1. PRODUCTO A EXPORTAR: PANELA

Es un alimento 100% Natural, elaborada bajos los más estrictos estándares de calidad, es hecho a base de caña de azúcar, que mediante un proceso de cocción constante, pierde humedad y se concentra para formar una masa blanda de color caramelo, que al enfriarse se solidifica en bloques o mediante moldes se le da distintas formas de presentación. Gracias a su proceso de producción y materia prima del producto la panela conserva la melaza y con ella todas las sales minerales, aminoácidos y vitaminas que se pierden en un proceso como lo es en la fabricación del azúcar.

BENEFICIOS DE LA PANELA

- Proporciona energía y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico de los niños, previniendo enfermedades del sistema respiratorio, la anemia y el raquitismo.

- Produce un rápido aporte de energía tras un esfuerzo agotador.

- Es un excelente cicatrizante, produce una acción bactericida contribuyendo al restablecimiento de los tejidos.

- Ha sido un elemento utilizado en heridas.

- Excelente hidratando la piel, usada en mascarillas o frotándose todo el cuerpo con panela diluida durante la ducha.

- Al igual que la miel de abeja, la Panela tiene un efecto balsámico y expectorante en casos de resfriados.

A diferencia del azúcar la panela posee todos los nutrientes característicos ya que no ha sido sometida a procesos químicos que alteren o modifiquen su contenido nutricional.

Este Producto es perfecto para endulzar el café, el té y las bebidas calientes y frías, ideal como ingrediente en la elaboración de pan, galletas, tortas, postres y cualquier receta que desee preparar.

En Colombia se evidencia gran segmentación en la producción de panela, la producción de caña panelera ha aumentado así como el cultivo y el rendimiento por hectárea lo cual indica que cada día más personas están aprovechando esta riqueza que tiene nuestro país y expandiendo las posibilidades en el sector de comercio.

EXPLORACIÓN DEL MERCADO PARA EXPORTAR

País EstadísticaEstados Unidos El producto es consumido por 35.3

millones de personas representando aproximadamente el 13% de la población americana , con potencial de compra de aproximados 450 mil millones

Canadá y Gran Bretaña El producto es consumido por 20.6 millones de personas representando el 11.6% de la población

1.1. CARACTERÍSTICAS

1.2. PRECIOS PARA EXPORTAR:

Los precios varían dependiendo del comportamiento cíclico del periodo vegetativo de la caña de azúcar, el siguiente grafico muestra la variación en pesos que tuvo mes a mes en el 2014 tomando reporte el día dos de cada mes, (el lado izquierdo es el valor en pesos).

Actualmente (2015) la variación no ha sido exagerada oscila aproximadamente entre $1.390 y $1.480 (aproximada 7.900 toneladas de panela).

SE VENDERÍA BAJO LAS SIGUIENTES CONDICIONES:

Atendiendo la necesidad del consumidor proporcionado un alto contenido de calcio.

Se sigue atendiendo el mercado como se hace tradicionalmente en Colombia (Empaque y presentación).

Implementación de consumo (granulada)

1.3. DEMANDA:

Para poder exportar panela desde Colombia a Estados Unidos, el producto deben cumplir con las normas de la Resolución Número 0002546 del 11 de agosto del 2004 expedida por el Ministerio de Protección Social sobre requisitos sanitarios, norma que también deben seguir los trapiches en los que compren las comercializadoras que vendan panela al exterior. Esta norma establece que la panela que se destina a la exportación debe provenir de trapiches y de centrales de acopio de mieles vírgenes procedentes también de trapiches que cumplan las Buenas Prácticas de Manufactura, que deben estar certificados por una autoridad calificada. Además, el exportador debe pagar una cuota parafiscal impuesta equivalente al 0,5% del valor FOB de la exportación al Fondo de Fomento Panelero, que es el que administra los recursos y cobra la cuota; finalmente, el exportador debe diligenciar el certificado que expide FEDEPANELA en el que se especifican la cantidad de panela que se va a exportar y el destino. La única restricción que impone el gobierno de Estados Unidos al comercio de panela es la cuota que le asignan a las importaciones de azúcar con preferencias arancelarias; para acceder a un cupo de esta cuota, el exportador debe tramitar, ante el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, el certificado de elegibilidad para las exportaciones de azúcar y panela a Estados Unidos.

1.4. OFERTA:

La presentación son las cajas de 32 libras de panela, redonda o cuadrada, empacadas cada una en bolsas termoencogibles etiquetadas; la panela se vende al consumidor final por unidades. Cada panela pesa una libra; en el mercado estadounidense es indispensable que se especifique la información sobre el peso del producto en el empaque.

Serán empacados en las marcas y tipos de empaque que los distribuidores y comercializadores soliciten.

Ademásofreceremos la de panela granulada, en cubitos y en pastillas.

2. PRODUCTO A IMPORTAR: TRIGO Y HARINA DE TRIGO

El trigo es uno de los tres cereales que más se producen en el mundo junto al maíz y el arroz. Además se cultiva desde la antigüedad, pues se calcula que sus orígenes residen en la antigua Mesopotamia.

Su grano es usado para hacer harina, harina integral, sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios. Normalmente es molido como harina para su uso. Así pues, un gran porcentaje se dirige a la confección de alimentos para el consumo del ser humano como pan, galletas, tortas y pastas. Por otro lado también se destina para alimentación animal y el resto va a la industria. 

Otra de sus utilidades es la preparación de aditivos, cerveza y otros licores.

VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN DE ALGUNOS CEREALES EN COLOMBIA Y EL MUNDO. 

La producción de cereales en Colombia de acuerdo a la gráfica 1 y su participación a nivel nacional es de:

Arroz paddy seco 60%, Maíz 36.8%, Sorgo 2.4%, Trigo 0.7% y Cebada 0.2%

Se observa entonces que la producción de los cereales más consumidos en Colombia como lo es el trigo y la cebada, no se está cultivando en el país presentando en el caso del trigo un porcentaje de producción por debajo del 1% frente al arroz. Estos cereales están siendo importados de países como Canadá, Estados Unidos y Argentina.

Grafica 1. Producción de cereales en Colombia en el año 2010

En Colombia la producción del trigo ha venido decreciendo con los años hasta convertirse en insuficiente para las necesidades de la industria de sus derivados. Por ello, las importaciones (1.5 millones de toneladas) representan hoy más del 98% de los requerimientos nacionales.

ESTADÍSTICAS DE IMPORTACIÓN DE TRIGO HASTA EL 2014

Hasta el primer trimestre de 2015

Costo de compra de trigo

El precio del trigo importado (Trigo duro rojo de invierno) referencia para Colombia, puesto en Bogotá, por Costa Atlántica, alcanzó un precio máximo de $896 pesos por kilo en septiembre de 2012. Posteriormente cayó hasta los $720 pesos por kilo en febrero de 2013. Actualmente ha presentado una recuperación, situándose en $780 pesos por kilo. El precio del trigo importado puesto en Medellín es en promedio $76 más barato que el precio puesto en Bogotá. El flete Cali, pasto, puede hacer que el precio en Nariño sea más bajo.

2.1. DEMANDA:

Principalmente empresas de alimentos que necesiten de esta materia prima para producir sus productos.

En Colombia la demanda asciende a 640 mil toneladas al año, de las cuales, sólo 40 mil son producidas en Colombia.