PRODUCCION DE GARBNZObiblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/boltec/NR04045.pdf · entre 2,5 y 5 km y...

JL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS u BOLETIN DIVULGATIVO N~ 102

MANUAL

PRODUCCION DE GARB"NZO SECANO CENTRONORTE

Patricio Almarza D. Mario Alvarez A. Gabriel Bascur B.

Carlos Covarrubias Z. Miguel Fernández del P.

Carlos Quiroz E. Adriana Ram írez de V.

Paulina Sepúlveda R.

lng. Agrónomo lng. Agr. Ph.D. lng. Agr. M.S. lng. Agrónomo lng. Agr. M.S. lng. Agr. M.S. lng. Agrónomo /ng. Agrónomo

ESTACION EXPERIMENTAL LA PLATINA SANTIAGO-CHILE, 1986

Indice

INTRODUCCION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

CAPITULO 1: CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS DEL SECANO CENTRONORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ambientes climáticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Principales tipos de suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Suelos de pie de monte Suelos de terraza remanente Suelos de terrazas marinas Suelos de posición de cerros

CAPITULO 11: AREAS DE CULTIVO 9 Tipos de suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Rotación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Requerimientos climáticos

Temperatura Humedad

CAPITULO 111: VARIEDADES

10

12

California INIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Selección Hidango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

CAPITULO IV: SIEMBRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Preparación de suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Epoca de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Dosis y calidad de la semilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Sistema de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

CAPITULO V: FERTILIZACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

~ -------------- PRODUCCION DE GARBANZO

Necesidades de nutrientes ................................ .

Fósforo Nitrógeno

lQué nutrientes aplicar? Fertilizantes recomendados .............................. . Dosis de fertilizantes y formas de aplicación ................... .

CAPITULO VI: CONTROL DE MALEZAS ...................... . Principales malezas en el cultivo Prácticas de cultivo

20

22 23 24

26

Control mecánico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Control químico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

CAPITULO VII: ENFERMEDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Enfermedades de la semilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Enfermedades radiculares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Enfermedad del follaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 "Grano blanco" en semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

CAPITULO VIII: PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Plagas del garbanzo en sus primeros estados de desarrollo . . . . . . . . . . . . 37 Plagas del follaje y la vaina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Plagas de almacenaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

CAPITULO IX: COSECHA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Arranca de plantas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Trilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Regulación de la máquina trilladora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

CAPITULO X: ALMACENAMIENTO Y SELECCION DE GRANOS Granos arrugados Granos manchados Granos pelados Granos quebrados o partidos Granos verdosos

CAPITULO XI: ANALISIS ECONOMICO .......... ............. . Nivel tecnológico medio ................................. . Nivel tecnológico alto .................................. .

ANEXOS ............................................ . Anexo 1 Anexo 2

Anexo 3 Anexo 4

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47 47 48

51 52 53

54 55

------------- PRODUCCION DE GARBANZO

Introducción

En el secano costero de la zona centronorte, por sus características agroclimáticas, se pueden establecer con éxito muy pocos cultivos; uno de ellos es el garbanzo (Cícer aríetínum L.) el que se ha convertido en una de las pocas alternativas para los agricultores del sector. Gran parte de la superficie cultivada en el país se encuentra

ubicada en dicha zona. Sin embargo, su producción no es satisfactoria, debido a un manejo inadecuado.

El Programa Leguminosas de Grano del Instituto de Investigaciones Agropecuarias ha detectado una serie de problemas en el manejo del cultivo, que contribuyen a que su producción sea baja. Los resultados de los trabajos realizados en el secano costero, han demostrado que el rendimiento del garbanzo se puede aumentar considerablemente. Especial atención merece el cultivo de invierno, ya que en las zonas donde es posible establecerlo se ha logrado aumentos importantes de rendimientos.

En la medida que el agricultor introduzca nuevas técnicas de manejo o mejore sus prácticas tradicionales de cultivo, se favorecerá la situación del garbanzo en todo el secano centronorte. La tarea no es difícil, ya que en la mayoría de los casos las recomendaciones técnicas que se sugieren no representan un costo adicional, sino que más bien se basan en la oportunidad de su ejecución y en un uso más eficiente de los recursos y equipo que posea, tanto el pequeño agricultor, como el que desee cultivar garbanzo en superficies mayores.

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Capítulo 1 __________ PRooucc10N o E GARBANzo

Características edafoclimáticas del secano centro norte

En este manual, se considerará como zona centronorte al sector ubicado desde el 1 ímite norte de la V Región (Huaquén-Los Molles) hasta el río Claro en la VII Región.

AMBIENTES CLIMATICOS

El secano centronorte posee un clima mediterráneo temperado en el que se distinguen dos condiciones con leves diferencias entre sí denominadas "secano costero" y "secano interior".

El secano costero es una franja de clirna húmedo más húmedo que el secano interior. Se extiende paralela al litoral con un ancho que varía entre 10 y 20 km en promedio y que recibe fuerte influencia del mar.

Al oriente se ubica el secano interior, que cubre parte de los cerros de la cordillera de la costa, su vertiente oriental y parte de la depresión intermedia. Es un ambiente más seco, porque ya no recibe influencia marina. Se diferencia del secano costero, porque disminuyen considerablemente las precipitaciones, la humedad relativa del aíre y la nubosidad, y aumentan las temperaturas máximas, la media de julio y el número de meses secos (Anexo 1 ).

Para expresar rendimientos máximos, los cultivos de secano encuentran condiciones más favorables en el secano costero, porque el clima proporciona mayor cantidad y buena distribución de las lluvias y los suelos presentan mejores características físicas para retener y almacenar agua, que los típicos del secano interior. Sin embargo, el garbanzo es un cultivo que crece bien en climas calurosos y secos. Le bastan 300 mm de precipitación para producir sin inconvenientes.

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~ ______________ PRODUCCION DE GARBANZO

PRINCIPALES TIPOS DE SUELOS

Suelos de terrazas aluviales recientes: son aquéllos que se han formado sobre materiales acarreados por los ríos y esteros de la zona y que han sedimentado constituyendo terrazas planas con microrrelieve* suave a moderado. El material, que está estratificado, descansa sobre piedras y gravas* co_n distinto grado de meteorización.

Presentan una gran variabilidad en la textura*, que va desde franco arenosa a franco arcillosa, lo que influye directamente en la permeabilidad* del suelo y en el drenaje*. La pedregosidad superficial varía en su posición y cercanía a los cursos de agua.

Estos suelos son generalmente profundos*; se cultivan con chacras, cereales, pastos y en algunos hay frutales y viñas. En nitrógeno son muy bajos** y, según el manejo, el contenido de fósforo varía de medio a alto**. El nivel de potasio es entre bajo y medio** y son moderados en materia orgánica. Algunos pueden sufrir inundaciones temporales en invierno. Se los encuentra tanto en el secano costero como en el secano interior y son apropiados para ponerlos bajo riego cuando se dispone de fuentes de agua aprovechables para ello.

Suelos de pie de monte: los suelos de pie de monte se han formado en los faldeos de los cerros, en posición de plano inclinado con distintas pendientes, donde se han acumulado materiales arrastrados desde los sectores más altos de los cerros, por efecto de la gravedad y el agua.

Las texturas son gruesas a moderadamente finas. La permeabilidad y el drenaje varían según se ubiquen en topografía plana o con pendiente.

También presentan una gran variación en la profundidad, existiendo desde suelos delgados hasta profundos. Su fertilidad está muy influenciada por el manejo, habiendo suelos muy pobres en nitrógeno, fósforo y potasio y otros con alta disponibilidad de fósforo y suficiente ds potasio. Se usan principalmente con cultivos anuales y praderas.

Suelos de terraza remanente: ocupan posiciones intermedias en el relieve. Su formación corresponde a procesos aluviales antiguos. Son de topografía plana o suavemente ondulada, remodelada por los procesos erosivos actuales. Sus texturas varían de medias a finas, de profundidad media a profundos, con aptitud para

*Ver definición en el Anexo 4. **Ver "Categorfas de Fertilidad de Suelo" en el Anexo 3.

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~--------------PRODUCCION DE GARBANZO

pastos y cereales en secano. La fertilidad es entre media y alta en fósforo y potasio, y baja en nitrógeno; tienen contenidos medios de materia orgánica y pH moderadamente ácidos***. La permeabilidad de estos suelos es moderada y

generalmente tienen buen drenaje o drenaje imperfecto.

Suelos de terrazas marinas: se extienden paralelos al litoral, con un ancho que varía entre 2,5 y 5 km y en algunos sectores llega a ensancharse hasta 15 km hacia el interior. Son, por lo tanto, suelos típicos del secano costero. Presentan una topografía que puede variar de plana a ondulada y quebrada, con pendientes abruptas. La textura varía de media a fina. Son suelos que descansan sobre areniscas ricas en cuarzo y mica de origen marino. Su profundidad puede ser de media a profunda, de buena permeabilidad, buena capacidad de almacenaje de agua, adecuado contenido de materia orgánica y pH entre ácido y moderadamente ácido. Son de bajo contenido en nitrógeno, fósforo y suficientes en potasio. Las condiciones climáticas que los acompañan garantizan buenos rendimientos en praderas y cultivos de cereales, lenteja y garbanzos. Los sectores de pendiente o erosionados son de uso forestal.

Suelos de posici6n de cerros: corresponden a suelos que están directaménte relacionados con los materiales generadores y presentan topografía por lo general escarpada.

Conforman la Cordillera de la Costa, y si bien son de uso eminentemente forestal, también se cultivan en muchos sectores, ocasionando serios problemas de erosión de manto y de cárcavas.

Entre las Regiones V y VI 1 se distinguen tres tipos, de acuerdo a la roca que los origina: suelos derivados de granito (graníticos), de rocas metamórficas y de rocas neutras (andesita y porfirina). Los suelos graníticos son de color rojo y textura fina, ricos en arenas y gravas de cuarzo y mica. Los provenientes de rocas metamórficas también son rojos, de textura fina, muy ricos en cuarzo. Los derivados de rocas neutras tienen una textura que varía de media a fina y su color es pardo oscuro con afloramientos rocosos en la superficie y con gravas angulares.

Los tres suelos tienen profundidades que varían de moderada a profunda. Los contenidos de materia orgánica son generalmente bajos en los lugares cultivados, porque han sufrido fuerte erosión; algunos han perdido totalmente su capa arable. Son de baja capacidad de retención de humedad, los contenidos de nitrógeno y fósforo son bajos y el de potasio de medio a bajo. Los pH varían entre moderadamente ácido y ácido con excepción de aquellos derivados de rocas neutras. Se encuentran tanto en el secano costero como en el secano interior.

***Ver "Acidez o Alcalinidad de un Suelo" en Anexo 2.

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Capítulo II _________ PRoouccroN oE GARBANzo

Areas de cultivo

Las áreas en que se puede cultivar garbanzo están determinadas principalmente por los requerimientos de la planta, tanto de suelo como de clima.

TIPOS DE SUELO

La elección del suelo más adecuado para el cultivo dependerá del momento en que se realice la siembra (ver época de siembra). La mayor parte de las siembras comerciales se efectúan en suelos planos como los aluviales recientes y en suelos de lomajes suaves como los pie de monte y algunas terrazas marinas. Dichos suelos son profundos y tienen una alta capacidad de retención de agua. Deben sembrarse a sal idas de invierno o inicios de primavera junto con la preparación del barbecho para trigo.

Las siembras de otoño sólo se recomiendan en suelos de buen drenaje, que no se inunden, como son los de texturas franco arenosas a franco arcillosas situados en laderas u ondulaciones suaves.

Los suelos bajos con drenaje restringido, pueden sembrarse en primavera una vez que la humedad lo permita. Deben ser, en especial, profundos para asegurar un abastecimiento de agua adecuado hasta el período de llenado de grano.

Los suelos planos muy arcillosos no son recomendables, ya que el mal drenaje afecta severamente al cultivo. Tampoco se recomiendan los suelos con pendiente excesiva (mayor de 15 por ciento). porque almacenan poca humedad y se erosionan fácilmente. En este caso se encuentran los suelos de posición de cerros y numerosos sectores de las terrazas marinas.

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ROTACION

El cultivo del garbanzo normalmente se ubica como cabeza de rotación, ya sea en siembra de otoño o como barbecho. Posteriormente se siembra un cereal o en algunos casos lenteja.

Es necesario tener presente que la siembra reiterada de garbanzo en un mismo suelo aumenta la posibilidad de que se produzcan pudriciones radiculares, por lo cual no se debe repetir su cultivo antes de tres años.

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS

El buen desarrollo de una planta depende de la interacción de varios factores climáticos. Sin embargo, los que mayor influencia tienen en su producción y calidad son la temperatura, las precipitaciones y la humedad relativa del aire.

Temperatura: el garbanzo es una especie que se adapta a un amplio rango de temperaturas. Es resistente a las heladas, lo que permite que sea manejado como cultivo de invierno. Sin embargo, los ambientes más adecuados para su crecimiento son los que poseen temperaturas moderadas y que no presentan grandes variaciones entre el día y la noche. Dicha condición se da en la estación de invierno y primavera en el secano costero más que en el secano interior, donde la amplitud térmica diaria es mayor.

Las temperaturas extremadamente bajas (inferior a 5ºCl retardan el crecimiento de las plantas o pueden retrasar la emergencia si éstas se producen durante el período de la siembr~. Temper~tura superiores a 26ºC durante el período de floración y formación de vainas provocan alteraciones en el proceso de producción de granos.

Humedad: tradicionalmente el garbanzo es considerado corno una planta resistente a la falta de agua, ya que se pueden obtener producciones, aunque bajas, en temporadas con precipitaciones invernales escasas (300 mm) o nulas. Sin embargo, para que la planta presente un buen desarrollo, debe disponer de humedad en el suelo durante la mayor parte de su período de crecimiento hasta el llenado de granos, por lo que el cultivo deberá establecerse en lugares que aseguren el abastecimiento de agua o hacerlo en épocas que le permitan aprovechar en buena forma las precipitaciones (ver capítulo época de siembra).

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La humedad relativa ba1a junto a temperaturas al tas son negativas para los períodos de floración y formación de vainas, sobre todo si en esos períodos existe una baja disponibilidad de humedad en el suelo .

Gran parte del secano centronorte posee las condiciones adecuadas tanto de temperatura como de humedad pa1a cultivar garbanzo. Si se considera QUe durante el inviemo e inicios de primavera se dan las condiciones climáticas más favorables para que el cultivo presente los mejores niveles productivos, la siembra en otoño permitirá incorporar una gran superficie de suelos apropiados para garbanzo en la mayoría de los sectores del secano centronorte (Figura 1). Estos sectores no son muy diferentes en cuanto a las condiciones de temperatura y humedad, pero difieren en la precipitación, lo que determina que el potencial de rendimiento del garbanzo en cada uno de ellos sea distinto.

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Figura 1. Ares del cultivo del garbanzo del secano centronorte

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Capitulo 111 ________ PAooucc10N oE GAABANzo

Variedades

En Chile no se han utilizado variedades, sino que se cultiva el garbanzo de grano grande y color claro perteneciente al tipo "Kabuli".

Entre los tipos o selecciones locales cultivadas existe una gran diversidad, especialmente en la forma, distinguiéndose los siguientes: grano redondo liso, grano semiliso de forma ovalada o más o menos redonda, grano globoso arrugado y grano de relieve acentuado o lobulado.

Lcis dos últimos son los más importantes desde el punto de vista comercial y de exportación.

Además de la forma y tamaño, los tipos locales presentan, en mayor o menor grado, alguna característica agronómica que dificulta el manejo del cultivo. En consecuencia, la falta de variedades definidas ha sido uno de los principales problemas que presenta el garbanzo.

El Programa Leguminosas de Grano de la Estación Experimental La Platina, a través de los trabajos realizados en el secano de la zona centronorte, ha desarrollado las variedades Zeta INIA, producto de mejoramiento genético, y California INIA, que corresponde a una introducción desde EE.UU. Esta última se encuentra a disposición de los agricultores, pero Zeta INIA hasta el momento no se ha multiplicado. También se ha producido una 1 ínea denominada selección Hidango, la que se entregó durante el período de multiplicación de California INIA.

CALIFORNIA INIA

Se caracteriza por ser una planta de crecimiento erecto, hojas compuestas de color verde, flores blancas y vainas verdes que normalmente tienen un solo grano.

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El período que transcurre desde la siembra a la floración y posteriormente a la

cosecha, varía de acuerdo a la zona y a la época en que se siembre. Cuando la siembra se efectúa en el mes de mayo el período vegetativo es de aproximadamente 190 a 210 días, pero si se hace en septiembre se reduce a entre 115 y 125 días.

La semilla es de color café claro del tipo globoso arrugado (Foto 1) y con un calibre predominante de 55 a 60 granos por onza (28,5 g), pero también produce un cierto porcentaje de granos más grandes, dependiendo de la localidad (Cuadro 1). Además presenta un buen rendimiento en las distintas localidades del secano costero de la zona centronorte (Cuadro 2).

CUADRO 1. Tamaño del grano, promedio de cuatro años, de la variedad California INIA y de la Selección Hidango.

Subestación Experimental Hidango, VI Región

Tamaño Calibres California INIA Selección Hidango grano (granos/onza*) (%) (%)

Mayor 44/46 13,3 6,2

55/60 64,3 55,5

' 75/80 20,6 32,3 L

Menor sobre 75/80 1,8 6,0

•1 onza: 28,5 gramos.

CUADRO 2. Rendimiento de la variedad California INIA y de la Selección Hidango en tres localidades del secano costero centronorte

Localidad

Santo Domingo*

Hidango**

Lolol**

*Promedio de dos años. **Promedio de cuatro años.

Región

V

VI

VI

California INIA (qqm/ha)

13,0

11,0

13,0

Selección Hidango (qqm/ha)

11,4

9,6

12,3

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~-------------- PRODUCCION DE GARBANZO

SELECCION HIDANGO

Esta selección, proveniente de la localidad de Lolol, fue multiplicada masivamente en la Subestación Experimental Hidango con el propósito de colocar a disposición de los agricultores un garbanzo con mejores características que el corriente, mientras se incrementaba la variedad California INIA.

La Selección H idango, además de tener buen rendimiento, se caracteriza por presentar uniformidad en el tipo de planta, en el período vegetativo, y en el tamaño de grano (Cuadros 1 y 2).

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Capítulo IV ______ -'--- PRooucc10N oE GARBANzo

Siembra

Un buen establecimiento del cultivo se logra manejando en forma oportuna y

adecuada algunos factores como preparación de suelos, época de siembra, sistema

de siembra, dosis y cal id ad de semilla, que en conjunto constituyen la siembra.

PREPARACION DE SUELOS

Para obtener una siembra uniforme y con alta densidad de plantas, el garbanzo requiere de una adecuada "cama de semillas", con buena humedad.

Partiendo de la base de que el cultivo de primavera debería adelantar su época de siembra a fines de invierno (agosto-septiembre), ésta debería coincidir con la preparación de los barbechos para trigo, que tradicionalmente se hacen en el secano,

debiendo quedar sembrado el garbanzo ojalá antes del 15 de septiembre. Por lo tanto, la preparación de suelos para un cultivo de primavera deberá hacerse a fines

de invierno. Por ningún motivo en otof\o, porque el suelo quedaría expuesto a las

lluvias invernales, sufriendo fuertes daños por erosión (Foto 2).

Cuando el cultivo va a ser sembrado en otoño (mayo) el suelo deberá prepararse

en la primavera anterior, terminándose antes de la siembra con la preparación de la

cama de semillas.

Si los suelos tienen pendiente, las labores deben efectuarse en dirección

perpendicular a esta o siguiendo las curvas de nivel.

La profundidad de la labor aconsejada es la máxima que permitan los equipos

disponibles, con ello se logra mayor velocidad de infiltración del agua y disminuye

el escurrimiento superficial que generalmente produce erosión.

Otro factor importante que permite disminuir las pérdidas de agua por evaporación

15

~--------------PROOUCCION DE GARBANZO

es el "sellado" del suelo con un "rastrón de palo" o "rastra de ramas" después de cada labor, especialmente después de efectuada la siembra. En general no se recomienda hacer un gran número de labores en el suelo, sino sólo las necesarias para obtener un suelo bien mullido y de buena profundidad.

EPOCA DE SIEMBRA

Los resultados de las investigaciones desarrolladas en el secano centronorte han demostrado que el potencial de rendimiento del garbanzo aumenta considerablemente cuando la siembra se anticipa a la época tradicional utilizada por el agricultor.

En la Figura 2 se puede observar, para distintas localidades, cómo disminuye el rendimiento a medida que la época de siembra se retrasa en relación a la cantidad de precipitaciones. En zonas donde el suelo y clima hacen posible la siembra temprana (mayo). la planta de garbanzo crece sin limitaciones de humedad durante la mayoría de su período de desarrollo, llegando al período de escasez de agua o a la fase de llenado de grano (septiembre en adelante) con una gran cantidad de follaje y un desarrollo radicular abundante y profundo que le permite obtener los nutrientes y la humedad necesaria para una buena producción. Así completa su crecimiento en mejores condiciones que cuando se siembra en primavera.

Mientras más tarde se realice la siembra menor será el período en que la planta dispondrá de humedad y nutrientes para realizar su proceso biológico, disminuyendo su crecimiento y por lo tanto su producción.

Según estos resultados y considerando que el garbanzo es una planta que no se afecta por las heladas se aconseja sembrar en el mes de mayo, o bien, si las lluvias lo permiten, sembrar antes de primavera.

La siembra de primavera (septiembre-octubre) sólo se recomienda en aquellos sitios donde los suelos acumulan agua durante el invierno y que por su naturaleza pueden conservar humedad durante la estación de primavera y parte del verano (sectores de vega, terrenos adyacentes a esteros).

Condiciones para realizar una siembra temprana: para tener éxito en una siembra de otoño (mayo) se deben tomar las siguientes precauciones:

• Elegir los suelos cuidadosamente, tratando de que sean de textura franco arcillosa a franco arenosa, de muy buen drenaje y con poca pendiente (lomaje

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~-------------- PAODUCCION DE GARBANZO

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Figura 2. Efecto de la época de siembra en el rendimiento de garbanzo en el secano centronorte

SAN ANTONIO•

~ .:.---

~ -

HIDANGo••

617,4

11,5

462,9

7,2

259,8

6,1

143,7

5,4

~

49,9

2,9

~ 5,6

10,9

*Promedio afias 1982 y 1983.

**Afio 1983. ***Promediosalfos 1983, 1984 y 1985.

Rendimiento (qqm/ha).

LOLOL•••

Precipitación disponible de siembra a cosecha (mm).

4,8

17


suave). Así se evita pérdidas de plantas por inundación o por escurrimiento

superficial de agua. • Preparar los suelos de modo que queden libres de terrones, bien mullidos y sin

malezas en crecimiento. • Sembrar inmediatamente después de la primera lluvia efectiva, para asegurarse

de que la emergencia de las plántulas se produzca antes de que se inicie el período lluvioso y la temperatura ambiental descienda a niveles que retarden el

proceso de germinación. • Después de realizada la siembra, eliminar la costra superficial del suelo cuando se

presente, mediante el paso de una rastra de clavos o de ramas. Así se evita el "gateo" de las plántulas. La costra se forma cuando cae una lluvia y luego se

presentan días de sol. • Cuando la siembra no se puede efectuar durante el mes de mayo, es más

recomendable posponerla para la segunda quincena de julio o inicios de agosto.

Si se siembra en el mes de junio el exceso de humedad y las bajas temperaturas

producirán serios problemas en la germinación de la semilla.

DOSIS Y CALIDAD DE LA SEMILLA

El rendimiento del cultivo está dado básicamente por el número de plantas por

hectárea que llegan a la cosecha. En las distintas localidades del secano costero se ha observado que las siembras comerciales presentan una baja densidad de plantas debido a la dosis inadecuada de semilla utilizada por los agricultores.

Los estudios efectuados en la zona indican que la dosis apropiada de semilla es de 100 a 140 kg/ha dependiendo de las condiciones de suelo al momento de la siembra y de la época de siembra. Los niveles más bajos se recomiendan en siembras de septiembre y los más altos en siembras de otoño-invierno. En suelos mal preparados y con bajo contenido de humedad se hace necesario usar mayor cantidad de semilla.

La semilla de buena calidad contribuye a la obtención de una buena población de plantas, bien desarrolladas y vigorosas, debido a que presenta un alto porcentaje de germinación. Por esta razón es recomendable utilizar semilla de calidad garantizada.

SISTEMA DE SIEMBRA

El sistema de siembra recomendado para garbanzo es el de hileras (Foto 3), que permite una distribución uniforme de las plantas y facilita el control de malezas,

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labores importantes para obtener altos rendimientos y un producto de buena calidad. Además se logra una mejor distribución de las semillas, facilita la aplicación de pesticidas con equipos terrestres y la cosecha. El sistema de siembra al voleo utilizado tradicionalmente es inadecuado e ineficiente para el cultivo.

La distancia de siembra entre hileras depende de la forma en que se controlarán las malezas. El rango de espaciamiento de las hileras varía entre 40 y 60 cm. La distancia menor se usa cuando el control de maleza se hace en forma manual y la distancia mayor cuando en dicha labor se utilizan equipos mecánicos.

La siembra en hileras se puede efectuar de distintas maneras dependiendo del grado de mecanización de cada agricultor: en forma manual, semimecanizada o completamente a máquina.

La siembra manual se realiza abriendo los surcos con arado de tiro animal (Foto 4), luego se derrama la dosis de semilla programada y posteriormente se tapa, ya sea usando el mismo arado o pasando una rastra de palo o ramas.

Al tapar con el mismo arado no se debe sembrar el surco que se está abriendo. De esta forma se obtiene la distancia entre hileras adecuada y un sistema de siembra que permite un escurrimiento superficial del agua de lluvia en siembras de invierno, en zonas de mucha precipitación o en suelos muy planos.

Se debe tener especial cuidado en mantener una distancia entre las hileras de a lo menos 40 cm y preocuparse además de colocar la misma cantidad de semillas en todos los surcos, ya que cuando se hace la siembra a mano existe una tendencia a reducir la dosis.

En la siembra semimecanizada se puede utilizar un tractor con una barra portaherramientas donde se instalan surcadores para abrir los surcos a la distancia deseada, posteriormente se coloca manualmente la semilla y se tapa con el paso de una rastra de palo o ramas.

La siembra mecanizada se puede hacer con una máquina sembradora de tarros (Foto 5) que permita ajustar la distancia entre hileras a las recomendadas (40 a 60 cm). La máquina debe ser cuidadosamente regulada para que siembre la dosis de semilla requerida. Primero se seleccionan los platos de acuerdo al tamaño del grano Y luego, para verificar si la cantidad de semilla que bota es la deseada, se hace funcionar la máquina. En caso de que no lo sea se repite la operación con otros platos hasta obtener la dosis adecuada por hectárea. En algunos casos también es posible utilizar una máquina sembradora de cereales.

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Capitulo V _________ PRooucc10N oE GARBANzo

Fertilización

En un cultivo anual los fertílizantes representan un insumo de alto costo, especialmente si se trata de especies que responden acentuadamente a la fertilización, o de las que se espera obtener un alto rendimiento, casos en qlle las dosis utilizadas son generalmente elevadas.

Las recomendaciones de fertilización que se dan en este manual son para un cultivo comercial de garbanzo y no para aquellas siembras complementarias efectuadas para aprovechar el barbecho destinado a la siembra de trigo, situación en la que no se justifica el gasto en abonos.

La fertilización es una técnica que persigue reforzar la capacidad del suelo de entregar nutrientes a las plantas. Esta capacidad varía mucho según las características del suelo, del clima y del tipo de cultivo. El suelo, mientras más profundo y fácil de explorar por las raíces sea, tendrá mayor capacidad de entrega. En ciertos casos es importante el tipo de material o minerales que han dado origen al suelo y que puedan carecer de algún nutriente especial. El clima interviene principalmente por medio de la temperatura y de las precipitaciones, que actúan sobre los minerales del suelo (arcilla). dejando los nutrientes en solución o adheridos a las partículas finas del suelo (arcillas y materia orgánica), de modo que puedan ser extraídos por las plantas. El tipo de cultivo interviene con su sistema radicular: el volumen y profundidad de sus raíces estará determinado por la variedad, por la época de siembra, por las características de suelo y por las enfermedades o plagas que impidan su crecimiento normal.

NECESIDADES DE NUTRIENTES

La fertilización adecuada debe considerar cuáles son las necesidades de nutrientes de un cultivo y cuál es el aporte que hace el suelo.

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Las necesidades de nutrientes de un cultivo pueden estimarse sobre la base de la producción a obtener. Como la absorción está en relación al rendimiento esperado,

las necesidades varían para cada caso. El Cuadro 3 entrega algunos datos de investigaciones realizadas en la zona costera de la VI Región. Por ejemplo

se ha estimado que una producción de 7 qqm/ha de grano extrae 40 kg de nitrógeno, 4 kg de anhídrido fosfórico (P2 0 5 ) y 27 kg de óxido de potasio (K 2 0).

Es probable que para obtener este rendimiento, en la mayoría de los suelos no sea

necesario agregar fertilizantes. Sin embargo, si se quiere alcanzar rendimientos

mayores (17 ó 24 qqm/ha) es imprescindible utilizar fertilizantes, sobre todo

fosforados, ya que el suelo, en muchos casos, es incapaz de entregar la cantidad de nutrientes que el cultivo requiere.

Fósforo: de acuerdo a las cifras presentadas en el Cuadro 3, para obtener 17 y 24 qqm/ha es necesario que el cultivo extraiga entre 8 y 14 kilogramos de anhídrido

fosfórico por hectárea respectivamente. Un suelo de contenido mediano en fósforo,

producto de una fertilización continuada, es posible que satisfaga las necesidades

indicadas. De acuerdo a las características de los terrenos garbanceros, esta situación

se puede encontrar en numerosos suelos aluviales y en algunos suelos de terrazas

marinas. En cambio en los suelos graníticos, casi en su totalidad, el contenido de

fósforo está por debajo de los niveles mínimos requeridos para obtener un alto rendimiento.

CUADRO 3. Nivel de rendimiento y extracción de nutrientes por el garbanzo

Nivel de Extracción de nutrientes (kg/ha)

rendimiento Nitrógeno Fósforo Potasio (qqm/ha) (N) (P205) (K20l

7 40 4 27

17 83 8 50

24 117 14 71

Nitrógeno: el garbanzo, por ser leguminosa, tiene la capacidad de infectar sus raíces

con una bacteria del género Rhizobium, que toma nitrógeno del aire y lo incorpora

en una forma química que es utilizable por la planta. La bacteria vive en la raíz de

la planta en una estructura llamada nódulo (Foto 6), obtiene de ella su alimento a

cambio de lo cual entrega nitrógeno. Esta relación en que ambas partes, leguminosa

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y bacteria, obtienen beneficio, se denomina asociación simbiótica, y al proceso de transformación del nitrógeno se le llama "fijación simbiótica de nitrógeno".

Para que el garbanzo pueda sacar buen provecho de su asociación con los rizobios, se necesita que concurran los siguientes factores:

• Alta concentración de rizobios en el suelo. • Presencia de cepas de rizobios de alta eficiencia en fijación y de alta

competitividad en el suelo con otros grupos de rizobios. • Condiciones de acidez compatibles con la vida de los rizobios. • Contenidos de nutrientes como fósforo y molibdeno, adecuados para la

nutrición de la planta y desarrollo de los nódulos. • Ausencia de factores tóxicos para la bacteria, tales como mercurio y otros

productos químicos utilizados para desinfectar las semillas, o de elementos del suelo como aluminio y manganeso solubles, que en exceso afectan el desarrollo de los nódulos y de la fijación.

• Bajos niveles de nitrógeno mineral (fertilizantes nitrogenados), ya que su presencia en abundancia estimula a la planta y a los rizobios a aprovechar ese nitrógeno en desmedro de realizar una fijación efectiva del nitrógeno

• atmosférico. Contenido de humedad aprovechable en el suelo.

El nitrógeno fijado simbióticamente (aproximadamente 25 a 40 kg/ha) y el nitrógeno proveniente de la mineralización de la materia orgánica del suelo (entre 30 y más de 100 kg/ha), aportan de 55 a 140 kilogramos de nitrógeno por hectárea en el período de cultivo, lo que puede ser suficiente para satisfacer rendimientos de grano entre 8 y 22 qqm/ha sin necesidad de recurrir al uso de abonos nitrogenados.

Potasio: el potasio rara vez se encuentra en niveles deficientes para el garbanzo, y si bien muchos suelos muestran índices bajos de potasio aprovechables, serán suficientes para nutrir adecuadamente e\ cultivo.

lQUE NUTRIENTES APLICAR?

De acuerdo a los estudios efectuados para determinar cuál es la cantidad de nutrientes extraídos por el cultivo, se ha determinado que el de más importancia para obtener un buen rendimiento es el fósforo y, en pequeña medida, el nitrógeno. Investigaciones efectuadas en la VI Región así lo confirman. La aplicación de fósforo aumenta la producción de materia seca, lo que se traduce en incremento del rendimiento siempre que haya humedad suficiente en el suelo en la época de

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fecundación de las flores y llenado de los granos. Puede omitirse la aplicación de fósforo en suelos en que el índice del nutriente sea superior a 9 ppm. Los terrenos con índices altos de fósforo aseguran buenos rendimientos en cualquier cultivo, y en las leguminosas tiene, además, la ventaja de estimular el proceso de nodulación y de fijación de nitrógeno. Un plan continuo de fertilización anual con fosfato equivale a una inversión a largo plazo y es un factor de seguridad en los

rubros agrícolas.

El nivel de potasio del suelo puede, en ocasiones, estar bajo. Sin embargo, generalmente la cantidad presente en el suelo es suficiente para satisfacer las necesidades del cultivo. No obstante, se recomienda aplicar potasio si el índice del suelo es inferior a 35 ppm.

En cuanto al nitrógeno, si se aplica una dosis pequeña en la siembra, puede ayudar a un establecimiento rápido y vigoroso de las plantas y favorecer el crecimiento de las raíces.

Fertilizantes recomendados

Los fertilizantes que aportan fósforo son el superfosfato triple y el fosfato diamónico. Ambos tienen 46 por ciento de anhídrido fosfórico (P 2 0 5 ) que es la forma técnica en que se recomiendan las dosis de fósforo. El fosfato diamónico proporciona, además, 18 por ciento de nitrógeno. Si el suelo es ácido (bajo pH 5,5), es más recomendable usar el superfosfato triple, porque el fosfato diamónico acidifica el suelo.

Entre los fertilizantes nitrogenados, se cuentan los salitres sódico y potásico, la urea, y el fosfato diamónico, antes mencionado.

En el Cuadro 4 se presentan los distintos abonos con su concentración en nutrientes.

Los fertilizantes que aportan nitrógeno amoniacal tienen reacción ácida en el suelo. El más acidificante de los abonos es el fosfato diamónico. Luego está la urea.

La acidificación de los suelos es un factor importante de considerar en el secano de la VI Región, va que sus suelos son generalmente de pH ácidos, encontrándose algunos muy ácidos (pH 4,7). Se ha demostrado que la disminución de los rendimientos es mayor mientras más ácidos sean los suelos, luego es necesario conocer cuál es la situación particular para decidir qué fertilizante usar sin causar problemas a los cultivos, debiéndose usar en tales casos, fertilizantes de reacción

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básica. Para corregir una condición de acidez existente, se utiliza una enmienda como la cal o carbonato de calcio.

CUADRO 4. Principales fertilizantes que aportan nitrbgeno y fósforo, su contenido de nutrientes y reacción en el suelo

Contenido de nutrientes solubles en agua (%)

Nitrógeno Fósforo Fertilizantes (N) (P20s) Reacción

Salitre sódico 16 básica

Salitre potásico 15 básica

Urea 46 ácida

Fosfato diamónico 18 46 ácida

Superfosfato triple 46 neutra

Dosis de fertilizantes y formas de aplicación

Para calcular la dosis de fertilizantes se deben considerar las siguientes condiciones:

• Definir el nivel de rendimiento esperado. Esto permitirá tener un cálculo de las necesidades de absorción del cultivo que será similar a lo indicado en el Cuadro 3.

• Estimar el aporte del suelo, que evidentemente será mayor mientras mayor sea su fertilidad y su profundidad o bien efectuar un análisis de suelo.

• Tener presente que el garbanzo es un cultivo que tiene bajas necesidades de nutrientes y baja respuesta a la aplicación de fertilizantes, comparado con otros cultivos como los cereales.

El Cuadro 5 muestra cómo varía la fertilización fosfatada de acuerdo al nivel de fósforo medido en el análisis de suelo.

La recomendación incluye un rango de dosis. El valor menor se recomienda cuando se siembra tarde, con poca disponiblidad de humedad para obtener altos

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-------------- PRODUCCION DE GARBANZO

rendimientos; o bien, cuando el suelo es poco profundo, bajo en materia orgánica, o con otros factores limitantes imposibles de mejorar. Por el contrario, el rango mayor es adecuado cuando hay expectativas de buenos rendimientos.

CUADRO 5. Dosis de fósforo recomendadas para garbanzo de acuerdo al índice de fósforo en el suelo

Indice de fósforo en el suelo (ppm*)

O- 4

5 - 8

9 - 12

más de 13

* ppm: partes por millón.

Dosis recomendadas

(kg de P2 0 5 /ha)

37 - 55

25 - 37

o - 25

o

Equivalente en kg de superfosfato triple o

fosfato diamónico

80 - 120

54 - 80

O- 54

o

La adición de nitrógeno en la siembra produce un crecimiento inicial más rápido y vigoroso y estimula un rápido crecimiento radicular. Se ha observado un efecto

positivo sobre todo si va mezclado con el fosfato y enterrado 5 a 1 O cm más abajo de la hilera de siembra. La dosis de nitrógeno puede variar entre 15 y 25 kg/ha aplicada en el surco y hasta 45 kg/ha cuando se aplica a voleo.

La razón de profundizar los fertilizantes se debe a que el suelo superficial se seca muy rápido en primavera y desde ese momento no permite a la planta seguir aprovechando los abonos. En cambio, el suelo profundo permanece húmedo por un período más prolongado, manteniendo los nutrientes en solución.

Si no se cuenta con medios para localizar los abonos profundos bajo la hilera de siembra, se pueden distribuir al voleo e incorporarlos con un rastraje antes de

sembrar.

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Capítulo VI _________ PRooucc10N oE GARBANzo

Control de malezas

Las malezas en el cultivo de garbanzo, al igual que en otros cultivos de leguminosas. (lentejas especialmente), son un factor importante que incide en la disminución de rendimiento. Autores extranjeros han calculado que las pérdidas varían en un rango de 30 a 50 por ciento.

En cuanto al período crítico de la presencia de malezas podría ser durante todo el cultivo o durante los 60-80 días después de la emergencia según lo señala la literatura. Esto se debe a qu~ la planta de garbanzo no logra cubrir bien el suelo para prevenir el establecimiento tardío de malezas (Fotos 7 y 8).

Principales malezas en el cultivo

Clasificación de las malezas según el tipo de plantas:

Malezas de hojas angostas o gramíneas: avenilla (Avena fatua), ballica (Lolium multiflorum), teatina (Avena barbata).

Malezas de hojas anchas: comprende las dicotiledóneas: sanguinaria (Po/ygonum avículare), bolsita del pastor (Capsella bursapastoris), manzanillón (Arothemis cotufa), calabacillo (Lilene ga/líca), quinguilla (Chenopodium a/bum), clarincillo y arvejilla (Vicia sp.), yuyo (Brassica campestris), hierba de la perdiz (Oxalis sp.), romacilla (Rumex acetosella) y correhuela (Convolvulus arvensis).

Prácticas de cultivo

Existen prácticas de cultivo que si son bien realizadas contribuyen, aunque en forma limitada, a la eliminación de malezas, porque las semillas de estas últimas

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r-------------- PRODUCCTON DE GARBANZO

Foto 1. Semilla de Ja variedad California IN/A.

Foto 2. Preparación de suelo: la profundidad debe ser la máxima que permitan los equipos con que se dispone. Foto 3. La siembra en hileras, permite una distribución uniforme de las plantas y facilita el control de malezas. Foto 4. Siembra manual. Se realiza abriendo los surcos con arado de tiro animal.

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~-~~~~~~~~~ ;¡y=- ~ PRODUCCION DE GARBANZO

Foro 5. Siembra mecanizada efecruada con una méiquma sembradora de tarros. Foro 6. Nodulac1ón sbundanre en rafees de garbanzo, donde viven los nLob1os, baccenus que toman el nitrógeno del atre y lo hacen utilizable para las plan ras Foto l. Cul11vo del gorbanLo en hileras, ltbre de malezas

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~---y-···-· ---=7 PRODUCCION DE GARBANZO

Foto 8. Cultivo de garbanzo al voleo altamente enmalezado. Foto 9. Pudrición radicular causada por hongos del suelo. Se observa ausencia de rafees y amarillez del follaje.

Foto 10. Atizonamíento del follaje causado por Botrytis crnerea.

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~ --------------- PRODUCCION bE GARBANZO

Foco 11. Grano blan· ca en garbanzo. Se observa micelio blanco algodonoso que cubre la semilla. Fo ro 12. 1. Larva; 2. Daño cuncunilla de la vaina del garbanzo !Hel i<n l· ·S LH<l l

Fow 13. Cosecha. L<1s plan tas una vez arrancadas deben qued<ir en posición invercida para facilitar el

secado.

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11


germinan, por lo general, al mismo tiempo que el cultivo, compitiendo por humedad y nutrientes. Entre dichas prácticas figuran:

• Una buena preparación de suelos realizada con cierta anticipación a la siembra. • Calidad de las semillas: se debe usar semilla de buena calidad con alto porcentaje

de germinación, libre de semillas de malezas. • Fecha y dosis de siembra: la época de siembra, la densidad y el desarrollo de las

plantas en relación al crecimiento de las malezas determinan el grado de competencia de ellas. La densidad del cultivo está dada principalmente por las dosis de semilla.

Aun efectuando estas prácticas, por las características de crecimiento del garbanzo, en algunos casos el cultivo se puede enmalezar, por lo tanto se deben tomar otras medidas de control.

Control mecánico

El control mecánico elimina sólo algunas malezas. La mayoría de ellas sobrevive creciendo más rápido que el cultivo. Luego es recomendable efectuar una limpia cuando las plántulas hayan alcanzado una altura de 8 a 10 cm, tratando de no dañarlas. En algunas ocasiones es necesario dar una segunda limpia para eliminar malezas y disminuir la presencia de algunos insectos.

Dependiendo de la superficie sembrada y del estado de desarrollo del cultivo, las limpias se pueden efectuar con azadón o algún equipo mecánico que permita cultivar la entrehilera. En este último caso la siembra se debe efectuar a una distancia entre hileras (50 ó 60 cm) que permita la entrada de la herramienta de modo de cultivarla libremente y no provocar daños de consideración al destruir plantas durante la labor.

Control químico

En garbanzo el control químico de las malezas está sujeto a condiciones de preparación de suelo, humedad, tipo de malezas y período de siembra del cultivo. Lo último está especialmente ligado a la humedad del suelo, ya que los herbicidas de preemergencia qufi se recomiendan para el control qu (mico necesitan suelos mullidos y con una humedad óptima para actuar.

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~-- PRODUCCION DE GARBANZO

De acuerdo a los ensayos real izados por el Programa de Control de Malezas de 1 N IA,

que coinciden con estudios realizados en el extranjero, hay varios herbicidas

preemergentes que usados solos o en combinación, son efectivos en el control de

malezas en garbanzos (Cuadro 6).

CUADRO 6. Control químico de malezas en garbanzos

Dosis P.C.*

(kg o lt/ha en Herbicida 300 a 500 1 itros Epoca de Malezas que Nombre comercial de agua) aplicación controla

Tribunil 1,5 - 2,0 Preemergencia Hojas anchas

y gramíneas

anuales

Mal oran 1,0 - 2,0

Kerb 1,5 - 2,0

Afalón o Lorox 1,0 - 2,0

Tribunil + Kerb 1,0 + 0,6

Maloran + Kerb 1,0 + 0,6

Afalón o Lorox + Kerb 1,0 + 0,6

Bladex 1,5 - 2,0

Bladex + Afalón o Lorox 1,5 + 0,6

Hache Uno Super (Fusilade) 1,0 - 3,0 Postemergencia Gramíneas

Poast 1,Ó - 2,0

*P.C.: Producto Comercial.

Los herbicidas de postemergencia para controlar malezas de hojas anchas no se

recomiendan en garbanzos, pero se puede usar postemergentes para controlar

gramíneas como el Hache Uno Super (Fusilade) o Poast, los que se aplican cuando

las gramíneas tienen entre 1 O y 15 cm de alto.

Tanto el control químico como el control mecánico están sujetos al enmalezamiento del cultivo. Si la infestación de malezas es baja, no es económico controlarlas.

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Capítulo VII ________ PAoouccroN oe GAABANzo

Enfermedades

Uno de los factores que afectan la producción de garbanzo en el país es la incidencia de las enfermedades, las que se pueden dividir en tres grandes grupos:

• Enfermedades de la semilla. • Enfermedades radiculares. • Enfermedades del follaje.

ENFERMEDADES DE LA SEMILLA

La semilla de garbanzo puede ser afectada por organismos patógenos inmediatamente después de la siembra, durante la germinación o bien al estado de plántula. Como consecuencia de esto, puede pudrirse antes de que comience la germinación, ser destruida antes que emerja la plántula del suelo, o morir poco después de emerger.

Los granos, durante la cosecha y almacenaje, con frecuencia se contaminan con hongos, principalmente de los géneros Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, Botrytis y Alternaría. Estos hongos por lo general saprófitos (organismos que se desarrollan sobre sustancias orgánicas en descomposición)¡ son los causantes de la pudrición de la semilla. Cuando se dan las condiciones adecuadas, cada semilla constituye una fuente de alimento para dichos microorganismos y el grado de ataque, una vez sembrada, dependerá de varios factores. Así, por ejemplo, una rápida germinación reduce el riesgo de ataque, en tanto que si se retarda se favorece la acción de los hongos.

Esto último sucede en siembras que coinciden con períodos de bajas temperaturas,

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~ ----------------- PROOUCCION DE GARBANZO

en cuyo caso la semilla retarda su germinación quedando expuesta a la acción de los patógenos, ya sea de los que se encuentran sobre la superficie del grano o de los que están presentes en el suelo, durante un período de tiempo más prolongado.

Entre los hongos que atacan a las plántulas antes o inmediatamente después de la emergencia se encuentran los pertenecientes a los géneros Fusarium, Rhizoctonia, Sclerotinia, Phytophthora, etc.

Como una forma de reducir los posibles daños de semillas y plántulas causados por el complejo de hongos señalados, se ha estudiado el uso de desinfectantes de semilla. Los resultados obtenidos no indican un comportamiento consistente al respecto, que justifique la recomendación en el uso de estos productos. Sin embargo, en casos en que se desee utilizar tratamiento a las semillas éste se efectúa con dos propósitos: destruir aquellos organismos que se encuentran sobre ella y protegerla de los organismos que se encuentren en el suelo, durante los primeros estados de germinación.

ENFERMEDADES RADICULARES

Uno de los principales problemas fitosanitarios que presenta el garbanzo a nivel mundial, es su susceptibilidad a las enfermedades radiculares, provocadas por un complejo de hongos patógenos que atacan las raíces de las plantas en cualquier estado de su desarrollo (Foto 9).

En Chile se han identificado atacando al cuello y raíces, hongos pertenecientes a los géneros Sclerotinia, Fusarium y Rhizoctonia. Estos hongos son capaces de vivir en el suelo por varias temporadas y su población se incrementa con residuos de plantas infectadas, por lo que aumenta el ataque si el cultivo siguiente es nuevamente garbanzo. La intensidad de los ataques radiculares es mayor en aquellos suelos con alto contenido de humedad.

El daño que provoca Sclerotinia se puede manifestar al estado de plántula, caracterizándose por un amarillamiento del follaje seguido de marchitez. En plantas adultas los síntomas son similares en el follaje, observándose además una pudrición acuosa en el cuello. Al arrancar una planta afectada se puede observar la presencia de micelio blanco algodonoso junto a unos cuerpos negros llamados esclerocios, que constituyen órganos de resistencia del patógeno. Si el ataque se produce ya avanzado el período vegetativo, las plantas no necesariamente mueren, sino que se secan en partes y los granos se chupan, disminuyendo el rendimiento.

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_____________ PRODUCCION DE GARBANZO

En las pudriciones atribuidas a Fusarium, las plantas afectadas quedan más pequeñas que lo normal y el follaje toma coloración amarillenta. El cuello y raíz principal muestra una coloración café rojiza de consistencia seca.

El hongo Rhizoctonia puede causar síntomas similares a los descritos: amarillez paulatina del follaje que suele acompañarse de marchitez de hojas y pecíolos. En la base de los tallos afectados se observan lesiones con bordes claramente delimitados de color café oscuro o rojizo.

Para controlar las enfermedades radiculares, en otros países emplean variedades tolerantes o resistentes a ellas, las cuales sólo recién se están experimentando en Chile. Por el momento se recomienda la rotación de cultivos, de tal forma de no repetir una siembra de garbanzo en el mismo suelo antes de 3 ó 4 años, además de evitar la siembra en terrenos demasiado húmedos. No existen tratamientos químicos que sean económicos para controlar la enfermedad.

ENFERMEDAD DEL FOLLAJE

Roya o Polvillo: esta enfermedad ha sido detectada en forma incipiente en el país, no causando daños de importancia económica. Se presenta generalmente después de la floración y los síntomas consisten en pequeñas pústulas pulverulentas de color rojizo en especial en la cara inferior de las hojas más viejas.

El causante de la roya en Chile es el hongo Uromyces sp. y prevalece con mayor abundancia en aquellas temporadas de alta humedad relativa y temperaturas bajas.

La roya tiene una importancia potencial en el país, mientras que en otras regiones del mundo representa un factor limitante de la producción, ya que en ataques severos produce caída de flores, vainas vanas y granos chupados.

Atizonamiento del garbanzo: esta enfermedad fue detectada en nuestro país en el año 1982 en siembras de garbanzo realizadas en otoño, pero también puede presentarse en siembras de primavera.

El atizonamiento es causado por el hongo Botrytis cínerea Pers. y presenta diferentes síntomas según las condiciones ambientales dominantes durante el desarrollo del cultivo.

En sectores con exceso de humedad (neblinas frecuentes) la enfermedad puede presentarse poco después de la emergencia con síntomas de marchitez y muerte de la parte apical de tallos y ramillas (Foto 10).

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A medida que la enfermedad avanza afecta otros órganos de la planta produciendo aborto de flores y vainas o en casos muy extremos la muerte de las plantas. Unida

a estos. síntomas ocasionalmente se puede observar la presencia de más estructuras negras de apariencia dura llamadas esclerocios, formados en la base de los tallos, como también la presencia de cancros o depresiones.

Otra manifestación menos severa de la enfermedad se observa en sectores con baja humedad ambiental. Se caracteriza por la presencia en las hojas, de manchas pequeñas de color oscuro que a veces aumentan de tamaño secándolas y provocando una defoliación, especialmente en la parte basal. Este síntoma se ha observado también en siembras de primavera.

El atizonamiento ha sido descrito en otros países como Argentina e India, donde produce graves pérdidas en el cultivo.

En Chile dicha enfermedad no ha causado daños de consideración que justifiquen su control químico, sin embargo, existen fungicidas capaces de controlarlo.

"GRANO BLANCO" EN SEMILLAS

Este problema se ha observado en las últimas temporadas y es más fácil identificarlo inmediatamente después de la cosecha. Consiste en la presencia de micelio blanco algodonoso que cubre totalmente la semilla de garbanzo (Foto 11 ). Los granos afectados toman una apariencia blanquecina que disminuye la calidad comercial y la capacidad de germinar.

Se ha encontrado una gran asociación entre este síntoma y el hongo Botrytis.

Se están realizando estudios tendientes a determinar el momento en el cual se produce la infección de la semilla.

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Capítulo VIII _______ PRooucc10N oe GARBANzo

Plagas

Hasta la publicación del "Catálogo de las Plagas Agrícolas de Chile" (1973), se habían encontrado alimentándose del cultivo sólo tres especies de insectos: el bruco del frejol, un chanchito blanco y la cuncunilla de las chacras.

A partir de 1982 la información de plagas del cultivo del garbanzo se ha ampliado. De acuerdo a prospecciones y evaluaciones de la incidencia de plagas llevadas a cabo por INIA en el secano costero central, se ha determinado que el cultivo, en general, presenta muy pocas plagas importantes. Muchos pequeíios artrópodos, tales como pulgones o mosquitas, son incapaces de colonizar puesto que quedan atrapados en la sustancia adhesiva que produce la planta, y finalmente mueren. También es corriente encontrar en el follaje galerías de larvas minadoras, cuyos adultos son mosquitas, pero nunca producen un daño de importancia económica, puesto que la población es baja y se concentra en las hojas basales, de menor importancia que las hojas nuevas en la formación del grano. En las últimas temporadas, desde septiembre a noviembre se ha observado colonias del pulgón negro, especialmente en el secano interior, donde la humedad relativa es más baja.

Las especies de insectos de mayor importancia para el cultivo son las cuncunillas del follaje y la vaina, las que en condiciones favorables para su desarrollo y al alimentarse directamente de los granos pueden provocar hasta un 20 por ciento de reducción de rendimientos.

PLAGAS DEL GARBANZO EN SUS PRIMEROS ESTADOS DE DESARROLLO

La principal plaga del cultivo durante la germinación y emergencia, no corresponde a insectos, sino al ataque de pájaros. Loicas y tordos picotean el suelo adyacente a la

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plantita que emerge, en busca del grano. Cuando la densidad de pájaros es muy alta, la mortalidad de plantas puede llegar al 100 por ciento, especialmente en siembras

de pequeña superficie.

Otro daño que puede producirse a la emergencia de las plantas, es el de gusanos cortadores, éstos son de color café grisáceo, pueden llegar a medir hasta 5 cm de

longitud y viven enterrados en los primeros centímetros del suelo. Al estado adulto son polillas de colores grises, de cuerpo grueso, que miden 5 cm con las alas extendidas. Las hembras ponen sus huevos en el follaje o en el suelo y de éstos nacen las larvas que se entierran, permaneciendo ali í durante el invierno. El daño lo producen en las siembras de primavera, cuando los gusanos reinician su actividad, alimentándose durante la noche del tallo de las plantas recién emergidas, ya sea a nivel del cuello de la planta o 1 igeramente bajo la superficie del suelo, cortándolas.

Control: las plagas del garbanzo en sus primeros estados de desarrollo en general son de escasa importancia, si se toman algunas medidas tendientes a evitarlas. En relación a daño de pájaros, éste se concentra en siembras grandes, en las orillas del potrero, especialmente cerca de fuentes de agua. La utilización de granos de cereal mezclados con Mesuro!, polvo mojable, a razón de 5 g del producto por 1 kg de granos, y colocados en pequeños montones sobre la superficie del suelo, atrae a los pájaros provocando en ellos efectos vomitivos repelentes. Otra medida recomendable es la siembra profunda, lo que dificulta a las aves la búsqueda del grano, limitando el daño en gran medida.

El daño de gusanos cortadores, aun en las peores circunstancias, difícilmente supera el 5 por ciento. Este se ve favorecido cuando el cultivo anterior correspondió a una pradera. Sin embargo, una buena preparación del suelo permitirá una alta

mortalidad de gusanos, por acción mecánica de la maquinaria. Por otra parte al romper el suelo muchos gusanos quedan expuestos sobre la superficie, siendo fácil presa de pájaros depredadores. Finalmente, la buena preparación del suelo permite

una emergencia más rápida de las plantas, acortándose el período susceptible del cultivo a estos insectos.

PLAGAS DEL FOLLAJE Y LA VAINA

Por lo menos tres especies de cuncunillas atacan al cultivo: la cuncunilla de la vaina

(Heliothis zea), la cuncunilla de las chacras y la cuncunilla de las hortalizas. Estas dos últimas, de color verde o negro, comienzan su ataque en agosto en siembras de invierno, alimentándose del follaje. Son capaces de desfoliar completamente los

tallos cuando alcanzan su pleno desarrollo (hasta 5 cm de longitud). También

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pueden cortar flores e incluso alimentarse de vainas en formación. La presencia de estas especies declina en diciembre, pero en ese momento comienza a aumentar la cuncunilla de la vaina, la que alcanza sus mayores poblaciones, y por lo tanto la mayor intensidad del daño, en enero. En el secano interior de la VI Región la pérdida de granos ha sido hasta del 20 por ciento por efecto de esta cuncunilla. El daño puede ser aún mayor en siembras muy tardías, las que en diciembre-enero están aún en floración y, puesto que la cuncunilla destruye las flores, disminuye también la producción de vainas.

La cuncunilla, de color café claro o verde claro, normalmente penetra en la vaina, consumiendo todo el grano para desarrollarse completamente protegida dentro de ella. Finalmente la vaina queda vana y perforada (Foto 12).

Otra plaga que puede presentarse en el cultivo es el gusano barrenador del cuello. Es un pequeño gusanito, de color rosado cremoso, que perfora el tallo central, pudiendo provocar la muerte de las plantas. Sin embargo, se presenta en siembras tardías, especialmente en aquellas efectuadas en vegas o lechos arenosos de esteros invernales.

Control: De las plagas que se presentan en el follaje y la vaina, las cuncunillas son las únicas capaces de producir un daño generalizado. Por este motivo el INIA está iniciando un programa de introducción de insectos benéficos -enemigos naturales de dichas cuncunillas- a las zonas de mayor ataque, a fin de establecer mecanismos que mantengan la plaga en niveles que no impliquen un daño de importancia económica. Por el momento, la única alternativa es el control a base de insecticidas. Sin embargo, éste sólo debe efectuarse al observar tallos defoliados o vainas perforadas por cuncunillas. La cuncunilla de la vaina es más difícil de controlar a causa de su hábito de protegerse dentro de ella. La aplicación de piretroides tales como Baythroid, Belmark, etc., logra reducir considerablemente la presencia de estos insectos. De las otras plagas del follaje, el ataque de pulgón negro concentrado en algunas plantas, puede obligar a su control químico al alcanzar altas poblaciones. Las plantas intensamente atacadas se ven con sus tallos negros. En tal caso puede utilizarse Pirimicarb (producto específico para pulgones y por lo tanto

selectivo) en dosis de 150 g de producto comercial por hectárea, sólo sobre las plantas atacadas.

El gusano barrenador del cuello, por ser un problema de siembras tardías, rara vez justifica económicamente su control con insecticidas.

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~ -------------- PAODUCCION DE GARBANZO

PLAGAS DE ALMACENAJE

La presencia de insectos y su daño puede continuar en los granos de garbanzo cuando éstos se encuentran almacenados. Las larvas de brucos y gorgojos son capaces de desarrollarse en el interior de los granos, dejándolos perforados y

propicios para el ataque de otros organismos, tales como hongos o ácaros.

Para evitar la aparición de plagas en almacenaje, los granos de garbanzo deben guardarse en una bodega fresca y seca. Una buena medida consiste en proteger los granos con productos tales como cal o ceniza al 1 por ciento. Cualquiera de estos productos se mezcla con el grano, impidiendo la infestación o matando los adultos que emergen de los granos, si la infestación se ha iniciado en el campo.

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Capítulo IX ________ PRoouccroN oE GARBANzo

Cosecha

El tamaño y el aspecto del grano de garbanzo cosechado son características importantes que definen su calidad comercial. El tamaño o calibre está determinado por la variedad, es decir que para obtener granos grandes se deben cultivar variedades que genéticamente produzcan granos de mayor calibre (44/46 - 48/50). El aspecto es una característica que está determinada por la oportunidad en que se hagan las labores de cosecha, ya que la presencia de granos defectuosos o dañados está relacionada con las labores de arranca de plantas, secado y trilla.

ARRANCA DE PLANTAS

Las plantas de garbanzo se encuentran en condiciones aptas para arrancarlas desde el instante en que las vainas comienzan a cambiar su color verde natural a amarillo. Dicho estado, conocido con el nombre de madurez fisiológica, se caracteriza, además, porque los granos han alcanzado su tamaño máximo. Sin embargo, el momento oportuno para efectuar la arranca se debe decidir teniendo presente los siguientes aspectos:

• Es necesario que las plantas permanezcan en el campo el tiempo suficiente para que se produzca el secado natural del grano como efecto de una pérdida uniforme de la humedad, o proceso de maduración. Así se evita que el grano se chupe o arruge.

• Para reducir las pérdidas por desgrane, la arranca ha de efectuarse antes de que las vainas se sequen demasiado.

Es imprescindible compatibilizar ambos aspectos observando permanentemente el

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cultivo. De lo contrario, si la arranca se realiza cuando todavía el contenido de humedad del grano es alto, la pérdida posterior de humedad es muy rápida, lo que

da origen a granos chupados o arrugados.

Para evitar el desgrane, la arranca y traslado de plantas debe efectuarse temprano en la mañana, suspendiendo la labor cuando la temperatura ambiental comienza a subir, ya que el calor elimina la humedad que las vainas han retenido durante la noche, quedando expuestas a abrirse con el movimiento producido durante la

cosecha.

TRILLA

Una vez que las plantas han sido arrancadas deben dejarse con el tallo hacia arriba hasta que se sequen completamente, tratando de moverlas lo menos posible (Foto 13).

Existen diversas formas para realizar la trilla, pero las más comunes son la manual

y la semimecanizada.

Trilla manual: después de arrancadas las plantas, se recogen y se trasladan a un lugar especialmente preparado para la trilla, denominado "era". Dicho sitio debe ser amplio, parejo, limpio, de tierra firme y con buena exposición al viento.

El desgrane, dependiendo del volumen a trillar, se puede realizar a golpes de palos, mediante el pisoteo con animales (caballos) o usando un tractor pequeño. Posteriormente, con la ayuda del viento se procede al despajado y limpieza del grano que queda en el suelo.

Entre las ventajas de la trilla manual, se pueden mencionar el menor costo de la labor y las menores pérdidas por granos partidos o con cutícula dañada, ventajas que son importantes para el caso de producción de semillas. Además permite realizar la cosecha en forma paulatina.

La trilla a mano no es recomendable cuando se cultivan grandes superficies, las que demandan una mayor cantidad de mano de obra, factor que puede ser limitante en algunas zonas.

Trilla semimecanizada: es una combinación del sistema manual con el mecanizado.

Las labores previas a la trilla dependen de la máquina que se va a utilizar.

Si se dispone de equipo estacionario el material debe trasladarse y amontonarse en la era. Una vez que las plantas se han secado y están aptas para el desgrane y

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limpieza, se colocan en la máquina manualmente. En las mismas condiciones también se puede usar una cosechadora automotriz.

Cuando lá trilla se efectúa con automotriz en el mismo campo, las plantas se ponen en hileras, ya sea a mpno o con algún elemento mecanizado de modo que al pasar la cosechadora pueda tomar una cantidad adecuada de plantas. Es posible, igualmente, entregar en forma manual el material a la máquina.

La ventaja de la cosecha semimecanizada, ya sea con equipo estacionario o con automotriz es su eficiencia en cuanto al volumen capaz de trillar por hora de trabajo y al menor requerimiento de mano de obra.

Regulación de la máquina trilladora

Para obtener una producción de buena calidad, se hace indispensable ajustar y regular la máquina cosechadora. De lo contrario se producirán pérdidas por grano partido. La buena regulación tiene especial importancia en producciones destinadas a obtención de semilla, ya que el exceso de golpes reduce la capacidad germinativa y el vigor del grano.

Además de la regulación, para lograr un buen funcionamiento de la máquina, debe verificarse que el material a trillar esté lo suficientemente seco, así se evita atascamientos por exceso de humedad. También es necesario que la alimentación de la máquina sea constante para que las barras del cilindro no golpeen directamente a los granos.

En el desgrane de las vainas, las partes básicas que intervienen en cualquier tipo de máquina son el cilindro y el cóncavo. El sistema de limpieza puede variar, siendo el más frecuente el de harneros y en algunos casos el de ventiladores o una combinación de ambos. Luego, cuando se efectúa la regulación hay que considerar todas las partes del equipo que intervienen en el proceso de desgrane y limpieza:

• Regular la velocidad del cilindro entre 250 y 400 r.p.m., tratando de trabajar con la más baja que permita la máquina. Así se reduce el riesgo de partidura de granos.

• Revestir el cilindro con goma, especialmente las placas o barras para evitar el golpe de la semilla.

• Regular la abertura del cóncavo, es decir, la distancia entre el cilindro y el cóncavo, de modo que los granos no se partan y no queden vainas sin trillar.

• Regular la intensidad del ventilador para eliminar las impurezas. • Colocar los harneros adecuados al tamaño del grano de garbanzo. • Controlar la salida de la máquina, verificando que no queden semillas en las

vainas y no bote granos.

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Capítulo X ------------PRODUCCION DE GARBANZO

Almacenamiento y selección de granos

Una vez que los granos han sido trillados y ensacados deben ser trasladados a una bodega limpia, seca y ventilada, ya sea para su almacenamiento definitivo o en preparación para las labores posteriores de selección y limpieza.

Es muy importante la forma cómo se distribuyan los sacos en la bodega, ya que es necesario que exista circulación de aire entre ellos. De esta manera se evita el recalentamiento que se produce al aumentar la temperatura en el interior de los sacos a causa de la presencia de semillas verdes de maleza o de granos que no estaban completamente secos al momento de la trilla.

En el caso de que ocurra esta situación, los sacos recalentados deben retirarse de la bodega para ser aireados, además se deben separar los granos manchados por la acción de los hongos, fenómeno que se conoce como azumagamiento.

Las normas vigentes que regulan la comercialización del garbanzo describen dos tipos comerciales: grano 1 iso, granos cuya superficie no presenta rugosidades, y grano rugoso.

Para comercializar en condiciones más favorables, se recomienda mejorar su calidad mediante un proceso de selección de grano. Este consiste en eliminar o separar, ya sea en forma manual o mecánica, todas las impurezas o granos defectuosos después de la cosecha.

Se consideran granos defectuosos en garbanzo a los siguientes casos:

Granos arrugados: aquellos granos, en tipos comerciales lisos, que presentan su cutícula arrugada en un 20 por ciento o más de la superficie del grano entero.

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Granos manchados: aquellos granos que presentan un 10 por ciento o más de su superficie con zonas de color oscuro anormal.

Granos pelados: aquellos granos a los cuales les falta un 20 por ciento o más de su cutícula.

Granos quebrados o partidos: aquellos granos a los cuales les falta un 1 O por ciento o más del tamaño del grano entero.

Granos verdosos: aquellos granos que no han alcanzado su madurez total.

Según estas normas, los garbanzos se clasifican en tres clases según los calibres o tamaños que se indican en el Cuadro 7. Cada clase se designa por la palabra "calibre" seguida de un número.

CUADRO 7. Límites de tamaño para cada clase de garbanzo·

Clase

Grande

Mediano

Chico

Calibre*

40-42 42-44 44-46 46-48 48-50

50- 55 55-60 60-65 65-70

70- 75 75 -80 80-90 90 - 100

100 o mayor

*El número del calibre corresponde al número de granos por onza americana (28,5 g).

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Dentro de cada clase, la calidad del garbanzo está dada en tres grados de acuerdo a· las tolerancias de defectos que se presentan en el Cuadro 8.

CUADRO 8. Porcentaje máximo de tolerancia de defectos

Grados

Defectos 2 3

Manchados 2,0 4,0 6,0

Partidos o quebrados 1,0 2,0 3,0

Pelados 0,5 1,0 2,0

Verdosos o decoloridos 1,0 2,0 4,0

Dañados por insectos 0,5 1,0 1,0

Materias extrañas 0,5 1,0 1,0

Arrugados * 2,0 3,0 4,0

* Sólo aplicable al tipo comercial liso.

Los garbanzos que no cumplan con los requisitos exigidos para los grados descritos en esta norma, que estén contaminados o presenten olores o sabores anormales quedan fuera de grado.

Además, la humedad máxima del grano para todos los grados debe ser menor o igual a 14 por ciento y los garbanzos deben estar libres de hongos o azumagamiento, de insectos vivos o de sus estados evolutivos.

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Capítulo XI _________ PRoouccroN oe GARBANzo

Análisis ~ . econom1co

Como el interés de cada agricultor es, indudablemente, poder efectuar un análisis económico del cultivo acorde a sus propias condiciones de producción, se presenta un estándar físico por hectárea que representa una pauta general para el cálculo de necesidades de insumos físicos y servicios. Estos podrán ser valorados en monedas de cualquier momento para obtener los Costos Directos de Producción del Cultivo.

A continuación se presentan dos niveles tecnológicos de producción para el cultivo: uno intermedio y otro alto. Se diferencian principalmente en el tipo de tracción utilizada en las labores, la calidad y dosis de semilla, la fertilización y el control de malezas (Cuadros 9 y 10).

NIVEL TECNOLOGICO MEDIO

En este nivel se han asumido las siguientes condiciones generales:

• El suelo es aluvial de textura franco arcillo arenosa, sin problemas de drenaje y

con una topografía de hasta un 3 por ciento de pendiente. Según el análisis de suelo el contenido de materia orgánica es de a lo menos un 2,5 por ciento, con un pH neutro o levemente ácido y con niveles medios de nitrógeno y fósforo.

• La cantidad de agua caída es de alrededor de 500 mm anuales como mínimo, con lluvias posteriores a la emergencia de las plantas en primavera.

• Las labores de preparación de suelo se efectúan combinando la tracción animal y motriz.

• Las labores culturales se realizan manualmente.

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~ ··-------------____,PRODUCCION DE GARBANZO

• El establecimiento del cultivo considera la rotura del suelo en agosto-septiembre para ser sembrado en octubre del mismo año.

• Se utiliza semilla corriente, que corresponde a una mezcla de tipos locales cultivada tradicionalmente en la zona, en dosis de 100 kg/ha.

• No ocupa fertilizantes. • Considera una aplicación de insecticida para el control de la cuncunilla de la

vaina. • El rendimiento probable es de 8 a 12 qqm/ha.

NIVEL TECNOLOGICO AL TO

El estándar propuesto para este nivel tecnológico también se asocia a ciertas condiciones generales que se enuncian a continuación:

• El suelo es aluvial de textura franco arcillo arenosa, sin problemas de drenaje y con una topografía de hasta un 1,5 por ciento de pendiente, con un contenido de materia orgánica de a lo menos 3 por ciento, un pH neutro y contenido de nitróg_eno y fósforo a un nivel medio.

• La cantidad de agua caída es de alrededor de 500 mm anuales como mínimo, con lluvias posteriores a la emergencia de las plantas en primavera.

• Prácticamente todas las labores del cultivo se efectúan con tracción motriz, considerándose el uso de tracción animal sólo para una labor de tabloneo en la preparación de suelo.

• Las labores culturales se realizan tanto manuales como mecanizadas. • El establecimiento del cultivo considera la rotura del suelo a entrada de invierno

usando de preferencia arado cincel, que permite una mayor acumulación de agua en el perfil, para sembrar apenas las condiciones físicas del suelo lo permitan (agosto a septiembre).

• La siembra es mecanizada, utilizando una semilla certificada y calibrada (California INIA). Esta semilla asegura un mejor comportamiento frente a problemas de pudriciones radiculares, uniformidad en la madurez, mejores calibres cosechados y uniformidad de planta. La dosis de semilla es entre 100 y 140 kg/ha, acorde a la época de siembra.

• Se considera una fertilización fosforada previo análisis de fertilidad de suelo. • El control de insectos: especialmente cuncunilla de la vaina. • Control de insectos: especialmente cuncunilla de la vaina. • Control de malezas con herbicida preemergente.

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CUADRO 9. Estandar físico de producción por hectárea para garbanzos, a un nivel tecnológico intermedio y un rendimiento probable de 8 a 12 qqm por hectárea

Jornada Insumos Jornada tractor con Jornada

Labores Mes hombre equipo animal Tipo Dosis

1. Preparación de suelo Rotura Agosto-septiembre 4,0 4,0 Cruza (rastra) Agosto-septiembre 0,2 0,2 Rastraje (rastra de clavo) Agosto-septiembre 1,5 3,0 Tabloneo Agosto-septiembre 0,5 0,5

2. Siembra Acarreo insumos Octubre 0,2 0,2 Siembra Octubre 3,0 4,0 Semilla 100 kg

corriente Tabloneo Octubre 0,5 0,5

3. Labores culturales Limpia manual Noviembre 8,0 .,, Aplicación insecticida Diciembre 1,0 1,0 Baythroid 0,3 lt JJ

o o Belmark 0,25 lt o

e (")

4. Cosecha (")

o Arranca Febrero 8,0 z Acarreo a era Febrero 1,5 0,38

o m

Trilla (estacionaria) Febrero 2,5 0,2 G) )>

Acarreo a bodega Febrero 0,2 0,06 JJ tD )>

~tal_ 31,1 1,84 12,2 z .i=- N co o

C11 CUADRO 10. Estandar físico de producción por hectárea para garbanzos a un nivel o tecnológico alto y un rendimiento probable de 12 a 16 qqm por hectárea

Jornada Insumos Jornada tractor con Jornada

Labores Mes hombre equipo animal Tipo Dosis

1. Preparación de suelo Rotura (arado cincel) Mayo 0,31 0,31 Cruza (arado de disco) Agosto 0,2 0,2 Rastraje (arado de clavos) Agosto-septiembre 0,2 0,2 Tabloneo Agosto-septiembre 0,5 0,5

2. Siembra Acarreo insumos Septiembre 0,13 0,06 Siembra mecanizada y Septiembre 0,2 Semilla 100-140 kg

fertilización certificada Fósforo 50 unid.

3. Labores culturales Aplicación herbicida de Septiembre 1,0 1,0 Afalón o 1,5 kg

preemergencia Lorox "'C ::D

Limpia manual Octubre 8,0 o o

Aplicación insecticida Diciembre 1,0 1,0 Baythroid 0,3 lt e (')

o Belmark 0,25 lt (')

6 4. Cosecha

z o

Arranca Febrero 8,0 m C)

Trilla automotriz Febrero 2,0 0,31 )> ::D

Acarreo a bodega Febrero 0,2 0,06 OJ )>

Total 21,54 3,34 0,5 z N o

----------PRODUCCION DE GARBANZO

Anexos

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ANEXO 1. Valores comparativos de algunos parámetros microclimáticos que caracterizan los secanos costero (SC) e interior (SI), entre los paralelos

33º30' y 35º Latitud Sur (Melipilla a Licantén)

Diferencia

Parámetro microclimático SI se SI -SC %

Temperatura máxima media del mes más caluroso (enero) 0 c 27,0 24,0 3,0 11

Temperatura mínima media del mes más frío (ºCI 5,2 5,2 o o Período libre de heladas (meses) 7(1) 7(1) o o Suma de temperaturas mayores de 5ºC (grados días) 3.533 3.128 405 11

Suma de temperaturas mayores de 10°c (grados días) 1.707 1.346 361 21

Horas frío 616 570 46 7,5

Temperatura media anual (ºCI 14,7 13,6 1, 1 7,5

Temperatura media julio (ºCI 10,9 8,8 2, 1 24

Precipitación anual (mm) 475 834 -359 75,6

Precipitación julio (mm) 100 225 -125 125

Evaporación anual (mm) 1.296 1.276 20 1,6

Evaporación máxima, enero (mm) 217 223 --6 2,8

Evaporación mínima, julio (mm) 22 25 -3 13,6

Meses secos 7(2) 5,5<3> 1,5 21,4

Humedad relativa promedio anual 74 78 -4 5,4

Humedad relativa promedio mayo a diciembre 77 81 -4 5,2

Radiación solar 4.417 4.349 68 1,5

Fuente: Novoa S·A., R. y Villaseca C., S. 1984. Zonas Agroclimáticas de Chile. IN/A, Estación Experimental La Platina. Informe no publicado. (1) Noviembre a mayo inclusive.

(2) Octubre a abril inclusive. (3) Noviembre a marzo.

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ANEXO 2. Acidez o alcalinidad de un suelo

Cuando un suelo se humedece, la fase líquida no está constituida por agua pura, sino por una solución de numerosos elementos minerales. En esta solución hay iones hidrógeno (H+) e iones hidroxilo (OH-). La proporción en que se encuentran estos iones determinan lo que se denomina "reacción del suelo". Un suelo es ácido, cuando predominan los iones hidrógeno, es alcalino cuando ocurre lo contrario y es neutro cuando ambos iones están en cantidades iguales, neutral izándose mutuamente. La reacción del suelo se mide en unidades de pH, clasificándose los suelos en:

Valores de pH

más de 8,5 8,0 a 8,5 7,5 a 8,0 6,5 a 7,5 6,0 a 6,5 5,5 a 6,0 5,0 a 5,5 menos de 5,0

Reacción de suelo

fuertemente alcalino moderadamente alcalino 1 igeramente alcalino neutro o casi neutro ligeramente ácido moderadamente ácido fuertemente ácido muy fuertemente ácido

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ANEXO 3. Categorías de fertilidad de suelo

Nutriente Rango ppm(ll Categoría

Nitrógeno 1 - 10 Muy bajo 11 - 20 Bajo 21 - 35 Medio 36- 50 Alto

más de 50 Muy alto

Fósforo 1 - 4 Muy bajo 5- 8 Bajo 9- 12 Medio

13 - 16 Alto más de 16 Muy alto

Potasio 1 - 39 Muy bajo 40- 69 Bajo 70 - 109 Medio

110 - 130 Alto(2 l

más de 130 Muy alto( 3 l

(1) Parte por millón. Estos valores se obtienen por análisis de suelo. (2) En esta categorfa sólo cultivos muy sensibles presentaron respuesta a aplicaciones de

potasio. (3) En esta categoría ningún cultivo presentará respuesta a potasio.

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~ ______________ PRODUCCION DE GARBANZO

ANEXO 4. Definiciones

• Drenaje: es la capacidad del suelo para eliminar el exceso de agua que no puede ser retenida.

• Grava: fragmento de roca entre 0,2 y 7 ,5 cm de diámetro. En suelos aluviales, ha la grava ha sido redondeada por el transporte.

• Permeabilidad: es la capacidad del suelo para absorber el agua.

• Profundidad de los suelos:

Nominación

Muy delgado Delgado Ligeramente profundo Moderadamente profundo Profundo

Profundidad efectiva (cm)

Menos de 20 20- 40 40- 70 70-90 Más de 90

• Microrrelieve: se denomina a las diferencias de altura de hasta 60 cm, que hay en la superficie de un suelo, y que generalmente ocasionan problemas de manejo por apozamiento del agua en algunos sectores.

• Textura: las fracciones minerales de un suelo se clasifican según su tamaño, en arena (la más gruesa), limo y arcilla (la más fina). La proporción en que concurren estas fracciones en un suelo constituyen lo que se denomina "textura".

De acuerdo a la textura, hay suelos: arenosos, que tienen texturas gruesas. Suelos franco, con texturas moderadamente gruesas (franco arenoso y franco arenoso fino); texturas medias (franco arenoso muy fino, franco, franco limoso y limoso); texturas moderadamente finas (franco arcillo arenoso, franco arcillo limoso y franco arcilloso); por último, suelos arcillosos, que tienen texturas finas (arcillo arenoso, arcillo limoso y arcilloso).

Es común que aquellos suelos fáciles de trabajar, como los arenosos y los francos, sean denominados también "livianos", siendo éi su vez "pesados" aquellos que ofrecen más resistencia al laboreo, como ocurre con los suelos de texturas finas, ricos en arcillas.

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