PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN AMBIENTAL AZALA ESPACIO · En el caso de los consumos de electricidad y...

Procedimiento de Gestión Ambiental

V1

SEPTIEMBRE 2017

Aprobado por: Idoia Zabaleta

PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN AMBIENTAL AZALA ESPACIO


1

INDICE

1. OBJETO ...................................................................................................................... 3

2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ................................................................................. 3

3. GESTIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES .................................................................... 4

3.1 GESTIÓN GENERAL ............................................................................................ 4

a) POLÍTICA AMBIENTAL ........................................................................................... 4

b) PLAN DE MEJORA .................................................................................................. 4

c) EVALUACIÓN INTERNA.......................................................................................... 4

d) FORMACIÓN E INFORMACIÓN ............................................................................. 4

e) SEGUIMIENTO CONSUMOS Y RESIDUOS.............................................................. 5

f) MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES................................................................. 6

3.2 ENERGÍA ............................................................................................................. 6

a) CALEFACCIÓN Y AIRE ACONDICIONADO .............................................................. 6

b) ILUMINACIÓN ........................................................................................................ 6

c) TERMOREGULACIÓN ............................................................................................. 7

d) CONSUMO DE ENERGÍA RENOVABLE ................................................................... 7

e) ELECTRODOMÉSTICOS .......................................................................................... 7

f) AISLAMIENTO VENTANAS ..................................................................................... 7

g) APARATOS/DISPOSITIVOS DE DESCONEXIÓN AUTOMÁTICA ............................. 7

3.3 AGUA.................................................................................................................. 8

a) AHORRO AGUA...................................................................................................... 8

b) GESTIÓN DE ROPA DE LAVANDERÍA..................................................................... 8

c) CONSUMO LAVAVAJILLAS Y LAVADORAS ............................................................ 8

d) RIEGO EFICIENTE ................................................................................................... 8

e) ESPECIES AUTÓCTONAS ........................................................................................ 9

3.4 RESIDUOS Y AGUAS RESIDUALES .................................................................... 11

a) PREVENCIÓN DE RESIDUOS: ARTÍCULOS DESECHABLES.................................... 11

b) SEGREGACIÓN RESIDUOS ................................................................................... 11

c) PRODUCTOS DE PAPEL ........................................................................................ 11

d) DETERGENTES Y ARTÍCULOS DE TOCADOR ........................................................ 12

e) REDUCCIÓN PRODUCTOS DE LIMPIEZA.............................................................. 12

f) MEDIDAS CONTRA EL HIELO ............................................................................... 12


2

g) TEJIDOS Y MUEBLES USADOS ............................................................................. 12

h) ELABORACIÓN COMPOST ................................................................................... 13

3.5 OTROS CRITERIOS ............................................................................................ 13

a) PROHIBICIÓN FUMAR ......................................................................................... 13

b) TRANSPORTE SOSTENIBLE .................................................................................. 13

c) SUPERFICIE PERMEABLE ..................................................................................... 13

d) ACTUACIÓN CONTRA PLAGAS ............................................................................ 13

e) MEDIDAS SOCIALES ............................................................................................. 14

f) MEDIDAS AMBIENTALES SUPLEMENTARIAS...................................................... 14

4. TABLA RELACIÓN CON LOS CRITERIOS ECOLABEL ................................................. 16

5. DOCUMENTOS DEL SISTEMA .................................................................................. 17


3

1. OBJETO

El presente procedimiento tiene como objeto establecer la metodología de AZALA para

el control y seguimiento de los aspectos ambientales derivados de nuestra actividad, para prevenir así los impactos negativos en el medio ambiente.

2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

AZALA ESPACIO, es un alojamiento rural situado dentro de la población de Lasierra. Lasierra se

encuentra entre las localidades de Pobes y La Puebla de Arganzón, en el municipio alavés de

Ribera Alta, en la Cuadrilla de Añana.

AZALA ESPACIO es un lugar para el encuentro e intercambio entre artistas, creadores, activistas y pensadores. Siendo la danza y las artes escénicas el epicentro de este lugar.

Entre las actividades que se realizan en AZALA, están las residencias de creación y de investigación, talleres, laboratorios, seminarios, encuentros, celebraciones, jornadas de puertas abiertas.

AZALA ESPACIO, cuenta con 5 casas (bungalows) con dos habitaciones dobles, una cocina-txoko equipada, una sala de trabajo y oficina con conexión a internet, vestuarios, jardín y campo.

(Fuente: www.azala.es)

http://www.azala.es/


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3. GESTIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES

3.1 GESTIÓN GENERAL

a) POLÍTICA AMBIENTAL

AZALA dispone de una política de gestión ambiental que refleja el compromiso de la

empresa por la preservación del Medio Ambiente y el control de los aspectos ambientales de la actividad, para la prevención de la contaminación.

Ver ANEXO.1 Política de Gestión Ambiental.

b) PLAN DE MEJORA

AZALA dispone de plan de mejora en el que se planifican los objetivos y metas ambientales a alcanzar anualmente.

A través éste Plan de mejora se hace seguimiento de la ejecución de los objetivos y

metas ambientales alcanzadas y se asignan recursos y responsables para la consecución de los mismos.

Ver ANEXO.2 Plan de Mejora .

c) EVALUACIÓN INTERNA

Anualmente (normalmente el 2º semestre del año), una persona de AZALA realiza una

evaluación interna para supervisar el correcto control de los aspectos ambientales (agua, energía, residuos, etc), y se elabora un informe de evaluación interna.

Ver ANEXO.3 Informe de Evaluación Interna.

d) FORMACIÓN E INFORMACIÓN

AZALA ofrece información y formación a su personal (incluido el personal subcontratado externo), para que adopte un comportamiento respetuoso con el medio ambiente.

Para ello AZALA ha entregado una copia del presente procedimiento de Gestión

Ambiental al personal interno, así como una copia del Plan de Mejora Ambiental anual, y se registra en el registro de formación existente para ello.

El personal nuevo recibe formación adecuada en el plazo de cuatro semanas a partir de

su incorporación al puesto de trabajo, y todo el personal restante deberá recibir cursos de actualización sobre los aspectos mencionados al menos una vez al año.

AZALA tiene colgado en su web la Política de Gestión Ambiental así como el presente Procedimiento de Gestión Ambiental y de éste modo se asegura de que se comunica la estrategia ambiental de la empresa, así como el modo en el que el establecimiento


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gestiona los aspectos ambientales tanto a clientes, proveedores, como a cualquier persona interesada. http://www.azala.es/es/downloads/pagina_x/espaciocreacion_downloads .html

Además, tanto en la web como en las habitaciones hay un documento de Buenas Prácticas Ambientales que establece:

- medidas de ahorro de energía en relación con las luces y los sistemas de

calefacción y aire acondicionado - medidas de ahorro de agua - medidas de reducción al mínimo del uso de productos químicos para limpieza,

lavado de vajilla, desinfección, lavandería y otros productos de limpieza especiales - medidas de reducción y separación de residuos en relación con los artículos

desechables y las categorías de eliminación, - medios de transporte preferibles desde el punto de vista ambiental a disposición

del personal.

A su vez, para cumplir con el compromiso con la calidad y con el deseo de mejorar continuamente AZALA mide la

satisfacción del cliente a través del cuestionario de satisfacción.

En cuanto a lo relativo a información turística en materia

de naturaleza y biodiversidad, AZALA dispone en la recepción de dosieres y trípticos de gran interés para el cliente.

Ver Anexo 4 Buenas Prácticas Ambientales Ver Anexo 4.1 Encuesta de satisfacción

e) SEGUIMIENTO CONSUMOS Y RESIDUOS

AZALA lleva a cabo el seguimiento de los consumos y generación de res iduos a través del formato “Seguimiento de Consumos y Residuos”. En dicho documento se indican las

tipologías de productos consumidos y la cantidad, así como la tipología y cantidades de residuos generados.

En el caso de los consumos de electricidad y agua, cuando llega cada factura se registra

directamente en el formato “Seguimiento de Consumos y Residuos”, y para el resto de consumos se lleva un seguimiento semestral. En el caso de los residuos, se hace una estimación del volumen generado por cada tipología de residuo, en base a la capacidad del recipiente, de manera semestral.

Ver Anexo 5 Seguimiento de Consumos y Residuos .

http://www.azala.es/es/downloads/pagina_x/espaciocreacion_downloads.html


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f) MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES

Todos los mantenimientos de las instalaciones sujetas a revisión en base a la legislación vigente autonómica y nacional se llevan a cabo por empresas subcontratadas a tal efecto. Para asegurarse que los mantenimientos se ejecutan cumpliendo con la legalidad, se dispone de documentación enviada por los proveedores que evidencia que están registrados como mantenedores autorizados para el mantenimiento de dichas

instalaciones.

Además AZALA gestiona el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones a través del documento “Plan de Mantenimiento”.

Ver Anexo.6 Plan de Mantenimiento.

3.2 ENERGÍA

a) CALEFACCIÓN Y AIRE ACONDICIONADO

El Espacio Azala cuenta con una caldera de biomasa para generación de calor para calefacción y ACS, y de estufas de pellets para las cabañas .

No se han instalado aparatos domésticos de aire acondicionado ni bombas de calor a base de aire en el

establecimiento.

El establecimiento no dispone de aparatos de calefacción y aire acondicionado exteriores .

b) ILUMINACIÓN

En AZALA actualmente más del 95% de la iluminación

instalada es de clase A o superior. Más del 50% de la iluminación situada en las zonas en las que es probable que

las lámparas estén encendidas más de cinco horas diarias es de clase A o superior.


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c) TERMOREGULACIÓN

La temperatura de cada zona común se regula de manera individual a 22º (+/- 2º C a petición del cliente).

La instalación no dispone de refrigeración, por lo que la regulación sólo se controla en invierno.

La temperatura de las cabañas se puede regular individualmente por los clientes, en un rango establecido a

22º (+/- 2º C).

d) CONSUMO DE ENERGÍA RENOVABLE

El alojamiento dispone de un contrato de energía eléctrica

actualmente con la comercializadora Iberdrola Clientes S.A.U.

La compañía comercializadora establece en su contrato, que para este contrato particular con el ESPACIO AZALA, se ha contratado energía con una Certificación de garantía de origen de la CNMC que proviene exclusivamente de fuentes de energía certificadas 100% renovables.

e) ELECTRODOMÉSTICOS

El alojamiento turístico dispone de aparatos eficientes energéticamente en las

siguientes categorías:

El 50% de los equipos ofimáticos dispone de la certificación EnergyStar.

f) AISLAMIENTO VENTANAS

El 100% de las ventanas de las habitaciones y de las zonas

comunes que disponen de calefacción están aisladas con doble acristalamiento.

g) APARATOS/DISPOSITIVOS DE DESCONEXIÓN AUTOMÁTICA

El encendido y apagado de todas las luces exteriores que no son necesarias por motivos de seguridad se regula de

manera automática mediante un reloj astronómico.

http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiwm7Wy6_nVAhXBXRoKHVRFBmwQjRwIBw&url=http://www.ambientum.com/revistanueva/2005-02/everde.htm&psig=AFQjCNFAx55sLUiFlC4mjlqkKghSsYizgQ&ust=1504006613091047


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Las lámparas LED instaladas junto a las cabañas cuentan con detectores de presencia para el encendido.

3.3 AGUA

a) AHORRO AGUA

El caudal medio de agua de los grifos de cuarto de baño no superará los 6 litros/ minuto, y en el caso de las duchas, no superarán los 7 litros/minuto.

Para ello AZALA ha instalado unos aireadores que permiten un ahorro de agua de hasta el 70%.

Además anualmente AZALA lleva un control de los caudales de los grifos y duchas de cuartos de baño.

También se recoge agua pluvial del tejado para rellenar una charca artificial con peces,

anfibios y vegetación acuática.

Ver Anexo 7 Control de los Caudales de los Grifos y Duchas.

b) GESTIÓN DE ROPA DE LAVANDERÍA

Las toallas y sábanas se cambiarán a la salida del cliente cuando las reservas son de hasta 3 noches. Cuando las reservas son más largas se cambian a petición del cliente.

c) CONSUMO LAVAVAJILLAS Y LAVADORAS Lavavajillas marca FAGOR LJ-052X : clase energética A, consumo de agua: 15l/ciclo consumo electricidad: 0,82kwh/ciclo

Lavadora marca ASPES ALT110: clase energética A, consumo anual de agua: 48l/ciclo consumo de electricidad: 0,95kwh/ciclo

d) RIEGO EFICIENTE

El uso eficiente del agua responsabilidad de AZALA. Teniendo en cuenta el clima donde se ubica AZALA, no es necesario disponer de un sistema de riego para zonas verdes al aire libre. A través de análisis visual y en función del tiempo meteorológico, se decide si los árboles y arbustos necesitan ser regados o no. Cuando es necesario el riego, se realiza de manera uniforme para asegurarse de que el agua distribuida llegue por igual a todos los puntos de la parcela regada.


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e) ESPECIES AUTÓCTONAS

La vegetación de las zonas exteriores está compuesta por especies autóctonas y exóticas no invasoras tal y como se puede observar en la siguiente tabla:

ESPECIES ÁRBOLES/ PLANTAS

NOMBRE CIENTÍFICO

NOMBRE EUSKERA ORIGEN CANTIDAD

ÁRBOLES

Encina Quercus ilex Artea Autóctona más de 10

Quejigo Quercus faginea Erkametza Autóctona más de 10

Olmo común Ulmus minor

Humar

hostotxikia Autóctona más de 5

Chopo Populus nigra Makala Autóctona más de 5

Nogal Juglans regia Intxaurrondoa Autóctona mas de5

Sauco Sambucus nigra Intsusa Autóctona 1

Arce común Acer campestre Azcarro Autóctona 3

Avellano Corylus avellana Urritza Autóctona más de 5

Peral Pyrus communis Madariondoa No autóctona/ No invasora más de 5

Manzano Malus domestica Sagar No autóctona/ No invasora más de 5

Cerezo Prunus avium Gereziondoa Autóctona más de 5

Ciruelo Prunus insitilia Lapatxondoa Autóctona 1

Guindo Prunus cerasus Gingondoa No autóctona 1

Olivo Olea europaea Basa olivoa Autóctona/vivero 2

ARBUSTOS

Enebro Juniperus communis Ipar- ipurua Autóctona más de 5

Enebro Juniperus oxycedrus Hego- ipurua Autóctona más de 5

Sabina Juniperus thurifera

Intzentsu-miterra Autóctona más de 5

Brezo Erica arborea Zuricacha Autóctona más de 5

Carrasca Quercus ilex Artea Autóctona más de 5

Coscoja Quercus coccifera Abaritza Autóctona más de 5

Durillo Viburnum tinus Autóctona/vivero más de 5

Lantana Viburnum lantana Autóctona/vivero más de 5

Cornejo Cornus sanguinea Zuhandorra Autóctona/vivero más de 5

Madroño Arbutus unedo Gurbitza Autóctona más de 5

Espino albar/majuelo

Crataegus monogyna

Iparraldeko elorri zuria Autóctona más de 5

Espino negro

Crataegus

laciniata Autóctona más de 5

Espino blanco/espino navarro

Crataegus laevigata

Hegoaldeko elorri zuria Autóctona más de 5


10

Aulaga Genista scorpius Autóctona más de 5

PLANTAS AROMÁTICAS

Lavanda Lavandula latilifolia Autóctona/vivero más de 5

Tomillo Thymus vulgaris Autóctona/vivero más de 5

Salvia Salvia officinalis Autóctona/vivero más de 5

Romero Rosmarinus officinalis Autóctona/vivero más de 5

Menta Mentha piperita Autóctona/vivero más de 5

Orégano Origarum Vulgaris Autóctona/vivero más de 5

Torongil/melisa Melissa officinalis Autóctona/vivero más de 5

Hierbaluisa Aloysia cytrodora Autóctona/vivero más de 5

Albahaca Ocimun basilicum Autóctona/vivero más de 5

Hierbabuena Mentha spicata Autóctona/vivero más de 5

Santolina Santolina chamaecyparissus Autóctona/vivero más de 5

Manzanilla Chamaemelum nobile Autóctona/vivero más de 5

PLANTACIONES

Tejo Taxus baccata Hagina Autóctona/vivero 2

Tuya Thuja occidentalis Vivero 1

Palmera Washingtonia filifera Vivero 1

Acebo Ilex aquifolium Gorosti Autóctona/vivero 1

Vid Vitis vinifera Autóctona más de5

Abedul Betula pendula Urkia Autóctona/vivero 1

Cipres Cupresus sempervirens Vivero 1

Higuera Ficus carica Pikotze Autóctona/vivero 1

Fresno

Fraxinus

angustifolia

Lizar

hostotxikia Autóctona/vivero 1

Nenufar Nymphaea tetragona Vivero 3

TOTAL +/-196


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3.4 RESIDUOS Y AGUAS RESIDUALES

a) PREVENCIÓN DE RESIDUOS: ARTÍCULOS

DESECHABLES

En los baños de las habitaciones, los clientes disponen de

dispensadores de jabón tanto en el lavabo (jabón de manos), como en la ducha (gel de baño).

De éste modo AZALA evita la generación de residuos monodosis al evitar el uso de amenities.

b) SEGREGACIÓN RESIDUOS

Los clientes disponen de un punto de recogida selectiva de residuos (papel- cartón, envases, vidrio) en la cocina de las cabañas. AZALA también pone a disposición del cliente contenedores de separación selectiva de residuos en el txoko, y una

compostera para residuos de jardín y residuos de alimentos

Cuando el cliente genere residuos de pilas o residuos de aparatos eléctrico electrónicos puede preguntar al personal

de AZALA dónde los deposita.

A su vez, todos los residuos generados derivados de la actividad son gestionados adecuadamente fomentando así el reciclaje.

c) PRODUCTOS DE PAPEL

AZALA se compromete a tratar que la mayor parte de

productos de papel que se consumen en el alojamiento dispongan de Etiqueta Ecológica Europea que acredita que el

proceso productivo cumple con una serie de criterios ambientales. Productos de papel con Etiqueta Ecológica

Europea: - papel higiénico

- papel de impresora certificado.

http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiW9ZSOrtHUAhVCbBoKHXw3A6gQjRwIBw&url=http://blog.personasmassostenibles.es/?p=2430&psig=AFQjCNEjfsCDCULDwmXKaP3UCb9Kz9pdmw&ust=1498217641186537


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d) DETERGENTES Y ARTÍCULOS DE TOCADOR

La mayor parte de productos detergentes y geles que se

consumen en el alojamiento disponen de Etiqueta Ecológica Europea que acredita que el proceso productivo

cumple con una serie de criterios ambientales. Los productos de detergentes y geles con Etiqueta Ecológica

Europea son los siguientes: - Desengrasante

- Lavavajillas manual - Limpiador de baños

- Multiusos - Jabón de manos

e) REDUCCIÓN PRODUCTOS DE LIMPIEZA

El establecimiento está en contacto con el proveedor de productos de limpieza para recibir una formación para uso eficiente de los productos.

A su vez el alojamiento usa trapos microfibra para evitar el polvo, que no necesitan el

uso de productos de limpieza, evitando así el derroche y el uso excesivo de dichos producto.

f) MEDIDAS CONTRA EL HIELO

En caso de nevadas o heladas, cuando sea necesaria la aplicación de medidas contra el

hielo o la nieve AZALA utilizará una pala, para evitar así el uso de sal que pueda infiltrarse en el terreno.

g) TEJIDOS Y MUEBLES USADOS

El establecimiento dona los tejidos y muebles que ya no puedan seguir usándose por el alojamiento a fines sociales: centros de recogida selectiva ‘GARBIGUNE’, CARITAS o

TRAPEROS DE EMAUS y colabora con la ONG VIA SAHEL, https://www.viasahel.fr/. De éste modo se evita la generación de residuos de muebles y textiles, y se fomenta su

reutilización.

Muchos de los muebles de AZALA son muebles antiguos reutilizados contribuyendo a evitar la generación de residuos. En el caso de que se tenga que adquirir un mueble, se

considera siempre la posibilidad de adquirir un mueble usado en asociaciones/ colectivos que vendan u ofrezcan bienes usados.

https://www.viasahel.fr/


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h) ELABORACIÓN COMPOST

El alojamiento elabora compost a partir de los residuos de jardinería y alimentación. El alojamiento dispone de una zona habilitada que facilita y acelera la degradación de los residuos comentados.

3.5 OTROS CRITERIOS a) PROHIBICIÓN FUMAR

El alojamiento no permite fumar en las zonas interiores comunes, ni en las cabañas. Únicamente se permite fumar en las zonas exteriores. Para ello AZALA indica la prohibición a través de carteles indicativos.

b) TRANSPORTE SOSTENIBLE

AZALA ofrece a los clientes bicicletas para fomentar así el

uso del transporte preferible desde el punto de vista ambiental, y evitar las emisiones de CO2 contribuyentes al cambio climático.

c) SUPERFICIE PERMEABLE

La superficie del alojamiento es de 4.195m2, y la superficie hormigonada de 180m2, con lo cual más del 95,71% de la superficie al aire libre no se encuentra cubierta con asfalto,

cemento, ni otros materiales que impidan un drenaje y aireación adecuados del suelo.

d) ACTUACIÓN CONTRA PLAGAS

AZALA no utiliza plaguicidas en ningún caso. En el caso de que se detectaran indicios de plagas de utilizarían medios

mecánicos.

A su vez el alojamiento dispone de mosquiteras en las ventanas de las habitaciones para evitar el acceso de los mosquitos en las mismas.


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e) MEDIDAS SOCIALES

AZALA dispone de un plan social que garantiza al personal tiempo libre para formación y comidas gratuitas entre otras cuestiones.

El establecimiento dona los tejidos y mueble que ya no puedan seguir usándose por el alojamiento a diversas ONG´S como VIA SAHEL, Cáritas y a Traperos de Emaus. De éste modo se evita la generación de residuos de muebles y textiles, y se fomenta su reutilización.

f) MEDIDAS AMBIENTALES SUPLEMENTARIAS

El alojamiento dispone de las siguientes medidas

ambientales suplementarias:

- de una trituradora de restos de poda que se reutilizan para sendas, alcorques de arboles, como acolchado, como abono, etc.

- de un equipo de ozono, para purificar el aire. - de un cargador de pilas reutilizables. - de una barbacoa de gas, cuya combustión no deja

residuos sólidos, y no producen cenizas.

- Se dispone de huerto ecológico y en ocasiones se ofrece al cliente productos de dicho huerto.

- Se aprovecha el compost resultante de los residuos de jardinería y alimentación como abono orgánico para el huerto.

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=i37PJi55&id=B335E33FCCC0C47334C9EB8B2B6B070EDDE1F49A&thid=OIP.i37PJi55scvQLKhQqsGrCgEsDH&q=huerta+foto&simid=607997719654564623&selectedIndex=11


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4. TABLA RELACIÓN CON LOS CRITERIOS ECOLABEL

A continuación se indica la relación entre los capítulos del presente procedimiento de gestión

ambiental, y los criterios de la Decisión (UE) 2017/175 de la Comisión de 25 de enero de 2017 relativa al establecimiento de los criterios de la etiqueta ecológica de la UE para el alojamiento

turístico.

CAPÍTULO DEL PROCEDIMIENTO

PROCESO DENOMINACIÓN CRITERIO ECOLABEL

3.1 a Gestión general Política Ambiental

3.1 b Gestión general Plan de Mejora 1

3.1.c Gestión general Evaluación Interna 1

3.1 d Gestión general Formación e Información 2,3

3.1 e Gestión general Seguimiento consumos y residuos 5

3.1 f Gestión general Mantenimiento de instalaciones 4

3.2 a Energía Calefacción y aire acondicionado 6, 28, 29

3.2 b Energía Iluminación 8, 31

3.2 c Energía Termoregulación 9, 33

3.2 d Energía Consumo de Energía Renovable 12, 38

3.2 e Energía Electrodomésticos 31

3.2 f Energía Aislamiento de ventanas 33

3.2 g Energía Aparatos/Dispositivos de desconexión automática

34

3.3 a Agua Ahorro de Agua 14, 42

3.3 b Agua Gestión Ropa Lavandería 16

3.3 c Agua Consumo Lavavajillas y Lavadora 44, 45

3.3 d Agua Riego Eficiente 49

3.3 e Agua Especies Autóctonas 50

3.4 a Residuos y aguas residuales Prevención de residuos; artículos desechables

18

3.4 b Residuos y aguas residuales Segregación residuos 19

3.4 c Residuos y aguas residuales Productos de Papel 51

3.4 d Residuos y aguas residuales Detergentes y artículos de tocador 54

3.4 e Residuos y aguas residuales Reducción de productos de limpieza 55

3.4 f Residuos y aguas residuales Medidas contra el Hielo 56 3.4 g Residuos y aguas residuales Tejidos y Muebles usados 57

3.4 h Residuos y aguas residuales Elaboración compost 58

3.5 a Otros criterios Prohibición fumar 20, 60

3.5 b Otros criterios Transporte sostenible 21, 63

3.5 c Otros criterios Superficie permeable 64

3.5 d Otros criterios Actuación contra plagas 66

3.5 e Otros criterios Medidas sociales 61, 67

3.5 f Otros criterios Medidas ambientales suplementarias 67


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5. DOCUMENTOS DEL SISTEMA

Indicar que AZALA lleva un control de la documentación del sistema de gestión a través del registro “Manual de Registros”. En éste registro se establecen los procesos, el código y nombre de los documentos así como la ubicación del mismo. Documentos ambientales del sistema:

Procedimiento de Gestión Ambiental Política de Gestión Ambiental

Buenas Prácticas Ambientales

Declaración de Cumplimiento

Plan de Mejora ambiental

Formatos ambientales del Sistema:

Seguimiento de Consumos y Residuos Informe de Evaluación Interna

Control de caudal de grifos y duchas

Otros documentos asociados:

Plan de Formación

Encuesta de Satisfacción

Procesado de encuesta de satisfacción Plan de mantenimiento

Plan de limpieza preventivo

Ver “Manual de Registros”


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ANEXO . 1

POLÍTICA DE GESTIÓN AMBIENTAL AZALA ESPACIO

AZALA ESPACIO consciente de la necesidad de proteger y conservar el medio ambiente y con la

finalidad de contribuir a la sostenibilidad de los recursos naturales hace la siguiente

declaración medioambiental:

Cumplir con todas las normativas y reglamentaciones aplicables al sector de

alojamientos.

Fomentar y aplicar procedimientos de mejora continua en todos los ámbitos de la

organización para conseguir una gestión eficaz y respetuosa con el entorno.

Reducir la cantidad de residuos y el consumo de recursos (materiales, combustibles y

energía).

Reducir o eliminar la producción de emisiones de contaminantes al medio.

Informar regularmente a los clientes sobre la política ambiental y las medidas

ecológicas implementadas en el alojamiento. Se publica en la página web el presente

documento ‘Política de Gestión Ambiental’, el ‘Procedimiento de Gestión Ambiental ’ y

el documento de ‘Buenas Prácticas Ambientales’.

Proporcionar al personal la adecuada formación tanto en la gestión turística como en

el ambiental.

Implementar en el alojamiento de turismo rural, a través de medidas concretas, las

siguientes áreas de gestión ambiental:

o Reducción y reciclaje de residuos.

o Minimizar el consumo de agua, energía y combustibles.

o Gestión eficaz de las emisiones atmosféricas y de los ruidos.

o Gestión adecuada de las aguas residuales.

o Gestión adecuada de las sustancias peligrosas nocivas y agresivas para el

medio ambiente.

o Introducción de la variable medioambiental en las reformas y diseño, de la

casa.

Garantizar el cumplimiento y la divulgación de las medidas de seguridad,

especialmente las destinadas a la seguridad contra incendios, al personal y a los

clientes.

FIRMADA: Idoia Zabaleta ESPACIO AZALA

JULIO 2017


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ANEXO.2

PLAN DE MEJORA 2017

PROCESO ASPECTO OBJETIVO META IN

DICADOR

RECURSO

S

RESPONSABLE

PLAZO

SEGUIM

IENTO

RESPONSABLE

DE

SEGUIM

IEN

TO

CUMPLIM

IENTO D

EL

INDIC

ADOR

TICS

TICS InformáticaEliminar los documentos y carpetas

del escritorioDejar el escritorio limpio Juan dic Juan Hecho

TICS Informática Localizar el fichero de logos Incluir fichero psd en manual de registros Juan dici Juan Hecho

TICS Informática Adquirir un SAI Proteger a los equipos de comunicaciones e

información de picos de corriente

Valorar

preciosJuan dici Juan

TICS InformáticaSolicitar el código fuente de la

página webEnviar mail a Leire Juan dic

MEDIO AMBIENTE

MEDIO AMBIENTE AGUA Reutilización de agua de lluvia

Instalación de un depósito para recogida de agua

de lluvia para fomentar el reciclaje de agua y

evitar el uso de agua de red para regadío

Juan dic-17 Juan

MEDIO AMBIENTE COMPRA VERDE

Incrementar la utilización de

productos de papel con Etiqueta

Ecológica

el 80% de los productos de papel utilizados deben

disponer de Etiqueta Ecológica dic-17 Laia



productos de limpieza de papel

con Etiqueta Ecológica

el 90% de los productos de limpieza utilizados

deben disponer de Etiqueta Ecológica dic-17 Laia



productos de papel con Etiqueta

Ecológica

el 80% de los productos de papel utilizados deben

disponer de Etiqueta Ecológica dic-17 Laia



productos de limpieza de papel

con Etiqueta Ecológica

el 90% de los productos de limpieza utilizados

deben disponer de Etiqueta Ecológica dic-17 Laia



productos de mantenimiento con

Etiqueta Ecológica

el 80% de los productos de mentenimiento

utilizacos dispondrán de etiqueta ecológica (

pinturas, barnices, disolventes)

dic-17 Laia

MEDIO AMBIENTE TRANSPORTE Fomentar el Transporte sostenibleInstalación de un punto de recarga para coches

eléctricos y/o híbridosdic-17

MEDIO AMBIENTE TRANSPORTE Fomentar el Transporte sostenible Adquirir 1 bicis electrica a disposición del cliente dic-17

MEDIO AMBIENTE dic-17

RESPONSABILIDAD SOCIAL

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Avanzar en la mejora de la

responsabilidad social de la

empresa

Destinar alguna partida presupuestaria a

campañas con fines sociales, ONGs, etcdic-17

CALIDAD

PERSONAS

ATENCIÓN AL CLIENTE

INSTALACIÓN

INSTALACIÓN Reparar perímetro de vegetación Plantar piracantaPedido

vivero dipu


20

ANEXO.3

ÍNDICE

1. OBJETO..................................................................................................................... 2

2. DATOS GENERALES ............................................................................................... 2

3. DIAGNÓSTICO Y PLAN DE TRABAJO ................................................................. 3

3.1. CUMPLIMIENTO LEGAL .................................................................................... 3

3.2. CRITERIOS OBLIGATORIO ................................................................................ 3

GESTIÓN GENERAL ................................................................................................ 3

ENERGÍA................................................................................................................... 4

AGUA ........................................................................................................................ 4

RESIDUOS Y AGUAS RESIDUALES ...................................................................... 5

OTROS CRITERIOS.................................................................................................. 5

3.3. CRITERIOS OPTATIVOS ..................................................................................... 6

GESTIÓN GENERAL ................................................................................................ 6

ENERGÍA................................................................................................................... 7

AGUA ........................................................................................................................ 8

RESIDUOS Y AGUAS RESIDUALES ...................................................................... 9

OTROS CRITERIOS.................................................................................................. 9


21

ANEXO. 4

Nosotros seguimos estas sencillas buenas prácticas ambientales …. anímate con nosotros (pídenos y te facilitamos una copia)

ENERGÉTICAS

Uso racional y responsable de las luces. ¡Apágalas al salir!

Apaga o desenchufa los aparatos eléctricos al abandonar la habitación (televisión,

DVD,…)

Los aparatos con piloto de apagado visible sigue consumiendo.

Uso racional de la calefacción (temperatura de termostatos regulada a : 20º), cierra las

ventanas cuando la calefacción o el aire acondicionado se encuentre encendido para

evitar malgastar la energía.

Aprovechar al máximo la luz natural

AGUA Las toallas y sábanas se retirarán a petición de cliente, pero utiliza las toallas/sábanas lo

máximo posible.No tires a lavar las toallas que no se han usado.

Asegúrate de cerrar bien los grifos ¡No dejes correr el agua en tu aseo diario!

Dúchate en vez de bañarte.

Cierra el grifo mientras te lavas dientes y manos.

No viertas productos químicos por el desagüe. Utiliza la papelera para depositar los

residuos, no los viertas por el desagüe

Realizar un control y reparación de fugas de las tuberías de suministro y grifería

No verter aceites u otras sustancias al desagüe

Utiliza el botón pequeño en la descarga de los inodoros.

RESIDUOS

Utiliza los contenedores específicos para papel, plásticos – envases, vidrio, orgánico,

pilas y aceite usado.

No olvides la estrategia 3R: Reducir, Reciclar y Reutilizar.

Usa pilas recargables para tus aparatos eléctricos (cámaras de fotos, reproductores de

música, linternas,…).

No consumas productos con embalajes innecesarios (regalos, compras, comida en

bandejas,…).

En la medida de lo posible no utilices productos desechables, utiliza productos

envasados.

PRODUCTOS QUÍMICOS

No utilices aerosoles con propelentes que no ataquen la capa de ozono

No utilices plaguicidas ni sustancias químicas que puedan dañar la atmósfera así como

los ecosistemas

TRANSPORTE SOSTENIBLE

Utiliza los medios de transporte sostenibles desde el punto de vista ambiental

comenzando por los paseos a pie, uso de la bicicleta, y la utilización de los transportes

colectivos.

http://www.concienciaeco.com/2016/03/04/5-marzo-dia-mundial-eficiencia-energetica/

http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi3kbWl6oDVAhVBWRoKHaLADGQQjRwIBw&url=http://www.fadaeyat.co/vb/fadaeyat99495/&psig=AFQjCNF04XAP-XgtClxWP1GRoH5Xm_k4og&ust=1499848754999936

http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj2irvW6oDVAhUMXRoKHZXJDlsQjRwIBw&url=http://www.ehu.eus/es/web/iraunkortasuna/hondakinen-kudeaketa-ehu&psig=AFQjCNEl31MYlNooQATmdIOuzBDzEL28ow&ust=1499848870724379

http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjS7s-B64DVAhWGuhoKHVzaDVgQjRwIBw&url=http://www.gomeziturgintza.com/aire-acondicionado/&psig=AFQjCNFSA75fKy9RFmF6hUCWRavhv773Lg&ust=1499848957773189

http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiIk7u-oYHVAhXIfxoKHb1VD18QjRwIBw&url=http://alianza-clima.blogspot.com/2017/02/alianza-por-el-clima-llama-votar-por-un.html&psig=AFQjCNHSddVnfIv0yH7_ySZskCoLnlhyNg&ust=1499863570920944


22

ANEXO 4.1


23

ENCUESTA DE SATISFACCION DEL CLIENTE Para cumplir nuestro compromiso con la calidad y nuestro deseo de mejorar continuamente le agradeceríamos colaborase con nosotros. Su opinión es muy importante y por ello le pedimos un minuto de su tiempo. Cómo nos conoció: Web propia Otras web Conocidos Otros

Cómo valora los siguientes aspectos del servicio:

1 2 3 4 5

Señalización y acceso al establecimiento

Recepción:

Atención telefónica

Gestión de la reserva

Acogida

Información recibida

Limpieza:

Habitación

Baños

Salas comunes

Catering Servicio

Calidad de la comida

Equipamiento adecuado

Mantenimiento de instalaciones

Información ambiental

Información turística y general de la comarca

Trato recibido

¿Qué es lo que más le ha gustado? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ¿Ha echado algo en falta? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

GESTIÓN AMBIENTAL En AZALA estamos comprometidos con la prevención de los impactos ambientales derivados de nuestra actividad y por ello necesitamos conocer su opinión para continuar reduciéndolos.

¿Qué opina de la información ambiental recibida para minimizar el consumo de agua, energía, generación de residuos, aguas residuales, y transporte sostenible en el alojamiento?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Sugerencias de mejora:

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ANEXO. 5


24

ANEXO. 6

CONSUMO/RESIDUO TIPO UNIDAD CONSUMO- RESIDUO REAL PERNOCTACIONES CONSUMO- RESIDUO/PERNOCTACION

ELECTRICIDAD CONSUMO KWH/PERNOCTACIÓN 5574,5 168 33,18154762

PELLET CONSUMO KWH/PERNOCTACIÓN 3967,5 168 23,61607143

AGUA CONSUMO L/PERNOCTACIÓN 195500 168 1163,690476

PINTURAS CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 3 168 0,017857143

BARNICES CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 2 168 0,011904762

DESENGRASANTE- KH7 CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 1 168 0,005952381

DESENGRASANTE CON ETIQUETA ISO TIPO I CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 168 #¡VALOR!

DETERGENTE LAVADORA CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 1,5 168 0,008928571

DETERGENTE LAVAVAJILLAS CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 5 168 0,029761905

LAVAVAJILLAS LÍQUIDO CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 5 168 0,029761905

LAVAVAJILLAS LÍQUIDO CON ETIQUETA ISO TIPO I CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 168 #¡VALOR!

DESINFECTANTE- LEJIA CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 15 168 0,089285714

LIMPIADOR BAÑOS- VIAKAL CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 8 168 0,047619048

LIMPIADOR DE BAÑOS CON ETIQUETA ISO TIPO I CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 168 #¡VALOR!

FREGASUELOS CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 12 168 0,071428571

MULTIUSOS CON ETIQUETA ISO TIPO I CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 168 #¡VALOR!

LIMPIACRISTALES CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 10 168 0,05952381

JABÓN DE MANOS CONSUMO K o L/PERNOCTACIÓN 20 168 0,119047619

PAPEL OFICINA CON ETIQUETA ISO TIPO I RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 168 #¡VALOR!

PAPEL HIGIÉNICO RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 20 168 0,119047619

PAPEL HIGIÉNICO CON ETIQUETA ISO TIPO I RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 168 #¡VALOR!

RESIDUOS ALIMENTOS RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 50 168 0,297619048

RESIDUOS JARDINERIA RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 100 168 0,595238095

ENVASES PLASTICO RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 6 168 0,035714286

PAPEL/CARTÓN RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 6 168 0,035714286

VIDRIO RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 20 168 0,119047619

PILAS RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 0,5 168 0,00297619

RAEE RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 168 0

RESIDUOS TEXTILES RESIDUOS K/PERNOCTACIÓN 1,5 168 0,008928571


25

ANEXO. 7

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

INTERNO/Juan Revisión interna (comprobación de nivel de presión y estado general del extintor)

Bizkor,s.l. Mantenimiento por mantenedor autorizado

Bizkor,s.l. Retimbrado / presión de prueba. (Sustitución: cada 20 años)

LUCES DE EMERGENCIA INTERNO/JuanComprobar su funcionamiento y perfecto estado en caso de quedarnos sin luz eléctrica

(desconectando del cuadro eléctrico).

DETECTORES DE HUMO INTERNO/Juan Comprobar su funcionamiento y estado de las pilas

BOTIQUÍN INTERNO/Juan Revisión del stock del botiquín y caducidades. Reposición del stock

Baja tensión (locales pública concurrencia): Legalizar instalación por OCA (inspección inicial).

Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión (oct 73) y las Normas de la compañía Hidroeléctrica en

cuanto a suministro y contadores.

Inspección por OCA

CALDERA Egurbero Renovables,s.l.Mantenimiento

RADIADORES INTERNO/Juan Purgado de los radiadores: con una llave se saca el aire antes de la temporada de invierno.

CHIMENEA INTERNO/Juan Limpieza de hollín

DESINFECCIÓN, DESINFESTACCIÓN Y

DESRATIZACIÓN INTERNO/Juan

Obligatorio contratar servicio externo: Restaurantes, Hoteles y pensiones que den comidas y bares y

cafeterías con alimentos. Resto suficiente con medidas internas en el Plan de mantenimiento.

PREVENCIÓN DE LA LEGIONELOSIS INTERNO/Juan

LIMPIEZA CANALONES/VELUX INTERNO/Juan Limpieza manual de hojas

LIMPIEZA ARQUETAS INTERNO/Juan Manguera a presión para limpiar tuberías

CERRAMIENTO EXTERIOR INTERNO/Juan Revidado de cerramiento exterior. Engrasado de visagras y cerraduras

COMBUSTIBLE CARACTERÍSTICAS ALMACENAMIENTO

MADERA PelletsCortar por el eje

Colocar en lugar ventilado

GASOLEO EMPRESA EXTERNA ¿?En depósitos homologados y ventilados con sistema antiderrame y cubeta debajo del depósito e

indicador de rotura de depósito interior. La cubeta tendrá una capacidad >10% de la capacidad del

INSTALACIÓN

RIESGOS PARA LA SALUD

PROTECCIÓN CONTRA RIESGO ELÉCTRICO Y CLIMATIZACIÓN

Mantenimiento preventivo

ALMACENAMIENTO DE COMBUSTIBLES

EN QUÉ CONSISTE LA REVISIÓN

EXTINTORES

RESPONSABLEINSTALACIÓN / MANTENIMIENTO

SISTEMAS DE SEGURIDAD

INSTALACIÓN ELÉCTRICA Baja

Tensión (OCA)Icetec,s.l.


26

GRIFO CUARTO DE BAÑO Y DUCHA TIPO METODO ANÁLISIS VOLUMEN RECIPIENTE ( L)TIEMPO DE LLENADO DEL RECIPIENTECAUDAL MEDIO

GRIFO BAÑO BUNGALOW 1 GRIFO

MANUAL:

Paso 1: Coger un recipiente que quepa en el lavabo y que

tenga una capacidad conocida. 1 12,1 4,958678

DUCHA BAÑO BUNGALOW 1 DUCHA

MANUAL:



GRIFO COCINA BUNGALOW 1 GRIFO

MANUAL:




MANUAL:




MANUAL:




MANUAL:




MANUAL:




MANUAL:


tenga una capacidad conocida. 1 10 6


MANUAL:


tenga una capacidad conocida. 1 7 8,571429


MANUAL:




MANUAL:




MANUAL:




MANUAL:


tenga una capacidad conocida. 1 9 6,666667


MANUAL:




MANUAL:



Mediciones después de instalar reductores de caudal Julio 2017

PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN AMBIENTAL AZALA ESPACIO · En el caso de los consumos de electricidad y...

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