Primera EntregaGESTION FINANCIERA

Primera EntregaGESTION FINANCIERA

1. MARCO TEÓRICO

Maximizar el valor invertido por sus propietarios

Administrar fuentes de financiamiento, controlar, o planificar y medir resultados, entre otras funciones de mayor o menor importancia en la empresa.

Manejo óptimo de los recursos humanos, financieros y físicos que hacen parte de la organización a través de las áreas de Contabilidad, Presupuesto y Tesorería, Servicios Administrativos y Recursos Humanos.

GERENCIA FINANCIERA

Se encarga de la eficiente administración del capital de trabajo

dentro de un equilibrio de los criterios de riesgo y rentabilidad

Está íntimamente relacionada con la toma de decisiones relativas al tamaño y composición de los activos, al nivel y estructura de la financiación y a la política de dividendos enfocándose en dos factores primordiales como:

..Maximización de la Riqueza...Maximización del Beneficio.

Planificación Financiera: Se detalla y describe la táctica financiera de la empresa Se hacen previsiones a futuro (Estados Financieros y Contables)

Control de Gestión: Garantiza la consecución de las metas fijadas por los creadores, responsables y ejecutores del plan financiero

Análisis Financiero: Su pilar está contemplado en la información que proporcionan los estados financieros Balance General y Edo. de Ganancias y Pérdidas Control de Gestión Análisis Financiero

Primera EntregaGESTION FINANCIERA

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

2. ADOPCIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS

Estrategia del negocio – Base del negocio de FRUTY MIX S.A.:

La pulpa es un tejido celular vegetal que tiene como objeto mejorar la dispersión de las semillas. El consumo de frutas en la dieta humana es de vital importancia por el aporte de vitaminas, minerales, fibra, agua, ácidos orgánicos y otros nutrientes, además de la satisfacción de consumir un producto de características sensoriales tan variadas y agradables. En países tropicales como Colombia, la diversidad de frutas producidas es amplia, gracias a los diferentes climas y ecosistemas que naturalmente existen en nuestra geografía.

Las frutas son esenciales para el desarrollo de huesos y dientes. La tendencia actual del mercado demanda productos naturales con una mayor capacidad de vida; el almacenamiento congelado de estas pulpas es una alternativa apropiada para aumentar su tiempo de vida útil al ser perecederos.

La pulpa es la parte carnosa o comestible de la fruta, la cual resulta de la eliminación de la cáscara, semilla por procesos manuales o mecánicos, obteniendo un producto pastoso o semi líquido que luego es estabilizado y almacenado por diferentes métodos.

El número de calorías fluctúa entre 35 y 50 por gramo. Las que tienen 250 gramos tienen 35 calorías, los de 450 tienen 50 calorías. Las pulpas de fruta congelada deben ser licuadas hasta que se disuelvan, La pulpa es sinónimo de una fruta en estado natural, esa característica hace que en fundas de entre 300 y 500 gramos se promocione lo fácil de obtener en poco tiempo un jugo a base de frutas.

1

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

FRUTY MIX S.A.

2.1. RAZON SOCIAL

2

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

Empresa que se dedica a la comercialización de frutas congeladas, es importante destacar que a partir de la pulpa se elaboran mermeladas, licores o postres y se puede consumir directamente o en diferentes formas.

2.2. TIPO DE SOCIEDAD

Sociedad por Acciones Simplificadas SAS

Constitución.- La sociedad por acciones simplificada podrá constituirse por una o varias personas naturales o jurídicas, quienes sólo serán responsables hasta el monto de sus respectivos aportes.

Personalidad jurídica.- La sociedad por acciones simplificada, una vez inscrita en el Registro Mercantil, formará una persona jurídica distinta de sus accionistas.

Naturaleza.- La sociedad por acciones simplificada es una sociedad de capitales cuya naturaleza será siempre comercial, independientemente de las actividades previstas en su objeto social. Para efectos tributarios, la sociedad por acciones simplificada se regirá por las reglas aplicables a las sociedades anónimas.

2.3. OBJETO SOCIAL

FRUTY MIX S.A. Somos una organización dedicada comercialización de fruta, llevando nuestros procesos a cabo con rigurosos estudio para la extracción adecuada y la perfecta manipulación del fruto, el cual posee elevados niveles de asepsia y altos estándares de calidad. Desde el comienzo del proceso estudiamos los mínimos elementos que afecten la materia prima, enfocándonos en procesos claves para la extracción adecuada de la fruta sin perder su madurez y sabor, de esta manera elevando su nivel de preservación y minimizando el nivel de desperdicios, aportando al medio ambiente y disminuyendo costos para la empresa.

Contamos con un mercado amplio a nivel nacional, con sucursales en países como USA, ALEMANIA e ITALIA donde el consumo de frutas es mayor. Ofrecemos un innovador portafolio adicional de las frutas convencionales de frutas exóticas como: MARACUYA, GRANADILLA, UCHUVA, PITAYA, MANGOSTINO, muchas de ellas solo se dan en Suramérica; nuestras buenas prácticas en el manejo de alimentos nos proporciona un nivel de confiabilidad importante el cual queremos que perdure y se extienda en el tiempo.

Nuestros productos no están genéticamente modificados, incluimos procesos orgánicos, nuestros métodos no incluyen la aplicación de ningún material sintético, como pesticidas, herbicidas o fertilizantes artificiales.

3

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

La congelación del fruto es un proceso regulado y cuidadosamente elaborado ya que este paso es de vital importancia para la preservación adecuada de la fruta, muchas de ellas deben ser cocinadas para evitar la oxidación y que su coloración cambie por ello nos enfocamos como referimos anteriormente en estudios con avanzadas técnicas en la conservación y preservación de períodos lo más amplios posible así de esta manera el traslado de la fruta no sea una dificultad sino un punto favorable.

2.4. VENTAJA COMPARATIVA

Sabor agradable.

100% natural, no diluido ni fermentado.

Frutas de mayor calidad nutritiva.

Las pulpas no contienen preservativos, ni azúcar.

Otras de nuestras ventajas es procesar el producto de forma que sea totalmente natural, obtenido por la desintegración y tamizado de la fabricación comestible de fruta fresca, sana, madura y limpia. La pulpa es refinada en malla de 0.5 mm homogenizada desairada, esterilizada y empacada asépticamente para su conversación.

El manejo orgánico de frutas exóticas y su alto tiempo de duración sumando a ello la exportación a continentes donde no se da este tipo de fruto.

Ser reconocidos con la mejor calidad en productos y así generar una excelente recordación en los consumidores. Procesando el producto de forma que sea totalmente natural, obtenido por la desintegración y tamizado de la fabricación de fruta fresca, sana, madura y limpia.

2.5. DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

2.5.1. COMPETENCIAS FUNDAMENTALES

En el siguiente cuadro se presentan los productos que conforman la competencia, de origen nacional y que se comercializan en la región, así como los precios promedios de los mismos.

4

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

MEGAFRUIT ALLIANCE ( MEGAFRUITCOLOMBIA .COM)Agrofrut ((www. Agrofrut.com)

2.5.2. FUERZA INDUCTORA DE VALOR

Es el desarrollo de estudios enfocándonos en la extracción adecuada de la fruta sin perder su madurez y sabor de esta manera elevado su nivel de preservación y minimizando el nivel de desperdicios aportando al medio ambiente y disminuyendo costos para a empresa.

2.5.3. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

La empresa FRUTY MIX S.A. desarrolla el negocio de la comercialización del producto de pulpa de fruta, negocio que involucra a proveedores los cuales proporcionan la materia prima ya procesada y una fuerza comercial dedicada a su promoción, venta y entrega del mismo.

2.5.4. DISEÑO DEL NEGOCIO

Generales:

Producto. El producto principal de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas es la Pulpa de Frutas Congelada. Los desechos generados por

5

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

la Empresa son residuos sólidos orgánicos, conformados en su totalidad por la parte no consumible de las frutas (cáscaras, semillas, bagazo, etc.)

Usos. El producto tiene su principal uso a nivel doméstico en la preparación de alimentos a base de frutas, reemplazando la utilización de frutas frescas; por ejemplo: jugos, dulces, compotas, mermeladas, etc.

Usuarios. La pulpa de frutas congelada está dirigida a los consumidores a nivel local (Municipio de San José de Cúcuta), cuyos hogares se encuentran ubicados en los estratos socioeconómicos 4, 5 y 6.

Presentación. Las pulpas de frutas congeladas serán empacadas en bolsas de polipropileno de media densidad (calibre 3) y con doble sellado térmico. El producto se presentará al público con un contenido neto de 250 gr. de pulpa de fruta congelada por unidad.

Composición. En la elaboración de las pulpas de frutas se utilizarán frutas frescas seleccionadas y no contendrá ningún tipo de preservativo químico. El un producto 100 % natural

Sustitutos. Los productos que pueden llegar a competir con la Pulpa de Frutas Congelada a causa de variaciones en precios, calidad, presentación, gusto de los consumidores, publicidad, etc.; son las frutas frescas, pulpas de frutas conservadas por adición de preservativos químicos, los jugos envasados o néctares y otras frutas procesadas (frutas en almíbar, fruta deshidratada, etc.).

Complementarios. El consumo directo de las Pulpas de Frutas Congeladas como sustituto de las frutas frescas no está relacionado directamente a ningún tipo de producto complementario. Su utilización en la preparación y consumo como jugo de frutas puede ser aislada (refresco) o relacionarse a productos complementarios como acompañante de las comidas (sobremesa).

Bienes de Capital, Intermedios y Finales. Las Pulpas de Frutas Congeladas se clasifican como bienes de consumo final durable ya que éstas se presentan directamente al usuario para ser consumidas sin sufrir ninguna transformación o con un procesamiento mínimo (licuado en la preparación de jugos).

Fuentes de Abastecimiento de Insumos. La materia prima para la elaboración de las Pulpas de Frutas congeladas, son las frutas frescas seleccionadas, las cuales serán adquiridas de los distribuidores mayoristas de frutas frescas ubicados en la Central de Abastos de Bogotá, Las frutas frescas son adquiridas en canastas plásticas y transportadas en carros montacargas hasta la Empresa.

6

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

Precio

Análisis del Precio. Se llevó a cabo la determinación del precio por medio del método de costo promedio estudiando el mercado y haciendo una recopilación de las características de los productos competitivos en sus diferentes presentaciones, seguidamente se visitó una serie de establecimientos comerciales y se procedió a elaborar una lista de precios en promedio de la presentación de 250gr.

Determinación del Precio Promedio. Se mencionó únicamente el empaque de 250 g. debido a que ésta será la presentación del producto elaborado por la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas. De los datos obtenidos sobre los precios de los productos de otras marcas se calculó el promedio ($ 1563.33).

Para la presentación de 250 g. se establece un precio inicial tentativo de $1.500, el cual se encuentra por debajo del precio promedio de la competencia.

7

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

   NOMBRE DEL PRODUCTO PULPA DE FRUTA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Producto cremoso, no rebajado, ni concentrado, obtenido por la desintegración de frutas fresca, sanas y maduras. La pulpa es la parte comestible después del desprendimiento de la cascara y la semilla

LUGAR DE ELABORACIÓNProducto elaborado Planta de producción LA HUERTA DE ORIENTE ubicado en la Ciudad de Bogotá. Teléfono de contacto 742 8991

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

Carbohidratos 6.3gProteínas 0.6gLípidos - Grasas 0.1gAgua 92gCalorías por 100gramos 25

PRESENTACIÓN Y EMPAQUES COMERCIALES Bolsa flexible de 250 gr

REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD  

TIPO DE CONSERVACIÓN

Medio Ambiente Refrigeración

CongelaciónTemperatura de 18 a 20 °C

CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO

Debe mantenerse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.

VIDA UTIL ESTIMADATiene tres (3) meses de vida útil después de su fabricación

INSTRUCCIONES DE CONSUMO

Después de abierto el empaque consumir lo más pronto posible y dejar en condiciones de congelación

Selección de clientes: todo tipo de segmento de clientes lo más importante es que sean rentables.

Captura de valor: innovación constante del producto a medida que el mercado cambia. Alcance: periódica mente se debe estar reinventando ya que también van cambiando las

prioridades de nuestros clientes.

8

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

2.5.5. VISIÓN

Posicionarnos nacional e internacionalmente como empresa líder en el sector de alimentos naturales a base de frutas para el año 2019, siendo reconocidos por la calidad de sus productos y optimizando los procesos logísticos, sin dejar al lado el cuidado de la naturaleza al cultivar de manera óptima y sin explotar nuestros recursos naturales. Así mismo tener en cuenta la satisfacción del producto adquirido, brindando esta manera la mejor calidad y precio diferenciándonos de nuestra competencia

2.5.6. MISIÓN

Somos una empresa procesadora y distribuidora de alimentos 100 % naturales a base de futas, que suple las necesidades de este mercado, ofreciendo a nuestros clientes productos que cumplen los estándares de calidad. Buscando siempre el mejoramiento continúo de los procesos

9

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

3. FLUJO DE CAJA LIBRE PROYECTADO PARA EL PRIMERA AÑO

Un flujo de caja libre proyectado para el primer año, de acuerdo a los parámetros que definieron en el texto como número de unidades, costo variable, costo fijo y demás.

4. REQUERIMIENTO DE CAPITAL

Deben de acuerdo al mismo texto definir cuanto requieren de capital y de ese capital que van a requerir, cuánto van a pedir en préstamo bancario y cuanto en emisión de acciones, cada uno tendrá un costo de capital distinto, que tipo de acciones van a emitir, todo esto lo deben realizar con base en las lecturas de costo de capital, deben hacer para el crédito bancario, como para la emisión de acciones, un cálculo del costo de capital y el flujo de caja respectivo, se pueden guiar por las lecturas de la semana 5.

5. GENERACIÓN DE VALOR – EVA

La generación de valor en términos de EVA, deben guiarse por las lecturas de la semana 7, donde deben realizar un comparativo de costos con y sin deuda bancaria, conociendo los costos de oportunidad del inversionista y el costo financiero del crédito, deben determinar en qué volúmenes de venta es indiferente tomar crédito bancario o pedirle a los socios, y en que volúmenes de venta es mejor endeudarse con crédito bancario y en que volúmenes de venta con socios, eso se sabe determinando el UPA, y de acuerdo a los volúmenes de venta por ustedes planteados, que es más favorable si el crédito bancario ó financiarse con socios.

6. PARÁMETROS DE PROYECCIÓN (ANEXO 1)

Un grupo de inversionistas está estudiando la viabilidad de crear una empresa que le generaría vender a partir del año 2015, 100.000 unidades (kilos de fruta congelada) a un precio de venta unitario de $5.000 la libra, para lo cual debe hacer una inversión en los siguientes activos fijos: (tipo de activo y valor de cada uno)

Maquina procesamiento de fruta: $18.200.000Máquina empacadora al vacío: $8.500.000Máquina de congelación de fruta: $10.000

10

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

Camiones transporte de fruta: $67.000

Además debe pagar para el primer año de operaciones, $25.000.000 de costos fijos y $32.000.000 de gastos fijos.

Se estima un costo variable por unidad del 10% y un gasto variable por unidad del 15% sobre el precio de venta.

Se proyecta una inversión anual en KTNO equivalente al 8% de las ventas.

El proyecto se puede financiar una parte con una entidad financiera a una tasa del DTF más 2 puntos, liquidando abonos anuales iguales a capital, y otra parte emitiendo acciones comunes a $12.000 cada una.

Se proyecta incrementar los precios con base en el IPC proyectado.

Los socios tienen como política repartir el 18% de utilidades cada año.

Considere la tasa de impuesto a la renta del 33%

11

Primer EntregaGESTION FINANCIERA

7. BIBLIOGRAFIA

http://procesodefrutas.blogspot.com/ http://sabordeboca.com/icefrut/sabores http://www.lahuertadeoriente.com/site/index.php?

option=com_contact&view=contact&id=1&Itemid=118 MEGAFRUIT ALLIANCE ( MEGAFRUITCOLOMBIA .COM) Agrofrut ((www.Agrofrut.com) www.alimentacion-sana.org/ procesodefrutas.blogspot.com

12