Propiedades del Rábano secretos
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RÁBANOS , PARA UNA BUENA DIGESTIÓN
Características de los rábanos
Los RÁBANOS ( Rhapanus sativus ) son plantas de lafamilia de las crucíferas a la que pertenecen plantas tanimportantes en la alimentación como las coles ( Brassicaoleracea L ) y otras hierbas muy comunes, como larabaniza blanca (Dipotaxalis erucoides ). Procede de laespecie silvestre Raphanus raphanistrum.
E s t a ampliamente cultivado, existiendo numerosasvariedades, entre las que podemos mencionar losblancos, los rojos o los negros, siendo estos dos últimoslos que parecen presentar más propiedades para elorganismo.
Se cree que procede del sur de Asia y fue muy utilizadoen la antigüedad, tal como se sabe por las continuasreferencias que de él tenemos tanto en la culturaegipcia como en la romana. Los egipcios la utilizabanabundantemente en su alimentación y era dieta obligadaen los constructores de las pirámides, junto a otrosalimentos como el ajo, la cebolla o los pepinos, porqueles daba fuerza y impedía que cayeran enfermos.
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Dibujo de la planta con la raíz engrosadacomestible
Foto de rábanos rojos
Composición de los rábanospor cada 100 gr.
Agua 94, gr.Calorías 20 KcalGrasa 0, 54 gr.Proteína 0, 60 gr.Hidratos decarbono 3, 59 gr.
Fibra 1, 6 gr.Potasio 232 mgSodio 24 mgFósforo 18 mgCalcio 21 mgMagnesio 9 mgHierro 0, 29 mgZinc 0, 30 mgVitamina C 22, 8 mgVitamina B1(Tiamina) 0,005 mg
Vitamina B2(Riboflavina) 0, 045 mg
Vitamina B6(Piridoxina) 0, 071 mg
Vitamina A 8 IUVitamina E 0, 001 mgFolacina 27 mcgNiacina 0,300 mg
Principales componentes de los rábanos
CURATIVAS DE LOS RÁBANOS
Los rábanos contienen muchavitamina C
Se dice que los rábanos constituyen el mayor remedioantiescorbútico, la razón se encuentra en la grancantidad de vitamina C, que , como sabemos,constituye un antioxidante fundamental, encargado deeliminar los residuos que se acumulan en el organismopor ingestión de preparados envasados comercialmente,ricos en conservantes y colorantes que producennitrosaminas muy perjudiciales para la salud.
Necesaria también para la formación del colágeno, quees la base para los huesos, nervios o tendones, o laabsorción del hierro y cuya deficiencia provocaproblemas de cicatrización, mal estado de los dientes ofalta de energía en general. El jugo del rábano exprimidoutilizado externamente ayuda a curar las heridas de lapiel y favorece la cicatrización en casos de quemaduraso congelaciones.
Los rábanos puede prevenir laaparición del cáncer
Junto con las cebollas y los ajos los rábanos parecentener una importancia muy grande en la curación delcáncer o en la inhibición de la células cancerosas. Se hacomprobado que la ingestión de este tipo de alimentosayuda a prevenir algunos tipos de cánceres, como elcáncer de colon. La razón se encuentra en la presenciaen todos ellos de componentes azufrados volátiles, queel el caso de los rábanos se denomina metanetiol.
El uso de estos alimentos de una manera habitual en lascomidas puede ayudar a evitar esta enfermedad. Se hautilizado las semillas de esta planta para la elaboraciónde una tisana con propiedades anticancerígenas.Igualmente la pulpa de rábano machacada y aplicadasobre ulceraciones cancerosas parece ayudar en eltratamiento de esta enfermedad.
Rábanos para la salud delaparato digestivo
Esta planta constituye una bendición para el aparatodigestivo. Por su capacidad para aumentar la floraintestinal resulta muy adecuado para aquellas personascon un intestino poco " trabajador " de manera que suingestión favorecerá la digestión de alimentosincrementando aquellas bacterias que son necesarias enel tracto digestivo. Igualmente es capaz de neutralizarel resto de bacterias perjudiciales para la salud y cuyapresencia en los intestinos es responsable de gases,podredumbres y pesadez intestinal en general.
Resultará igualmente interesante en personas quepresenten estreñimiento crónico como en otras consíntomas totalmente contrarios, como colitis o diarrea.Por otra parte, además de las propiedadesantibacterianas, hay que destacar su importancia comoestimulante biliar por lo que ayudan a realizar ladigestión y refuerzan el hígado. A todo ello hay queañadir su riqueza en fibras que arrastra residuosintestinales, previniendo infecciones y evitando el estreñimiento.
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Rábanos en las dietas de adegazamiento
Por su riqueza en fibras y su nivel bajo de calorías, unido todo ello a su riqueza en potasio, resulta muyinteresante como diurético, ayudando a eliminar líquidos del cuerpo al aumentar la micción.
Les será muy interesante comer esta hortaliza a los obesos, artríticos o hipertensos o a los que necesiteneliminar piedras o arenilla de los riñones o de la vesícula. Un remedio fácil de realizar consiste en triturar unpar de rábanos con la licuadora y beberlos directamente. Si nos bebemos un par de tazas de este líquido aldía nos ayudarán a aumentar la orina y a deshacer las piedrecitas.
Loción de rábanos para tratar el dolor
Este mismo líquido aplicado externamente en forma de emplasto sobre una quemadura ayuda a cicatrizarla yelimina el dolor. Se ha utilizado este mismo líquido en forma de loción para combatir la ciática o los cólicos deriñon. (Puede resultar contraproducente en ciertas personas sensibles a esta planta, por lo que se imponeprobar el remedio durante un breve tiempo. Nunca mantener en el sitio por más de 20 minutos.)
Jugo de rábanos para eliminar el olor corporal
Para impedir el olor de los pies o de las axilas el jugo de rábano constituye uno de los mejores desodorantesnaturales. ( Sacar el jugo de 1 kg. de rábanos y guardar en la nevera. Después de bañarse, mojar los pies orestregarse las axilas con un poco de jugo)
Rábanos para el hipertiroidismo
Los rábanos, como la mayoría de los miembros de la familia de las crucíferas - coles, coles de Bruselas,repollos, coliflores, etc.- poseen isotiocianatos, unos componentes que ayudan a disminuir la producción dehormonas por parte de la tiroides, lo que puede utilizarse como un recurso natural para controlar elhipertiroidismo.
Los rábanos en la cocina
Los rábanos son alimentos que resultan muy digeribles, aunque se tienen que masticar bien. Solamente enciertas personas muy sensibles produce problemas de asimilación originando problemas de flatulencia. Engeneral resultan un poco picantes al gusto, pero, si los dejamos enfriar en la nevera, pierden esta propiedad.Entre las principales recetas con rábanos tenemos:
Ensalada de rábanos rojos con cebolla
( 4 personas)
Ingredientes:
- 1 cebolla- 100 gr. de rábanos rojos- aceite de oliva, vinagre y sal - Media lechuga
Preparación:
Pelar la cebolla y lavar bien todos los ingredientes. Colocar como base la lechuga troceada.Cortaremos la cebolla y los rábanos en aros finos, guardando un rábano para la decoración final.Colocamos sobre la lechuga una capa de aros de cebolla. Formaremos un círculo exterior con lasrodajas de los rábanos. Cortaremos el rábano sobrante en forma de pétalos y lo colocaremos enel centro. Lo aliñáremos con una cucharada de aceite, otra de vinagre y una pizca de sal
Se puede esparcir una cuchara de semillas de sésamo por encima.
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* Otras recetas de rábanos: Rabanos, ensalada, con rúcula, remolacha y maíz / Enladada de lechuga,rábano, aguacate y tomate
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