Programa Nacional de Capacitación de Inspectores

BromatológicosBromatológicos

2004-2007

1

Área Clave: Fortalecer el Sistema de Fiscalización Sanitaria

�Inspector como figura esencial del sistema

Programa Nacional de Capacitación Programa Nacional de Capacitación de Inspectores Bromatológicosde Inspectores Bromatológicos

�Inspector como figura esencial del sistema

�Cambio de paradigma

�Armonización de criterios

�Fortalecimiento de Redes

�Equidad

2

Programa Nacional de Capacitación Programa Nacional de Capacitación de Inspectores Bromatológicosde Inspectores Bromatológicos

Capacitación Presencial

Capacitación a distancia

Publicaciones

Red Nacional de Inspectores

Bromatológicos

3

Programa Nacional de Capacitación de Programa Nacional de Capacitación de Inspectores BromatológicosInspectores Bromatológicos

CAPACITACION PRESENCIALCAPACITACION PRESENCIAL

4

Afianzando las Herramientas de Gestión de la Inocuidad y su VerificaciónEdición INAL-

ANMAT

Afianzando las Herramientas de Gestión de la Inocuidad y su Verificación

Réplicas

Metodología de Enseñanza

para Adultos-Andragogía

Formación de Verificadores

de HACCP

Jornadas de Trabajo con

Sector Oficial

Capacitación Presencial

�28 ediciones

Programa Nacional de Capacitación de Programa Nacional de Capacitación de Inspectores BromatológicosInspectores Bromatológicos

CAPACITACION PRESENCIALCAPACITACION PRESENCIAL

“Afianzando las Herramientas de Gestión de la Inocuidad y su Verificación”

�Más de 1900 agentes capacitados

�Réplicas

�Ámbito de interacción y armonización

�Generación de lazos Nación- Provincia- Municipios

�Relevamiento de situación del sistema5

Río Grande, noviembre de 2006

Luján, julio de 2007

Río Gallegos, marzo de 2006

Paraná, agosto de 2007

RS3

Diapositiva 6

RS3 foto de metodología de enseñanzafoto de lapridaRoberta Sammartino, 07/10/2007

Puerto Madryn, mayo de 2007

General Roca, abril de 2007

Salta, marzo de 2007

La Rioja, agosto de 2005

Santa Fe, junio de 2007

Santiago del Estero, junio de 2007

Catamarca, septiembre de 2006

Resistencia, junio de 2005

Corrientes, junio de 2006

La Rioja, agosto de 2005

Buenos Aires, noviembre de 2006

Bariloche, septiembre de 2005 Mendoza, junio de 2006Bariloche, septiembre de 2005 Mendoza, junio de 2006

Formosa, junio de 2007 La Plata, julio de 2005

Programa Nacional de Capacitación Programa Nacional de Capacitación a Inspectores Bromatológicosa Inspectores Bromatológicos

Necesidades del sistema de fiscalización detectadas

��Reconocimiento, integración y contenciónReconocimiento, integración y contención

��Trabajo interdisciplinarioTrabajo interdisciplinario��Trabajo interdisciplinarioTrabajo interdisciplinario

��Jerarquización de la laborJerarquización de la labor

��Comunicación y Armonización de criteriosComunicación y Armonización de criterios

��Capacitación, actualización e información continua y permanenteCapacitación, actualización e información continua y permanente

��Planificación de actividades y desarrollo de estrategiasPlanificación de actividades y desarrollo de estrategias

��Facilitar y promover las Facilitar y promover las relacionesrelaciones entre los integrantes del entre los integrantes del

sistemasistema

��Generar espacios para el intercambio de Generar espacios para el intercambio de conocimientos y conocimientos y

experienciasexperiencias

Programa Nacional de Capacitación Programa Nacional de Capacitación a Inspectores Bromatológicosa Inspectores Bromatológicos

experienciasexperiencias

��Identificar Identificar mejores prácticas mejores prácticas y aprender de aciertos y erroresy aprender de aciertos y errores

��Desarrollar oportunidades de Desarrollar oportunidades de capacitación y actualización capacitación y actualización

continuacontinua para el fortalecimiento institucional de las bromatologíaspara el fortalecimiento institucional de las bromatologías

��Generar un canal para la construcción de Generar un canal para la construcción de criterios consensuados criterios consensuados

de fiscalización sanitaria de alimentosde fiscalización sanitaria de alimentos

Programa Nacional de Capacitación Programa Nacional de Capacitación a Inspectores Bromatológicosa Inspectores BromatológicosOTRAS MODALIDADES DE COOPERACIÓN TÉCNICAOTRAS MODALIDADES DE COOPERACIÓN TÉCNICA

Cursos Virtuales Publicaciones

Red Nacional de Inspectores

Bromatológicos

Otras Modalidades de Cooperación Técnica

�� Formato mensual, Septiembre 2006 Nº 1Formato mensual, Septiembre 2006 Nº 1

Publicaciones

• El Boletín del Inspector Bromatológico

• La Gacetilla: Clave del Mes

��Distribución electrónica gratuita Distribución electrónica gratuita

��Abierto para compartir experienciasAbierto para compartir experiencias

�� Muy buenaMuy buena recepción del público destinatariorecepción del público destinatario

��Circula en Uruguay y BoliviaCircula en Uruguay y Bolivia

14

15

La Red como Herramienta para la Gestión de la Inocuidad de La Red como Herramienta para la Gestión de la Inocuidad de los Alimentoslos Alimentos

�Alternativa para dar soluciones a los problemas de la gente, tanto

de los beneficiarios del sistema como de sus integrantes.

Red Nacional de Red Nacional de Red Nacional de Red Nacional de Inspectores Inspectores Inspectores Inspectores Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)

17

de los beneficiarios del sistema como de sus integrantes.

�Vincula a las personas y por su intermedio, a las instituciones.

�Brinda el andamiaje para compartir objetivos, proyectos, recursos

y/ o actividades.

�Permite conocer lo que el otro hace y reconocer que el otro existe.

�� Basada en el Basada en el papel protagónico de sus integrantespapel protagónico de sus integrantes y las y las

organizaciones a las que pertenecenorganizaciones a las que pertenecen

��HorizontalizaciónHorizontalización de las relaciones entre los miembrosde las relaciones entre los miembros

Red Nacional de Red Nacional de Red Nacional de Red Nacional de Inspectores Inspectores Inspectores Inspectores Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)

��HorizontalizaciónHorizontalización de las relaciones entre los miembrosde las relaciones entre los miembros

��Los miembros que han acumulado Los miembros que han acumulado más experiencia y resultadosmás experiencia y resultados

prestan prestan cooperación técnicacooperación técnica a los que se encuentran iniciándosea los que se encuentran iniciándose

��Los miembros que han desarrollado un Los miembros que han desarrollado un enfoque innovador y enfoque innovador y

eficazeficaz lo lo difundirándifundirán dentro del Paísdentro del País

I Jornada Nacional de la Red de Inspectores BromatológicosI Jornada Nacional de la Red de Inspectores Bromatológicos

Hacia la Construcción de Redes en Inocuidad de los AlimentosHacia la Construcción de Redes en Inocuidad de los Alimentos

Red Nacional de Inspectores Red Nacional de Inspectores Red Nacional de Inspectores Red Nacional de Inspectores Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)

I Jornada Nacional de la Red de Inspectores BromatológicosI Jornada Nacional de la Red de Inspectores Bromatológicos

Hacia la Construcción de Redes en Inocuidad de los AlimentosHacia la Construcción de Redes en Inocuidad de los Alimentos

Red Nacional de Inspectores Red Nacional de Inspectores Red Nacional de Inspectores Red Nacional de Inspectores Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)Bromatológicos (RENIBRO)

�Declaración de Puerto Madryn�Declaración de Puerto Madryn

�Plan de Acción 2008-2009

�Regionalización de actividades

�II Jornada Nacional: Ciudad de Río Cuarto

Fortalecer y consolidar lazosFortalecer y consolidar lazos

Desafíos futuros

Desarrollo de Estrategias Desarrollo de Estrategias

ConjuntasConjuntas

MUCHAS GRACIAS

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MUCHAS GRACIAS