PROTEINAS

¿QUE SON LAS PROTEINAS?AL IGUAL QUE LOS CARBOHIDRATOS Y LOS

LIPIDOS SON ESENCIALES DE LOS ORGANISMOS VIVOS.

J.BERZELIUS ( )prteon «preeminente» «lo que esta al principio» Procesos bioquimicos que ocurren en las celulas .

Se encuentra en material constitutivo y funcionalLa sangre,tendones,sistema musculo-esqueletico,musculo liso,piel,anticuerpos…maquinas y transformadoras de compuestos quimicos llamados enzimas

Las proteinas están constituidas de polipéptidos, que están formados de unidades pequeñas de moléculas orgánicas llamados aminoácidos. la manera en que se unen los aminoácidos es mediante el enlace peptidico. Los polipéptidos se pueden clasificar con el número de residuos de aminoácidos: de tener 2 serán dipéptidos, si presentan 3 seran tripéptidos, etcetera. Las proteinas no poseen grupos derivados de péptidos. A estos grupos se les llama grupos prostéticos o cofactores.

La capacidad de la hemoglobina para transportar oxigeno es de cuatro moléculas de oxigeno por cada hemoglobina, lo cual se traduce a 1.34 mL de este gas por cada gramo de hemoglobina.