proyecto tepejilote2

8/7/2019 proyecto tepejilote2

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FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOSPROMUSAGANEXOB

1. Datos generales del proyecto productivo.

Nombre del proyecto

Estado Municipio

Ncleo agrario

Giro del proyecto Producto Final

Nombre del grupo

Nmero integrantes Programa Monto solicitado

Nombre del Tcnico CUHA

2. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo)a. Justificacin.

I. Por qu realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso parafines distintos a los establecidos en el programa.

El CULTIVO DE TEPEJILOTE, UNA ALTERNATIVA EN

LA PRODUCCION AGRICOLA

OAXACA SAN BARTOLOME AYAUTLA

SAN BARTOLOME AYAUTLA

AGRICOLA OTROS

SEGUIMOS EN PIE

6 PROMUSAG 137,000

JHONY SEBASTIAN LOPEZ LOPEZ T-OAX-221110-1099


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La implementacin del proyecto tendr implicaciones positivas. Se crearan empleos, seintroducir un producto nuevo con amplias expectativas de demanda, de principioimplicara un recurso que complementara la economa de los socios y a largo plazo podraconvertirse en la fuente principal de ingresos, adems se promover la participacin de lamujer en actividades productivas que permitirn cambiar el rol y la visin sobre la mujer.

El cultivo se sembrara en asociacin con el caf, por lo que adems de ser un productorentable, su cultivo no implicara la perdida o eliminacin de plantaciones cafetaleras.

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos)

Pasar de la colecta de las plantaciones silvestre a plantaciones manejadas por el hombrecon el fin de llevar el control de la produccin y su aumento, para ofrecer determinadascantidades en tiempos precisos.

Mejorar el nivel de ingreso familiar a travs de la venta del producto mediante la coberturadel mercado existente y cautivo.

Ver a la mujer desde otra perspectiva, como aquella que a travs del cambio de rol,Mejora y participa en el progreso y bienestar de las unidades familiares.

c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)

Aumentar la productividad del cultivo en un 25 %.

A la vuelta de un ao instalar dos nuevas hectreas de cultivo.

La generacin de alrededor de 100 jornales y un empleo fijo.

d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos delproyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

Desde el planteamiento del proyecto, se han involucrado completamente, debido a lalibertad y la comprensin de los integrantes de los ncleos familiares, adems que lesmotiva la idea que pueda aportar algo a los gastos familiares, desde un rol que esdiferente a la de ama de casa.

3. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios.



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c. Anlisis de la oferta y demanda: Cuntos son los clientes potenciales delproducto(s) y/o servicio(s) y cul es su poder adquisitivo en promedio? Cuntoscompetidores ofertan el mismo producto en la misma comunidad(es) y/omunicipio(s)? Con que frecuencia se consume el producto o servicio?

Hasta la fecha, no se cuenta con estudios que estimen la produccin de tepejilote, ya seaa nivel nacional o regional. Se conoce donde se produce, pero se desconoce la cantidadque se extrae de cada regin, por lo que la oferta actual y potencial resulta difcil calcular.Sin embargo si se puede hacer una monografa de la forma en que obtienen el producto yde que municipios llega a las ciudades a las cuales se ofertara.

Todo el tepejilote que se oferta en los municipios de Tuxtepec y Huautla de Jimnezprovienen a de la produccin silvestre, es decir a travs de la colecta que realizan lospobladores, por lo que se hace aun mas difcil el calculo de la oferta. Sin embargo sepueden tomar algunos indicadores; en el mercado de Huautla diariamente se ofertanalrededor de 200 manojos, en el municipio de Ayautla es ya una costumbre larecoleccin de tepejilote, debido a que toda la produccin tiene cabida en la demanda de

los intermediarios o en puestos de los mercados.

En lo que respecta al municipio de Huautla de Jimnez, La cantidad adquirida por laspersonas, haciende desde 10 a 5 manojos por cada compra, tomando en cuenta queHuautla tiene una poblacin de al rededor de 31800 habitantes, la demanda presentadaes realmente alta. Con respecto a Tuxtepec, los recolectores reportan que el fruto vendidoa los intermediarios llega a dar a esta ciudad, sin embargo no se puede decir con presincuales son los puntos de venta.

Otra observacin es importante, es que el consumo de tepejilote se ha convertido ya enun hbito en la zona mazateca, por lo que la frecuencia de consumo es constante, en estazona a diferencias de otras, la produccin del fruto se da de noviembre hasta finales de

febrero.

Existe una posibilidad que no se ha practicado en Mxico y que consiste en transformar elproducto, darle un valor agregado mediante la elaboracin de tepejilote en conserva yprobar la aceptacin que tendra en otros sectores fuera del mbito Regional. Ademstambin se a observado que muchos de los que prueban por primera vez el tepejilotequedan con una mala impresin por el sabor poco amorgo, sin embargo si prueban losmas maduros la impresin es otra ya que estos casi no saben amargos, por lo que unaforma de llegar a esa poblacin potencial, seria a travs de una buena maduracin delfruto.

d. Anlisis y fijacin de precios: A que precio en promedio oferta la competencia?Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existenestacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s) aofertar? Cmo, Cundo y Porqu se presentan?



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El valor que alcanza un manojo de tepejilote vara de los 2 a 5 pesos dependiendo delsitio y la persona que lo compre. Por ejemplo, los comerciantes compran el manojo a unprecio promedio de 2 pesos (por manojo), obviamente lo revenden en los mercadosregionales o en la Central de Abasto de Oaxaca, a un precio promedio de 5 pesos elmanojo. Por otro lado, algunos recolectores prefieren no depender del comerciante y

venden su producto directamente al consumidor en las comunidades de la regin, ya seaen la venta ambulante (casa por casa) o en mercados provisionales, el precio al quevenden el manojo es en promedio de 5 a 6 pesos.Los manojos incluyen alrededor de 5 tepejilotes, sin embargo en la mayora de las vecesde estos 5, resultan bien nicamente 2, e incluso ninguno, o por lo regular el compradortiene que esperar a que madure, esperando hasta cinco das, suficientes para perder elsabor, la razn es que no existe una plantacin homognea, ni mucho menos un controlen el corte.

La mayora de los intermediarios compra en costales, en tiempos precisos y de ciertacalidad, es por eso que es un mercado mas restringido, y por lo mismo ofrece mejoresprecios.

Para este caso se vendern en costales, con una capacidad de alrededor de de 225 frutosy precio de 750 pesos, estos precios son con los que se han vendido a los intermediariosque llegan de la ciudad de Tuxtepec.

Debido al corto periodo de produccin no existen variaciones en el precio.

e. Estrategia de comercializacin:I. El producto se vender de contado o a crdito? De que manera se dar a

conocer el producto(s) y/o servicio(s)? (promocin y difusin).

La ubicacin del proyecto es un punto estratgico, ya que se encuentra cerca de Huautlade Jimnez y de Tuxtepec, para su rpida comercializacin se llegara a acuerdos con losintermediarios y algunos vendedores de los mercados, a travs de la definicin detiempos y cantidades de entregas, es decir llevar una calendarizacin de la produccin.

En la cuestin de la calidad; se tratara de la mejor forma aprovechar el mercado cautivo, atravs de buenas prcticas agrcolas para rebajar el grado de amargura.

La promocin ser directamente con los intermediarios, dndoles a conoces que ya secuenta con una plantacin domestica, por lo que se llevara un mejor control en las

entregas y la solucin de necesidades de demanda.

II. Cul es la cadena de distribucin en la que se encontrar el producto(s) y /oservicio(s)? desde la produccin hasta el consumidor final (identificar el eslabnen que se ubica el proyecto)



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El productor obtendr el producto, el cual inmediatamente de su cosecha los pondr encostales para venderlos a un intermediario y otro porcentaje a comerciantes, al final,llegara al consumidor a travs de este ltimo eslabn.

Es decir el productor no vende directamente a los a los consumidores,

4-. Ingeniera del Proyecto.Localizacin

I. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad) y Microlocalizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de colindancias,referencias y distancias).

La regin fisiogrfica de localizacin es denominada Sierra Madre del Sur, este sistemamontaoso est conformado por una gran cantidad de sierras, en el estado de Oaxaca senombran a las sierras Mazateca y Jurez como parte de dicho sistema. Culturalmente, esen la regin mazateca donde se pretende la puesta en marcha del presente proyecto.

El estado de Oaxaca es conocido como el estado de las ocho regiones, dentro de estasregiones el proyecto se ubicara en la regin de la caada en el distrito de Teotitln deFlores Magn, especficamente en la comunidad de San Bartolome de Ayautla, delmunicipio de San Bartolome Ayautla. Geogrficamente el municipio se halla comprendidoentre los 18 02 de latitud Norte y los 96 40 de longitud Oeste a una altitud de 650metros sobre el nivel del mar.

En terrenos del municipio se cuenta con varios cerros destacando los siguientes: el cerroalto, el cerro del guila, cerro de la lengua y el cerro rabn; el municipio se encuentraenclavado en la zona conocida como la sierra mazateca, contando con muchas zonasmontaosas y de reas verdes.

La principal actividad econmica es la agricultura, Los principales cultivos son: Maz, Frjoly caf. Existen huertos para el cultivo de diferentes frutas, principalmente del pltano, conrespecto a la ganadera, Se cra a baja escala ganado bovino, vacuno, porcino, caprino yaves de corral.

Con respecto a las vas de acceso, el municipio tiene como va de traslado la carreteraque comunica a Huautla con Tuxtepec, encontrndose la poblacin a orilla de carretera.

Para llegar a San Bartolom Ayautla se debe de tomar la carretera Huautla de Jimnez-Tuxtepec, el municipio se encuentra entre estas dos demarcaciones a orillas de lacarretera, el recorrido en tiempo de Huautla de Jimnez a San Bartolom Ayautla esalrededor de una hora.

Para llegar al predio, primeramente se debe de tomar en cuenta la ubicacin de la tienda,esta se encuentra al sur pegada a la carretera, al lado de la tienda se encuentra uncamino pavimentado que conduce al terreno, cabe aclarar que el pavimento se terminaantes de llegar al terreno, el tiempo de recorrido de la tienda al terreno numero, es dealrededor una hora.

b. Descripcin tcnica del proyecto.



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I. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas Mximas ymnimas y en que meses se presentan?Cul es la poca de lluvia y cual es laprecipitacin promedio? Cual es la humedad relativa en promedio y el tipo desuelo que existe donde se establecer el proyecto? Y Cules son los servicioscon los que se cuenta?

El clima generalmente es templado con lluvias en verano, los vientos corren en direccindel norte. Las temperaturas pueden tener un mnimo de 9 C y 22C como mximo.

El municipio y su agencia de Polica cuentan con tres centros de educacin preescolar,tres a nivel primaria, una telesecundaria, una representacin del INEA y de educacininicial.

Se cuenta nicamente con la unidad mdica rural del IMSS, localizada en la cabeceramunicipal y dos casas de salud, una ubicada en la congregacin de la Carlota y la otra enla congregacin de la Providencia Uluapan. De acuerdo a los resultados que presento el IIConteo de Poblacin y Vivienda en el 2005, en el municipio cuentan con un total de 840viviendas de las cuales 834 son particulares. Los materiales de construccin utilizados

para las viviendas son los siguientes: cemento y tierra en pisos, loza de concreto, laminas,tejas y palma en techumbres y ladrillo rojo, tabicn de cemento, adobe y carrizo en muro

II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficiede infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo)

El terreno sobre el cual se realizara la plantacin de tepejlote tiene una dimensin de unahectrea, dado que la distancia entre plantas es de 2 metros bajo la forma de marco real,se tendr un total de 2500 plantas, estas estarn dentro de un cultivo del caf, por lo quela distancia con esta ser de un metro.

Tomado en cuenta que existe un 15 % de muerte de plantas a la hora de la siembra, seadquirirn 2875 plantas.

III Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura,superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos, variedades,razas y otros. Incluir y describir lo solicitado al programa y la aportacin de los socios.)?

El proyecto se desarrollara en una hectrea de tierra que cuenta ya con una plantacin decaf, para la puesta en marcha se adquirirn 2875 plantas de 2 aos, conaproximadamente 1.5 metros de altura, la primera actividad a realizar ser la limpia delterreno en ella se necesitaran 15 jornales, tomando en cuenta la apertura de hoyos parala siembra, la eliminacin de hijuelos, la fertilizacin y la resiembra, se necesitaran 104 en

total para el concepto de instalacin del huerto frutcola.

Las herramientas que se adquirir son bsicas, las cuales servirn para realizar lasdiferentes actividades ya programadas, estas herramientas son la picota, el azadn y elmachete.

El recurso aportado por la dependencia se destinara principalmente a la compra deplantas, el numero total de plantas que sern transplantadas es de 2500, sin embargo,



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debido a que se toma en cuenta el 15 por % de muerte de plantas a la hora deltransplante, el numero de plantas compradas sern de 2875.

Ya que los viveros que producen esta planta son prcticamente nulos, el precio es caro,en este caso el precio por planta es de $47.

Las aportaciones de los socios, sern destinadas a la renta del terreno y la mano de obra,el terreno contiene ya plantas del caf, sin embargo las labores y fertilizantes serndestinados exclusivamente al cultivo de tepejilote.

En la inversin total del proyecto, el grupo de trabajo aportara 55, 000, equivalente al 29%, mientras que PROMUSAG aportara el porcentaje restante, equivalente 130,000. Elporcentaje dado por el programa se destinara principalmente a la compra de plantas yherramientas, mientras que el grupo de trabajo aportara el terreno, el capital de trabajo ylas actividades correspondientes a la instalacin de la plantacin.Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.

III. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin desde la

adquisicin de los insumos hasta la venta del producto final?

En Mxico la produccin de tepejilote inducido y manejado por el hombre esprcticamente nula, sin embargo en otros pases como Guatemala o el salvador laproduccin de tepejilote bajo condiciones de manejo se practica ya hace varios aos,debido a la importancia del tepejilote en la alimentacin de estos pases.

Por lo regular la plantacin de tepejilote se realiza en asociacin con otro cultivo, engeneral con el caf, debido a que se obtienen los mismos resultados en cuanto a volumende produccin, difiriendo nicamente en la facilidad para realizar las labores agrcolas. Enconcreto, para el presente proyecto, la plantacin de tepejilote se realizara en una

plantacin con cultivo de caf ya existente.

Debido a que el tepejilote se obtiene a travs de la recoleccin del fruto de lasplantaciones silvestres, aun no se cuenta con muchos viveros que produzcan estasplntulas por medio de semilleros controlados, aunque cabe aclarar que la propagacinen esta forma no es la mas popular, debido a la fcil germinacin al propagarse a travsde la forma de al voleo en la misma plantacin.

Para el caso especfico de este proyecto, las plntulas que se utilizaran en la plantacinsern obtenidas del vivero los dos Garcas, estas plantas sern todas de dos aos con elfin de crear una plantacin homognea.

Para el transplante de tepejilote no se requieren muchas labores, ya que como se amencionado antes, es una planta de fcil produccin y propagacin, las nicasactividades para la preparacin del terreno se realizar de manera manual, estasconsisten en la limpia de especies herbceas y la apertura de hoyos, estos ltimostendrn alrededor de 30 centmetros de profundidad por 30 de ancho, con una distanciaentre hoyos de 2 metros, es decir la plantacin se realizara bajo la forma de marco real.



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Como la planta requiere de mucha humedad, el transplante se realizara en junio paraaprovechar la lluvia, a partir de ah no se har ningn riego, ya que donde se cultivara esuna zona de muchas lluvias.

Para el mantenimiento de la plantacin se realizaran tres actividades principalmente;

raleos, transplante y limpia.

En total se realizaran dos limpias, esta consistir en retirar las plantas herbceas queobstruyan el desarrolla de la planta, esta se realizaran con azadn y machete.

Las limpias de los frutos hembra es importante por que son estas que llegan a competircon los frutos machos, los cuales tienen una produccin destinada al mercado. Los raleosempezaran a partir del tercer ao, ya que es partir de este ao cuando se puedediferenciar entre los frutos machos y hembras.

Como parte de las actividades nuevas dentro del proceso productivo controlado seaplicara una fertilizacin en la que se usara la formula 20-20-0 de N-PK, Triple 15 y urea,

en concentraciones de 360, 225 y 200 kg/ha respectivamente.

Inmediatamente despus de la cosecha se empaquetaran en costales para la venta a losintermediarios, con la finalidad de evitar el maltrato de la fruta, ya que esta empieza aperder su calidad a la semana de cortado.

c. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin delproyecto (Ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevara a cabo elproyecto y servicios {agua, energa elctrica}, compra de insumos e

infraestructura para inicio de operacin del proyecto hasta el final de laproyeccin).

Debido a que se compraran plantas de dos aos, la produccin empezara a partir delsegundo aos de la instalacin del cultivo. Hasta antes se tendr que limpiar el terreno,abrir los hoyos para el trasplante y una resiembra.

Ya dentro del ao de produccin, el primer mes se realizaran una limpia de hijuelos y laeliminacin de malezas, en el segundo mes se realizara una fertilizacin, esta se realizaraao con ao. La produccin empezara a partir del octavo mes del ciclo productivo, estedurara cuatro meses, durante este tiempo se realizaran ventas peridicas.



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PERIDO DE INVERSION

AO DEINSTALACION DE LA PLANTACION MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8

LIMPI A DEL TERRENO

APERTURA DE HOYOS

TRANSPLANTE

RESIEMBRA

LIMPIA DE HIJUELOS X

ELIMINACON DE MALEZAS X X

FERTILIZACION X

MES 9 MES 10 MES 11 MES 12

PRODUCCION X X X X

VENTA

CONCEPTOS

PROGRAMA GENERAL PARA LA PRODUCCIN DE TEPEJILOTE

INICIO DE PRODUCCIN

d. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO PROVEEDOR UBICACION FRECUENCIAFertilizantes Agro LC SA

DE CVOaxaca de Jurez Una vez al ao

plantas Vivero los dosGarca

San JernimoTecoalt, Oax.

Una sola vez

herramientas agro LC SADE CV

Oaxaca de Jurez Cada 2 aos

f. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas ydisponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

I. Programa de administracin de recursos humanos.

ENCARGADO ACTIVIDAD JORNALESREQUERIDOS

SALARIO PORJORNAL

Cruz Paredes AdrianaEncargado delcultivo

100 80

Osorio lvarezinocencia Administracin delos recursoseconmicos.

100 80

Ortiz Enrquez Ofelia Encargado de venta 35 80



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II. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS OBJETIVOS DURACIN NOMBRE DERESPONSABLE

Sistema de

produccin deltepejilote.

Ampliar el conocimiento sobre

el cultivo del tepejilote.

Dos das, de 9

am a 2 pm

Lpez Lpez jhony

sebastian

g. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto yacciones para solventarlos

Las condiciones climticas se presentan como el riesgo ms alto, ya que no seencuentra en las manos de los productores, en caso de que lloviera demasiado podraafectar sobre todo en los almcigos, es decir la etapa de la siembra de la semilla, porlo que podra retardar el proceso de produccin, de forma contraria, el atraso de laslluvias mataran a las semillas y a las plantas pequeas, sin embargo, se puede

contrarrestar con el riego constante.

h. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia delproyecto (Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales,comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas que procesos o accionesaplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomaran para el seguimiento deesta norma?

No existen polticas, normas o leyes de ninguna instancia oficial (SEMARNAT, SAGARPA,etc.) que regulen o impidan el comercio de tepejilote. La especie no aparece en las listasde la norma oficial mexicana ( NOM-059-2000) como especie en alguna categora de

riesgo, ni de la UICN como especie en categora de riesgo. Por otro lado, en la normaoficial mexicana de recursos naturales (NOM-006- RECNAT-1997), establece reglasgenerales para el aprovechamiento de hojas de palma camedor, grupo al cual perteneceel tepejilote, pero no para el aprovechamiento de inflorescencias.



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4. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo)a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin omejora del medio ambiente en:I. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. Cules son los desechos

orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y que manejo seles dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso? Describir elproceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.)

Las bolsas de polietileno con las que vienen las plantas son el desecho ms importantepor sus diferentes componentes, que podran daar el medio ambiente y contaminar lasreas ms cercanas de la plantacin, de tal forma que para disminuir el impacto quepodran traer el uso de estas, se juntaran cuando termine el periodo de uso y semandaran a Huautla de Jimnez para su manejo.

II. La fuente de abastecimiento de agua, De dnde se abastecer el proyecto deagua? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas otecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.

Dado que el proyecto se llevara acabo en una zona lluviosa, no se realizara ningn riego.

III. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impactonegativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impactonegativo?

La nica amenaza que podra presentarse hacia el suelo es la utilizacin de qumicos

aplicados directamente al suelo, sin embargo la limpieza ser de forma manual conmachete, de tal carcter que de qumicos solo se utilizaran fertilizantes.

IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas. Cules son las plagas ofauna nociva de la regin que pudiesen afectar al proyecto? Qu medidaspreventivas y correctivas se llevaran a cabo para evitar las plagas o faunanociva?

Aun no se cuentan con registros de plagas que puedan afectar a la planta, pero siocurriera la aparicin de una plaga, se acudir a un especialista en la rama, ya que espoco el conocimiento que se cuenta sobre este tema.

b. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En laactividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y faunalocal? Por qu? En caso de que afecte qu medidas se tomaran paramitigar el impacto negativo?



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La planta ya existe en la regin y de ninguna forma afecta, incluso ayudara como sombralas plantas de caf existentes.

Bibliografa:

http://grupomesofilo.org/folleto-tepejilote.pdf

http://www.unep-wcmc.org/forest/ntfp/cd/7_Market_reports/j_Palma_tepejilote.pdf

www.arbolesdecentroamerica.info/.../index.php? tepejilote

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