¿Cómo surge la idea?

La idea surge de la importancia de la alimentación a lo largo de la vida. Es por eso

que hay que concienciarlos de la importancia de estas en edades tempranas, para

que así adquieran unos hábitos adecuados y una buena alimentación.

¿En qué consiste este proyecto?

Como hemos comentado anteriormente este proyecto está enfocado para la

concienciación de un buen hábito alimenticio. De esta manera el proyecto se

realizará de forma aplicada, es decir, no nos quedaremos en los principios teóricos,

pues vamos a aplicarlo en el aula, prácticamente, incitando el consumo de los

alimentos más representativos y a la vez saludables de la dieta mediterránea.

Debemos hacerles ver que todo ser humano necesita alimentarse para poder

sobrevivir, puesto que es una necesidad fisiológica; al igual que el coche necesita

combustible para funcionar.

Creemos que este tema es muy relevante en estas edades puesto que surgen

múltiples casos donde podemos apreciar distintos trastornos alimenticios tales

como anorexia, bulimia y obesidad. Por ejemplo, un caso de obesidad sería una

alimentación sustentada en "comida basura" ligada al sedentarismo; los niños de

hoy en día se pasan la mayor parte del tiempo delante de las pantallas, sin realizar

ningún ejercicio físico y alimentándose de una manera inadecuada.

Los padres participaran de manera voluntaria y activa en las actividades que

posteriormente detallaremos. También será válidas las sugerencias de estos.

Objetivos del proyecto:

El objetivo principal es brindar una educación alimentaria nutricional adecuada tanto en la escuela, como en los hogares para alcanzar un estado óptimo de salud y calidad de vida.

Así bien, otros objetivos propuestos son los siguientes:

Trasmitir conocimientos a los docentes de las escuelas y a los padres sobre la importancia de la alimentación y una nutrición saludables, sobre las guías alimenticias y los 10 mensajes de alimentación saludable para que puedan trasmitírselo a sus alumnos.

Capacitar al personal de cocina sobre la importancia de la higiene, manipulación de alimentos y hábitos personales del manipulador para asegurar el correcto uso de los alimentos.

Realizar mediciones para conocer el estado nutricional de los alumnos que pertenezcan a la escuela, para que así disminuyan o se evite las enfermedades alimenticias.

Implementar un menú saludable, donde se tomen alimentos de todos los grupos alimenticios para complementar una dieta sana y saludable.

Fomentar tanto en alumnos, como en padres/ madres y profesores una cultura alimenticia saludable.

Actividades a realizar

- Elaboración de un menú por parte de los niños.

La elaboración de un menú por parte de los niños consistirá en dividir a los alumnos por grupos, de manera que formen siete grupos. Cada grupo será un día de la semana y a la vez un menú diferente. Con ello se conseguirá, que los niños sean conscientes de que cada día hay que comer algo diferente y nutritivo. Antes de formar los grupos se hará una breve explicación de la pirámide alimenticia para que la tengan como referencia a la hora de realizar el menú.

- Taller de cocina, incluyendo la participación de los padres.

En la semana cultural, los padres asistirán al colegio para compartir con sus hijos y demás compañeros la realización de diversas comidas gastronómicas, con las cuales, los niños aprenderán y valorarán lo importante que es comer variado. Cada padre elaborará algo diferente para probar, pero no con sus hijos, sino con los compañeros; ningún padre se pondrá con sus hijos para que no se sientan cohibidos. Después del taller de cocina se hará una convivencia y probaremos cada plato.

- Concurso de tortillas; los padres elaboran la tortilla y los niños son el jurado.

Siendo tan conocida en nuestro país la tortilla de patatas, cada uno de los padres de los alumnos participarán confeccionando una tortilla de patatas. Se escogerá un día en el que cada uno de ellos llevará su propia tortilla y se hará un pequeño concurso donde los niños, sin saber a quien pertenece esa tortilla, irán probando cada una de ellas. Al finalizar la degustación tendrán que elegir aquella que más les haya gustado. Finalmente se hará el recuento de votos y se

elegirá la tortilla ganadora.

- Debate en el que cada alumno tendrá que representar y defender los beneficios de un alimento de la pirámide alimenticia.

Para empezar, explicaremos en qué consiste la pirámide alimenticia. Posteriormente haremos grupos de dos, y les repartiremos un alimento a cada pareja. Estos tendrán que buscar información por sí solos, a través de Internet. Apuntarán sus características y sus ventajas. Posteriormente, se pondrá en común con la clase haciendo una especie de debate donde cada grupo tendrá que aportar la información obtenida así como hacerles ver a sus compañeros la importancia de ese

alimento.

- Cada alumno trae un alimento de una cultura que elijan, luego lo comparten con sus demás compañeros y explican cómo se hace esa comida y cuál es su historia.

Cada alumno tendrá que elegir un alimento de cualquier cultura, ya sea porque les guste, porque lo conozcan o simplemente porque tengan curiosidad; será a libre elección de cada uno. Tendrán que informarse sobre la composición de dicha comida, y analizarlo buscando información sobre este, y si fuera posible podrían traer una muestra donde la clase pudiera degustar el producto. Posteriormente expondrán un breve trabajo a la clase para que todos sepan sobre la historia de dicho alimento.

Resultado del proyecto:

Una vez llevado a cabo el proyecto en cuestión hemos experimentado un cúmulo de

sensaciones diversas.

En un principio nos teníamos que enfrentar a la difícil tarea de demostrar a los

alumnos y alumnas en qué consistía alimentarse de una manera sana y equilibrada.

Tenemos que reconocer que hubo una cierta oposición por parte del alumnado. La

oposición que se produjo en el aula la podemos interpretar como una falta de

comunicación de los mismos sobre la alimentación.

Es verdad, que todavía nos queda mucho por hacer para eliminar los prejuicios que

existen e incluso los malos hábitos de alimentación pero hemos conseguido que los

alumnos estén informados y no nos hemos basado solo en conocimientos teóricos,

sino que hemos ido más allá y les hemos hecho ver que comer comida sana es

divertido. Por otro lado, hemos potenciado la participación de los mismos a la hora

de preparar algunas recetas e incluso la participación de los padres.

En definitiva en los centros se deberían de llevar a cabo proyectos de la misma

esencia para en un futuro lograr disminuir o erradicar las tasas de anorexia, bulimia

u obesidad, casos que desgraciadamente cada vez son más habituales en nuestra

sociedad, la sociedad del consumo.

Sitios de interés:

Video en el que se muestra cómo funciona un proyecto en el que promueven una

alimentación sana en niños y niñas de su comunidad. Video

Página de donde podríamos sacar información a la hora de llevar al aula los

conocimientos teóricos. Página web

Proyecto de educación alimentaria nutricional y valoración antropométrica en las

escuelas hogares y escuelas de jornada completa de al provincia de La Pampa.

Proyecto de educación alimentaria

Programa Perseo. ¡Come sano y muévete! Proyecto Perseo

Realizado por:

Ana María Cabeza de Vaca Galvín

Carmen González Pastrana

Macarena Jiménez Barranco

Laura Romero Oller

Sergio Rosado López