PRODUCCIÓN DE FRESAS EN ALTA TECNOLOGÍA:

OPORTUNIDAD PARA CAMPESINOS ORGANIZADOS

Contenido

I. Introducción

II. Objetivos 2.1. Objetivo ensayo

2.2. Objetivo del Modelo 2.3. Objetivo del Proyecto a Ejecutar

III. Metodología/ Desarrollo

3.1. Metodología General IV. Revisión de Literatura y Antecedentes.

4.1. Revisión de literatura 4.2. MARCO DE REFERENCIA DE LOS PRESTAMOS AGROPECUARIOS 4.3. Antecedentes de los Grupos Formados.

4.4. Generales del Cultivo de Fresas V. Metodología/Desarrollo

5.1. Modelo de intervención 5.1.1. Detección de Oportunidades de negocios. 5.1.2. Modelo de actores involucrados

5.1.3. Modelo de responsabilidades entre los actores 5.1.4. Esquema de Seguimiento.

5.2. Estrategia de Intervención. 5.2.1. Identificación, Propuesta y aceptación del proyecto. 5.2.2. Integración de Grupos y formación de expedientes.

5.2.3. Gestión de recursos y trámites institucionales. 5.2.4. Resultado de Gestión

5.2.5. Galería fotográfica de la marcha y avances del proyecto. 5.2.6. Análisis de inversión 5.3. Matriz de Seguimiento de Modelo y Proyecto.

VI. Discusión VII. Conclusiones y Perspectivas

VIII. Literatura citada.

I. Introducción

En México se ha incentivado el cambio de la producción agrícola tradicional a la

agricultura de alta tecnología en diversos cultivos para mejorar la productividad,

rentabilidad y aprovechar el uso de los recursos disponibles de una forma más eficiente.

La producción de fresa, es uno de los cultivos que no está exentó de implementar

nuevos esquemas de producción (Agricultura Protegida o tecnificado) que permitan

mejorar los procesos de producción, incrementar el rendimiento, establecer mejores

mecanismo de control y de buenas prácticas, entre otros, pero por la inversión

requerida para realizar dichos proyectos requiere de fuertes inversiones, conocimientos

técnicos y administrativos que difícilmente pequeños productores de granos u otros

podrían establecer con éxito.

Cultivar fresas es un arte que requiere de conocimiento técnicos que van desde la

selección de un terreno, el material genético o plántula establecer, necesidades

nutrimentales, afectaciones de plagas y enfermedades, la sanidad e inocuidad en el

manejo del cultivo y empaque, así como el manejo pos cosecha para el proceso o

durante la comercialización, el descuidar alguna de las etapas del procesos de

producción y/o comercialización puede llevar a generar pérdida importante que ponen

en riesgo la rentabilidad del proyecto.

Para los pequeños campesinos no es fácil poder incursionar en la producción de

berries ya que son cultivos de alta inversión y conocimientos, sin embargo si conversen

los recursos necesarios, el acompañamiento técnico y el desarrollo de capacidades con

una visión empresarial pueden tener excelente resultados.

Por lo que analizar la factibilidad de la ejecución del proyecto implica plantearse las

posibilidades de realizar la acción propuesta sin dificultades y que el proyecto continúe

una vez que los apoyos externos desaparezcan. Es decir, preguntarse si es

conveniente implementar el proyecto y su existe la condiciones para que sea

sustentable.

II. Objetivos

2.1. Objetivo ensayo.

Mostrar que la organización de campesinos entorno a un proyecto productivo

de alta tecnología e inversión puede ser exitoso cuando convergen los

recursos financieros, técnicos y de desarrollo de capacidades, del gobierno,

sociedades cooperativas de ahorro y préstamo y del productor.

Mostrar que se puede desarrollar una mentalidad empresarial en el

campesino para consolidar una empresa social y visibilizar los beneficios de

organizarse para producir y comercializar de forma colectiva.

2.2. Objetivo del Modelo

Fomentar la productiva la productividad de los sectores productivos (Primario,

Secundario o Terciario) e impulsar proyectos integrales, sostenibles, mediante el

desarrollo de capacidades y vinculación a redes de valor para el impulso del

desarrollo económico territorial atendiendo toda la cadena productiva e

identificando la generación de calor agregado a atender.

Promover, impulsar, formar, coordinar y consolidar a las Cooperativas de consumo,

producción y de ahorro y préstamo, por medio de estructuras e impartición de

servicios técnicos, financieros, de capacitación, asistencia técnica, de

representación y legislativos, entre otros que contribuyan al desarrollo económico

local.

El modelo plantea la democratización de la economía que permita generar riqueza y

empleos.

2.3. Objetivo del Proyecto a Ejecutar

Apoyar la producción y mejorar los ingresos de campesinos mediante un proyecto

productivo con un enfoque de agronegocios.

Brindar infraestructura productiva para la producción de fresa de calidad en Macro

túnel para abasto al mercado nacional y/o de exportación en una superficie de 1.0

Ha., en Ejido Ojo de Rana de la localidad de San Isidro Ojo de Agua, del Mpio., de

Romita en el Estado de Guanajuato.

Construir una empresa social sustentable y comprometida con el desarrollo humano

y medio ambiente.

III. Metodología/ Desarrollo

3.1. Metodología General

La metodología utilizada para el diseño y desarrollo del proyecto se realizó una

revisión de literatura de distintos modelos de intervención en desarrollo

comunitario, local y economía social, tomando como fuentes:

a) Manual de operativo de agencias de desarrollo rural establecido en el

proyecto estratégico para la seguridad alimentaria (PESA).

b) Manual para instructores de cooperativismo del centro regional de ayuda

técnica para el desarrollo internacional.

c) Modelo de incubación del Tecnológico de Monterrey

d) Metodología PIIEX y PIC del INCA Rural.

e) Evaluación de proyecto de Gabriel Baca.

f) Plan de negocios del sistema estatal de financiamiento al desarrollo del

estado de Guanajuato.

g) Formación y Capacitación, Manual de planeación y elaboración de

proyectos de inversión: formación de empresas cooperativas.

h) Taller de formulación y evaluación de proyectos de inversión, un enfoque

para empresarios, de FIRA.

i) Formulación y evaluación de proyectos de inversión Agropecuarios,

UACH.

j) Ley General de Sociedades Cooperativas.

k) Ley de Economía Social y Solidaria.

l) Diversos artículos de modelos de economía social y desarrollo

comunitario.

Para la propuesta del proyecto se revisó:

1. ESTUDIO DE COMPETITIVIDAD EN LA CADENA AGROALIMENTARIA

DE LA FRESA.

2. Ficha técnica para el cultivo de fresa.

3. Manual de producción de Fresa

IV. Revisión de Literatura y Antecedentes.

4.1. Revisión de literatura

La organización Alianza Cooperativita Nacional, A.C. tiene entre sus objetivos

fomentar el desarrollo de proyectos productivos entre los socios de la cooperativa,

proporcionando información, asistencia técnica, capacitación y recursos económicos

que inicien o consoliden un proyecto, negocio o microempresa.

Propone un esquema que busca generar la democratización de la economía para la

generación de riqueza que brinde oportunidad de empleo mediante la gestiones de

proyectos integrados a cadenas de valor viables en lo económico y social, con una

participación de tripartita (Programa de Gobierno “PG” - Socio Productor ”SP” - Caja

de Ahorro y Préstamo “CAP”, en una participación de 50 % “PG” - 10 a 20 % ”SP” -

30 a 40 % “CAP” dependiendo del tipo proyecto e institución donde se solicite el

apoyo.

Para lo cual es necesario considerar los siguiente conceptos ¿Qué es un proyecto?,

¿Qué es un proyecto de inversión? ¿Qué es la evaluación de un proyecto?

Aportación

del Socio

SP

Apoyo de Gobierno

(Federal, Estatal,

Municipal) PG

Préstamo o

crédito de la

Cooperativa

Realización del Proyecto

(Mezcla de Recursos)

Proyecto: Es Buscar una solución inteligente al planteamiento de un problema

tendiente a resolver.

Para tal caso, se plantea proyectos productivos para hacer la colocación de

préstamos o recursos económicos de forma más segura.

Proyecto de Inversión: Es un plan que se le asigna un determinado monto de

capital o recursos económicos y se le proporcionan insumos de varios tipos, para

producir un bien o un servicio, útil al ser humano o a la sociedad en general.

Evaluación de un Proyecto: Tiene por objeto conocer su rentabilidad económica y

social, de tal manera que se asegure la recuperación de la inversión y resuelva una

necesidad humana en forma eficiente, segura, rentable (sustentable).

Que es el Crédito Agropecuario: Es el crédito destinado a financiar todas las

actividades productivas tales como la Agricultura, Pecuario, Forestal, Pesca,

Agroindustria y la comercialización que se otorga para ser utilizado en las distintas

fases del proceso de producción de bienes agropecuarios, acuícolas, de pesca, su

transformación primaria y/o comercialización.

4.2. MARCO DE REFERENCIA DE LOS PRESTAMOS

AGROPECUARIOS

El Proceso de Préstamos Agropecuarios sigue una secuencia ordenada de

actividades, agrupadas por etapas, de cada una de las operaciones de préstamo

que lo constituyen.

4.3. Antecedentes de los Grupos Formados.

Desde hace más de 30 años, algunos integrantes de los grupos integrados se han

dedicado a la producción de granos básicos como maíz, sorgo, trigo, avena, así

como la crianza de aves de traspatio para consumo y complementan su trabajo con

Etapa I Desarrollo de

Negocios

Etapa II Analisis y Desicion

Etapa III

Instrumentacion

Etapa IV

Seguimiento y Recuperacion

Etapa 1

•Identificación de Socios Potenciales.

•Promoción Dirigida.

Etapa 2

•Recopilación de Información e Integración de Expediente.•Procesamiento de Información.

•Decisión

Etapa 3

•Formalización de la Decisión.

•Formalización con el Socio

•Solicitud de Recursos y Entrega.

Etapa 4

•Puesta en Marcha del Proyecto.

•Seguimiento y Control del Préstamo y del Proyecto.

•Recuperación del Préstamo.

la engorda de ganado como actividad secundaria, así como los viajes intermitente

hacia EE UU.

La razón por la cual los integrantes deciden cambiar de giro en cultivos se debe

prácticamente a que el precio de los granos está muy lejos de generar verdaderas

utilidades a los productores, quienes en ocasiones apenas alcanzan a recuperan la

inversión realizada y en los últimos años los costos de producción han aumentado

de manera significativa, por lo que ya no es redituable continuar con un solo cultivo y

es necesario diversificar la actividad agrícola.

Es así como los representantes de cada grupo integrado, socios de la Caja Popular

San Nicolás recibe la invitación para participar en el desarrollo e implementación del

proyecto integrado a una red de comercialización segura que les permitirá

diversificar su actividad agrícola, conservar el autoempleo y obtener mayores

ingresos.

4.4. Generales del Cultivo de Fresas

El cultivo de la fresa es muy importante en México y que va en aumento, no sólo en

cuanto a la producción y generación de empleo sino en términos de la aplicación de

tecnologías modernas que permiten grandes rendimientos por hectárea y que cada

vez es mayor la superficie cultivada en las modalidades de semi o tecnificada o

utilizando el sistema de macrotúnel, mediante el cual se obtiene fresa de calidad,

sanidad e inocuidad que los mercados nacional e internacional demandan.

De acuerdo con Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis

Sectorial y Tecnologías de la Información de Financiera Nacional de Desarrollo,

Agropecuario, Rural Forestal y Pesquero en el reporte de Enero 2015.

México es el segundo productor de fresa en el mundo después de Estados Unidos,

al concentrar el 8% del volumen. Este cultivo genera en el país el 1.1% del valor

generado por el sector agrícola, cerca de 4,200 mdp, además de ser un importante

producto de exportación. Este tiene una gran importancia en México desde el punto

de vista socioeconómico; conforme a los datos registrados en el Servicio de

Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA, en 2010 en la

República Mexicana se contó con una superficie cultivada de 6,282 ha de diferentes

variedades que aportaron una producción de 226,657 toneladas (t), con un valor de

la producción superior a los 2,102 millones de pesos. Conforme a esta fuente de

información, las principales entidades productoras de fresa son Baja California,

Guanajuato, Jalisco, Estado de México y Michoacán; en esta última entidad se

concentra la mayor producción nacional con una superficie cultivada de 3,252 ha y

una producción de 113,193 t en el 2010. Sin embargo, de acuerdo a la cuantificación

de superficie por el Consejo Nacional de la Fresa A.C. en el estado de Michoacán,

actualmente se cuenta con un total de 4,325 ha cultivadas con fresa, de las cuales

3,400 ha se encuentran protegidas con macro túnel.

5. Metodología/Desarrollo

Después de la revisión de literatura se esboza la propuesta de los modelos que

planea la ejecución de un proyecto de producción de fresas en macrotúnel de una

ha. Por grupo conformado.

5.1. Modelo de intervención

5.1.1. Detección de Oportunidades de negocios.

5.1.2. Modelo de actores involucrados

Detectar Oportunidades Negocios para socios de las cooperativas

Articular y Vincularse con

Instituciones de Gobierno, ONG,

etc.

Establecer Alianzas Educativas

(Universidades , Institutos, etc.)

Establecer Alianzas Estratégicas y

Comerciales con la Iniciativa sector

Privada, publico y social

Apoyar Proyectos Productivos integrados y vinculados de socios

mediante créditos , apoyos de instituciones gubernamentales y

otros.

ALCONA

ECOS ALCONA Facilitado

r

Beneficiarios

Socios y sus

Familias

INCUBADORA/DESARROLLADORA

/ CENTRO DE NEGOCIOS Y APOYO

A EMPRENDEDORES SOCIALES

Líderes, Autoridades

comunales

Grupos vulnerables

Jóvenes

Cooperativas de Ahorro y

Préstamo

Madres solteras, Adultos

mayores y discapacitados

Patrocinadores

Comisariados

Dependencias gubernamentales,

Dependencias privadas, ONG’s,

Fundaciones, etc.

5.1.3. Modelo de responsabilidades entre los actores

Grupo Operativo Alcona

Identifica y Proponen Proyecto integrales.

Genera Estrategias y alianzas comercialies .

Estabelc Vinculacion Institucional .

Gestiona Apoyos Fiancieros, Tecnicos y Desarrollo de Capacidades .

Establece programa de desarrollo de capacidades y asistencia tecnica.

Establece Mecanismo de control, monitoreo, seguimiento y evalaucion de resultados de proyecto.

Apoya en puesta en marcha de proyectos

Personal Operativo de la Cooperativa

Identifica Socios Poteciales

Organiza y capacita a socios

Identifica, Promuve y propone proyectos integrales

Apoya en la asitencia tecnica

Ejecuta a mecanismo de control, monitoreo, segumineto y evlauacion de resulatdos de proyecto

Da seguimiento

Vigila puesta en marcha de proyectos

Socios de la Cooperativa

Se organizan

Sujetos de desarrollo de capacidades

Popone proyecto a evalaucion

Ejecutan y operan proyectos

Sujetos de mecanismo de de control, monitoreos, seguimiento y evalaucion de proyectos .

5.1.4. Esquema de Seguimiento.

El éxito del proyecto a diferencia de otros radica en que cada una de las

cooperativas y el socio se compromete a aplicar el apoyo o recursos asignados por

las instancias correspondientes junto con el préstamo o crédito en el proyecto

establecido. Además de que es responsabilidad de Socio, la Cooperativista y

Alianza cooperativista Nacional A.C. a darles puntual seguimiento, asesoría y

capacitación de forma continúa.

5.2. Estrategia de Intervención.

La Estrategia de Intervención define un conjunto de acciones para solventar las

variables restrictivas de las situaciones limitantes seleccionadas como las más

importantes en el análisis. Estas acciones parten de las alternativas de solución

validadas por los grupos formados, además de ser congruente con la idea general

del modelo. El esquema de intervención se presenta a continuación.

5.2.1. Identificación, Propuesta y aceptación del proyecto.

El proyecto nace de dos necesidades una de la cooperativa de ahorro y préstamo y

otra de los productores.

La primera porque necesitan colocar créditos de manera más segura y

garantizar la recuperación de los mismos.

La segunda por que los productores necesitan mejorar sus ingresos ya que

los cultivos tradicionales solo les provocan perdida.

Desde estos dos puntos de necesidades se analizan las propuestas para

intervenir y desarrollar el modelo propuesto.

Indetificacion, Propuesta y aceptacion del Proyecto

Seleccion, integracion y formacion de grupos de socios de SOCAP´s

Integracion de expediente

Gestios de Recuros con instituciones gubernamentales

Formalizacion de Recursos de IG y SOCAP's

Puesta en Marcha de Proyecto.

5.2.2. Integración de Grupos y formación de expedientes.

El proyecto propuesto y aceptados, plantea la producción de fresas en macrotunel

para exportación y proceso, con canales y contratos de comercialización

prestablecidos.

La cooperativa de ahorro y crédito popular invita que participen en dicho proyecto a

de 16 socios, sin embargo después de un proceso de pláticas de inducción solo

quedaron 5, y con ese núm. de socios se conforma grupos de 5 personas

(familiares)

Estos grupos integrados integran su documentación personal y presentan un

proyecto productivo o plan de negocios para acceder a los programas de gobierno

federal para solicitar el financiamiento.

5.2.3. Gestión de recursos y trámites institucionales.

Dado que las cooperativas de ahorro y préstamo forman parte del sector social, se

define la mejor opción en términos de su competencia al INAES, (Instituto Nacional

de la Economía Social).

5.2.4. Resultado de Gestión

Los 5 grupos integrados fueron apoyados con recursos por considerase un proyecto

rentable en lo social y económico.

Se formalizo la entrega de recursos económicos por la dependencia

correspondiente para la puesta en marcha del proyecto por un monto de

398,850.00 (para compra de infraestructura y adquisición de plántula)

La cooperativa de Ahorro y Préstamo Caja Popular San Nicolás preestableció

una Línea de Crédito de 223,822.40 que se incrementó por los

requerimientos adicionales.

5.2.5. Puesta en marcha y avances del proyecto.

1) Entrega de recurso

2) Recorridos de Capacitación

3) Instalación de Sistema de Riego

4) Construcción de Olla y Reparación de Pozo

5) Preparación de Terrenos

6) Construcción de Macrotúnel

7) Plantación Raíz desnuda y Cepellón

8) Desarrollo de Planta

5.2.6. Análisis de inversión

MONTO DE INVERSION

892,527.40

Fuentes de Financiamiento

Tipo de inversión

Fija Diferida Capital Trabajo Inversión

Total

Socios 225,750.00 0.00 35,405.00 261,155.00

SOCAP 96,000.00 0.00 127,822.40 223,822.40

Crédito refaccionario 96,000.00 96,000.00

Crédito de Avió 127,822.40 127,822.40

Gob. Fed. (INAES) 310,000.00 0.00 88,550.00 398,550.00

Gob. Edo. 0.00

Otras Inversiones 0.00

INV. Total 631,750.00 0.00 251,777.40 883,527.40

Proyección del Flujo Neto de Efectivo

CONCEPTO / Anual 0 1 2 3 4 5

ENTRADAS (+)

Recursos

INAES 398,550

Solicitante 261,155

Otros (CPSN (ALCONA)) 232,822

Ventas 937,440 946,814 956,283 965,845 975,504

Otros ingresos

TOTAL ENTRADAS 892,527 937,440 946,814 956,283 965,845 975,504

SALIDAS (-)

Inversiones

Fija 631,750

Diferida 9,000

Capital de trabajo 251,777

Costos de producción, administración y ventas 432,657 462,234 466,856 471,525 476,240

ISR 0 0 0 0 0

PTU 35,652 34,218 35,394 36,699 38,156

TOTAL SALIDAS 892,527 468,310 496,452 502,250 508,224 514,396

FLUJO NETO DE EFECTIVO -892,527 469,130 450,362 454,032 457,622 461,108

Solicitante INAES CPSN (ALCONA)

Inversión Fija:

Terreno Agrícola de Riego Ha. 1 100,000.00$ 100,000.00 100,000.00

Tractor John Deere 90.0 Hp Unidad 1 70,000.00$ 70,000.00 70,000.00

Implementos (Arado, Rastra y Traila) Unidad 3 11,666.67$ 35,000.00 35,000.00

Camioneta Ford F-150 Unidad 1 20,000.00$ 20,000.00 20,000.00

Herramientas (Palas, Picos, Vieldos) Pieza 5 40.00$ 200.00 200.00

Cubetas Pieza 10 10.00$ 100.00 100.00

Mochila Aspersora Pza. 3 150.00$ 450.00 450.00

0.00

0.00 0.00

Macro túnel o Bioespacio M2 10,000 31.00 310,000.00 310,000.00

Construcción de Macro túnel Lote 1 33,000.00 33,000.00 33,000.00

Acolchado Ha 1 25,000.00 25,000.00 25,000.00

Sistema de riego por goteo ha 1 38,000.00 38,000.00 38,000.00

Subtotal: 631,750.00 225,750.00 310,000.00 96,000.00

Inversión Diferida:

Asistencia Técnica Mes 3 3,000.00 9,000.00 9,000.00

Subtotal: 9,000.00 0.00 0.00 9,000.00

Capital de Trabajo:

PREPARACION DEL TERRENO 1.0 Has.

Barbecho Lt/Diesel 70.42 14.20122948 1,000.00 1,000.00

Rastreo Lt/Diesel 70.42 14.20122948 1,000.00 1,000.00

Nivelacion Lt/Diesel 52.81 14.20122948 750.00 750.00

Formacion de camas o Surcado Lt/Diesel 63.37 14.20122948 900.00 900.00

Analisis de Suelos Servicio 1 875.00 875.00 875.00

Composta Tonelada 2 3,000.00 6,000.00 6,000.00

SIEMBRA (Establecimiento de Cultivo)

Planta de fresa Planta 31500 1.60 50,400.00 50,400.00

Planta de fresa con cepellón Planta 38500 2.30 88,550.00 88,550.00

FERTILIZACION

Fertilizantes Lote 1 33,550 33,550.00 33,550.00

MANO DE OBRA

PREPARACION DEL TERRENO JORNAL 3 130 390.00 390.00

SIEMBRA (Establecimiento de Cultivo) JORNAL 24 140 3,360.00 3,360.00

FERTILIZACION JORNAL 55 140 7,700.00 7,700.00

LABORES CULTURALES JORNAL 40 130 5,200.00 5,200.00

RIEGOS JORNAL 22.5 140 3,150.00 3,150.00

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES JORNAL 52 140 7,280.00 7,280.00

COSECHA, SELECCIÓN Y EMPAQUE** JORNAL 0 150 0.00 0.00

Administrador Mes 3 1,625.00 4,875.00 4,875.00

Encargado de Cultivo Mes 3 3,750.00 11,250.00 11,250.00

PLAGUICIDAS

Control de Plagas y enfermedades.. Lote 1 25,547 25,547.40 25,547.40

Subtotal: 251,777.40 35,405.00 88,550.00 127,822.40

T O T A L D E A P O R T A C I O N 892,527.40 261,155.00 398,550.00 232,822.40

Porcentaje de aportación 100% 29% 45% 26%

CANTIDAD CONCEPTO UNIDAD C.UNIT.FUENTE DE APORTACIÓN

Costo Total

Monto y Estructuras de Inversión y Fuentes de Aportación

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO A 5 AÑOS DE VIDA DEL PROYECTO.

CONCEPTO/PERIODO P r o y e c t a d o s

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingresos por Ventas 937,440.00 946,814.40 956,282.54 965,845.37 975,503.82

Costos de Producción

273,357.40

315,884.97

319,043.82

322,234.26

325,456.60

Utilidad Bruta 664,082.60 630,929.43 637,238.72 643,611.11 650,047.22

Gastos de Administración y Ventas 159,300.00 146,349.00 147,812.49 149,290.61 150,783.52

Utilidad de Operación 504,782.60 484,580.43 489,426.23 494,320.49 499,263.70

Depreciaciones 106,350.00 106,350.00 106,350.00 106,350.00 106,350.00

Capital Refaccionario

Gastos Financieros 41,908.03 36,050.22 29,138.00 20,981.58 11,357.00

Utilidades Antes de Impuestos 356,524.57 342,180.21 353,938.23 366,988.92 381,556.70

P.T.U. (10% ) 35,652.46 34,218.02 35,393.82 36,698.89 38,155.67

ISR

Utilidad Neta 320,872.11 307,962.19 318,544.41 330,290.02 343,401.03

Pago del Principal (pago del crédito) 32,543.41 38,401.23 45,313.45 53,469.87 63,094.44

Saldo antes de Capitalización 288,328.70 269,560.96 273,230.96 276,820.16 280,306.58

Capitalización del Apoyo 79,710.00 79,710.00 79,710.00 79,710.00 79,710.00

Dividendos a los socios 208,618.70 189,850.96 193,520.96 197,110.16 200,596.58

Egresos totales del proyecto 616,567.89 638,852.21 637,738.13 635,555.34 632,102.80

PUNTO DE EQUILIBRIO ECONOMICO

Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingresos 937,440 946,814 956,283 965,845 975,504

Costos Fijos 251,250 263,813 277,003 290,853 305,396

Costos Variables 287,757 302,145 317,253 333,115 349,771

Punto de Equilibrio en

valor ($) 362,534 387,457 414,524 443,980 476,106

Punto de Equilibrio en

porcentaje 38.67% 40.92% 43.35% 45.97% 48.81%

NALISIS FINANCIERO

INDICADORES FINANCIEROS

FLUJO NETO DE EFECTIVO

Inversiones para el proyecto Valor de Rescate

Flujo Neto de Efectivo

Año de Ingresos Egresos Fija Diferida Cap de trab. Valor Recup. De

Operación Totales totales Residual cap. De Trab.

0 631,750.00 9,000.00 251,777.40 -892,527.40

1 937,440.00 616,567.89 320,872.11

2 946,814.40 638,852.21 307,962.19

3 956,282.54 637,738.13 318,544.41

4 965,845.37 635,555.34 330,290.02

5 975,503.82 632,102.80 100,000.00 251,777 695,178.43

CALCULO DEL VAN, R B/C Y TIR CON UNA TASA DE DESCUENTO DEL 13.56%

Año Costos Beneficios Factor de Costos Beneficios Flujo neto

de

De Totales totales actualización actualizados actualizados efectivo act.

Operación ($) ($) 13.56% ($) ($) ($)

0 892,527 0 1.000 892,527.40 0.00 -892,527.40

1 616,568 937,440 0.881 542,944.60 825,501.94 282,557.34

2 638,852 946,814 0.775 495,392.74 734,199.50 238,806.77

3 637,738 956,283 0.683 435,478.02 652,995.33 217,517.32

4 635,555 965,845 0.601 382,165.82 580,772.53 198,606.71

5 632,103 1,327,281 0.530 334,703.91 702,806.92 368,103.01

Total 4,053,344 5,133,664 3,083,212.49 3,496,276.23 413,063.74

Los indicadores financieros que arroja el proyecto son:

VAN= 413,063.74 Se acepta

TIR = 29.18% Se acepta

B/C = 1.13 Se acepta

Inflación esperada 2016 3.50%

TIIE 28 días 3.56%

Premio al riesgo 0.1%

TREMA (TASA DE RENDIMIENTO MINIMA ACEPTABLE)

PRIMA DE RIESGO PARA EL PROYETO 10.00%

TIIE enero 2016 3.56%

TREMA 13.56%

Relación B/C

actualizados Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Entradas 825,501.94 734,199.50 652,995.33 580,772.53 702,806.92

Salidas 542,944.60 495,392.74 435,478.02 382,165.82 334,703.91

RB/C 1.52 1.48 1.50 1.52 2.10

5.3. Matriz de Seguimiento de Modelo y Proyecto.

Resultados Indicadores Actividades Avances cuantitativos

(monto ejecutado) Avances cualitativos

Limitantes encontradas

Acciones

correctivas

adoptadas

Lección Aprendida

SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE MODELO

5

productores

apoy ados y 20 f amilias

benef iciarias

del proy ecto “Producción

de Fresas

en Macro

túnel” con recursos

f ederales y

créditos.

N° de proy ectos

Apoy ados

Impulsar la

implementación Proy ectos

integrales

identif icados.

1,992,750.00 Apoy o 100

% aplicado

Se han implementado

una Cadena

productiv a

(Producción de Fresa)

La principal limitante en

todo lo

relacionado a este resultado

tiene que v er

con la el

exceso de agua que

retardo el

establecimiento

de cultiv o. La

impuntualidad

de los

prov eedores. La

Disponibilidad

de Recursos del Crédito.

Se ha

intensif icado la asistencia técnica

para la ejecución

del proy ecto y

otras medidas tendientes a

minimizar las

perdidas en tiempos.

Ajuste del

cronograma de

ejecución. Adicionalmente se

ha pasado

inf ormación sobre

la situación de los productores a los

prov eedores.

Mejorar la

coordinación y planeación de

activ idades.

Establecer

mejores canales de

comunicación.

1,080,000.00

Crédito

80%

aplicado

SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE PROYECTO

Resultados Indicad

ores Actividades

Avances cuantitativos

(monto ejecutado)

Avance cualitati

vos

Limitantes encontradas Acciones correctivas

adoptadas

Lección Aprendida

Operación

del Proy ecto

Producción de Fresas en

Macrotúnel

Porcent

aje de Cumpli

miento

de Ejecuci

ón del

Proy ect

o.

Apego a Programa de inv ersión

80% Proceso Conceptos de inv ersión no Contemplado

Incluir los

conceptos de inv ersión

adicionales

May or inv estigación

y análisis para el

desarrollo del

modelo de negocio y sus accesorios

Firma de Contrato de Adquisiciones

100% Terminado

Incremento de costos y otros conceptos no indicados

cambio de prov eedor

Identif icar y Mejorar

el análisis de

prov eedores

Adquisicio

nes y

Construcci

ones

Plántula 100%

Termina

do Conocimiento del material

genético proporcionado, no entregado en tiempo y

calidad

Pedir la superv isión por

parte de un

técnico con

experiencia.

Contemplar dentro

de la planeación del

proy ecto

Olla de

Agua 100%

Termina

do

S. Riego 100%

Termina

do Des cocimiento de los

componentes del sistema

Capacitación de

un externo sobre

los componentes del s.r.

SI no se conoce del tema solicita apoy o

de inmediato.

Macrotú

nel 70% Proceso

empresa pequeña con poco

personal

Contratación de constructora y

renta de

maquinara

Ev aluar al

prov eedor con tiempo y establecer

en los contratos

castigos por incumplimientos.

Preparación de

Terrenos 100%

Termina

do

Establecimiento de

Cultiv o 100%

Termina

do

Personal no capacitado para

realizar la activ idad

Se contrató más personas de lo

contemplado

Capacitar con

tiempo o identif icar al personal

adecuado para la

activ idad

Inicio de Cosecha

Program

ada

primera

semana de

diciembr

e.

Se retrasó el programa de

cosecha por no establecer el

cultiv o en tiempo y f orma por cuestiones de instalaciones,

clima y prov eedores.

Presionar a prov eedores y

trabajar en el

programa de

manejo nutrimental

Apegarse al 100 % de la ejecución de

los calendarios para

que se realicen las

activ idades y a que de lo contrario

genera perdida y

ponen en riesgo el proy ecto.

Programa de integral de manejo

50%

Proceso

de

elaboración e

impleme

ntación

Asesores técnicos no tiene

una metodología de asesoría y entregar programas

def inidos.

Trabajar con el

Técnico para el integrar un

programa

Es necesario contar

con técnicos especializados

Programa de Sanidad e Inocuidad e

Inf raestructura

10%

Proceso

de

elaboración e

impleme

ntación

Personal no quieren adoptar

las medidas.

Buscar asesoría,

Acercarse al SPF

al sistema

producto Fresa Acercarse a

Senasica

Firma de Contratos de

comercialización 70%

Negocia

ciones y f irmar

contrato

s

Desconf ianza de los

productores

Entrev ista con

empresas e inv estigación de

posibles

compradores

Idéntica el canal de comercialización de

manera oportuna

Programa de

desarrollo de

Capacidades 50%

Proceso

de

elaboración e

impleme

ntación

Planear a tiempo

ay uda a ejecutar el

programa.

Perspectivas de Evaluación

Resultados Indicadores Actividades

Avances

cuantitativos

(monto ejecutado)

Avances cualitativos

Limitantes encontradas

Acciones

correctivas

adoptadas

Lección Aprendida

Desde la

Perspectiv a Financiera

Incremento

de los ingresos

Incremento

de los activos

del productor

Incremento

de Inv ersión

de Capital

Incremento

de Ahorro

Generado

Relación B/C

Desde la

Perspectiv a

Crecimiento

Aprendizaje

Incremento

Capacidad

de Gestión

Elaborar Plan

de Negocios

Desde la

Perspectiv a de

Administración

de procesos

Integración

de Cadenas de Valor

Incrementar Productiv idad

Evaluación desde los Beneficios Esperados

Resultados Indicadores Actividades

Avances

cuantitativos

(monto ejecutado)

Avances

cualitativos

Limitantes

encontradas

Acciones

correctivas

adoptadas

Lección

Aprendida

En lo Social

Conf ormación

de una

empresa

social sustentable

Autogestión

Participación en Toma de

decisiones

(Democrática)

Desarrollo de Capacidades

Técnica

productiv a y

comercial

Administrativ a

Desarrollo

empresarial

Financiera

Benef icios a

la comunidad

Económicos

Sociales

Ambientales

Relaciones o

v inculación

con los div ersos

sectores

Locales

Estatales

Federales

En lo

Económico

Valor

económico Agregado

Benef icios de la Inv ersión

Benef icios a la

capitalización

Benef icios a l

consumidor f inal

serv icios

disponibles o

generados

Rentabilidad

Sostenibilidad

Relación

Benef icio/Costo

Ef iciencia

Productiv idad

Visión

empresarial

Autodeterminación emprendedora

Modelo del

Negocio

En lo Ambiental

Prácticas

sustentables

Uso y manejo adecuado de

Agua

Uso y manejo

ef iciente de la

Energía

Manejo de

agroquímicos o

residuos

Uso y manejo de

suelos

Programa de manejo

sustentable

Practicas

Productiv as

6. Discusión

La puesta en marcha de un proyecto se atiende desde tres puntos de vista, el primero

comprende el análisis de la factibilidad del proyecto, el segundo la forma de producción

y tercero el análisis de costos.

Considerando que en México, 80% de las pequeñas y medianas empresas cierra al

primer año de operaciones debido a falta de previsión financiera, en tanto que sólo dos

de cada 10 propietarios están capacitados para administrar sus negocios.

De acuerdo con el director de Grupo FIGA, Manuel Gandarilla, la dirección de estas

empresas -que aportan 40% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional- está a cargo del

dueño, quien hace labores de administrador, técnico, vendedor y fiscalista.

De ahí que, precisó, 43% de estos negocios presente problemas administrativos, 48%

tenga dificultades financiero-fiscales y 16% reporte contratiempos en ventas y

cobranzas.

6.1. La factibilidad del proyecto se puede evaluar desde la parte social,

organizacional, técnica, económica, financiera, ambiental y cuando existe una

evaluación positiva de los diferentes análisis del proyecto puede ser considerado

o candidato a tener éxito.

Sin embargo existen numeras experiencias de éxito y fracaso por lo que se

hace necesario indicar que el proyecto de producción de fresas en alta

tecnología no está exento y de las cuales se enuncian a partir de la

experiencia en la implementación del mismo.

Falta de coordinación entre los beneficiarios, equipo de formulación,

técnicos involucrados, proveedores y organismo de acompañamiento.

Problemas en la formulación (Necesidades de inversión, Costos,

Tecnologías etc.)

Técnicos pocos comprometidos para la puesta en marcha y operación

del proyecto.

Programas de gobierno con términos de referencia muy acotados y no

se contemplan en la ejecución del proyecto en caso de sufrir

modificaciones.

Por otro lado están los factores de éxito de un proyecto, sin embargo se debe

de estar consciente de las implicaciones del posible fracaso. Considerando

de nueva cuenta el proyecto de Producción de fresas en Macrotúnel se

consideran elemento de éxito lo siguiente:

Implementar un proyecto a partir de necesidades reales de las

personas e instituciones interesadas a ejecutarlo.

Contar con un organismo fuerte y sólido en el acompañamiento del

proyecto.

Articulación entres los actores involucrado en el desarrollo del

proyecto.

Capacidad de reacción al identificar problemas de formulación.

Capacitación oportuna a personal clave en la ejecución y orientación

del proyecto propuesto.

Brindar asistencia técnica, formación y capacitación a los beneficiarios

de los proyectos.

Contar con personas comprometidas identificadas y apropiadas del

proyecto.

6.2. La forma de producción de los grupos conformados practican una agricultura

familiar de baja o mediana tecnología, que por un lado busca satisfacer las

necesidades de alimentación y por la otra generar ingresos como la producción

de diversos tipos de cereales, leguminosas y ganado de traspatio (bovinos,

cerdos caprino, etc.) como forma de ahorro.

Por otro lado la producción de fresa en alta tecnología, es un visión empresarial,

que proyecta obtener mejores ingresos, aunque se consideran riesgo elevados,

pero que se buscan minimizar al contar con asesoría técnica en aspectos

productivos y un plan de manejo integrado, desarrollar capacidades a los

productores e integrarse a la cadena productiva.

La estrategia del modelo y proyecto es el apoyo mutuo y trabajar las superficies que

puedan ser manejables mantenido la articulación de los actores presente y vinculación

con las diversas instituciones gubernamentales y educación, etc.

6.3. El control y apego a los programas de inversión derivan de una buena

planeación y formulación del proyecto, la falta de estos elementos determinan en

un desfase de montos requerido y pueden poner en riegos el negocio. De ahí la

importancia del monitoreo, control de inversiones y gastos de la puesta en

marcha del proyecto y realizar los ajuste necesarios.

Para el proyecto de inversión de producción de fresas en macrotúnel se detecto

un desfase al no contemplar algunos conceptos de inversión tales como los

componentes de sanidad e inocuidad (Específicamente Sanitario, Cercas, etc.),

algunas obras del sistema de riesgo, entro otros.

Sin embargo antes de iniciar el proceso de puesta en marcha del proyecto de

reviso y analizo los presupuestos de inversión, de tal manera que se pudiera

aplicar economías de escala, lo que permitió amortizar dichos conceptos de

inversión, es importante mencionar que no siempre se pueden realizar dichos

procesos.

Al modular dichos cambios se modifica la inversión fija y el capital de trabajo por

lo que el monto de financiamiento creció, así como el gasto financiero, al mismo

tiempo se hizo un ajuste de precios baja y el volumen de venta a la bajo por la

etapa en que se encuentra el cultivo y la salida a mercado por lo que los

ingresos bajaron. Dichos ajustes quedan de la siguiente manera.

Concepto %

Los indicadores financieros que arroja el proyecto son:

Incremento en Inversiones 3.00 VAN= 94,192.06 Se acepta

Incrementos en Costos y Gastos Operativos 1.31 TIR = 17.13% Se acepta

Incremento en Financiamiento 13.73 B/C = 1.03 Se acepta

Incremento en Gasto Financiero 13.00

Decremento de Ingreso 8.60

7. Conclusiones y Perspectivas

Un modelo de intervención bien estructurado y articulado en conjunto con un proyecto

factible en lo económico, técnico, financiero, ambiental, etc. son generadores de riqueza

y contribuyen a elevar el nivel de vida de los productores de bajos recursos.

Por lo que los análisis de factibilidad constituyen una parte fundamental en el diseño,

formulación y puesta en marcha un proyecto de inversión, sentando la base para el

otorgamiento de los recursos necesarios para su ejecución, resaltando tres aspectos

del importantes del análisis: 1 Contar con un esquema canal de comercialización, un

esquema de seguimiento y asesoría técnica, 2 la Factibilidad financiera y económica y 3

que surja de una necesidad real y que resuelva un problema específico.

Por otro lado el proyecto producción de fresas en macrotúnel para exportación y

proceso, se caracteriza por tener un sistema de producción del alta tecnología, un nivel

de organización en proceso de maduración, con un canal de comercialización

predefinido, pero que requiere de confírmalo para tener mayor certeza de éxito.

Los indicadores económicos del proyecto como la TIR, VAN en la evaluación financiera

a pesar de los ajustes se mantienen positivos, lo cual da certeza de la recuperación de

la inversión.

El cultivo de berries en general son de los más sociales porque requiere de más mano

de obra por ha, que ningún otro.

Dentro de las perspectivas que se tiene son:

Consolidar los grupos de productores en pequeños empresarios.

Continuar mejorando el modelo de integración productiva de economía social

para visibilizar que los campesinos bien organizados y capacitados pueden ser

excelentes productor.

Crecer un 200 % en no. de productores integrado al modelo de gestión,

superficie cultiva, monto de inversiones y finamiento.

Incursionar en la producción de otros cultivos de berries.

Poder realizar la reingeniería de costos de producción en el cultivo de berries.

8. Literatura citada.

Comisión de Fomento Cooperativo y Economía Social, (2004): Formación y

Capacitación Manual de planeación y elaboración de proyectos de inversión: formación

de empresas cooperativas, Empresarial ACATL, Cámara de Diputados, LIX Legislatura,

México

http://eleconomista.com.mx/sistema-financiero/2011/10/25/cierran-80-las-pymes-

mexico-falta-prevision