Proyecto de Extensión Salud Comunitaria

7/26/2019 Proyecto de Extensin Salud Comunitaria

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UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

Charla de autocuidado sobre nutricin y aplicacin de la prueba detamizaje de presin arterial a los miembros del Club del Adulto Mayor

Caritas Felices, Nuevo Chimbote- 2!"#

ASIGNATURA:

- Salud Comunitaria

AUTORES:

- Alvarez Lzaro Cristiane

- Cerna Salas Milagros- Echevarria Llaro Patricia

- Guarniz Tarazona Rudy

- Mago Malo orge- Palma Ro!as Claudia

- Ramos Cruz Cristhian

- Ro!as Cuzcano Marisol

- Ro!as Polo Ale"is

- Sach#n Calonge Ste$hanie

Nuevo Chimbote, 2!"

!# T$TULO:


2/24

%Charla de autocuidado so&re nutrici'n y a$licaci'n de la $rue&a de tamiza!e de

$resi'n arterial a los miem&ros del Clu& del Adulto Mayor Caritas (elices) *uevo

Chim&ote- +,./

2# INTITUCIONES PARTICIPANTES:

Clu& del Adulto Mayor %Caritas (elices/

%# RESPONSA&LES:

APELLIDOS ' NOM&RE DNI CARGO

A(v)*e+ L+)*o C*i-ti).e /0!%120 P*e-i3e.t)Cerna Salas Milagros 0+.0+12 Miem&ro

Echevarria Llaro Patricia 0.,1345 Miem&ro

Guarniz Tarazona Rudy 0,.+..+4 Miem&ro

M)4o M)(o 5o*4e /!2"!6% Se7*et)*ioPalma Ro!as Claudia 0+53353. Miem&ro

Ramos Cruz Cristhian 0+1345 Miem&ro

Ro8)- Cu+7).o M)*i-o( /260001 Vi7e9*e-i3e.t)Ro!as Polo Ale"is 0+0+14 Miem&ro

Sach#n Calonge Ste$hanie 0+4115. Miem&ro

0# 5USTIFICACIN:

El $royecto de e"tensi'n a realizar titulado ;Charla de autocuidado so&re nutrici'n

y a$licaci'n de la $rue&a de tamiza!e de $resi'n arterial a los miem&ros del Clu&

del Adulto Mayor Caritas (elices) *uevo Chim&ote- +,./, tiene como o&!etivo

$rinci$al in6ormar a los miem&ros de dicho clu& acerca de la adecuada nutrici'n 7ue

de&en tener y su in6luencia so&re su estilo de vida8 9icho tema es de im$ortancia

tam&i:n $or7ue una adecuada alimentaci'n $uede $revenir algunas en6ermedades


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como la 9ia&etes Mellitus o ;i$ertensi'n Arterial) 7ue son ms $ro$ensos en los

adultos mayores ya 7ue el organismo re7uiere de ms cuidados a medida 7ue $asan

los a


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$osi&ilidades de ad7uirir y $re$arar comida8 Bgualmente) la menor actividad 6>sica)

los $ro&lemas &ucodentales) los trastornos digestivos) la disminuci'n de la

sensaci'n de sed y cam&ios en el estado de nimo) $ueden conducirlas a la

disminuci'n del a$etito y de la ingesta de agua y $or ende a reducir la ingesta de

nutrientes esenciales8 Todo ello $uede llevar a 7ue estas $ersonas 6cilmente se

desnutran) haci:ndose ms vulnera&les a las in6ecciones y a su6rir accidentes8

Bgualmente) los h&itos alimentarios de las $ersonas adultas mayores suelen ser

inadecuados $or7ue se ad7uirieron en :$ocas de la vida en 7ue las demandas de

energ>a eran muy su$eriores a las 7ue tienen en la actualidad8 Adems) el

meta&olismo se torna ms lento con los aa sean menores y al mismo tiem$o se incrementen las

necesidades de algunas vitaminas y minerales8

"# O&5ETIVOS:

"#!# Ob8etivo Ge.e*)(:

Bn6ormal a los miem&ros del Clu& del Adulto Mayor Caritas (elices acerca

de una adecuada nutrici'n y realizaci'n de la toma de $resi'n arterial

e"$licando su in6luencia so&re el estilo de vida en relaci'n a en6ermedades

6recuentes como la 9ia&etes Mellitus e ;i$ertensi'n Arterial8

"#2# Ob8etivo- E-9e7


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Conseguir la a$ro&aci'n del $royecto de $royecci'n y e"tensi'n

universitaria $or el Clu& del Adulto Mayor8

Conseguir la a$ro&aci'n de la solicitud de $ermiso $or $arte del Clu& del

Adulto Mayor Caritas (elices $ara 7ue se lleve a ca&o la realizaci'n del

$royecto de $royecci'n y e"tensi'n universitaria8 E"$licar los cam&ios 6>sicos y meta&'licos de los integrantes Clu& del

Adulto Mayor Caritas (elices8

E"$licar cada uno de los re7uerimientos necesarios $ara 7ue los miem&ros

del Clu& del Adulto Mayor Caritas (elices lleven una dieta &alanceada en

relaci'n a en6ermedades como la 9ia&etes Mellitus e ;i$ertensi'n Arterial8

E"$licar el $rocedimiento 7ue se re7uiere $ara llevar a ca&o la $rue&a de

tamiza!e de $resi'n arterial $ara determinar la cantidad de adultos mayores

7ue $adecen ;i$ertensi'n Arterial8

OCTU&RE NOVIEM&RE

ACTIVIDA

DES

D$AS 26 2 % %! ! 2 % 0 " 1 /

6

!

!

P().i=i7)7i>. ?

e()bo*)7i>. 3e(

9*o?e7to

P*e-e.t)7i>. ?

7o**e77i>. 3e(

9*o?e7to

A9*ob)7i>. 3e(


6/24

9*o?e7to

E8e7u7i>. 3e(

9*o?e7to

Re7o(e77i>. 3e 3)to-

P*o7e-)mie.to ?).(i-i- 3e 3)to-

E()bo*)7i>. 3e(

i.=o*me =i.)(

P*e-e.t)7i>. 3e(

i.=o*me =i.)(

Du*)7i>. 3e(

9*o?e7to

. d>as

1# CRONOGRAMA:


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/# PRESUPUESTO:

BMPRESB?*ES

9ESCRBPCB?*

=*B9A9 9E

ME9B9A CA*TB9A9

C?ST?

=*BTARB? C?ST? T?TAL(otoco$ias =nidad ., ,8, .8,,

Bm$resiones =nidad ,+ 28., 08,,

Es$iralados =nidad ,+ 8,, +8,,

S=D T?TAL 58,,

M?BLB9A9

9ESCRBPCB?*

=*B9A9 9E

ME9B9A CA*TB9A9

C?ST?

=*BTARB? C?ST? T?TAL

Pasa!es locales =nidad 4 82,,85,Pasa!es

Bnterdistritales=nidad + +84, .81,

S=DT?TAL 18,,

MATERBALES A =TBLBFAR

9ESCRBPCB?* =*B9A9 9E

ME9B9A

CA*TB9A9

=*B9A9

C?ST?

=*BTARB?

C?ST?

T?TAL

Arroz Saco +. g .48,, .48,,

Leche Ca!a + 218,, 0+8,,

(ideos Pa7uete ., +58,, +58,,

Avena Pa7uete ., 218,, 218,,

Panes =nidad 1, ,8+, +8,,

De&idas =nidad . 28., 08.,

S=DT?TAL +38.,

T?TAL +538.,

6# MARCO TERICO:

6#!# NUTRICIN EN ADULTOS MA'ORES


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Los h&itos alimenticios desarrollados a lo largo de la vida son determinantes

dele estado nutricional en la edad avanzada8 la &uena nutrici'n es indis$ensa&le

$ara la salud la autosu6iciencia y la calidad de vida de los adultos mayores8

9urante esta eta$a el llevar a ca&o h&itos alimenticios saluda&les consiste en

consumir alimentos ricos en nutrientes e hidratarse) $ara as> garantizar el

mantenimiento del $eso saluda&le) un &uen sistema de de6ensa contra

en6ermedades) evitar el a$arecimiento de en6ermedades cr'nicas o disminuir las

com$licaciones generadas $or a7uellas 7ue $ersonas 7ue ya $adezcan8

6#!#!# F)7to*e- 7()ve 9)*) u.) 3iet) -).)

Di-=*ut)* 3e u.) )m9(i) v)*ie3)3 3e )(ime.to-

*ecesitamos ms de 5, nutrientes di6erentes $ara gozar de una

&uena salud y no e"iste un s'lo alimento 7ue $ueda

$ro$orcionarnos todos ellos8 Por este motivo) es necesario consumir

una am$lia variedad de alimentos) como 6rutas) verduras) cereales

y grano) carnes) $escado y aves de corral) $roductos lcteos y

grasas8

Come* 7o. *e4u()*i3)3

Comer es uno de los grandes $laceres de la vida y es im$ortante

tomarse tiem$o $ara $arar) rela!arse y dis6rutar de las horas de la

comida y de los tentem$i:s8 Si se $rograman las horas de la comida)

es ms 6cil garantizar 7ue no se salta ninguna comida) lo cual

tendr>a como consecuencia una 6alta de nutrientes) 7ue

normalmente no se com$ensa en comidas $osteriores8

El desayuno es es$ecialmente im$ortante) ya 7ue ayuda al cuer$o a

$onerse en marcha y $ro$orciona la energ>a necesaria des$u:s del

ayuno nocturno) adems ayuda a controlar el $eso8


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E@ui(ib*io ? mo3e*)7i>.

E7uili&rar el consumo de alimentos signi6ica ingerir lo su6iciente)

$ero no demasiado) de cada ti$o de nutriente8 *o hay $or 7u:

eliminar de la dieta nuestros alimentos 6avoritos) si el tama


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&)-)* () 3iet) e. )(ime.to- *i7o- e. 7)*bohi3*)to-

La mayor>a de las directrices diet:ticas recomiendan 7ue al menos

el .. de las calor>as totales de la dieta diaria $rovengan de los

car&ohidratos8 Esto 7uiere decir 7ue ms de la mitad de nuestra

ingesta alimenticia diaria de&er>a consistir en alimentos ricos en

car&ohidratos) como los cereales) las legum&res) las !ud>as) las

6rutas y las verduras8 Si se consume $an integral) $asta y otros

cereales se incrementar el consumo de 6i&ra8

&ebe* mu7ho- (a $or lo menos ). litros de l>7uido)

e incluso ms) si son 6>sicamente activos8 El agua es una &uena

6uente de l>7uido) $ero la variedad tam&i:n $uede ser agrada&le y

saluda&le8 Se $ueden escoger l>7uidos alternativos) como zumos)

re6rescos) t:) ca6: y leche8

G*)-)- 7o. mo3e*)7i>.

La grasa es esencial $ara gozar de una &uena salud8 Las grasas

$ro$orcionan una 6uente de energ>a inmediata) y gracias a ellas el

cuer$o $uede a&sor&er) hacer circular y almacenar) las vitaminas

li$osolu&les A) 9) E y 8 Los alimentos ricos en grasas son

necesarios $or7ue a$ortan los Hcidos grasos esenciales H 7ue el

cuer$o no es ca$az de 6a&ricar8 Por e!em$lo) el $escado rico en

aceite y los su$lementos de aceite de $escado8

Pero) el consumo e"cesivo de grasas) es$ecialmente grasas

saturadas) $uede tener e6ectos adversos en la salud) como

so&re$eso) colesterol alto) y el aumento de riesgo de $adecer

en6ermedades cardiacas y algunos ti$os de cncer8


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Mo3e*)* e( 7o.-umo 3e -)(

La sal I*aClJ est com$uesta $or sodio y cloruro8 El sodio es un

nutriente 7ue se encuentra $resente de manera natural en muchos

alimentos8 Am&os son im$ortantes $ara ayudar al cuer$o a

mantener el e7uili&rio de 6luidos y $ara regular la $resi'n arterial8

En la mayor>a de la gente) el e"ceso de sodio es eliminado $or el

cuer$o) $ero en algunas $ersonas $uede $rovocar un aumento de la

$resi'n arterial8 La disminuci'n de la cantidad de sal en la dieta de

a7uellos 7ue son sensi&les a la sal) $uede reducir el riesgo de tener

una $resi'n arterial alta8

6#!#2# E.ve8e7imie.to ? met)bo(i-mo:

Los estudios so&re los e6ectos del enve!ecimiento en la 6isiolog>a y el

meta&olismo contri&uyen a instrumentar $rogramas $ara me!orar la

calidad de vida en los adultos mayores y $revenir la disca$acidad a

edades avanzadas8 En este conte"to) la com$rensi'n de los cam&ios en

la regulaci'n de la ingesta cal'rica con la edad) as> como la $revenci'n

de la $:rdida de $eso y grasa es un com$onente im$ortante $ara

mantener la salud en la ve!ez) ya 7ue la $:rdida de $eso involuntaria

a$arece de manera des$ro$orcionada en adultos y se asocia con una

mayor mortalidad8

E.ve8e7imie.to ? 3e-*e4u()7i>. 3e () i.4e-t)

La edad avanzada se asocia con alteraciones en las res$uestas de la

ingesta8 Las 6luctuaciones del e7uili&rio en la so&realimentaci'n y

la su&alimentaci'n son hoy en d>a un e"celente o&!etivo $ara ser


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estudiado en 6orma sistemtica8 Muchas de las causas de la

desregulaci'n en la ingesta de alimentos durante el enve!ecimiento

se desconocen) en gran $arte de&ido a los mecanismos su&yacentes

a la $ro$ia regulaci'n energ:tica y esto es a cual7uier edad8 En el

humano este) desde el $unto de anlisis &io7u>mico-meta&'lico-

6isiol'gico hoy en d>a no se e"$lica com$letamente) $or e!em$lo en

los adultos !'venes se ace$ta 7ue e"isten m#lti$les mecanismos

$ara regular el e7uili&rio de energ>a dentro de l>mites &astantes

estrechos) Iham&re y saciedadJ y 7ue :ste est regulado tanto

$eri6:ricamente como a nivel central8;oy en d>a las tendencias

seculares a la ganancia de $eso alrededor del mundo Idurante los

#ltimos 2, a tam&i:n

es im$ortante reconocer cuales son los 6actores involucrados en los

mecanismos de regulaci'n de energ>a

A-o7i)7i>. e.t*e () 9e*7e97i>. 3e (o- )(ime.to- ? () *e4u()7i>.

3e -u 7o.-umo e. e( )3u(to m)?o*

9urante la ve!ez la sensi&ilidad al sa&or y aroma !uegan un $a$el

im$ortante en la desregularizaci'n de energ>a@ en $articular) la

mayor>a de los estudios sugieren 7ue la detecci'n y reconocimiento

del um&ral de la sal y otros sa&ores es$ec>6icos se ven a6ectados con

la edad) en $arte $or el uso de medicamentos 7ue im$actan en el

sa&or $ero tam&i:n $or la $:rdida 6uncional del ol6ato y el gusto8

*o est &ien documentado si la disminuci'n en la sensi&ilidad del

gusto y del ol6ato asociado a la edad $uede desem$e


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incluye los aumentos iniciales en las secreciones salivares)

estomacales) $ancreticas e intestinales 7ue inician la digesti'n 8La

6ase ce6lica del meta&olismo $ost$randial se inicia $or la

estimulaci'n ol6ativa) gustativa y cognitiva de los alimentos e

incluye la activaci'n de los sistemas nerviosos sim$tico y

$arasim$tico) 7ue a su vez inicia m#lti$les $rocesos relacionados

con la digesti'n con el 6in de la $re$araci'n del cuer$o a a&sor&er

nutrientes 8 La estimulaci'n cognitiva) visual y ol6atoria $uede

ocasionar un incremento de salivaci'n 7ue va entre los rangos de un

cuarto y un tercio de la necesaria $ara la masticaci'n $ero no

degluci'n8 9e&ido a 7ue la saliva contiene enzimas digestivas) estas

inician el desdo&lamiento del almid'n) el incremento de la

$roducci'n de saliva $or el consumo de la mayor>a de los

alimentos) $uede acelerar la digesti'n y a&sorci'n de los

car&ohidratos8

Re4u()7i>. h)mb*e-)7ie3)3 3u*).te e( e.ve8e7imie.to

La saciedad se de6ine como la sensaci'n de $lenitud de comer) lo

7ue 6recuentemente se altera en la ve!ez) varios estudios handocumentado un ham&re anormalmente &a!a des$u:s de la

inducci'n e"$erimental de ayuno o &alance energ:tico negativo en

$ersonas ancianas8 El ham&re antes de las comidas y el aumento de

la saciedad $ost$randial son cola&oradores inde$endientes de

regulaci'n energ:tica en la ve!ez) el aumento de la saciedad se

asocia con el aumento de la su$er6icie del antro estomacal y con una

a$arente distensi'n de este des$u:s del consumo de las comidas8

E"iste una reducci'n en la $erce$ci'n de ham&re yKo un aumento de

la saciedad) lo 7ue contri&uye a la $:rdida de $eso en el

enve!ecimiento8 I?rtiz) +,+J

6#!#%# C)mbio- 9o* e( e.ve8e7imie.to


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La gente $ierde masa o densidad 'sea con6orme enve!ece)

es$ecialmente las mu!eres des$u:s de la meno$ausia Los huesos

$ierden calcio y otros minerales8

La columna est con6ormada $or huesos llamados v:rte&ras8 Entre

cada hueso se encuentran unos co!ines de as$ecto gelatinoso Idiscos

interverte&ralesJ8 El tronco se vuelve ms corto a medida 7ue los

discos $ierden l>7uido en 6orma gradual y se hacen ms delgados8

Las v:rte&ras tam&i:n $ierden $arte de su contenido mineral)

haciendo 7ue cada hueso sea ms delgado8 La columna verte&ral se

vuelve curva y com$rimida Ia$retadaJ8 Tam&i:n se $ueden 6ormar

es$olones 'seos en las v:rte&ras) $rovocados $or el $roceso de

enve!ecimiento y el uso general de la columna verte&ral8

Los arcos del $ie se vuelven menos $ronunciados) lo 7ue contri&uye

a una $:rdida ligera de estatura8

Los huesos largos de los &razos y las $iernas son ms 6rgiles

de&ido a la $:rdida mineral $ero no cam&ian de longitud8 Esto hace7ue los &razos y las $iernas se vean ms largos al com$ararlos con

el tronco acortado8

Las articulaciones se vuelven ms r>gidas y menos 6le"i&les8 El

l>7uido dentro de estas $uede disminuir8 El cart>lago $uede em$ezar

a 6riccionarse y a desgastarse8 Los minerales se $ueden de$ositar en

algunas articulaciones y a su alrededor Icalci6icaci'nJ8 Este

6en'meno es com#n en el hom&ro8

Las articulaciones de la cadera y de la rodilla $ueden comenzar a

$erder cart>lago Icam&ios degenerativosJ8 Las articulaciones de los


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dedos $ierden cart>lago y los huesos se adelgazan ligeramente8 Los

cam&ios en las articulaciones de los dedos son ms comunes en las

mu!eres8 Estos cam&ios $ueden ser heredados8

Algunas articulaciones como el to&illo normalmente cam&ian muy

$oco con el enve!ecimiento8

6#!#0# E=e7to 3e (o- 7)mbio-

Los huesos se vuelven ms 6rgiles y se $ueden rom$er con ms

6acilidad8 Se $resenta disminuci'n de la estatura) $rinci$almente

de&ido a 7ue el tronco y la columna se acortan8

El deterioro de las articulaciones $uede llevar a in6lamaci'n) dolor)

rigidez y de6ormidades8 Los cam&ios articulares a6ectan casi a todas

las $ersonas mayores8 Estos cam&ios 7ue van desde una rigidez leve

a una artitris grave8

La $ostura se $uede volver ms encorvada IinclinadaJ8 Las rodillas

y las caderas se $ueden 6le"ionar ms8 El cuello se $uede inclinar)

los hom&ros se $ueden volver ms estrechos) mientras 7ue la $elvis

se vuelve ms ancha8

El movimiento es lento y $uede volverse limitado8 El $atr'n de la

marcha IandarJ se vuelve ms lento y ms corto8 La marcha se

$uede volver inesta&le y hay $oco movimiento de &razos8 Las

$ersonas mayores se cansan ms 6cilmente y tienen menos energ>a8

I;urd) +,5J


16/24

6#!#"# Diet) 3e (o- )3u(to- m)?o*e-

La dieta de&e $roveer su6iciente car&ohidratos) $rote>nas y grasas8

Los car&ohidratos son la $rinci$al 6uente de energ>a de laalimentaci'n $ero de&e $re6erirse el consumo de granos enteros

como cereales) arroz o $an integral en lugar de a7uellos ela&orados

en &ase a harinas re6inadas) $ues contienen 6i&ra 7ue ayuda a

$revenir en6ermedades cr'nicas y a me!orar los $rocesos digestivos8

Bncluir en todos los tiem$os de comida granos enteros) cereales

ricos en 6i&ra o $a$as con cscara8

Es im$ortante $roveer su6iciente $rote>na de&ido a 7ue con el

enve!ecimiento se da la disminuci'n de masa muscular y su

consumo ayuda a contrarrestarla siem$re y cuando se acom$asica@ as> mismo se necesita $ara mantener un estado

inmunol'gico adecuado y &uena cicatrizaci'n8 Los alimentos 7ue

contienen $rote>na son las carnes) $rote>na de soya) 7uesos) huevos)

leche) 6ri!oles y lente!as8

Las carnes $roveen $rote>nas) hierro y zinc 7ue sirven $ara renovar

y re$arar los te!idos del cuer$o) $revenir anemia y de6enderse de

en6ermedades8

Las grasas del $escado ayudan a $revenir en6ermedades del

coraz'n) en cam&io las carnes ro!as y el huevo de&en consumirse

con moderaci'n de a + veces a la semana $ues contienen grasas

saturadas y colesterol 7ue en e"ceso $onen en riesgo la salud

card>aca8

La leche y los 7uesos son necesarios $ues adems de contener

$rote>nas) &rindan calcio $ara mantener los huesos 6uertes$reviniendo la osteo$orosis8 Pre6erir lcteos con &a!o contenido de

grasa como leche y yogur descremado) 7ueso 6resco y re7ues'n8

La grasa de&e consumirse con moderaci'n seleccionando a7uellas

de origen vegetal como los aceites vegetales y el aguacate 7ue


17/24

contienen mayor cantidad de grasas saluda&les y limitar la cantidad

de grasas de origen animal como la crema) mante7uilla y manteca

$ues son altas en grasas saturadas $er!udiciales $ara el coraz'n8

Es necesario incluir cantidades $e7ue


18/24

de&e $rocurar consumir $re$araciones con alto contenido de

nutrientes8

Para un adulto mayor 7ue ya $adece de en6ermedades cr'nicas

degenerativas la dieta de&e ada$tarse a las necesidades y a las

restricciones de nutrientes) $ara $revenir com$licaciones 7ue

em$eoren su estado de salud y disminuyan su calidad de vida8

6#2# PRUE&A DE TAMIBA5E DE LA PRESIN ARTERIAL

La 6recuencia del tamiza!e de&e ser cada dos a


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in6ormaci'n $ara la im$lementaci'n de actividades en $rogramas de

vigilancia de salud ocu$acional8

La $rue&a de tamiza!e en la $resi'n arterial es im$ortante $or7ue nos

ayuda r$idamente a identi6icar el diagn'stico tem$rano cuando la

en6ermedad es asintomtica y sus resultados son ace$ta&les8

6#2#2# P(). 3e )(ime.t)7i>. 9)*) ).7i).o- Hi9e*te.-o-

Ce*e)(e- i.te4*)(e- " > 1

Arroz integral) ce&ada) trigo) ma>z Ia vecesJ) mi!o) sarraceno)

avena) centeno IocasionalmenteJ)Pan y 6arinceos

Im>nimoJ(ideos y $astas IocasionalmenteJ

So9)- ! > 2 bo(- 3i)*io-

Sa&or moderado8 9e vegetales na&o) ce&olla) za$allo)

zanahoria) ce&olla de verdeo) choclo) a$io y $ere!il

Ve*3u*)- 2" > % En6atizar las redondas como za$allo) za$allitos y cala&aza8

R)


20/24

F*ut) o 9o-t*ePe7ue) o&tener una dieta

variada) 7ue evite la ingesti'n de los mismos alimentos d>a tras d>a) ya


21/24

7ue esto desencadenar>a una nutrici'n de6icitaria y mon'tona8 A la

hora de $re$arar los men#s) las ela&oraciones culinarias recomendadas

son m#lti$les) y as>) los alimentos se $ueden $re$arar hervidos) a la

$lancha) al horno o en &ater>as 7ue cocinen sin agua y sin grasas8

9e&emos recomendar de la siguiente manera el $lanteamiento diet:tico

semanal

Carne vez al d>a8

(ruta +-2 veces al d>a8

Legum&res -+ veces a la semana8

Leche + veces al d>a8

Nueso vez al d>a8

erduras vez al d>a8 Pescado 2-5 veces a la semana8

;uevos 5 a la semana8

Recomendaciones

C)*.e:Se recomienda la ingesti'n de carne vez al d>a) en

una cantidad no su$erior a los +,, g8 A estos $roductos

crnicos se les de&e retirar $reviamente la $iel) en el caso de las

aves) y la grasa visi&le8 Las carnes recomendadas son la

$echuga de $avo) el $ollo sin $iel) la lie&re) el cone!o) el &uey

magro y la ternera magra8 El cordero) el cerdo y el $ato no

estn recomendados $ara este ti$o de en6ermos8

Pe-7)3o: El $escado de&e introducirse en la dieta de un

anciano dia&:tico 5 veces a la semana) $or t:rmino medio8 Los

$escados recomendados son tanto los &lancos como los azules8 L7teo-:Los ancianos dia&:ticos de&en tomar + vasos de leche

al d>a) y aun7ue $ara ellos la leche entera no est

desaconse!ada) se de&e tener en cuenta la cantidad de grasa 7ue

va a a$ortar) ya 7ue +,, m de leche entera a$ortan , g de

grasa) lo mismo 7ue una cucharada de aceite de oliva8 Por


22/24


23/24

girasol) el de ma>z y el de so!a8 Los menos convenientes son la

manteca) la mante7uilla) la nata y la mayonesa8 En los ancianos

dia&:ticos) el uso de aceites vegetales) en es$ecial aceite de

oliva) en cantidades moderadas va a tener los mismos

&ene6icios 7ue los descritos $ara la $o&laci'n en general8

P).: El consumo de $an de&e estar limitado y ha de ser)

$re6eri&lemente) integral) de&ido a su alto contenido en 6i&ra8

&ebi3)-:Los re6rescos con az#car) tanto colas) t'nica o &itter)

estn $rohi&idos de&ido a su alto contenido en az#car8 Por lo

dems) $ueden tomar con li&ertad agua) con o sin gas) re6rescos

sin az#car) ca6: o in6usiones8 En caso de 7uerer endulzar estas

&e&idas) volvemos a resaltar la im$ortancia de utilizar

edulcorantes arti6iciales como sacarina8 Las &e&idas alcoh'licas

estn a&solutamente $rohi&idas) tanto $or el az#car 7ue a$ortan

como $or los e6ectos del alcohol en el organismo del anciano

dia&:tico8 IP:rez) +,2J

# IMPACTO DE LA ACTIVIDAD:

Es el resultado 7ue o&tendremos mediante la charla 7ue llevaremos a ca&o con los

miem&ros del Clu& del Adulto Mayor Caritas (elices) cuya im$ortancia se

mani6iesta en la e"$licaci'n de la adecuada nutrici'n 7ue de&en tener dichas

$ersonas@ y $osteriormente con la realizaci'n de la toma de $resi'n arterial $ara

evaluar la cantidad de miem&ros 7ue $adecen hi$ertensi'n) $ara as> esta&lecer

relaci'n el $lan nutricional 7ue de&en seguir dichas $ersonas 7ue $adecen

en6ermedades como 9ia&etes e ;i$ertensi'n Arterial) con el 6in de in6luenciar en

un cam&io &ene6icioso en su 6uturo estilo de vida8


24/24

Los autores &uscan como o&!etivo $rinci$al &rindar in6ormaci'n #til) as> como

tam&i:n mostrar 7ue ti$o de alimentos $ueden consumir con la entrega de canastas

7ue contienen $roductos 7ue ayudan a mantener una dieta &alanceada8

!# RESULTADOS:

!!# CONCLUSIONES:

!2# RECOMENDACIONES:

!%# ANEOS:

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