Propuestas gastronómicas 2018 · Sándwich de pollo y nueces Brioche de jamón dulce y queso...

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Hotel Barcelona GolfCtra. de Martorell a Capellades, Km 19,5

08635 Sant Esteve Sesrovires – Barcelona Tel. (+34) 937 756 800 Fax (+34) 937 756 806

www.hotelbarcelonagolf.com [email protected]

Propuestas gastronómicas

2018

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Coffee breaks

Hotel Barcelona Golf Resort & Spa · Ctra. Martorell a Capellades Km. 19,5 · Sant Esteve Sesrovires

Telf: 937 756 800 · www.hotelbarcelonagolf.com · [email protected]

# Co�ee líquidoCafé expreso en cápsulas, leche, infusiones y zumos de frutas

Precio: 5€ por persona(IVA incluido)

# 1Surtido de bollería dulce: mini croissant, mini palmeritas, mini chips de chocolate

Surtido de pastas de téCafé expreso en cápsulas, leche, infusiones y zumos de frutas

Precio: 7,5€ por persona(IVA incluido)

# 2Surtido de hojaldres salados: jamón y queso, atún y sobrasada

Mini chips de chocolateSurtido de pastas de té

Café expreso en cápsulas, leche, infusiones y zumos de frutas


Coffee líquido permanente en sala: suplemento de 2,6€ por persona - I.V.A. incluidoFruta variada cortada: suplemento de 3€ por persona - I.V.A. incluido



# 3

Nudos de hojaldreCafé expreso en cápsulas, leche, infusiones y zumos de frutas


# 4Sándwiches de salmón y queso Philadelphia

Sándwiches vegetales

Surtido de pastas de téBrochetas de fruta natural

Café expreso en cápsulas, leche, infusiones y zumos de frutas


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Menús para grupos

PrimeroEnsalada caprese de tomate y mozzarella

SegundoBrocheta de solomillo ibérico a la pimienta

PostreSorbete de limón a la menta




Vino de la casa, refrescos, cervezas, agua mineral y cafés

Bodega

menú 1

PrimeroParrillada de la huerta al aceite de romero y almendras

SegundoSuprema de salmón al cava

PostreEnsalada de frutas de temporada





Bodega

menú 2

PrimeroEnsalada campestre con vinagreta de mostaza

SegundoCarrilleras ibéricas al tinto del Penedés

Postre





Bodega

menú 3

PrimeroFideuá al estilo marinero

SegundoBacalao gratinado con mouselina de ajos

PostreCrema a la catalana con fresas





Bodega

menú 4

PrimeroBrick crujiente de pato y setas de bosque

SegundoRollitos de merluza a la donostiarra

PostreFondant de chocolate con helado de frambuesa





Bodega

menú 5

PrimeroTimbal de escalivada al carbón y rulo de queso de cabra gratén

SegundoBrocheta de Ibéricos al vino tinto con patatas mortero y pimientos del padrón

PostreTarta de almendras con helado de miel





Bodega

menú 6

PrimeroRisotto de setas al parmesano

SegundoDorada al horno con verduritas

PostreBrownie de chocolate con helado de vainilla





Bodega

menú 7

PrimeroEnsalada de queso de cabra y nueces con vinagreta de frutos rojos

SegundoCostilla de cordero al eneldo

PostreTarta de manzana con helado de canela





Bodega

menú 8

PrimeroEnsalada mediterránea de bacalao, naranja y anchoas de l’Escala

SegundoRape estilo Santurce

PostreCheesecake con helado de frambuesa





Bodega

menú 9

PrimeroEnsalada templada de habitas, setas y jamón Ibérico a la menta

Segundo

PostreTarta de chocolate con chocolate





Bodega

menú 10

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Finger buffets

# 1

Sándwich de salmón y crema de quesoSándwich vegetal

Bocadillos de jamón del paísMini bocadillos de queso manchego

Tortilla de patatasCroquetas caserasSurtido de ensalada

Ravioli con salsa roquefortBrocheta de pollo Yakitori

Fruta fresca




Agua mineral, vino de la casa, refrescos, cervezas, cafés e infusiones

Bodega

# 2

Sándwich de sobrasada y queso brieSándwich de pollo y nueces

Brioche de jamón dulce y queso cremosoMini bocadillos de jamón del país

Dados de tortilla de calabacínCroquetas de cocido

Tabulé con salsa de yogurtTagliatella con salsa napolitana

Brocheta de ternera con padronesDados de tarta de 3 chocolates





Bodega

# 3

Sándwich de bikiniSándwich campestre (atún, huevo duro y pimiento rojo)

Mini bocadillos de longaniza de pagésMini bocadillos de queso emmental

Pincho de salmón marinadoCroquetas de merluza y gambas

Ensalada CésarTortellinis a los 4 quesos

Brocheta de butifarra de cepsDados de brownie de chocolate y nueces





Bodega

# 4

Sándwich de bacon y polloSándwich hortelano (lechuga, tomate, huevo duro y atún)

Brioche de catalanaCroquetas de setas

Mini bocadillos de jamón serrano y queso manchegoAlitas de pollo especiadas

Brocheta capresse al pesto GenovésEspirales a la marinera

Brocheta de pincho morunoCrema catalana con fresas





Bodega

# 5

Sándwich mediterráneo (langostinos, lechuga y mayonesa)Sándwich Club frío

Mini bocadillos de bull negreMini bocadillos de salmón ahumado y queso brie

Calamares a la AndaluzaBrocheta de melón y jamónZuritos de ensaladilla rusaMacarrones a la carbonara

Brocheta de solomillo ibérico a la pimientaDados de tarta de San Marcos





Bodega

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Buffets

Bu�et 1

Rincón de ensaladas y cruditésRincón de embutidos y quesos

Ensalada de pasta a la griega con salsa de yogurZuritos de ensalada CésarGazpacho con su picadillo

Hojaldre relleno de ensaladas de frutos de marMini sándwiches de pollo al curry cremoso

Ensaladilla rusa al estilo tradicional

Aros de calamar a la andaluzaEspaguetis con salsa boloñesa

Dados de tortilla y calabacínMini coca de escalibada con queso de cabra

Crema de puerrosGajos de patata asados con ajo y romero

Salteado de arroz con ternera y sojaFideuá a la marinera con “all i oli”

Canelones gratinadosRollitos de merluza a la donostiarraMuslos de pollo con salsa cazadora



Surtido de tartas de la casaSurtido de fruta pelada y cortada

Yogures variados


Agua mineral, refrescos, cervezas, vino de la casa y cafés e infusiones

Bodega

Bu�et 2


Milhojas de tomate y queso con salsa pestoZuritos con cocktail de gambas y salsa de naranja perrins

Salmorejo con pimentón de la Vera y picatostesMejillones con picadillo de verduras y vinagre de manzana

Zuritos de guacamole con dados de tomate y nachosEnsalada alemana con salsa de mostaza de Dijón

Fetuchini con salsa roquefortCrema de calabaza

Verduras braseadas con romescoGratén de patata y piquillos

Albóndigas guisadas al vino tintoAros de calamares a la andaluza

Paella de mariscoFritura a la andaluza

Lasaña napolitanaSalmón a la sidra

Redondo de ternera guisado con setas al oporto




Yogures variados



Bodega

Bu�et 3


Langostinos cocidos con salsa tártaraZuritos de rúcula, tomate y parmesano con vinagreta de balsámico

Vichyssoise al StiltonMini bocaditos de sobrasada y queso brie

Zuritos de tabulé con salsa de yogurt y cebollinoCarpaccio de ternera con pimineta de Jamaica

Ravioli con salsa napolitana al aroma de albahacaBrochetas de pollo y verduras con salsa yakitori

Espárragos trigueros a la brasa con salsa de romescoMini coca de escalibada con queso de cabra

Croquetas caseras de cocidoDados de tortilla al estilo tradicional

Risoto de setas con parmesanoFritura a la andaluza

Canelones gratinados con bechamel de setasSupremas de dorada a la mediterránea

Dados de entrecot al oporto




Yogures variados

Crema catalana



Bodega

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Menú especialempresas

Menú especial 1

Aceitunas arbequinas al oréganoTabla de embutidos CatalanesSurtido de queso del Pirineo

Pan de coca con tomateBuñuelos caseros de bacalao

Coca de escalivada con anchoas de la EscalaLangostinos crujientes con romesco

Fideua a la marinera con allioliCroquetas de jamón ibérico

Aperitivos

Meloso de ternera al vino tinto sobre Parmentier trufadoo

Mil hojas de dorada y langostinos a la marinera

Plato principal

Selección de vinos de la casa, refrescos, cervezas, agua mineral, cafés y cava con los postres.

Bodega

Ensalada de frutas de temporada

Postre


Menú especial 2

Aceitunas arbequinas al oréganoTabla de embutidos CatalanesSurtido de queso del Pirineo

Pan de coca con tomateBrocheta de salmón y queso fresco

Brocheta de pollo TeriyakiBuñuelos de bacalao con romesco

Croquetas caseras de jamón ibérico

Aperitivos

Dúo de ibéricos. Solomillo y secreto a la salsa de queso de cabra.o

Tronco de merluza a la ampurdanesa

Plato principal

Crema a la catalana con fresas

Postre

Selección de vinos de la casa, refrescos, cervezas, agua mineral, cafés y cava con los postres.

Bodega


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Aperitivo especialEmpresas




Piruleta de parmesano Chips de verduras

Aceitunas a las Hierbas de Montserrat Estación de embutidos ibéricos Queso manchego con grissines

Pan de coca con tomate Brocheta de mozarella y tomate al pesto

Surtido de ensaladas mini (verde, aguacate con langostinos y cesar)Pincho de salmón marinado al eneldo

Montadito de txaca de marisco Rabas de calamar a la andaluza

Croquetas de jamón ibérico Chupitos de Brocoli y Gorgonzola

Chupitos de crema de calabaza con queso de cabra Chupitos de crema de tomate al aroma de albahaca

Mix de Tramezzinis (vegetal, atun y salmón ahumado) Brick de chistorra al cava

Camenbert con mermelada de tomate Alitas de pollo especiadas

Jamón asado estilo canario al corte Brocheta de ternera y pimientos de padrón

Degustación de risotto de setasFondant de Chocolate con helado de frambuesa

El precio incluye servicio tipo cocktail. Suplemento servicio en mesa, tipo banquete, 5 € por persona (IVA incluido).


Agua, refrescos, cervezas, vino de la casa y cava con los postres. Cafés e infusiones.

Bodega incluida

aperitivo especialempresas



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Menú barbacoa

Bu�et de ensaladasRincón de ensaladas y cruditésRincón de embutidos y quesos

Ensalada de pasta a la griega con salsa de yogurZuritos de ensalada CésarGazpacho con su picadillo

Ensalada de tabuléEnsaladilla rusa al estilo tradicional

Parrillada de carneButifarra de ceps

Butifarra de roquefortChuletas de cerdoChorizos y morcilla

Muslo de polloPalpis de cordero

Conejo

GuarnicionesPatatas al grill

Pimientos al grillAll i oli



PostresCrema catalana

Tarta de tres chocolatesBrocheta de fruta fresca


Vino de la casa, cerveza, refrescos, agua mineral y cafés

Bodega

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