PRODUCCION MAS LIMPIA Qu es Produccin ms Limpia?LaProduccinMsLimpiaesse!"n e# PNUMA $Pro!rama de #as Naciones Unidasparae#MedioAm%ien&e'#a ap#icacin con&inua de una es&ra&e!ia am%ien&a#pre(en&i(ain&e!radaa#os procesosa#osproduc&os)a#os ser(iciosparaaumen&ar#ae*ciencia &o&a# ) reducir #os ries!os a #os seres +umanos ) a# am%ien&e, $./0/'Qu es Produccin ms Limpia?La Produccin Ms Limpia se puede ap#icar a1Los procesos en cua#2uier indus&ria Los produc&os mismosLos dis&in&os ser(icios 2ue proporciona #a sociedad,Ap#icacinPara#osproduc&os#aProduccinMs Limpiaapun&aa#areduccinde#os impac&osam%ien&a#esen #asa#ud)en#a se!uridadde#osproduc&osduran&ee# &o&a#desucic#ode(idadesde#a e3&raccinde#asma&eriasprimasa &ra(sde#a4a%ricacin)e#uso+as&a disposicin5"#&ima6de#produc&o promo(iendo dise7os ami!a%#es acordes a #as necesidades de #os 4u&uros mercados,Ap#icacin8ncuan&oa#osprocesos#aProduccin ms Limpia inc#u)e #a conser(acin de #as ma&eriasprimase#a!ua)#aener!9a#a reduccinde#asma&eriasprimas&3icas $&o3icidad)can&idad'emisiones)de residuos2ue(ana#a!uaa#aa&ms4era ) a# en&orno,Para#osser(icios#aProduccinMs Limpiaimp#ica#aincorporacinde#as preocupacionesam%ien&a#esene#dise7o ) en&re!a de #os ser(icios,Ap#icacinAp#icando e# conocimien&o $:no;de&ra&ar#osdespusde 2ue se +a)an !enerado,5@Apro(ec+ar#osrecursos e*cien&emen&erespe&andoe#medio am%ien&e@ O%=e&o de #a PmL8# o%=e&i(ode #a PmL es con&ri%uira# desarro##oeconmicosocia#) am%ien&a#median&e#ae=ecucinde pro)ec&osinno(adores2ue incremen&en#aproduc&i(idad compe&i&i(idad)me=orene# desempe7oproduc&i(o)am%ien&a# de #a or!ani>acinO%=e&o de #a PmLLaPmLes&comprome&idacone# cump#imien&ode#osre2uisi&os #e!a#esnaciona#esap#ica%#esa#os aspec&os am%ien&a#es de #a ac&i(idad de#aempresaas9comocon#a pre(encin de #a con&aminacin a #a (e>2ueseme=oracon&inuamen&e#a e*caciade#Sis&emadeAes&in Am%ien&a#, Produccin Ms Limpia y su contextoAp#icacin8nes&econ&e3&oesmu)impor&an&edecir 2uees#aempresa2uienconoceme=or#a compa79a,Porconsi!uien&e#aPMLs#o &endr3i&osi#aempresa+acesuma)or es4uer>oparaapo)ar#a)promo(er#a,8# conocimien&oe3&ernos#oa)udara encon&rar #as so#uciones,Desdees&epun&ode(is&a#aProduccin Ms Limpia es an&e &odo una es&imu#acin de nue(as ideas a &ra(s de una (is&a e3&erna,Que es?LaProduccinMsLimpiadescri%eun acercamien&opre(en&i(oa#a!es&inam%ien&a#, Noesniunade*nicin#e!a#nicien&9*ca2uese pueda diseccionar ana#i>ar o some&er a dispu&as &ericas, 8s un amp#io &rmino 2ue a%arca #o 2ue a#!unospa9sesBins&i&uciones##aman1 ecoe*cienciaminimi>acinderesiduos pre(encinde#acon&aminacinoproduc&i(idad (erde aun2ue &am%in inc#u)e a#!o e3&ra,LaProduccinMsLimpiasere*erea#a men&a#idad de cmo #os %ienes ) ser(icios de%en serproducidoscon #as m9nimas%a=o#osac&ua#es #9mi&es &ecno#!icos ) econmicos,Que es?LaProduccinMsLimpianonie!ae# crecimien&oinsis&esimp#emen&een2uees&e crecimien&oseaeco#!icamen&esos&eni%#e,No de%eserconsideradaso#amen&ecomouna es&ra&e!iaam%ien&a#)a2ue&am%ines& re#acionadacon#asconsideraciones econmicas,8n es&e con&e3&o #os residuos son considerados como5produc&os6con(a#oreconmico ne!a&i(o,Cadaaccin2ueserea#icecone#*n dereducire#consumodema&eriasprimas) ener!9a ) para pre(enir o reducir #a !eneracin de residuos puede aumen&ar #a produc&i(idad ) &raer (en&a=as *nancieras a #a empresa,Que es?LaProduccinMsLimpiaesuna es&ra&e!iade5!anarC!anar6,Pro&e!ee# medioam%ien&ee#consumidor)e# &ra%a=adormien&ras2ueme=ora#a e*cienciaindus&ria##os%ene*cios)#a compe&i&i(idad,PmLesuna4ormaam%ien&a#men&e ami!a%#ede!enerar!anancias op&imi>andocos&os)me=orando#a compe&i&i(idad de #os produc&os,Que es?Ladi4erenciac#a(een&ree#Con&ro# de#aCon&aminacin)#aProduccin MsLimpiaes&%asadaene# &iempo,8#con&ro#de#a con&aminacinesacercamien&o despusde#e(en&o5reaccione) &ra&e6,LaProduccinMsLimpiaes una*#oso49ademirar+aciade#an&e 5an&icipe ) pre(en!a6Que es?Producir limpio es: Reducir e# (o#umen de residuos 2ue se !eneranA+orrar recursos ) ma&erias primasA+orrar cos&os de &ra&amien&oModerni>ar #a es&ruc&ura produc&i(aInno(ar en &ecno#o!9aMe=orar #a compe&i&i(idad de #as empresasQue es? Sees&ima2ueD.!as&adoenpre(encina+orraD.E !as&adosdeo&ramaneraa#*na#de#procesoendCo4Cpipe' oD.EE!as&adosenremediacinam%ien&a#,Para#o!rar sus&en&a%i#idad ) pro&eccin am%ien&a# en e# #ar!o p#a>o e# dise7o de produc&os ) procesos de%e me=orar, Unode#ossupues&os%sicos2uesu%)acee#concep&ode Desarro##oSos&eni%#ees2ue#asconsideraciones am%ien&a#esde%enes&ar*rmemen&ees&a%#ecidasen#a &oma de decisiones econmicas, 8# dise7o para e# medio am%ien&e es par&e de de# desarro##o sos&eni%#e)&am%indePmL,8#dise7oparae#medio am%ien&e es #a consideracin sis&em&ica duran&e e# dise7o de &emas asociados con sa#ud ) se!uridad am%ien&a# en e# cic#o de (ida &o&a# de# produc&o, Se puede pensarcomo #a mi!racin de #os concep&os &radiciona#es de pre(encin de con&aminacina#a4asededesarro##ode#produc&oan&es de #a produccin ) uso, Fcnicas de Produccin ms LimpiaMe=oras en e# procesoGuenas Prc&icas Opera&i(asMan&enimien&o de e2uiposReu&i#i>acin ) recic#a=eCam%ios en #a ma&eria primaCam%ios de &ecno#o!9a,Principios de #a PmLEl principio de precaucin: La precaucin no es simp#emen&ecues&indee(i&arsi&uaciones #e!a#men&eper=udicia#essino&am%ine# ase!urarse2ue#os&ra%a=adoreses&npro&e!idos con&rapro%#emasdesa#udirre(ersi%#es)2ue#a p#an&aes&pro&e!idadeda7osirre(ersi%#es,8# principiodeprecaucinse7a#a#areduccinde a!en&esan&ropo!nicosene#am%ien&e)es&o imp#icaesencia#men&eunredise7osus&ancia# o%#i!a&oriode#sis&emaindus&ria#deproduccin) consumo2uedependedeun4uer&e procesamien&odema&eria#es,Principios de #a PmLEl principio de prevencin: La pre(encin esi!ua#men&eimpor&an&eespecia#men&e en a2ue##os casos en 2ue se conoce e# da7o 2ue puede causar un produc&o o proceso, 8# principiopre(en&i(oindica#a%"s2ueda ade#an&adadecam%iosen#acadenade produccin)consumo,Lana&ura#e>a pre(en&i(ade#aProduccinMsLimpia e3i!e2ue#anue(aso#ucinreconsideree# dise7ode#produc&o#ademandade# consumidor#ospa&ronesdeconsumode ma&eria#es)cier&amen&e#a%asema&eria# comp#e&a de su ac&i(idad econmica,Principios de #a PmLElprincipiodeintegracin:Lain&e!racin imp#ica #a adopcin de una (isin amp#ia de# cic#o deproduccin)unm&odoparain&roducir&a# ideaese#an#isisdecic#ode(ida,Unade#as di*cu#&adescon#aso#ucinpre(en&i(aes#a in&e!racin de medidas de pro&eccin am%ien&a# a &ra(sde4ron&erassis&em&icas,Lare!u#acin &radiciona#dee3&remode#&u%o!enera#men&ese ap#ica+as&aunpun&oespec9*coen2ueri!en medidasdeprocesosin&e!radospara#a reduccindecon&aminan&es,A#reducir#a necesidad de emisiones de &a#es sus&ancias en e# am%ien&ees&asmedidasen&onces%rindanuna pro&eccin in&e!rada a &odo e# medio am%ien&e,PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIAGuen Man&enimien&o1Fomar#asacciones apropiadasde adminis&racin) operacionespara pre(enir14u!as derramesparadas sorpresi(aspor man&enimien&o correc&i(o,PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIASustitucin de Materia prima.Sustituir los materiales por:Menos txicos o no txicosRenovables o renovadosAgregadosquetenganuna vida til ms larga PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIA!e#orarcontrolde procesos$Modi*carprocedimien&os opera&i(osins&ruccionesde usodee2uipos##e(ar re!is&rosdeoperacinde manera2ue#osprocesosse e=ecu&enms e*cien&emen&eara>nde menosdesperdicios) emisiones,PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIAModificar el equipo de produccin para:Eecutar los procesos a una ma!or e"iciencia.#isminuir la generacin de desperdicios ! emisiones. PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIACam%iode tecnolog&a$Reemp#a>ode1 &ecno#o!9a)Bo secuenciade procesamien&opara minimi>ar#a !eneracinde desperdicio) emisionesduran&e#a produccin,PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIARecuperacin' Reutili(acin in situReu&i#i>acinde#os ma&eria#esdesperdiciados ene#mismoprocesouo&ra ap#icacin"&i#den&rode#a empresa,PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIAModificarlascaractersticas del producto para:Minimi$arelimpacto ambientaldelproductodurante o despu%s de su uso &desec'o(.Minimi$arlosimpactos ambientales de su produccin PRACTICAS DE PRODUCCI !AS "I!PIAUtilizacineficientedela energa.Reduceelimpactoambientaldel uso de energ)a por medio de:E"iciencia energ%tica meorada.*tili$acindeenerg)ade "uentes renovables Au&odia!ns&ico de PHLPara &ener una (isin !#o%a# de #a e*ciencia ac&ua#ensuempresapuedeu&i#i>ar#a &a%#a mos&rada en #as si!uien&es #aminas,8n#amisma#ospun&os$Numera#esde#. a# I' en #os 2ue #a 4recuencia de respues&as ne!a&i(asesma)orseconsiderancomo reaspriori&ariaspara#aap#icacinde#a me&odo#o!9adeProduccinmsLimpiaen su empresa, Au&odia!ns&ico de PHLAu&odia!ns&ico de PHLAu&odia!ns&ico de PHL)*u+ son los desec,os - .u+ son las emisiones/Los desec+os se de*nen como1o%#etosmvilesloscualesel due0o.uiereeliminaro-a ,aeliminado1o.uede%en recogerse-tratarsecomo desec,osporelinter+sdel p2%lico$)*u+ son los desec,os - .u+ son las emisiones/Losdesec+os)#asemisionessonma&erias primas ) ma&eria#es de# proceso en su ma)or9a ad2uiridosamu)a#&ocos&oC2uenose+an &rans4ormadoenproduc&oscomercia%#esoen ma&erias primas para ser usados como insumo en o&ro proceso de produccin, Inc#u)en &odos #os ma&eria#es s#idos #92uidos ) !aseosos 2ue seemi&ena#airea!uao&ierraas9comoe# ruido)e#ca#orresidua#,8#procesode produccin&am%incomprendeac&i(idades 2ueunoamenudo&iendeao#(idarcomo man&enimien&o reparacin #impie>a as9 como e# rea de o*cinas,Minimi>acin de desec+os#aminimi>acindedesec+osesnos#ouna me&aam%ien&a#sinomsa"n) principa#men&eunpro!ramaorien&ado comercia#men&eparaaumen&are#!radode u&i#i>acindema&eria#es,8s&asi&uacin &am%inpuedei#us&rarsepore#+ec+o2ue aun2uee#&ra&amien&o)#ae#iminacinde desec+os)emisionessonmu)caros#os cos&osde%idoa#aprdidadema&erias primas$2uese!as&anene#sen&ido apropiadode#apa#a%ra'sonnorma#men&e mu) superiores, )Produccin !3s "impia versus 4inal5del5Tu%o/Jas&aa+ora#as&ecno#o!9asam%ien&a#es con(enciona#es +an &ra%a=ado principa#men&e en e# &ra&amien&odedesec+os)emisionese3is&en&es $e=emp#os1#a&ecno#o!9ade#*#&rodeaire &ra&amien&odea!uasresidua#es&ra&amien&ode #odos incineracin de desec+os e&c,',Comoes&een4o2ue&oma#ascosasa#*na#de# procesodeproduccin&am%inse#e##ama &ecno#o!9aKa#*na#Cde#C&u%oL,Secarac&eri>a esencia#men&epor#os!as&osadiciona#espara#a compa79a)undesp#a>amien&odepro%#emas $e=emp#os1#aproduccinde#odoene# a#can&ari##adoa&ra(sde#&ra&amien&odea!uas residua#esproduccinde)esopore#usode#!as de &iro e&c,' )Produccin !3s "impia versus 4inal5del5Tu%o/La PML &iene como propsi&o in&e!rar #oso%=e&i(osam%ien&a#esene# procesodeproduccinparareducir desec+os)emisionesen#o2uese re*ere a #a can&idad ) &o3icidad ) as9 reducir #os cos&os,)Produccin !3s "impia versus 4inal5del5Tu%o/Mien&ras #a !es&in de *na# de# &u%o de desec+os pre!un&a1)*u+podemos,acerconlosdesec,os- emisiones e6istentes/La PML pre!un&a1)Dedndeprovienennuestrosdesec,os- emisiones/)Por .u+ se ,an convertido en desec,os/Ladi4erenciaesencia#radicaene#+ec+ode2ue #a PML no &ra&a e# s9n&oma simp#emen&e sino 2ue in&en&a ##e!ar a #a 4uen&e de# pro%#ema )7enta#as de Pm" versus 4inal5del5Tu%o/La PML presen&a un po&encia# de so#uciones para me=orar #a e*ciencia econmica de #a empresa pues con&ri%u)e a reducir #a can&idad de ma&eria#es ) ener!9a usados, De%idoaunae3p#oracinin&ensi(ade#procesode produccin#aminimi>acindedesec+os)emisiones !enera#men&einduceunprocesodeinno(acinden&ro de #a compa79a,Puedeasumirse#aresponsa%i#idadpore#procesode produccincomoun&odoM#osries!osene#campode responsa%i#idad am%ien&a# ) de e#iminacin de desec+os pueden minimi>arse, Laminimi>acindedesec+os)emisionesesunpaso +acia un desarro##o econmico ms sos&enido,4actores enelorigendelosdesec,os- emisionesN Persona#NFecno#o!9asN Ma&erias primasN Produc&osN Capi&a#N :no;C+o; B procesoN Pro(eedoresBsocios comercia#es "as modi8caciones del productoPueden##e(araunasi&uacineco#!ica a#&amen&e me=orada en cuan&o a #a produccin u&i#i>acin ) e#iminacin de# produc&o, Su%s&i&ucin de# produc&o por o&roCam%iodema&eria#esBusodema&eria# recic#adoModi*cacin de# dise7o de# produc&o8(i&ar componen&es cr9&icosPosi%i#idaddeme=oraene#re&ornode# produc&o!odi8caciones del procesoPuedena)udar!randemen&eareducirdesec+os) emisiones, Por e# proceso se en&iende e# proceso de produccincomp#e&oden&rode#acompa79a2ue comprende &odo un con=un&o de medidas1 9uenaspr3cticasoperativas:La%uena adminis&racindema&eriasprimas)ma&eria#esde# procesoinc#u)endo#oscam%iosene#ni(e# or!ani>a&i(o1en#ama)or9ade#oscasoss&asson econmicamen&e#asmedidasmsin&eresan&es) puedenserpues&asenprc&icamu)4ci#men&e, Puedeninc#uiren&renamien&o)mo&i(acinde# persona#cam%iosconrespec&oa#4uncionamien&o de#ose2uiposins&ruccionesdemanipu#acinpara ma&eria#es ) recipien&es e&c,E#emplosCam%ios de dosi*cacin $pJ concen&racin e&c,'Aumen&o de# uso de #a capacidad de# procesoReor!ani>ar #os &iempos de #impie>a ) man&enimien&o8(i&ar perdidas por e(aporacinAu&oma&i>acinBnorma#i>acinMe=ora en #as comprasReu&i#i>acinU&i#i>acindeunma&eria#oproduc&oparaun propsi&o di4eren&eRecuperacinparae#usoparcia#deunasus&ancia residua#!odi8caciones del proceso"asustitucindematerias primas-materialesdelproceso: #asma&eriasprimas)#osma&eria#es de#proceso2ueson&3icoso di*cu#&ane#recic#a=epueden sus&i&uirseamenudoporo&ros menosda7inos#o2uea)udaa reducir #os (o#"menes dedesec+os ) emisiones,E#emplosSus&i&uir so#(en&es +a#o!enadosSus&i&uir produc&os pe&ro2u9micos por %io2u9micos8sco!er ma&eria#es con menos impure>asU&i#i>ar residuos como ma&eria primaUsar ma&eria#es %iode!rada%#esReducir e# NO de componen&es de# produc&oUso de ener!9a a#&erna&i(aUso de sus&ancias #i%res de me&a#es pesadosUso de ma&eria#es menos &3icos,!odi8caciones del proceso"asmodi8cacionestecnolgicas1 s&aspuedenirdesimp#es ac&i(idadesderecons&ruccina e3&ensoscam%iosde#procesode produccin,Fam%ininc#u)en muc+asmedidasdea+orrode ener!9a,E#emplos Sus&i&ucin de procesos &ermo2u9micos a &ra(s de a#&erna&i(as mecnicas Separacin en e# mane=o de desperdicios ) corrien&es de a!uas residua#es Me=oramien&o de #as condiciones de# proceso Incremen&ar #a e*ciencia ener!&ica u&i#i>ando #as emisiones de ca#or Reducir perdidas a &ra(s de dis&ri%ucin Recuperacin de ca#or Capacidad !erencia# CoC!eneracin de ca#or ) e#ec&ricidad Apa!ar #as #uces ) sis&emas de ca#e4accinBre4ri!eracin duran&e +oras no #a%ora#es Me=oramien&o de# &iempo de (ida de #os 2u9micosBma&eria#esRecicla#e internoLosproduc&osdedesec+o2uenopueden e(i&arsecon#aa)udade#asmedidasdescri&as an&eriormen&ede%enrein&e!rarsea#procesode produccindesucompa79a$recic#a=ein&erno ni(e# P', 8s&o puede si!ni*car 1NRecic#arden&rode#procesodeproduccin ori!ina#NRecic#arproduc&osaserusadoscomoma&eria# de insumo en o&ro proceso de produccinNLae3p#o&acinu#&eriorparaunpropsi&o di4eren&e N La recuperacin ) e# uso parcia# de una sus&ancia residua#,Recicla#e e6ternoPararecic#ardesec+os)emisiones4uerade#a compa79a $ni(e# Q', 8s&o puede ser en 4orma de1Recic#a=ee3&ernoodeunarein&e!racina#cic#o %io!nico $por e=emp#o e# a%ono or!nico',Larecuperacinde(a#iososma&eria#es)su rein&e!racina#cic#oeconmicoCcomopape# c+a&arra (idrio ma&eria#es de a%ono or!nico 8sunm&odomenosreconocidodepro&eccin am%ien&a#in&e!radaa&ra(sde#aminimi>acin dedesec+os,8s&osede%eesencia#men&ea# +ec+o2uees&een4o2uenoa)udaareducirms #a can&idad de ma&eria#es usados en #a compa79a,R#u=os demasa impor&an&ePara&ra%a=aren#areduccindedesec+os esnecesarioconocercua#esson#osSu=os de masa ms impor&an&e en #a empresa en &rminos de1Arandes can&idadesRe!u#aciones #e!a#es84ec&os eco#!icosFo3icidadA#&os cos&osGene*ciosMa)or compe&i&i(idadMa)or ren&a%i#idadReduccin en cos&os de produccinMe=ora en #a ca#idad de# produc&oMe=ora en #a e*ciencia de# procesoReduccin en e# uso de ma&eria primaMinimi>acin de# uso de a!ua ) ener!9aDisminucin de #os desec+os ) emisionesOpor&unidad de nue(os mercadosMe=ora de #a ima!en de #a empresaReduccin de acciden&es #a%ora#esMe=ora e# am%ien&e de &ra%a=oMe=or cump#imien&o de #a re!u#acin am%ien&a#Gene*ciosCon #a Produccin ms Limpia #as empresas #o!rarn1Posicionarsecompe&i&i(amen&eene#mercado naciona# e in&ernaciona# de cara a #os &ra&ados de #i%re comercio,Respondera#as&endenciasin&ernaciona#es2ue emer!enencuan&oanormas)es&ndares am%ien&a#es,InSuirene#desempe7oam%ien&a#de#asempresas naciona#es,Con&ri%uir a# cump#imien&o de #a #e!is#acin am%ien&a# (i!en&e,Aenerare#consumo)#ademandadeproduc&os e#a%orados con en4o2ue de Produccin ms LimpiaMe&odo#o!9a Fase 1 Compromiso., Desi!nar un e2uipoP, Jacer una #is&a de #as operaciones priori&arias, Q, Iden&i*car #as operaciones !eneradoras de residuos, Me&odo#o!9a 4ase : 5 An3lisis de las etapas del procesoT,Preparare#dia!ramadeSu=ode#proceso, U,Rea#i>arun%a#ancedemasa)ener!9a, V,Asi!narcos&osa#ascorrien&esresidua#es, I,Re(isare#procesoeiden&i*care#ori!ende #os desec+os, 4ase;5 5 Implementar soluciones de P!".T, Preparar #a imp#emen&acin, .U, Imp#emen&ar so#uciones de minimi>acin de residuos, .V, Moni&orear ) e(a#uar resu#&ados,4ase ? 5 !antener el proceso de P!".I, Man&ener so#uciones de minimi>acin, .0, Iden&i*car nue(os procesos para #a minimi>acin de residuos,8#emen&os de PmLColecta de datos 5 @u#o de masa1 @u#o de energ&a1 costos - seguridad8s&eesunode#ospasos%sicos)ms impor&an&es ) &am%in a menudorea#men&econsumemuc+o&iempo1#a descripcin apropiada de #a si&uacinac&ua#,Mien&rasme=orsecono>can#os procedimien&os ) da&os rea#esme=orser#aap#icacinde#asopciones adecuadas de PML,Re@e6in: dnde - por .u+ generamos desec,osDespusde#aco#ec&ade da&oss&osseana#i>an) reSe=anse!"n#osprincipios de PML,ar#a(ia%i#idad econmica &cnica ) eco#!ica,Implementacin8nes&epasoseimp#emen&an#as opcionesdePML,Waseadespusde proceder con #os pasos . a T pero mu) a menudose##e(anaca%o#asopciones direc&amen&esine#an#isisde(ia%i#idad de&a##ado C cuando #as ) #a (ia%i#idad son o%(iasCoinc#usosin#a!eneracinde opciones2ue#aco#ec&a)#a reSe3in de #os da&os )a +ace (isi%#es #as opciones o%(ias de PML,Control - continuacinPro%a%#emen&ee#aspec&oms si!ni*ca&i(o)desa*an&eese# es&a%#ecimien&odeuna4orma sis&em&icademe=oramien&oe3i&oso )con&inuo,A2u9senecesi&ae# con&ro# am%ien&a# e# es&a%#ecimien&o denue(asme&as)o%=e&i(os)#a imp#emen&acin con&inua,Que imp#ica PmL@Repensar@#osproduc&os#osprocesos) #as pau&as de compor&amien&oAp#icarPMLa#apre(encin)a# &ra&amien&oPensaren#aa4ec&acinacadenasde (a#or an&eriores ) pos&erioresMan&ener o aumen&ar #a compe&i&i(idad+Xia%i#idad &cnica+Xia%i#idad econmicaDisponi%i#idadQue imp#ica PmLEn los procesos implica:Conser(ar ma&erias primasConser(ar a!ua ) ener!9a8#iminar ma&erias primas &3icasReducircan&idad)&o3icidadde#os residuos ) de #as emisiones a# a!ua ) a #a a&ms4era En los productos implica:Reducir #os impac&os a #o #ar!o de su cic#o de(idadesde#ao%&encinde#as ma&erias primas +as&a e# residuo *na#, Como imp#emen&ar#aSis&em&icamen&ea&ra(sde&oda#a or!ani>acin in(o#ucrada, Un Sis&ema de Aes&in Am%ien&a# $SAA' esun%uenacercamien&o,Unsis&ema &o&a# como es&e a)uda a or!ani>aciones especia#men&ene!ociosa!es&ionarsu ac&uacin am%ien&a#,Normas&a#escomo#aISO.TEE.para Sis&emas de Aes&in am%ien&a#AERAR*UBA DE" !AEAO A!9IETA"!ETODO"Oacin,Se ##e(a a ca%o una e(a#uacin pre#iminarM se e3amina #a ca#idadde#osprocesosparade&erminare#po&encia#de Produccin ms Limpia de #a empresa, Adems se de*ne e# en4o2ue de #a e(a#uacin en p#an&a e# compromiso de #a!erencia)e#e2uipodePHLene#cua#par&icipa persona# de #a empresa,!ETODO"Oados )seiden&i*can #ospun&osdondesees&n!enerando #os desec+osoresiduos,Serea#i>an#os%a#ances#oscua#es se u&i#i>an para iden&i*car ) e(a#uar #as posi%#es medidas de PHL as9 como para moni&orear #os a+orros pos&eriores, 8nes&ae&apae#e2uipo+ao%&enidoconocimien&o su*cien&eso%re#a me&odo#o!9adePMLparadees&a4ormarea#i>arunare(isinrpidadees&imacinde# po&encia# de PML de #a empresa $an#isis cua#i&a&i(o',!ETODO"Oaciona#es, !ETODO"O#as9n&esis+asido comp#e&ada#asmedidasacep&adas sonin&roducidasa#proceso produc&i(o,Losa+orroso%&enidos como resu#&ado de #a imp#emen&acin dePHLsonmoni&oreados)se comparancon#osa+orrospredic+os en #a s9n&esis,Me&odo#o!9aFiempo para e# es&a%#ecimien&o de PML Aun2uenoesunare!#a!enera#e# procedimien&odesde#a decisininicia#de#aempresadein(o#ucrarseenPmL+as&a#a imp#emen&acinde%uenasprc&icasBopciones de%a=ocos&o)#apreparacinde#asprimeras propues&asdein(ersincorrespondenaun periodo de apro3imadamen&e .V a .0 meses, 8# &iemponecesariopara#aimp#emen&acinde#as&ecno#o!9asam%ien&a#esdependede #asso#ucionesindi(idua#esdecada empresaSecuencia temporal de establecimiento de proyectos de PMLAS8SORIABS8RXICIOS de CPmLCNGuenas Prc&icas de Manu4ac&uraAsis&encia Fcnica en JACCPDia!ns&icos Fcnicos de PmLPro!ramas de Aes&in Am%ien&a#Audi&or9as de 8*ciencia 8ner!&icaDia!ns&icos Fecno#!icosGuenas Prc&icas de Manu4ac&uraDe*nicin de# Produc&o,Iden&i*carde#ni(e#decump#imien&ode#as GPM en una empresa de mane=o de a#imen&os, LasGPMrepresen&an#osre2uisi&osm9nimos e3i!idosene#mercadonaciona#e in&ernaciona#so%re#ascondiciones+i!inico sani&arias)de%uenasprc&icasde 4a%ricacinparaes&a%#ecimien&os e#a%oradores B indus&ria#i>adores de a#imen&os,Guenas Prc&icas de Manu4ac&ura9ene8cios A)udaa#cump#imien&ode#osre2uisi&os2uees&a%#e#a*c+a &cnicadeinspeccinde#Re!#amen&oFcnicoCen&roamericano $RFCA VI,E.,QQ1EV' ) #os re2uerimien&os 2ue es&a%#ece e# MAAROR ) MINSA, Aeneracon*an>aene#consumidorpor2ue#aimp#emen&acinde# Sis&ema de Guenas Prc&icas de Manu4ac&ura &iende a minimi>ar #a pro%a%i#idaddeocurrenciadeunaen4ermedad&ransmi&idapor a#imen&os,8#ni(e#dee3i!enciade#consumidorese#e(ado) ademsde#osa&ri%u&os&radiciona#esre2uiere!aran&9ade inocuidad para ase!urar su me=or ca#idad de (ida, Lo!rare#reconocimien&onaciona#ein&ernaciona#con%ene*cios direc&osso%ree#crecimien&ode#as!anancias)a2ue#as e3i!encias de es&ndares de ca#idad son cada (e> ms impor&an&es en #a indus&ria de #os a#imen&os ) pueden ##e!ar a &rans4ormarse en %arreras noCarance#arias para e# comercio, Guenas Prc&icas de Manu4ac&ura9ene8ciosGa=ansus&ancia#men&e#oscos&osde#anoca#idad $reprocesosde(o#ucionesprdidaderepu&acin desmo&i(acinresponsa%i#idades#e!a#esreduccin de ren&a%i#idad e&c',Ase!ura #a o%&encin de a#imen&os inocuos median&e #a op&imi>acinde#osprocesosdeproduccin#ame=ora de#asprc&icas+i!inicosani&arias)e#adecuado con&ro#de#es&adode#ose2uiposins&a#aciones) edi*cios,Laempresaseencuen&ranencondicionesde imp#emen&arAn#isisdePe#i!ros)Pun&osCr9&icosde Con&ro#$JACCP'ISOPPEEEe&c,)a2ue#asGuenas Prc&icasdeManu4ac&urapro(een#a%asees&ruc&ura# de o&ros Sis&emas de Aes&in de #a Ca#idad,Asis&encia Fcnica en JACCPConsis&een#are(isinde#es&adoac&ua# de#ascondicionesde#ap#an&ade procesorespec&oa#cump#imien&ode#as disposiciones+i!inicosani&arias,Wpor endeiden&i*car#asprincipa#esreas sensi%#es respec&o a #a ap#icacin de GPM )PO8Sen#asindus&riasde procesamien&o de a#imen&o con e# *n de creare#sis&emaJACCP)u%icara#a empresa a ni(e# de cer&i*cacin,Asis&encia Fcnica en JACCPA#cance FcnicoCapaci&ar a# persona# de #a empresa en #a imp#emen&acindeGPM)PO8S inc#u)endoe#se!uimien&o)re#acincon e# Sis&ema de An#isis de Ries!os ) Pun&os Cr9&icosdeCon&ro#$JACCP'cone# o%=e&i(ode2uecrearcapacidadparae# se!uimien&ode#asac&i(idades re#acionadas a #a inocuidad a#imen&icia,Capaci&acineiden&i*cacinde#ni(e# cump#imien&ode#asGPM)PO8Sparae# desarro##o de# sis&ema JACCP,Asis&encia Fcnica en JACCPGene*ciosAcceso a mercado e3i!en&e naciona# e in&ernaciona#Incremen&o de (en&as,Reduccin de ries!o a #a sa#ud +umana,Mane=o de #os pun&os de con&ro# ) cr9&icos de con&ro#,Inocuidad a#imen&aria,Compe&i&i(idad con #a inocuidad a#imen&aria,Dia!ns&icos Fcnicos de PmLRe(isinde#ascondicionesac&ua#es de#aempresaconrespec&oa#usode recursos$a!uama&eria#es)ener!9a' e in&ercam%io de in4ormacin en&re #as par&es,Fam%iniden&i*car opor&unidades de me=ora en cada rea para #a me=ora de# aspec&o operaciona# de#osprocesosdeproduccin)#a pre(encin de #a con&aminacin,Dia!ns&icos Fcnicos de PmLA#cance Fcnico Capaci&acina#persona#c#a(ede#aempresaas9comoa#persona# direc&amen&ein(o#ucradoen#as4asesde#aasis&encia&cnicaen#a me&odo#o!9adePmL)#aimp#emen&acindeopciones2uea)udena op&imi>ar #os recursos $a!ua ma&eria#es ener!9a' reduccin de cos&os e impac&os am%ien&a#es, 8(a#uar #as prc&icas ) operaciones de# proceso 2ue re2uieren e# uso de ma&eria#es e insumos ) son 4uen&es de !eneracin de desec+os con e# *ndeiden&i*caropor&unidadesdeop&imi>acinme=orare#con&ro#de indicadoresdeproceso)minimi>ar#osdesec+osparasudisposicin *na#, 8(a#uar #as prc&icas de proceso ) e2uipos consumidores de a!ua para e#desarro##odeunpro!ramadecon&ro#)a+orro2ueredu>ca#os cos&osopera&i(ospore#consumodees&erecurso)minimice#a !eneracin de eSuen&es, Moni&oreodeparme&rosdeoperacinconsumode#ose2uipos e#c&ricos ) e(a#uacin de #a ener!9a &rmica, 8#a%orarunp#andeaccinparae#a+orrode#osrecursose#cua# inc#u)eo%=e&i(osme&asresponsa%#edemandaderecursos)p#a>os de imp#emen&acin,Dia!ns&icos Fcnicos de PmLGene*ciosMe=ora #a compe&i&i(idad de #as empresas,Reduccindecos&osporconcep&odema&eriaprima consumo a!ua ) de ener!9a,Me=ora de #a ima!en pu%#ici&aria de #a empresa, Disminucin de cos&os por concep&o de #os sis&emas de &ra&amien&o a# *na# de# &u%o,Me=oras en #a ca#idad ) #a e*ciencia, Posi%i#idad de acceso a nue(os mercados,Disminucinde(o#umendedesec+oss#idos) eSuen&es,Disminucin de emisiones de !ases e4ec&o in(ernadero,A)udaa#cump#imien&ode#asnormas)re!u#aciones e3is&en&esPro!ramas de Aes&in Am%ien&a#8s&a%#ecemedidasparame=orare# desempe7oam%ien&a#de#aempresa) cump#ir con #a #e!is#acin am%ien&a#,Con=un&odep#anes)acciones de%idamen&ear&icu#adosene&apas %asadosene#an#isisde#a#e!is#acin am%ien&a#ap#icadaa#aempresa)en#a e(a#uacinde#osimpac&osam%ien&a#es) #as necesidades or!ani>a&i(as de #a misma,Pro!ramas de Aes&in Am%ien&a#A#cance FcnicoCapaci&ara#persona#enpro!ramade !es&in am%ien&a#,Dia!ns&ico Inicia#1 Dia!ns&ico ins&i&uciona# #e!a# ) am%ien&a#,Re(isinde#apo#9&icaam%ien&a#) e#a%oracin de o%=e&i(os ) me&as,De&erminar#asmedidasam%ien&a#es) p#anes de mane=o,8#a%orar p#an de moni&oreo ) se!uimien&o,8#a%orar p#an de capaci&acin ) di(u#!acinPro!ramas de Aes&in Am%ien&a#Gene*cios 8#PAAiden&i*caopor&unidadesdeminimi>are#impac&o am%ien&a#$con&aminacindecuerposrecep&oresdea!uas residua#escon&aminacindesue#osca#en&amien&o!#o%a# con&aminacin a&mos4rica en&re o&ros' desde #a 4uen&e, Mane=oadecuadode#osaspec&osam%ien&a#es)pre(encin de sus impac&os a# medio am%ien&e, Seor!ani>a#a!es&inam%ien&a#comopar&ein&e!ra#de#a empresaminimi>ando#ospro%#emaspo&encia#esde%idoa#a (isin pre(en&i(a, Se iden&i*can opor&unidades de op&imi>acin para #a empresa, Laempresame=orasuima!encomounaempresa socia#men&e responsa%#e, Laempresasee(i&amu#&asam%ien&a#esocar!ospor incump#imien&o #e!a#, Cump#imien&o de #a #e!is#acin am%ien&a#,Audi&or9as de 8*ciencia 8ner!&icaAudi&or9a 8ner!&ica de #a empresa,Procesosis&em&icomedian&ee#cua#se o%&ienein4ormacincon*a%#ede#consumo ener!&icode#aempresaparade&ec&ar#os 4ac&ores2ueincidenendic+oconsumoe iden&i*car)e(a#uar#asdis&in&as opor&unidadesdea+orroen4uncindesu ren&a%i#idad,Audi&or9as de 8*ciencia 8ner!&icaAlcance T+cnico In4ormacin ar2ui&ec&nica de #a empresa, Condiciones de operacin de e2uipos de consumo de ener!9a, An#isisde#consumoener!&icode#sis&emade!eneracin) dis&ri%ucin de (apor ) #os sis&emas de en4riamien&o, Cos&os de #a ener!9a, Ga#ance de ener!9a $reas de (apor ) sis&emas de en4riamien&o', Desarro##o de indicadores de# consumo de ener!9a, 8s&udio de #a e*ciencia de #os e2uipos consumidores, In(en&ario ener!&ico, Aeneracin de opciones o medidas de e*ciencia ener!&ica, Rac&i%i#idad &cnica ) econmica de #as medidas propues&as, Resumen !enera# de #as medidas de e*ciencia ener!&ica, P#an de imp#emen&acin de #as medidas de e*ciencia ener!&ica,Audi&or9as de 8*ciencia 8ner!&ica9ene8ciosOp&imi>acinde#consumoener!&ico#o2uese&raduce en una impor&an&e reduccin de cos&os, Aumen&are#&iempode(idade#ose2uipos)a2uese ase!ura2uees&os&ra%a=anen#ascondicionesms adecuadase(i&andoso%redimensionamien&oso so%recar!as, Me=orar#acompe&i&i(idadde#aempresaa#reducirse#os cos&os de produccin, Conser(acinde#medioam%ien&e)a2uea#no consumirse ms ener!9a 2ue #a necesaria se disminu)en #asemisionesdeCOP&an&oen#ap#an&acomoen#a produccinindirec&ade#ae#ec&ricidad$p#an&as !eneradoras', Fodoes&o se &raduceenunareduccinde# ca#en&amien&o !#o%a# ) en una me=ora de #a ima!en de #a empresa a# con&ri%uir a# %ienes&ar socia#Dia!ns&icos Fecno#!icosIden&i*ca#ospo&encia#es2ue&iene#a empresaenre4erenciaa#a&rans4erencia &ecno#!ica con e# o%=e&i(o de aumen&ar su produc&i(idad)disminuir#osimpac&os ne!a&i(os a# am%ien&e,De&ermina#as4or&a#e>as)de%i#idades &ecno#!icas as9 como #a es&ra&e!ia an&e #a inno(acinimp#emen&acinde&ecno#o!9as iden&i*cadascomopriori&ariasen#as empresas de %ienes ) ser(icios,Dia!ns&icos Fecno#!icosAlcance T+cnicoAn#isisde#Su=odeprocesoproduc&i(ocapacidad ins&a#adamane=odema&eria#es)principa#espro%#emas de#procesocone#*ndede&erminar#asprincipa#es opor&unidades de &rans4erencia &ecno#!ica de #a empresa,8n con=un&o con #a !erencia de #a empresa se de*nirn #as principa#es necesidades de ma2uinaria ) e2uipamien&o 2ue sere2uieresup#irpara#aop&imi>acinde#proceso,As9 mismoseconocerso%re#osp#anesdee3pansinde#a empresa2uepermi&ande&erminarpro)ec&osdein(ersin )Boau&oma&i>acinpara#ase#eccin)dimensinde#a &ecno#o!9a,Sepriori>arn#asa#&erna&i(as&ecno#!icasaana#i>arcon ma)or de&a##e con e# *nde #imi&ar e# es&udio &cnico a #os e2uipos se#eccionados,Dia!ns&icos Fecno#!icosAlcance T+cnicoDe&erminar#asdi4eren&esa#&erna&i(as&ecno#!icas disponi%#esene#mercadoparasere(a#uadaspara#a in(ersin,Coordinarcon#aempresa#aiden&i*cacindeposi%#es pro(eedoresde#ose2uiposiden&i*cadospara#aso#ici&ud deco&i>acionesinc#u)endocarac&er9s&icas&cnicas propues&asdesopor&e&cnicoaccesoarepues&os man&enimien&o)capaci&acinpara#osoperadores,Los e2uiposse#eccionadosde%ernseren#amedidade#os posi%#e&ecno#o!9as#impias2ue(a)ande#amanocon#a !es&in am%ien&a# de #a empresa,De&erminar#a4ac&i%i#idad&cnica)econmicade#as opcionesiden&i*cadaspara#a&rans4ormacin&ecno#!ica de#ap#an&acon%aseen#ain4ormacinproporcionadapor #os pro(eedores, Ana#i>ar #a 4ac&i%i#idad am%ien&a# de #a in(ersin, Dia!ns&icos Fecno#!icos9ene8ciosA)udaa&eneruna(isin!#o%a#de# 4uncionamien&ode#aempresa)a#mismo &iempo resa#&ar a2ue##as reas en 2ue puede me=orarsemedian&e#aimp#an&acinde nue(as &ecno#o!9as,Op&imi>a#ain(ersinrea#i>andoacciones so%re a2ue##as reas 2ue ms #o necesi&an, Aumen&o de #a produc&i(idad de #a empresa,Crea una (en&a=a compe&i&i(a,La indus&riaUnode#os4enmenosms(isi%#ede#desarro##o econmico es e# crecimien&o indus&ria#, Indus&ria1con=un&odeoperacionesdes&inadasa#a o%&encin&rans4ormacin)&ranspor&edema&erias primas,8#desarro##o&ecno#!ico&raeasociadopro%#emas am%ien&a#es como1+ Aumen&o de #a demanda de recursos na&ura#es+ Con&aminacin de# medio am%ien&e por desec+os ) consumo+ Creacin de nue(as sus&ancias+ Sur!imien&o de nue(as ramas de produccin+ In&ensi*cacin de #a produccin a!r9co#a+ Ur%ani>acin en&re o&ros,Desarro##o sos&eni%#e8s+as&aa+ora#aso#ucinparaconci#iare# desarro##o indus&ria# con e# medio am%ien&e,Promue(e una (ida me=or con educacin sa#ud ) prosperidad econmica no so#o para uno mismo ) para +o) sin para sus +i=os en e# 4u&uroAesca#a+umanaesa2ue#2uesecen&raen#a %"s2uedade#asa&is4accinde#asnecesidades 4undamen&a#esde#apo%#acin)en#ae(a#uacin de su ca#idad de (ida a &ra(s de# mane=o raciona# de#osrecursosna&ura#essuconser(acin recuperacin me=oramien&o ) uso adecuado,Desarro##o sos&eni%#eAaran&i>ar#asuper(i(enciade#aespecie +umana?, ) de# p#ane&a,Aes&inoperaciona#con#a*na#idadde pro#on!ar #a dura%i#idad de #a sociedad ac&ua#,Re#acinarmnicaen&re#aeconom9a#a po#9&ica#aeco#o!9a)#asociedadin&e!rados enpos&deun4u&urome=orpara#as !eneraciones (enideras,Imp#ica #a me=ora de #a ca#idad de (ida den&ro de #os #9mi&es de# ecosis&ema, $ONU'Desarro##o sos&eni%#e8s e# proceso median&e e# cua# se sa&is4acen#asnecesidadesde#a ac&ua#!eneracinsinponeren ries!o#asa&is4accinde#as necesidades de #as !eneraciones 4u&uras,Desarro##o sos&eni%#e 8# desarro##o sos&eni%#e cump#e18s&imu#ar #a econom9a compe&i&i(aMe=oramien&o econmicoXa#oracin in&e!ra# de #os 4ac&ores am%ien&a#esCrear emp#eoPro&e!er e# am%ien&e usando e*cien&emen&e #os recursos no reno(a%#es ) conser(ando a2ue##os reno(a%#esUso adecuacin ) desarro##o de &ecno#o!9as ) de procesos am%ien&a#men&e apropiadosPar&icipacin &o&a# en &odas #as e&apas de# desarro##oReconocimien&o de #a di(ersidad %io#!icaDesarro##o sos&eni%#ePre!un&as asociadas1De donde pro(ienen #os produc&os ) ser(iciosComo +a sido su proceso de produccin8s se!uro para mi sa#ud ) #a de mi 4ami#ia8s %ueno para mi nu&ricinDe donde pro(iene #a ma&eria primaCua# es e# impac&o 2ue produce en e# MAComo se mane=an #os desec+osComo es #a ca#idad de (ida de #as personas 2ue #o producen,Desarro##o sos&eni%#e8# pape# de #a indus&ria,Laindus&riaesune=emp#odeunaspec&o sec&oria#de#DS1am%ien&a#econmico) socia#8#crecimien&oeconmicoesdependien&e de# desarro##o indus&ria#,La indus&ria depende de #a &ecno#o!9a ) su con&inuocam%io+aceunaimpor&an&e con&ri%ucin a #a sos&eni%i#idad am%ien&a#,Desarro##o sos&eni%#e8# pape# de #a indus&ria,Los &ra&amien&os de *na# de &u%o #os cua#es so#o responden a #a mi&i!acin de#asemisiones)desec+os2uese !eneracinReaccin < accinAn&icipar < pre(enirDesarro##o sos&eni%#eEvaluacin de la industria 'acia la prevencin de la contaminacin