CONSUMO DE ARROZ EN COLOMBIADESDE 2000 HASTA 2012

KG.

Año Consumo Percapita Urbano

Consumo Percapita Rural

Consumo Percapita Total

2000 38.00 44.00 40.002001 37.00 39.50 38.002002 40.25 45.25 41.502003 38.75 42.75 40.002004 38.25 45.25 40.252005 38.25 42.00 39.252006 38.00 44.00 39.002007 38.00 44.00 39.002008 38.00 46.00 40.002009 38.50 48.50 41.002010 36.33 48.00 39.002011 37.00 48.50 40.002012 39.33 50.68 41.60

• Con el desarrollo de este proyecto industrial se quiere lograr la implementación de maquinaria sofisticada para ofrecer mayor calidad del producto, en este caso el arroz y a su vez mejorar su presentación en el mercado y así obtener mejores precios y adquirir un mayor consumo.

• Por otra parte cuando la oferta supera la demanda, los productores de arroz ya procesado deben reducir los precios para estimular las ventas y cuando la demanda es superior a la oferta, los compradores presionan al alza el precio de los bienes.

El precio es una variable controlable que se diferencia de los otros tres elementos de la mezcla o mix de mercadotecnia (producto, plaza y promoción) en que produce ingresos; los otros elementos generan costos.

Por lo consiguiente con las recomendaciones que se pretenden dar en este proyecto se quiere obtener un arroz de excelente calidad y por ende que su precio sea mucho mayor siendo beneficioso para todos aquellos agricultores que lo cultivan.

Por otro lado los costos de producción junto con el precio que recibe el productor, determinan los márgenes de ganancia de los cuales depende la permanencia de los agricultores en la actividad.

En el cultivo de arroz existen otra clase de precios como lo son la de los fornales en la ejecucion del mismo.

En si el precio es tan relativo y cambia de repente, un ejemplo claro es: si el precio del arroz sube los fornales que se emplean para su establecimiento suben tambien, pero luego surge un punto negativo porque si el precio del arroz baja los fornales ya no bajaran se quedaran en lo mismo.

La producción del arroz se va a llevar a cabo utilizando una serie de maquinaria, es decir para cada etapa: (siembra, cosecha, y procesamiento industrial del arroz.

a). Siembra: es poner o esparcir semillas en la tierra o en recipientes preparados para ello, con el fin de que germinen y así obtener plantas. La siembra del arroz se da en dos clasificaciones:

Mecanizado: empleo de maquinaria en el proceso productivo del cultivo.

Manual: empleo intensivo en mano de obra.

b). Cosecha: en la etapa de la cosecha se requieren de maquinarias recolectoras de los granos de arroz.

C). Proceso industrial: El arroz es cosechado y llevado a la planta para iniciar su proceso de transformación. Y se hace mediante los principales pasos:

Pre limpieza: En este proceso se busca remover todo el material extraño y se utilizan maquinas como la desbrozadora, clasificadora, y la cernidora.

Secado: El proceso de secamiento determina o incide en alto porcentaje sobre la calidad del arroz.

Limpieza: Este proceso se realiza por la exposición de los granos a corrientes de aire y mallas cernidoras.

Ensacado: El arroz pilado se comercializa a granel o en envases que permitan mantener sus características. Para ello se utilizan sacos nuevos con capacidad de 50 kg. neto o, con menor capacidad según acuerdo con el productor o comerciante.

Cabe resaltar que con las recomendaciones que se van a dar en este proyecto se pretende agilisar y reducir los costos en toda la anterior maquinaria mencionada.

• Este proyecto no tiene localización en un lugar especifico, ya que lo que se quiere es llegar a todos los productores de Arroz de nuestro país para darles a conocer las ventajas de utilizar máquinas y equipos mas especializados en sus cultivos. Además de brindarles estrategias de mejoramiento para que las empleen antes, durante y después de la siembra de arroz.

• En la realización de este proyecto se requiere del talento humano para aportar la información suficiente y pertinente para alcanzar los objetivos planteados. Ya que se trata de un proyecto mas teórico-practico, que busca dejar en evidencia los beneficios de utilizar equipos especializados en el cultivo de arroz y que los arroceros tengan el conocimiento de emplear correctamente los diferentes elementos químicos y físicos para el sostenimiento de sus cultivos de arroz.

• Desbrozadora: primera malla con perforaciones redondas para separar los objetos que sean notoriamente más largos que el arroz.

• Clasificadora: malla con perforaciones oblongas o rectangulares para separar objetos que sean notoriamente más anchos que el arroz (arroz en espigas, maíz, soya

• Cernidora: segunda malla con perforaciones redondas para remover objetos que sean notoriamente más cortos que el arroz.