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PRONTUARIO DEL CULTIVO

DE PIMIENTO

Zoilo Serrano Cermeño

Prontuario del cultivo de pimiento


DE

PIMIENTO

Autor: Zoilo Serrano Cermeño

Zoilo SERRANO CERMEÑO

Ingeniero Técnico en hortofloricultura

Perito Agrícola

Diplomado de producción de plantas ornamentales


DE

PIMIENTO


Premio “Mejor Libro Agrícola del Año, en 1.974 a ‘Cultivos hortícolas enarenados’.

“Premio Agrícola Aedos”, en 1.977 a ‘Hortalizas en invernadero’.

Premio “Joannes España”, en 1.979 a ‘Aplicación de energía solar en agricultura’. Premio “Divulgación Agraria”, en 1.984 a ‘Invernaderos: instalación y manejo’.

Premio “Divulgación Agraria, en 1.985 a ‘Prontuario del horticultor’.

Prontuario del cultivo de pimiento.

Edita: Zoilo Serrano cermeño

Publica: Zoilo Serrano Cermeño


Depósito Legal: MA 1530-2011

ISBN: 978-84-615-3521-7

Diseño y maquetación: Zoilo Serrano Cermeño

No se permite la reproducción total o parcial de este libro ni el almacenamiento en un sistema

informático, ni la transmisión de cualquier formao cualquier medio, electrónico, mecánico,

fotocopia, registro u otros medios sin el permiso previo y por escrito del titular de Copyright.


Año 2011

ÍNDICE


TEMA I. DENOMINACIONES Y DATOS ESTADÍSTICOS . . . . . . . . .

DENOMINACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PROVINCIAS PRODUCTORAS MÁS IMPORTANTES DE PIMIENTO

(FRESCO E INDUSTRIA). Año 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

COMUNIDADES AUTÓNOMAS PRODUCTORAS MÁS IMPORTAN-

TES DE PIMIEN-TO (FRESCO E INDUSTRIA) Año 2005. (Superficie y

producción) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SERIE HISTÓRICA DE PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA).

Superficie, rendimiento, producción, valor y comercio exterior. (Año 2005)

PIMIENTO PARA PIMENTÓN (DESECADO). Análisis provincial de

superficie, rendimiento y producción. 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PIMIENTO PARA PIMENTÓN: serie histórica de superficie, rendimiento,

producción, precio, valor y comercio exterior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL PIMIENTO EN EL MUNDO

(AÑO 2.002) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PIMIENTO (FRESCO E

INDUSTRIA). Año 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PIMIENTO A LO LARGO DEL

AÑO 2.005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

PRODUCCIONES DE PIMIENTO EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN

ESPAÑA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PIMIENTO

TEMA II. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nombre botánico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sistema radicular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tallo principal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hoja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Composición química del fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FISIOLOGÍA VEGETAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA III. CLIMA, CICLOS Y ÉPOCAS DE PRODUCCIÓN . . . . . . .

Temperaturas críticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Oscilación máxima entre las temperaturas del día y de la noche . . . . . . . . . .

Anomalías producidas por bajas temperaturas durante la formación del

botón floral . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Luminosidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CICLOS Y ÉPOCAS DE PRODUCCIÓN, SEGÚN ZONAS CLIMÁ-

TICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cultivos y fechas que se hace en invernaderos Sureste español . . . . . . . . . . .

Calendario productivo en invernaderos de Navarra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Fechas de plantación y recolección en algunas zonas españolas . . . . . . . . .

Épocas de producción en las principales zonas productoras de Europa y

Oriente Próximo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ALTERNATIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Factores a tener en cuenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alternativas en invernaderos de la zona Centro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alternativa anual para hortelanos tradicionales en invernaderos de la zona

Centro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Calendario de cultivos de hortalizas y flor cortada en Castillas-León . . . . . .

Calendario y alternativas de hortalizas que se pueden seguir en las zonas de

influencia litoral de las provincial de Cádiz, Huelva y Sevilla . . . . . . . . . . . .

TEMA IV. TÉCNICAS DE FORZADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

HIDROPÓNICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ventajas del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ENARENADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

INVERNADERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MACROTÚNEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

UMBRÁCULO DE MALLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DOBLE LÁMINA Y MANTA TÉRMICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TUNELILLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ACOLCHADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ESPALDERA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA V. SUELOS Y RIEGOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Condiciones edafológicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Salinidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Porcentaje de reducción de cosecha del pimiento en función de la CE del

suelo y del agua de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RIEGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necesidades de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Calidad del agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pH del agua de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Recomendaciones para un buen empleo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Consumos medios del cultivo de pimiento corto en invernadero . . . . . . . . . . .

Ciclo A.- Trasplante 2ª quincena de junio (necesidades en lts/m2.día) . . . . . . .

Ciclo B.- Trasplante 1ª quincena de julio (necesidades en lts/m2.día) . . . . . . .

Ciclo C.- Trasplante 2ª quincena de julio (necesidades en lts/m2.día) . . . . . . .

Ejemplo de cálculo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA VI. FERTILIZACIÓN Y FERTIRRIGACIÓN . . . . . . . . . . . . . . .

Extracción de fertilizantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Estercoladura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Abonado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ABONADO EN CULTIVO DE PRIMAVERA EN INVERNADERO.

(Riego por gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ABONADO EN CULTIVO DE OTOÑO EN INVERNADERO. (Riego por

gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Abonado de cultivo al aire libre en Valencia, con riego por gravedad. . . . . . .

Abonado de cultivo para pimentón en Murcia, con riego por gravedad. . . . . .

Abonado de cultivo en Extremadura, con riego por gravedad. . . . . . . . . . . . . .

Abonado en invernadero con riego por gravedad, en cultivo de primavera. . .

Abonado de cultivo de invernadero con riego por gravedad, para un cultivo

de otoño. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Abonado en invernadero después de poda de regeneración. . . . . . . . . . . . . . .

FERTIRRIGACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Abonado en cultivo de invernadero (Suelo enarenado) . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Abonado en cultivo de invernadero (Suelo sin enarenar) . . . . . . . . . . . . . . . .

Abonado en cultivo al aire libre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Porcentaje de reducción de cosecha del pimiento en función de la CE del

suelo y del agua de riego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ACUMULACIÓN TOTAL DE N, P, K, CA Y MG (g/m2) EN EL

CULTIVO DEL PIMIENTO GRUESO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA VII. CULTIVO HIDROPÓNICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

GENERALIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ventajas del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SISTEMAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SUSTRATOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

EVOLUCIÓN APROXIMADA DE LA SUPERFICIE (HAS.) DE CULTI-

VOS HORTÍCOLAS POR SUBSTRATOS EN ESPAÑA . . . . . . . . . . . . . . .

DISOLUCIONES NUTRITIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CALIDAD DE LAS AGUAS UTILIZADAS EN HIDROPONÍA . . . . . . . . .

Iones perjudiciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Salinidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Clasificación de las aguas según la salinidad del agua de riego . . . . . . . . . . .

pH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conductividad eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sistemas de fertirrigación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sistema a solución perdida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Con reutilización de lixiviados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA VIII. VARIEDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .

Grupos varietales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Variedades de sección cuadrangular y color amarillo en la maduración . . . . .

Variedades de sección cuadrangular y color dorado en la maduración . . . . . .

Variedades de sección cuadrangular y color rojo en la maduración . . . . . . . .

Variedades de sección rectángular y color rojo en la maduración . . . . . . . . . .

Variedades de sección rectángular y color amarillo en la maduración . . . . . . . Variedad tipo dulce italiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tipo húngaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tipo mediterráneo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tipo Kapya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Variedades de sección cónico y color rojo en la maduración . . . . . . . . . . . . . .

Variedades tipo Padrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Variedades de tipo Piquillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tipo guindilla. Chili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Variedades de pimentón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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TEMA IX. SEMILLERO E INJERTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Semilleros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Semilla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necesidad pregerminación: mantener humedecidas entre 5 a 6 días a 20º C .

Duración de germinación y nascencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cantidad de semilla y superficie de semillero tradicional para plantar . . . . . . .

Siembra en semillero de bandejas de alvéolos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Diferencia de temperatura entre el día y la noche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Germinación de la semilla según la temperatura del suelo . . . . . . . . . . . . . . . .

Tamaño de la planta para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Injerto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Patógenos que puede prevenir el injertado en pimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Portainjertos comerciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Técnica de injertado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Comportamiento de patrones. Elche 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA X. LABORES PREPARATORIAS Y PLANTACIÓN . . . . . . . . .

LABORES PREPARATORIAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PLANTACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tamaño de la planta para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Marcos de plantación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fechas de plantación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

Plantación en cultivo al aire libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XI. LABORES DE CULTIVO Y PROTECCIONES DEL

SUELO DE CULTIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Binas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aporcados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Escardas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allanado del suelo enarenado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Técnicas de cultivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TÉCNICAS DE PROTECCIÓN DEL SUELO DE CULTIVO . . . . . . . . . . .

EMAPAJADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Momento de colocar la paja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ACOLCHADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

En que consiste. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ventajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

En que casos tiene interés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tipos de polietileno según sistemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ENARENADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Definición del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ventajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XII. CUIDADOS A LA PLANTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PODAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

De formación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Forma de hacer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Poda de fructificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ensayo de poda a 2 y 4 tallos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Poda de rejuvenecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DESTALLADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DESHOJADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DESPUNTADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ACLAREO DE FRUTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ENTUTORADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entutorado horizontal (Tipo Almería) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entutorado vertical (Tipo Holandés) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XIII. FITORREGULADORES Y HORMONAS . . . . . . . . . . . . .

FITORREGULADORES AUTORIZADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FITORREGULADORES PARA CUAJE DE FRUTOS . . . . . . . . . . . . . . . .

INCREMENTO DE PRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

UNIFORMAR TAMAÑO Y ADELANTAR PRODUCCIÓN . . . . . . . . . . .

INFORMACIÓN SOBRE PRODUCTO FRUITONE, DE BAYER . . . . . . .

EMPLEO FRAUDULENTO DE ETEFON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XIV. HERBICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CLOMAZONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DICUAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ETALFLURALINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FLUAZIFOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PENDIMETALINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

QUIZALOFOP-p-ETIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XV. PLAGAS Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Ácaros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Araña blanca (Polyphagotarsonemus latus; Steneotarsonemus latus) . . . . .

Araña roja (Tetranychus urticae, T. Evansi, T. Turkestani) . . . . . . . . . . . . . .

Aculops,Vesates, Bronceado (Aculosps vesates) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁNOSIS DE INSECTOS DEL SUELO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gusano de alambre (Agriotes lineatum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

GUSANO BLANCO (Melolontha melolontha) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Lepidópteros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Espodoptera. Rosquilla negra (Spodoptera littoralis (Bsdv) . . . . . . . . . . . . .

Rosquilla verde (Spodotera exigua) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gusano gris. (Agrotis segetum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIAGNOSIS DE PLAGAS (Ortópteros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Langosta (Dociostaurus maroccanus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Lepidópteros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Plusia chelcites (Chrysodixis chacites) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Autógrafa, Plusia. (Autographa gamma) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heliotis (Helicoverpa armigera) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Minadores, submarinos, Dípteros) . . . . . . . . . .

Minador de hojas (Liriomyza strigata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minador americano de las hojas (Liriomyza trifolii) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minador de hojas (Liriomyza bryoniae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minador sudamericano de las hojas. (Liriomyza huidobrensis) . . . . . . . . . . .

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DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Insectos chupadores: moscas blancas) . . . . . .

Mosca blanca de los invernaderos. (Trialeurodes vaporariorum) . . . . . . . . .

Mosca blanca del tabaco (Bemiisia tabaci) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRIPS. (Frankliniella occidentalis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Insectos chupadores: pulgones) . . . . . . . . . . . .

Pulgón del algodón. (Aphis gossipii) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulgón verde del melocotonero (Myzus persicae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulgón negro de las habas (Aphis fabae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulgón negro de las leguminosas (Aphis craccivora) . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulgón de las Solanáceas (Macrosphum euphorbiae) . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NEMATODOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PLAGAS Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XVI. ENFERMEDADES Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE ENFERMEDADES (Desarrollo interno en parte aérea) .

Alternaria (Alternaria solani Sorauer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Antracnosis (Colletotrichum sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cercospora (Cercospora melongenae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Septoriosis (Septoria lycopersici Speg.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mildiu (Phytophthora infestans (Mont.) de Bary.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cladosporiosis o Abigarrado (Fulvia fulva (Cooke) Cif.) . . . . . . . . . . . . . . .

Botritis, Podredumbre gris (Botrytis cinerea Pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE ENFERMEDADES (Desarrollo externo en parte aérea) .

Oidio o Blanquilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Diagnosis de enfermedades. (Vasculares fúngicas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Podredumbre de cuello y raíz (Phytophthora). Phytophthora sp. Phytoph-

thora parasitica, P. capsici, P. Cryptogea, P. citricola) . . . . . . . . . . . . . . . .

Pitium Podredumbre de cuello y raíz Pythium spp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rizoctonia Podredumbre de cuello y raíz (Rhizoctonia solani Kühn) . . . . . . .

Verticilosis. (Verticillium albo-atrum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary.) . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fusarium Podredumbre de cuello y raíces del tomate (Fusarium oxysporum

f.sp. radicis lycopersici Jaervis & Shoem) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIÁGNOSIS DE ENFERMEDADES (Bacterianas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mancha bacteriana (Pseudomonas solanearum). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necrosis medular (Pseudomonas corrugata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Roña bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria). . . . . . . . . . . . . .

Podredumbre blanda(Erwinia carotovora subsp. carotovora). . . . . . . . . . .

ENFERMEDADES Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

VIROSIS: SÍNTOMATOLOGÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MEDIOS DE TRANSMISIÓN DE LOS VIRUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FLORA ESPONTÁNEA RESERVORIODE VIRUS TSWV . . . . . . . . . . . .

MEDIDAS PREVENTIVAS Y CULTURALES PARA EL CONTROL DE

LOS VIRUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FISIOPATIAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XVII. CONTROL BIOLÓGICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DEPREDADORES UTILIZADOS EN HORTICULTURA PLAGAS QUE

CONTROLAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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PLAGAS HORTÍCOLAS Y SUS DEPREDADORES . . . . . . . . . . . . . . . . .

DEPREDADORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Adalia bipunctata (L.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Amblyseius andersoni (Chant) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Amblyseius (=Neoseiulus) californicus (McGregor) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Amblyseius cucumeris (Oudemans) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aphelinus abdominalis (Dalman) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aphidius colemani (Haliday) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aphidius ervi (Haliday) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aphiloletes aphidimyza (Rondan) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Atheta coriaria (Kraatz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chrysopa = Chrysoperla carnea (Stephens) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dacnusa sibirica (Telenga) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dicyphus hesperus (Knight) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Diglypus isae (Walker) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Encarsia formosa (Haam) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Episyrphus balteatus (De Geer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ereretmocerus eremicus (Rosel&Zoln.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eretmocerus mundus (Mercet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Feltiella acarisuga (Vallot) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Harmonia axyridis (Dallas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hypoaspis miles (Berlese) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Macrolophus caliginosus (Wagner) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nesidiocoris tenui (Reuter) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Orius insidiosus (Say) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Orius laevigatus (Fieber) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Orius majusculus (Reuter) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Trichogramma brassicae (Wezdenko). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XVIII. RECOLECCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tiempo entre dos recogidas consecutivas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .

Peso medio de los frutos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Producción: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Longitud del pedúnculo: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corte de los frutos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminación de frutos no comercializables: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tiempo desde la plantación hasta la recolección: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA. COMERCIALIZACIÓN. NORMALIZACIÓN . . . . . . . .

NORMAS DE CALIDAD PARA LOS PIMIENTOS DULCES . . . . . . . . .

I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . .

A . Requisitos mínimos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B. Clasificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO . . . . . . . . . . . . . . . . .

IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS . . . . . . . . . . . .

A. Tolerancias de calidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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B. Tolerancias de calibre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN . . . . . . . . . . .

A. Homogeneidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B. Acondicionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO . . . . . . . . . . . . . . . . . .

A. Identificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B. Naturaleza del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

C. Origen del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

D. Características comerciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E. Marca de control oficial (facultativa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA: PRODUCTOS FITOSANITARIOS AUTORIZADOS

EN PRODUCCIÓN INTEGRADA DE PIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ARAÑA ROJA (Tetranychus urticae, T. turkestani, T. evansi) . . . . . . . . . . . .

ARAÑA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRIPS (Frankliniella occidentantlis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MOSCA BLANCA (Bemisia tabaci, Trialeurodes vaporariorum) . . . . . . . . . .

ORUGAS (Spodoptera exigua, Spodoptera littoralis, Chysodeixis chalcites,

Autographa gamma, Helicoverpa armigera, Heliothis peltigera, Ostrinia sp.) .

GUSANOS DEL SUELO (Agriotes sp., Agrotis sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MINADORES DE HOJA (Liriomyza trifolii, .L. strigata, L. bryoniae, L. h

uidobren-sis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NEMATODOS (Meloidogyne sp.) (**) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FUNGUICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SECA O TRISTEZA (Phytophthora capsici) (**). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PODREDUMBRE DEL CUELLO Y RAÍCES (Phytophthora sp., Phythium

sp., Rhizoctonia sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

OIDIOPSIS (Leveillula taurica) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PODREDUMBRE GRIS (Botrytis cinerea) y PODREDUMBRE BLANCA

(Sclerotinia sclerotiorum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ALTERNARIOSIS (Alternaria dauci f. sp. solani) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ENFERMEDADES VASCULARES (Fusarium sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ROÑA BACTERIANA (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria) . . . . . . . . .

PODREDUMBRE BLANDA (Erwinia carotovora subsp. carotovora) . . . . . .

HERBICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RESTRICCIONES A LAS SUBSTANCIAS ACTIVA. . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

NORMATIVA: PRODUCCIÓN INTEGRADA DE PIMIENTO BAJO

ABRIGO EN ANDALUCÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ORDEN de 10 de octubre de 2007, Reglamento Específico de Producción

Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos (pimiento, ....) . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SUPERFICIE MEDIA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA (INVERNADERO)

SUP.MÁXIMA AP I. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DEFINICIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

REQUISITOS GENERALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FORMACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ASPECTOS PROPIOS DEL CULTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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.


SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO. . . . . . . . . . . . . . . .

SIEMBRA Y PLANTACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PODA Y ACLAREO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

POLINIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ENMIENDAS Y FERTILIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RIEGO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CONTROL INTEGRADO Principios básicos. Metodología de muestreo. . . . .

CONTROL INTEGRADO (Continuación). Estimación del riesgo. Método de

control. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RECOLECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

GESTIÓN DE RESIDUOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS . . . . . . .

PROTECCIÓN MEDIO AMBIENTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO 3. REQUISITOS ESPECÍFICOS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA

DE PIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO EN PIMIENTO. . . . . . . . . . . .

ARAÑA ROJA (Tetranychus urticae, T. Turkestani, T. Evansi, ...) . . . . . . . . .

MOSCA BLANCA (MOSCA DE LOS INVERNADEROS). (Trialeurodes

vaporariorum) y MOSCA BLANCA DEL TABACO (Bemisia tabaci) . . . . . .

ARAÑA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRIPS (Frankliniella occidentalis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ORUGAS (Heliotis (Helicoverpa armigera y Heliothis peltigera). Plusia

(Chrysodeixis chalcites, Autographa gamma, Trichoplusia ni). Rosquilla

negra (Spodoptera littoralis). Rosquilla verde (Spodoptera exigua). . . . . . . . .

LIRIOMYZA (Liryomiza trifolii, L strigata, L. bryoniae, L. huidobrensis) . . .

PULGÓN. Pulgón del algodonero (Aphis gossypii). Pulgón verde del

melocotonero (Myzus persicae). Pulgón verde del tomate (Macrosiphus

euphorbiae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NEMATODOS (Meloidogyne javanica, M. arenaria, ...) . . . . . . . . . . . . . . . .

PODREDUMBRE DE CUELLO Y RAÍCES (Phytophtora sp., Pythium

Rhizoctonia sp., Fusarium sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CLADOSPORIOSIS (Fulvia fulva = Cladosporium fulvum) . . . . . . . . . . . . .

OIDIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Oidium (Oidium neolycopersici) . . . . . . . . .

PODREDUMBRE GRIS (Botrytis cinerea) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotinia sclerotiorum) . . . . . . . . . . . . . . . .

ALTERNARIOSIS DE LAS SOLANÁCEAS (Alternaria dauci f. sp. solani) .

BACTERIOSIS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PODREDUMBRE BLANDA (Erwinia carotovora subsp. carotovora. . . . . .

ROÑA BACTERIANA (Xanthomonas campestris pv. versicatoria) . . . . . . .

VIRUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CMV (Cucumber Mosaic Virus), (Virus del Mosaico del Pepino) . . . . . . . . .

PVY (Potato Virus Y); (Virus Y de la patata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PVY (Potato Virus ); (Virus X de la patata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TMV (Tobacco Mosic Stunt Virus). Virus del Mosaico del Tabaco) Potato

Spotted Kilt Virus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ToMV (Tomato Mosaic Virus), (Virus del Mosaico del Tomate) . . . . . . . . . .

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.

TSWV (Tomato Spotted Wilt Virus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PMMV (Pepper Mild Mosic Mottle Virus). (Virus del Mosaico suave del

Pimiento) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TMGMV (Tomato Mild Grren Mosaic Virus). (Virus del mosaico verde

atenuado del tabaco) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO 2.1. Relación de sustancias activas autorizadas en Producción

Integrada en pimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA: TÉCNICA PARA LA DENOMINACIÓN GENÉRICA

PRODUCCIÓN INTEGRADA DEL PIMIENTO EN CATALUÑA . . . . .

Artículo 1. Material vegetal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 2. Suelos y sustratos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 3. Fertilización. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 4. Riego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 5. Cuajado del fruto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 7. Plagas y enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 8. Conservación del entorno de la plantación. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 9. Cosecha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 10. Normas de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 11. Maquinaria de tratamientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Artículo 12. Cuaderno de explotación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anexo 2 Materias activas de herbicidas que pueden utilizarse. . . . . . . . . . . . .

Anexo 3 Materias activas de productos fitosanitarios admitidos, en el

Programa de control integrado de plagas y enfermedades de pimiento . . . . . .

Anexo 4 Metales pesados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA: TÉCNICA ESPECIÍFICA DE PRODUCCIÓN INTE-

GRADA DE PIMIENTO PARA PIMENTÓN EN EXTREMADURA . . . I.1. ASPECTOS AGRONÓMICOS GENERALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.2. SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO. . . . . . . . . . . .

I.3. SIEMBRA/PLANTACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.4. FERTILIZACIÓN Y ENMIENDAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.5. RIEGO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.6. CONTROL INTEGRADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.7. RECOLECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.8. CUADERNO DE EXPLOTACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.9. PROGRAMA DE PRODUCCIÓN.

II.1. TRANSPORTE DE CAMPO A SECADERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.2. SECADO DEL PIMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.3. TRANSPORTE E INDUSTRIA DE ELABORACIÓN. . . . . . . . . . . . . . .

II.4. RECEPCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.5. DESCARGA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.6. CONTROL DE CALIDAD Y SELECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.7. CONDICIONES DE LOS LOCALES DE RECEPCIÓN, SELECCIÓN

Y ALMACENAMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.8. PROCESADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.9. ENVASADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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.

. .


II.10. IDENTIFICACIÓN O ROTULACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.11. PALATIZACIÓN Y EMBALAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.12. ALMACENAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.13. COMERCIALIZACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

III.14. REGISTROS DE TRAZABILIDAD Y PROCESO . . . . . . . . . . . . . . .

II.15 HIGIENE EN LAS INSTALACIONES Y MAQUINARIA DE LA

INDUSTRIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II.16. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RECLAMACONES DE LOS CLIENTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CUADRO I. ESTRATEGIAS DE CONTROL INTEGRADO . . . . . . . . . . . .

CUADRO 2. HERBICIDAS AUTORIZADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMAS DE EMPLEO DE FITOSANITARIOS EN PIMIENTO,

TOMADOS DE LAS FICHAS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

DEL M.A.P.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO I. TOXICIDAD DE LOS FITOSANITARIOS EMPLEADOS

EN CULTIVO DE PIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO II. PRODUCTOS FITOSANITARIOS QUE QUE PUEDEN

EMPLEARSE EN PIMIENTO, EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN

SUELO, EN APLICACIÓN DIRECTA AL RIEGO . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO III. FERTILIZANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO IV. HIDROPÓNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANEXO V. PRODUCTOS UTILIZADOS COMO ECOLÓGI-

COS Y NO CONTEMPLADOS HASTA AHORA EN EL

REGLA-MENTO COMUNITARIO 2.092/91 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS DE PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS DE ENFERMEDADES . . . . . . . . . . . . . .

ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS DE DEPREDADORES . . . . . . . . . . . . . . .

BIBLIOGRAFÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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TEMA I.

DATOS ESTADÍSTICOS

DENOMINACIONES

Español: Pimiento, Chile Portugués: Pimenteiro. Gallego: Pemento.

Catalán: Pebrol. Francés: Pimento commun Inglés: Pepper.

Vascuence: Piperra. Alemán: Spanischer Pferrer. Italiano: Peperone.

PROVINCIAS PRODUCTORAS MÁS IMPORTANTES DE

PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA)

(Superficie y producción)

Fuente: Anuario Estadístico Agroalimentario 2008.

Provincia

Superficie (hectáreas) Rendimientos kg/ha Produc-

ción

(Tm) Se-

cano

Regadio Total Secano Regadío

Aire libre Protegido

Almería 0 71 6.986 7.067 0 25.535 63.707 446.871

Murcia 0 270 1.468 1.738 0 40.000 78.000 125.304

Cádiz 0 960 0 960 0 40.750 0 39.120

Málaga 1 165 620 786 0 20.000 55.000 37.400

Granada 0 346 251 597 0 31.879 70.000 28.600

Ciudad Real 0 597 0 597 0 40.000 0 23.880

Alicante 0 20 212 232 0 36.950 107.982 23.627

Navarra 0 905 2 907 0 20.660 21.000 18.739

Toledo 0 408 0 408 0 37.191 0 15.174

Coruña 14 180 202 396 12.000 21.200 50.000 14.084

Pontevedra 17 157 177 351 13.000 20.180 60.000 14.009

Badajoz 0 259 21 280 0 33.750 225.000 13.466

ESPAÑA 198 7.984 10.499 18.681 8.810 28.475 65.630 918.140


COMUNIDADES AUTÓNOMAS PRODUCTORAS MÁS

IMPORTANTES DE PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA). (Superficie y producción)


Provincia

Superficie (hectáreas) Rendimientos kg/ha Produc-

ción

(Tm) Se-

cano

Regadio

Total

Seca-

no

Regadío

Aire

libre

Prote-

gido

Andalucía 16 2.525 7.884 10.425 6.884 32.059 63.177 579.150

Murcia 0 270 1.468 1.738 0 40.000 7.800 125.304

Castilla- Mancha 0 1.299 0 1.299 0 34.737 0 45.123

C. Valenciana 3 451 329 783 10.000 23.075 87.021 39.067

Galicia 37 482 546 1.065 12.541 19.762 53.242 39.059

Extremadura 0 639 22 661 0 30.190 22.500 24.241

Navarra 0 905 2 907 0 20.660 21.000 18.739

Castilla-León 0 374 15 389 0 23.449 43.187 9.437

Baleares 6 54 114 174 10.000 45.587 78.642 11.487

ESPAÑA 198 7.984 10.499 18.681 8.810 28.475 65.630 918.140

SERIE HISTÓRICA DE PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA).

Superficie, rendimiento, producción, valor y comercio exterior


Años

Super-

ficie

(miles

de ha)

Rendi-

miento

(qm/ha

)

Produc-

ción

(miles de

t)

Precio medio

percibido por

los agriculto-

res (€/100 kg)

Valor

(miles de

euros)

Comercio exterior

(toneladas)

Impor-

taciones

Expor-

taciones

1997 22,9 390 893,3 69,29 618.974 1.058 372.730

1998 22,4 397 890,1 61,18 540.124 1.206 418.327

1999 23,2 405 939,2 53,06 498.315 2.418 447.243

2000 23,2 408 946,7 76,51 724.366 3.287 385.676

2001 22,8 430 979,2 64,70 633.511 4.713 423.440

2002 23,0 460 1.056,8 60,39 638.180 7.816 495.630

2003 22,4 472 1.056’2 78,23 826.251 11.539 454.807

2004 22’7 473 1.075’5 86’36 926.810 13.556 406.375

2005 23’7 448 1.060’4 67’56 719.562 17.639 437.019

2006 23,7 484 1.547,8 69.11 793.227 18.778 483,256

2007 21,8 485 1.057,5 85,24 901.441 26.726 379,013

2008 18,7 491 918,1 84,76 778.215 32.418 448,784


Desde la página 19 a la 23 no están visitables.

Tema II.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA

Nombre botánico: Capsicum annum L. Familia: Solanácea

Planta:

Herbácea; con poda de regeneración puede

durar varios años. Su porte puede variar

entre 0,5 metros de altura en variedades

cultivadas al aire libre y 2 metros en

algunas variedades cultivadas en

invernadero.

Fig. 1. Planta de pimiento.

Sistema radicular

Es pivotante, algo profundo entre 0’5 y 1

metro según textura y profundidad del

suelo; en la raíz principal brotan raíces

adventicias que crecen horizontalmente y

pueden alcan-zar entre 0’5 y 1 metro de

longitud.

Fig. 2. Sistema radicular de

planta de pimiento.

Tallo principal:

Al principio es un fuste erecto que, a una

determinada altura (“cruz”), se bifurca en

dos o tres tallos hijos; después de brotar

varias hojas, cada uno de estos tallos se

bifurca (“cruces”) en otros nuevos tallos

“nietos” y así sucesivamente va desarro-

llando.

Los tallos son muy frágiles y se parten con

facilidad.

Fig. 3. Forma de vegetar al

principio del desarrollo.


Las páginas 25 y 26 no están visitables.

FISIOLOGÍA VEGETAL

Fenómeno

biológico Descripción

Ciclo biológico

Desde que se planta hasta la

recolección.

3 a 4 meses al aire libre.

2’5 a 3 meses en

invernadero.

Duración de la recolección. 90 a 120 días.

Floración Para que se produzca la floración, es necesario que la planta

tenga un grado de madurez, que no se consigue hasta que

tiene alrededor de 10 hojas.

Polinización Con temperaturas nocturnas por debajo de 8º a 10º C, el

polen se hace inviable para la fecundación.

Fotoperiodismo Neutra; lo mismo florece en invierno que en primavera.

Fructificación

La formación de fruto se produce en cada nudo y división

del tallo (cruces).

La fructificación del pimiento cultivado en invernadero,

desde que se fecunda la flor hasta el momento oportuno de

recolectarlo en verde, tarda de 15 a 20 días, según

variedades y temperaturas.

Partenocarpia Las bajas temperaturas dan lugar a frutos sin semilla

partenocárpicos, que dan lugar a frutos deformes y de

reducido tamaño.

Germinación

La semilla de pimiento en algunos casos presenta cierta

latencia, que da lugar a un retraso en producirse la

germinación, dando como consecuencia una heterogeneidad

en la nascencia; esto se acusa en aquellos casos en que la

procedencia de la semilla es de frutos de planta vieja o la

conservación de la semilla no ha sido correcta.

Poder

germinativo

La duración del poder germinativo en la semilla del

pimiento es de 3 a 4 años.


TEMA III.

CLIMA, CICLOS Y ÉPOCA DE PRODUCCIÓN

Temperaturas críticas:

Se hiela la planta - 1º C

Detiene su desarrollo 8º-10º C

Desarrollo deficiente 15º C

Germinación

Mínima 13º C

Optima 20-28º C

Máxima 40 C

Desarrollo vegetativo

Mínima 13º a 15º C

Óptima Día 20º a 25º C

Noche 17º a 20º C

Máxima 40º a 45º C

Floración óptima 20º a 30º C

Fructificación (T.ª de día) Mínima 18º-20 ºC

Óptima 25 ºC

Máxima 35 ºC

Oscilación máxima entre las temperaturas del día y de la noche:

Para evitar la caída de frutos pequeños y ocasionar desequilibrios fisiológicos

debe ser de 10-12 ºC, según (Gil 1992).

Anomalías producidas por bajas temperaturas durante la formación del

botón floral

- Frutos de menor tamaño y con deformaciones.

- Pétalos curvados y sin desarrollar.

- Formación de múltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos

distribuidos alrededor del principal.

- Reducción de la viabilidad del polen, con formación de frutos

partenocárpicos.

- Acortamiento de estambres y de pistilo.

- Fusión de anteras.

- Engrosamiento de ovario y pistilo.

Humedad relativa:

Óptimo: 50 a 70 por ciento.

Con humedad alta y vegetación exuberante el cultivo se expone a que la

floración y la fecundación de flores se vea dificultada; también a fuertes

ataques de botritis.


Si la humedad es baja y la temperatura es elevada se produce caída de flores

y de frutos recién cuajados.

Luminosidad:

Muy exigente, principalmente en el inicio del desarrollo y en la floración.

Con poca luz los tallos se alargan y quedan debilitados para mantener una

buena producción.

CICLOS Y ÉPOCAS DE PRODUCCIÓN, SEGÚN ZONAS CLIMÁTICAS

En climatologías suaves, como es todo el litoral Mediterráneo, desde

Valencia hasta Gibraltar, y todo el litoral Atlántico andaluz, se puede hacer

cultivos de ciclo largo, que abarquen otoño-invierno-primavera; igualmente

en Baleares y Canarias.

En esas zonas climáticas también se pueden hacer cultivos de ciclo corto en

otoño-invierno, con finalización de la recolección a finales de diciembre, y

cultivos de ciclo corto o largo de invierno-primavera, con plantación en enero

y finalización de cosecha en mayo-junio.

En el resto de la Península se debe evitar su cultivo en invierno; es aconse-jable

hacer cultivos de otoño con variedades de ciclo corto, plantando en los meses

de julio y agosto para finalizar la recolección en noviembre-diciembre, según

climatologías; en cultivo de invierno-primavera se deben hacer las plantaciones

en febrero-marzo, según sea el clima, con variedades de ciclo corto o largo,

según se quiera finalizar el cultivo en junio-julio (ciclo corto) o seguir

recolectando durante el verano y principios de otoño (ciclo largo).

Cultivos y fechas que se hacen en invernaderos Sureste español

Cultivos de Otoño Cultivos de Primavera.

Pepino, pimiento, tomate (ciclo corto), ca-

labacín, pepino (tipo holandés), pimiento

(carne gruesa) y judía verde.

Melón, tomate (ciclo corto), san-

dia, pepino (tipo español) y judía

verde.

Cultivos que ocupan casi todo el año: ↓

Tomate (ciclo largo). De agosto a mayo.

Pimiento (tipo dulce italiano). De agosto a junio.

Berenjena. De agosto a junio.


La página 29 no está visitable.

ALTERNATIVAS

Factores a tener en cuenta

Al establecer una alternativa, se debe tener en cuenta los factores siguientes:

- No debe repetirse en el mismo suelo, por lo menos en 3 años.

- No es recomendable cultivarlo después de tomate, berenjena, tabaco,

patata y calabacín.

- En el programa de desinfección de suelos, debe cultivarse detrás de haber

hecho una desinfección.

- Es exigente en materia orgánica.

- Va bien detrás de lechuga, habas, guisante, judía, puerro y cebolla.

- No es recomendable cultivarlo.

- En los suelos enarenados va bien en los recién retranqueados y no debe

cultivarse después de que hayan pasado 3 años sin retranquear.

- En invernadero.

- En hidroponía no tiene mayor importancia la repetición del cultivo,

siempre que se haga desinfección del substrato con lejía u otro desinfectante.

ALTERNATIVAS EN INVERNADEROS DE LA ZONA CENTRO

ENE FBR MAR ABR MAY JUN JUL AGT SEP OCT NOV DIC

1ª

cosecha

2ª

cosecha

3ª

cosecha

<-------------------------------------->

Tomate, o pimiento, o berenjena,

o judía o, pepino, o calabacín, o

melón, o sandía.

<--------------------->

Pimiento (poda), o

judía, o calabacín,

o berenjena poda).

<--------------------->

Lechuga, o esca-

rola, o acelga, o

borraja, o apio, o

rábano, o perejil,

o espinaca.



TEMA IV.

TÉCNICAS DE FORZADO

TIPOS

Invernadero. Tunelillo. Acolchado. Enarenado. Hidropónico.

HIDROPÓNICO

Es el sistema formado por un recipiente con

drenaje, que contiene un substrato (perlita,

arena, arcilla expandida, lana de roca, fibra de

coco, etc.) al que se le suministra el agua y

fertilizantes necesarios para un desarrollo

normal del cultivo.

Fig. 9. Cultivo hidropónico con

substrato de arcilla expandida.

(Foto: Agroclay).

Ventajas del sistema

- Humedad uniforme.

- Excelente drenaje.

- Se puede corregir la deficiencia o el exceso de un nutriente.

- Buen control del pH .

- Poder cultivar la misma planta, ininterrumpidamente, todas las veces que

se quiera.

- Ahorro en el consumo de agua.

- Menor costo de producción.

- Se puede utilizar agua con alto contenido de sales.

- Disminuir o anular los problemas patológicos del suelo.

- Disminución del gasto en maquinaria agrícola.

- Rápida amortización de la inversión.


ENARENADO

En el Tema X puede verse este sistema.

Fig. 10. Cultivo con suelo enarenado

en invernadero.

.

INVERNADERO

Sistema muy extendido en las provincias del Sureste español; también hay

instalaciones en todas las provincias españolas, pero con menor importancia.

Con este sistema se obtienen productos en cualquier época del año en muchos

lugares; en otros, se adelanta la cosecha significativamente respecto al cultivo

hecho en el exterior.

Fig. 11. Pimiento en

invernadero.



TEMA V.

SUELOS Y RIEGOS

Condiciones edafológicas

- Textura arenosa-limosa.

- Perjudica los muy arcillosos.

- Ricos en materia orgánica, con óptimo de contenido entre 3 y 4 %.

- Fértiles.

- Profundos.

- Teme los bastantes húmedos, exigiendo un buen drenaje en estos suelos.

- La deficiencia de calcio (Ca) aumenta la sensibilidad a enfermedades

vasculares.

- En suelos muy ricos en magnesio (Mg), éste interfiere la asimilación del

calcio y por ello aumenta el ataque de Verticilium y Fusarium.

- Poco resistente a la salinidad.

- pH entre 6´5 y 7; en enarenados vegeta bien con pH de 7 a 8.

- En suelos infectados de gérmenes fitopatógenos se hace imposible su

cultivo; es necesario hacer frecuentes desinfecciones de suelo.

Salinidad

El exceso de salinidad en el suelo y en el agua de riego, es un factor limitante

para este cultivo, considerado como moderadamente sensible. Se puede

producir un descenso del rendimiento variable entre un 10% y un 50% para

valores de la conductividad eléctrica de 2 dS/m y 5 dS/m.

RIEGOS

Necesidades

En máximas necesidades entre En mínimas necesidades

8 y 10 días. 20 y 30 días.



Recomendaciones para un buen empleo

- No conviene regar por aspersión; influye negativamente sobre

fecundación de flores y puede ocurrir defoliación de la planta.

- El mejor sistema es el riego localizado.

- Uniformidad en el suministro de agua.

- Los riegos deben ser frecuentes y poco copiosos.

- El exceso o el defecto de agua puede provocar caída de flores y frutos

recién cuajados.

- Turnos de riego más cortos que en tomate; en épocas más calurosas,

en pleno desarrollo del cultivo, oscilan alrededor de 7 días, según

suelos. El riego se aplicará a diario en épocas de calor y a intervalos de

hasta 7 días en invierno.

- Se dará un riego previo a la plantación para saturar de humedad el

suelo.

- Poco agua al principio de su desarrollo, con el fin de que la planta

enraíce en profundidad y lateralmente.

- En inicio floración reducir humedad, aunque nunca sin pasar estrés

hídrico.

- Uniformidad en la humedad del suelo durante todo su desarrollo

vegetativo.

- Necesita un poco más de humedad en suelo que tomate y berenjena.

- En inicio de floración no debe haber exceso de humedad.

- La escasez de agua se acusa en las plantas con un color verde oscuro y

abarquillamiento de hojas, las hojas empiezan a quedar péndulas.

- Con falta de agua extrema llegan a caerse las flores.

- Cuando el cultivo pasa sed, los frutos toman un sabor más picante.

Fig. 19. Riego mediante

tubería plástica que riega a la

vez un número determinado

de arroyos de riego.


Las páginas 41 a 42 no están visitables.

TEMA VI.

FERTILIZACIÓN Y FERTIRRIGACIÓN

Extracción de fertilizantes

Según Ansttezz, Lemaire y Bats.

Parte de la

planta

Producción

Kg/Ha

E l e m e n t o s e x t r a i d o s e n Kg/Ha

N

Gr/m2

P2O5

Gr/m2

K2O

Gr/m2

CaO

Gr/m2

MgO

Gr/m2

Raíces 1.500 5´5 1´2 6´5 3´5 0´7

Follaje 21.000 85 17 193 133 18

Frutos 40.000 76 27 37 7 9

TOTAL 42.500 166´5 45´2 236´5 145´5 27´7

Estercoladura

Este cultivo es exigente en estiércol, respondiendo la producción favora-

blemente a medida que se aumentan las cantidades aportadas; se puede

aplicar alrededor de 20 a 30 Tm/Ha en cultivo al aire libre y 30 a 40 Tm/Ha

en cultivo de invernadero.

El estiércol utilizado debe estar en estado avanzado de descomposición. Los

estiércoles frescos favorecen en el suelo el desarrollo de los elementos

patógenos que afectan a este cultivo.

En los invernaderos con suelo enarenado, como se estercola cuando se hace

el retranqueo, sería conveniente poner este cultivo después de esta operación.

Con abundante estercoladura se favorecen los ataques de Fusarium.

Abonado

La planta de pimiento cuando tiene mayor necesidad de absorción de todos

los fertilizantes es desde que inicia el desarrollo vegetativo, aproxima-

damente al mes después de que se haya plantado, hasta que están en plena

producción de frutos.

Nitrógeno

El pimiento es exigente en abonos nitrogenados y responde favorablemente a

su aplicación cuando estos se dosifican equilibradamente.

Al principio del cultivo hasta que la planta empieza a tener bastante fruto en

formación, puede ser peligroso un exceso de nitrógeno.



ABONADO EN CULTIVO DE PRIMAVERA EN INVERNADERO (Riego por gravedad)

Fondo

Nitrógeno (N) 80 Kg/Ha.

Anhídrido fosfórico (P2O5) 160 Kg/Ha.

Óxido de potasio (K2O) 200 Kg/Ha.

Óxido de magnesio (MgO) 100 Kg/Ha.

Unidades fertilizantes aplicadas N P2O5 K2O MgO

80 160 200 100 Cobertera

En el primer riego después de la plantación, que como se expuso antes se hará

pasado cierto tiempo después de que las plantas hayan arraigado, se aportan:

Nitrógeno 30 Kg/Ha


- Después de cuajados los primeros frutos:




- En el riego siguiente:



Después de dejar un riego sin abonar, en el siguiente se aplica:



Óxido de potasio (K2O) 40 Kg/Ha

En el riego siguiente:



En todos los riegos siguientes hasta 15 días antes de finalizar la recolección:


Unidades fertilizantes

aplicadas N P2O5 K2O

190 90 180



FERTIRRIGACIÓN

ABONADO EN CULTIVO DE INVERNADERO (Suelo enarenado)

Fondo




Óxido de magnesio (MgO) 100 Kg/Ha.


60 160 200 100

Cobertera

Inmediatamente después de hacer la plantación se riega durante 2 semanas a

razón de tres riegos semanales; en cada uno de estos riegos se abona en

fertirrigación con las cantidades de abono siguiente:


Anhídrido fosfórico (P2O5) 3’5 Kg/Ha.

Óxido de potasio (K2O) 2’5 Kg/Ha.

Óxido de magnesio (MgO)* 2’5 Kg/Ha.

Se suspende el riego durante una semana. Se riega durante 4 semanas a razón

de tres riegos semanales. En cada riego se aporta el abono siguiente:

Nitrógeno (N) 4’5 Kg/Ha.


Óxido de potasio (K2O) 4’5 Kg/Ha

Óxido de magnesio (MgO)* 1 Kg/Ha.

Después durante otras 10 semanas se dan riegos diarios. En cada riego hasta

unos 10 días antes de finalizar la recolección se abona de la forma siguiente:

Nitrógeno (N) 4’5 Kg/Ha.


Óxido de potasio (K2O) 3’5 Kg/Ha.

Óxido de magnesio (MgO)* 1 Kg/Ha.


380 150 314 97

* Si el suelo están escaso en magnesio.



PORCENTAJE DE REDUCCIÓN DE COSECHA DEL PIMIENTO EN

FUNCIÓN DE LA “CE” DEL SUELO Y DEL AGUA DE RIEGO

Según: (Doorenbos y Pruitt, 1986).

Suelo Agua

CE

(ds m-1 a 25 ºC)

% reducción

cosecha

CE

(ds m-1 a 25 ºC)

% reducción

cosecha

1,5 0 1 0

2,2 10 1,5 10

3,3 25 2,2 25

5,1 50 3,4 50

9 100

Fig. 22. Pimiento en cultivo hidropónico con

substrato de arcilla expandida.

Fig. 23. Cultivo hidropónico con substrato de fibra

de coco.

ACUMULACIÓN TOTAL DE N, P, K, Ca Y Mg (g/m2) EN EL

CULTIVO DEL PIMIENTO “GRUESO”.

Según: Alain Baille y Mª Milagros González–Real

Días desde el

transplante N P K Ca Mg

0 0,09 0,01 0,14 0,06 0,02

32 0,19 0,02 0,29 0,13 0,05

53 0,89 0,07 1,54 0,57 0,22

82 4,58 0,37 7,62 2,60 1,02

95 8,55 0,88 13,58 5,50 2,23

111 13,95 1,38 22,68 7,14 3,25

131 21,54 2,34 30,86 9,11 4,53



TEMA VII.

CULTIVO HIDROPÓNICO

GENERALIDADES

Es el sistema formado por un recipiente con drenaje, que contiene un

substrato (perlita, arena, arcilla expandida,

lana de roca, fibra de coco, etc.) al que se le

suministra el agua y fertilizantes necesarios

para un desarrollo normal del cultivo.

Fig. 24. Cultivo hidropónico en balas con

substrato de mezcla de perlita y turba.

Ventajas del sistema

- Humedad uniforme.

- Excelente drenaje.

- Se puede corregir la deficiencia o el exceso de un nutriente.

- Buen control del pH .

- Poder cultivar la misma planta, ininterrumpidamente, todas las veces que

se quiera.

- Ahorro en el consumo de agua.

- Menor costo de producción.

- Se puede utilizar agua con alto contenido de sales.

- Disminuir o anular los problemas patológicos del suelo.

- Disminución del gasto en maquinaria agrícola.Rápida amortización de la

inversión.



DISOLUCIONES NUTRITIVAS

Esta solución esta compuesta de tres componentes: solución A, solución B y

una dosificación de una solución de micronutrientes. La solución concentrada

A contiene nitrógeno, fósforo, potasio y calcio; la solución concentrada B

aporta magnesio, azufre, hierro, cloro, manganeso, cobre, zinc, boro y molibdeno.

Composición de la solución concentrada A:

Nitrato de potasio 550 g

Nitrato de amonio 350 g

Superfosfato triple 180 g

Composición de la solución concentrada B:

Sulfato de magnesio 220 g

Quelato de hierro 17g

Solución de micronutrientes 400 ml (1)

(1) Composición de la solución de micronutrientes:

Sulfato de manganeso (MnSO4.4H2O) 5.0 g

Acido borico (H3BO3) 3.0 g

Sulfato de zinc (ZnSO4.7H2O) 1.7 g

Sulfato de cobre (CuSO4.5H2O) 1.0 g

Molibdato de amonio (NH4)6Mo7O24 0.2 g

CALIDAD DE LAS AGUAS UTILIZADAS EN HIDROPONÍA

Iones perjudiciales

Elemento Síntomas de toxicidad Concentración

Sodio

(Na+)

Quemaduras en los bordes de las

hojas.

Inferior a 60 mg/litro no pre-

senta riesgo.

Entre 60 y 70 mg/litro presenta

cierto riesgo.

Sobre 70 mg/litro y más presen-

ta grave riesgo de toxicidad.

Boro

(Bo+3

)

Aparece en hojas viejas. Presentan

manchas amarillas o secas en los bor-

des y extremos de las hojas; según va

aumentando la concentración de Bo

los síntomas se extienden por las zonas

internerviales del centro de la hoja

Inferior a 140 mg/litro no pre-

senta riesgo

Entre 140 y 280 mg/litro pre-

senta cierto riesgo.

Sobre 280 mg/litro y más pre-

senta grave riesgo.

Cloro

(Cl-).

Primero se observan en los ápices de

las hojas; luego las quemaduras se van

desplazando a lo largo de los bordes.

Si la toxicidad es elevada ocurre des-

prendimiento prematuro de las hojas.

Inferior a 0’7 mg/litro no pre-

senta riesgo.

Entre 0’7 y 3’0 mg/litro

presenta cierto riesgo.

Sobre 3’0 mg/litro y más pre-

senta grave riesgo de toxicidad.



TEMA VIII.

VARIEDADES

Características a tener encuenta:

En las variedades de pimiento es conveniente tener en cuenta, entre otros

factores, los iguientes:

- Si es para cultivo al aire libre o invernadero.

- Tamaño de la planta.

- Precocidad.

- Resistencia a enfermedades.

- Grupo varietal.

- Tamaño y peso del fruto.

- Sabor de la carne del fruto.

- Color del fruto en la maduración.

- Lóbulos o cascos del fruto.

- Forma del fruto

- Grosor de la carne del fruto.

Grupos varietales:

Dulces Picantes

Mercado fresco Conserva

Tipo Califor-

nia

Morrón (California y

Lamuyo).

Piquillo Pimentón Padrón

Tipo Lamuyo De Ibarra Jalapeño

Tipo Italiano Guindillas .

Fig. 33. Esquema de secciones de frutos

de pimiento. a: rectángular, b: cuadrado,

c: cónico, d: cónico alargado.


VARIEDADES DE SECCIÓN CUADRÁNGULAR Y COLOR

AMARILLO EN LA MADURACIÓN

Variedad Características Distri-

buidor

CAPINO

Planta: Vigor medio. Productiva.

Enza

Zaden

España,

S.L.

Fruto: Fácil cuajado; precocidad en la recolección;

homogéneos. Calibre G-GG.

Plantación: Recomendado para el mes de julio.

Fiabilidad en transplantes medios.

Resistencia HR: Tm:0.2/PVY:0.

Variedad disponible en ecológico.

ORQUES

TA

Planta: de entrenudo medio, adaptada a cuajes en

épocas de calor, en invernadero, con muy buen

desarrollo de planta y de fruto durante los meses de

diciembre a enero.

Rijk

Zwaan

Ibérica,

S.A.

Fruto: color amarillo claro, en la maduración, de

calibre G-GG, tolerante al “cracking”. Presenta gran

grosor de pared, lo que le confiere buena conserva-

ción; frutos totalmente amarillos.

Recomendado para trasplantes de primeros de julio a

finales, dependiendo de la zona.

Resistencias: Tm:0-2/TSWV:0

Fig. 35. Orquesta. (Foto: Rijk Zwaan Ibérica,

S.A.).

Fig. 34. Capino. (Foto de Enza Zaden

España, S.L.).



VARIEDADES DE SECCIÓN CUADRÁNGULAR Y COLOR ROJO EN

LA MADURACIÓN


buidor

GODZILLA

Planta: vigorosa de porte abierto, con floración

precoz y continuada durante todo el ciclo, de flores

grandes y abiertas que facilitan el cuaje y favorece la

instalación y desarrollo de los insectos auxiliares.

Zeraim

Ibérica,

S.A.

Frutos: de color rojo brillante, grandes (GG-G), bien

formados y con buena pared, que le da consistencia. El

tamaño de sus frutos permite plantaciones en cultivos

hidropónicos y en zonas con agua de mala calidad.

Plantaciones: Recomendada para plantaciones a partir

del 20 de julio.

Resistencias: PMMV (L4), stip, resistencia intermedia

a TSWV y buen comportamiento frente rajado.

MELCHOR

Plantas: aireadas, vigorosas y de alta producción en

invierno y primavera. Flores grandes, con gran

cantidad de polen, que favorecen la instalación de los

insectos auxiliares.

Zeraim

Ibérica,

S.A.

Frutos: cuadrados, de cuatro cascos, bien formados,

con paredes gruesas y calibres GG-G. El color rojo y

verde de los frutos es excelente y la conservación en la

planta es buena, debido a la ausencia de craking.

Propia para plantaciones tardías por producción,

calidad, conservación y gran resistencia a cracking. El

mejor comportamiento es en plantaciones de finales de

julio hasta mediados de agosto, llegando a producir en

los meses de marzo y abril frutos de calidad buena en

la parte alta de la planta.

Resistencias: PMMV (L4), stip y resistencia

intermedia a TSWV.

Fig. 45. Godzilla. (Foto de Zeraim. Fig. 46. Melchor. (Foto de Zeraim

Ibérica, S.A.) Ibérica, S.A.).

Desde la página 68 hasta la 73 no están visitables.


VARIEDADES DE SECCIÓN RECTÁNGULAR Y COLOR ROJO EN

LA MADURACIÓN


buidor

TINSENA

Planta: vigor medio y muy productiva.

Enza

Zaden

España,

S.L.

Fruto: gran cabeza y buena longitud; pared gruesa y

buena firmeza.

Trasplante: recomendado desde julio.

Resistencias: HR: Tm: 03; ir: TSWV: P0.

MIRADOR

Planta: planta compacta. Buen rebrote. Productiva a

lo largo de todos su ciclo.

Enza

Zaden

España,

S.L.

Fruto: color rojo intenso. Gran tamaño y homoge-

neidad en toda la recolección. Mantiene el calibre

hasta el final.

El distribuidor la ha recomendado para el Campo de

Cartagena.

Resistencias: HR: Tm:0-3; IR: TSWV:P0

YANGUAS

Planta: vigorosa, de entrenudos largos y buen

cuajado.

Ramiro

Arnedo,

S.A. Frutos: de 12-16 cm de longitud, anchos, con 3-4

morros, con grosor de carne entre 7 y 8 mm,

alcanzando un peso de 250 a 400 gramos

Para invernadero.

Fig. 60. Mirador.

(Foto de Fig. 61.

Tinsena. (Foto de

Fig. 62. Yanguas.

(Foto de

Enza Zaden España,

S.A.) Enza Zaden, España, /S.A.). Ramiro Arnedo, S.A.).

Las página 74 y 77 no están visitables.


VARIEDADES DE SECCIÓN RECTÁNGULAR Y COLOR AMARILLO

EN LA MADURACIÓN


buidor

RIALTO

Planta: vigorosa con gran cobertura foliar.

Nunhens

Spain,

S.A.

Frutos: bien formados, uniformes en calibre y forma, de

pared gruesa y lisa, con 3-4 lóculos, 12-15 cm de longitud

y 9-10 cm de diámetro. Color amarillo uniforme, manteni-

éndolo estable en el tiempo.

Adaptados al cultivo bajo malla y al aire libre.

Precocidad media.

Resistencias: Resistencia intermedia a (IR) a TSWV P0,

resistencia alta (HR) a Tm0: TMV, ToMV, BePMV (L1).

UNITED

Planta: vigorosa con gran cobertura foliar.

Nunhems

Spain,

S.A.

Fruto: uniforme en calibre y forma, con pared gruesa, con

3-4 lóculos, 14-17 cm de longitud y 9-10 cm de diámetro.

Color amarillo uniforme, manteniéndolo estable en el tiempo.

Variedad de precocidad media.

Adaptados al cultivo bajo malla y al aire libre.

Resistencia: intermedia (IR) a TSWV P0, resistencia alta

(HR) a Tm0 (TMV, ToMV, BePMV (L1).

PEKÍN

Planta: vigorosa, de porte alto y escaso follaje.

Semillas

Fito,

S.A.

Fruto: de gran calibre, paredes lisas con buen color amarillo y

de gran consistencia y grosor de pared. Mantiene calidad de ruto

hasta el final.

Trasplante: desde mediados de agosto hasta final de

septiembre.

Resistencias: HR: Tm2/PVY:01. Tolerancia: Cr / St.

Fig. 71. Pekín. (Foto de Semillas Fito, S.A.).

Fig. 72. Rialto. (Foto de Nunhens Spain,

S.A).

Fig.73. United. (Foto de Nunhems Spain,

S.A.).



VARIEDADES TIPO DULCE ITALIANO


buidor

ESTRA-

DA

Planta: vigor medio-alto, abierta, de porte saludable.

Nunhems

Spain,

S.A.

Frutos: uniformes, consistentes, color verde brillante,

pared fina semirrugosa, acabado en punta, de 18-24 cm de

longitud y 4,5-5 cm de diámetro. Buena conservación.

Fructificación equilibrada.

Trasplantes: de julio a agosto en adelante en invernadero

para ciclo de otoño-invierno, y cultivo al aire libre, malla

e invernadero en ciclo de primavera.

Resistencia: intermedia (IR) a TSWV P0.

ESTILO

Planta: vigorosa y rústica, muy tolerante al calor. Creci-

miento y fructificación equilibrados que garantizan una

producción alta y continua.

Nunhems

Spain,

S.A.

Frutos: grandes y uniformes, de pared fina y consistente,

de color brillante y buena conservación. Buen desprendi-

miento del fruto, lo que facilita la recolección.

Adaptada a cultivos protegidos y al aire libre de

primavera y verano.

Resistencia: alta (HR) a Tm0: TMV, ToMV, BePMV, (L1).

LIPARI

Planta: de gran precocidad y muy productiva.

Clause

Spain,

S.A.

Frutos: de más de 20 cm de longitud, 4-5 cm de

diámetro, 3 o 4 mm de grosor de pared, un peso medio de

120 gr, color verde medio que vira a rojo en la madurez y

con 2 ó 3 lóculos de forma puntiaguda.

Apta para utilizar tanto en invernadero, bien sea en ciclo

normal o contra estación, como al aire libre. Resistencia: a TMV

Fig. 75. Estilo. (Foto de

Nunhems Spain, S.A

Fig. 74. Estrada. (Foto de Fig. 76. Lipari. (Foto de

Nunhems Spain, S.A.). Clause Spain, S.A.).



TIPO KAPIA


buidor

URARTUR

Planta: vigorosa; precocidad media.

Nunhems

Spain,

S.A.

Fruto: tipo “Capia”, tamaño medio; color verde

medio, en la maduración rojo.

Cultivo en invernadero y túnel.

Resistencias: HR: Tm:0.

VALROYO

Planta: porte semi abierto, con los entrenudos de

longitud media.

Ramiro

Arnedo,

S.A.

Fruto: cónico con la superficie de la pared lisa y

más gruesa que un Dulce Italiano, de color rojo

bonito. Longitud hasta 22 cm. y anchura de 6 cm.

Resistencia: al bronceado del tomate (TSWV).

KAPPY

Planta: de entrenudo medio y porte abierto, adap-

tada al sistema de entutorado enfajado, de buen

cuajado en cultivos bajo plástico para produccio-

nes en los meses de invierno.

Rijk

Zwaan

Ibérica,

S.A.

Fruto: de forma cónica, de alrededor de 16 cm de

longitud, para recolección en rojo, apreciado por su

alto grado de azúcar, que le confiere un excelen-te

sabor en fresco y una alta firmeza post-cosecha.

Trasplantes: en invernadero, en verano de ciclo

medio

Adecuado para cultivo ecológico.

Resistencia: HR: Tm:0-2.

Fig. 89. Urartur. (Foto de Fig. 90. Kappy. (Foto de Rijk Fig. 91. Valroyo. (Foto de

Nunhems Spain, S.A.). Zwann Ibérica, S.A.). Ramiro Arnedo, S.A.). .



VARIEDADES DE TIPO PIQUILLO


buidor

ARCA

Planta: muy vigorosa, buena cobertura y buen

cuajado. Variedad muy precoz.

Ramiro

Arnedo,

S.A.

Fruto: de dos caras, muy largos, uniformes y de mayor

tamaño que el Piquillo estándar, color rojo intenso,

maduración concentrada.

Tiene capsaicina por lo que puede picar.

Recomendado principalmente en zonas donde el

Piquillo estándar se queda pequeño

LUESIA

Tipo Piquillo. Variedad de ciclo semiprecoz. Ramiro

Arnedo,

S.A. Fruto: cónico, con ápice saliente, piel lisa, carne gruesa

y dulce. Inserción pendular.

Resistencia: a podredumbre del fruto.

EGA Planta: vigorosa, con elevada fructificacion. Semillas

Fito,

S.A. Frutos: tamaño excesivo para el que requiere la D.O.

de Piquillo de Lodosa. Longitud 10 cm, anchura 5´5

cm; grosor carne 3 mm; peso unidad 65-70 gramos.

Fig. 96. Arca. Fig. 97. Piquillo. (Foto de Z. Fig. 98. Sincap. (Foto (F. de

Z.Serrano). Serrano). Z. Serrano).

Fig. 99. Ega. (Foto de Z. Serrano). Fig. 100. Lodosano. (Foto de


Z. Serrano). Desde la página 89 a la 93 no están visitables.

TEMA IX.

SEMILLERO E INJERTO

SEMILLEROS

Semilla

Pureza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98%

Facultad germinativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 a 4 años

Germinación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 %

Nº semillas en 100 gramo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 a 20 mil

Peso de un litro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365 gramos

Peso medio 100 semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0’57 gramos

Necesidad pregerminación: Mantener humedecidas de 5 a 6 días a 20º C.

Duración de germinación y nacencia:

En germinador (Según normas ISTA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 días

En plena tierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 a 10 días

Tiempo en hacerse el semillero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 a 70 días

Cantidad de semilla y superficie de semillero tradicional para plantar:

Plantas m2. Grs.

25.000 180 a 220 40 a 50

30.000 220 a 260 50 a 60

35.000 260 a 300 60 a 70

40.000 300 a 340 70 a 80

Siembra semillero tradicional

Profundidad de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 m/m

Cantidad de semilla necesaria por m2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 a 5 Grs

Nº de plantas que se pueden obtener por m2 . . . . . . . . . . . . . . 400 a 500

Siembra en semillero de bandejas de alvéolos

Plantas que se obtienen por gramo de semilla . . . . . . . . . . . . . . 150 a 160

Cantidad de semilla para sembrar mil cepellones. . . . . . . . . . . . 6 a 7 Grs

Nº de semillas que se siembra en cada alveolo . . . . . . . . . . . . . . 1


Fig. 108. Semillero de

pimientos en

hidroponía.

Diferencia de temperatura entre el día y la noche:

De 6º a 8º C

Germinación de la semilla según la temperatura del suelo

(Según J.F.Harrington)

Temperatura en º C 5 10 15 20 25 30 35 40 50

Plántulas normales germinadas 0 1 70 96 98 95 70 0 1

Número medio de días nece-

sarios para germinar - - 25 12 9 8 9 0 -

Tamaño de la planta para plantar:

Fig. 109. Tamaño de planta en

condiciones de ser plantada.



TEMA X.

LABORES PREPARATORIAS Y PLANTACIÓN

LABORES PREPARATORIAS

-Estercolado, si es necesario.

- Labrado del suelo a más de 25 cms. de profundidad.

- Abonado de fondo.

- Labores superficiales.

- Desinfección del suelo, si es necesario.

- Aperado del suelo (caballones, etc.).

PLANTACIÓN

Tamaño de la planta para plantar

Ver en tema IX, Figura 115.

Marcos de plantación

Hileras

m

Entre plantas

m

Densidad de plantación

Plantas/Ha.

0´50 0´30 65.000

0´50 0´40 50.000

0´60 0´40 40.000

0´60 0´60 25.000

0´70 0´40 35.000

0´75 0´40 33.000

0´75 0´50 26.000

0´80 0´40 30.000

0´80 0´50 25.000

1´00 0´30 30.000


Las página 98 a 101 no están visitables.

TEMA XI.

LABORES DE CULTIVO Y PROTECCIÓN DEL SUELO DE

CULTIVO

Binas

Si se riega por gravedad, tanto en suelo desnudo como enarenado, conviene

dar una bina después de cada uno de los primeros riegos que se apliquen

hasta que el suelo quede cubierto por la vegetación, o hasta que se realice la

operación de empajar en el caso de que se haga.

En cultivos al aire libre esta operación se hará mediante un par de labores

superficiales, tanto si se riega por gravedad como si se hace por riego

localizado.

Aporcados

Cuando el riego es por gravedad es necesario hacer caballones que aporquen

las hileras de plantas; en riego localizado es interesante, pero no necesario,

aporcar las plantas para reforzar su apoyo en el suelo.

Allanado del suelo enarenado

En suelo enarenado cuando se cultiva en llano es necesario rellenar de arena

los huecos o arroyos que se hayan hecho para hacer la plantación.

Escardas.

Cuando la planta es joven, no admite la competencia de malas hierbas.

TÉCNICAS DE CULTIVO

- Abonado de fondo. - Escardas - Tratamientos.

- Semillero. - Riegos. - Entutorado.

- Plantación. - Abonado de cobertera. - Hormonas cuajado frutos

- Aplicación herbicidas. - Empajado en invernadero - Tratamientos.

- Binas. - Poda de formación. - Recolección.

- Aporcados. - Poda rejuvenecimiento.

TÉCNICAS DE PROTECCIÓN DEL SUELO DE CULTIVO

EMPAJADO

El empajado es muy interesante en los cultivos de pimiento en invernadero

cuyo suelo no esté enarenado.

Momento de colocar la paja

Cuando la planta tenga marcada la primera “cruz”, aproximadamente 20 cms.

de altura.


Fig. 121. Momento oportuno de hacer el em- Fig. 122. Cultivo en invernadero con suelo

pajado en cultivo de pimientos. empajado.

ACOLCHADO:

¿En qué consiste?

En colocar extendida una lámina de plástico polietileno, o coopolímero EVA,

total o parcialmente, sobre el suelo de cultivo.

Ventajas:

a) Precocidad, debido al aumento de temperatura en el suelo, que se obtiene

con el plástico durante el día, conservándose luego el calor durante más

tiempo por la noche

b) Ahorro en escardas, labores y riegos.

c) Aumento de producción en las cosechas, ya que se consigue:

- Uniformidad en la humedad del suelo.

- Mantiene buena estructura del suelo.

- Se aprovechan mejor los fertilizantes.

- Inexistencia de malas hierbas competidoras.

- Mejor calidad de los frutos que pegan en el suelo.

d) Disminución de peligros de escarcha y helada, debido a que:

- La temperatura acumulada en el suelo durante el día, se va

desprendiendo lentamente por la noche.

- Se evita que el sistema radicular sufra daños por frío.

- En los invernaderos disminuye la humedad relativa alta.



TEMA XII.

CUIDADOS A LA PLANTA

PODAS

De formación

En cultivos de invernadero es útil hacer este tipo de poda; con ella se

consigue buena ventilación por la parte baja de las plantas

En cultivo al aire libre no se hace poda; incluso, resulta negativa, pues lo que

la planta necesita es mucha vegetación para proteger a los frutos del sol.

Forma de hacer

- Se eliminar las hojas y brotes hijos que salgan en el tallo principal del

fuste, por debajo de la "cruz" de las dos primeras ramas de la planta.

- Los brotes se cortan cuando se vea que la planta va bien armada en su

estructura; nunca se hará antes de que la planta haya desarrollado las

primeras ramas de la "cruz"; si se desbrotan los hijos del tallo cuando la

planta es muy joven, el tallo o tronco principal queda debilitado y se

favorece el ahilamiento de la planta.

- Es preferible hacer esta operación en dos partes; en una primera se

despuntan los brotes hijos, cuando tienen de 5 a 8 centímetros de longitud;

más tarde, en una segunda operación se desbrotan del tallo.

Fig. 126. Momento oportuno en el tamaño de la planta

para iniciar la poda de

formación.

Fig. 127. Poda de

formación; en un primer

pase se eliminan todos los

brotes que salen de las axilas

de las hojas del fuste de

la planta.

Fig. 128. Más tarde se eliminan las hojas que

haya en el fuste, hasta la primera cruz

de la planta.



TEMA XIII.

FITORREGULADORES

Acción Materia activa

Enraizante ANA

Estimular la vegetación

Aminoácidos + Fitohormonas

naturales

ANA

ANA + ANA-Amida

Nitroguayaculato sódico +

Nitrofenolato sódico + p-Nitrofen

sódico

Cuajado de flores ANA + ANA-Amida

Evitar caída de frutos

Aminoácidos + Fitohormonas

naturales

ANA

ANA + ANA-Amida

Provocar caída de frutos

(Aclareo)

ANA

ANA + ANA-Amida

Maduración y coloración de

frutos

Etefon

Favorecer enraizamiento ANA

Incremento producción AATC 5% + ÁCIDO FÓLICO 0'1%.

FITORRGULADORES AUTORIZADOS

Fuente: Instrucciones de Distribuidores

Materias activas Acción Dosis y aplicación

ANA ANA 0’45 % + ANA

(amida) 1’2 % Para el cuajado

de las flores.

60 cc/hl. 10-15 días antes de

iniciarse la floración; repetir ca-

da 8-10 días. ANA 0'675% + ANA-

Amida 1'8% . SL.

Etefon 5-Nitroguayacolato

sódico

5-Nitroguaya sódico +

Nitrofen



TEMA XIV.

HERBICIDAS

CLOMAZONA

Acción Malas hierbas que controla

Acción sistémica y por contacto

Se absorbe por las raíces, hojas

y tallos verdes; se trasloca de

las raíces a las hojas.

Inhibe la síntesis de los carote-

noides, impide la formación del

pigmento fotosintético, quedan-

do las plantas afectadas de

clorosis.

Entre las gramíneas Digitaria sanguinalis,

Echinochloa cruss-galli, Eleusine indica,

Setaria spp.

Entre las dicotiledóneas: Abutilon theo-

phrasti, Amaranthus hybridus, Bidens pilo-

sa, Chenopodium album, Datura stramo-

nium, Galinsoga parviflora, Galium apari-

ne, Polygonum spp., Portulaca oleracea,

Sida spinosa, Solanum nigrum, Xanthium

strumarium, etc..

.

For-

mula-

ción

Pre-

sen-

tación

Toxicología

Dosis

Persistencia

en

suelo

Estado de

malas

hierbas

Momento de

aplicación

cultivo

36% CS. Toxicología: no-

civo Xn.

Reproducción:

Tóxico cat 3.

Usuarios: No

debe ser utili-

zado por muje-

res embaraza-

das.

Ecotoxicología:

Abejas: com-

patible.

(1)

15-45 días,

según tipo

suelos y ri-

queza en

materia or-

gánica.

El 90% se

degrada en

160-250

días.

Pre-emer-

gencia.

Post-emer-gencia tem-

prana.

En siembra

directa con

acolchado

directamen-

te sobre las

plantas en

cultivos de

trasplante.

(1) En siembra directa, 0'5-1 l/ha diluido en 300 litros de agua; se aplica en bandas

de 60 cm antes de acolchar. Se puede repetir la aplicación cuando las plantas de

pimiento tengan 7-8 hojas, con el terreno mojado, dirigido a las líneas del cultivo

después de retirar el plástico de acolchado y hecho el aporcamiento correspondiente.

En cultivo de trasplante, 0'75-1 l/ha diluido en 300 litros de agua; se aplica de forma

localizada al caballón de trasplante, una vez realizado el mismo, con suficiente

humedad en el suelo.


Observaciones: Los mejores resultados se obtienen cuando se aplica sobre suelo

mojado en el que se fija rápidamente.

Si después del pimiento se va poner alguno de los cultivos siguientes: ajo, cacahuete,

cebolla, cucurbitáceas distintas de la calabaza, judía, maíz, maíz dulce, patata,

remolacha, sorgo, tomate de trasplante y trigo duro deben transcurrir 9 meses; a los

12 meses pueden establecerse cultivos de avena, cebada, col, girasol, repollo, tomate

de siembra directa y trigo; a partir de los 12 meses puede establecerse cualquier

cultivo.

Después de levantar el pimiento debe hacerse una labor de más de 20 cm de

profundidad.

Producto tóxico para la reproducción categoría 3.

Nombre comercial y distribuidor: COMMAND CS, Belchim.

Familia: CRUCÍFERAS

Fig. 146. Diplotaxis eurocoides.

Fig. 147. Raphanus

raphanistrum. (F. Z. Serrano).

(F. Z. Serrano).

Fig. 148. Capsella bursa-

pastoris.

(F. Z. Serrano).

Fig. 149. Diplotaxis catholica.

(F: Z. Serrano).



TEMA XV.

PLAGAS Y SU CONTROL

DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Ácaros)

Plaga Síntomas

Araña

blanca

(Polyphago-

tarsonemus

latus)

Ocasiona graves perjuicios en la vegetación de los primeros

desarrollos de la planta, que pasa desapercibida para el

cultivador. Longitud media de los adultos de 0´2 y 0´3 mm;

éstos tienen coloración blanquecina o amarillenta; los huevos

tienen dibujados circulitos en el corión, que les caracteriza de

otros ácaros. Su ciclo en condiciones óptimas es de 5 a 7 días.

La sintomatología es: formación de manchas de color negruz-

co y aspecto aceitoso por el envés de las hojas, que toman

coloración rojiza; la hoja se curva irregularmente por los

bordes.

.

Fig. 164. Síntomas en planta. (F: Z. Serrano).

Fig. 165. Síntomas en fruto y hoja.

(F. Sanidad Vegetal de. Almería).



DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Lepidópteros)

ESPODOPTERA. ROSQUILLA NEGRA. (Spodoptera littoralis)

Plaga Síntomas

Espodoptera

Rosquilla

negra

(Spodoptera

littoralis

(Bsdv)

Adulto: es una mariposa de unos 3’5 a 4 cms. de envergadura;

las alas anteriores son de color grisáceo, con reflejos

violáceos; las alas posteriores son de color blancuzco, con el

borde anterior oscuro.

Huevos: esféricos, de 0’5-0’6 mm de diámetro. Puesta

agrupada y las dejan recubiertas con vellosidad de color

oscuro amarillento, procedente del abdomen de la hembra.

Larva: color verde claro al principio, luego es de color gris

con una línea dorsal clara con dos rayas amarillentas por

ambos lados, llevando pequeños puntos amarillos por cada

segmento; la parte ventral es de color grisáceo rojizo o

amarillento; la cabeza es de color grisáceo.

Crisálida: es de color rojizo, con una longitud entre 1’5 y 2 cm.

Biología: Los huevos evolucionan entre 25º a 30º C en 3 a 4

días.

Las larvas tienen actividad nocturna como los adultos; se

ocultan en el suelo durante el día. Las larvas crisalidan en el

suelo, a 3-5 cms. de profundidad.

Tiene varias generaciones anuales, dependiendo el número del

lugar climático.

Fig. 174.

Adulto.

Fig. 175.

Oruga .

(Foto:

Procida).

Fig. 176. Huevos.

(Foto: Z. Serrano).



CICLO EVOLUTIVO MEDIO DE SPODOPTERA LITTORALIS

(Bsdv.)

(Según García Tejero, 1.993)

Estado

insecto Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Agt. Sep. Oct. Nov. Dic.

Adulto

(Mariposa

** **** **

Crisálida ********* ***

********************

Oruga ** ***

*

***

Huevo ** *** **

GUSANO GRIS. (Agrotis segetum)

Plaga Síntomas

Gusano

gris. (Agrotis

segetum).

Produce daños en la vegetación y mordeduras en los frutos, que

quedan inutilizados para el mercado.

Los perjuicios más importantes se originan en el momento de la

plantación, seccionando por el cuello a las jóvenes plantas recién

plantadas.

En invernadero no hay motivo para prever invasión de esta plaga;

en caso de descuido puede ocasionar gran daño.

Fig.: 180. Adultos. (Foto: Hoechst).

Fig. 181. Oruga. (Foto: Z. Serrano).


Las página 132 a 135 no están visitables

HELIOTIS (ARMIGERA) (Helicoverpa armigera)

Plaga Síntomas

Heliotis (armigera) (Helico-

verpa ar-

migera)

Adulto: mariposa noctuidea.

Huevos: al principio son de color blanco; cuando van a eclosionar

son amarillentos; los pone aislados en el haz de las hojas.

Larva: penetra dentro de los frutos cuando son pequeños; después,

crece la larva dentro del fruto y lo deteriora por completo.

Daños: los daños se agravan en los cultivos de otoño, acusándose

bastante respecto a los de primavera; esto se debe a que también

vive y hace la puesta de huevos en cultivos extensivos de regadío

de verano, como el maíz.

Heliotis (peltigera) (Heliotis

peltigera)

Los daños lo produce la larva; penetra dentro del fruto, prin-cipalmente

cuando son pequeños, aunque puede hacerlo en cual-quier estado de

desarrollo.

Los daños se agravan en los cultivos de otoño, acusándose bastante

respecto a los de primavera; esto se debe a que también vive y hace su

puesta de huevos en muchos cultivos extensivos de regadío que se hacen

en verano como: maíz, algodón, etc.

Fig. 189. Trampa con feromonas, en cultivo Fig. 190. Mariposas captadas en fon-

al aire libre, para detectar aparición de adultos. do de trampa. (F. de Z. Serrano).

Fig. 191. Huevos. (F. Departament d’Agri- Fig. 192. Adulto. (F. Z. Serrano).

cultura, Alimentació i Acción Rural. Genera-

litat de Catalunya).


Fig. 193. Adulto que ha terminado su ci- Fig. 194. Daños en fruto. (F. Z. Serrano).

clo (oruga, crisálida, adulto) dentro del

mismo fruto. (Foto: de Z. Serrano).

Fig. 195. Oruga y daños producidos por

Heliotis en fruto. (Foto: de Z.

Serrano).

CICLO EVOLUTIVO MEDIO DE HELIOTIS (Heliothis armigera Hüb.) (Según Aizpurúa, 1.985)

Estado

insecto

Ene. Feb Mar Abr. May. Jun. Jul. Agt. Sep. Oct. Nov. Dic.

Adulto

(Maripo

sa

*****************************************

Crisálid

a ***********************************************************

Oruga *** ********************************

*

*

Huevo *****************************************



Pulgón de las Solanáceas

(Macrosiphum euphorbiae)

Fig. 216. Adulto de Pulgón de las

Solanáceas (Macrosiphum euphorbiae).

(F. Syngenta Bioline).

Pulgones (Aphis spp)

Fig. 217. Plantas dañadas de un ataque

fuerte de pulgón. Inmediata-mente esta

plantación fue invadida por una virosis. (F.

Z. Serrano).

Fig. 218. Detalle de un ataque de

pulgón en brotes, hojas y flores. (F. Z. Serrano).

DIÁGNOSIS DE PLAGAS (Nematodos)

Enfermedad Síntomas

Nematodos (Ditylenchus dispaci, Pratylenchus, penetrans,

Meloidogine sp., Trychodorus sp.)

Ver figuras 226 a 229.

.

Fig. 219 y 220. Sistema radicular de planta de pimiento atacado por Nematodos. (Foto: Z. Serrano).



PLAGAS Y SU CONTROL

Sustancias activas de insecticidas aceptadas en reunión comunitaria a 22 de

septiembre de 2.010, que están registradas por el MARM para el cultivo de

pimiento.

Nombre

común Productos que controlan

ACAROS

Abamectina 3,37% EC y 1,38% EC; aceite de verano 75% EC

y 85% EC; azadiractin 3,2% EC; azufre 72% SC, 80% SC,

80% WG, 82,5% SC; azufre coloidal 75% WP; azufre coloidal

80% WP; azufre micronizado 60% DP, 80% DP, 90% DP,

98,5% DP; azufre mojable 80% WG, 80% WP; azufre molido

60% DP, 80% DP, 90% DP, 98,5% DP; azufre sublimado 99%

DP; oxamilo 10% SL.

ACAROS

TETRANI-

QUIDOS

Abamectina 3,37% EC y 1,8% EC; aceite de verano 75% EC y

85% EC; azadiractin 3,2% EC; azufre 72% SC, 80% SC, 80%

WG, 82,5% SC; azufre coloidal 75% WP, 80% WP; azufre

micronizado 60% DP, 80% DP, 90% DP, 98,5% DP; azufre

mojable 80% WG, 80% WP; azufre molido 60% DP, 80% DP,

90% DP, 98,5% DP; azufre sublimado 99% DP, bifentril 10%

EC y WP; fenbutaestan 2% DP, 55% SC; flufenoxuron 10%

DC; oxamilo 10% SL.

ARAÑA

BLANCA

Abamectina 3,37% EC y 1,8% EC; aceite de verano 75% EC;

aceite de verano 85% EC; azadiractin 3,2% EC; azufre 72%

SC, 80% SC, 80% WG, 82,5% SC; azufre coloidal 75% WP,

80% WP, 60% DP, 80% DP; azufre micronizado 90% DP,

98,5% DP; azufre mojable 80% WG, 80% WP; azufre molido

60% DP, 80% DP, 90% DP, 98,5% DP; azufre sublimado 99%

DP; oxamilo10% SL; spiromesifen 24% SC.

CHINCHE

VERDE

Butoxido de piperonilo 16% + piretrinas 4% (extr. de pelitre)

EC; deltametrin 1,5% EW y 2,5% EC; lambda cihalotrin 10%

CS y 2,5% WG; piretrinas 4% (extr. de pelitre) EC.


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TEMA XVI.

ENFERMEDADES Y SU TRATAMIENTO

DIÁGNOSIS DE ENFERMEDADES (Fúngicas)


Alternaria

(Alternaria

solani)

Se desarrolla principalmente en las hojas y en los frutos. En

las hojas aparecen manchas irregulares de color pardo oscuro,

aisladas. En los frutos aparecen manchas oscuras de diversos

tamaños, rodeadas por zonas amarillas que les hacen

inservibles para el mercado. El óptimo de desarrollo es con

humedad relativa alrededor del 75 % y temperaturas com-

prendidas entre 25º y 30º C.

Antracnosis

(Gloesporium

piperaratum,

Colletotrichum

gloeosorioides

En los frutos, tanto en verde como en maduro, aparecen

manchas circulares hundidas. Cuando la humedad es excesi-

va, las manchas presentan círculos concéntricos de color ro-

sado. Si el fruto están muy atacado, el hongo invade también

las semillas, que luego serán las responsables de la infección

de los futuros cultivos.

Botritis

(Botrytis

cinerea)

Ataca a tallos, hojas, flores y frutos. En los tallos se producen

daños en la base, dando lugar a marchitamiento y muerte de

la planta. En los muñones de tallos partidos o cortados, en las

uniones de los tallos y en las uniones de los peciolos de las

hojas con los tallos, produce daño; se forman manchas ne-

cróticas que llegan a rodear a todo el tallo afectado, recubri-

éndose de un moho grisáceo característico. En las flores

produce caída de éstas y aborto de frutos recién formados.

Fig. 223.

Ataque

de

Alternari

a en

hojas.

(Foto:

Z. Se-

rrano).

Fig. 224. Daños producidos por Antrac-

nosis (Colletotrichum gloesosporiosis) en

fruto. (Foto M.A.P.A.).



DIÁGNOSIS DE ENFERMEDADES (Fúngicas de desarrollo externo)


Oídio o Blanquilla (Leveillula taurica)

Se caracteriza por la aparición en el envés de las hojas de

unos rodales de mancha pulverulenta, de color cremoso,

con pelusilla blancuzca.

Primeros síntomas

Figs. 232 a 236. Aparecen distintas fases

del principio de ataque de Oídio. (Fotos: Z. Serrano).


Daños finales

Fig. 237 a 241. Fase final con daños

importantes en las hojas que acaban

defoliándose. (Fotos: Z. Serrano).



DIÁGNOSIS DE ENFERMEDADES (Bacterias)


Marchitez

bacteriana Pseudomonas

solanacearum)

Marchitamiento de la planta. Penetra por las raíces.

Pintilla,

Roña o

sarna

bacteriana (Xanthomonas

vesicatoria pv

campestris)

Produce daños en los frutos, conocido como "roña" o "sarna

bacteriana". Se caracteriza por unas pequeñas manchas negras

de unos 2 mm de diámetro, que aparecen en las hojas, frutos,

pedúnculo y cáliz; estas manchas se rodean de un halo de

color amarillo. Las hojas, cuando las manchas son muy

numerosas, llegan a secarse; en los frutos las manchas se

alargan y alcanzan mayor diámetro al engrosar éstos, tomando

la zona afectada un aspecto leñoso.

Necrosis

medular (Pseudomonas

corrugata)

Produce daños en la médula y en los vasos de los tallos;

también puede producir lesiones en la hojas con clorosis y,

después, formando manchas necróticas.

Necrosis

medular (Erwinia

carotovora)

Se caracteriza por podredumbres acuosas y blandas, que

desprenden mal olor. Penetra en los tejidos medulares de los

tallos, por heridas producidas en la planta; por la parte exterior

se observan manchas oscuras y húmedas.

En los frutos la alteración suele comenzar cerca de la cicatriz

de inserción del tallo; posteriormente desciende por el fruto.

La piel queda rugosa, hundida y se agrieta con facilidad. Ver

figuras 254 a 257.

Altas temperaturas y elevada humedad favorecen el desarrollo

de la enfermedad. .

Fig. 248. Síntomas de la enfermedad

(Xanthomonas vesicatoria pv

campestris) en fruto.

(Foto M.A.P.A.).


PODREDUMBRE BLANDA (Erwinia carotovora subsp. carotovora)

Fig. 249. Podredumbre en fruto.

(F. Sanidad Vegetal Almería).

Fig. 250. Ataque de Erwinia carotovora en nudo Fig. 251. Marchitez de la planta y

de la planta. (F. Sanidad Vegetal Almería). daños en el tallo. (Foto:

Sanidad Vegetal de Almería).

Fig. 252. Erwinia corotovora en ataque a frutos. (Foto: MAPA).


ENFERMEDADES Y SU CONTROL

Nombre común Productos que controlan

Alternaria Benalaxil 8% + mancozeb 65% WP; mancozeb 35% SC, 42

SC, 75% WG; 80% WP; maneb 10& DP, 40 SC y 80 WP;

propineb 70% WP;

Antracnosis Clortalonil 5% DP, 50% SC, 72% SC, 75% WG y WP;

maneb 10% DP, 40 SC, 80% WP; mancozeb 35% SC, 42%

SC, 45% SC, 75% WG, 80% WP; propineb 70% WP.

Cladosporiosis Tebuconazol 20% EW, 25% EW, 25% WG..

Esclerotinia Boscalida 26´7 + piraclostrobin 6´7% WG; ciprodinil 37´5%

+ fludioxonil 25% WG; metil toclofos 50% WP; tebuconazol

20% EW y 25% EW; Trichoderma harzianum 0´5% + Tri-

choderma viridi 0´5% WG.

Pythium Etridiazol 48% EC; himexazol 36% SL; Trichoderma

harzianum + Trichoderma viridi.

Pudrición

raíz/cuello Fosetil 31% + Propamocarb 53 SL; propamocarb 53% SL.

Botritis Boscalida 36´7% + piraclostrobin 6´7% WG; ciprodinil

37,5% + fludioxonil 25% WG; clortalonil 5% DP], 50% SC,

72% SC, 75% WG y WP; fenhexamida 50% WG; iprodiona

50% WG; tebuconazol 20% EW y 25% EW.

Podredumbre

blanda Hidróxido cúprico; oxicloruro cuprocálcico; oxicloruro de

cobre.

Roña

bacteriana Hidróxido cúprico; oxicloruro cuprocálcico; oxicloruro de

cobre.

Fusarium spp. Ditianona 75% SC y WP; dodina 40% SC, 50% SC, 65%

WP; etridiazol 48% EC; himexazol 36% SL; Trichoderma

harzianum 0´5% + Trichoderma viridi 0´5% WG.

Phytophthora

capsici

Etridiazol 48% EC; metalaxil-M 2´4% GR y 46´5% SL; Tri-

choderma asperellum (cepa ICC012) + Trichoderma gamsii

(cepa ICC080); Trichoderma harzianum + Trichoderma viridi.

Phytophthora

infestans

Azotristrobin 25% SC; benalaxil 8% + mancozeb 65% WP;

Clortalonil 5% DP, 50% SC, 72% SC, 75% WP; mancozeb

35% SC, 42% SC, 75% WG, 80% WP; propineb 70% WP.

Oídio

Ampelomices quisqualis 58% (5 x 10e9 esporas/G WG;

Azufre 60% DP, 72% SC, 75% WP, 80% DP, 80% SC, 80%

WG, 80% WP, 82,5% SC, 90% DP, 98,5% DP, 99% DP;

ciproconazol 10% WG y 5% EC; kresoxim-metil 50% WG;

tebuconazol 20% EW.



VIRUS DEL MOSAICO ATENUADO DEL TABACO. (TMGMV)

Fig. 261 y 262. Mosaicos amarillos y hendiduras. (Foto: Sanidad Vegetal de Almería).

Fig. 263. Síntomas por pedún-

culo y ombligo. (Foto: Sanidad

Vegetal de Almería).

Fig. 264 y 265.

Estrías cloróti-

co necróticas.

(Foto: Sanidad

Vegetal de Al-

mería).


VIRUS DEL BRONCEADO DEL TOMATE. (TSWV)

Fig. 267. Síntomas en fruto. (F. Revista

Navarra Agraria).

Fig. 266. Síntomas en frutos. (F. Sanidad

Vegetal de Almería)

Fig. 268. Síntomas en brotes. (F.

Revista Navarra Agraria).

Fig. 269. Síntomas en plantas. (Foto: Sanidad

Vegetal de Almería).

.



FLORA ESPONTÁNEA RESERVORIO DE VIRUS TSWV.

Fuente: T.A. Zitter and M.L. Daughtrey, Department of Plant Pathology, and J.P. Sanderson,

Department of Entomology, Cornell University.

Nombre

botánico Nombre común

Caryophyllaceae

Stellaria media Boca de gallina, boruja, cloquera, coruja, gallinera, hierba de

canarios, hierba gallinera, hierba pajarera, murajes, oreja de

ratón, pajarera, pamplina. Chenopodiaceae

Chenopodium

album Armuelle, bledo, cañizo, ceñiglo cenilgo, cenizo, ciñidro,

ciñilgos, hierba cana, pispájaro, salao, yerba mala.

C. ambrosoides Biengranada, hierba ambrosía, hierba hormiguera, poleo, té

de España. C. murale Cenizo común".

Compositae

Arctium lappa Amor de hortelano, amores cachurro, cadillo, garrapito, lam-

pazo, lapa, moritos, pegote, sarapico.

Bidens pilosa Amor seco, romerillo blanco. Galinosoga par-

viflora Albahaca silvestre, galinsoga, soldado galante.

Sonchus olera-

ceus Cerraja, lechecilla, lechecino.

Convolvulaceae

Ipomoea conge-

sta Corregüela, correhuela, campanillas.

Cruciferae

Capsella bursa-

pastoris Bolsa de pastor, jaramago, pajito, zurrón, erviana blanca,

sarronets. Leguminosae

Melilotus offici-

nalis Coronilla, coronilla real.

Malvaceae

Malva parvi-

flora Malva de flor pequeña.

Portulacaceae

Portulaca ole-

raceae Verdolaga, Portulaca.

Solanaceae

Solanum ni-

grum Solano negro, hierba mora, tomatitos.



FISIOPATIAS

Fig. 274 y 275. Rajado del fruto. (F. Z.

Serrano).

Fig. 276. Asolanado. (F. Z. Serrano).

Fig. 277. Necrosis apical. (F. Z.

Serrano)

Fig. 278. Asolanado. (F. Z. Serrano).

Fig. 279. Exceso de maduración en la

planta. (Foto: Z. Serrano).



TEMA XVII.

CONTROL BIOLÓGICO

DEPREDADORES UTILIZADOS EN HORTICULTURA. PLAGAS QUE CONTROLAN

Depredador Plagas que controla

Adalia bipunctata

(Linneo)

Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Aula-

corthum solana, Brachycaudus amygdalinus, Macrosi-

phum euphorbiae, Myzus persicae, Pterochloroides per-

sicae, Toxoptera aurantii.

Amblyseius califor-

nicus (Mugregor) Tetranychus evansi, Tetranychus ludeni, Tetranychus

turkestani, Tetranychus urticae.

Amblyseius cucu-

meris (Oudemans) Frankliniella occidentales.

Amblyseius dege-

nerans (Berlese) Frankliniella occidentales.

Amblyseius swirskii Bemisia tabaci, Frankliniella occidentales, Trialeurodes

vaporariorum.

Aphelinus abdomi-

nalis (Dalman) Aulacorthum solana, Macrosiphum euphorbiae.

Aphidius colemani

(Haliday) Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Myzus

persicae. Aphidius ervi

(Haliday) Aulacorthum solana, Macrosiphum euphorbiae.

Aphidoletes aphidi-

myza (Rondani)

Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Aulacor-

thum solana, Brachycaudus amygdalinus, Macrosiphum

euphorbiae, Myzus persicae , Pterochloroides persicae,

Toxoptera aurantii.

Chrysoperla carnea

(Stephens)

Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Aulacor-

thum solani, Brachycaudus amygdalinus, Macrosiphum

euphorbiae, Myzus persicae, Toxoptera aurantii.

Dacnusa sibirica

(Telenga) Liriomyza bryoniae, Liriomyza huidobrensis, Liriomyza

trifolii.

Delphastus pusillus Bemisia tabaco, Trialeurodes vaporariorum. .



PLAGAS HORTÍCOLAS Y SUS DEPREDADORES

Plagas/Depredadores Figuras

Plaga ÁCAROS

Depredador: Tetranychus urticae

Amblyseius californicus (McGregor). 190

Dicyphus hesperus (Knight). 200

Feltiella acarisuga (Vallot). 206

Macrolophus caliginosus (Wagner). 209

Nesidiocoris tenui (Reuter). 210

Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot). 214

Stethorum punctillum

Tetranychus evansi

Amblyseius californicus (McGregor). 190

Feltiella acarisuga (Vallot). 206


Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot). 214


Tetranychus ludeni



Tetranychus ludeni



Plaga : Moscas blancas

Depredador: Trialeuroses vaporariorum

Amblyseius swirskii (-) -

Delphastus pusillus (-) -

Dicyphus hesperus (Knight). 200

Encarsia formosa (Gaham). 202

Ephestia kuehniella (fuente alimenticia) -

Eretmocerus eremicus (Rosel&Zoln.). 204



DEPREDADORES

ADALIA BIPUNCTATA (L.)

(Según Syngenta Bioline)

Clasificación zoológica: Coleóptero de la familia de las Coccinellidae.

Morfología: vulgarmente se la conoce como “Mariquita de dos puntos”. La

larva en el último estadio larvario puede alcanzar una longitud de 5-6 mm

Biología: el ciclo pasa por los estados de huevo, 4 fases larvarias, pupa y

adulto, siendo la duración aproximada de su ciclo de 20 días a 20º C. No

obstante este periodo puede variar dependiendo de las condiciones climáticas y

de las disponibilidades de presas. Normalmente en la naturaleza solo tiene una

generación anual, pasando en invierno en diapausa en estado adulto.

Cada hembra pone de 20 a 50 huevos al día, que eclosionan a los 4-8 días,

dependiendo de las condiciones; estos son alargado y de color amarillo-

anaranjado.

La supervivencia de las larvas recién emergidas dependerá de la proximidad de

alimento, aunque al principio pueden sobrevivir consumiendo huevos no

eclosionados y otros restos en torno al lugar de ovoposición.

Cultivos aconsejados: berenjena, calabacín, judía, melón, pepino, pimiento,

sandía, tomate.

Fig. 286. Adulto. (Foto de Koppert

Fig. 287. Larva. (Foto de Syngenta

Bioline).

Biological Systems).

Fig. 288. Adulto,

larva y pulgones.

(Foto de Syngenta

Bioline).



DACNUSA SIBIRICA (Telenga).

(Según: Koppert Biological Systems)

Clasificación: Himenóptera, Braconidae.

Morfología: adultos: tamaño 2-3 mm, marrón-oscuro a negro, antenas largas.

Otros estadios: se desarrollan dentro/fuera del huésped.

Ciclo biológico: Su ciclo de vida es: huevo, 3 estadíos larvarios, pupa y

adulto. La duración del ciclo es de 27 días a 18ºC, mientras que a 20ºC es de

18´5 días.

Acción parasitaria: Las avispas adultas (hembras) de Dacnusa sibirica

ponen un huevo dentro de la larva del minador, la avispa parásita se

desarrolla dentro de la pupa del minador.

Suelta: Soltar las avispas parásitas por entre las hojas; por la mañana o al

final de la tarde.

Cultivos recomendados: berenjena, calabacín, judía, melón, pepino,

pimiento, sandía, tomate.

Almacenamiento y embalaje: - almacenamiento tras la recepción: 1-2 días;

- temperatura de almacena-miento: 8-10°C; - a oscuras.

Efecto visual: Se puede ver parasitación 2 semanas después de la

introducción. Puede estimarse la presencia de Dacnusa sibirica

diseccionando larvas en el laboratorio. .

Fig. 310 y 311. Adultos. (Foto de Biobest Sistemas Biológicos).



FELTIELLA ACARISUGA (Vallot).

(Según Syngenta Bioline)

Clasificación: Orden Díptera, familia: Cecidómidos.

Morfología: las larvas son ápodas y de color amarillo anaranjado. Cuando

las larvas son grandes miden1’7-1’9 mm de largas por 0’4 mm de diámetro.

Biología: la pupa se forma dentro de un capullo blanco de 1-1’5 mm. El ca-

pullo se localiza en el envés de la hoja y normalmente pegado a un nervio de

la hoja. La pupa al principio es rosada, pero conforme se va desarrollando,

oscurece.

El ciclo de vida pasa por los siguientes estadios: huevo, 4 estadios larvarios,

pupa y adulto. En condiciones óptimas tarda 2 semanas en completar una

generación.

Acción parasitaria: es capaz de localizar focos de araña desde el sitio del

cultivo donde se la libera. En focos importantes debe ser utilizado en

combinación con ácaros depredadores. Solo los estadios larvarios son

depredadores, pudiendo depredar tanto huevos como adultos de araña. Son

capaces de succionar u n huevo de araña en pocos minutos. En condiciones

óptimas en un día pueden depredar 30 individuos de araña roja (huevos,

larvas y adultos)

Cultivos recomendados: funciona bien en berenjena, pepino, pimiento,

tomate.

Fig. 324. Pupa. (F. Syngenta Bioline).

Fig. 323. Adulto. (F. Syngenta Bioline).

Fig. 325. Larva (F. Koppert

Biological Systems).



ORIUS LAEVIGATUS (Fieber).

(Según Koppert Biological Systems)

Clasificación: Arthropoda. Clase: Insecta. Orden: Hemiptera. Familia:

Anthocoridae. Género: Orius.

Morfología: Adultos: color negro, manchas color gris/blanco/marrón en las

alas; tamaño1: 1,4-2,4 mm. Huevos: apenas visibles, embebidos en el tejido

de la hoja. Ninfas jóvenes: amarillas; ninfas: viejas: amarillas con manchas

marrón-amarillento.

Ciclo biológico: Huevo, cinco estadíos ninfales y adulto.

Acción parasitaria: Los adultos y ninfas perforan con su aparato bucal

larvas y adultos de trips y succionan su contenido.

Cultivos recomendados: Berenjena, calabacín, judía, melón, pepino,

pimiento, sandía, tomate.

Cuidados en la suelta: - invertir y agitar suavemente la botella antes de usar;

- diseminar el material por las hojas y/o en cajas de aplicación; - en grupos de

25-50 individuos para favorecer los apareamientos; - asegurarse de que el

material permanece unos días en su lugar de introducción.

Almacenamiento y embalaje: - almacenamiento tras la recepción: 1-2 días;

temperatura de almacenamiento: 8-10°C; - a oscuras (botella horizontal). Observaciones: Orius pone una gran proporción de huevos en tallos (laterales).

Introducir el depredador directamente después de podar para evitar una pérdida

innecesaria de huevos.

Efecto visual: Los trips se arrugan tras ser comidos por Orius, y por lo tanto es

difícil verlos por el cultivo.

. Fig. 337. Larva en fase final. (Foto

Syngenta Bioline).

Fig. 336. Adulto. (. (F. Biobest Sistemas

Biológicos).

Fig. 338. Larva. (Foto Syngenta

Bioline).

http://es.wikipedia.org/wiki/Arthropoda

http://es.wikipedia.org/wiki/Clase_(biolog%C3%ADa)

http://es.wikipedia.org/wiki/Insecta

http://es.wikipedia.org/wiki/Orden_(biolog%C3%ADa)

http://es.wikipedia.org/wiki/Hemiptera

http://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)

http://es.wikipedia.org/wiki/Anthocoridae

http://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)



TEMA XVIII.

RECOLECCIÓN

Tiempo entre dos recogidas consecutivas: 5 a 10 días.

Peso medio de los frutos: 150 a 200 gramos.

Producción:

En cultivo al aire libre normal. . . . . . . . . . 50 a 70 mil Kg/Ha.

En enarenados de la Costa del Sol. . . . . . . 40 a 50 mil Kg/Ha.

En invernadero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 a 100 mil Kg/Ha.

Por planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 a 10 Kg.

Longitud del pedúnculo:

De 2 a 3 centímetros. Los frutos que no llevan adherido el cáliz y el

pedúnculo quedan muy depreciados y, además, su conservación es peor. Se

pondrá el máximo cuidado para que se conserve el cáliz cuando se corte el

fruto.

En el caso de frutos para industria, al tener que estar algún tiempo en espera

de proceso industrial, puede asentarse en las heridas de desprendimiento

botritis y otros patógenos que inutilicen el producto

Corte de los frutos:

Se hace con tijera de podar, ya que si se arrancan, aparte de necesitar más

mano de obra, se daña la planta y se deterioran los frutos.

Eliminación de frutos no comercializables:

Los frutos que no tengan valor comercial, por enfermos o deficiente calidad,

deben separarse de la planta; no hay que dejarlos en ella o tirados en el

suelo.

Tiempo desde la plantación hasta la recolección:

Al aire libre En invernadero

75 a 100 días. 60 a 100 días.



NORMATIVA: COMERCIALIZACIÓN.

NORMALIZACIÓN

NORMAS DE CALIDAD PARA LOS PIMIENTOS DULCES

I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

La presente norma se refiere a los pimientos dulces de las variedades

(cultivares) obtenidas de Capsicum annuum L. var. annuum, destinados a ser

suministrados al consumidor en estado fresco, con exclusión de los pimientos

dulces destinados a la transformación industrial.

Estos pimientos se clasificarán por su forma en los cuatro tipos comerciales

siguientes:

- pimientos dulces largos (picudos), - pimientos dulces cuadrados picudos

(tipo peonza) y

- pimientos dulces cuadrados no pi-

cudos,

- pimientos dulces aplastados (tipo

tomate).

II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD

Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que deberán

cumplir los pimientos dulces tras su acondicionamiento y envasado.

A . Requisitos mínimos

En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones

especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia establecidos, los

pimientos dulces deberán entregarse:

- enteros,

- sanos, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre

u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo,

- limpios, es decir, prácticamente exentos de materias extrañas

visibles,

- con un aspecto fresco,

- prácticamente exentos de plagas,

- prácticamente exentos de daños causados por plagas,

- bien desarrollados,

- exentos de daños causados por heladas,

- exentos de heridas sin cicatrizar,



III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO

El calibre de los pimientos dulces vendrá determinado por el diámetro

máximo (anchura) perpendicular al eje. Por «anchura» de los pimientos

aplastados (tipo tomate) se entenderá el diámetro máximo de la sección

ecuatorial.

En el caso de los productos calibrados, la diferencia de diámetro entre los

pimientos mayor y menor de un mismo envase no podrá exceder de 20 mm.

La anchura de los pimientos no deberá ser inferior a:

- pimientos dulces largos (picudos): 20 mm,

- pimientos dulces cuadrados no picudos y pimientos dulces cuadrados

picudos (tipo peonza): 40 mm,

- pimientos dulces aplastados (tipo tomate): 55 mm.

El calibrado no será obligatorio para los productos de la categoría II, que sólo

deberán respetar las anchuras mínimas establecidas.

Las disposiciones relativas al calibrado no se aplicarán a los productos

miniaturizados.

Por producto miniaturizado se entenderá una variedad o un cultivar de

pimiento dulce obtenido por medios de selección de vegetales o técnicas de

cultivo especiales, excepto los pimientos dulces de variedades no

miniaturizadas que no hayan alcanzado la plena madurez o con un calibre

insuficiente. Deberán cumplirse todas las demás prescripciones establecidas

en la norma.

IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS

Dentro de los límites que se disponen a continuación, se admitirá en cada

envase la presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad y

calibre de la categoría en él indicada

A. Tolerancias de calidad

i) Categoría I

Un 10 % en número o en peso de pimientos dulces que no cumplan los

requisitos de esta categoría pero que se ajusten a los de la categoría II o que,

como mínimo y con carácter excepcional, se incluyan en las tolerancias de

esa categoría.

ii) Categoría II

Un 10 % en número o en peso de pimientos dulces que no cumplan los

requisitos de esta categoría ní tampoco los requisitos mínimos, quedando

excluidos los productos que presenten podredumbre u otras alteraciones que

los hagan impropios para el consumo.



NORMATIVA:

PRODUCTOS FITOSANITARIOS AUTORIZADOS EN PRODUCCIÓN INTEGRADA DE PIMIENTO

Según la Resolución de 18 de octubre de 2.004, de la Dirección General de

Agricultura (BOE nº 259 de fecha 27/10/2004), los productos fitosanitarios que

se autorizan para su empleo en la producción integrada del pimiento son los

que se exponen a continuación:

ARAÑA ROJA (Tetranychus urticae, T. turkestani, T. evansi)

Abamectina (1) + (2)

Aceite de verano

Azadiractin

Azufre

Azufre coloidal

Azufre micronizado

Azufre mojable

Azufre sublimado

ARAÑA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus)

Abamectina (1) + (2)

Aceite de verano

Azadiractin

Azufre

Azufre coloidal

Azufre micronizado

Azufre mojable

Azufre molido

Azufre sublimado

TRIPS (Frankliniella occidentantlis)

Aceite de verano

Acrinatrin (1)

Azadiractin

Azufre + Cipermetrin (1) + (6)

Beauveria bassiana

Deltametrin (1)+ (6)

Formetanato (1) + (2)

Lufenuron (1)

Metiocarb (1) + (4)

Spinosad (2)

Tau-fluvalinato (1) + (4) + (6)



FERTILIZANTES, ACONDICIONADORES DEL

SUELO Y FITOSANITARIOS ECOLÓGICOS

UTILIZADOS EN HORTICULTURA

La normativa comunitaria (Reglamento CEE 2092/91) define como agricultura

ecológica el sistema de gestión de las explotaciones agrarias que implica

importantes restricciones en el uso de fertilizantes y pesticidas, evitándose

aquellos que procedan de procesos de síntesis artificial con el objetivo de

ofrecer a los productores un medio de sustento y proporcionar a los

consumidores alimentos, de calidad, libres de residuos químicos.

PRODUCTOS FERTILIZANTES Y ACONDICIONADORES DEL

SUELO, APROBADOS EN EL REGLAMENTO COMUNITARIO

2092/91, ANEXO 1, A.

Condiciones generales aplicables a todos los productos.

- Solo se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la legislación

relativa a la puesta en el mercado y uso de los productos

correspondientes, aplicables a la agricultura en el Estado miembro en

el que se emplee el producto.

- Productos autorizados con carácter excepcional para el abono y la

mejora del suelo de conformidad con las disposiciones del apartado 2)

del Anexo I.

Designación Productos en

cuya composición entren o

que contengan únicamente la

materias enumeradas en la

lista siguiente:

Descripción, requisitos de composición y condi-

ciones de utilización

Estiércol Producto constituido mediante la mezcla de

excrementos de animales y de materia vegetal

(cama).

Necesidad reconocida por el organismo de

control de la autoridad de control.

Indicación de las especies animales.

Únicamente procedente de ganadería extensiva

en el sentido del apartado 5 del artículo 6 del

Reglamento (CEE) nº 2328/91 del consejo,

cuya última modificación la constituye el

reglamento (CEE) nº 3659/93.



PRODUCTOS FITOSANITARIOS APROBADOS EN EL

REGLAMENTO COMUNITARIO 2092/91, ANEXO 1, B.

Condiciones generales aplicables a los productos que estén compuestos o

contengan las sustancias siguientes:

-se utilizarán de acuerdo con los requisitos que se exponen en el Anexo I.

-solo se utilizarán con arreglo a las disposiciones específicas de las

legislaciones sobre fitosanitarios aplicables en el Estado miembro en el que se

emplea el producto. (Si procede, teniendo en cuenta que en determinados

Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran

productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación

vigente para los productos fitosanitarios.

I. Sustancias de origen vegetal o animal

Denominación Descripción, requisitos de composición y

condiciones de utilización

Azadiractina extrai-

da de Azadiracta in-

dica (árbol de Neem).

Insecticida (gusano gris, minadores de hojas, mosca

blanca, orugas, pulgones, trips).

(*) Cera de abejas Agentes de la poda.

Gelatina Insecticida.

(*) Proteínas hidroli-

zadas.

Atrayentes.

Solo en combinación con otros productos apropiados

de la parte B del Anexo II.

Lecitina. Funguicida.

Aceites vegetales (por

ejemplo aceite men-

ta, aceite de alca-

ravea).

Insecticida, acaricida, funguicida e inhibidores de la

germinación.

Piretrinas extraídas

del Chrysantemum ci-

nerariaefolium.

Insecticida

Necesidad reconocida por el organismo de control o

la autoridad de control.

Preparados a base de

Quassia amara.

Insecticida (chupadores, escarabajos, minadores,

pulgones) y repelente.

Rotenona extraída de

Derris spp. Loncho-

carpus spp. y Ter-

phrosia spp.

Insecticida

Necesidad reconocida por el organismo de control o

la autoridad de control.



NORMATIVA:

PRODUCCIÓN INTEGRADA DE PIMIENTO BAJO

ABRIGO EN ANDALUCÍA

ORDEN de 10 de octubre de 2007, por la que se aprueba el Reglamento

Específico de Producción Integrada de Pimiento bajo abrigo.

ANEXO

REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA

DE CULTIVOS HORTÍCOLAS PROTEGIDOS (PIMIENTO)

A los efectos previstos en el apartado 5 del art. 29 de la Orden 24 de octubre

de 2.005 por la que se modifica la de 13 de diciembre de 2.004, por la que se

desarrolla el decreto 245/2003, de 2 de septiembre por el que se regula la

producción integrada y su indicación en productos agrarios y sus

transformados, la superficie máxima que se establece en el presente

Reglamento Específico, para la prestación del servicio de asistencia por los

servicios técnicos competentes, vendrá determinada en función de la

superficie media de la unidad productiva, de acuerdo con el siguiente cuadro:

SUPER. MEDIA DE LA

UNIDAD PRODUCTIVA

(INVERNADERO)

SUP.MÁXIMA API

< 7.500 m2 50 Has.

7.500 – 10.000 m2 65 Has.

> 10.000 – 15.000 m2 80 Has.

En la que se efectuarán los controles de las prácticas agrícolas contempladas

en este Reglamento, de acuerdo con las medidas de producción ambiental y de

prevención de riesgos laborales establecidos en la legislación.

DEFINICIONES

A los efectos de la presente Orden se entenderá por:

Agrupación de Producción Integrada: aquella agrupación de operadores

constituida bajo cualquier fórmula jurídica o integrada en otra agrupación

previamente constituida y reconocida por la autoridad competente, con el

objetivo de obtener productos vegetales bajo requisitos de producción integrada

para ser comercializados


Las páginas 238 a 240 no están visitables..

REQUISITOS GENERALES

FORMACIÓN

EXIGEN-

CIAS OBLIGATORIAS RECOMENDADAS

PERSONAL

DE EXPLO-

TACIÓN

La empresa deberá fomen-

tar la formación al agri-

cultor implicado en la

aplicación de esta norma y

restantes que le afecten

por su actividad.

USO DE

PRODUC-

TOS FITO-

SANITARIOS

- El responsable de los trata-

mientos fitosanitarios estará en

posesión del carné de manipula-

dor del nivel mínimo que le capa-

cita para desarrollar su actividad.

- Los agricultores deberán llevar

de forma actualizada un registro

de datos de la explotación, en

soporte papel o informático en el

que se reflejará toda la informa-

ción relativa a los tratamientos fi-

tosanitarios: fecha, cultivo, plaga,

nombre comercial, nº de registro,

sustancia activa, motivo de

tratamiento.

Fig. 349. Suelta de Macrolophus

caliginosus. (F. Syngenta Bioline).



ASPECTOS PROPIOS DEL CULTIVO

EXIGENCIAS OBLIGATORIAS RECOMENDADAS

ASPECTOS

AGRONÓMICOS

GENERALES

Las parcelas deberán

estar libres de cultivo 1

mes entre cada campaña

agrícola y al menos 15

días en el caso de cultivos

dentro de una misma

campaña. En las parcelas

en que esté funcionando

el control biológico de

plagas, los plazos podrán

reducirse bajo criterio del

técnico responsable.

Establecer una alternativa de

familias botánicas entre cam-

paña y campaña.

Que las plantas cultivadas se

encuentren en las condiciones

de humedad, temperatura y ra-

diación solar incidente lo más

cercana a sus óptimos bio-

lógicos.

En cultivo sin suelo se dis-

pondrá de instalaciones que

permitan la recirculación o

reutilización de los lixiviados.

SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

PROHIBIDAS RECOMENDADAS

Eliminar las malas hierbas y

restos vegetales de cultivos

anteriores por medios ma-

nuales o mecánicos, salvo

que bajo recomendación

técnica se justifique el

empleo de herbicidas y con

la suficiente antelación con

respecto al cultivo siguiente

En el caso de cultivos con

suelo mantener el nivel de

materia orgánica en la zona

radicular, mediante las co-

rrespondientes aportaciones,

por encima del 0’5%.

Realizar la desinfección del

suelo mediante solarización

y/o fumigación, con plástico

transparente y con la cu-

bierta totalmente cerrada.

Desinfectar el

suelo me-

diante trata-

mientos quí-

micos, salvo

casos técni-

camente jus-

tificados y au-

torizados por

el organismo

oficial corres-

pondiente.

En el caso de que se realicen

aportes de material para la

formación del suelo, será ne-

cesario conocer las caracteres-

ticas físico-químicas que de-

muestren la calidad del mismo.

En la puesta en cultivo de un

nuevo terreno, se realizarán las

labores preparatorias adecua-

das que faciliten el drenaje y ai-

reación del terreno para mante-

ner la estructura del suelo.

Los restos vegetales se podrán

incorporar sobre el suelo

cuando no representen un

riesgo de transmisión de plagas

de los vegetales.

Se recomienda llegar a un

contenido de materia orgánica

en el suelo de un 2%.



ENMIENDAS Y FERTILIZACIÓN

OBLIGATOARIAS PROHIBIDAS RECOMENDADS

El suministro de nutrientes se efec-

tuará fundamentalmente a través del

suelo o sustrato. Las aportaciones de

abonos foliares solo se justificarán

cuando estén técnicamente justifi-

cados. Reducir al máximo cualquier

tratamiento foliar para no perjudicar

el establecimiento y desarrollo de

Insectos Auxiliares.

Las extracciones realizadas por las

cosechas serán compensadas me-

diante el análisis de extracto satura-

do con la aportación de agua y

fertilizantes, minimizando las pérdi-

das por lixiviación.

Debe existir un programa de fertili-

zación que contemple las cantidades

a aportar, procedimientos de abona-

do y periodicidad del mismo. Los

microelementos se integrarán en los

planes de abonado en función de las

necesidades y exigencias del culti-

vo. Las dosis se abonado se estable-

cerán en función de los análisis peri-

ódicos, bien del extracto del suelo o

foliares.

En cultivo sin suelo, realizar el

ajuste de la fertilización en función

del balance de la solución nutritiva

de drenaje.

Realizar con una periodicidad mí-

nima de cinco años, un análisis

físico-químico del suelo antes del

trasplante, por parcela o UHC.

En caso de cultivos en suelo, se

debe realizar al menos un análisis

del extracto del suelo o bien un

análisis foliar durante el desarrollo

del cultivo. En el caso de cultivo sin

suelo, analizar, al menos cada dos

meses, la solución de drenaje.

Realizar apli-

caciones exce-

sivas (por en-

cima de las

extracciones

del cultivo) en

parcelas lin-

dantes a co-

rrientes de a-

gua.

El uso de pu-

rines y demás

residuos se-

milíquidos de

explotaciones

ganaderas.

El uso de lo-

dos de depu-

radoras y resi-

duos sólidos

urbanos.

Realizar enmiendas ca-

lizas si las aguas pre-

sentan elevadas con-

contracciones de sales

no deseables o se pro-

ducen desequilibrios

entre el calcio y otros

cationes.

Corregir la salinidad y

alcalinidad del suelo

mediante azufre, yeso

y riegos abundantes

antes de la nueva plan-

tación.

Evitar el almacena-

miento de estiércol cer-

ca de las fuentes de

agua, así mismo evitar

el acceso del ganado a

las aguas superficiales

o a las zonas de bom-

beo.

Realizar un análisis

foliar durante el des-

arrollo del cultivo.

Realizar las enmiendas

necesarias siempre que

el pH del suelo se

aparte sustancialmente

del valor aceptado co-

mo óptimo para el cul-

tivo, o cuando las ca-

racterísticas físicas o

químicas de suelo así

lo aconsejen.

En el caso de cultivos

sin suelo analizar al

menos una vez al año,

la solución nutritiva.



ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO EN PIMIENTO

ARAÑA ROJA (Tetranychus urticae, Tetranychus lurkestan, Tetranychius

evansi …..) CRITERIOS

DE INTER-

VENCIÓN

MÉTODOS DE CONTROL INTEGRADO EN

PIMIENTO

MEDIDAS PREVENTIVAS/ CULTURALES

El inicio de

las “sueltas”

de O.C.B. co-

mienza al

detectar la

primera pre-

sencia de a-

raña roja y

se realizarán

por focos.

Se aplicarán

medidas de

control gene-

ralizadas

cuando se

detecte más

de un foco

por cada 100

m2 de super-

ficie de cul-

tivo.

Cuando haya

presencia de

auxiliares en

más del 50%

de las plan-

tas con araña

roja no será

necesario rea-

lizar trata-

mientos.

Organismos de control biológico

Amblyseius andersoni: se aplica en sobre di-

rectamente sobre las plantas o en los hilos de

entutorado. Se colocará 1 sobre cada 10-20 m2

de forma preventiva y cuando se detecten focos

1 sobre cada 3-5 plantas.

Amblyseius/Neoselus californicus: dosis de suelta de 0´4 ind/m

2 repartidos durante dos semanas.

Amblyseius swirskii: Control secundario, se suel-

ta para otras plagas.

Feltiella acarisuga: solo se aplica en focos. Do-

sis de 250 ind/foco repartidos durante 3-4 semanas.

Phytoseiulus persimilis: dosis de 2-3 ind/m2 repar-

tidos durante 2-3 semanas en la intensidad del

foco lo aconseja, las dosis de “sueltas” serán mayores.

Productos fitosanitarios (sustancias activas)

de posible uso por su compatibilidad con los OCB o

por su efecto conocido sobre los mismos.

Abamectina: tratamiento generalizado 1-2 semanas

antes de comenzar las sueltas de OCB o en focos tras

comenzarlas.

Aceite de verano: No realizar aplicaciones repetidas

si se han realizado sueltas de A. swirskii. No tratar

con planta pequeña y/o tratada con azufre. Azadiractin

Azufre en espolvoreo: 1-2 tratamientos antes de

comenzar las sueltas de OCB; después de las sueltas

se usará solo en los focos.

Azufre mojable: recomendable no realizar dos trata-

mientos seguidos: por disminución de fitoseidos

(ácaros depredadores).

Fenbutaestan: recomendable no realizar dos

tratamientos seguidos por disminución de fitoseidos

(ácaros depredadores)

Flufenoxuron: 2 semanas antes de comenzar las

sueltas de OCB.

Oxamilo: 2-3 semanas con antocorídos, mirídos y

coccinélidos.

Piridaben: 1-2 semanas antes de comenzar las

sueltas de OCB.

Evitar dis-

persión me-

diante ope-

raciones cul-

turales

Es una pla-

ga que se

desarrolla en

focos, por lo

cual es im-

portante rea-

lizar una de-

tección pre-

coz.

En parcelas

con proble-

mas ante-

riores de es-

ta plaga se

tendrá un

especial cui-

dado en su

detección.



PULGONES (Aphis gossipii, Pulgón del algodonero, Myzus persicae. Pulgón

verde del melocotonero. Aphis craccivora, Pulgón negro de las leguminosas).

CRITERIOS

DE INTER-

VENCIÓN

MÉTODOS DE CONTROL

INTEGRADO

EN PIMIENTO

MEDIDAS

PREVENTIVAS

CULTURALES

En caso de de-

tectarse pre-

sencia de pul-

gones junto

con síntomas

de virosis en

planta, reali-

zar un trata-

miento y se

eliminarán in-

mediatamente

las plantas a-

fectadas de vi-

rosis.

El inicio de

las “sueltas”

de O.C.B. se

comienza al

detectar la

primera pre-

sencia de pul-

gón.

Control gene-

ralizado cuan-

do se detecte

más de un fo-

co por cada

1000 m2 de

superficie de

cultivo.

La plaga esta-

rá bajo control

con niveles de

parasitismo >60%.

Organismos de control biológico

Adalia bipunctata: dosis de 5-10 ind/m2.

Aplicar en focos.

Aphidius colemani: dosis preventivas de 0´25 ind/m2, repartidos durante 2-3 semanas Dosis curativa de 0´5-1 ind/m

2, re-

partidos en 2 semanas hasta observar un

40% de momias en el cultivo.

Aphidoletes aphidiyiza: dosis de 10-20

ind/m2. Aplicar en focos.

Banker plant (planta reservorio): colo-

cando 4 cada 10.000 m2, con una dosis de

suelta de Aphidius colemani de 0´15 a

0´25 ind/m2.

Chrysoperla carnea: dosis de 5-10

ind/m2. Aplicar en focos.

Productos fitosanitarios (sustancias

activas) de posible uso por su

compatibilidad con los OCB o por

su efecto conocido sobre los mismos.

Aceite de verano: No realizar aplica-

ciones repetidas si se han realizado sueltas

de A. swirskii. No tratar con planta

pequeña y/o tratada con azufre.

Azadiractin: No realizar aplicaciones

repetidas si se han realizado sueltas de A.

swirskii. No tratar con planta durante la

fase de establecimiento de Orius.

Oxamilo: 2-3 semanas antes de comenzar

las sueltas de OCB.

Pimetrozina: 2 semanas antes de comen-

zar las sueltas de Antocoridos (Orius) y

Míridos (Macrolophus, Nesidiocoris).

Pirimicarb: en caso de aparecer focos una

vez iniciada las ·”sueltas”, se realizarán

tratamientos localizados.

Tiametoxam: solo se empleará en riego,

un máximo de 2 aplicaciones espaciadas

14 días antes de la suelta de OCB. Esperar

2-3 semanas antes de las sueltas de

Nesidiocoris.

Trampas:

Cromotrópicas a-

marillas de moni-

toreo:

- Colocarlas antes

de implantar el cul-

tivo y en los puntos

críticos.

- Mantenerlas en to-

do el ciclo.

Cromotrópicas ama-

rillas de control:

- Colocarlas antes

de implantar el cul-

tivo con una densi-

dad elevada.

- Con la introduc-

ción de OCB el nº

de estas se limitará

a los puntos críti-

cos de la parcela. Se podrán usar plan-

tas reservorio de

OCBs (con Pasaporte

Fitosanitario o certi-

ficado de su origen y

sanidad) para facilitar

su implantación, re-

producción y pos-

terior incorporación

al cultivo. El técni-

co responsable deta-

llará en el Cuaderno de Explotación la

estrategia seguida (nº

de plantas, especie,

lugar de colocación,

control que ejerce).



PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotinia sclerotiorum)

CRITERIOS DE

INTERVENCIÓN

MÉTODOS DE

CONTROL IN-

TEGRADO EN

PIMIENTO

MEDIDAS PREVENTIVAS

CULTURALES

Detección de plan-

tas con síntomas.

Presencia de plan-

tas con síntomas

y las condiciones

ambientales favo-

rables para su de-

sarrollo.

En parcelas con

antecedentes de

la enfermedad po-

drán realizarse

tratamientos pre-

ventivos a cri-

terio del técnico

responable.

Ciprodinil +

Fludioxonil

Metil toclofos

Tebuconazol

-Evitar la presencia de agua libre sobre el

cultivo.

-Aplicación de pastas funguicidas en

tallos.

-Manejo adecuado de la ventilación y

riego.

-Eliminación de plantas órganos y frutos

enfermos de la parcela.

-Cuidado especial con podas, deshojados

(realizar a ras del tallo y con HR no

elevada) y amarre de rafia.

-Abonado equilibrado para evitar exceso

de vigor.

-Solarización tras el cultivo afectado.

-Biofumigación.

-Retirar inmediatamente de las parcelas

plantas, órganos y frutos enfermos y

destruirlos.

ALTERNARIOSIS DE LAS SOLANÁCEAS (Alternaria dauci f. sp. solani))

CRITERIOS DE

INTERVENCIÓN

MÉTODOS DE CONTROL

INTEGRADO EN

PIMIENTO

MEDIDAS

PREVENTIVAS

CULTURALES

Detección de plantas con

síntomas.

Presencia de plantas con

síntomas y las condiciones

ambientales favorables para

su desarrollo.

En parcelas con anteceden-

tes de la enfermedad po-

drán realizarse tratamientos

preventivos a criterio del

técnico responsable.

Benalaxil + Mancozeb

Captam

Clortalonil

Hidróxido cúprico

Mancozeb

Mancozeb + Oxicloruro

de cobre Maneb + Oxicloruro de

cobre

Maneb

Metiram

Oxicloruro de cobre

Propineb

Sulfato tribásico de cobre

Tebuconazol

-Empleo de plántulas

sanas.

-Eliminación y reti-

rada de la parcela de

los frutos y otras

partes de la planta

con síntomas de la

enfermedad.

-Manejo adecuado

de la ventilación y

riego.


ANEXO 2.1

Relación de sustancias activas autorizadas en producción integrada en pimiento,

que solo se utilizarán en el caso de que no sean efectivos los métodos de control

indicados para cada plaga (previa justificación del Servicio Técnico competente y

autorizado el Departamento de Sanidad Vegetal).

Plaga Sustancia activa

Araña roja (Tetranychus urticae, Tetranychus lurkestan,

Tetranychius evansi .)

Acrinatrin

Bifentrin

Trips

(Frankliniella occidentalis)

Acrinatrin

Cipermetrin + Metil clorpirifos

Deltametrin

Formetanato

Metil clorpirifos

Tau-fluvalinato

Mosca blanca del tabaco (Bemisia tabaco)

Mosca blanca de los invernaderos (Trialeurodes vaporariorum)

Alfa cipermetrin

Bifentrin

Buprofezin + Metil clorpirifos

Lambda cihalotrin

Metil clorpirifos

Metomilo

Tau-fluvalinato

Tiacloprid (Max 3 aplic/ciclo)

Zeta-cipermetrin

Pulgones

(Aphis gossipii, Myzus persicae. Aphis crac-

civora, Macrosiphum euphorbiae, Aulacorthum

solani).

Alfa cipermetrin

Bifentrin

Cipermetrin


Deltametrin

Lambda cihalotrin

Metomilo

Tau-fluvalinato

Tiacloprid (Max 3 aplic/ciclo

Zeta-cipermetrin

Orugas:

Heliotis (Helicoverpa armigera, Heliothis

peltigera).

Plusia (Chrysodeixis chalcites, Autographa

gamma).

Rosquilla negra (Spodoptera littoralis).

Rosquilla verde (Spodoptera exigua)

Taladro del maíz (Ostrinia nubilalis)

Alfa cipermetrin

Betaciflutrin

Bifentrin

Ciflutrin

Cipermetrin


Deltametrin

Lambda cihalotrin

Metil clorpirifos

Tau-fluvalinato

Zeta-cipermetrin

Nematodos sps



NORMATIVA:

TÉCNICA PARA LA DENOMINACIÓN GENÉRICA

PRODUCCIÓN INTEGRADA DEL PIMIENTO EN

CATALUÑA

RESOLUCIÓN ARP/211/2002, de 4 de febrero, por la que se aprueba la norma

técnica para la denominación genérica producción integrada del pimiento en

Cataluña.

Artículo 1. Material vegetal

1.1 Obligaciones. 1.2 Recomendaciones.

1.1.1 Todas las variedades deben estar

inscritas dentro del Catálogo común de

variedades de especies de plantas Hor-

tícolas de la Unión Europea y/o en la

Lista española de variedades comercia-

les de plantas o tener concedida una

autorización provisional de comercia-

lización en el Estado español.

1.1.3. Para hacer la producción

integrada del pimiento se esco-

gerán preferentemente las varie-

dades más adecuadas a la zona y

al periodo de cultivo, con el

objetivo de conseguir un fruto de

calidad con las mínimas interven-

ciones posibles.

1.1.2. El material vegetal de origen

debe cumplir la normativa de produc-

ción de plantel que establece la legis-

lación vigente.

Fig. 354. Suelta de

Eretmocerus eremicus. (Foto:

Syngenta Bioline).



Artículo 3. Fertilización

3.1 Obligaciones. 2.2 Recomen-

daciones. 3.2 Prohibiciones.

3.1.1 Deberá establecerse un plan de abo-

nado que fijará las cantidades de fertili-

zante que deberán aplicarse considerando

las extracciones ligadas a la producción

objeto del cultivo, el tipo y las característi-

cas del suelo y del agua de riego, el tipo y

el sistema de riego y las características de

los abonos orgánicos utilizados.

3.2.1 Hacer una

programación de la

fertilización sin te-

ner en cuenta los

análisis de suelo y

agua.

3.1.2 Se establece un máximo de aporta-

ciones nitrogenadas (abonos orgánicos,

abonos minerales y agua de riego) de 380

kg N/ha.

3.2.2 Utilizar mate-

riales con valor

fertilizante, apor-

tados al suelo, que

estén contaminados

por microorganis-

mos patógenos o

que contengan ma-

teriales no degra-

dables o metales

pesados con valo-

res superiores a los

establecidos en el

anexo 4.

3.1.3 Excepcionalmente el Consejo podrá

autorizar la aplicación de cantidades más

elevadas de nitrógeno, si así lo justifican

altas extracciones ligadas a producciones

muy elevadas de acuerdo con los análisis

de plantas y de nitrógeno mineral al suelo.

3.1.4 El abonado, especialmente el nitro-

genado y el potásico, se fraccionará ade-

cuadamente. En caso de fertirrigación, se

hará de manera que se minimice el lavado

de nutrientes evitando la salinización del

suelo.

3.1.5 Las aportaciones de abonos foliares

sólo se utilizarán cuando esté plenamente

justificado.



NORMATIVA: TÉCNICA ESPECIÍFICA DE

PRODUCCIÓN INTEGRADA DE PIMIENTO PARA

PIMENTÓN EN EXTREMADURA

Orden de 8 de abril de 2010 por la que se aprueba la norma técnica específica

de producción integrada de pimiento para pimentón en la Comunidad

Autónoma de Extremadura. (DOE de 20 de abril de 2010).

I.1. ASPECTOS AGRONÓMICOS GENERALES.

I.1.1. PRÁCTICAS

OBLIGATORIAS.

1.1.2. PRÁCTICAS

PROHIBIDAS.

I.1.3. PRÁCTICAS

RECOMENDADAS.

a) Deberá esta-

blecerse un pro-

grama de rota-

ción de cultivo.

Deberá justifi-

carse la no apli-

cación del pro-

grama.

a) Quemar restos ve-

getales, salvo cuando

sea recomendados

por la autoridad

competente.

b) Abandonar restos

plásticos, envases,

bandejas y otros re-

siduos en el interior

o en los lindes de la

parcela.

a) Siempre que sea posible, de-

berá establecerse un programa de

rotación de cultivos de 4-5 años,

no repitiendo el cultivo de pimien-

to en la misma parcela al año

siguiente.

b) Evitar cultivar en parcelas con

poblaciones altas de hierbas perennes

(juncia, grama, etc.).

c) Programar cursos dirigidos a los

productores para su formación en

Producción Integrada.

I.2. SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO.

I.2.1. PRÁCTICAS

OBLIGATORIAS.

I.2.2. PRÁCTICAS

PROHIBIDAS

I.2.3. PRÁCTICAS

RECOMENDADAS.

a) Realizar las labores res-

petando al máximo la es-

tructura del suelo y, a ser po-

sible, realizándolas de tal

modo que eviten las esco-

rrentías, los encharcamientos

y la erosión.

b) Destruir y enterrar los restos

de cosecha mediante desbroza-

doras y/o gradas, después de la

recolección, a no ser que lo

impidan las lluvias de otoño.

a) Establecer el cul-

tivo en parcelas con

pendiente media su-

perior al 10%.

b) Utilizar sistemáti-

camente aperos que

destruyan la estruc-

tura del suelo y pro-

picien la formación

de suela de labor.

a) Realizar las mejo-

ras necesarias, me-

diante drenajes, relle-

nos, caminos y otros

trabajos, cuando se

requiera.

b) Condiciones de

suelo: profundidad su-

perior a 40 cm, buen

drenaje, textura suelta,

pH alrededor de 6.



I.8. CUADERNO DE EXPLOTACIÓN.

I.8.1. PRÁCTICAS

OBLIGATORIAS.

I.9.1. PRÁCTICAS

OBLIGATORIAS.

II.10.1. PRÁC-

TICAS RECO-

MENDADAS.

a) Los operadores productores

que se incorporen a la Produc-

ción Integrada deberán prove-

erse del Cuaderno de Explota-

ción, según el modelo aprobado

por la Consejería de Agricultura

y Desarrollo Rural u otro vali-

dado.

b) En este cuaderno se anotarán

los datos identificativos de la

parcela y con suficiente detalle

todas las labores e incidencias

del cultivo, en las fechas en que

se han realizado o producido. El

cuaderno deberá estar actua-

lizado.

c) El agricultor se responsa-

bilizará, con su firma, de la

veracidad de las operaciones

operaciones registradas en el

cuaderno.

d) Este cuaderno estará siempre

disponible para su inspección

por los Servicios Oficiales com-

petentes. A tal efecto podrá

reclamarse en cualquier mo-

mento y sin aviso previo.

e) Los Organismos de Control

y los Servicios Oficiales com-

petentes tendrán libre acceso a

las parcelas de Producción Inte-

grada para efectuar las compro-

baciones oportunas.

f) Al cuaderno de explotación

deberá adjuntarse la docu-

mentación que acredite las

a) Presentar antes de la fecha

que determine la Dirección

Técnica y en su defecto antes

del 30 de abril de cada año,

un programa de producción

anual, que incluya todas las

actuariones que se vayan a

realizar.

b) Asimismo enviar como

anejo un informe abreviado

de Producción Integrada de

la campaña anterior en el que

se reflejen las incidencias y

las producciones obtenidas.

II. FASE DE ELABORA-

CIÓN Y COMERCIALI-

ZACIÓN DEL PIMEN-

TÓN De acuerdo con lo

previsto en el Anexo II del

Real Decreto 1201/2002, de

20 noviembre, en el que se

establecen las normas gene-

rales de produción integra-

da para industrias de trans-

formación, cualquier opera-

dor que lleve a cabo la ma-

nipulación, transformación,

envasado, etiquetado, alma-

cenamiento o comeciali-

zación de productos proce-

dentes de producción inte-

grada tiene la obligación de

disponer de técnico/s com-

petente/s que presten servi-

cios de asistencia para

controlar y dirigir el cum-

plimiento de las Normas de

Producción Integrada.



II.6. CONTROL DE CALIDAD Y SELECCIÓN.

II.6.1. PRÁCTICAS

OBLIGATORIAS.

II.6.2. PRÁCTICAS

PROHIBIDAS. II.6.3. PRÁCTICAS

RECOMENDADAS.

a) En la recepción se realizará

una inspección visual por cada

partida de pimiento entregada

y productor, estableciendo un

sistema de verificación de la

calidad de los productos

entran-tes. Las partidas que no

cum-plan los requisitos

establecidos deberán dejar de

considerarse como de

producción integrada.

b) En dicha inspección visual,

por tipo de variedad, se rea-

lizará el control de los

siguien-tes parámetros:

- Humedad.

- Tipo varietal y tipo de se-

cado.

- Limpieza, sanidad, madu-

rez, quemaduras y coloración.

c) Se deberán registrar todos

los datos y anotar todos los

resultados de los parámetros

indicados anteriormente.

a) Llevar a cabo la

elaboración de pi-

mentón a partir de

materia prima que no

alcance los pará-

metros definidos en

cuanto a la calidad se

refiera.

a) Seleccionar el

pimiento seco por

variedades autóc-

tonas y calidades.

b) Almacenar enva-

ses en un local seco,

ventilado, fresco,

sin demasiada luz y

sin productos que

puedan contaminar

al pimiento. Los en-

vases no tendrán

contacto con el

suelo.

d) Los aparatos utilizados para la determinación del

porcentaje de humedad deberán estar mantenidos y

verificados periódicamente.

e) Tomar muestras suficientes para comprobar la po-

sible presencia de residuos de productos fitosanitarios,

garantizando que se han utilizado exclusivamente

materias activas incluidas en la presente Norma Técni-

ca y que cumple con lo establecido en la Legislación

Comunitaria Europea, en la Legislación Estatal y Auto-

nómica, siendo el contenido en residuos inferior al Lí-

mite Máximo de Residuos (LMR) especificado en la

legislación española. Se realizará al menos una toma de

muestras en locales de almacenamiento e industria de transformación por cada 10 t de pimiento que se procese.



Cuadro I. ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO

La estimación del riesgo y los métodos de control para cada plaga/enfermedad

se detallan en los cuadros siguientes:

CONTROL ONTEGRADO

PLAGA/

ENFER-

MEDAD

Época de

Riesgo

(Fenolo-

gía)

ESTIMACIÓN RIESGO

Método visual OTROS

MÉTO-

DOS

CRITERI

O DE

INTER-

VENCIÓN

(Umbral)

Unidad muestral

Variable

de

densidad

Escala de

valoración

Noctui-

deos

(Agrotis

sp.

Agriotes

sp...)

3-4 se-

manas

después

del tras-

plante

Planta % planta

dañada

0

Planta

sana

Políme-

ros con

feromo-

nas

Alguna

planta a-

fectada.

Si el ata-

que es

habitual,

trata-

miento

prevén-

tivo

1 Planta

dañada

Pulgón

(Myzus

sp)

Todo el

cultivo

Planta Nivel de

ataque

0 Sin pul-

gón ápte-

ro.

1.5 para

el trata-

miento

general 1 Algún

pulgón

áptero

aislado

2 Aparici-

ón de co-

lonia

Heliothis

(Helico-

verpa ar-

mígera)

Desde

princi-

pios de junio has-

ta final

de agos-

to

Planta Nº de

puestas,

nº de

larvas y

nº de

frutos

picados

Nº en 100

plantas

Polillero

con fero-

monas

Presen-

cia de

fruto pi-

cado

Taladro

(Ostrinia

nubilalis)

Desde

mitad de

julio has-

ta final

de sep-

tiembre

Planta Nº de

puestas,

nº de lar-

vas y nº

de frutos

picados

Nº en 100

plantas

Polillero

con fero-

monas

Presencia

de larva

en hoja o

fruto pi-

cado



.

NORMAS DE EMPLEO DE FITOSANITARIOS EN

PIMIENTO, TOMADOS DE LAS FICHAS DE

PRODUCTOS FITOSANITARIOS DEL MINISTERIO

DE M.A.R.M.

Códigos de formulación de productos fitosanitarios

DC = CONCENTRADO DISPERSABLE * =Liquido homogéneo para ser

aplicado como Dispersión, luego de ser diluido en agua.

DP = POLVO SECO * = Formulación sólida, uniforme, en forma de polvo con

buena movilidad, únicamente para aplicación directa en forma de espolvoreo.

EC = CONCENTRADO EMULSIONABLE * = Líquido homogéneo para ser

aplicado como Emulsión, luego de ser diluido en agua.

EW = EMULSION ACEITE EN AGUA* = Fluido heterogéneo por dispersión

de finos glóbulos de un líquido orgánico con activo, en fase continua en agua.

FS = SUSPENSION CONCENTRADA PARA TRATAMIENTO DE

SEMILLAS * = Producto en suspensión estable para aplicar a las semillas

directamente o diluido en agua.

SC = SUSPENSION CONCENTRADA * = Líquido con el activo en

suspensión estable, para aplicar diluido en agua.

SL = CONCENTRADO SOLUBLE * = Liquido homogéneo que, al ser diluido

en agua, forma una solución verdadera del activo, pudiendo contener auxiliares

de formulación insolubles.

WG = GRANULADO DISPERSABLE = Gránulos para aplicación en forma

de suspensión, luego de su desintegración y dispersión en agua.

WP = POLVO MOJABLE = Polvo para aplicar como suspensión, luego de ser

dispersado en agua.

INSECTICIDAS

ABAMECTINA 1´8% [EC]

Aplicar en pulverización normal sin sobrepasar en ningún caso la dosis de 1,5

l/ha.

Para evitar problemas de resistencias, no tratar más de tres veces al año y

alternar con acaricidas de distinto modo de acción para evitar la aparición de

las mismas.

Para proteger las aves y los mamíferos silvestres, recójase todo derrame

accidental.


Para proteger los organismos acuáticos, respétese sin tratar una banda de

seguridad de 15 m. en cultivos herbáceos y 60 m. en cultivos leñosos hasta las

masas de agua superficial.

Para proteger las abejas y otros insectos polinizadores, retírense o cúbranse las

colmenas durante el tratamiento y durante 1 o 2 horas después del mismo. Para

protección de las abejas, tratar en las horas en que no estén presentes (atardecer

y amanecer).

ACETAMIPRID 20% [SP]

Para Mosca blanca sólo en cultivos al aire libre efectuar de 1 a 2 tratamientos

con un máximo de 500 g/Ha. y un intervalo de 20 días.

Para Pulgones sólo en cultivos al aire libre efectuar de 1 a 2 tratamientos con

un máximo de 250 g/Ha. y un intervalo de 20 días.

Para proteger los organismos acuáticos, respétese sin tratar una banda de

seguridad de 15 m. en cultivos herbáceos y 60 m. en cultivos leñosos hasta la

masa de agua superficial.

ACRINATRIN 7,5% [EW]

Para araña roja contra formas móviles.

Aplicar en pulverización normal mojando regular y uniformemente el follaje,

sin exceder en ningún caso la dosis de 0,6 l/ha de producto formulado, excepto

en pimiento que puede ser de 1,2 l.

Para protección de las abejas, tapar las colmenas previamente al tratamiento y

mantenerlas así durante 1 ó 2 horas más tarde.

ALFA CIPERMETRIN 10% [EC]

Aplicar en pulverización normal.

AMPELOMICES QUISQUALIS 58% (5 X 10E9 ESPORAS/G) [WG]


En caso de lluvias superiores a 6 ml. se aconseja repetir el tratamiento. Una vez

abierto el envase, el producto debe consumirse completamente.

Si las aplicaciones se efectúan en fase preventiva se utilizarán las dosis más

bajas y en fase curativa las dosis más altas. No realizar más de 4 tratamientos a

la dosis máxima

Lávese toda la ropa de protección después de usarla.

Ventilar las zonas tratadas durante un tiempo especificado antes de volver a entrar.

BEAUVERIA BASSIANA 22% (4,4 X 10E10 CONIDIAS/G) [WP]


El producto no deberá almacenarse ni utilizarse a temperaturas superiores a 30º C.



ANEXO I TOXICIDAD DE LOS FITOSANITARIOS EMPLEADOS EN

CULTIVO DE PIMIENTOINSECTICIDAS


Toxicología Medio

ambiente

Ecotoxi-

cología

P.S. L.M.R.

Mg/Kg Repro-

ducción

Abejas

ABAMECTINA 1'8% EC.

Peligroso N. - BBC 3 0’05 - Poco peligroso

ACEITE DE VERANO 85% EC.

- N. A. NP - Controlable

ACETAMIPRID 20%. SG.

Nocivo Xn. - (b) Aire libre 7

Invernad. 3 0’30 Controlable

ACRINATRIN 7'5% . EW.

- Peligroso N AAA 7 0’20 - Controlable

ALFACIMETRIN 10% EC y 5% SC.

Nocivo Xn Peligroso N 2 0´50 - Peligroso

AZADIRACTIN 1 EC y 3´2 % EC

AAA 1´00 Compatible

AZUFRE 40 % + CIPERMETRIN 0´5% DP

Irritante Xi Peligroso N AAC Ver

ambos

Muy peligroso

AZUFRE 50% + MICLOBUTANIL 0´8% WP

Irritante AAA Compatible

AZUFRE 60% + BACILLUS THURIGIENSIS KURSTAKI 1´43 DP

Nocivo Xn 0 AAA 5 Ver

ambos

Compatible

AZUFRE 40 % + CIPERMETRIN 0´5 %


ambos Muy peligroso

AZUFRE 80 % + CIPROCONAZOL 0´8 %

- Peligroso AAA Ver

ambos

Poco peligroso

AZUFRE 50 % + MICLOBUTANIL 0´8 %


ambos



PRODUCTOS FITOSANITARIOS QUE PUEDEN EMPLEARSE EN

PIMIENTO, EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO, EN

APLICACIÓN DIRECTA AL RIEGO

Acción frente

Dosis hi-

dropónico

con planta

establecida

(l/Ha)

Modo de

acción

P.S.*

Días

Observaciones

INSECTICIDAS

Ciromacina 75% WP

Liriomyza 200-500

gr/ha

Sistémico

Contacto e in-

gestión,

Aplicar en el agua de riego a

razón de 200-500 gr/ha,

repitiendo los tratamientos

cada 7-14 días, sólo en

cultivos de invernadero.

Etoprofos 20% EC

Gusano de

alambre, Gusa-

no gris, Nema-

todos

30 l/ha Contacto; po-

see buena ca-

pacidad de

penetración.

En riego por goteo, me-

diante inyección a la red con

un dosificador "venturi".

Cuando la plaga a combatir

sea de nematodos, la aplica-

ción se realizará de una sola

vez en presiembra o pre-

tras-plante del cultivo.

Cuando el problema sea

exclusivamente de insectos

del suelo el tratamiento se

podrá fraccionar aplicán-

dose a las dosis y frecuen-

cias indicadas en los condi-

cionamientos particulares de

cada cultivo.

Imidacloprid 20% SL

Áfidos, aleuródi-

dos, Cicádicos y

otros insectos

chupadores, mi-

crolepidópteros,

minadores y al-

gunos dípteros.

0’35 Sistémico 3 Realizar 2 aplicaciones a

estas dosis en días conse-

cutivos.

.



ANEXO III.

FERTILIZANTES

(Aportan macro-elementos) Porcentajes

Abono mineral

Nitrógeno

Total

N

Anhídro

fosfórico

Total

P2O5

Óxido de

potasa

Total

K2O

Óxido de

calcio

Total

CaO

Óxido de

magnesio

Total

MgO

Anhídrido

Sulfúrico

SO2

Ácido fosfórico 55% 61

Ácido fosfórico 75% 54

Ácido nítrico 12

Fosfato monoamónico 12 61

Fosfato monopotásico 52 34

Nitrato amónico 34’5

Nitrato cálcico 15’5 26

Nitrato de magnesio 7 9’5

Nitrato potásico 13’5 46

Nitrato potásico + mag-

nesio 12 - 43 - 4 -

Nitrógeno líquido N-20 20

Nitrosulfato amónico 26 15

Sulfato amónico 21 22

Sulfato de magnesio 16 32

Sulfato de potasa 50 4; 18 S

Solución nitrogenada 32 32

Urea 46

Complejo 0-52-34 52 54

Complejo 13-40-13 13 40 13

Complejo 18-18-18 18 18 18

Complejo 20-5-5 20 5 5

Complejo líquido 0-20-10 20 10

Complejo líquido 4-8-12 4 8 12



Complejo14-10-14 14 10 14

Complejo17-5-19 17 5 19


APORTAN MICROELEMENTOS (Porcentajes)

Abono mineral Fórmula Mn Zn Cu Mo B

Sulfato de manganeso SO4Mn.H2O 32

Sulfato de zinc SO4Zn.7H2O 22’7

Sulfato de cobre SoO4Cu.5H2O 25’4

Molibdato amónico Mo7 O24(NH4)6.4H2O 57’7

Ácido bórico BO3H3 17’5

Existen múltiples preparados comerciales para corregir carencias de microelementos,

para utilizar en el agua de riego, tanto para fertirrigación como para hidroponía.

EQUIVALENCIAS DEL NITRÓGENO (N) CON LOS ABONOS

NITROGENADOS

Nitrógeno (N) Grs.

0’10

Grs.

0’15

Grs.

0’20

Grs.

0’25

Grs.

0’30

Grs.

0’35

Grs.

0’40

Grs.

0’45

Grs.

0’50

Fosfato monoamónico 0’83 1’25 1’66 2’08 2’50 2’91 3’33 3’74 4’16

Fosfato biamónico 0’47 0’71 0’95 1’20 1’42 1’66 1’90 2’14 2’38

Urea 0’21 0’33 0’44 0’55 0’66 0’77 0’88 0’99 1’11

Nitrato amónico 33’5% 0’30 0’45 0’60 0’75 0’90 1’04 1’19 1’34 1’49

Nitrosulfato amónico 26% 0’4 0’60 0’80 1’00 1’20 1’40 1’60 1’80 2’00

Sulfato amónico 0’47 0’71 0’95 1’20 1’42 1’66 1’90 2’14 2’38

Nitrógeno líquido N-20 0’50 0’75 1’00 1’25 1’50 1’75 2’00 2’25 2’50

Nitrato cálcico 0’64 0’96 1’29 1’61 1’93 2’25 2’50 2’90 3’22

Nitrato potásico 0’77 1’15 1’54 1’92 2’30 2’70 3’07 3’46 3’84

Nitrato potásico +

magnesio

0’83 1’25 1’66 2’08 2’50 2’91 3’33 3’74 4’16

Nitrato de magnesio 1’42 2’14 2’95 3’57 4’28 5’00 5’71 6’43 7’14

Complejo 10-4-8 1’00 1’50 2’00 2’50 3’00 5’50 4’00 4’50 5’00

Complejo líquido 6-8-8 1’66 2’50 3’33 4’16 5’00 5’83 6’66 7’50 8’33

Complejo líquido 4-8-12 2’50 3’75 5’00 6’25 7’50 8’75 10’0 11’25 12’5

14-10-14 0’71 1’07 1’42 1’78 2’14 2’50 2’85 3’21 3’57

17-5-19 0’59 0’88 1’17 1’47 1’76 2’05 2’35 2’64 2’94

20-5-5 0’50 0’75 1’00 1’25 1’50 1’75 2’00 2’25 2’50



ANEXO IV.

HIDROPÓNICOS

Concentraciones de los elementos esenciales consideradas aceptables para

la mayoría de las plantas.

Fuente: Salisbury, F. B. y C. Ross

Elemento Símbolo Forma

disponible

Peso

atómico

ppm Concentración en

tejido seco %

Nº relativo de átomos

comparados con

molibdeno

Nitrógeno H H2O 1´1 60.000 6 60.000.000

Carbono C CO2 12´1 450.000 45 35.000.000

Oxígeno O O2, H2O 16´00 450.000 45 30.000.000

Macronutrientes

Nitrógeno N No3-

, NH4+

14´01 15.000 1´5 1.000.000

Potasio K K+ 39´10 10.000 1´0 250.000

Calcio Ca Ca++

40´08 5.000 0´5 125.000

Magnesio Mg Mg++

24´32 2.000 0´2 80.000

Fósforo P H2PO

4= 30´98 2.000 0´2 60.000

Azufre S SO4= 32´07 1.000 0´1 30.000

Micronutrientes

Cloro Cl Cl- 35´46 100 0´01 3.000

Boro Bo Bo3, B

4O

7= 10´82 20 0´002 2.000

Hierro Fe Fe+++

, Fe++

55´85 100 0´1 2.000

Magnesio Mn Mn++

54´94 50 0´005 1.000

Zinc Zn Zn++

65´38 20 0´002 300

Cobre Cu Cu++

, Cu+ 63´54 6 0´0006 10

Molibdeno Mo MoO4-

95´95 0´1 0´00001 1

Nota: A estos 16 elementos esenciales para todas las plantas superiores, podrían añadirse algunos

otros, tales como el sodio (Na), silicio (Si, cobalto (Co) y selenio (Se), que solo parece ser esenciales

para algunas especies.

PREPARACIÓN DE SOLUCIONES DE HIERRO Y

MACRONUTRIENTES PARA EL TOMATE

Sulfato de

magnesio

Fosfato de

potasio

Nitrato de

potasio

Sulfato de

potasio

Nitrato de

calcio

Hierro

quelatado

Nivel A: desde semillas hasta aparecer primeros frutos (gr/ 1000 litros/

500 270 200 100 500 25

Nivel B: desde los primeros frutos hasta la cosecha (g/1000 litros)

500 270 200 100 680 25



ANEXO V. PRODUCTOS UTILIZADOS COMO ECOLÓGICOS Y NO

CONTEMPLADOS HASTA AHORA EN EL REGLAMENTO COMUNI-

TARIO 2.092/91

Fitosanitario Plagas que controla

DE ORIGEN VEGETAL

Extracto de ají o pimiento

picante

Rociado sobre el cultivo es repelente de: trips,

mosca blanca y ácaros. Evitan la puesta de estos

parásitos en las plantas que se tratan.

Extracto de ajo Mosca blanca, pulgones, trips, hormigas, ácaros,

saltamontes, escarabajos, lepidópteros. Repele

ácaros e insectos.

Extractos de plantas: adelfa,

albahaca, anís, cilantro y otras Experimentar que plagas puede controlar.

D’Limonene o linalool Ácaros y hormigas.

Sabadilla Insectos.

Agua de tabaco

Vinagre A dosis de 1 litro de vinagre en 10 litros de agua

actúa como insecticida y repelente contra pulgón

y otros chupadores.

JABONES

Sales de potasio rica en

ácidos grasos (jabón suave)

Araña roja, mosca blanca, pulgones. Cualquier

insecto en estado larvario y de pupa.

MICROBIALES

Ampelomyces quiscualis Oídio.

Bacillus thuringiensis, Var.

Aizawai

Autographa gamma, gusano gris, Chrysodeixis

chalcites (minador del tomate, Helicoverpa armigera (oruga verde del tomate), Spodoptera exigua

(gardama), Spodoptera littoralis (rosquilla negra).

Bacillus thuringiensis, Var.

Kurstaki

Mosca blanca, larvas Y adultos de algunos

insectos.

Beuveria bassiana Autógrafa, Spodoptera, Heliotis, orugas, Plusia.

Nosema locustae Saltamontes y grillos.

Paecilomices fumosoroseus

Streptomyces grisseoviridis Hongos del suelo.

Spinosad Ácaros, mosca blanca, pulgones, trips.

Trichoderma harzianum Phytium, Phytophthora, Sclerotinia, Botrytis.



ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS DE PLAGAS

Nombre vulgar Nombre

botánico

Síntomas Fig. Pág.

ARAÑA

BLANCA Polyphagotar-

sonemus latus

Síntomas en planta. 164 123

Síntomas en fruto y hoja. 165 123

ARAÑA ROJA

Tetranychus

urticae

Adulto. 166 124

Daños producidos en frutos

y hojas.

167 124

Ciclo biológico 168 124

BRONCEADO

DEL TOMATE.

VESATES

Aculops lyco-

persici

Individuos de diferentes es-

tadios de Aculops lycoper-

sicus. 169 125

GUSANO DE

ALAMBRE Agriotes lí-

neatus

Oruga de Agriotes lineatum. 170 126

Adultos de Agriotes lineatus. 171 126

GUSANO

BLANCO Melolontha

melolontha

Adulto. 172 126

Orugas. 173 126

ROSQUILLA

NEGRA

Spodoptera

littoralis

Adulto 174 127

Oruga. 175 127

Huevos 176 127

Spodoptera

exigua

Adultos y pupas. 177 128

Daños en fruto. 178 128

Puesta de huevos. 179 128

GUSANO GRIS Agrotis sege-

tum

Adultos. 180 129

Oruga. 181 129

LANGOSTA Dociostaurus

maroccanus

Langosta. 182 130

Ciclo de vida de la langosta 183 130

PLUSIA CHAL-

CITES Chrysodeixis

chalcites

Adulto. 184 131

Oruga 185 131

AUTOGRAFA

PLUSIA Autographa

gamma

Adulto. 186 132

Oruga de Plusia gamma. 187 132

Puesta de huevos. 188 132 .



zoológico


HELIOTIS

Helicoverpa

armigera

Trampa con feromonas, en

cultivo al aire libre, para

detectar aparición de adultos.

189 133

Mariposas captadas en fondo

de trampa.

190 133

Huevos 191 133

Adulto. 192 133

Adulto que ha terminado ci-

clo (oruga, crisálida, adul-

to) dentro del mismo fruto.

193 134

Daños en fruto. 194 134

Oruga y daños producidos en

fruto. 195 134

MINADOR,

SUBMARINO

Liriomyza

spp.

Adulto de Liriomyza spp. 196 136

Pupa de Liriomyza spp. 197 136

Ciclo biológico de Liriomyza

spp. 198 136

Galerías en hojas de pimien-

to realizadas por larva de

Liriomyza sp.

199 136

MOSCA BLAN-

CA DE LOS

INVERNADE-

ROS

Trialeurodes

vaporario-

rum

Adulto y larva de Trialeuro-

des vaporariorum.

200 137

Ataque de Trialeurodes va-

porariorum en hojas de

pimiento.

201 137

Ciclo biológico. 202 138

Larvas y pupario de Tria-

leurodes. 203 138

MOSCA

BLANCA DEL

TABACO

Bemisia

tabaco

Adulto. 204 138

Larvas. 205 138

.



zoológico


TRIPS

Frankliniella

occidentalis

Ciclo biológico. 206 139

Daños de trips producidos

fruto de tomate.

207 139

Larva. 208 139

Adultos. 209 139

Trips sobre flor de pimiento. 210 139

PULGONES

Myzus persi-

cae

Adultos sin alas 211 142

Hembra alada 212 142

Colonia de Myzus persicae 213 142

Ciclo biológico 214 142

Aphis gossypii Colonia de pulgones 215 142

Macrosiphum

euphorbiae Adulto. 216 143

Aphis sp.

Detalle de un ataque de pul-

gón en brotes, hojas y flores. 217 143

Plantas dañadas de un ataque

fuerte de pulgón. Inmediata-

mente esta plantación fue

invadida por una virosis.

218

143

NEMATODOS

Dytilenchus

dispaci, Praty-

lenchus pene-

trans, Meloigo-

gine spp., Try-

chdorus.

Sistema radicular de planta

de pimiento atacado por ne-

matodos.

219

y

220

143

Síntomas en vegetación. 221 144

Planta de pimiento atacada 222 144


ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS DE ENFERMEDADES


botánico


ALTERNARIA Alternaria

solani

Ataque de Alternaria en hojas. 223 151

ANTRACNOSIS Colletotri-

chum p.

Daños producidos en fruto. 224 152

MILDIU

Phytoph-

thora

infestans

Síntomas de fruto dañado. 225 152

Fruto atacado, con asentamiento

de negrilla. 226 152

BOTRITIS. PO-

DREDUMBRE

GRIS

Botrytis

cinerea

Los primeros síntomas comien-

zan de color crema y tienen

aspecto acuoso.

227 153

Las manchas acaban tomando

color grisáceo-marrón. 228 153

Botrytis en fruto. 229 153

Botrytis cinerea. 230 153

Botrytis, Monilia y otros hongos 231 153

OIDIOPSIS

Leveillula

taurica

Aparecen distintas fases del

principio de ataque de Oídio.

232

a

236

154

Fase final con daños importantes

en las hojas que acaban

defoliándose.

237

a

241

155

FUSARIUM. PO-

DREDUMBRE

DE CUELLO Y

RAÍCES

Fusarium

oxysporum

f. sp. radi-

cis lyco-

persici

Marchitez en planta de pimiento

afectada por Fusarium.

242

156

PODREDUMBRE

DE CUELLO Y

RAÍZ

(PHYTOPH-

THORA)

Phytoph-

thora pa-

rasitica,

P. capsi-ci. P. cryp-

togea, P.

citricola

Síntomas en planta de pimiento. 243 157

Ciclo de la enfermedad. Phyto-

phthora capsici.

244 157

Plantas afectadas por este hon-

go. Los frutos se han asolanado

por efecto de la marchitez de la

planta.

245

157

.


.


botánico


VERTICILOSIS

Vertici-

llium albo-

atrum

Planta afectada por Verticillium

albo-atrum. 246 157

Detalle de daños en vasos del

tallo de pimiento producidos

por VerticiIllium albo-atrum.

247 157

MARCHITEZ

BACTERIANA

Xanthomo-

nas vesica-

toria

Síntomas de la enfermedad en

fruto. 248 158

PODREDUMBRE

BLADA

Erwinia

corotovora

sb. coro-

tovora

Podredumbre del fruto. 249 159

Ataque en nudo de la planta. 250 159

Marchitez de la planta y daños

en el tallo. 251 159

Ataque a frutos. 252 159

VIRUS PMMV

(Virus del Moteado

Suave del Pimien-

to).

Síntomas en hojas. 253 163

Síntomas en frutos. 254

163

VIRUS CMV

(Cucumber Mosaic

Virus). (Virus del

Mosaico del Pepi-

no).

Síntomas en hojas. 255 163

Síntomas en fruto (CMV). 256 163

Síntomas en fruto (anillos concéntricos). 257 163

VIRUS Y DE LA

PATATA (PVY)

Síntomas en fruto. 258 164

Síntomas en planta (enanismo). 259 164

Necrosis de nervios (amarilleamiento). 260 164

VIRUS TMGMV.

Virus de Mosaico

Atenuado del

tabaco).

Mosaicos amarillos y hendiduras. 261 y

262

165

Síntomas por pedúnculo y ombligo. 263 165

Estrías clorótico-necróticas. 264 y

265

165

VIRUS TSWV

(Tomato Spotted

Wilt Virus). (Virus

del Bronceado del

Tomate).

Síntomas en fruto. 266 y

267

166

Síntomas en brotes. 268 166

Síntomas en planta. 269 166


.

Nombre vulgar Síntomas Fig. Pág.

FISIOPATIAS

Frutos asolanados 270 173

Fruto asolanado con asentamiento de

Negrilla. 271 173

Daños producidos por fitotoxicidad. 272 173

Daños producidos por helada. 273 173

Rajado del fruto 274 y

275

174

Asolanado 276 174

Necrosis apical 277 174

Asolanado 278 174

Exceso de maduración en la planta 279 174

Stip 280 175

Craking 281 175

Exceso de frío en la cámara frigorífica 282 175

Exceso de maduración en la planta 283 175

Temperaturas bajas durante el desarrollo 284 176

Asfixia de raíces por exceso de agua en el

suelo.

285 176

.


ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS DE DEPREDADORES

Depredador Descripción Fig. Pág.

Adalia

bipunctata L

Adulto. 286 186

Larva. 287 186

Adulto, larva y pulgones 288 186

Amblyseius

andersoni

(Chant)

Depredadores. 289 187

Depredando un ácaro 290 187

Amblyseius

californicus (McGregor)

Adulto. 291 189

Huevos. 292 189

Larva depredando huevos de araña roja. 293 189

Adulto depredando huevos de araña roja. 294 189

Amblyseius

cucumeris (Oudemans)

Adulto. 295 190

Momias de pulgón depredadas por Amblyseius

cucumeris.

296 190

Aphelinus

abdominalis

(Dalman)

Adulto. 297 191

Adulto parasitando a pulgón. 298 191

Aphidius

colemani (Halyday)

Adulto. 299 192

Adulto parasitando un pulgón. 300 192

Momias de pulgón parasitadas. 301 192

Aphidius ervi

(Haliday) Adulto. 302 193

Momia de pulgón parasitado. 303 193

Aphidoletes

aphidimyza (Rondan)

Adulto. 304 194

Larva devorando pulgón. 305 194

Atheta coriaria (Kraatz)

Adulto depredando sciaridos. 306 195

Adulto. 307 195 Chrysopa =Chry-

soperla carnea

(Stephens)

Adulto. 308 196

Larva devorando pulgón. 309 196

Dacnusa sibiri-

ca (Telenga) Adulto. 310 197

Adulto. 311 197

Dicyphus

hesperus

(Knihht)

Adulto. 312 198

.



Diglyphus isaea

(Walker)

Pupa. 313 199

Adulto. 314 199

Larvas parasitando minador. 315 199

Encarsia formo-

sa (Gaham) Adulto parasitando Bemisia 316 200

Pupario sano y parasitado. 317 200

Episyrpus bal-

teatus ((De Geer) Adulto. 318 201

Larva. 319 201

Eretmocerus ere-

micus

(Rose&Zoln.)

Adulto. 320 202

Eretmocerus

mundus (Mercet)

Larva de Mosca blanca parasitada. 321 203

Adulto parasitando larva de Mosca blanca 322 203

Feltiella acasi-

ruga (Vallot)

Adulto 323 204

Pupa. 324 204

Larva 325 204

Harmonia axy-

ridis (Pallas) Adulto. 326 205

Larva. 327 205

Hypoaspis miles

(Berlese) Adulto. 328 206

Macrolophus ca-

liginosus

(Wagner)

Adulto. 329 207

Ninfas. 330 207

Ninfas depredando huevos de Mosca blanca. 331 207

Depredador sobre presa (Mosca blanca) 332 207

Nesiodocoris te-

nuis (Reuter) Adulto. 333 209

Orius insidiosus

(Say)

Ninfa. 334 209

Adulto parasitando una larva de Trips. 335 209

Orius laevigatus

(Fieber)

Adulto. 336 210

Larva. 337 210

Larva en fase final. 338 210

Orius majusculus

(Reuter)

Ninfa y adulto. 339 211

Adulto depredando. 340 211



Phytoseiulus persimi-

lis (Athias-Henriot)

Adulto. 341 212

Araña roja y Phytoseiulus. 342 212

Adultos de Phytoseiulus. 343 213

Larva de Phytoseiulus devorando un

pulgón.

344 212

Trchogramma brassi-

cae (Wezdenko)

Adulto. 345 213

Adulto. 346 213

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