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Editado por GLORIA S.A. Av. República de Panamá N° 2461 Urb. Santa Catalina La Victoría - Lima T. 3172500 Anexo 2261 - 2262 rdiazd@gloria.com.pe www.grupogloria.com.pe

N° 349 S

etiembre 2014 - D

istribución Gratuita

Cuando Gloria S.A. concluyó la instalación de su planta de acopio, concentración y enfriamiento en la zona de El Alto en Majes Arequipa, nada hacía prever que 12 años más tarde esta misma planta, que significó un gran impulso para la ganadería y la industria láctea en el sur del Perú, además de haberse instalado en este lugar, por cuanto la empresa la consideró como una inversión estratégica, estuviera en serio peligro de verse obligada a cerrar sus operaciones de acopio y concentración de leche. Ello debido a un grave problema originado por un fenómeno natural de derrumbamiento de la ladera del valle contiguo a la irrigación Majes.

Esta planta de concentración acopia y concentra diariamente aproximadamente 800,000 litros de leche fresca, provenientes de más de 11,500 familias ganaderas de todo el sur del Perú. De ésta manera se pone en relieve la especial importancia estratégica que tiene esta planta en las operaciones de acopio diario de la empresa.

Este fenómeno de derrumbamiento de las paredes de la ladera del valle contiguo a la irrigación Majes, se inició en el año 2005 y a la fecha, pese a los esfuerzos por tratar de aminorar su avance, se encuentra a escasos 170 metros la planta GLORIA poniendo en riesgo no solo el acopio de leche, sino también el abastecimiento de agua de riego a algunas secciones de la irrigación, ya que el canal de conducción de agua de regadío se vería comprometido ante un eventual colapso del terreno ubicado frente a él; así como la carretera Panamericana que se vería interrumpida, afectando seriamente el transporte de bienes y personas por esta zona.

En este contexto, la empresa GLORIA S.A está haciendo los esfuerzos necesarios y planificando las acciones correspondientes a fin poder asegurar la confianza del acopio de leche a todos sus ganaderos. Esfuerzos y acciones conducentes a mantener un recojo puntual y pago seguro como lo ha sido siempre, sin tener que afectar nuestras operaciones y sin dejar de recoger toda la leche que nuestros ganaderos producen día a día.

Estamos seguros que nuestras autoridades locales y regionales, que ya conocen el problema a profundidad y saben del gran impacto social y económico que significa un eventual cierre de operaciones, de una de las actividades que genera más trabajo y desarrollo económico para una parte importante de la población del sur de Perú, nos apoyarán en todo momento en las iniciativas que se tengan a bien impulsar y estarán prestas a brindar la celeridad necesaria en caso se requiera; todo esto con la única finalidad de brindar confianza a todos nuestros ganaderos.

Programa de prevención y control de mastitis bovina. Parte III.

2CALIDAD DE LA LECHE

11Zona Centro, Norte y Sur.EVENTOS

14Galería.TRABAJOS DE CAMPO

6Toros GenomicosPRODUCCIÓN

8Pasión por la vocaciónHOMENAJE

En las ediciones anteriores revisamos los 5 prime-ros puntos del Plan de Prevención y Control de Mastitis:

6. Mantener un ambiente limpio, cómodo y seco para las vacas. 7. Mantener la bioseguridad del hato. 8. Implementar registros. 9. Elaborar metas. 10. Monitorear el programa.

Medidas para prevenirla mastitis ambiental:

6. Mantenerunambiente limpio,cómodoyseco

Prevención de mastitis contagiosa:1. Mantenimiento y chequeo de la máquina de ordeño.2. Correcta rutina de ordeño incluyendo sellado post-ordeño.

CALIDAD DE LA LECHE

Es muy importante planificar el diseño y crecimiento del establo considerando todas las recomendaciones técnicas y de confort para el ganado respetando las áreas mínimas sugeridas para evitar la aglomeración y humedad en el corral.

Reducción de la prevalencia de todo tipo de mastitis:3. Tratamiento en tiempo y forma de mastitis clínica.4. Terapia de secado en todas las vacas que entran a seca.5. Descarte de vacas con mastitiscrónica.

En esta 3° edición revisaremos los siguientes 5 puntos que son medidas para prevenir la mastitis ambiental:

En sistemas estabulados, el riesgo de mastitis se debe generalmente a escasa área por vaca, deficiente ven-tilación, escasa remoción del estiércol, falta de pari-deros y falta general de limpieza en el establo. Todo esto incrementa el riesgo de contraer mastitis por microorganismos ambientales incluyendo algunos Streptococcus (Streptococcus uberis, Streptococcus dysgalactiae) y los coliformes (Escherichia coli, Kleb-siella pneumoniae, Enterobacter aerogenes, etc).

Es muy importante planificar el diseño y crecimiento del establo considerando todas las recomendaciones técnicas y de confort para el ganado respetando las áreas mínimas sugeridas para evitar la aglomeración y humedad en el corral.

El mayor riesgo radica en la compra de vacas adultas aunque en los últimos años un buen porcentaje de vaquillonas también están infectadas al parto. No está claro si el origen de la infección está en la etapa de ternera o en el peri parto. Este riesgo es bajo en hatos donde el crecimiento se dá en base a sus propias vaquillonas, es lo que llamamos hato cerrado.

Las medidas de bioseguridad a tomar si compra vacas son:

• Revisión de la historia clínica del animal evitando adquirir animales con episodios repetitivos de mastitis clínica.

• Comprar en establecimientos donde dispongan de registros.

• En caso de no haber datos de CMT y CCS realizar las pruebas necesarias para tener mayor claridad del status sanitario de la ubre de los animales comprados.

7. Mantenerla bioseguridaddelhato

Programa de prevencióny control de mastitis bovina. Parte III

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CALIDAD DE LA LECHE

Estos 3 puntos en la práctica son uno solo, no podemos implementar registros si solo van a servir para mirarlos, tenemos que plantear metas alcanzables de acuerdo a la realidad de cada establo, monitorear significa medir mes a mes el desarrollo de nuestro programa implementado en base a los indicadores clave establecidos y realizar las acciones correctivas a tiempo si vemos que algo no está caminando como debiera o mejorar algún punto en el cual podemos avanzar mejor o simple-mente cambiar algún manejo por alguno que según estudios haya demostrado mejores resultados.

8.Implementarregistros9.Elaborarmetas10.Monitorearelprograma

Eldiseñodelestablo

Cuadro 01.- Recomendaciones básicas a considerar en el diseño de un establo.

Categoría de animal M2 x cabeza

Vacas adultas (ordeño y secas) 42 - 50Maternidad individual para una vaca 36 - 40

Categoría de animal M2 x cabeza

Vacas ordeño 2 - 2.5

Categoría de animal metros

Vacas adultas 2.6

ITEM Cm lineal x cabeza

Bebedero 20-30Comedero 70-80

Categoría de animal metros

Por Vaca adulta 10 mt2 x 5mt altura

AREA DE CORRAL

ANCHO DE LOS MANDILES (neto)

ANCHO Y ALTURA DE SOMBRAS

AREA DE SALA DE ESPERA

BEBEDERO Y COMEDERO

Malos corrales:Con lodo, estiércol, aglomeración de vacas y poco ventilados, incrementan el riesgo a mastitis por bacterias ambientales.

Mejores corrales:Corrales amplios, limpios, secos, ventilados nos ayudan a disminuir los casos de mastitis por patógenos ambientales.

Es muy importante planificar el diseño y creci-miento del establo considerando todas las reco-mendaciones técnicas y de confort para el ganado respetando las áreas mínimas sugeridas para evitar la aglomeración y humedad en el corral.

Un buen ejemplo de corral de maternidad:La vaca pare en un ambiente seco, limpio

y con cama adecuada.

Caso Identif. Días Fecha Grado de Días Fecha CostoCaso Nuevo Vaca en del Mastitis Tratamiento Día Día Día Día Día de Entrega trata- OBSERVACIONES

N° Crónico N° Lactac caso Lact. AI AD PI PD (Severidad) 1 2 3 4 5 Retiro Planta miento1 N 1348 244 02/09/14 1 X 1 Protocolo 1 X X X 4 06/09/14 36.0S/. 2 N 3264 247 06/09/14 2 X 3 Protocolo 3 X X X 5 11/09/14 45.0S/. 3 C 5984 339 07/09/14 3 X 2 Protocolo 2 X X X 4 11/09/14 51.0S/. Anular cuarto crónico.4 N 2365 5 09/09/14 5 X 1 Protocolo 1 X X X 4 13/09/14 42.0S/. 5 N 3598 219 12/09/14 1 X 4 Protocolo 4 X X X X X 4 16/09/14 70.0S/. 6 N 4831 192 14/09/14 2 X 2 Protocolo 2 X X X 4 18/09/14 45.0S/. 7 N 6064 10 17/09/14 3 X X 2 Protocolo 2 X X X 4 21/09/14 45.0S/. 8 N 7297 41 18/09/14 1 X 1 Protocolo 1 X X X 4 22/09/14 45.0S/. 9 N 8530 199 24/09/14 4 X 3 Protocolo 3 X X X 4 28/09/14 45.0S/. 10 N 9763 262 29/09/14 5 X 2 Protocolo 2 X X X 4 03/10/14 45.0S/.

469S/.

N°Cuartos Afectados

Aplicación tratamiento

Costo mensual medicamentos

CASONuevo NOMBRE Fecha N°

Crónico NÚMERO Parto DEL Lact. AI AD PI PD

N 2334 01/01/2013 44 1 + - - -

N 2154 02/01/2013 43 2 ++ - - -

N 2156 03/02/2013 11 3 +++ - - -

N 2167 04/01/2013 41 1 ++ + - -

C 2127 05/01/2013 40 2 - ++ - -

N 2190 06/01/2013 39 3 - +++ - -

N 2120 20/01/2013 25 1 - - ++ -

N 2114 19/01/2013 26 2 +++ - + -

N 2142 18/01/2013 27 3 - - + -

N 2182 10/01/2013 35 4 - - +++ -

N 2109 11/01/2013 34 5 - +++ + -

CUARTOS MAMARIOSOBSERVACIONES

<20% 20-25% >25%Nuevas Infecciones <5% 5-10% >10%Infecciones Crónicas <10% 10-15% >15%Recién Paridas <10% 10-15% >15%Mastitis Clínica Mensual <3% 3-4% >4%Eliminación por Mastitis <3% 3-5% >5%

Prevalencia

INDICADOR

TABLA DE METAS A SEGUIR:

Top OKNecesita mejorar

Registro mensual de mastitis clínicas.

Registromensualde mastitissub clínica.

Tabla de metas a seguir

Monitoreo de resultados.

GESTION: MASTITIS SUB- CLINICA

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Conteo Células Somáticas 870,000 800,000 530,000 545,000 400,000 380,000 320,000 350,000 310,000N° Vacas en ordeño Total 232 240 238 235 241 246 238 246 247N° Vacas Recién Paridas 21 18 19 22 20 18 23 21 23N° Primerizas Recién Paridas 6 10 8 7 9 11 10 12 12

Prevalencia (N° Casos Mes) 67 69 62 60 55 50 52 51 47% Prevalencia 29 29 26 26 23 20 22 21 19

N° Vacas Crónicas 25 23 17 10 10 6 3 3 3% Crónicas 37.3 33.3 27.4 16.7 18.2 12.0 5.8 5.9 6.4

Incidencia ( Nuevas Infec.) 42 46 45 50 45 44 49 48 44% Incidencia 25.5 26.9 25.6 28.6 24.2 22.4 26.3 24.6 22.0

N° de Recién Paridas infectadas 4 3 3 4 2 2 2 0 2% sobre R.Paridas. 19.0 16.7 15.8 18.2 10.0 11.1 8.7 0.0 8.7

Adaptado de Nuria Roger Márquez, Luís Miguel Jimenez Galán.Servet Talavera SL.

CALIDAD DE LA LECHE

REGISTROSaimplementar

En estos registros se deberá de anotar todos los casos de mastitis clínicas y sub clínicas ocurridas en el mes, para poder sacar las estadísticas necesarias.

Podemos implementar un registro que nos permita conocer en forma mensual el comportamiento y evolución de estos indicadores mostrados en la Tabla de metas a seguir, de tal manera que podamos hacer una mejor gestión de toda la información generada.Puede hacerse manualmente o con la ayuda de una hoja en Excel.

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Por último es importante tener protocolos de actuación tanto para mastitis clínica y sub clínica que nos ayuden a enfocar de una mejor manera el problema que estemos afrontando en el hato.

Protocolo de actuación para Mastitis sub clínica.

Protocolo de actuación para Mastitis clínica.

Tomado de Revista Frisona Española Nº 180, Nuria Roger Marquez, Luis Miguel Jimenez Galán.

Tomado de: Y. H. Schukken, H. W. Barkema, T.J. Lam y R.N. Zadoks

CALIDAD DE LA LECHE

OKContribución de

vacas individualdsal RCS

Pocas vacasresponsables de

un alto RCS

Tasa de Crónicaselevadas

- Muestreo- Tratamiento- Secado- Secado de cuartos- Eliminación - Higiene y rutina del ordeño

- Instalación- Máquina de ordeño- Estacionalidad- Estacionalidad

OK 5-10% 10-15% 10-15%Mal >10% >15% >15%

Top <5% <10%

NuevasInfecciones

InfeccionesCrónicas

ReciénParidas

<10%

Ambiente vaca seca -- Terapia de secado

- Inmunidad

- Ambiente novillas

NuevasInfecciones >10%

Dimámica deinfecciones

InfeccionesRecién Paridas > 10%

Vacas yNovillas

Estacionalidad -

Manejo del Preparto -

PERIODO SECOLACTACIÓN

Más vacas son lasresponsables del

RCS

Dimámica deinfecciones

InfeccionesCrónicas >10%

OKMastitis Clínica> 2%/mes

Casos Repetidos> 1,5 x 1eros casos

- Cultivo y tipificación de cepas

- Evaluación de protocolos de tratamiento

- Análisis seleccionadas

- Ordeñador/Sala

- Instalación/Higiene

- Relación con otras patologías: RP/MF/BVD/...

- Estatus mineral

- Instalación/Higiene

- Tratamiento postparto

Ptotocolo desecado

Protocolo devacunación

Cetosis/Pérdidade BCS

Estatus mineral

Instalaciónes/Higiene

Transmisiónpor contagio

Originadas enlactación > 30d> 10% de vacas

Originadas duranteperiodo seco D. 0-30

>5% de vacas

Resultados de loscultivos-sensibilidad

Primeros casos> 15% de las vacas

Novilas Vacas

REPRODUCCIÓN

TOROS GENOMICOSEstratégia de manejo para maximizar el progreso genético

El progreso siempre es bueno y en lo que respecta a genética no es diferente. Como nunca antes el progreso genético

ha sido tema de conversación debido a sus relaciones y a los resultados de la genómica. En términos más sencillos, el progreso gené-tico es hacer mejores vacas más rápido.

La ecuación para el progreso genético depende únicamente de cuatro factores:

1.IntensidaddelaselecciónEs la proporción de la población seleccionada para convertirse en progenitora.Si utiliza inseminación artificial en lugar de un toro de rebaño; codifica o registra las vacas con poca producción, con malas ubres, patas o piernas para no inseminarlas; o hace lavados de sus mejores va-cas y utiliza a sus animales de perfil bajo como re-ceptores de trasplantes de embriones significa que usted está incrementando la intensidad de selección en su establo.

Es la fiabilidad promedio de las evaluaciones gené-ticas usadas para tomar decisiones sobre los padres de la próxima generación de animales.En el mundo de la genética, la precisión es prime-ramente medida en términos de fiabilidad. En tér-minos de genómica, la exactitud es una función del tamaño de la población de referencia que se utili-za para comparar contra un animal genómicamente probado. Actualmente, la fiabilidad genómica para rasgos de producción es a menudo del 70% o más en animales Holstein de Norteamérica, que es el do-ble del nivel de fiabilidad que se utiliza para lograr los promedios con padres tradicionales calculados en base al pedigrí.

2.Precisiónenlaselección

La ecuación para el progreso genético

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3.VariacióngenéticaEs el grado de diferencia para un rasgo en particular que existe entre los mejores y los peores animales dentro de ese rasgo.Si todos los animales fueran clones de otro, la varia-ción entre animales sería cero, y la oportunidad de hacer progreso genético en uno o todos los rasgos dejaría de existir. Los diferentes maquillajes y pedigrís se prestan y dan pie a la variación entre animales.La variación genética puede ser un poco diferente de un hato a otro. Un hato que ha utilizado un plan ge-nético enfocado para seleccionar toros con servicio de IA por muchos años tendrá mucho menos variación genética que un hato que ha comprado animales con pedigrí desconocido. En comparación con otros fac-tores de la ecuación del progreso genético, poco se puede hacer para incrementar la cantidad de variación genética dentro de una población en particular. Evitando los niveles de endogamia excesivos podemos prevenir una disminución en la variación genética.

REPRODUCCIÓN

Es medido como el promedio de edad de los pa-dres cuando nace su descendencia.A medida que la prevalencia de los toros genómi-cos ha incrementado en los últimos 5 años, el in-tervalo generacional ha ido en declive. Ahora, en lugar de esperar al menos 4. 5 años para usar toros tradicionales con descendencia probada, tanto los establos como las compañías de IA pueden hacer uso con más confianza de toros genómicos proba-dos dentro de sus programas de IA con apenas 1 año de edad, disminuyendo el intervalo generacio-nal del lado paterno por más de 3 años.

4.Intervalogeneracionalointervaloentregeneraciones

No hay necesidad de temer a los toros genó-micos. Al usar los mejores toros genómicos disponibles, usted hará progreso en todas las áreas de la ecuación para el progreso genético, disminuirá el intervalo generacional en compa-ración con esperar a los toros con hijas proba-das y acelerará la intensidad de la selección en su hato. La precisión obtenida a partir de una población de referencia creciente de machos y hembras genómicamente probados es otro beneficio de seleccionar de un grupo de toros genómicamente probados. Utilizando un grupo

de estos toros en lugar de usar uno solo, puede maximizar la variación genética cuando los pe-digrís difieren entre ellos. Ciertamente hay más formas para hacer progreso genético en las hembras de su hato, sin embargo, si implemen-ta estas mejores y sencillas maneras de hacer progreso genético en su establo, incrementará la intensidad de la selección, precisión y varia-ción, mientras disminuye el intervalo genera-cional. El progreso que logre será en dirección a sus objetivos y se aprovechará de la ganancia genética y del potencial de progreso.

Una vez que haya definido su plan genético, seleccione los mejores toros que se adapten a ese plan. Puede tomar ventaja de la inten-sidad de la selección puesta en marcha por su compañía de IA, con la confianza que de los miles de toros que se están probando ge-nómicamente cada año, se selecciona única-mente lo mejor de lo mejor para ser padres de la próxima generación. Si además usted selecciona sólo los toros élite que encajan en su plan genético, maximizará la intensidad de selección de su hato en comparación con uti-lizar al toro más barato de la lista de pruebas.

Se puede hacer progreso genético en una variedad de formas. En primer lugar, debe asegurarse de hacer progreso genético en la dirección correcta. Para hacer esto, es-tablezca un plan genético personalizado, enfatizando la selección de los rasgos que a usted le interesan (producción, salud, conformación o cualquier rasgo dentro de esas categorías). De esta manera, usted no solamente hará progreso, sino que lo hará en dirección de sus objetivos con el fin de maximizar el progreso y rentabilidad de su lechería.

Estrategias de manejo para tener el mayor progreso genético posible en su hato:

a. Establecer su propioPlan Genético

c. Utilice un grupo de toros genómicos probados como parte de su programa genético

b. Utilice los mejores toros que encajen en su plan genético

HOMENAJE

PASIÓN por

HermanosChaucaGonzalesvocación

Acontecimientos recientes pueden, más que equipararse con algún sueño, confabular en torno a una especie de pesadilla. Muy dolo-

rosa. Incapaz de un buen despertar. Renuente de entender… La anticipada despedida de los herma-nos Miguel Ángel y Carlos Blas Chauca Gonzáles, así como de la señora Susana Ampuero Cáceres (esposa de Don Carlos), obligadas por mentes desquiciadas, insanas, indolentes, pero sobre todo cobardes, dan cuenta de ello.

Y son circunstancias como éstas que parecen irra-cionales, extraídas de algún mundo onírico del que se quiere pronto despertar. Que escapan a toda ló-gica, al sentido común, a aquello que consideramos esencia humana. Que espanta y llena de impoten-cia… y es que la insospechada partida de estas va-liosas personas nos deja esa sensación. Pero lejos de pretender rememorar las penosas circunstancias de su despedida, preferimos evocar algunos momentos de su paso terrenal como muestra de un humilde homenaje hacia sus particulares biografías de las que, seguramente, se pueden extraer importantes enseñanzas que bien podrían resumirse en una cua-lidad: la pasión por la vocación…Y es que esta esta vocación les vino por herencia, de algún especial modo pudiera haberse instalado en sus genes. La historia familiar presenta a Don Ma-nuel Chauca Conde como emprendedor agricultor allá por el año 1870 en la Av. La Paz, Lima, en la zona conocida como Chacra Alta. En 1917, Don Manuel se traslada al Callao, a espaldas del cementerio Ba-quíjano, donde continúa la actividad de cultivos de pan llevar. Al fallecer Don Manuel, uno de sus seis hijos, Miguel Chauca Rodríguez, de apenas diecisie-te años, continúa con la actividad agrícola. Manuel y Juan, hermanos de Miguel, se le unen en la actividad trabajando en un predio de unas 20 Has. En 1950, Don Miguel y Juan Chauca Rodríguez, lue-go del prematuro fallecimiento de su hermano Ma-nuel, se inician en la actividad ganadera apenas con dos vacas criollas. Luego de un tiempo y con mucho esfuerzo, logran adquirir 40 vacas de una importación de ganado ar-gentino.Transcurría los años 1954 – 1955. No se contaba con programas de control sanitario por parte de la auto-ridad, tal es así que el hato de Don Miguel y Juan es afectado por la fiebre carbonosa ocasionándoles la pérdida del 100% del ganado.

Luego de ello y tratando de reponerse de esta te-rrible adversidad, se embarcan en el negocio de en-gorde de ganado, sin embargo en 1965, por errores administrativos se ven forzados a deshacerse de los animales.

Lejos de pretender rememorar las penosas circunstancias de su des-pedida, preferimos evocar algu-nos momentos de su paso terre-nal como muestra de un humilde homenaje hacia sus particulares biografías de las que, seguramen-te, se pueden extraer importantes enseñanzas que bien podrían re-sumirse en una cualidad: la pa-sión por la vocación…

Miguel Chauca Rodríguez queda apenas con una vaca, sin embargo, no desiste en la voluntad de volver a empezar. Contando con el incondicional apoyo de su madre Natalia, quien se dedicaba a la crianza y comercialización de aves de corral, Miguel reinicia su actividad ganadera adquiriendo animales de descarte. Pasado el año 1965, logra un financia-miento del Banco Agrario y adquiere 10 vaquillonas procedentes de Uruguay como parte de una impor-tación promovida por el gobierno de ese entonces.Para 1970, Don Miguel logra compra 44 vacas de la hacienda Maranga, entonces el establo más grande del Perú con 20,000 litros de producción diaria. Le suceden otras adquisiciones que suman 50 vaquillo-nas más provenientes de los establos La Molina, de Carabayllo, y Pampa Grande, de propiedad de Don Héctor Escardó.

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HOMENAJE

Miguel Chauca Gonzales

Carlos Blas Chauca Gonzales

En 1980, luego de una extensa negociación, adquieren vaquillonas de la importadora Neumam. Para enton-ces, la producción del establo estaba en 2,500 litros diariamente. En 1985 se realizan otras adquisiciones de ganado de la hacienda Condevilla. La producción se eleva a 3,500 litros por día.En 1987, los terrenos del fundo son invadidos por seu-dopropietarios que, por cuestiones políticas, reciben respaldo de algunas autoridades. El fundo se ve forza-do a trasladarse a unos terrenos alquilados en la zona de Puente Piedra.

La Reforma Agraria de los años ´70 afecta a la actividad gana-dera en su conjunto. El establo Santa Fe, de Don Miguel Chauca Rodríguez, no es ajeno al per-juicio que ello causa. A pesar de todo, logra sobrellevar aquellos ingratos momentos.

La Reforma Agraria de los años ´70 afecta a la activi-dad ganadera en su conjunto. El establo Santa Fe, de Don Miguel Chauca Rodríguez, no es ajeno al perjui-cio que ello causa. A pesar de todo, logra sobrellevar aquellos ingratos momentos y tiene la satisfacción que 2 de sus 6 hijos, Miguel Ángel y Carlos Blas Chau-ca Gonzáles, se gradúan en la facultad de Zootecnia de la reconocida Universidad Nacional Agraria La Molina. En adelante serán Miguel Ángel y Carlos Blas quienes tomen las riendas del negocio, aun cuando son tentados por ofertas laborales en el extranjero, ellos deciden sacar adelante la empresa familiar.

Miguel Ángel y Carlos Chauca Gonzáles, se gradúan en la facultad de Zootecnia de la reconocida Universidad Nacional Agraria La Molina. En adelante serán Miguel Ángel y Carlos Blas quienes tomen las riendas del negocio.

A finales de los ´80, a pesar de la enorme crisis econó-mica que se vivía, se logra mantener activo el negocio ganadero. Para entonces, los hermanos Chauca Gon-záles adquieren un terreno en el centro poblado de Chacra y Mar, distrito de Aucallama, provincia de Hua-ral. Miguel Angel administraría el establo en Puente Piedra. Carlos Blas, tomaría la dirección del nuevo establo en Chacra y Mar, allí se destinaría inicialmen-te la recría para continuar con el traslado de todo el ganado. A finales de los ´90, el establo Santa Fe ya producía alrededor de 5,000 litros diariamente. En 1995, el es-tablo lograría unos 7,000 litros por día. Para ese en-tonces, el destino del total de la producción es la em-presa Gloria S.A. Poco tiempo después se promedia 10,000 litros por día. Estos resultados, colocaban al establo dentro de los 10 mejores en productividad le-chera en la cuenca de Lima.En 1998, la empresa adquiere 55 vaquillonas urugua-yas importadas por Gloria S.A. Ese mismo año, los estragos del Fenómeno de El Niño afectaron fuerte-mente a muchas ganaderías en Huaral.

HOMENAJE

Susana Ampuero de Chauca

el esfuerzo del día a día, del tiempo acumulado bajo una misma intención… vivir en la ganadería…Y si es que la vida es sueño (evocando a Calderón de la Barca), son pocos los que realmente pueden jactarse de vivir su propio sueño. No es sencillo. Exi-ge mucha determinación, pero brinda tranquilidad al espíritu. Tal vez esa es la clave para encontrar la felicidad: hacer y dedicarse a lo que realmente gus-ta, a seguir la propia vocación, a rodear las adver-sidades y seguir adelante, a intentarlo siempre… a pesar de todo, las veces que sean necesarias… Pues la felicidad no sólo se logra llegando a la meta, sino recorriendo el camino en pos de ella…El cantautor, escritor y filósofo argentino, Facundo Cabral, dijo en algún momento: “bienaventurado el que no cambia el sueño de su vida por el pan de cada día…”. Ciertamente pocos lo logran… pocos son persistentes en ese afán… pocos como los Hermanos Chauca Gonzáles y la señora Susana Ampuero… por ello nuestra admiración y reconocimiento.Deseo cerrar esta semblanza parafraseando a mi compañero de trabajo y buen amigo Carlos Miguel Chauca Ampuero, hijo mayor de Don Carlos Blas, quien menciona lo siguiente: “…Quiero resumir en pocas líneas a los grandes seres humanos que han partido al reino de Dios y la vida eterna. Que dejan un vacío muy grande pero que con sus enseñanzas, cariño entregado a sus familiares, amigos y personas que los conocieron, logran re-gocijar nuestros corazones. Siempre unidos en todo momento, el amor fraternal hizo que Dios los llame a su reino y a la vida eterna privándonos anticipada-mente de su vitalidad, ciencia y amor por la vida…”.

El desinteresado apoyo a dichos establos por parte de Don Miguel Angel y Carlos Blas da cuenta de su calidad como personas y el amor por la actividad ganadera.En el 2000, fallece el fundador del establo Santa Fe, Don Miguel Chauca Rodríguez. En esa fecha la em-presa era reconocida bajo la razón social de Gana-dería Chauca S.R.L.Más adelante, una pésima asesoría contable dejó a la empresa sin liquidez y con enormes deudas ante SUNAT. Los múltiples intentos por reflotar la em-presa resultaron vanos. La quiebra aparecía como consecuencia lógica. Aquel terrible momento no melló sus espíritus em-prendedores. La historia familiar les había enseñado a sobreponerse ante las adversidades. La familia y la actividad ganadera, cual mitológico Fénix, ya ha-bía resurgido antes de diversos infortunios. Miguel Ángel y Carlos Blas, los hermanos Chauca Gonzáles, pasaban el peor momento de su historia empresa-rial, pero también eran conscientes de que con ellos se había escrito las páginas más memorables de aquella historia… Eso los alentaba…En esa etapa los conocí, procurando un nuevo co-mienzo, gestionando la adquisición de nuevo gana-do y equipos que procuren facilidades técnicas…Recuerdo a Don Miguel, siempre con sombrero y apoyándose con una vara al caminar que también usaba para señalar orgullosamente a su ganado. Re-cuerdo a Don Carlos, manejando su tractor acom-pañado de su querida nieta, repartiendo el alimento para sus animales.En ellos, sus sencillos trajes, sus agrietadas manos, sus frentes curtidas por el sol, evidenciaban

Cómo no recordar a Doña Susana, de mirada ama-ble, de poco hablar, siempre al lado de Don Carlos. Irradiaba una ternura difícil de describir pero fácil de percibir. Dibujando una breve sonrisa al escuchar de su esposo la narración apasionada de los logros con sus animales, del desarrollo de sus hijos, de la evocación de la familia, de los amigos y los grandes momentos de antaño…Y es que ellos no vivían de la ganadería ni por la ga-nadería, como quien invierte en cualquier negocio del cual se espera sólo rentabilizar. Ellos vivían en la ganadería, totalmente integrados entre sí y en la ac-tividad que aprendieron de sus antecesores y trans-mitían a sus hijos. Ellos vivían con la ganadería como quien está unido a la actividad por redes fantásti-cas, invisibles pero sumamente fuertes, imposibles de romper aun para los amigos íntimos y familiares cercanos que continuamente les ofrecían alternati-vas con menores complicaciones, con más descan-so… tal vez en la ciudad… Pareciera que el establo se les presentaba como la proyección de sus propios corazones, que les mantenía con sangre renovada y les daba fuerza para seguir adelante. Siempre moti-vados. Siempre unidos. Siempre con sueños.

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EVENTOS Y TRABAJOS

NORTEzona Eventos

Capacitación: “Ecografía reproductiva bovina – Uso del ecógrafo Easy Scan” a cargo del MV Santiago López. Tra-bajo realizado en el establo de Gloria SA en Casa Grande y dirigida a personal de campo de la empresa.

Charla “Importancia de la genómica en la selección de toros” a cargo del director internacional de Alta Genetics para Chile, Ecuador, Perú y Bolivia, MV Miguel Algorta. Trabajo coordinado por el área de campo de Gloria SA – Trujillo.

Charla “Evaluación lineal y juz-gamiento de ganado bovino le-chero” a cargo del MV Ignacio Loñatz, Juez de la II Exposición ganadera UPAO 2014. Trabajo coordinado por Alta Genetics y el área de campo de Gloria SA – Trujillo.

Reconocimiento al Ing. Iván Mesía de Láctea SA por haber obtenido el premio al Mejor Criador y Expositor en la II Exposición ganadera UPAO 2014. Distinción otorgada por el supervisor técnico de campo zona norte, Ing. Jorge Barrenechea Méndez.

Asesores técnicos de campo, Ing. Carlos Santisteban y MV Edwar Bustamante haciendo entrega de un presente al re-presentante de AGROPECUARIA LAS PAMPAS EIRL, Ing. Elvis Lecca por haber obtenido el 1° Lugar en el Ranking del Co-mité Regional de Productividad Lechera de La Libertad 2013.

Capacitación “Alimentación en ganadería lechera, orde-ño eficiente y uso adecuado de antibióticos” dirigida a proveedores de la zona de Zurite, Anchuasi y Langui - Cuzco. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MVZ Jonathan Quiroz Zegarra. Evaluación del nivel de vacío a 2,300 msnm en equipos de ordeño móvil

DeLaval MMU-HA y capacitación en limpieza de equipos en el establo de la proveedora María Elena Lima Yucra en la zona de El Cural – Arequipa. Trabajo realizado por José García Pretto de DeLaval Brasil y el asesor técnico de campo MVZ Jonathan Quiroz Zegarra.

SURzona

Capacitación “Importancia del calostro y métodos de conserva-ción” dirigida a proveedores de La Joya – Arequipa. Trabajo reali-zado por el Dr. Jorge Botero, Vicepresidente de Marketing de Dairy Tech Incorporated, organizado por el asesor técnico de campo MVZ Lizandro Meza Alpaca.

Capacitación “Alimentación en ganadería lechera y métodos de conservación de forrajes” dirigida a pro-veedores de Plame S.A. de la zona de Yauri Espinar – Cuzco. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MVZ Lizandro Meza Alpaca.

Eventos

Capacitación “Alimentación en ganadería lechera” dirigida a pro-veedores de la Cano – La Joya. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MVZ Lizandro Meza Alpaca.

Eventos

Capacitación “Importancia de la conservación de forrajes” y de-mostración de ensilado con ensiladora Manual a cargo del Ing. Walter Soria de la empresa PENAGOS HERMANOS en la zona de Nuevo Egipto, Distrito de San Hilarión – Provincia de Picota. Tra-bajo coordinado por los asesores técnicos de campo de Planta San Martín.

Demostración de pastoreo controla-do con cerco Eléctrico en la 2° Jorna-da de capacitación a ganaderos elite 2014 en la zona de Nuevo Egipto, Distrito de San Hilarión – Provincia de Picota. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo Ing. Elmer Machuca.

II Curso de capacitación a acopiadores de San Martín y Amazonas. Charla “Calidad higiénica, composicional y sanitaria de la leche fresca”

II Curso de capacitación a acopiadores de San Martín y Amazonas. Charla “Lavado y desinfección de equipos de frío y porongos para conservar la calidad de leche” a cargo del promotor de Norvet SAC, Ing. Fabricio Chávez Bocchio.

II Curso de capacitación a acopiadores de San Martín y Amazonas. Charla “Componentes de los equipos de frío y solución de problemas frecuentes” a cargo del técnico de frío de Gloria SA Misael Astudillo Sandoval.

Participantes en el II Curso de capacitación a acopiadores de San Martín y Amazonas.

NOR-ORIENTE

zona

EVENTOS Y TRABAJOS

CENTROzona

Eventos

Visita del Dr. Abelardo Martínez (México) al Establo Granados en Huacho. Se revisó el manejo del terneraje, instalaciones y alimentación. Se contó con la presencia de la propietaria Sra. Ada Achic, el Administrador del establo Ing. Néstor Chagray y los asesores técnicos de campo MV Héctor Guerra, MV Carlos Chauca, MV Jorge Espinoza y MV César Alzamora Pinao.

Visita del Dr. Abelardo Martínez (Méxi-co) al Establo Los Tilos en Chancay. Se revisó el manejo de terneraje, recría, instalaciones y alimentación. Se con-tó con la presencia del Señor Angel Romero, encargado del establo y los asesores técnicos de campo MV Junior Acuña, MV Héctor Guerra, MV Carlos Chauca, MV Jorge Espinoza y MV Cé-sar Alzamora Pinao.

Programa de Especialización en Gestión de Nego-cios Ganaderos. Organizado por la Revista AGRO-ENFOQUE y desarrollado en la Universidad ESAN. Se contó con ponentes nacionales e internaciones como Iván Mesía, Antonio Bacigalupo, Sergé La-caze, Guiselle Gamarra entre otros. La clausura del evento estuvo a cargo de Gloria S.A. en su calidad de auspiciador del evento.

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EVENTOS Y TRABAJOS

Palabras de bienvenida al XI EVENTO DE CAPACITACION PARA GANADEROS GLORIA CAJAMARCA 2014 a cargo del Ing. Luis Pereda Arellano.

Charla “Alimentación estratégica del ganado vacuno” a cargo del Ing. William Quevedo del laboratorio GLOBALVET.

Personal de GLORIA SA que apoyó en la realización del XI EVENTO DE CAPACITACION PARA GANADE-ROS GLORIA CAJAMARCA 2014.

Ganaderos visitando los STANDS de los laboratorios participantes.

Concursos promovidos por los diferentes laboratorios entre los ganaderos visitantes de sus STANDS.

Concurso “La vaca más productora” con la participación de ganaderos representativos de la campiña de Cajamarca.

Sorteo de 6 terneros provenientes del establo de GLORIA SA en Casa Grande entre los provee-dores de la empresa asistentes al evento. En la fotografía el supervisor técnico de campo Ing. Jorge Barrenechea haciendo entrega de uno de los terneros.

CAJAMARCAzona

EVENTOS Y TRABAJOS

Trabajos decampo

Realización de pruebas de TRAM en el acopio Buena del proveedor José Espinoza Céspedes en la zona de Buena Vista - Chao. Trabajo realiza-do por el asesor técnico de campo MV Elio Espinoza Morales.

Capacitación en el uso del ordeño móvil DeLaval MMU HA en el establo del señor Condori quien entrega leche a través de Miguelito´s Milk SAC, acopio del Sr. Miguel López en la zona de Cambio Puente – Chimbote. Trabajo realizado por los asesores técnicos de campo Ing. Car-los Santisteban y MV Elio Espinoza.

Apoyo en el proceso de ensilado en el establo de la provee-dora Jesica De La Cruz Cabello en la zona de Chachapoyas - Cambio Puente - Chimbote. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MV Elio Espinoza Morales.

Juzgamiento de Ganado Vacuno en la III Feria Agropecuaria Olleros 2014, Cha-chapoyas - Amazonas. Trabajo realizado por los asesores técnicos de campo Ing. Elmer Machuca y MV Martin Flores.

Verificación de entrega del segundo lote de terneras F1 a ganaderos de San Fernan-do, distrito de Cuñumbuqui, Lamas - San Martín. Trabajo realizado por el asesor téc-nico de campo MV Víctor Irigoin Díaz.

Apertura de acopio en Alonso de Alvarado, distri-to de Magdalena, Chacha-poyas –Amazonas. Traba-jo realizado por el asesor técnico de campo Ing. El-mer Machuca.

Día de campo con ganaderos de Quilloallpa, distrito y provincia de Moyobamba – San Martín. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MV Víctor Irigoin Díaz y el especialista en pastos y forrajes del Proyecto Especial Alto Mayo

Trabajo de campo y charla “Manejo alimenticio de vacunos lecheros y adecuada rutina de ordeño para me-jorar la calidad higiénica de la leche” en la Asociación Manantial de Vida en Pisco. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MV Junior Acuña Manchego.

Inspección de eficiencia en la lim-pieza y desinfección del sistema de ordeño en el establo del proveedor Alberto Eduardo Zapata en Chan-cay. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MV Junior Acuña Manchego y la supervisora de cali-dad Ing. Sara Cornejo.

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EVENTOS Y TRABAJOS

CONSULTAN ¿Cómo afectan los problemas de pezuñas

a mi explotación?

Las perdidas varían en un rango de 90 a 870 dolares dependiendo de la se-veridad del cuadro clínico.

Se debe tener especial cuidado con el recorte funcional de las pezuñas, espe-cialmente de la pezuña trasera externa ,debido a que alivia el peso excesivo ejercido sobre esta pezuña, restaura su forma apropiada y permite que caminar se vuelva más facil para las vacas rengas.

Se recomienda hacer el recorte rutinario de las pezuñas dos veces al año, antes de entrar a seca y a media lacta-ción.

nos

¿Cuánto representan las perdidas monetarias por problemas de pezuñas?

El impacto de las enfermedades de las pezuñas es mucho mayor al simple costo del tratamiento. La reducción en la producción de leche, el menor ren-dimiento reproductivo, el aumento de las tasas de saca involuntaria, la leche descartada y los costos adicionales de mano de obra para manejar estas va-cas representan las perdidas monetarias más grandes.

¿Qué cuidados debo tener con las pezuñas de mis vacas?

¿Cada cuanto tiempo se debe recortar las pezuñas?

Referencia:

BERGE, Anna C. Mejore la salud de las pezuñas. Hoard´s Dairyman en español (226): 641,octubre 2013.

Trabajos decampo

Evaluación reproductiva en el establo de la proveedora Yaqueline Salas Martinez de la zona de San Isidro – La Joya. Tra-bajo realizado por el asesor técnica de campo MVZ Lizandro Meza Alpaca.

Entrenamiento en el uso de carro mixer DeLaval al per-sonal de “Establo los Médanos” en La Joya – Arequipa. Trabajo realizado por Gustavo Valencia de Delaval y el asesor técnico de campo Ing. Carlos Prado.

Entrenamiento en el uso de carro mixer DeLaval al personal de “Establo Agro Ganadera Luciana en El cural – Arequipa. Trabajo realizado por Gustavo Valencia de Delaval y el asesor técnico de campo MVZ Jonathan Quiroz Z.Sutura de pezón posterior derecho en

Agropecuaria Piedra Rayada EIRL en Ongoro – Aplao. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MVZ Jorge Rojas Rodriguez.

Capacitación en uso, limpieza e higieniza-ción de equipos de ordeño en la zona de San Antonio – Moquegua. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MVZ Miguel Juárez Mendoza.

Asesoría en el programa de siembra de forra-je en el fundo del proveedor Aurelio Vizcarra en la zona del Valle de Moquegua. Trabajo realizado por el asesor técnico de campo MVZ Miguel Juarez Mendoza.