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Marzo 2015 / Número 43 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac

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PROYECCIÓN 2015El pasado 25 de marzo en las instalaciones de la Uni-versidad del Valle de Mé-xico, Campus Tlalpan, se realizó la primera Junta de

Comisión Ejecutiva de esta nueva administración.El presidente nacional, Hugo Vela, aprovechó la ocasión para informar a los

asistentes de algunos con-ceptos sobre la Industria restaurantera, sus retos y su Plan de Trabajo basado en 3 ejes estructurales:

Fortaleza Institucional (Representatividad)Capacitación y Educación (Alianzas institucionales con socios académicos)Valor al A!liado (Servicios y Bene!cios)

3Valor al Afiliado

Resolver los pendientes más urgentes de la Cámara para tener una institución sólida, ordenada, transparente y con !nanzas sanas que garanticen su viabilidad y sostenibilidad.Continuar el esfuerzo que permita forjar y acrecentar la dignidad de la Cámara y proyectarla como una institución consecuente.Desconcentración regional del sistema CANI"C. Lograr que las delegaciones adopten el método de trabajo de Cámara central en lo relacionado a un mejor control, transparencia y rendición de cuentas.Reforzar los proyectos que han permitido la generación de recursos y proponer ideas que fortalezcan el Programa de Marketing Restaurantero.Hacer las juntas más interactivas, participativas, un verdadero intercambio de ideas.Fortalecer el Programa de a!liación a nivel nacional.

CANIRAC

1FortalezaInstitucional

INDUSTRIA Y GASTRONOMÍA

Restaurantes: Piedra angular de la vida económica y social de Nuestro México.Industria pujante y dinámica.Nuestra gastronomía es Patrimonio Cultural de la Humanidad.Una de las industria más democráticas que existen.Generadora de empleo para todas las clases sociales.Industria capacitadora, educadora y culturalizadora.Promotora de México en el mundo, a través de la gastronomía.Salvaguarda del origen de la Cocina mexicana.Libre empresa, per!l de las condiciones económico-políticas. 2Capacitación

y Educació

Lograr el dimensionamiento de la industria restaurantera para maximizar su potencial económico.Convertirla en una industria representativa del México moderno que todos queremos ver.Alcanzar el nivel de ventas del 8% de crecimiento anual que tenían los restaurantes en el 2007 (crisis económica e in!uenza).Propugnar por un crecimiento económico del país que dinamice el desarrollo de la industria para generar más empleos y riqueza.Propugnar por modi"caciones a la Reforma Fiscal para reactivar el mercado y consumo internos.Acceder a los Programas de Promoción y fomento económico.Seguir difundiendo los bene"cios de la deducibilidad y la implementación de la Ley Alimentaria para la generación de empleos y riqueza.Insistir en el tema de la inseguridad que ha provocado el cierre de muchos establecimientos.Llegar a un acuerdo para participar en el tema de “todo incluido” que limita la derrama económica y casi nuli"ca el consumo en los restaurantes de cada plaza.Proponer mayor esfuerzo en la simpli"cación administrativa. Secundar y apoyar las propuestas de las cúpulas empresariales tendientes a mejorar la competitividad, promover el crecimiento, generar empleos y abatir la corrupción e impunidad y preservar el Estado de Derecho. 3Valor al

Afiliado

RETOS DELA INDUSTRIA

HUGO VELA REYNA HIZO ACTO DE PRESENCIA PARA PRESENTARSE COMO NUEVO PRESIDENTE NACIONAL DE CANIRAC EN LA SOCIEDAD DE AUTORES Y COMPOSITORES DE MÉXICO,(SACM).Lo recibieron Armando Manzanero, Gonzalo Curiel, Roberto cantoral, Alex Lora, entre otros.

Lo acompañan: Abraham Bleier, José Luis Mier y Elías Ramírez

Con el objetivo de actualizar y uni-!car el trabajo de las delegaciones estatales y municipales, se impartió el Curso de Inducción para direc-tores y gerentes. Participaron 31 delegaciones de las cuatro zonas a nivel nacional y se revisaron temas de las áreas sustan-tivas y de regulación como:1. Organigrama2. El objetivo de las delegaciones

3. El SIEM4. SAT5. Reporte del IVA6. Eventos 20157. Derechos y obligaciones8. La semana del Buen Comer9. Premio al Mérito RestauranteroAdemás de tópicos de relevancia como son: el trabajo en equipo, la comunicación asertiva y la motiva-ción, entre otros.

LAS DELEGACIONES TRABAJAN

LOS CONSEJOS DIRECTIVOS DISTRITALES TOMARON PROTESTA

CURSO DE INDUCCIÓN PARA DELEGACIONES

El pasado 18 de marzo en las instalaciones de CANI"C, ante la pre-sencia de Hugo Vela Reyna, presidente nacional y Jorge Mijares, presi-dente de los distritales.

Ofrecer un taller para adquirir herramientas y estrategias

de mejora en protocolos de calidad hacia los comensales,

enmarcados bajo los gustos y preferencias del turista y de la

mundialización del turismo.

Promover la mejora significativa de la calidad en los

restaurantes de la zona turística Tlalpan - Xochimilco.

Fortalecer la imagen de la Ciudad de México como destino

gastronómico, promocionando la riqueza y amplia oferta

turístico-gastronómica que existe en zona Tlalpan - Xochimilco.

Incremento de visitantes-comensales en dicha zona.

Explicar la importancia de la Gestión de Cali-

dad Total como estrategia de innovación de los restaurantes de la

zona turística Tlalpan - Xochimilco.

Mayor cultura turística.

Lic. Alberto Núñez Roa

Daniel Torres Rosales

CANIRAC

Tel: 56.04.04.78 ext: 141 / 135

desarrollorestaurantero@canirac.org.mx

fondosycontabilidad@canirac.org.mx

Módulo 1

24 de Marzo

25 de Marzo

26 de Marzo

27 de Marzo

5 de Mayo

6 de Mayo

7 de Mayo

8 de Mayo

Módulo 2

7 de Abril

8 de Abril

9 de Abril

10 de Abril

12 de Mayo

13 de Mayo

14 de Mayo

15 de Mayo

Módulo 3

14 de Abril

15 de Abril

16 de Abril

17 de Abril

19 de Mayo

20 de Mayo

21 de Mayo

22 de Mayo

Módulo 4

21 de Abril

22 de Abril

23 de Abril

24 de Abril

26 de Mayo

27 de Mayo

28 de Mayo

29 de Mayo

Módulo 5

28 de Abril

29 de Abril

30 de Abril

1 de Mayo

3 de Junio

2 de Junio

4 de Junio

5 de Junio

Curso

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Grupo

I

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

Presencial.

20 hrs por taller.

de 9:00 hrs. a 14:00 hrs.

CANIRAC

(Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P.

03100, Benito Juárez, México, D.F.) Aula con

mobiliario y equipo audiovisual.

TLALPAN-XOCHIMILCO

Año 5/2S��<<<<---���)W�YR�QIHMS�HI�GSQYRMGEGMzR�S½GMEP�HI�PE�'jQEVE�2EGMSREP�HI�PE�-RHYWXVME�HI�6IWXEYVERXIW�]�%PMQIRXSW�'SRHMQIRXEHSW��Comité editorial:�4VIWMHIRXI��.SWq�0YMW�1MIV� ]�(uE^��Editora: ,MPHE� 0S^ERS�'EPHIVzR��'LVHxR�*UiÀFR��+IREVS�'SVXqW�+EVGuE�� 4YFPMGEGMzR��������INIQTPEVIW��%RMGIXS�3VXIKE�������'SP��(IP�:EPPI��'�4�� �������1q\MGS�(�*���8IP�� ����������I\X�� ���� estrategiaspresidencia@canirac.org.mx www.canirac.org.mx

CANIRAC VALLARTA REALIZÓ CON ÉXITOEL CURSO “¡REACCIÓN FISCAL! CONTABILIDAD DIGITAL 2015”

Asistieron empresarios, contadores, abogados y administradores de im-portantes empresas de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, para capacitarse en el tema Contable y Legal, Reformas Fiscales 2015 y el Marco Jurídico de los medios Electrónicos para efectos !scales.

INAUGURACIÓN DE LA OFICINA DE ATENCIÓN DE CANIRAC EN RIVIERA NAYARIT

Evangelina Sánchez Dueñas, Presidente de esta Delegación, acompa-ñada por autoridades gubernamentales, representantes de instituciones educativas de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit y miembros del Consejo Directivo de CANI"C Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, realizaron el corte de listón de las o!cinas ubicadas en el Centro Empresarial Paradise Village en Nuevo Vallarta.

LAS DELEGACIONES TRABAJAN

Toma de Protesta del Consejo Directivo de la Delegación Mazatlán, encabezado por Francisco Lizárraga Sánchez

para el periodo 2015-16

PRESENTA MIGUEL HIDALGO PLAN DE CONVIVENCIA POLANQUITO

TOMA DE PROTESTA EN PUEBLA19 de marzo Puebla, Pue.- Se llevó a cabo la asamblea general ordina-ria de la Cámara Nacional de la In-dustria de Restaurantes y Alimen-tos Condimentados (CANI"C) en la que se rindió el informe anual y tomó protesta el consejo directi-vo encabezado, nuevamente, por Jair Rivelino Aguilar, para el perio-do 2015-2016, quien destacó que unidad, compromiso y sinergia del sector, son las principales tareas

que se desarrollarán para consoli-dar, durante su tercer año, a nuestra institución.Por su parte el vicepresidente nacio-nal de CANI"C, Luis Javier Cue de la Fuente, representante personal de Hugo Vela Reyna, recordó que en Puebla el sector genera más de 45 mil empleos directos y al menos 150 mil indirectos, en los más de 22 mil establecimientos de alimentos regis-trados ante el IMSS.

Esta iniciativa es de carácter estric-tamente preventivo para favorecer y propiciar la civilidad y la sana convivencia en la zona comercial de Polanquito.Este plan está encaminado a evitar que se cometan acciones fraudu-lentas a los comensales y visitantes

de Polanco. Luis Werman Zaslav, Presidente del Consejo Ciudada-no informó que el Plan de Con-vivencia Polanquito se efectúa en conjunto con 500 establecimien-tos comerciales de la zona, con CANI"C y la Asociación Mexi-cana de Restaurantes.

Plataforma para comprarCERVEZAen

México

Presentan Beerhouse.mx,

Beerhouse.mx venderá de forma online cerveza nacional, artesanal e importada con entrega a domicilio en toda la República Mexicana.

Grupo Modelo, empresa líder en la

elaboración, distribución y venta de

cerveza en México, presentó Beerhouse.

mx, la primera plataforma en línea para

comprar cervezas nacionales, artesanales

e importadas en toda la República

Mexicana con entrega a domicilio.

Con esta iniciativa, la compañía se

embarca en un proyecto que ofrece una

mejor experiencia de compra para los

consumidores de cerveza y un nuevo

modelo innovador en la industria.

El evento de lanzamiento, que contó con

la presencia del Director General de

Grupo Modelo, Ricardo Tadeu, marcó

el inicio de una nueva forma de vender

LO MEJOR

DE LA

CERVEZA

DIRECTO

A TU CASA

cerveza, presentando un proyecto

incluyente y democrático que permite

al usuario comprar diferentes marcas

y tipos de cerveza en un solo lugar,

integrando cervezas artesanales y de

especialidad internacional. El directivo,

destacó la apuesta de la compañía por

el comercio electrónico para promover

y generar una cultura de cerveza en

México.

El diferencial de esta nueva apuesta,

es el acceso a una gran variedad de

cervezas, muchas de las cuales no están

disponibles en México. Asimismo,

los usuarios de Beerhouse.mx podrán

conocer el estilo, historia y origen de

cada una de las cervezas en venta, y

encontrar información de maestros

cerveceros acerca de los maridajes que

se recomiendan con cada una de las

cervezas.

A este gran proyecto se sumaron las cer-

veceras artesanales mexicanas Minerva,

Tempus, Primus, Malafacha, Aguamala

e Ideal, por mencionar algunas, así como

más de 35 marcas Premium extranjeras

como las exclusivas Hertog Jan y Grand

Prestige de Holanda.

“Beerhouse.mx es un portal especiali-

zado con el que buscamos generar una

cultura cervecera en México. Para aque-

llos que gustan de la cerveza, les ofre-

cemos nuevas experiencias al momento

de comprarla y consumirla; y para los

amantes de la cerveza, les ofrecemos

nuevos sabores y formas”, comen-

tó Thomas Blake, líder del proyecto

Beerhouse.mx.

“Estamos felices de iniciar este innovador

proyecto con el que nos sumamos a

las tendencias del mercado, en donde

podemos convivir con las cerveceras

artesanales de forma armónica y a la

vez logramos ofrecerle al cliente una

plataforma diversa, sencilla e incluyente

a través del comercio electrónico, que

actualmente está tomando mucha fuerza

en nuestro país”, agregó Blake.

La ventaja de esta plataforma frente a

RWUDV�VLPLODUHV�HV�VX�VHQFLOOH]�\�HÀFLHQFLD��ya que el usuario, un adulto mayor

de edad y con consumo responsable,

solamente debe ingresar a la página,

registrarse y realizar el pedido de

cualquiera de los tres diferentes tipos

de beerpacks: de 12, 24 o 36 cervezas.

Además, ofrece una gran cantidad

de funcionalidades, como armar un

beerpack con las cervezas premium y

artesanales de tu preferencia o esperar

uno sorpresa creado por un maestro

cervecero.

Actualmente, Beerhouse cuenta con 55

diferentes marcas de cervezas, pero se

HVSHUD�TXH�SDUD�ÀQDO�GH�DxR�VH� VXPHQ�más de 100 cervezas de países como

Argentina, Bélgica, Holanda, Inglaterra

y Estados Unidos.

Las gestiones que la Cámara Na-cional de la Industria de Restau-rantes y Alimentos Condimenta-dos (CANI"C) está haciendo a favor del correcto funcionamiento de los restaurantes, de acuerdo a la Ley de Protección al Consumidor, están avaladas por 30 cadenas de restaurantes que han contribui-do al diseño y elaboración de los documentos presentados ante las

autoridades. La idea es promover a través de una cédula de autoeva-luación los puntos especí!cos que los establecimientos tienen que respetar y de esta manera lograr un compromiso sectorial de !el cum-plimiento de los derechos del con-sumidor. Mientras que se espera tener la garantía de una actuación de las autoridades conforme a de-recho, en caso de una veri!cación.

JURÍDICO ALERTA

LA CANIRAC NO TIENE RELACIÓN ALGUNA CON SOMEXFON

El tarifario que pretende cobrar no está autorizado por el Instituto Nacional de

Derechos de Autor ( INDAUTOR )

Se sugiere que en tanto el tarifario de SOMEXFON no sea autori-zado o!cialmente, se abstengan de realizar cualquier actividad que pueda vincularlos con esa S.G.C. Dentro de este contexto, hacer caso omiso a los requerimientos intimidatorios de demanda judicial, ci-tatorios, clausuras, multas, embargos e información engañosa para obtener de ustedes pago de sus servicios.

Cualquier duda al respecto, comunicarse al tel. 5604-0478 ext. 124/147 Dirección Jurídica de CANI!C con el Lic. Elías Ramírez Renero

AVANZA LA IMPLEMENTACIÓN DE PROTOCOLOS DE VERIFICACIÓN CON LA PROFECO