Punto 3 _ Wendy
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la categoría de panetones confirma año a año el tradicional liderazgo de Nestl Panetón D’Onofrio es la marca líder por excelencia del mercado y el referente navidad perana! con m"s de #$ años en nestro país! %e representa el me&or r para los consmidores! m"s a'n para los %e viven fera del país! siendo na satisfacción tenerlo en la mesa navideña. En cada Navidad diversos productos salen al mercado, uno de los más consumidos sin duda es el panetón. Por ello, el experto panadero Renato Peralta realizó una cata de panetones y explicó que para reconocer un buen panetón se debe tener en cuenta el largo de la hebra, que sea también esponjoso y suave. ¿Qué determina que un panetón sea bueno El lar!o de la "ebra, lo espon#oso y suave, el balance entre las esencias $olor %uerte que borde al alco"ol, como un mal per%ume, si!ni%ica calidad pobre&, el color claro casi mar%il $si es muy amarillo o naran#a es por el abuso de la esencia llamada 'yema de "uevo(&, la adecuada cantidad y distribución de las pasas y %rutas y el tama)o $ni muy !rande o elevado ni muy c"ato o aplastado porque se aprieta la mi!a&. *a#o estos parámetros, esto es lo que encontramos en los + que probamos. PAÍSES A LOS QUE SE EXPORTA 2.3. EXPORTACIONES NACIONALES La evolución de las exporaciones con respeco al paneón se es! incre"enando cada a#o siendo nuesro "ercado la po$lación laina en el exran%ero& para ese a#o '2(()* se esi"a +ue el "ercado crecer,a - & en ano las exporaciones lo /ar,an en 20 con respeco al a#o anerior. Las exporaciones de paneones co"ien1an en el "es de unio /asa el "es de dicie"$re siendo su puno "as alo el "es de ocu$re& a"$i n se /acen env,os los "eses de Enero a A$ril pero en vol4"enes "enores +ue los oros "eses. El Insiuo Nacional de Esad,sica e In5or"!ica dio a conocer +ue el volu"en exporado de paneones /a re6isrado una evolución 5avora$le al pasar de -7- oneladas en el 2(() a 8"il 279 oneladas en el a#o 2(82& lo cual represenó un creci"ieno de ):&) . Ca$e indicar +ue& en el a#o 2(88 ese produco alcan1ó el "a;or nivel exporado al re6israr 8"il 307 oneladas
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la categora de panetones confirma ao a ao el tradicional liderazgo de Nestl. El Panetn DOnofrio es la marca lder por excelencia del mercado y el referente de la navidad peruana, con ms de 50 aos en nuestro pas, que representa el mejor regalo para los consumidores, ms an para los que viven fuera del pas, siendo una satisfaccin tenerlo en la mesa navidea.En cada Navidaddiversos productos salen al mercado, uno de los ms consumidos sin duda es el panetn.Por ello, el experto panaderoRenato Peraltarealiz una cata de panetones y explic quepara reconocer un buen panetnse debetener en cuenta el largo de la hebra, que sea tambinesponjoso y suave.Qu determina que un panetn sea bueno? El largo de la hebra, lo esponjoso y suave, el balance entre las esencias (olor fuerte que borde al alcohol, como un mal perfume, significa calidad pobre), el color claro casi marfil (si es muy amarillo o naranja es por el abuso de la esencia llamada yema de huevo), la adecuada cantidad y distribucin de las pasas y frutas y el tamao (ni muy grande o elevado ni muy chato o aplastado porque se aprieta la miga). Bajo estos parmetros, esto es lo que encontramos en los 19 que probamos.
PASES A LOS QUE SE EXPORTA2.3. EXPORTACIONES NACIONALES La evolucin de las exportaciones con respecto al panetn se est incrementando cada ao siendo nuestro mercado la poblacin latina en el extranjero, para este ao (2007) se estima que el mercado crecera 6%, en tanto las exportaciones lo haran en 25 % con respecto al ao anterior. Las exportaciones de panetones comienzan en el mes de Junio hasta el mes de diciembre siendo su punto mas alto el mes de octubre, tambin se hacen envos los meses de Enero a Abril pero en volmenes menores que los otros meses.El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica dio a conocer que el volumen exportado de panetones ha registrado una evolucin favorable al pasar de 696 toneladas en el 2007 a 1mil 294 toneladas en el ao 2012, lo cual represent un crecimiento de 78,7%.Cabe indicar que, en el ao 2011 este producto alcanz el mayor nivel exportado al registrar 1mil 359 toneladas
FUENTE: INEIEn trminos de valor FOB nominal en el ao 2007 fue de US$ 2 millones 672 mil incrementndose a US$ 4 millones 944 mil en el 2012.Con relacin al precio del panetn exportado en el ao 2007 fue de 3,84 dlares por kilo; en tanto que, en el ao 2012 alcanz los 3,97 dlares por kilo, incrementndose en el mencionado periodo en 3,5%
FUENTE: INEIExportacin de panetones entre enero y noviembre de 2013 alcanz la suma de US$ 3 millones 716 milDurante el periodo Enero-Noviembre de 2013, la exportacin de panetones alcanz la suma de US$ 3 millones 716 mil, cifra que represent una disminucin de 22%, en comparacin con el valor exportado en similar periodo del 2012.En este periodo, los principales destinos de los panetones fueron hacia Estados Unidos de Amrica que compr el 52% del total exportado. Le sigui Bolivia con el 18%, Chile 10%, Venezuela 7% y Japn con el 5%, entre los principales pases compradores de este producto.
3.Principales Mercados
1. Estados Unidos2. Bolivia3. Japn4. Chile5. Venezuela6. Ecuador7. Canada8. Puerto Rico9. Costa Rica10. Guatemala
Ranking de los 10 principales pases de destino en exportacin del ao 20141. Estados Unidos2. Bolivia3. Japn4. Chile5. Venezuela6. Ecuador7. Panam8. Puerto Rico9. Costa Rica10. Guatemala
Valor exportado en KG y Valor FOB ( ao 2014 ) por pais de destino
#Cdigo PasPasPeso Neto Kg.Valor FOB USD.
1BOBolivia108,041.42254,769.38
2USEstados Unidos17,695.9051,248.14
3CLChile25,020.0034,527.60
4ECEcuador13,564.9927,315.74
5SVEl Salvador3,191.049,270.00
6PAPanama3,674.908,541.45
7GTGuatemala2,889.367,050.00
8JPJapn2,554.956,972.11
9ESEspaa819.915,052.52
10CRCosta Rica1,990.763,927.51
Cifra total del 01/01/2014 al 28/05/ 2014
Peso Neto Kg.Valor FOB USD.
Total perodo: Ao 2014 Mes: Todo el ao181,459.570415,451.49
Total de la Consulta181,459.570415,451.49
Ranking de las 10 empresas peruanas que exportan el producto1. Gloria S.A2. Nestl Per S.A3. Panificadora Bimbo del Per S.A4. Compaa Nacional de Chocolates del Per S.A5. Corporacin TDN S.A.C6. GelafrutS.R.L7. IndustriasTealS.A8. Panadera San Jorge9. Exportaciones e Imp. GrupoThayraS.A.C
