Proyecto innovador informatica aplicada ca 3 4 28-04-2014 coffeee queen

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

Facultad de Ciencias

Administrativas Contabilidad y Auditoria CA 3-4

Informática Aplicada

Tema: Proyecto Innovador

Profesor: Arq. Ivan Ayala

SERVICIO DE

CAFETERIA -RETAURANTE

COFFEE-QUEEN CQ•BRINDAR UN ESPACIO DE SANO ESPARCIMIENTO OFRECIENDO PRODUCTOS INNOVADORES Y DIVERTIDOS.

•NUESTROS CLIENTES SERAN PARA PERSONAS ENTRE 15 AÑOS A 30 AÑOS.

COFFEE- QUEEN CONFORMADO POR: PERUGACHI CYNTHIA RECALDE CRISTINA RODRIGUEZ CARLA RUBIO HENRRY

PROBLEMA/NECESIDAD/CLIENTE Actualmente se ha identificado que las

cafeterías del país, necesitan mas recursos para el mejoramiento de ella, la organización, en cuanto a la atención del personal, el suministro de alimentos diferenciados que por lo general suelen ser rutinarios.

Todos tienen las mismas mesas, la misma decoración, el mismo servicio. Por eso es momento de diferenciarse.

PROBLEMA/NECESIDAD/CLIENTE Las personas han sentido la necesidad

de buscar un lugar con un momento entre amigos, conversar cómodamente en un ambiente agradable.

Sin lugar a dudas se encuentra en especial enfoque hacia el segmento de alimentos diferenciados. En toda reunión social, entre amigos, compañeros de colegio/universidad/trabajo o entre socios de negocios es imperante un lugar que abarque las necesidades de esparcimiento y de distracción, sobre todo un ambiente acogedor.

SOLUCIÓN/SERVICIO Nuestra última idea de negocio innovador

de cafetería. Es la decoración en base a temas preferido. Poner artículos alrededor del sitio que tengan que ver con, fotos, recuerdos, muñecos, ropa, etc. Con esto, podremos estar creando un ambiente único para nuestros cliente, y seguramente lograr conseguir clientes fieles a nuestra empresa.

SOLUCIÓN/SERVICIO

Además que nosotros ofreceremos un servicio de ambiente único con una decoración en forma de temas con una temática extrovertida y variada para que nuestros clientes puedan disfrutar del ambiente acogedor y diferente.

Se desea lograr satisfacer la necesidad que tiene los consumidores por salir de la rutina y experimentar algo nuevo mientras se alimentan, por tal motivo es necesario el compromiso de nosotras para el cumplimiento de nuestros objetivos y conocer el comportamiento, preferencias y actitudes del segmento del mercado al cual estaremos dirigido.

FACTIBILIDAD/RECURSO/COSTOS/UTILIDAD

Para que los potenciales clientes prefieran un lugar de entre muchas alternativas, éste debe ofrecer un valor adicional que permita sentir identificación y satisfacción con el lugar de tal manera que sea el primer lugar que este en la mente cuando se dispongan a salir.



Por otro lado, pudimos concluir también que nos sería conveniente comprar un local comercial al inicio de las actividades de la cafetería por lo que se alquilará un local ambientado adecuadamente con planes de compra en un futuro.

Nuestro objetivo a mediano y largo plazo es poder llegar con Coffee-Queen a otros sectores de la ciudad y del país.

Nuestra meta principal es poder llegar a expandir el servicio de Coffee-Queen a través de la apertura de sucursales en toda la ciudad de Quito.


Teniendo la oportunidad de dar a conocer la calidad de atención y de servicio a disposición de los consumidores para el deleite del paladar.

Una vez alcanzada la meta se planea expandir el negocio, logrando una cobertura nacional con el fin de romper barreras y poder llegar a mercados internacionales en un futuro.


Para poder implementar la cafetería se ha tomado en cuenta diferentes factores que pueden influir en los potenciales clientes.

Para que disfruten del servicio que se les va a ofrecer, tales como la ubicación, variedad de productos y calidad de los mismos. etc


Dentro de los recursos de nuestra Cafeteria –restaurante se ofrece son: Recurso Humano, Recurso Económico y Recurso Material.

El recurso humano: es uno de los mas importantes ya que nosotros buscamos brindar una atención especializada y adecuada para que nuestros clientes se sientan atraídos por una diferenciación de servicio renovado y único.


Recurso Económico: Nosotros pretendemos utilizarlo para la adecuación de nuestro lugar de servicio, para ello se podrá contar con una financiación adecuada para que al mismo tiempo no se incurra en deudas alargadas.

Recursos Materiales: Buscaremos implementar nuevos materiales de presentación de nuestros productos variando de colores y modelos para cada estilo de persona que sea a su gusto y se sienta en un ambiente diferente, por lo que no seria algo difícil de conseguir utilizando nuestra imaginación.


Pudimos determinar los recursos para los procesos de elaboración de nuestros productos a ofrecer, además de los utensilios y equipos necesarios para iniciar la actividad comercial y administrativa, lo cual nos permitió estimar la inversión que se debe hacer inicialmente.


Todos los productos que necesiten un proceso de elaboración se los elaborará mediante recetas estándar, logrando así conocer el valor según un porcentaje de ganancia sobre el precio de cada producto vendido.

La cafetería empleará productos de excelente calidad que vayan acorde al precio de los mismos, siendo primordial que el cliente se sienta satisfecho por lo que paga.


Se espera conocer nuestra inversión, para lo cual debemos determinar cuales serán los costos reales mediante un estudio técnico del proyecto, con el fin de poder determinar el precio de acuerdo a las clases sociales cual estamos dirigidos.

La importancia de tener un establecimiento con un servicio diferenciador.

Una actividad que el establecimiento brindará es el servicio de música en vivo con artistas invitados.


Inversión Inicial y Financiamiento: La cafetería-resturante para iniciar sus operaciones requiere de una inversión inicial, por lo cual, se ha considerado la maquinaria básica para el funcionamiento, dado que la inversión no es tan costosa se determina que se financiará en un 60% con capital propio, mientras que la diferencia se lo hará mediante un préstamo.


Costo De Producción: Para realizar este cálculo, se consideró la materia prima que se usará para la fabricación de los diferentes productos el primer mes, a esto se le suma la mano de obra directa; que sería el sueldo que se les paga mensualmente al personal; y finalmente se suma estos dos valores lo cual da como resultado el costo de producción promedio mensual.



Los costos que serán necesarios invertir antes de la puesta en marcha de la cafetería.

Dentro del proyecto son costos fijos:

- Sueldo del personal

- Pago de servicios básicos. Dentro de los costos variables,

se encuentra contemplado el costo de la materia prima.

Dentro de los gastos tenemos:

- Depreciación de maquinarias.

- Gastos generales.


Nuestra inversión inicial se hace con los materiales como: maquinas cafeteras , microondas, tazas platos , cucharas , tenedores, cuchillos, vasos de vidrio mesas , sillas , manteles, centros de mesas, muebles grandes, medianos y pequeños, lámparas , cuadros , alfombras, aire acondicionado , equipo de música en donde el total de inversión seria aproximadamente de 10.000,00 dólares dentro de los cuales ya incluimos la inversión organizacional.


Después se mide la rentabilidad del proyecto en valores monetarios que exceden a la rentabilidad deseada después de recuperar toda la inversión. De acuerdo con los resultados que se obtuvieron en el flujo de caja debe ser mayor que 0 para poder decir que el negocio es rentable.

Conforme a los análisis realizados del Flujo de Caja Puro es de $16.000,00 aproximadamente , mientras que el Flujo de Caja del Inversión es $ 10.000,00 ambos mayores a 0, lo que significa que el proyecto es rentable y viable de realizar.

FACTIBILIDAD/RECURSO/COSTOS/UTILIDAD Cafetería restaurante Coffee- Queen se podrá

obtener rentabilidad en nuestro servicio entonces para esto nosotros hemos fijado que dentro de la obtención de mayor utilidad nosotros no debemos de sobrepasar en la elaboración de los productos si no de acuerdo a la demanda del sitio en el que nos encontramos.

Cafetería Restaurante Coffee-Queen ofrecerá un ambiente diferenciador con respecto a las otras cafeterías, ya que estará dirigido a un target de clientes con gustos por la recreación y diversión.

MODELO DE NEGOCIO

MODELO DE NEGOCIO

Una gran variedad de postres de gelatina.

Servicio de atención confiable hacia el cliente.

Un servicio recurrente ya que nos permite una sana recreación y disfrutar de los distintas variedades de postres.

Vamos a poder crecer dentro del mercado ya que ofrecemos productos alimenticios variados y de una excelente calidad.

MODELO DE NEGOCIO

Nuestro menú estará conformado por una variedad de cafés y postres de gelatina disponibles para ser degustados por los clientes, estos serán presentados en platos acorde a su tamaño con la respectiva decoración. Así como también, se ofrecerá bebidas calientes y frías realizadas a base de café en tres presentaciones de vasos: grande, mediano y pequeño.

MODELO DE NEGOCIO

Todo esto estará al alcance de los consumidores a precios accesibles.

Además, Coffe-Queen contará con un logotipo que estará conformado por nuestro producto principal, una taza de café hecho como en casa.

COFFEE QUEEN LA SENSACIÓN DE PLACER EN TU BOCA.

CQ

PRODUCTOLa cafetería y

dulcería es una

propuesta innovadora y original con

un servicio de calidad en un

ambiente acogedor.

Permitirá que el

cliente se sienta como

en casa disfrutando de un buen

café acompañad

o de diversos postres.

Cafetería incluirá la venta de

postres además de exquisitos

sabores del café en diferentes

presentaciones, con los más altos

estándares de sabor y calidad.

CQ

POTENCIALES CLIENTES

Coffee-Queen va a

estar dirigido a personas

amantes del buen café y

de la variedad de

postres.

El segmento al que se va

a dirigir Coffee-Book estará entre hombres y mujeres de

15 a 35 años que habiten o realicen

actividades en el de la ciudad de

Quito.

Para compartir

con amigos o compañer

os de trabajo un diálogo en un lugar

confortable y

adecuadamente.

Será esencial no sobrepasar los precios de la competencia, ya que así se podrá buscar un posicionamiento dentro del mercado, incitando a las personas a probar algo diferente.

Por motivos de aperturas se podrá hacer promociones en cuando al producto por su inauguración.

PRECIO Y PROMOCIÓN

Inicialmente se la dará a conocer por medio de una fiesta de apertura, cuya lista de invitados la conformarán amigos, familiares y medios de comunicación, con el fin de dar a conocer por primera vez las instalaciones y el buen servicio a brindar.

la promoción de la cafetería será de boca en boca, la cual será realizada por los mismos clientes, quienes recomendarán el lugar a sus amigos, familiares y conocidos gracias al buen servicio brindado y la variedad de productos a degustar, así como también por la calidez del lugar y su buena ubicación

PRECIO Y PROMOCIÓN

PUBLICIDAD

Dentro de las instalaciones se dará una fachada temática diferente en relación con temas de música, cultura y diversión además se colocará letreros claros y visibles.

Colocaremos cupones en las revistas locales y también daremos anuncios en las redes sociales mediante la publicación de cupones imprimibles en Facebook y Twitter, para distribuir los cupones por Internet a los usuarios en tu área local.

https://www.youtube.com/watch?v=vVo6HOq4D_E



COMERCIALIZACIÓN

Commercialization de Coffee-Queen ofrecerá será directa, es decir, no habrá la presencia de intermediarios. La

relación será productor-consumidor por lo cual no podemos realizar un profundo análisis de la comercialización, sin embargo el beneficio

que nos brinda este tipo de comercialización es

que se podrá evadir costos de venta e intermediación.

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Marketing

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