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Secretaría del Trabajo y Previsión SocialDirección General de Seguridad y Salud en el TrabajoPaseo de la Reforma No. 93, piso 14Col. Tabacalera, Delegación Cuauhtémoc,C.P. 06030, México, D. F.Tel. 2000 5100, ext. [email protected]

Programa de Autogestión enSeguridad y Salud en el Trabajo

Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial

Producción de Sidra


SECRETARÍA DEL TRABAJOY PREVISIÓN SOCIAL

Lic. Jesús Alfonso Navarrete PridaSecretario del Trabajo y Previsión Social

Mtro. José Adán Ignacio Rubí SalazarSubsecretario de Previsión Social

Lic. Edgar Mauricio Acra AlvaDirector General de Seguridady Salud en el Trabajo

Dr. Francisco M. Tornero ApplebaumDirector de Política de Prevenciónde Riesgos Laborales

© 2016Secretaría del Trabajo y Previsión SocialDerechos reservados conforme a la leyISBN 978-607-8455-01-0

1a. EdiciónImpreso y hecho en MéxicoPrinted and made in México

Producción de SidraSecretaría del Trabajo y Previsión SocialMéxico, Abril 2016

1. Presentación, 2 2. Maquinaria y equipo, 4 2.1 Camión Torton, 4 2.2 Embotelladora, 5 2.3 Etiquetadora, 6 2.4 Filtro- prensa, 7 2.5 Lavadora, 8 2.6 Molino, 9 2.7 Montacargas, 10 2.8 Paletizadora, 11 2.9 Prensa, 12 2.10 Secadora, 13 2.11 Taponadora, 14 2.12 Tina de lavado con elevador, 15 3. Medios auxiliares y herramientas, 16

4. Equipo de protección personal, 18

5. Recepción de materia prima, 20

6. Lavado y selección, 27 7. Molienda, 40 8. Prensado, 51 9. Fermentación, 57 10. Preparación y filtrado, 62 11. Envasado y etiquetado, 71 12. Empaque y embalaje, 81

13. Almacenamiento, 89

14. Bibliografía. 94

Contenido

Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial2


Los riesgos laborales que tienen lugar en el mundo, y en particular los de nuestro país, exigen un compromiso gubernamental para fortalecer la

seguridad y la salud en el trabajo, a través de políticas, líneas estratégicas de acción y proyectos con un enfoque preventivo, para que prevalezcan las empresas seguras e higiénicas.

El Programa Sectorial de Trabajo y Previsión Social 2013-2018, en su estrategia 3.5 denominada “Propiciar trabajo digno o decente, para brindar empleos en condiciones óptimas de seguridad y salud, y prevenir riesgos de trabajo”, considera en sus líneas de acciones participar con los factores de la producción en la ejecución de políticas públicas de seguridad y salud en el trabajo, así como impulsar el establecimiento de condiciones seguras y saludables en los centros de trabajo.

Ante tales retos, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social impulsa la elaboración de guías sobre buenas prácticas de trabajo, con el propósito de identificar recomendaciones para la utilización segura de maquinaria y equipo, medios auxiliares y herramientas, con un enfoque de prevención.

Esta guía sobre la producción de sidra, es la trigésima novena de la serie que impulsa la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, a través del esquema de servicio social entre la Dirección General de Seguridad y Salud en el Trabajo,y las Unidades Académicas de Agroecología, Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Mecánica Agrícola, de la Universidad Autónoma Chapingo, con el propósito de identificar recomendaciones para la utilización segura de maquinaria y equipo, medios auxiliares y herramientas.

La publicación incluye información sobre buenas prácticas obtenidas de diversos bancos de información de México y España, así como la experiencia de los profesores del Departamento de Ingeniería Agroindustrial, y su aplicación en la empresa Agroparque Esperanza; Bebidas y Jugos PoblanosS.A de C.V., ubicada en el Municipio de Esperanza en el estado de Puebla, para las actividades de recepción de materia prima; lavado y selección; molienda;prensado; fermentación; preparación y filtrado; envasado y etiquetado;empaque y embalaje y almacenamiento.

Prácticas Seguras en el Sector AgroindustrialProducción de Sidra

Presentación

Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial 3


Prácticas Seguras en el Sector AgroindustrialProducción de Sidra

Presentación

Se reconoce en forma destacada la colaboración de la profesora Diana América Reyna Izaguirre, quien coordinó el trabajo de investigación realizadopor los alumnos Ariana Cruz Garrido, Everik Janey Jahen Gutiérrez, María delos Ángeles Marín Alarcón y Omar Silva Sandoval, para elaborar documentosútiles en la prevención de riesgos de trabajo.

Finalmente, agradecemos a los licenciados Miguel Angel Miranda Martínez, Miguel Ángel Fuentes García, Marcos García de la Rosa, a los Ingenieros Francisco Álvarez Lazo, Sergio Goyri Montiel, Gustavo Huerta Vázquez, a las ingenieras Ana María Honorato Olivier y Lidia Delfina Sánchez Hernández,así como, al personal de la empresa: Dulce Carolina Téllez García, María Isabel Evaristo Luna, Verónica Velázquez Romero, Rosa Alejandra AndradeHonorato, Paula Reyes Rosas, Marisol Evaristo Luna, María Angélica ÁguilaVázquez, Andrés Romero Monroy Julián Crisanto de la Cruz, José RogelioVázquez Mora, Juan Manuel Águila Vázquez, Dionisio Cova Tlaxcala, José Alberto Águila Vázquez, Fidel Rojas Vázquez, José Fidel Bravo Jiménez,Federico Gabriel Bravo Carrera, Juan Carlos Romero Hernández, GerardoBravo Carrera, Hortensia Olivier Bravo, Celia Rosas Rodríguez, Eloy JiménezMartínez, Guadalupe Cancino Rosas, Julio César Vázquez Bravo, Marco BravoCancino, Rodolfo Jiménez Osorio, Candelaria Monterosas Morales, MercedCancino Bustos y María Rosas Moreno por su valioso aporte técnico y elapoyo para recopilar el material fotográfico.

L. C. Edgar Mauricio Acra AlvaDirector General de Seguridad y

Salud en el Trabajo.



1. Llantas delanteras2. Defensa3. Motor4. Volante5. Espejos laterales.6. Cabina7. Asiento8. Caja9. Compuertas10. Seguros11. Luces traseras12. Llantas traseras13. Tanque de aire comprimido del sistema de frenos14. Tanque de combustible15. Peldaño de acceso

1

2

3

8

4

56 7

2. Maquinaria y Equipo

2.1 Camión Torton

9

10

11

12131415

5Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial


1. Riel de entrada de botellas2. Engranajes de conducción3. Enjuagadora4. Fijadores5. Carcaza6. Manómetro7. Válvulas de relleno8. Panel de control9. Riel de salida de botellas


2.2 Embotelladora

2

3

57

8

9

1

4 6



1

1. Riel de entrada de botellas2. Rollo de etiquetas3. Cabezal etiquetador4. Panel de control5. Riel de salida de botellas6. Motor7. Dispositivo de ajuste8. Soporte

8

23 4

5

6

7


2.3 Etiquetadora



1. Volante de presión2. Pistón3. Placas4. Soporte terminal5. Manómetro6. Panel de control7. Llave de paso8. Tubería de alimentación9. Motor10. Salida de filtrado


2.4 Filtro-prensa

3 4 56

7

8

910

1

2



1

2 3 4 5

6

7

89

1. Válvula de desagüe2. Barreras de contención de agua3. Tina de inmersión4. Banda Transportadora5. Guarda de protección de rociadores6. Rociadores7. Sistema de transmisión de fuerza8. Motor9. Tubería de agua


2.5 Lavadora



1

2

4 56

7

8

1. Soporte2. Panel de control3. Sistema de puesta en tierra4. Motor5. Guarda de protección de sistema de bandas6. Tolva de alimentación7. Cuchillas8. Charola de descarga9. Contenedor de bagazo


2.6 Molino

3

9



1

2

3

45

1. Contrapeso2. Plataforma del operador3. Tanque de gas4. Controles de operación5. Guarda de protección6. Mástil7. Barra estabilizadora8. Uñas9. Llantas sólidas


2.7 Montacargas

6

7

8

9




2.8 Paletizadora

1

2

34

5

6

1. Plataforma giratoria2. Rampa de carga y descarga3. Rollo de plástico4. Carro porta bobina5. Panel de control6. Motor-reductor




2.9 Prensa

1. Motor2. Panel de control3. Soporte4. Plataforma de contención de líquidos5. Pistón neumático6. Seguro

1

2

3

4

5

6




2.10 Secadora

1

2

3

4 5 6

7

8

9

1. Escalera de acceso2. Panel de control3. Mirillas4. Poleas5. Tolvas6. Generadores de aire caliente7. Motor de banda transportadora8. Tubería eléctrica9. Base de soporte




2.11 Taponadora

1

2

34 5

6

7

8

1. Banda transportadora2. Cabezal de taponaje3. Sistema neumático4. Motor5. Tolva de alimentación de tapones6. Canaleta7. Panel de control8. Bastidor de acero inoxidable




2.12 Tina de lavado con elevador

1. Línea de llenado de agua2. Tina de inmersión3. Panel de control4. Rociadores5. Cangilones6. Elevador7. Soporte

1

2

34 5

6

7



a

b

c

3. Medios auxiliares y herramientas

a. Amarradorb. Cepillo con mangoc. Contenedores de plásticod. Escalera

d



3. Medios auxiliares y herramientas

e

f

g

h

e. Malla de fibra naturalf. Olla de aluminiog. Palah. Pala de acero inoxidable



EPP

El equipo de protección personal que los trabajadores deben utilizar en la producción de sidra, consta de:

a. Bata de trabajob. Botas impermeablesc. Casco contra impactod. Calzado ocupacionale. Chaleco reflejantef. Gogglesg. Guantes antiderrapantesh. Guantes de carnaza

a

c

e

b

4. Equipo de protección personal (EPP)

d

f

g h



EPP

El equipo de protección personal que los trabajadoresdeben utilizar en la producción de sidra, consta de:

i. Guantes contra sustancias químicasj. Mascarilla contra gases y vaporesk. Mascarilla desechablel. Tapones auditivosm. Traje contra sustancias químicas

lk

4. Equipo de protección personal (EPP)

m

i j



Medidas Preventivas Riesgo

EPP

Dispositivos de Seguridad

5. Recepción de materia prima

Golpeado o atropelladopor el vehículo en movimiento durante las maniobras deacercamiento a la zonade descarga de materiaprima

• Calzadoocupacional• Cascocontraimpacto• Chalecoreflejante

• Calzas• Dispositivosonorode

marcha en reversa• Farosyluces intermitentes• Frenode estacionamiento

• Delimitar la zona de tránsito de los vehículos y los pasillos destinados a la circulación de los trabajadores.• Verificar el funcionamiento del sistema audible de la marcha en reversa del camión.• Comprobar pormedio de los espejos retrovisores, que el área de descarga se encuentre despejada, durante las maniobras de acercamiento.• Asignar al área de descarga al menos un trabajador

que coordine los movimientos de acercamiento de los vehículos a la zona de recepción de materia prima.• Establecer un código de comunicación por medio de señales para la coordinación de la operación, durante

las maniobras de acercamiento a la zona de descarga.



Medidas PreventivasRiesgo

EPP



Golpeado o atropelladopor el vehículo en movimiento durante lasmaniobras deacercamiento a la zonade descarga de materiaprima

• Calzadoocupacional• Cascocontraimpacto• Chalecoreflejante

• Calzas• Dispositivosonorode

marcha en reversa• Farosyluces intermitentes• Frenode estacionamiento

• Mantenerunadistanciadecuandomenos3metrosdel camión durante la coordinación de las maniobras de acercamiento de los vehículos a la zona de recepción y descarga de materia prima.• Respetar el límitede velocidadenel áreadedescarga establecido para el tránsito de vehículos.• Colocar el freno de estacionamiento, embragar a primera marcha, apagar el motor y retirar las llaves antes de descender del camión.• Bloquear con topes cuandomenos una llanta de cada lado del vehículo.• Transitar en la zonademaniobrasúnicamentepor los pasillos destinados para la circulación de los trabajadores.




EPP


Golpeado o atrapadopor la caída de loscostales con manzanadurante la descarga,traslado y estiba

• Calzadoocupacional• Cascocontraimpacto

• Delimitareláreacolocandoseñalesdeadvertenciaenlazona de descarga.

• Iniciarladescargasolohastaqueelvehículoseencuentre posicionado y asegurado.• Verificarqueelcostalseencuentrebiencerradoantesde

realizar la descarga y traslado, así como, que no presente evidencias de rasgaduras o fisuras en su empaque.

• Efectuarladescargadeloscostalesentredostrabajadores uno en la parte superior y otro que reciba en la parte inferior, de arriba hacia abajo.




EPP


Golpeado o atrapado porla caída de los costalescon manzana durante ladescarga, traslado yestiba


• Sujetarelcostalconambasmanosysoltarlosólohastaque haya sido recibido por el trabajador en la parte inferior.

• Realizarladescargaytrasladodeuncostalalavez.• Colocarloscostalessobrelastarimasenunasuperficie horizontal y plana, distribuyendo la carga de forma transversal y alternada en cada nivel de la cama de estiba para conservar su estabilidad.• Verificar la estabilidadde la tarima colocando la carga

más pesada en la parte inferior, evitando la estiba de más de seis camas de costales.





Sobreesfuerzo durantela descarga, traslado yestiba de los costales conmanzana

• Evitar el levantamiento de carga si tiene antecedentes patológicos de deformidades físicas o de lesiones que puedan limitar la capacidad de carga manual.• Verificarquelacargamanualmáximaquesemanejenorebase:

- 25 kilogramos para hombres; - 10 kilogramos tratándose de mujeres y - 7 kilogramos en el caso de los mayores de 15 y menores de 18 años.

• Manejarcargassuperioresa25kilogramos,quenoexceda de 50 kilogramos, tratándose de hombres, siempre y

cuando no represente un riesgo para la salud. No levantar nunca un peso que se considere excesivo de acuerdo con las condiciones físicas, y solicitar ayuda a otro trabajador.

• Realizarelmanejodeloscostalesporalmenosdostrabajadores o un medio auxiliar, si el peso es superior a 50 kilogramos.• Evitarquelasmujeresenestadodegestación,ydurante

las primeras 10 semanas posteriores al parto realicen estas actividades.





• Separar lospiesparaproporcionarunaposturaestableyequilibrada para el levantamiento del costal, colocando un

pie más adelantado que el otro en la dirección del movimiento.• Flexionarlasrodillasmanteniendolaplantadelospiesen

contacto total con la superficie del suelo, la espalda recta y el mentón metido estando en cuclillas.

• Sujetar el costal, empleando ambasmanos y pegarlo alcuerpo. El mejor agarre es en forma de gancho.

• Levantarloscostalesporextensióndelaspiernas,evitandodar tirones a la carga y el giro de la cintura cuando se tenga el costal entre las manos, es preferible mover los pies para colocarse en la posición deseada.

• Realizareltrasladodeloscostales,unolavez.• Doblarlasrodillasmanteniendolaespaldarectapararealizar el descenso del costal.• Mantenerunritmodetrabajopausadoyestablecerperíodos de reposo durante la jornada para evitar fatiga.

Sobreesfuerzo durantela descarga, traslado yestiba de los costales conmanzana




EPP


Caída al mismo niveldurante la descarga ytraslado de los costalescon manzana del camión a la zona dealmacenamiento

• Calzadoocupacional

• Retirarpreviamentelasherramientas,desechos,basuray cualquier tipo de objetos del área donde se realizará la descarga de costales con manzana.• Mantener libresdeobstáculoslasáreasdetrabajoyde tránsito.• Limpiardeinmediatoloslíquidosderramadosenlasáreas de trabajo y tránsito.• Levantar inmediatamente cualquier manzana que se encuentre en el suelo.• Sujetarconambasmanoselcostaldurantesutraslado.• Realizar el traslado de los costales con manzana caminando.• Transportaruncostalalavez.




6. Lavado y selección

Sobreesfuerzo durantela carga manual yvaciado de los contenedores conmanzana a la tina delavado

• Evitarel levantamientodecarga si tieneantecedentespatológicos de deformidades físicas o de lesiones que puedan limitar la capacidad de carga manual.

• Verificarquelacargamanualmáximaquesemanejenorebase:

- 25 kilogramos para hombres;- 10 kilogramos tratándose de mujeres y- 7 kilogramos en el caso de los mayores de 15 y menores de 18 años.


cuando no represente un riesgo para la salud. No levantar nunca un peso que se considere excesivo de acuerdo con

las condiciones físicas, y solicitar ayuda a otro trabajador.• Realizar el manejo de los costales por al menos dos trabajadores o un medio auxiliar, si el peso es superior a

50 kilogramos.





Sobreesfuerzo durante la carga manual y vaciado de los contenedores conmanzana a la tina delavado

• Evitarquelasmujeresenestadodegestación,ydurante las primeras 10 semanas posteriores al parto realicen estas actividades.• Separar lospiesparaproporcionarunaposturaestable y equilibrada para el levantamiento del contenedor, colocando un pie más adelantado que el otro en la dirección del movimiento.• Flexionar las rodillasmanteniendo laplantade lospies

en contacto total con la superficie del suelo, la espalda recta y el mentón metido estando en cuclillas.

• Sujetarelcontenedorempleandoambasmanosypegarlo al cuerpo. El mejor agarre es en forma de gancho.• Levantarloscontenedoresporextensióndelaspiernas,

evitando dar tirones a la carga y el giro de la cintura cuando se tenga el costal entre las manos, es preferible mover los pies para colocarse en la posición deseada.

• Mantenerlaespaldarectaduranteelvaciadodelcontenedor.• Realizar el traslado de los contenedores, uno a la vez.• Mantener un ritmo de trabajo pausado y establecer períodos de reposo durante la jornada para evitar fatiga.




EPP


Caída al mismo nivel durante el traslado yvaciado de los contenedores conmanzana en la lavadora


• Retirarpreviamentelasherramientas,desechos,basura y cualquier tipo de objetos del área donde se realizará el vaciado de los contenedores con manzana.• Levantar inmediatamente cualquier manzana que se encuentre en el suelo.• Limpiar el excedente de agua de la zona de lavado.• Sujetar con ambas manos el contenedor durante su traslado y vaciado.• Realizar el traslado de los contenedores conmanzana caminando.• Transportaruncontenedoralavez.




EPP


Golpeado o atrapadopor la caída de loscontenedores conmanzana durante el vaciado en la lavadora

•Calzadoocupacional•Guantesantiderrapantes

• Verificarqueloscontenedoresnopresentenevidenciadefracturas o fisuras en su estructura.

• Sujetarelcontenedorconambasmanospor lospuntos de agarre, manteniéndolo pegado al cuerpo hasta que haya sido vaciado por completo en la lavadora.• Realizareltrasladoyvaciadodeuncontenedoralavez.• Efectuarelvaciadodeloscontenedoresalalavadorasin

arrojarlos.




EPP


Contacto con cloro durante la preparaciónde la mezcla para ellavado de la manzana

• Anteojosdeprotección• Botasimpermeables• Goggles• Guantescontra sustancias químicas.• Mascarillacontragases y vapores• Trajecontrasustancias químicas

• Realizar la preparación de la mezcla de espalda a la circulación de las corrientes de aire.• Manipular el cloro en su envase original y cerrarlo herméticamente después de utilizarlo.• Preparar únicamente la cantidad de mezcla que será utilizada.• Verificarqueelcloronorebaselaproporciónde8partes por millón (ppm) en el agua de lavado.• Conservarunadistanciadecuandomenos50centímetros de la tina de lavado.• Detenerelprocesodelavadosihayevidenciadefugao derrame en la tina.




EPP


Contacto con cloro durante la preparaciónde la mezcla para ellavado de la manzana

• Anteojosdeprotección• Botasimpermeables• Goggles• Guantescontra sustancias químicas.• Mascarillacontragases y vapores• Trajecontrasustancias químicas

• Evitarelconsumodebebidasyalimentos,asícomofumar durante el desarrollo de la actividad.• Removereloveroloropadetrabajo,calzadoocupacional o botas impermeables en caso de salpicaduras.• Limpiardeláreade trabajocualquierderramedeagua clorada.• Mantener el recipiente del cloro cerrado mientras no esté en uso.• Lavar lasmanos y cara con agua y jabón después de realizada la actividad. En caso de contacto directo con el cloro, se debe lavar de inmediato la parte del cuerpo expuesta.




EPP

• Retirardeinmediatocualquierobjetoqueobstruyaeláreade trabajo y pasillos.

• Revisarquelaescaleraylaplataformaelevadanopresentenevidencias de desgastes, fracturas o fisuras.

• Limpiar de inmediato cualquier derrame de líquido en las escaleras o la plataforma elevada.• Utilizar los accesos de la escalera para el ascenso y descenso.• Realizarelascensoodescensodeunescalóna lavezde

frente y caminando, sujetándose en todo momento del pasamanos.• Colocar el pie firmemente sobre cada escalón antes de

transferir todo el peso a cada uno de los pies.


Caída a diferente niveldurante el ascenso y descenso de laplataforma donde serealiza la seleción delas manzanas






• Ajustar laalturade lasuperficiedetrabajo,plataforma,cinta, etc., antes de empezar a trabajar. Si la superficie de trabajo no es ajustable, se utilizará una plataforma o pedestal para elevar la altura de trabajo siempre que sea posible.

• Efectuar las actividades de frente a una distancia no mayor de 20 a 30 centímetros de tal manera que se evite

el giro de la cintura o movimientos por detrás del cuerpo.• Situar los elementos y herramientas a la distancia correspondiente con relación a la frecuencia de su uso.

Sobreesfuerzo por movimientos repetitivosdurante la selección dela manzana





• Realizar el trabajo de pie y sentado en intervalos periódicos, si el trabajo se realiza de pie utilizar un taburete o reposa pies para cambiar de postura y reducir la presión sobre la espalda, si el trabajo se realiza

sentado mantener el cuerpo estirado y recto evitando la inclinación del tronco, apoyado y repartiendo el peso en toda el área del asiento, manteniendo las rodillas en un ángulo recto y la planta de los pies en contacto directo con el suelo, en caso de que los pies no lleguen al suelo utilizar un taburete.

• Moverlospiesparaorientarseenlugardegirarlaespalda o los hombros si se tiene que cambiar de dirección.• Alternaralostrabajadoresenlaoperaciónysupervisión

de las actividades de selección por medio de la programación de las tareas u otros métodos administrativos.

Sobreesfuerzo por movimientos repetitivosdurante la selección delas manzanas




EPP


Exposición a ruido yvibraciones durante la selección de la manzana

• Taponesauditivoso conchas acústicas

• Revisarquelacadena,engranesysistemadetransmisión de movimiento, no presenten evidencias de desgastes.• Respetarlosperíodosdeexposiciónaruidoestablecidos

por la legislación:

- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo máximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de cuatro horas.




EPP


- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de una hora. - Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de treinta minutos.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de quince minutos.

• Respetarloslímitesdeexposiciónavibracionesparaelcuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de

tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleración longitudinal (az) y transversal (ax,ay) establecidos por la legislación:






EPP


LÍMITES DE ACELERACIÓN LONGITUDINAL (az ) COMO FUNCIÓN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIÓN

FRECUENCIACENTRAL DETERCIO DE

OCTAVA (Hz)

TIEMPO DE EXPOSICIÓN

24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min

16 min

1 min

LIMITE DE ACELERACIÓN LONGITUDINAL EN (az ). m/s2

1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60

1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00

1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50

2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00

2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55

3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15

4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55

12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50

16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60

20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10

25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00

31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2

40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0

50.00 0.900 1.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0

63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4

80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0






EPP


LÍMITES DE ACELERACIÓN TRANSVERSAL (aX ay ) COMO FUNCIÓN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIÓN

FRECUENCIACENTRAL DE BANDA DE TERCIO DE

OCTAVA (Hz)


24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min

16 min

1 min

LIMITE DE ACELERACIÓN TRANSVERSAL EN (aX ay ). (m/s2)

1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5

3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15

4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0

5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0

6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3

8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0

10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0

12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5

16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0

20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0

25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0

31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5

40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0

50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0

63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0

80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0



• Realizar los trabajos de lavado y selección alternandolas actividades con otros trabajadores por medio de la

programación de las tareas u otros métodos administrativos.




7. Molienda

Sobreesfuerzo duranteel vaciado de los costales con manzanaa la tina para el molido

• Evitarellevantamientodelacargasitieneantecedentes patológicos de deformidades físicas o de lesiones que puedan limitar la capacidad de carga manual.• Verificar que la cargamanual máxima que semaneje no rebase:


• Manejar cargas superiores a 25 kilogramos, que no exceda de 50 kilogramos, tratándose de hombres, siempre y cuando no represente un riesgo para la salud. No levantar nunca un peso que se considere excesivo de acuerdo con las condiciones físicas, y solicitar ayuda a otro trabajador.• Realizar el manejo de los costales por al menos dos trabajadores o un medio auxiliar, si el peso es superior a 50 kilogramos.




7. Molienda

Sobreesfuerzo duranteel vaciado de los costales con manzanaa la tina para el molido

• Evitarquelasmujeresenestadodegestación,ydurante las primeras 10 semanas posteriores al parto realicen estas actividades.• Separar lospiesparaproporcionarunaposturaestable y equilibrada para el levantamiento del costal, colocando un pie más adelantado que el otro en la dirección del movimiento.• Flexionar lasrodillasmanteniendo laplantade lospies

en contacto total con la superficie del suelo, la espalda recta y el mentón metido estando en cuclillas.• Sujetarelcostal,empleandoambasmanosypegarloal cuerpo. El mejor agarre es en forma de gancho.• Levantarelcostalporextensióndelaspiernas,evitando dar tirones a la carga y el giro de la cintura cuando se

tenga el costal entre las manos, es preferible mover los pies para colocarse en la posición deseada.• Realizareltrasladodeloscostales,unoalavez.• Doblar las rodillas manteniendo la espalda recta para realizar el descenso del costal.• Mantenerunritmodetrabajopausadoyestablecerperíodos de reposo durante la jornada para evitar fatiga.




EPP

7. Molienda

Caída al mismo nivel durante el vaciado delos costales con manzana a la tinapara el molido

• Botasimpermeables

• Retirarpreviamentelasherramientas,desechos,basuraycualquier tipo de objetos del área donde se realizará el vaciado de los contenedores con manzana.

• Sujetarconambasmanoselcostaldurantesutrasladoyvaciado.

• Levantar inmediatamente cualquier manzana que se encuentre en el suelo.• Realizareltrasladodeloscostalesconmanzanacaminando.• Transportaruncostalalavez.• Limpiarelexcedentedeaguadelazonademolienda.




7. Molienda

Golpeado por la escobilladurante el empuje de lamanzana hacia elelevador en la tina delavado

• Verificar que no haya personas alrededor antes de manipular la escobilla.• Evitarelusodelaescobillasipresentaevidenciasdefisuras, fracturas, desgastes o deformaciones en su estructura.• Sujetarlaescobillaconunamanodelextremosuperiory con la otra el centro del mango, manteniendo al menos una distancia de 50 centímetros de separación entre ambas.• Realizareltrasladodelaescobillacolocándolaauncostado del cuerpo.




7. Molienda

• Verificar que la pala nopresente evidencias de fisuras,fracturas, desgastes o deformaciones, en su estructura.

• Sujetarconunamanoelasayconlaotraelmangode la pala durante el llenado de los contenedores con manzana molida.• Evitargirosdel troncodurante lautilizaciónde lapala.• Trasladarlapalacolocándolaauncostadodelcuerpocon

la hoja hacia el lado contrario del sentido de la marcha.• Utilizar la pala únicamente para el llenado de los contenedores con manzana molida. Evitar el uso de la pala para hacer palanca.• Resguardarlapaladespuésdehabersidoutilizada.

Golpeado por la pala durante el llenado de

los contenedores con manzana molida




7. Molienda

• Evitarellevantamientodelacargasitieneantecedentespatológicos de deformidades físicas o de lesiones que puedan limitar la capacidad de carga manual.





• Realizarelmanejodeloscontenedoresporalmenosdos trabajadores o un medio auxiliar, si el peso es superior a 50 kilogramos.

Sobreesfuerzo durantela carga y traslado delos contenedores conmanzana molida a lazona de prensado




7. Molienda

• Evitarquelasmujeresenestadodegestación,ydurante las primeras 10 semanas posteriores al parto realicen estas actividades.• Separarlospiesparaproporcionarunaposturaestabley equilibrada para el levantamiento del contenedor, colocando un pie más adelantado que el otro en la dirección del movimiento.• Flexionarlasrodillasmanteniendolaplantadelospiesen contacto total con la superficie del suelo, la espalda recta y el mentón metido estando en cuclillas.• Sujetarelcontenedor,empleandoambasmanosypegarlo al cuerpo. El mejor agarre es en forma de gancho.• Levantar el contenedor por extensión de las piernas, evitando dar tirones a la carga y el giro de la cintura

cuando se tenga el costal entre las manos, es preferible mover los pies para colocarse en la posición deseada.

• Realizareltrasladodeloscontenedores,unoalavez.• Mantener un ritmo de trabajo pausado y establecer períodos de reposo durante la jornada para evitar fatiga.

Sobreesfuerzo durantela carga y traslado delos contenedores conmanzana molida a lazona de prensado




7. Molienda

• Revisarquelacadena,engranesysistemadetransmisión de movimiento, no presenten evidencia de desgaste.• Respetarlosperíodosdeexposiciónaruidoestablecidos por la legislación:

- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo máximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de cuatro horas.

Exposición a ruido y vibraciones durante lasactividades de moliendade la manzana




7. Molienda

- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de una hora. - Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de treinta minutos.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a

ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de quince minutos.





EPP

7. Molienda

• Respetar los límites de exposición a vibraciones parael cuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central

de tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleración longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por la

legislación:





OCTAVA (Hz)


24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min

16 min

1 min


1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60

1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00

1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50

2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00

2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55

3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15

4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55

12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50

16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60

20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10

25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00

31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2

40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0

50.00 0.900 1.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0

63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4

80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0




EPP

7. Molienda



OCTAVA (Hz)


24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min

16 min

1 min


1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5

3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15

4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0

5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0

6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3

8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0

10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0

12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5

16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0

20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0

25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0

31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5

40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0

50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0

63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0

80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0

• Realizarlostrabajosdemoliendaalternandolasactividadescon otros trabajadores por medio de la programación de las tareas u otros métodos administrativos.






EPP

8. Prensado

• Retirarpreviamentelasherramientas,desechos,basura y cualquier tipo de objetos del área donde se realizará el vaciado de los contenedores con manzana molida para el prensado.• Limpiardeinmediatocualquierderramedejugooresiduos de manzana que se encuentren en el suelo.• Circular caminandopor las áreas de trabajo y pasillos.

Caída al mismo nivel durante el prensado dela manzana molida





EPP

8. Prensado

• Verificarque loscontenedoresnopresentenevidencias de fracturas o fisuras en su estructura.• Sujetarelcontenedorconmanzanamolidaconambas

manos, manteniéndolo pegado al cuerpo hasta que haya sido vaciado por completo en la zona de prensado.

• Realizar el traslado y vaciado de un contenedor con manzana molida a la vez.• Efectuar el vaciado de los contenedores conmanzana molida a la zona de prensado sin arrojarlos.

Golpeado por la caídade los contenedores con manzana molida durante su vaciadopara el prensado





8. Prensado

• Sujetarlasplacasdemetalconambasmanosdurantesucolocación y retiro de la prensa.

• Transportarunaplacademetalalavez.• Evitar movimientos bruscos durante el traslado, colocación y retiro de las placas de la prensa.• Verificarqueseencuentrenestableslasplacasantesde

colocar el gabazo de la siguiente fila.

Golpeado por las placasde metal durante su colocación en la prensa




8. Prensado

• Evitarellevantamientodelacargasitieneantecedentespatológicos de deformidades físicas o de lesiones que puedan limitar la capacidad de carga manual.



• Manejar cargas superiores a 25 kilogramos, que no exceda de 50 kilogramos, tratándose de hombres, siempre y cuando no represente un riesgo para la salud.

No levantar nunca un peso que se considere excesivo de acuerdo con las condiciones físicas, y solicitar ayuda a otro trabajador.

• Realizarelmanejodeloscontenedoresporalmenosdostrabajadores o un medio auxiliar, si el peso es superior a 50 kilogramos.

• Evitarquelasmujeresenestadodegestación,ydurantelas primeras 10 semanas posteriores al parto realicen estas

actividades.

Sobreesfuerzo duranteel vaciado del jugo alos contenedores




8. Prensado

• Separarlospiesparaproporcionarunaposturaestableyequilibrada para el levantamiento del contenedor, colocando

un pie más adelantado que el otro en la dirección al movimiento.• Flexionarlasrodillasmanteniendolaplantadelospiesen

contacto total con la superficie del suelo, la espalda recta y el mentón metido estando en cuclillas.

• Sujetarelcontenedor,empleandoambasmanosypegarlo al cuerpo. El mejor agarre es en forma de gancho.• Levantar el contenedor por extensión de las piernas, evitando dar tirones a la carga y el giro de la cintura cuando se tenga el contenedor entre las manos, es preferible

mover los pies para colocarse en la posición deseada.• Realizareltrasladoyvaciadodeloscontenedores,unolavez.• Doblar las rodillas manteniendo la espalda recta para

realizar el descenso del contenedor.• Mantenerunritmodetrabajopausadoyestablecerperíodos de reposo durante la jornada para evitar fatiga.

Sobreesfuerzo duranteel vaciado del jugo alos contenedores




EPP

8. Prensado

• Evitar el contacto con la boca, nariz y ojos con las manos durante el proceso de prensado.• Limpiar del área de trabajo cualquier derrame de jugo.• Lavar las manos y cara con agua y jabón después de

realizada la actividad. En caso de contacto directo con el jugo, se debe lavar la parte del cuerpo expuesta.

• Evitar el consumo de bebidas y alimentos, así como fumar durante el desarrollo de la actividad.

Contacto con jugo demanzana con un nivelbajo de pH durante elvaciado de los contenedores

• Guantescontra sustancias químicas• Ropadetrabajo




EPP

9. Fermentación

• Retirardeinmediatocualquierobstáculodeláreadonde se colocará la escalera que pueda provocar su volcadura repentina.• Revisar que la estructura de la escalera no presente evidencias de fisuras, fracturas o desgastes que puedan

provocar el desprendimiento repentino de los peldaños.• Limpiarlospeldañosdelaescaleradecualquierderrame de líquidos, tierra o lodos.• Evitar la reparaciónde laestructurade laescaleracon elementos improvisados para su funcionamiento momentáneo. De ser necesario cambiar por completo la sección de la escalera dañada.

Caída a diferente niveldurante la sanitizacióny la toma de muestradel tanque de fermentación

• Calzadoocupacional• Cascocontraimpacto• Equipodeprotección

contra caídas de altura




EPP

9. Fermentación

• Asegurarelarnésalalíneadevidaydispositivodeanclaje si se trabaja en alturas superiores a 1.80 metros.• Sujetareldispositivodeanclajeaunapartesólidayfijade la estructura.• Colocar la escalera sobre una superficie firme y estable formando un ángulo aproximado de 75 grados a la horizontal, o que la distancia desde el punto de apoyo en el suelo a

la vertical de la pared, sea el equivalente a la cuarta parte de la longitud de la escalera. Si la escalera no puede quedar

completamente estable realizar el ascenso y descenso ayudado por otro trabajador que sujete la escalera en la parte inferior.• Realizar el ascenso y descenso de frente a la escalera con las manos libres para sujetar con ambas manos los peldaños o largueros.• Resguardar la escalera en un lugar ventilado, donde no haya exceso de calor o humedad.

Caída a diferente niveldurante la sanitizacióny la toma de muestradel tanque de fermentación

• Calzadoocupacional• Cascocontraimpacto• Equipodeprotección

contra caídas de altura




EPP

9. Fermentación

• Restringireltránsitodepersonascolocandoseñalesdeadvertencia en la zona.

• Retirarcualquierobstáculoqueimpidalaaperturaocierre total de la tapa del tanque de fermentación.• Sujetarlatapaconambasmanosduranteelcierre,apertura del tanque, así como, hasta que haya sido sujetada por

otro trabajador en la parte de abajo del tanque.• Realizarlaentregadelatapadeltanquedefermentación sin arrojarla.• Evitarmovimientosbruscosduranteelretiroycolocación de la tapa del tanque de fermentación.

Golpeado o atrapadopor la tapa del tanquedurante su retiro para lasanitización y aplicaciónde la cera





EPP

9. Fermentación

• Evitarelcontactoconlaboca,narizyojosconlasmanosdurante las actividades de sanitizado.

• Lavarlasmanosycaraconaguayjabóndespuésderealizada la actividad. En caso de contacto directo con el jugo, se debe lavar la parte del cuerpo expuesta.• Evitarelconsumodebebidasyalimentos,asícomofumar

durante el desarrollo de la actividad.• Tomarunaduchaycambiarseconropalimpiaaltérminode

la jornada.

Exposición a jugo demanzana fermentadodurante las actividadesde sanitización

• Anteojosdeprotección• Batadetrabajo• Botasimpermeables

o calzado ocupacional• Guantescontra sustancias químicas• Mandilcontra sustancias químicas• Respiradorcontra gases y vapores o mascarilla desechable contra sustancias químicas




EPP

9. Fermentación

• Delimitar el área de aplicación de la cera caliente colocando señales de advertencia.• Utilizarunabrochaparalaaplicacióndelaceracaliente

en los tanques de fermentación.• Mantener una distancia de cuando menos 50 centímetros de los tanques de fermentación durante la aplicación de la cera.• Retirarelexcedentedeceraconuntrapohúmedo.

Contacto con cera caliente durante su aplicación a los tanquesde fermentación

• Anteojosdeprotección• Guantesdecarnaza• Mascarilladesechable




EPP

10. Preparación y filtrado

• Retirar de inmediato cualquier objeto que obstruya elárea de trabajo y pasillos.

• Revisarquelaescaleraylaplataformaelevadanopresenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.• Limpiardeinmediatocualquierderramedelíquidoenlas

escaleras o la plataforma elevada.• Utilizarlosaccesosdelaescaleraparaelascensoydescenso.• Realizarelascensoodescensodeunescalónalavezde

frente y caminando, sujetándose en todo momento del pasamanos.

• Colocarelpiefirmementesobrecadaescalónantesdetransferir todo el peso a cada uno de los pies.

Caída a diferente niveldurante el ascenso, permanencia y descenso de la plataforma de lazona de preparación





EPP


• Revisarquelapalanopresenteevidenciasdedesgastes,fracturas o fisuras.

• Limpiardeinmediatolosresiduosdelmostodelmangode la pala y los bordes de la tapa del tanque de preparación.• Sujetarlapalaconunamanodelextremosuperiorycon

la otra el centro del mango manteniendo al menos una distancia de 50 centímetros de separación entre ambas.• Retirarcualquierobstáculoqueimpidalaaperturaocierre total de la tapa del tanque de preparación.• Efectuarlaaperturaocierredelatapasujetándolacon

ambas manos por las manijas.

Golpeado por la pala durante la homogeneización de lamezcla o la tapa alrealizar la maniobra deapertura y cierre deltanque de preparación

• Calzadoocupacional• Guantes






• Evitarelusodeobjetosmetálicoscomoanillos,pulseras,collares, aretes y equipo de radio comunicación con antena.

• Asegurar que los cables y elementos de contacto se encuentren aislados, limpios, secos y sin grasa.• Evitar las reparaciones improvisadas en la instalación eléctrica del equipo para su funcionamiento momentáneo.• Limpiar de inmediato cualquier derrame de líquidos en

el área de trabajo que pueda provocar un corto circuito.

Contacto con parteseléctricas del filtro-prensadurante la filtracióndel jugo fermentado de manzana

• Sistemadepuesta en tierra






• Utilizarsistemasdepuestaatierraencombinacióncon interruptores diferenciales y magneto térmicos.• Comprobar que el equipo se encuentre apagado y desconectado, tomando las medidas necesarias para

evitar la puesta en marcha o conexión accidental mientras se efectúa el retiro de cualquier objeto extraño del filtro- prensa, así como, cuando se lleven a cabo las operaciones de limpieza y mantenimiento del filtro-prensa.

Contacto con parteseléctricas del filtro-prensadurante la filtracióndel jugo fermentado de manzana

• Sistemadepuesta en tierra




EPP


Exposición a ruido yvibraciones durante elproceso de filtrado deljugo fermentado demanzana

•Taponesauditivoso conchas acústicas

• Revisarquelacadena,engranesysistemadetransmisión de movimiento, no presenten evidencia de desgaste.• Respetarlosperíodosdeexposiciónaruidoestablecidos por la legislación:

- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo máximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a

ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de cuatro horas.




EPP


• Respetarloslímitesdeexposiciónavibracionesparaelcuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de

tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleración longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por la legislación:



- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo

de máxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de una hora. - Para trabajos realizados a un nivel de exposición a

ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de treinta minutos.

- Para trabajos realizados a un nivel de exposición a ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de máxima permanencia es de quince minutos.




EPP




OCTAVA (Hz)


24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min


1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60

1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00

1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50

2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00

2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55

3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15

4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80

10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55

12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50

16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60

20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10

25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00

31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2

40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0

50.00 0.900 0.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0

63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4

80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0






EPP






OCTAVA (Hz)


24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min


1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0

2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5

3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15

4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0

5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0

6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3

8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0

10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0

12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5

16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0

20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0

25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0

31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5

40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0

50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0

63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0

80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0

• Realizarlostrabajosdepreparaciónyfiltradoalternandolas actividades con otros trabajadores por medio de la

programación de las tareas u otros métodos administrativos.





• Evitar el uso de ropa holgada y accesorios en cuello y manos como collares, pulseras, relojes o anillos.• Retirarlasherramientas,desechos,basuraycualquiertipo de objetos del área donde se realiza el filtrado.• Colocarelpapelfiltrounoalavezentrelasplacas.• Ajustarlasplacassólodespuésdehabersidocolocados todos los papeles filtros entre las placas.

Atrapado entre las placas del filtro-prensadurante la colocación yajuste del papel-filtro




EPP

11. Envasado y etiquetado

• Ajustarlavelocidaddelabandatransportadoraparanoocasionar la caída durante la colocación de las botellas.

• Revisarquelasbotellasnopresentenfracturasantesdesu colocación en la banda transportadora para su llenado.

• Colocarunabotellaalavezenlabandatransportadora,y soltarla solo hasta asegurarse que se encuentre bien colocada en la banda transportadora.

Golpeado por la caída delas botellas de sidradurante su colocación enla banda transportadorapara el llenado

• Calzadoocupacional• Guantes




EPP



• Restringireltránsitodepersonasajenasalasactividades de envasado y etiquetado.• Aliviarelexcesodepresiónparaquenollegueaalcanzarse la presión de rotura del envase, regulando la presión del

dosificador del tazón de llenado a 3 Kg de CO2 por botella.• Verificarperiódicamentequeelllenadodelasbotellasno

rebase el nivel máximo permitido.• Mantenerunadistanciade50cmdelamáquina,durante el llenado de las botellas.• Retirar los fragmentosdeenvases rotosde inmediato, confinándolos en un recipiente con tapa destinado específicamente para tal efecto.

Golpeado por la proyección de vidriosde las botellas por laexplosión por excesode gas durante lainyección de CO2 en elcarbonatador

• Anteojosdeprotección• Guantes• Ropadetrabajo

• Botóndeparodeemergencia





• Evitar el uso de ropa holgada y accesorios en cuello ymanos como collares, pulseras, relojes o anillos.

• Delimitareláreacolocandoseñalesdeadvertenciaenlazona de envasado y etiquetado.

• Comprobarquelasguardasdeseguridaddelaembotelladora y taponadora se encuentren colocadas antes de ponerla en funcionamiento.

Golpeado o atrapadopor las partes en movimiento de la embotelladora otaponadora durante elproceso de llenado y taponado de las botellascon sidra





• Retirar del área de trabajo las herramientas y otros objetos que puedan caer sobre las partes en movimiento

de la embotelladora y taponadora antes de encenderla.• Verificar que el equipo se encuentre apagado y desconectado, comprobando la inexistencia de energías

residuales peligrosas tomando las medidas necesarias para evitar la puesta en marcha o conexión accidental mientras se efectúa el retiro de cualquier objeto extraño de la embotelladora o tapanadora, así como, cuando se realicen las operaciones de limpieza y mantenimiento.

Golpeado o atrapadopor las partes en movimiento de laembotelladora otaponadora durante el proceso de llenado y taponado de lasbotellas con sidra




EPP


• Retirar de inmediato cualquier objeto que obstruya el área de trabajo y pasillos.• Revisar que la escalera o la plataforma elevada no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.• Limpiar de inmediato cualquier derrame de líquido en las escaleras o la plataforma elevada.• Colocar el pie firmemente sobre cada escalón antes de transferir todo el peso a cada uno de los pies.• Efectuarelascensoydescensodelasescalerasdefrente y caminando.

Caída a diferente niveldurante el depósito delos tapones a la maquina taponadora






• Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloymanos como collares, pulseras, relojes o anillos.• Verificar que las guardas de protección se encuentren habilitadas, antes de poner en operación la etiquetadora.• Recogerelcabellolargoconunared,prendasimilarorealizar un atado en forma de chongo.• Retirarcualquierobstáculodeláreadetrabajoquepueda caer al sistema de bandas o que pueda provocar al trabajador caídas sobre las partes en movimiento de la etiquetadora.

Atrapado por la bandatransportadora o laspartes en movimientode la etiquetadora





Atrapado por la bandatransportadora o laspartes en movimientode la etiquetadora

• Ajustar la velocidad de la banda transportadora para noocasionar la acumulación de botellas.

• Verificar que el equipo se encuentre apagado y desconectado comprobando la inexistencia de energías residuales peligrosas tomando las medidas necesarias para evitar la puesta en marcha o conexión accidental mientras se efectúa el retiro de cualquier objeto extraño de la etiquetadora, así como, cuando se realicen las operaciones de limpieza y mantenimiento.





• Ajustarlaalturadelasuperficiedetrabajo,plataforma,cinta, etc., antes de empezar a trabajar. Si la superficie de trabajo no es ajustable, se utilizará una plataforma o

pedestal para elevar la altura de trabajo siempre que sea posible.• Realizarlasactividadesdefrenteaunadistancianomayor de 20 a 30 centímetros de tal manera que evite el giro de la cintura o movimientos por detrás del cuerpo.• Situar los elementos y herramientas a la distancia correspondiente con relación a la frecuencia de su uso.

Sobreesfuerzo por movimientos repetitivosdurante las actividadesde etiquetado de lasbotellas de sidra





• Realizar el trabajo de pie y sentado en intervalos periódicos, si el trabajo se realiza de pie utilizar un taburete o reposa pies para cambiar de postura y reducir

la presión sobre la espalda, si el trabajo se realiza sentado mantener el cuerpo estirado y recto evitando la inclinación del tronco, apoyado y repartiendo el peso en toda el área del asiento, manteniendo las rodillas en un ángulo recto y la planta de los pies en contacto directo con el suelo, en caso de que los pies no lleguen al suelo utilizar un taburete.• Moverlospiesparaorientarseenlugardegirarlaespalda o los hombros si se tiene que cambiar de dirección.• Alternaralostrabajadoresenlaoperaciónysupervisión de las actividades de etiquetado por medio de la programación de las tareas u otros métodos administrativos.

Sobreesfuerzo por movimientos repetitivosdurante las actividadesde etiquetado de lasbotellas de sidra




EPP


Contacto con partespunzocortantes delamarrador durante lacolocación de la canastilla en la boquillade la botella de sidra

• Guantes

• Fundadelamarrador


• Comprobarqueelamarradornopresenteevidenciasdefracturas o fisuras, en caso de que las presente sustituir la herramienta.

• Tomarconlamanoizquierdalabotella,ycolocarconlamano derecha la canastilla sobre la hendidura del tapón.

• Sujetar el amarrador por el mango colocándolo en el orificio de la canastilla.• Girar suavemente la canastilla de tres a cuatro veces hasta completar el amarre sin apretar demasiado y retirar el amarrador.• Transportarelamarradorenunafundayresguardarloen

ella después de ser utilizado.




Sobreesfuerzo por movimientos repetitivosdurante la colocación delas botellas de sidra enlas cajas

12. Empaque y embalaje

• Ajustarlaalturadelasuperficiedetrabajo,plataforma,cinta, etc., antes de empezar a trabajar. Si la superficie de trabajo no es ajustable, se utilizará una plataforma o pedestal para elevar la altura de trabajo siempre que sea posible.• Realizarlasactividadesdefrenteaunadistancianomayor de 20 a 30 centímetros de tal manera que evite el giro de la cintura o movimientos por detrás del cuerpo.• Situar los elementos y herramientas a la distancia correspondiente con relación a la frecuencia de uso.





Sobreesfuerzo por movimientos repetitivosdurante la colocación delas botellas de sidra enlas cajas

• Realizareltrabajodepieysentadoenintervalosperiódicos, si el trabajo se realiza de pie utilizar un taburete o reposa

pies para cambiar de postura y reducir la presión sobre la espalda, si el trabajo se realiza sentado mantener el cuerpo

estirado y recto evitando la inclinación del tronco, apoyado y repartiendo el peso en toda el área del asiento, manteniendo las rodillas en un ángulo recto y la planta de los pies en contacto directo con el suelo, en caso de que los pies no lleguen al suelo utilizar un taburete.• Moverlospiesparaorientarseenlugardegirarlaespaldao los hombros si se tiene que cambiar de dirección.• Alternar a los trabajadores en la operación y supervisión

de las actividades de empaque y embalaje por medio de la programación de las tareas u otros métodos administrativos.





Sobreesfuerzo porcarga manual durante ellevantamiento y estibade las cajas con sidra

• Evitar el levantamiento de la carga si tiene antecedentes patológicos de deformidades físicas o de lesiones que puedan limitar la capacidad de carga manual.• Verificarquelacargamanualmáximaquesemanejenorebase: - 25 kilogramos para hombres; - 10 kilogramos tratándose de mujeres y - 7 kilogramos en el caso de los mayores de 15 y menores de 18 años.



• Realizarelmanejodelascajasporalmenosdostrabajadoreso un medio auxiliar, si el peso es superior a 50 kilogramos.

• Evitarquelasmujeresenestadodegestación,ydurante las primeras 10 semanas posteriores al parto realicen estas actividades.





Sobreesfuerzo porcarga manual durante ellevantamiento y estibade las cajas con sidra

• Separar los pies para proporcionar una postura estable yequilibrada para el levantamiento de la caja, colocando un pie más adelantado que el otro en la dirección del movimiento.

• Flexionar las rodillas manteniendo la planta de los piesen contacto total con la superficie del suelo, la espalda

recta y el mentón metido estando en cuclillas.• Sujetar la caja, empleando ambas manos y pegarla al cuerpo. El mejor agarre es en forma de gancho.• Levantarlascajasporextensióndelaspiernas,evitandodar tirones a la carga y el giro de la cintura cuando se tenga el costal entre las manos, es preferible mover los pies para colocarse en la posición deseada.• Realizareltrasladodelascajas,unalavez.• Doblarlasrodillasmanteniendolaespaldarectapararealizar el descenso de la caja.• Mantenerunritmodetrabajopausadoyestablecerperíodos de reposo durante la jornada para evitar fatiga.




EPP

Caída al mismo niveldurante el traslado delas cajas con sidra haciala zona de estiba



• Retirar previamente las herramientas, desechos, basura ycualquier tipo de objetos del área donde se realizará el

empaque y embalaje.• Mantener libres de obstáculos las áreas de trabajo y de tránsito.• Limpiardeinmediatoloslíquidosderramadosenlasáreasde

trabajo y tránsito.• Delimitareláreacolocandoseñalesdeadvertenciaenla zona de empaque y embalaje.• Circularcaminandoduranteeltrasladodelascajasconsidra.• Transportarunacajadesidraalavez.




EPP

Golpeado o atrapadopor la caída de las cajascon sidra durante laestiba



• Sujetar lacajaconambasmanosdurante lacolocación en la tarima de estiba.• Colocar la caja en una superficie horizontal y estable.• Transportar una caja a la vez hacia la zona de estiba.• Colocarlascajasdeacuerdoalascaracterísticasdepeso y dimensiones para conservar su estabilidad, sin rebasar la capacidad de carga de la tarima.• Orientarlascajasdeformaverticalyalternadamenteen cada nivel de la cama de estiba.




EPP



Golpeado o atrapadopor la estiba de cajascon sidra durante elemplayado


• Botóndeparode emergencia

• Realizar lasmaniobras de emplayado en zonas planaslibres de obstáculos.

• Verificar que no se encuentren personas alrededor de la emplayadora antes de realizar la maniobra de emplayado.• Asegurarque laestibaseencuentreenelcentrode la

plataforma de antes de iniciar el emplayado.• Operarlaplataformainiciandolentamenteyaunavelocidad progresiva que permita la manipulación del plástico.




EPP


Golpeado o atrapadopor la estiba de cajascon sidra durante elemplayado


• Botóndeparode emergencia

• Mantener una distancia de cuando menos un metro entre la emplayadora y la estiba de cajas con sidra durante la rotación y colocación del plástico. • Evitarapoyarseconmanosopiesenlaestibadeproducto durante rotación y colocación del plástico.• Realizarelcambiodelrollodeplasticosólocuandolamaquina se encuentre en alto total y completamente apagada.





13. Almacenamiento

Sobreesfuerzo duranteel traslado de las cajascon sidra con el patínhidráulico

• Verificar que el sistema de rodamiento, el gancho de tracción, la horquilla y la palanca del patín hidráulico no presenten evidencias de desgastes, fracturas, fisuras o deformaciones por golpes.• Comprobarqueelsistemadeelevacióndelasuñasdel patín hidráulico se despliegue en toda su extensión para que la tarima no roce contra el suelo durante el desplazamiento.




13. Almacenamiento

Sobreesfuerzo duranteel traslado de las cajascon sidra con el patínhidráulico

• Revisar que el peso de las cajas con sidra apiladas enla tarima no excedan la capacidad máxima de carga

del patín hidráulico recomendada por el fabricante.• Movilizarlacargaempujandodefrentealcaminosujetando con ambas manos el manubrio del patín hidráulico, utilizando la fuerza de las piernas para transmitir el esfuerzo a la carga manteniendo los brazos estirados en toda su extensión y la espalda recta.




EPP

13. Almacenamiento

Golpeado o atrapadopor la caída de las cajascon sidra durante ladescarga, apilamiento ytraslado con el patínhidráulico


• Verificarqueelsistemadeelevacióndelasuñasdelpatínhidráulico se despliegue en toda su extensión para que la tarima no roce contra el suelo durante el desplazamiento.

• Asegurarquelaestibaseencuentreestableyequilibradaen la tarima.

• Introducirlashorquillasporlapartemásestrechadelatarima hasta el fondo por debajo de las cargas, asegurándose

que las dos horquillas se encuentren centradas bajo la tarima.• Realizarlaelevacióndelatarimaconlosdosbrazosdela

horquilla.




EPP

Golpeado o atrapadopor volcadura del patínhidráulico manual durante el traslado de la tarima a la zona dealmacenamiento


• Colocar en su punto más bajo las tenazas antes de insertar el patín en la tarima cuidando de no golpearla.• Introducirlastenazasdelpatínporlapartemásestrecha

hasta el fondo y por debajo de la tarima, asegurándose que las dos tenazas se encuentren bien centradas.

• Evitarqueotrotrabajadorejerzapresióndirectasobrelacarga que se transporta.

13. Almacenamiento




EPP

13. Almacenamiento

Golpeado o atrapadopor volcadura del patínhidráulico manualdurante el traslado de la tarima a la zona dealmacenamiento

• Cascocontraimpacto• Calzadoocupacional

• Observarenladireccióndeldesplazamiento,manteniendo una visión clara de la ruta.• Evitar la operación del patín hidráulico en superficies mojadas, aceitosas o desiguales.• Comprobarquenohayatrabajadoresuobstáculoscerca

en caso de que se tenga que retroceder.• Supervisar la carga, cuando se requiera dar giros y particularmente si es muy voluminosa controlando su

estabilidad. En casode que deba descender una ligera pendiente, sólo se hará si se dispone de freno y situándose por detrás de la carga. La pendiente máxima será del 5%.• Realizarvueltasampliasparaevitarperderlaestabilidad

de la carga.• Evitareltransportedetrabajadoressobrelacargaoelpatín.



Publicaciones consultadas.

• PrácticasSegurasenelSectorAgrícola“Producciónde Manzanas”.

Secretaría del Trabajo y Previsión Social. México, 2009.

• InstituciónTécnicadeTrabajo:DescargadeMateriaPrima.

Fundación para Prevención de Accidentes Laborales. España, 2009.

• FichasTécnicasdeAccidentesdeTrabajo. Instituto Navarro de Salud Laboral. España, 2009.

Páginas de Internet consultadas.

Secretaría del Trabajo y Previsión Social. http://www.stps.gob.mx

Programa de Autogestión en Seguridad y Salud en el Trabajo.

http://autogestion.stps.gob.mx:8162/

Organización Internacional del Trabajo (O.I.T.) www.ilo.org/public/spanish

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo de España.

http://www.insht.es

Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales: www.funprl.es

Programa de Prevención de Riesgos Laborales. http://www.aragon.es/

DepartamentosOrganismosPublicos/Organismos/InstitutoAragonesSeguridadSaludLaboral/AreasTematicas/ci.02_Programas_Prevencion_Riesgos_Laborales.detalleDepartamento?channelSelected=0

14. Bibliografía



Normas Oficiales Mexicanas de Seguridad y Salud en el Trabajo consultadas.

NOM-001-STPS-2008, Edificios, locales, instalacionesy áreas en los centros de trabajo - Condiciones deseguridad.Secretaría del Trabajo y Previsión Social.México, 2008.

NOM-002-STPS-2010, Condiciones de seguridad- Prevención y protección contra incendios en loscentros de trabajo.Secretaría del Trabajo y Previsión Social.México, 2011.

NOM-004-STPS-1999, Sistemas de protección ydispositivos de seguridad en la maquinaria y equipoque se utilice en los centros de trabajo.Secretaría del Trabajo y Previsión Social.México, 1999.

NOM-006-STPS-2014, Manejo y almacenamientode materiales - Condiciones y procedimientos deseguridad.Secretaría del Trabajo y Previsión Social.México, 2014.

NOM-011-STPS-2001, Condiciones de seguridad ehigiene en los centros de trabajo donde se genereruido.Secretaría del Trabajo y Previsión Social.México, 2002.

NOM-017-STPS-2008, Equipo de protección personal- Selección, uso y manejo en los centros de trabajo.Secretaría del Trabajo y Previsión Social.México, 2008.

14. Bibliografía



NOM-019-STPS-2011, Constitución, integración, organización y funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene.


NOM-024-STPS-2001, Vibraciones - Condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo.


NOM-025-STPS-2008, Condiciones de iluminación en los centros de trabajo.


NOM-030-STPS-2009, Servicios preventivos de seguridad y salud en el trabajo - Funciones y

actividades. Secretaría del Trabajo y Previsión Social. México, 2010.

14. Bibliografía

SECRETARÍA DEL TRABAJOY PREVISIÓN SOCIAL

Lic. Jesús Alfonso Navarrete PridaSecretario del Trabajo y Previsión Social

Mtro. José Adán Ignacio Rubí SalazarSubsecretario de Previsión Social

Lic. Edgar Mauricio Acra AlvaDirector General de Seguridady Salud en el Trabajo

Dr. Francisco M. Tornero ApplebaumDirector de Política de Prevenciónde Riesgos Laborales

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1a. EdiciónImpreso y hecho en MéxicoPrinted and made in México

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Programa de Autogestión enSeguridad y Salud en el Trabajo

Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial



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