MUFFINS DE NARANJA-MANDARINA1/2 taza de Avena molida (solo pasa la avena en hojuelas por la Licuadora)1 huevo completo + 1 clara1 cdita de polvo para hornear o bicarbonato de sodio1 cda de azcar de coco o lo que usen para endulzar1 cda de yogurt griego o leche 1/4 taza de jugo de mandarina jugo de naranjaArndanos u otra fruta al gusto.

PreparacinMezcla lo ingredientes secos en un tazon y en otro tazon los hmedos , ve incorporando poco a poco los secos a los humedos ya q tengas todo mezclado llevalo al molde previamente engrasado (Como pueden ver el molde que us es una lata de Atn coloqu papel parafinado abajo y por los lados para evitar q se pegara. Agregue algunos arandanos en el centro y encima y Lo llev al horno a 350 F (180c) por 20 minutos despus baje la temperatura a 300 F por unos minutos mas o hasta introducir un palito y salga limpio .CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE.Para hacerla de chocolate agregar:1/4 taza de chocolate sin azcar (yo utilic 86%cacao) finamente picado, derretido a bao de maria en el microondas por 2min. de 1 en 1 min. Se prepara as:Calentar la leche en el microondas por 2 min, de 1 en 1 y luego disolver la stevia y agregar la vainilla. En una olla mezclar con la ayuda de un batidor de mano o cuchara de madera las yemas y la harina hasta formar una pasta, luego agregar de poquito en poquito la leche para hacer que se integren ambas mezclas.Llevar a fuego medio alto sin dejar de revlver hasta espesar (para tener una idea si realmente esta lista en la parte exterior de la cuchara se puede probar pasando el dedo dividiendo en dos partes y si ambas partes no se unen esta lista).Una vez lista retirar del fuego y no dejar de revolver hasta enfriar un poco. Luego del paso anterior si estas haciendola de chocolate: agregar el chocolate derretido e integrar a la pasta.MUFFINS DE PIA

Son super fciles.... es la misma preparacin de lad panquecas de avena y otros ponquesitos que ya he preparado. Colocan en la licuadora 5 claras y un huevo entero, 4 cuch gdes de harina de avena o en hojuelas, canela y stevia; cortan aprox. 2 tazas de pia en cuadritos y la cocinan con stevia o edulcorante hasta que ablande, la trituramos y esa especie de compota la agregamos a nuestra mezcla. Puedes colocar trozos de nueces o pasitas. Los llevamos al horno preferiblemente en moldes de silicone ya que pueden pegarse. 20 min. O hasta que hagan la prueba del palito.

ARROZ CON LECHE

3/4 de Taza de Arroz integral o blanco (us integral) 3 cdas Soperas de Azcar de Coco, Stevia o lo que usen 4 6 tazas de Leche Vegetal (almendras, coco etc) la que usen1 taza de Agua Canela Preparacin Lava bien el arroz y agrega en una olla la taza de agua y 3 tazas de Leche reserva las otras 3 tazas , agrega el arroz y la canela y azcar. Deja cocinar a fuego bajo-medio revolver constantemente para evitar que se pegue (puede tardar entre 40 minutos a 1 hora) si se seca mucho agrega la otras 3 tazas de Leche. Ya que el arroz est a la consistencia deseada retitar del fuego, Deja enfriar y Disfruta.Galletas de Avena

1 Taza de Avena en Hojuelas1/2 Taza de Pur de Manzana1 Banana hecha Pur1/2 cdita de Bicarbonato de sodio *opcional 2 cdas de Chia2 cdas de Semillas de Hemp3 cdas de coco Rallado sin Azcar1/2 taza de Almendras Troceadas1/4 Taza de Pasas Mezcla los ingredientes Secos y poco a poco ve integrando el Pur de Manzana y la banana hecha pur. Ya que tengas una mezcla compacta forma las bolitas llevalas a la bandeja y con tus dedos las presionas para formar las Galletas. Llevalas al Horno 350 F por 20 o hasta que esten doradas a tu gusto . Y Listo No us endulzante porque para mi la banana es dulce y con eso es suficiente, si deseas puedes agregar algunas cdas del endulzante que uses (me han comentado que no les gusta el sabor de la Stevia entonces lo mas recomendable puede ser el Azcar de Coco *Claro no en exceso*. Agregue semillas de Chia y Semillas de Camo (Si no lo tienes Omite y puedes agregar alguna Nuez o fruta en trozos, Tambin puedes agregar Chocolate si lo deseas)GALLETAS DE ALMENDRAS Y MANGO

1 taza de Harina de Almendras1/2 mango hecho pur2 cdas de Avena en hojuelas (opcional) 1 cda de stevia o lo que usen 2 cdas de almedras (troceadas) 2 cdas de coco Rallado 1 cdita de polvo para hornear 2 cdas de leche de Almendras (opcional)Coloca la harina en un bowl junto con todos los ingredientes . Excepto la leche. Revuelve todo muy bien. Si ves que est muy dura agregale la leche. Deja reposar unos 10 minutos. Precalienta el horno a 375 F . En una bandeja con papel para horno o si tienen la manta para hornear galletas. Forma las bolitas colocalas en la bandeja y presionas con tus manos para darle la forma redonda y llevarlas al horno por 15 o 20 minutos. Y Listo

Cupcakes de melocotn!

1tz de harina de avena. 2 huevos. 1 clara. 1cda pequea de levadura. 1cda pequea de canela. 2 melocotones (pelados). 1cda sopera de nueces.Ir licuando todos los ingredientes menos las nueces que las pondras en ltimo momento y al horno por 20 minutos a temperatura media.

Galletas de Banana y Coco

Solo 2 Ingredientes 1 Banana 3/4 taza de Coco Rallado sin azcarAlmendras (opcional) La Banana la haces pur y le agregas el coco rallado , mezclas todo bien.puedes agregarle un ingrediente extra como almendras etc.En una bandeja para horno, formas las galletas y las llevas al horno por 25 minutos o hasta que estn doraditas a 350 F.

MUFFINS DE FRESA-MANGO

1/2 taza de mango (hecha pure)1 banana ( tamb hecha pur)2 huevos2 claras 1 cda de yogurt Griego 1 cdita d pure de Manzana1/2 cdita de polvo para hornear 1 1/2 taza de Avena1/2 taza de fresas (cuadritos) 1/4 taza de mango ( cuadritos) Mezclar los ingredientes humedos e irle agregando poco a poco los secos las almendras se las coloque arriba a cada muffins y los lleve al horno a 375 f por 20 minutos o hasta q le introduzcas un palito y salga Limpio . Quedaron Super Ricos #healthyli

CMO HACER COCO-BROWNIE CUPCAKES SALUDABLES?

Receta para 5 cupcakes1/4 de taza de avena1/4 de taza de coco deshidratado2 cdas de cacao sin azcares aadidos1 cdita de polvo de hornear1 pizca de bicarbonato de sodio2 g de stevia en polvo -yo utilizo una 95 % stevia- por eso 2 gramos son lo nico que necesito. ( utiliza tu edulcorante regular y endulza a tu gusto. No olvides hacerlo poco a poco y probar la mezcla ;) )2 huevos3 cdas de mantequilla o aceite de coco1 cda de miel1 cdita de vainilla lquidaMezclamos los ingredientes secos -los primeros 6- en un recipiente. Luego mezclamos los lquido en otro recipiente.Mezclamos las dos mezclas hasta que est bien incorporado.Llenamos los moldes de silicona para cupcakes hasta la mitad de su capacidad (quizs un poquito ms)Si gustas para decorar puedes agregar chipspas de chocolate 70% cacao.LLevamos al horno a 180-200 c por 8-10 minutos. Es importante que despus de los primeros 8 min revises tus cupcakes, una vez que han crecido estn listos. Sino puede que te queden secos.MUFFINS DE BANANO

Receta para 6 Cupcakes3 Cucharadas soperas de harina de avena comprada o hecha en casa (con la harina comprada es mejor el resultado)3 cucharadas soperas de Maizena1 huevo1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear (levadura)2 Bananos (1 y 1/2 para la masa y el resto para la decoracin)30 g de avellanas o almendras trituradas (los frutos secos hacen de mantequilla pero si lo deseas puedes remplazarlo por aceite de coco, aceite de almendras o mantequilla. Todo depende de que tan fit lo quieras)1 cucharadita de vainilla1 cucharada de leche1 cucharadita de edulcorante o mejor an miel (2-3cucharadas soperas) Mezclar primero el huevo, la miel, la vainilla y la leche. Luego agregar la avena, la maizena, la canela y la levadura (tamizadas) . dejar en reposo y tapado por unos 5 minutos.Una vez pasado ese tiempo, incorporar a la masa el banano ( puede ser en trocitos o triturado, como prefieras) y las avellanas trituradas.Llenar los moldes de cupcake *arriba de la mitad de su capacidad* (les recomiendo usar los moldes de silicona, ya que la receta es baja en grasas y evitars que se queden pegados en las cpsulas de papel )llevar al horno de 10 -15 mins o hasta que el palillo salga limpio a 180 (depende del horno y su capacidad)Dejar enfriar y decorar.*Canela al gusto*

MUFFINS DE COCO-AVENA

INGREDIENTES3 HUEVOS Y 3 CLARAS3 TAZAS DE HARINA DE COCO2 TAZAS DE HARINA DE AVENA1 TAZA DE LECHE1 CDA DE POLVO HORNEARENDULZANTETROZOS DE COCOBatir los huevos, las claras y el endulzante hasta que quede blanco. Integrar lo dems menos el coco en trozos, por 20 min al horno

GALLETAS DE COCO1 HUEVO TAZA DE AVENA EN HOJUELAS COCO RALLADO3 CDAS DE MAICENA2 CDAS DE LKECHE4 SOBRES DE ENDULZANTE CDA DE POLVO PARA HORNEARSE BATE EL HEUVO CON LA LEEHCE, LUEGO LA AVENA, LA MAICENA , EL COCO EL POLVO Y EL ENDULZANTE. CON LAS MANOS OBTENER UNA MEZCLA HOMOGENEA, SI QUEDA PEGADA LKA MASA EN TUS MANOS ECHA MAS MAICENA. HORNEA POR 200 GRADOS A 15 MINUTOS FLAN DE MANDARINA

INGREDIENTES* 4 huevos grandes o 5 medianos* 400 ml de zumo de naranja natural* 2 cditas de edulcorante lquidoPROCEDIMIENTOBatimos en un bol los huevos y aadimos el zumo de naranja y las dos cucharadas de edulcorante y mezclamos bien.Echamos la mezcla en un molde y lo metemos en el microondas 2 minutos a mxima potencia.Despus lo ponemos 8 o 10 minutos mas a media potencia (esto depender de lo potente que sea nuestro microondas).Una vez pasado el tiempo dejar que se enfre del todo y desmoldar.Como es diettico no he puesto caramelo lquido, pero si queris podis calentar unos segundos un poco de mermelada sin azcar en el microondas y verterlo por encima del flan a la hora de comerlo

MANZANA RELLENA DE GRANOLA

Para 2 manzanas rellenas:2 manzanas40 g de granola trituradacanela -al gusto-5 gotitas de limnmiel para decorar y endulzar ms ( a tu gusto)Cmo prepararlo?Quitar el centro de las manzanas con un quita centros de manzanaLuego con una cuchara quita trocitos de la manzana y ten cuidado de daar la orilla (queda como una canastita). Mezclar los trocitos de manzana con la Granola triturada, la canela y las gotitas de limn. Lleva al microondas a potencia mxima por 3 minutos o en su defecto en un horno a 200c por unos 15-25 minutos, hasta que tenga la textura que quieres.Tiempo de preparacin: 10-12 minutosTiempo de horneo: 3-5 minutos en microondas/15-25 minutos en horno convencionalFLAN DE COCO

Receta para 12 moldes ( yo lo hice en moldes de silicona para hacer cupcakes )

400 ml de leche deslactosada o descremada3 huevosCoco rallado1 cucharadita de esencia de vainilla Endulzante al gusto

Para el caramelo:50 g de Endulzanteun chorrito de agua. (1-2 cucharadas)Cmo prepararlo?Caramelo: colocamos el endulzante + el agua en una sartn antiadherente a temperatura baja, **Importante** No remover demasiado. Nada ms hay que cuidar que NO se queme Emoticono wink y cuando ya tenga un color caramelo bonito, lo retiramos y ponemos en la base del molde o tazas para flan. Reservamos.Batir a mano los huevos con los edulcorantes, agrega la leche junto con la vainilla y el coco poco a poco, y sigue moviendo suavemente hasta que estn bien incorporados los ingredientes.Coloca la mezcla en los moldes o el molde con el caramelo.Lo cocinaremos a bao mara, as que lo siguiente, es llenar la mitad una cazuela para horno con agua, y poner ah los moldes con el flan.Ahora al horno durante 40-45 min si lo haces en un solo molde o de 35-40 si lo haces en moldes pequeos (depende mucho del horno) a 200c Tiempo de preparacin: 5 minutosTiempo de coccin (Fase 1): 5-10 minutosTiempo de coccin (Fase 2): 5-10 minutosTiempo de horneo: 30-40 minutos

PUDIN DE AVENA SALUDABLE

De 6-8 Porciones

1 taza de avena2 tazas de agua3 cdtas de vainilla3 huevos3 cdas de maizena150 ml de leche desnatada, vegetal 4 g de stevia (yo la utilizo en polvo, 95% stevia)3 cdas de miel o endulzanteUvas pasas o frutos secos al gusto. (opcional)Cmo prepararlo?Primero hay que poner a cocinar la avena durante 5-10 min con agua, la vainilla, la Stevia. Dejamos enfriar. En recipiente mezcla la avena ya fra, junto con los huevos, la maicena, la leche y las uvas pasas y frutos secos. (Opcional)Ponemos la mezcla en un molde desmontable o de silicona (mejor si es de los redondos) -yo lo hice en moldecitos de silicona para flan-. Lleva al horno a 180-200 C de 35-40 minutos (la prueba del palillo Emoticono wink no es una buena seal, porque saldr hmedo siempre)Deja enfriar por un par de horas hasta que el pudn se quede compacto (yo lo deje toda la noche en la nevera) y acompaa tu pudn con una mermelada o compota de frutas casera.En mi caso decid decorar con la mermelada de cerezas sin azcar, pero tambin puedes poner la mermelada de fresas o cualquier otra fruta.Tiempo de preparacin: 10 minutosTiempo de coccin: 10 minutosTiempo de horneo: 35-40 minutosTiempo de refrigeracin: 4-5 horas

FLAN DE COCOReceta para 12 moldes ( yo lo hice en moldes de silicona para hacer cupcakes )

400 ml de leche deslactosada o descremada3 huevosCoco rallado1 cucharadita de esencia de vainilla Endulzante al gusto

Para el caramelo:50 g de Endulzanteun chorrito de agua. (1-2 cucharadas)Cmo prepararlo?Caramelo: colocamos el endulzante + el agua en una sartn antiadherente a temperatura baja, **Importante** No remover demasiado. Nada ms hay que cuidar que NO se queme Emoticono wink y cuando ya tenga un color caramelo bonito, lo retiramos y ponemos en la base del molde o tazas para flan. Reservamos.Batir a mano los huevos con los edulcorantes, agrega la leche junto con la vainilla y el coco poco a poco, y sigue moviendo suavemente hasta que estn bien incorporados los ingredientes.Coloca la mezcla en los moldes o el molde con el caramelo.Lo cocinaremos a bao mara, as que lo siguiente, es llenar la mitad una cazuela para horno con agua, y poner ah los moldes con el flan.Ahora al horno durante 40-45 min si lo haces en un solo molde o de 35-40 si lo haces en moldes pequeos (depende mucho del horno) a 200c Tiempo de preparacin: 5 minutosTiempo de coccin (Fase 1): 5-10 minutosTiempo de coccin (Fase 2): 5-10 minutosTiempo de horneo: 30-40 minutos

BOLITAS DE CHOCO-BANANA

3 cucharadas de Cacao en polvo1 taza de Avena2 PltanoAzcar o endulzante (opcional)PreparacinPrimero debes moler el pltano.Luego aades la avena y el cacao y con el tenedor comienzan a mezclar todo.Te debera quedar una masa como la de la foto, si siente que est muy lquida an puedes agregarle ms avena o harina de avena. La idea es que quede manejable y moldeable con las manosPor ltimo, en una bandeja de cupcakes irs poniendo la masa. Esto es para meterlos al refri 45 minutos o una hora. De esta manera, quedan ms compactos. Si los dejas ms tiempo, quedan ideal para un da de calor. Les pones una paleta antes de enfriarlos y tendrs un refrescante helado de cacao