Proveedor integral de confi anza

Las fórmulas de gestión para los profesionales de la cocina y la hostelería están cambiando. Actualmente, la tendencia consiste en reducir el número de proveedores y agrupar la compra en un solo suministrador, lo que se traduce en grandes ventajas para el cliente.

Como expertos en productos y servicios le ayudamos a gestionar las más importantes áreas de decisión de su negocio: mercado, oferta, costes, compras, producción y control de calidad. Para ello, le ofrecemos un servicio integral, capaz de satisfacer todas sus necesidades de una forma rápida y efi caz.

El futuro se cocina con nuevas gamas. Contamos con la tecnología y los conocimientos necesarios para adaptarnos a las nuevas demandas de la sociedad. Le invitamos a convertir el futuro en presente.

Avanzar nunca fue tan fácil

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Con nuestro sistema integral todo son beneficios:

Numerosas llamadas a diferentes proveedores > Una sola llamada, un solo impreso

Numerosos proveedores > Pasar de 10 proveedores a 1 ahorra 90 horas al mes

Continuas interferencias para recepcionar las compras > Un solo pedido es una sola interferencia y mejor control

Gran cantidad de documentación (albaranes, facturas...) > Un solo albarán diario, una sola factura mensual

Gran dedicación administrativa (pagos, vencimientos, talones...) > Un solo pago al mes con una financiación razonable

Tiempo para buscar nuevos productos > Gran variedad en quintas gamas y orientación permanente

Tiempo y costes añadidos en formación de personal > Cursos de formación impartidos por empresas homologadas

Constante revisión de precios > Precios fijos anuales e información semanal de productos perecederos

Compra diseminada = cliente pequeño > Compra agrupada = gran cliente

Poco conocimiento cliente-proveedor > Mayor conocimiento mutuo, amplia colaboración

Proveedores que buscan su propio beneficio > Asesoría profesional sobre posibilidades, escandallos, gramajes, presupuestos, gestión...

Pequeños proveedores con pocos medios logísticos e higiénicos > Proveedor con servicio de calidad y seguro en 24 horas

Ventajas de un sistema innovador

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1949. Nace Central Borne, una pequeña tienda de alimentación mayorista en el número 11 de la calle Comercial de Barcelona, en el centro del Mercado del Borne.

1962. Durante la gran nevada de este año, Central Borne es el primer suministrador de alimentos a los hospitales.

1966. Artur Arqués Cruxents se pone al frente del negocio. Es la segunda generación.

1970. Se abre CB2, un nuevo establecimiento situado en el Mercado de Collblanch, en L’Hospitalet de Llobregat.

1971. Mercabarna releva al Mercado del Borne y Central Borne se traslada e inaugura CB3.

1974. Nace Central Borne 4, un nuevo almacén y Cash & Carry en Esplugues de Llobregat.

1977. Se inaugura Quevex, una nueva empresa destinada al suministro de fruta y verdura fresca.

1981. Terremoto de Argelia. Central Borne es la empresa escogida como responsable de transportar toda la alimentación necesaria para abastecer las cocinas de los campamentos de las empresas encargadas de la reconstrucción.

1985. Se incorpora Artur Arqués Girbau. Es la tercera generación. Ese mismo año nace el primer catálogo de Navidad, que se consolidaría como una de las marcas de la casa.

1991. La empresa se profesionaliza sin perder los valores de su fundador.

1992. Barcelona “se pone guapa” y Central Borne forma parte de la selección de establecimientos del nuevo y moderno aeropuerto.

1997. Se inauguran las actuales instalaciones, con más de 3.000 m2 de almacén.

2000. Central Borne es el primer distribuidor de alimentación en implementar un sistema de trazabilidad, según el artículo 18 del Reglamento Europeo 178/2002, y también en la obtención de la Certifi cación ISO 9001/2000.

2009. Central Borne cumple 60 años.

2010. Nuevos retos y nuevas metas. Central Borne se adapta a los nuevos tiempos y mira al futuro consciente de quién es y hacia dónde se dirige.

El viaje de una ilusión

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Atención personalizada, trabajo efi ciente

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Central Borne es proveedor integral de alimentación para los profesionales de la cocina y la hostelería. Nuestro objetivo es satisfacer sus necesidades mediante soluciones integrales con alto valor añadido, proporcionadas por un equipo profesional y altamente comprometido, de acuerdo con nuestros valores.

“Un kilo tiene mil gramos, ni uno más ni uno menos”Francesc Arqués Rovira, fundador de Central Borne

TrabajoEn nuestro nivel de compromiso todos somos importantes y trabajamos en equipo.

EntusiasmoNos apasiona lo que hacemos y valoramos la fi delidad, al tiempo que fomentamos la igualdad de oportunidades y la promoción interna.

ProfesionalidadEn el marco de nuestra vocación de servicio al cliente, buscamos la calidad en todos nuestros procesos.

InnovaciónApostamos por los nuevos productos y la más avanzada tecnología, y desarrollamos soluciones innovadoras para nuestros clientes.

CompromisoAsumimos nuestros compromisos, basados en sólidos lazos de confi anza con clientes y proveedores.

Compartimos sus inquietudes y deseos

Creemos en lo que hacemos

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Uno de los factores de nuestro éxito es la cuidada selección de proveedores, todos ellos homologados bajo la normativa ISO con una nota media de 7,5.

Nuestro objetivo es suministrar alimentos seguros. Todo lo que comercializamos ha sido testado y aprobado por nuestro Departamento de Calidad. Disponemos de todas las fi chas técnicas de los productos que entregamos a nuestros clientes y contamos con un sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) que garantiza la seguridad de los procesos.

Sienta la calidad

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Nuestra amplia experiencia nos avala como especialistas en toda la cadena de suministro a los servicios de restauración. Cubrimos por completo las necesidades de cualquier cocina, gracias a un servicio de aprovisionamiento de materias primas en la modalidad de proveedor único.

Ofrecemos a nuestros clientes la gestión integral de los servicios de restauración y labores de consultoría de modelos de desarrollo de negocio. También realizamos auditorías y asesoramiento en calidad, nutrición y seguridad alimentaria.

Nuestra fi losofía empresarial apuesta por la calidad de productos y servicios, lo que nos ha permitido obtener la confi anza y el reconocimiento de todos nuestros clientes.

La complejidad de la gestión empresarial de este sector nos empuja a desarrollar herramientas de alto valor añadido, con el fi n de atender todos los sectores clientes de la restauración:

Centros hospitalarios y clínicas.Comedores laborales y cafeterías.Escuelas y centros educativos.Residencias geriátricas y asistidas.Residencias de estudiantes.Centros penitenciarios.Centros de día, de ocio y culturales.Restaurantes.Hoteles.Empresas de catering.Tiendas de alimentación.Clubs deportivos.Eventos especiales.

La innovación nos permite ofrecer distintas alternativas según la orientación de nuestros clientes. Esta fi losofía nos ha permitido convertirnos en el proveedor integral de confi anza de diversos sectores, contando ademas con un departamento de atención telefónica en el que solucionamos cualquier incidencia en menos de 24 horas.

Cuestión de confi anza

Nos adelantamos a sus demandas

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En Central Borne disponemos de unas instalaciones con más de 3.000 m2 y gran capacidad de almacenaje, lo que nos permite una ampliación constante de las líneas de producto y la garantía de que nuestros clientes reciben los pedidos en menos de 24 horas.

Ofrecemos un servicio integral, capaz de satisfacer todas las necesidades de una cocina:Alimentación de almacén (conservas, pastas, arroces, aceites,

productos lácteos...).Productos refrigerados y congelados (carnes, pescados,

verduras, frutas y postres).Alimentos de cuarta y quinta gama.Productos para postres.Alimentación sin gluten.Bebidas (aguas, refrescos, vinos, cavas y licores).Productos de higiene industrial.Celulosas (servilletas, manteles y papel).Maquinaria y utensilios de cocina y mesa.

Somos su almacén

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Nuestro éxito se basa en que somos capaces de ofrecer al cliente un servicio que incorpora la más moderna tecnología y la trazabilidad de los productos, con un servicio de televenta altamente comprometido. Nuestro equipo comercial, experimentado y proactivo, asegura el perfecto manejo de la cadena de frío y una logística fiable, que cumple con rigurosidad los plazos de entrega acordados.

Disponemos de una flota de 16 vehículos, de los cuales 14 reparten con temperatura negativa, de acuerdo a la normativa vigente. Todos ellos están equipados con un sistema de localización vía satélite, lo que nos permite saber dónde se encuentran sus pedidos y el tiempo que resta para llegar al destino. Ofrecemos un servicio de entrega en 24/48 horas a toda Catalunya y operamos en el resto de España a través de Udinal, nuestra empresa a nivel nacional.

Claves de nuestra eficacia

Nuestros colaboradores de productos cárnicos, avícolas y congelados nos permiten innovar, perfeccionar nuestros procesos y multiplicar nuestra capacidad de servicio. Ponen a nuestra disposición plantas industriales con cámaras frigorífi cas diferenciadas y exclusivas para Central Borne, soportadas por tecnología de última generación.

En todas las instalaciones se cuida minuciosamente la limpieza y la desinfección, realizadas siempre con un sistema de baja presión y gran caudal, como marca el reglamento europeo. La verifi cación de la efi ciencia de la L+D es analizada por un laboratorio externo que periódicamente toma muestras de laminocultivos. En todos nuestros procesos somos también respetuosos con el medio ambiente y para ello disponemos de un espacio habilitado exclusivamente para el reciclado.

Efecto colaborador

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La diversidad y la constante evolución del mercado en el que operamos nos permiten ofrecer a nuestros clientes una gran variedad de productos y servicios, en permanente renovación:

Lácteos y derivados.Jamones y embutidos.Conservas cárnicas.Conservas de pescado.Conservas vegetales.Conservas de fruta.Aceites y grasas.Arroz y legumbres.Salsas y aderezos.Productos gourmet.Frutas y verduras frescas.Congelados.Sopas, pastas de sopa y caldos.Galletas y solubles.Postres, helados, dulces y chocolates.Cafés, infusiones y especies.Pastelería y desayunos.Zumos y néctares de fruta, aguas y refrescos.Vinos, cavas y licores.Carnes y productos avícolas.Productos de IV y V gama.Productos sin gluten.Maquinaria y utensilios de cocina.Menaje de mesa.Higiene industrial.Higiene personal.Distribuciones exclusivas.Servicio de auditoría y asesoramiento en gestión.

A través de empresas asociadas, colaboramos con nuestros clientes en:Formación de personal para la manipulación de alimentos.Implementación y seguimiento de un plan APPCC.Establecimiento de planes de higiene.Análisis microbiológicos de platos elaborados.

Si no lo tenemos, lo buscamos

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Los alimentos de IV y V gama son platos elaborados de alta calidad, válidos para restauración colectiva y comercial, y muy apropiados para confi gurar una opción de menú. Se trata de un producto garantizado y seguro, que mantiene la textura y las cualidades organolépticas del producto original.

Los alimentos de V gama no están pre-cocinados ni pre-elaborados, sino que son alimentos ya elaborados a los que se aplican nuevas tecnologías, por lo que es difícil distinguirlos de los realizados en una cocina tradicional. Llegan avalados por las grandes marcas y los mejores profesionales de la restauración, con el objetivo de ahorrarnos tiempo en la cocina a un precio asequible.

Características: Producto homogéneo. Condiciones de entrega programadas.Proceso controlado.Racionalización de recursos humanos, de infraestructuras y

energéticos.

Benefi cios y ventajas: Máxima satisfacción del usuario.Máxima garantía organoléptica e higiénico-sanitaria.Ahorro de costes.Estandarización de cualidades y calidades.Optimización de recursos.Mejoras en la calidad.Simplifi cación de los procesos de trabajo.Reducción general de costes de personal.Rentabilización de las inversiones.

Ejemplos: Bases: Marca paella mixta, cebolla lionesa, caldo concentrado.Primeros o guarniciones: Pimiento asado, alubia verde hervida,

zanahoria baby hervida.Segundos platos semi-elaborados: Filete de merluza al horno,

jamoncitos de pollo al horno, contramuslos de pollo a la plancha.Salsas: Salsa boloñesa, salsa española, salsa verde.Guarniciones: Patatas al vapor, salteado de setas, menestra de

verduras.Producto terminado V gama: Albóndigas con sepia, fi deuá,

espinacas a la crema, triturados-Turmix.

IV y V gama: tendencia de futuro

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El servicio Low Cost está pensado para el ahorro de costes a nuestros clientes. Hemos seleccionado diversos productos básicos para la cocina y los ofrecemos a precios muy reducidos si viene a recoger su pedido directamente a nuestras instalaciones.

Con esta fórmula queremos contribuir a que nuestros clientes ahorren en sus compras, al tiempo que simplifi camos el sistema de gestión de pedidos y racionalizamos nuestro equipo humano, dado que eliminamos gastos estructurales. Haga el pedido, recójalo y pague menos.

Servicio Low Cost: mismo valor por un precio más bajo

CENTRAL BORNESuministradores integrales de alimentación

Crom, 11208907 · L’Hospitalet de Llobregat

Tel.: 93 335 95 45Fax: 93 336 41 10

comercial@centralborne.comatencli@centralborne.com

www.centralborne.com

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