PROJETO BVSALIMENTOS ESPANHOL 2007...

PANALIMENTOS/OPAS/OMS Organización Panamericana de la Salud Organización Mundial de la Salud

BIBLIOTECA VIRTUAL EN INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (BVS – FOS)

Proyecto

Rio de Janeiro Febrero - 2007

Biblioteca Virtual en Inocuidad de los Alimentos (BVS - FOS)

2 10/06/2008

RESUMEN

1. Resumen ejecutivo ............................................................................................................. 3 2. Antecedentes ...................................................................................................................... 3

2.1 Sobre Organización Panamericana de la Salud ........................................................... 3 2.2 Sobre PANALIMENTOS ............................................................................................ 3

3. Introducción ....................................................................................................................... 4 4. Justificativa ........................................................................................................................ 4 5. Objectivos .......................................................................................................................... 5 6. Metodología ....................................................................................................................... 6 7. Resultados esperados ......................................................................................................... 9 8. Actividades a ser desarrolladas (Proyectos específicos).................................................... 9

8.1 Operación del portal de la BVS ................................................................................. 10 8.2 Colección de fuentes de información......................................................................... 12 8.3 Capacitación............................................................................................................... 15 8.4 Divulgación/Diseminación de Información............................................................... 16 8.5 Herramientas tecnológicas ......................................................................................... 17

9. Seguimiento y valoración ................................................................................................ 17 9.1 Cronograma................................................................................................................ 19 9.2 Presupuesto ................................................................................................................ 21 9.3 Cronograma de desembolso....................................................................................... 21

10. Compromisos del Comité Ejecutivo del proyecto ......................................................... 21


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1. Resumen ejecutivo Este proyecto describe las etapas para el desarrollo de la Biblioteca Virtual en Inocuidad de

los Alimentos (BVS - FOS) en el bienio 2007-2008, por medio de la articulación

establecida entre el Organización Panamericana de la Salud - OPS/OMS, el Grupo Técnico

de Inocuidad de los Alimentos (PANALIMENTOS) y el Centro Latino Americano y del

Caribe de Información en Ciencias de la Salud - BIREME OPS/OMS. Los subproyectos

presentados siguientes detallan los resultados esperados para las actividades que serán

desarrolladas para la concretización de la Biblioteca Virtual en Inocuidad de los Alimentos

(BVS - FOS).

2. Antecedentes

2.1 Sobre Organización Panamericana de la Salud

Organización Panamericana de la Salud (OPS) es un organismo internacional de salud

pública con más de 100 años de experiencia dedicados a mejorar la salud y las condiciones

de vida de los pueblos de las Américas. Goza de reconocimiento internacional y actúa

como taller Regional para las Américas de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Dentro del Sistema Interamericano, es el organismo especializado en salud.

2.2 Sobre PANALIMENTOS

El Grupo Técnico de Inocuidad de los Alimentos (HDM/VP/FOS), PANALIMENTOS,

tiene como misión liderar esfuerzos colaborativos estratégicos, entre los países de las

Américas para la solución, prevención y control de los problemas vinculados a la inocuidad

de los alimentos, estimulando la movilización de recursos (institucionales, financieros,

físicos y humanos) desarrollando políticas, planos, normas, diseminando información,

capacitando y promoviendo investigación en el área.

Biblioteca virtual en inocuidad de los alimentos (BVS - Salude alimentar)

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Se crió con el propósito fundamental de disminuir los riesgos que ocasionan las

enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA), tomando en consideración todos los

eslabones abarcados en la cadena alimentaria.

3. Introducción La mayor dificultad que enfrentan los países para obtener éxito en la verificación de

alimentos, es armonizar las acciones de los diversos sectores abarcados en esta

responsabilidad. Dentro de este contexto, el proyecto de crianza y operación de una

Biblioteca Virtual especializada en Inocuidad de los Alimentos (BVS - FOS) una propuesta

que surge de la necesidad de compartir, integrar y divulgar: proyectos, productos y

servicios en el área de Inocuidad de los Alimentos.

4. Justificativo

PANALIMENTOS, atento y preocupado por volver accesible el flujo de informaciones

producidas y acreditadas por los expertos del área Inocuidad de los Alimentos a los

habitantes de las Américas, propone la aplicación de una BVS direccionada al área, que a

través de la OPS se pueda volver un instrumento fundamentalmente importante para la

convergencia de las acciones efectivas y eficientes, estableciendo las condiciones para

entrar en comunicación con sus pares en las comunidades de práctica, teniendo como

premisa, el acceso equitativo a la información en Inocuidad de los Alimentos.

El desarrollo de la Biblioteca Virtual en Inocuidad de los Alimentos (BVS - FOS) será un

poderoso instrumento de reunión, tratamiento y diseminación de información científica y

técnica en su área de cobertura para auxiliar en la planificación, formación de los recursos

humanos, valoración del control de calidad y construcción de masa crucial sobre las

cuestiones que abarquen esta área temática, como efecto multiplicador, cooperando para la

promoción de la salud y bien estar de la humanidad.


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5. Objetivos Objetivo general

Contribuir para el desarrollo del acceso a la información relevante en el área de

Inocuidad de los Alimentos, como parte de las acciones del mandato de los países,

facilitando y estimulando el uso y el intercambio de información científica y

tecnológica, estableciendo estrategias de cooperación técnica con los países de las

Américas, a través del acceso a: leyes, información sobre Enfermedades Transmitidas

por Alimentos (ETA), vigilancia epidemiológica, instituciones y servicios en el área de

Alimentos, auxilio en la solución de los problemas y tomas de decisiones.

Objetivos específicos

• Integrar las fuentes de información, definiendo criterios de selección, análisis y

diseminación de la información científica y técnica, relevante, sobre la

inocuidad de los alimentos;

• Articular las instituciones involucradas con la investigación y gestión de la

información en inocuidad de los alimentos, en el sentido de constituir el Comité

Consultivo para coordinar el desarrollo de BVS;

• Estimular el trabajo cooperativo entre los profesionales involucrados con las

actividades de gestión de información sobre Inocuidad de los Alimentos,

teniendo como fin promover la reunión y el tratamiento del acervo bibliográfico

de los textos completos, de las monografías, disertaciones, tesis, libros, artículos

de periódicos, trabajos presentado en Congresos, informes técnicos y

científicos, proyectos y documentos no convencionales, como las primeras

fuentes de información para la construcción de bases de datos y prestación de

servicios que irán a componer la BVS;

• Hacer la promoción del acceso equitativo y universal a las fuentes de

información científica y técnica;


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• Operar las fuentes de información de manera descentralizada con vistas a

promover la participación activa de las instituciones relacionadas;

• Crear un comité editorial obedeciendo a los criterios de calidad que certifiquen

la autoría y la revisión de las fuentes de información;

• Crear un comité consultivo virtual para la BVS que coordinará la operación y

inplementación del proyecto;

• Elaborar un plan detallado de aplicación para la BVS;

• Operar la BVS en línea disponibilizando el acceso universal de una red de

fuentes de información como: Índices, Textos completos, Bases de Datos,

Directorios, Noticias, Datos numéricos, Listas de discusión, Educación a la

Distancia y el Boletín Electrónico de PANALIMENTOS.

6. Metodología La metodología utilizada será de acuerdo con la orientación de BIREME. Toda

documentación será tratada, actualizada, almacenada y divulgada a partir de los programas

y herramientas proporcionados por BIREME (DECS, LIS, DIREVE, LILDBI, etc.). La

formación de los recursos humanos (capacitación) forma parte del proceso de construcción

de la Biblioteca Virtual en Inocuidad de los Alimentos (BVS - FOS).

Para el desarrollo de la Biblioteca Virtual en e Inocuidad de Alimentos (BVS - FOS) se

atenderán los siguientes marcos de control:

Comité Consultivo (Reuniones Virtuales):

Se compone en general por las principales instituciones ligadas al área temática de la

BVS.

Tienen cómo principales funciones:

• Definir y orientar criterios de selección y calidad para la inclusión de contenidos

en la BVS;


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• Definir las prioridades, promoviendo la división de responsabilidades en la

operación cooperativa de las fuentes de información;

• Controlar y evaluar el desempeño de cada una de las fuentes de información de

la BVS como un todo;

• Establecer y aprobar el plano de trabajo;

• Coordinar la división del trabajo entre las instituciones;

• Identificar oportunidades y “gaps” de información;

• Definir y orientar los criterios de calidad;

• Definir las prioridades;

• Aprobar proyectos específicos;

• Obtener fuentes de financiamiento para proyectos específicos.

Secretaría ejecutiva:

En general representada por una Institución Mandataria con condiciones (políticas,

institucionales, económicas, de recursos humanos y tecnologías de información) para

asumir el liderazgo en la operación de la BVS. Tiene cómo principales funciones:

• Promover el funcionamiento efectivo del Comité Consultivo, organizando

reuniones periódicas;

• Ejecutar funciones de coordinación y promoción de la BVS;

• Asegurar la actualización y funcionamiento de la matriz de responsabilidades;

• Los principales profesionales involucrados en el equipo ejecutivo de

construcción de una BVS son:


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• Coordinadores institucionales de la BVS

• Profesionales especializados en el tema de la BVS

• Bibliotecólogos

• Analistas de sistemas

• Administradores de red

• Programadores visuales/WebDesigners

• Traductores

• Personal de apoyo

Comité ejecutivo:

Es el grupo responsable por la ejecución del trabajo cooperativo, realizando las

acciones necesarias para mantener la calidad de las fuentes de información que irán a

componer la BVS.

El comité ejecutivo se conforma en general por bibliotecas, centros de información y

documentación de instituciones participantes del Comité Consultivo, que tienen como

principales funciones:

• Operar las fuentes de información, de manera descentralizada, a partir de la

metodología establecida por la BVS;

• Mantener actualizados los contenidos de las fuentes de información;

• Participar de las capacitaciones técnicas para acompañar los ajustes y desarrollo

metodológico y tecnológico de la BVS.


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7. Resultados esperados Con la realización de las actividades propuestas en el Proyecto de la BVS - FOS, al final

del plazo de 2 (dos) años, se atenderán los siguientes resultados:

• Proporcionar acceso libre y organizado a las fuentes internacionales, regionales y

nacionales, atendiendo a las principales necesidades de información en el área de

Inocuidades de los Alimentos;

• Actuar como un espacio de convergencia y operación de fuentes de información

para los productores, intermediarios y usuarios de información en Inocuidad de los

Alimentos;

• Contribuir para el aumento de la capacidad de acceso y uso de la información

científica y técnica de los profesionales involucrados en el área;

• Establecer condiciones para la comunicación de los profesionales con sus pares en

las comunidades de práctica en torno de los temas específicos;

• Compartir programas, materiales didácticos y objetos de aprendizaje.

8. Actividades a ser desarrolladas (Proyectos específicos)

Se propone desarrollar la BVS en un período de en el máximo dos (2) años, con un

costo estimado de R$ 135.745,24 (Cento e trinta e cinco mil, setecentos e quarenta e

cinco reais e vinte e quatro centavos).

El desarrollo, seguimiento y validación de la BVS se darán por actividades y proyectos

específicos tales como:


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• Operación del Portal y toda su red de fuentes de información;

• Construcción, mantenimiento y actualización de la colección de fuentes de

información de la BVS (literatura técnica y científica, directorios de cursos,

catálogos de sitios y etc);

• Capacitación de los usuarios y de la red de operación (equipo de trabajo) de la

BVS;

• Promoción y divulgación del trabajo y desarrollo de la BVS;

• Aplicación y operación de herramientas tecnológicas con actualización

constante.

8.1 Operación del portal de la BVS

• Esta actividad está relatada con la creación, operación, administración y

actualización del Portal de acceso a la BVS Inocuidad de los Alimentos, gestión

de su colección de fuentes de información, así como la coordinación técnica y

ejecutiva del Proyecto.

• Tiene como objetivo principal garantizar el desarrollo de la Inocuidad de los

Alimentos BVS con actualización periódica de sus páginas en Internet,

posibilitando el acceso regular a su red de fuentes de información.

Macroactividades:

• Actualización y administración del Portal de acceso a la BVS Inocuidad de los

Alimentos, por medio de la utilización de la metodología desarrollada por BIREME

y de otras herramientas que posibiliten la integración de las distintas fuentes de

información que formarán parte del Portal de la BVS Inocuidad de los Alimentos;


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• Aplicación y operación de una interfaz integrada de investigación y navegación en

todo* la red de fuentes de información de la Inocuidad de los Alimentos BVS, con

búsqueda simple, avanzada, por relevancia y en el buscador Google;

• Aplicación de una estructura temática para la organización y exposición de los

contenidos de las fuentes de información, que estarán relacionadas con los

principales temas que serán desarrollados en la BVS Inocuidad de los Alimentos;

• Creación de una identidad visual (diseño gráfico) para la BVS Inocuidad de los

Alimentos, que represente el área, aplicando elementos y parámetros que garanticen

navegabilidad y usabilidad del Portal;

• Aplicación de un sistema de identificación y control de visitas a las páginas y de

accesos a las fuentes de información que integran la BVS-FOS, generando

indicadores y índices para valoración y seguimiento de la BVS Inocuidad de los

Alimentos (control de visitas y accesos);

• Operación y actualización regular de la fuente de información en Inocuidad de los

Alimentos a través de la BVS contemplando información sobre el Comité

Consultivo, actas de las reuniones, informes, manuales, directrices, criterios de

selección y otros documentos relacionados con el desarrollo y coordinación de la

BVS.

Premisas

• Definición de los temas prioritarios en Inocuidad de los Alimentos;

• Disponibilidad de fuentes de información, principalmente la bases de datos, que

permitan la aplicación de la metodología de meta-investigación (metaiAH).


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8.2 Colección de fuentes de información

8.2.1 Fuentes de Información: El modelo de BVS se fundamenta en 6 tipos de fuentes de información ilustradas en

figura:

Esta actividad específica está relacionada con la construcción, operación, mantenimiento,

actualización y con la disponibilidad de la colección de fuentes de información

(tradicionales, de tipo referencial) en la BVS - Inocuidad de los Alimentos, viabilizando el

acceso, diseminación y visibilidad de información en el área que atienda a las necesidades

de información que serán identificadas.

En esta colección están consideradas las siguientes fuentes de información (del tipo

referencial):

• Bases de datos bibliográficas (en el ámbito nacional e internacional), incluyendo

fuentes de buena evidencia científica en atención al área de Inocuidad de los

Alimentos;


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• Base de datos de la producción literaria de los Organismos Internacionales,

Locales y Ministerios (conteniendo literatura convencional y no convencional),

relacionada con el tema;

• Portal de Revistas relacionadas al tema;

• Portal de Tesis relacionado con el área temática;

• Directorio de Eventos relacionado con el área temática;

• Localizador de Información en Salud – LIS (Directorio de Instituciones ligadas

al área de Inocuidad de los Alimentos, Directorio de Profesionales, Expertos y

Directorio de Cursos);

• Banco de Imágenes;

• Desarrollo y actualización de terminología (tesauro específico) en Inocuidad de

los Alimentos;

• Servicio de diseminación selectiva de información (DSI) en Inocuidad de los

Alimentos;

• Campos Virtual;

• Clase Virtual;

• SCAD - Servicio Cooperativo de Acceso a Documentos;

• Espacio destinado a la Comunidad: Hable con el Especialista, Grupos de

Discusión, FAQs, etc;

• Vigilancia epidemiológica (Sistema regional de información en Enfermedades

Transmisibles por los Alimentos - SIRVETA);

• Laboratorio;


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• Inspección de Alimentos;

• Legislación Alimentaria (LEGALIM);

• Educación en Salud Alimentar y Inocuidad de los Alimentos;

• Datos de las Redes (RILAA, PULSENET, OMS-GSS);

• Estudios de Carga de Enfermedad;

• Análisis de riesgo

Macro actividades

• Construcción del Portal de Bases de Datos de la BVS – FOS, con aplicación de

interface de búsqueda integrada. Incluyendo: selección de bases de datos

bibliográficas de la literatura científica y técnica que sea relevante para el área de

inocuidad de los alimentos, en ámbito nacional e internacional;

• Disponibilizar de forma integrada y en texto completo, si disponible, las tesis y

disertaciones de posgrado en el área de interés;

• Creación, operación, actualización y disponibilización de un directorio de eventos

nacionales e internacionales de interés para el área, promoviendo la

descentralización de la actividad de identificación y registro de eventos entre las

instituciones participantes del Comité Consultivo;

• Creación y operación de un catálogo de sitios de interés del área, que represente

fuente de información relevante para la BVS - FOS, identificados y seleccionados a

partir de criterios de selección previamente definidos;


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• Selección de periódicos nacionales e internacionales de relevancia para el área,

construcción del Portal de Periódicos para la BVS – FOS, con información sobre la

disponibilidad de acceso a los textos completos de los periódicos incluídos;

Premisas

• Priorizar los criterios de selección para cada una de las fuentes de información de

la BVS Inocuidad de los Alimentos definidos y aprobados por el Comité

Consultivo;

• La metodología de BVS ya desarrollado y aplicada en diferentes Portales de la

Red de BVS’s, por ejemplo, la BVS Salud Pública (o verificar otra BVS de la Red)

será base para la operación y para la disponibilidad de las fuentes de información de

la BVS;

• Definición de los temas prioritarios;

• Disponibilidad de fuentes de información, principalmente bases de datos, que

permitan la aplicación de la metodología de meta-búsqueda (metaiAH).

8.3 Capacitación Tiene como objetivo, contribuir al fortalecimiento de la capacidad de los usuarios y

profesionales envueltos en el acceso a las fuentes de información que respondan de modo

eficiente y oportuno a las demandas en el área además de promover la descentralización de

los procesos de actualización de las fuentes de información de BVS, capacitando a los

productores e intermediarios de información para la construcción colectiva y sustentable de

la BVS - FOS.


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Macroactividad

• Capacitación y operación de intermediarios y usuarios (PANALIMENTOS,

personal de SPV, usuarios externos de los cursos virtuales) en las fuentes de

información con la realización de cursos para la operación de BVS–Inocuidad

de los Alimentos (BVS–Salud Alimentario), destinados el equipo operacional,

intermediarios y usuarios finales (especialistas y representantes de las

instituciones).

8.4 Divulgación / diseminación Esta actividad específica está relatada con la Divulgación / Diseminación para la

promoción de BVS - Inocuidad de los Alimentos (BVS–FOS), como la fuente de

actualización e integración entre los usuarios potenciales y profesionales del área.

Tiene como objetivo principal promover la BVS-FOS, ampliando su acceso y uso

exhaustivo, con especial énfasis a las fuentes de información en atención a la salud que

integrarán la BVS-FOS, por medio de acciones estratégicas de promoción y divulgación.

Macroactividades

• Crear y producir material promocional y de divulgación. de la BVS-FOS,

disponibilizar el material confeccionado en el informe virtual de PANALIMENTOS

(INFO-PANALIMENTOS);

• Diseminar la BVS-FOS en los principales eventos del área, entre los profesionales

expertos y entre el público en general, como el espacio para acceso a información

de calidad;


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• Fortalecer la cooperación técnica de la BVS, ampliando la coloboración y

cooperación entre las instituciones miembros del Comité Consultivo y con otras

redes (por ejemplo: ANVISA, Red de cooperación del LILACS, etc);

• Aumentar la calidad, cantidad de relación y el impacto de las fuentes de

información de la BVS, resultando en mejor visibilidad, accesibilidad e indicadores

de uso.

8.5 Herramientas Tecnológicas

• Tras la definición de fuentes de información que compondrán BVS, con eso, es

posible determinar cuales serán las herramientas tecnológicas necesarias a la

inclusión de esas fuentes en BVS.

• Las mayor parte de las herramientas necesarias al buen funcionamiento de una

BVS son los productos desarrollados por BIREME y/o por los softwares

gratuitos. Se deberá definir la plataforma para instalación de BVS y el equipo

tecnológico responsable por su mantenimiento.

En general, los recursos tecnológicos para instalación de un BVS son:

• Un servidor con acceso a Internet para instalación de las herramientas de BVS

• Computadoras personales interrelacionadas en red para cada uno de los miembros

del equipo de construcción de la BVS-FOS

9. Seguimiento y validación

El seguimiento virtual y validación del desarrollo de BVS - Inocuidad de los alimentos

(BVS–FOS) será a través de:


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• Actas de las reuniones del Comité Consultivo y de los grupos de trabajo que se

crearan para el desarrollo de actividades específicas;

• Informes sobre los indicadores de actualización de las fuentes de información y de

accesos;

• Informes de ejecución de las actividades específicas;

• Documentación de reuniones, cursos, manuales y guías disponibles y publicados en

la BVS-FOS.


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9.1 Cronograma

1º AÑO 2ºANO Actividades 2

mes 4

mes 6

mes 8

mes 10

mes 12

mes 14

mes 16

mes 18

mes 20

mes 22

mes 24

mes Fase 1

1 Conformación del comité consultivo de de la BVS FOS x x

2 Conformación del Equipo Técnico x x

3 Descripción detallada del proyecto, definición de las prioridades por actividades x x

4 Mapeo de las necesidades de información del área de Inocuidad de los Alimentos x x

5 Mapeo de las fuentes de información relevantes para el área de Inocuidad de los Alimentos x x

6 Instalación de metodologías de la BVS en lo portal de la inocuidad de los alimentos BVS-FOS x x

Fase 2 1 Operación del portal – BVS-FOS

1.1 Actualización y administración del Portal de acceso BVS–FOS x x x x x x x x x x x x

1.2 Integrar la interface de investigación y navegación x x x

1.3 Definir la estructura temática x x

1.4 Crear la identidad visual del Portal de la BVS Inocuidad de los Alimentos x x

1.5 Operación y actualización de la BVS Inocuidad de los Alimentos x x x x x x x x x x x x

2 Colección de fuentes de información

2.1 Construcción, operación y actualización del Portal de Bases de Datos x x x x x x x x x x x


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1º AÑO 2ºANO Actividades 2

mes 4

mes 6

mes 8

mes 10

mes 12

mes 14

mes 16

mes 18

mes 20

mes 22

mes 24

mes

2.2 Construcción, operación y actualización del Portal de Tesis x x x x x x x x x

2.3 Construcción, operación y actualización del Directorio de Eventos x x x x x x x x x x x

2.4 Construcción, operación y actualización del Catálogo de Sitios x x x x x x x x x x x

2.5 Construcción, operación y actualización del Portal de Periódicos x x x x x x x x x x

2.6 Construcción, operación y actualización del Banco de Imágenes x x x x x x x x x x

3 Divulgación/Diseminación

3.1 Desarrollo de las estrategias para los proyectos específicos x x

3.2 Creación y producción del material promocional para la divulgación de la BVS-FOS x x

3.3 Divulgar la BVS-FOS en eventos. x x x x x x x x x x


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9.2 Presupuesto

Grupos Total R$

Pasajes * R$ 303,04 Diarias (4 días) ** R$ 2.760 Servicios de Terceros - Persona Física (Por el período de seis meses) *** R$ 32.795,52

Total R$ 37.358,56

* Costo estimado: Vuelo promocional de la compañía aérea GOL (pasajes de ida 02/04 y vuelta 06/04) para una persona. ** Costo estimado: Siendo R$ 517,50 para cada diaria de hotel y R$ 172,50 para cada diaria de alimentación ***Costo estimado: Pasantes (período de seis meses) – R$ 8.839,20 (salario, transporte y CIEE), Bibliotecaria (período de seis meses) – R$ 23.956,32 y contrato del diseñador gráfico – R$ 1.500

9.3 Cronograma de desembolso

Mes 01 Mes 07 Mes 13 Mes 19 TOTAL R$ 37.358,56 R$32.795,52 R$32.795,52 R$32.795,52 R$135.745,24

10. Compromisos del Comité Ejecutivo del proyecto El desarrollo de BVS en Inocuidad de los Alimentos (BVS - FOS), implica que la

operación y actualización de la colección de fuentes de información actúe de forma

descentralizada y compartida con las demás Instituciones que componen la red de la

BVS. En esto proyecto, BIREME es responsable por el acompañamiento y apoyo

técnico en la operación y actualización de las fuentes de información de la BVS-FOS.

Atribuciones de BIREME:

• La BVS y su red de fuentes de información, con más de 79 portales temáticos en los

mas distintos países;


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• El conjunto de metodologías, productos y servicios de la BVS

(http:/bvsmodelo.bvsalud.org), que permite el desarrollo de fuentes de información

compatibles con patrones internacionales, indexación de contenidos, investigación

integrada y control de calidad;

• La Red de Bibliotecas Cooperantes de la BVS;

• El Portal de Evidencias en Salud;

• El acceso a la Biblioteca Cochrane y otras fuentes de información de evidencias

científicas ya disponibles en la Red de la BVS.

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