Proyecto Final
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MEDICION DEL TRABAJO
PROYECTO FINAL
ALEXANDER BECERRA ROJAS
CODIGO: 1098627152JHOANATTANT RESTREPO GARCIACODIGO: 1.101.176.005
TUTOR:
BENJAMIN GONZALEZ ORTIZ
GRUPO.332570_106
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
CEAD BOGOTA
DICIEMBRE 2014INTRODUCCION
Para la ingeniera industria uno de los objetivos es el control de cada proceso de una planta productiva y uno de los factores a controlar es el tiempo que toma la realizacin de dichas actividades, esta con el fin de mejorar las cadenas y puestos de produccin; optimizando movimientos, energa y recurso humano entre otros y as poder tomar decisiones que buscar una mejor la estabilidad de una compaa.Y una de las formas de realizar este trabajo es el diagrama de procesos que nos muestra paso a paso que actividad se realiza y en qu tiempo esto para tener un panorama de toda la produccin y as tomar las decisiones ms acertadas y convenientes
A continuacin encontraremos una serie de datos de produccin asignados a un flujo grama de diferentes plantas y procesos con los cuales realizaremos un anlisis de similitudes y diferencias de procesos automticos o mecanizados y los procesos manuales.Esto nos permitir tener un amplio entendimiento entre diferentes procesos de produccin.
OBJETIVOSObjetivo GenralesRealizar una actividad en la cual podamos comparar algunos procesos de produccin y analizar sus etapas como lo indica el curso de Medicin de Trabajo con el fin de demostrar la importancia de la medicin y comparacin de tiempos y procesos de una actividad. Objetivos Especficos
Observar el proceso productivo de una fabrica y analizar sus movimientos y tiempos
Comprender que tcnicas son ms convenientes en la realizacin de actividades de produccin
Comparar los procesos de la fabricacin de productos total mente diferentes y encontrar en general sus similitudes y deferencias
Implementar los objetivos tericos que indica el cuso de medicin de trabajo para comprender la importancia de este en la vida diaria de una fbrica.
Aplicar y desarrollar los Estudios de tiempos y mtodos de una empresa.
Disear el Diagrama de proceso productivo.
1. Individual: Deben incluir los Formatos No 1 y 2 de cada integrante del grupo, debidamente diligenciado.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADPrograma Acadmico de Ingeniera IndustrialMEDICIN DEL TRABAJO - 332570
Nombre de la Empresa Plastilene s.a
Direccin / CiudadZona industrial CAZUCA entrada 1, 40 # 13-34, Cundinamarca, Soacha
Productos que elaborapelculas flexibles, co-extruidas y laminadas para empaque de alimentos ,cubiertas de invernadero ,etiquetas termo encogibles
Destino de la produccin(marque una x)Localx
Nacionalx
Internacionalx
Nmero de empleadosAdministrativos150
Operativos530
Materias Primasutilizadas en el procesoPolmeros de polietileno ,pelculas de polister ,
Adhesivos para las laminaciones ,solventes y tintas
Fotopolmeros (material para la elaboracin de planchas de impresin flexo grafica
Fecha de registro de lainformacinInformacin recopilada entre el 4 y 10 de diciembre
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADPrograma Acadmico de Ingeniera IndustrialMEDICIN DEL TRABAJO - 332570
Nombre de la EmpresaFreskaleche S.A
Direccin / CiudadKm3 Via Chimita Parque Industrial; Bucaramanga, Santander
Productos que elaboraComercializacin de leche y productos derivados de leche , jugos y refrescos.
Destino de la produccin(marque una x)Localx
Nacionalx
Internacional
Nmero de empleadosAdministrativos103
Operativos547
Materias Primasutilizadas en el procesoLeche Cruda
Fecha de registro de lainformacin09 de diciembre del 2014
DIAGRAMA DE PROCESO FLUJOGRAMA
Proceso Productivo:
Leche
Nombre del Estudiante - Cdigo:Alexander Becerra Rojas
1098627152
Fecha:
NACTIVIDADESTiempo(min-seg)
1Recibo de leche cruda 60min
2Extraccin de la muestra 60seg
3Enfriamiento 30min
4Pasteurizacin 15 a 20seg
5Inspeccin de calidad
6Adiccin de estabilizante 5min
7Almacenamiento de leche pasteurizada
8Ultra-pasteurizacin 60min
9Proceso de enfriamiento y almacenamiento
10Enviada al tanque de balance del pasteurizador
11Es precalentada a 55 y bombeada
12Se retiran todas las impurezas
13Etapa de calentamiento pasteurizado a 76c.
14Se transporta a etapa de enfriamiento
15Almacenamiento
16Envasadoras
17Aislamiento de la maquina ultra-pasteurizadora 120min
18De 3 a 5 se inicia el envasado del da 120min
19Embalaje
202 operarios empacando diferentes presentaciones 2500* 60seg
21Transportarlas en cava al cuarto frio
22Llegada de rutas
23Desplazamiento de rutas a preventa-supermercados
24Entrega de producto
2. Componente Colectiva:
Identifiquen cinco similitudes entre los procesos presentados, justificando brevemente cada uno de ellos.1) Inspeccin De Calidad
En los dos procesos tanto como el de la leche y el de produccin de empaque flexible son indispensables los controles de calidad
2) Transporte
En la asignacin de rutas de acuerdo a los destinos de entrega o cliente
3) Cantidad De Procesos
Los dos cuentan con ms de 20 procesos para la entrega de sus productos terminados.
4) Los dos productos deben tener un embalaje adecuado para su transporte pues los dos productos tiene un grado inocuidad por ello deben tener una buena proteccin ante agentes contaminantes
5) Cualquiera de estos 2 procesos necesitan licencias de funcionamiento y aprobacin de BPM pues como se menciona anteriormente son producto que deben ser inocuos ya que la leche es uno de los principales alimentos de cada da y el empaque est presente all.
Identifiquen cinco diferencias entre los procesos presentados, justificando brevemente cada uno de ellos.Materias primas
En el proceso de la pelcula plstica son varios polmeros
En el proceso de la leche solo es la leche y el estabilizante
Entrega de produccin
La produccin de la pelcula se entrega a un nico cliente directo (el productor de leche) La leche se entrega a mltiples clientes o distribuidores
Almacenamiento de materia prima
En el proceso del empaque flexible se realiza a temperatura ambiente
En el proceso de la leche el almacenamiento se hace en equipos de enfriamiento
Inicio de produccin
En el proceso de fabricacin de empaque se produce bajo una solicitud explicita del cliente.En el proceso de la leche la fabricacin se realiza en base a la cantidad ofertada en el mercado
Unidad de medida de venta
En la fabricacin de pelcula flexible se realiza en kg producidos y kg vendidos
En el proceso de la leche sus mediciones se realizan ya sean en cm3 o ml por unidad vendida.
Cul de los procesos contiene mayor porcentaje de actividades maquinadas? Justifique
Pues los dos procesos son bastantes diferentes sin embargo en la comparacin encontramos que la leche tiene menos manipulacin directa con operarios ya que su transporte de un proceso a otro se realiza por medio de ductos que llevan a tanques de enfriamiento y de calentamiento segn corresponda. Mientras en el proceso de la pelcula plstica despus de la produccin de una maquina a otra el transporte se hace por parte de los operarios otro proceso como el de aprobacin son manuales.
Cul de los procesos contiene mayor porcentaje de actividades manuales? Justifique
El proceso de extrusin de pelcula existen varios proceso como lo son sus mltiples inspecciones de calidad y sus aprobaciones pues depende netamente de una persona mientras en el proceso de la leche tus procesos se conllevan muy automatizados evitando en los ms posible el contacto con las personas pues es muy importan evitar la contaminacin al ser un producto de consumo humano
CONCLUSIONES GRUPALClara mente encontramos una diferencia entre los resultados tomados del diagrama de proceso en este caso dos productos que tiene una sirte familiaridad pues encontramos el proceso de produccin de leche y as mismo encontramos el proceso de produccin de los empaques de este producto.Encontrando que hay una gran similitud en estos procesos y son sus controles de calidad puesto que tanto el producto de consumo como su empaque deben ser inocuos ya que la finalidad de estos dos productos termina en el da a da de todas las personas CONCLUSIONES
Podemos ver que gran parte de estos procesos son automatizados sea maquinados puesto para nuestros das la eficiencia y la eficacia son dos factores muy indispensables en cualquier compaa por ellos no se duda en usar maquinaria para agilizar los procesos productivos y todo estos procesos controlas por el ser humano punto indispensable en cual quiere cadena de produccin.En general la medicin de trabajo ha sido un elemento muy enriquecedor en cuanto el aprendizaje de nuestras carreras ya que estamos muy familiarizados con cadenas de produccin y as no se produccin es un claro ejemplo de controlar cualquier tipo de proceso.
BIBLIOGRAFIAhttp://mis-algoritmos.com/aprenda-a-crear-diagramas-de-flujohttp://www.animalpolitico.com/2012/12/usar-una-camisa-arrugada-es-como-plantar-7-arboles/http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/estudio-de-tiempos/http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_tiempos_y_movimientos