PROCESO PRODUCTO DE I.P.E.A. N° 81…

En nuestra institución encontraremos variadas actividades, pero especialmente en su especialidad… la Agronomía.

Sus siglas hace referencia a dicha activad..

I: Instituto. P: Provincial. E: De Educación.. A: Agropecuaria.

PRINCIPALES ACTIVIDADES DE DICHA ESPECIALIDAD…

POLLOS.

  CRIANZA DE POLLOS

1.      Se compran 100 pollitos a $10 c/u. 2.      Alojamiento a una temperatura

acorde (foco), humedad, agua y comida). 3.      A los 20 días se consume balanceado. 4.      Posteriormente concentrado por 25

días. 5.      Faena. 6.      Comercialización.

FAENA. ·         Degollado: Se los coloca sobre un embudo, con su cabeza

hacia abajo. Se les corta el cuello con un cuchillo. ·         Desangrado: una vez degollados se los deja en el embudo

hasta que se desangren. ·         Escalonado: Se los coloca sobre una olla con agua hirviendo

por diez segundos aproximadamente. ·         Pelado: se los coloca en la peladora, y al sacarlos les

sacamos los canutos que les quedan. ·         Lavado: se los lava con agua fría para luego abrirlos.  ·         Eviscerado: se los desmenuza y lo que sirve es lavado para

luego ser embolsados. ·         Enfriados: una vez limpios y desmenuzados se embolsan y

se los pone en frío.

·         Empaquetados: se los coloca en una bolsa de nylon, se los etiqueta, con precio y peso. Se comercializan o se hacen escabeches. Los alumnos del IPEA realizan ventas a domicilios.

Zapallo

DULCE DE ZAPALLO

INGREDIENTES: ·         Zapallo. ·         1 kg de azúcar. ·         1 c de cal viva. ·         1 c de esencia de vainilla. ·         Agua.

PREPARACIÓN:

Pelar y lavar el zapallo, cortarlos en cubos pequeños, pesarlos y por cada 1kg de zapallo va 750 g de azúcar y 1 c de vainilla. Poner a fuego medio 45 minutos y luego con una mini pimmer procesar hasta que este cremoso, cocinar 45 minutos mas.

INGREDIENTES: ·         1 Kg pure de batata. ·         750 g azúcar. ·         1 c de glucosa. ·         1c de gelatina sin sabor. ·         50 cm2 de agua fría. ·         1c de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN: 1.      En una olla colocar el pure de batata, azúcar y glucosa. 2.      Llevarlo a fuego suave revolviendo constantemente con una

cuchara de madera, hasta que la preparación se despegue del fondo de la olla.

3.      Disolver la gelatina en agua fría y agregar al pure. 4.      Cocinar unos minutos mas, sin dejar de revolver, hasta lograr el

punto deseado. 5.      Añadir una cucharada de esencia de vainilla y retirar del fuego. 6.      Verter la preparación dentro de un molde de budín previamente

forrado con papel. Dejar enfriar y desmoldar. 7.      Conservar el dulce en la heladera dentro de un recipiente

tapado.

VERDURAS

Primavera/verano: Tomate, choclo, berenjena, lechuga, acelga, pimiento, perejil, sandía, melón, anquito, calabaza.

Otoño/Invierno: Coliflor, lechuga, habas, arveja, cebolla, ajo, repollo.

PASOS PARA LA SIEMBRA!!

1.      Desmalezar 2.      Remover la tierra 3.      Realizar surcos u hoyos. 4.      Depende el tipo de semilla, se hace

al voleo, por golpe o chorrillo el sembrado.

5.      Regar.

CONEJOS

1.      Se le da servicio en edad reproductiva.

2.      A los 30 días paren de 5 a 10 gazapos.

3.      Posteriormente se destetan y consumen balanceado de conejo y alfalfa.

4.      Al 1,500 kg se faena. 5.      Comercialización.

AROMATICAS

Perejil Romero Orégano Tomillo

Pasos para sembrar!

1.      Desmalezar 2.      Remover la tierra 3.      Realizar surcos u hoyos. 4.      Depende el tipo de semilla, se hace al

voleo, por golpe o chorrillo el sembrado. 5.      Regar. Otoño/invierno: Trasplantación de plantines

por esqueje o mata( se corta la raíz); Se logran varias plantas.

FIN

Profesora: Quiroga Andrea Materia: Informática Curso: 3° Integrantes: Turelli Valeria Delfino Sabrina