PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE OVINOS Y CAPRINOS

Sarah De Lara

2010- 0173

QUE ES GANADERÍA ORGÁNICA?

Sistema productivo cuyo objetivo fundamental es obtener alimentos sanos de máxima calidad, mediante la utilización optima y racional de los recursos, respetando el medio ambiente, el bienestar animal, y sin emplear sustancias químicas de síntesis.

Ganadería

Orgánica

Bienestar

animal

Aprovechamiento

de recursos

Sin productos

químicos

Alimentos de

máxima

calidad

Reconocimiento

Social

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA Para que la finca y el ganado puedan ser considerados como Ganadería Orgánica, el proyecto no puede incluir la utilización de químicos de síntesis en ninguna fase del sistema productivo. (alimentación, sanidad, tratamiento de pastos y fermentación de forrajes).

Inscritos en un organismo de control que certificará la explotación como haber cumplido todos los requisitos para perseguir el mercado de los productos orgánicos.

Terrenos deben ser certificados como libres de tratamientos químicos, o ser puesto en cuarentena por un año antes de

Intención Documentación

Visita inicial de

controlEvaluación

Concesión del

periodo de

Conversión

ORIGEN DE LOS ANIMALES

Deben presentar características:

1. rusticidad y adaptación.

2. Buen aprovechamiento de forrajes.

3. Buena fertilidad y habilidad materna.

4. Buen índice de producción.

5. No animales con grandes exigencias de alimento o cuidado.

6. Buena resistencia a enfermedades.

REPRODUCCIÓN

•no se manipulan los ciclos reproductivos.

•Monta natural.

•Efecto macho.

•Se centra en primavera.

•Se introducen nuevos ejemplares para evitar consanguinidad y sobre explotación.

ALIMENTO

Animales se mueven entre terrenos (estilo silvopastoril) y contribuyen a la fertilización (retribución de nutrientes al suelo) de los pastos.

Ganadería extensiva.

Asegurar pastos perennes para todo el año.

Conservación y ensilado de forrajes.

BIENESTAR ANIMAL

No podrán efectuarse operaciones que causen dolor, estrés o sufrimiento al animal.

Si procedimiento es necesario, se debe autorizar primero.

No se estabulan los animales.

En área de alojamiento, debe haber agua, comida y buena aireación.

Transporte de manera menos estresante posible.

SANIDAD ANIMAL Se basa en prevención y buen manejo.

La buena salud de los animales se basa en asegurar la resistencia de los animales y previniendo infestaciones.

Buena selección genética.

Buena alimentación.

Alojamiento adecuado.

Fitoterapia y homeopatía.

Las vacunas obligadas son usadas.

Se prohíbe los tratamientos de síntesis química, hormonas de crecimiento y parra el control del estro.

Están permitidos tratamientos convencionales si un animal no es curado de forma natural con el fin de salvar su vida y evitar sufrimiento.

Si el animal ha recibido tratamientos convencionales de síntesis química mas de tres veces, sus productos ya no son considerados organicos.

CONTROL DE PARÁSITOS Y ENFERMEDADES DE PEZUÑAS Haemonchus contortus y coccidia.

Mantener animales jóvenes en ambiente limpio.

Mantener áreas de descanso secas.

Rotar áreas de pastoreo y ramoneo.

Pastos altos.

Secar forraje.

Sembrar plantas medicinales entre los pastos.

Utilizar FAMACHA constantemente.

Mantener buena nutrición.

Cortar pezuñas regularmente.

Hacer un baño de zinc.