INSTALACION DE UNA PLANTA DESHIDRATADORA DE AJO UBICADA EN LA ZONA DEL CURAL LATERAL 7 DISTRITO DE UCHUMAYO1. Informacin General Proyectos de Inversin Pblica Nombre: INSTALACION DE UNA PLANTA DESHIDRATADORA DE AJO UBICADA EN LA ZONA DEL CURAL LATERAL 7 DISTRITO DE UCHUMAYOUbicacin General del Proyecto: El proyecto se encuentra en la regin sierra del Per, provincia de Arequipa, departamento de Arequipa

Ubicacin para la construccin de la Planta deshidratadora

Ubicacin para la construccin de la Planta deshidratadoraInstitucionalidad Unidad Formuladora SectorGobierno Regional de Arequipa

Pliego Municipalidad Distrital de Uchumayo

Nombre AGRO LOGISTICA S.A

Nombre de la Unidad FormuladoraUCSM

Persona Responsable de Formular el P.I.PMaxwell Valdivia RodriguezFelix Quispe Gomez

Persona Responsable de la Unidad Formuladora del P.I.PIng. Jose Garate

Telf:S/N

Unidad EjecutoraSectorGobiernos Locales

PliegoMunicipalidad Distrital de Uchumayo

Nombre de La Unidad Formuladora S/N

DireccinMunicipio Distrital de Uchumayo

TelfS/N

ObjetivoEl objetivo principal es solucionar el problema principal que consiste en Instalacin de Planta Deshidratadora de Ajo para mejorar la economa del Agricultor Planteamiento del ProyectoA) Capacitacin del personal a laborar dentro de la plantaB) Sensibilizar a los productores de Ajo del DistritoC) Instalacin de centro de Acopio para el Proceso del Ajo

Matriz de Involucrados Involucrados problemaintersSolucin

Asociaciones de productores de cultivo de olivo Actualmente no se encuentra una planta procesadora y acopiadora en la zonaTener mayor remuneracin por la produccin de aceituna Instalacin de planta procesadora

Gobierno local

Falta de cadena productiva Tener ms del recurso hdrico ya que este cultivo no consume mucho recurso hdricoAsociacin de agricultores

Pases (Brasil y Estados Unidos Falta de material vegetativo Mayor costo/beneficioInstalacin de viveros para la propagacin

Falta de mano de obra y servicios Capacitacin para obreros tanto para los de campo como para la industria

No existe los proveedores de servicios

Informacin General Diagnstico de la situacin

Destino de las Exportaciones de Ajo Peruano (TM)

1994199519961997199819992000200120022003

COLOMBIA4254511526413422397529

EE.UU.61222895112515015151660683

VENEZUELA417167980473

OTROS12916082711831530011091991140

TOTAL615228143261295535841829270465211352

VALOR5461283211571772583141916152724724

PRECIO0,890,560,490,551,361,000,780,600,420,54

% DE PRODUCCION NAC.11%4%0%1%3%4%12%3%

Produccin

19961997199819992000200120022003

Area Cosechada (Ha)1992184715312184903310331052762

Produccin (en TM)137141100811524182582115305473276928838

Precio (S/. por kg)1,73,521,911,293,070,840,951,12

Rendimiento (TM/Ha)6,885,967,538,362,349,8510,610,4

% Prod. Nacional33%37%29%37%3%48%60%59%

Precio Referenciales por KG

Precios Internacionales

Determinacin de Segmentos de Mercado e Identificacin de Principales Empresas Demandantes

Condiciones Edafoclimaticas El ajo es una planta de bulbo que para la formacin de l requiere ciertas condiciones relacionadas con las horas-luz y temperatura ambiente, por lo cual sus mayores zonas de siembra estn ubicadas sobre los 1.200 m.s.n.m., asegurando una temperatura fresca durante ciertas pocas del ao propicias para su cultivo. En nuestro pas se siembran principalmente 2 clones o variedades conocidas como ajo blanco "criollo" de cabeza y dientes pequeos de color blanquecino y ajo morado de cabeza y dientes grandes de color morado. En el mercado internacional las variedades blancas tienen una mayor aceptacin y demanda que las moradas an cuando stas no dejan de ser buenas. Vamos a encontrar que las variaciones de seleccin se van a referir a fotoperodo (largo o corto), precocidad, coloracin y rendimiento.Este cultivo se produce en altitudes que van desde os 600 a los 3.500 m.s.n.m. El ciclo vegetativo, perodo que va de la siembra a la cosecha, tiene una duracin que vara de 120 a 150 das, dependiendo de la variedad utilizada y de la altura del lugar. Se adapta en lugares con temperaturas que oscilan entre 10 y 34C, siendo la media ptima de 18C.En el pas, el ajo es cultivado principalmente en aquellos lugares donde las temperaturas ambientales son frescas caso de Los Andes, zona alta del Estado Lara y Miranda. Requiere de un ambiente seco y suelos francos a franco arcillosos, de buen drenaje, con un pH muy cercano a 6,5; aquellos con pH menores de 5.5 no son recomendables para el cultivo del ajo.ESQUEMA DE LOS REQUERIMIENTO CLIMATICOS

SUELOSDRENAJEPHTEMPERATURAM.S.N.M.

Franco - ArcillososCon buen declive6.0 - 7.010-34600-3500

Anlisis de causa del problema: Hay presencia de plantas procesadoras pero estas no acopian ni compran de personas naturales. La creciente superficie sembrada de olivo La perdida que existe por postcosecha, al no saber que hacer con su producto Prdidas econmicas varias, debido a que no existe una planta que acopie y procese. La demanda del olivo tanto para industrializacin y consumo es amplia, no logrando abastecer con las empresas que exportan, siendo esto el pilar del porque del proyecto Debido a que existe la asociatividad est muy dispuesta a superarse, y quiere crecer exportando sus olivos. la calidad de vida de las personas que no es muy buena debido a la baja demanda de mano de obra Los efectos No tendrn muchas prdidas econmicas Se aprovechara al mximo la materia prima (Olivo) Se reducir la perdida por postcosecha La materia prima ser comprada, previo anlisis de mercado, para asegurar el precio Se cubrir la demanda del olivo nacional e internacionalmente, de tal manera sea este producto bandera de la regin Ica Creacin de la planta procesadora con asociacin de los agricultores Aumentara el precio de mano de obra debido a que ser ms especializada.