Presentando Mi Idea de Negocio

7/18/2019 Presentando Mi Idea de Negocio

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Presentando mi idea de negocioMi idea de Negocio:

*Nuestro objetivo inmediato es crear una Pizzería personalizada para niños

Este proyecto no exige grandes requisitos de formación pero sí sería recomendable tener algo de experiencia

en el sector de la restauración!

En el caso de la persona encargada de la cocina deber" poseer formación o experiencia en la elaboración de

pizzas!

#abitualmente el perfil m"s $abitual en este tipo de negocio para todos los empleados suele ser una persona

educada orientada al servicio al cliente y con algo de experiencia y%o formación!

Tipo de Negocio:

& Producción & 'omercio mayorista & 'omercio minorista &

()u nombre le pondr"s a tu negocio+

*P,--. /,01

Mis productos o servicios serán:

Este negocio necesita disponer de una amplia variedad de pizzas que permitan adaptarse a los distintos

gustos del cliente! 2os ingredientes b"sicos que suelen llevar las principales pizzas que no deben faltar en la

pizzería así como las bebidas que se comercializan en el establecimiento son3

4acon jamón jamón cocido carne de pollo c$orizo pepperoni5

.t6n anc$oas salmón5

)ueso mozzarella roquefort c$dar5

7omate cebolla c$ampiñón alcac$ofas aceitunas verdes y negras pimiento morrón y verde

alcaparras

Nata líquida $uevo salsa barbacoa salsa c$ili salsa picante alba$aca organo5

8ferta de bebidas3 cerveza vino agua mineral refrescos5

2a oferta de pizzas y sus tamaños 9pequeña mediana y grande o familiar: deber" ser variada e ir

adecu"ndose a las necesidades y gustos de los clientes!

Esta oferta debe recogerse en una carta donde se indiquen la variedad de pizzas y sus precios así como los

ingredientes adicionales que se podr"n ec$ar en ellas con sus respectivos precios y la oferta de bebidas! 2a

carta debe estar cuidadosamente diseñada ya que influye en la imagen que se transmite del establecimiento!

1

IDEA DE NEGOCIO PIZZA KIDS



(ona de traba*o3 Esta zona se divide en el espacio que queda detr"s de la barra y otra zona reservada de la

vista del p6blico para la cocina almacn vestuario y aseo del personal! Estas "reas deber"n estar dotadas

del material que se especifica m"s adelante!

.dem"s de lo anterior el local deber" disponer de licencia municipal de apertura y reunir las condiciones

$iginicas ac6sticas de $abitabilidad y de seguridad exigidas por la legislación vigente! Entre estas

condiciones destacan3

El acondicionamiento elctrico deber" cumplir las normas de baja tensión y estar preparado de forma que

permita la correcta utilización de la maquinaria!

#abr" que instalar todos los elementos que garanticen la seguridad del local salidas y luces de emergencias

extintores!

"luminaci!n3 Natural y artificial seg6n Aeglamento de luminotecnia vigente!

#entilaci!n3 2o m"s indicado es la ventilación normal con temperatura ambiente adecuada 9en torno a los ?BC

< D>C ': y extractores de vapor y $umo! 1er" necesario instalar aire acondicionado y calefacción!

#abr" que $abilitar un área de lavado de loza cubertería y cristalería provista de fregaderos de doble senocon agua fría%caliente!

2os pavimentos de la cocina y almacn serán impermeables resistentes lavables e ignífugos dot"ndolos

de los sistemas de desages precisos!

Las paredes y los techos se construir"n con materiales que permitan su conservación en perfectas

condiciones de limpieza blanqueado o pintura!

0ispondr"n en todo momento de agua corriente potable en cantidad suficiente para la elaboración

manipulación y preparación de sus productos y para la limpieza y lavado de locales instalaciones y elementos

industriales así como para el aseo del personal!

2as instalaciones deben estar adecuadas a la normativa de accesibilidad para personas condiscapacidad3 disponer de servicio para minusv"lidos rampas de acceso para sillas de rueda puertas

amplias!!!

Costes +condicionamiento Local

.quí se incluyen los conceptos necesarios para el acondicionamiento externo 9Aótulos lunas del escaparate

cierres!!!: y para el .condicionamiento interno3

#ay que adecuar el local para que se encuentre en perfectas condiciones para el desarrollo de la actividad!

#abr" que considerar aspectos tales como3

.seos para el personal y aseos para los clientes!

,nstalación de potencia elctrica!

,nstalación elctrica para la iluminación general!

3




,nstalación de agua 9para el lavavajillas fregadero aseos!!!: alimentación y desages!

,nstalación de aire acondicionado!

7ambin $abr" que colocar en el interior del establecimiento y en un lugar bien visible para el p6blico el

aforo m"ximo autorizado!

Para el acondicionamiento del local $abr" que realizar una serie de obras que depender"n del estado en el

cu"l se encuentre el mismo! 0e este modo tambin supondr"n un coste a la $ora de iniciar la actividad la

licencia de obra la obra y los costes del proyecto!

Estos costes pueden rondar los ?F!>>> soles 9,;. incluido: aunque esta cifra varía muc$o en función del

estado en el que se encuentre el local! 0e este modo la cantidad anterior puede reducirse en gran medida si

el local ya $a sido acondicionado previamente!

Mobiliario y ecoraci!n

El mobiliario básico estar" compuesto por los elementos que se citan a continuación3

Elementos decorativos del comedor!

4arra f rente mostrador estanterías y muebles traseros!

.parador vitrinas y estanterías para comedor y para almacn!

0iez mesas y cuarenta sillas de comedor!

El objetivo debe ser conseguir la m"xima funcionalidad reparando a su vez en que se cuiden todos los

detalles estticos que transmitan la imagen de calidad que queremos para el negocio y teniendo siempre

presente que todos los materiales que integren el establecimiento y que estn en contacto directo con el

producto deben ser $idrófugos y atóxicos!

Aespecto a la decoración $ay que señalar que en este tipo de negocios es aspecto muy importante a tener

en cuenta! 0ebe ser una decoración sencilla que $aga del local un lugar confortable y acogedor para que el

cliente se sienta a gusto! Para un negocio como el que se propone en este proyecto se deber" buscar una

imagen moderna que lo $aga atractivo para el p6blico!

El coste por estos elementos se $a estimado en G!=G>>> soles 9,;. incluido: para un mobiliario b"sico! Esta

cantidad ser" muy superior si los elementos anteriores son de diseño o de materiales especiales!

Equipamiento:

Este equipamiento estar" formado por los distintos elementos que permitan la elaboración de los productos y

su correcta conservación así como la limpieza de los distintos materiales empleados en el desarrollo de las

actividades!

"ncluye:

4




Haquinaria para la preparación de pizzas3 $orno modular batidora!!!

Haquinaria para la conservación y el mantenimiento3 congelador c"maras y vitrinas frigoríficas!!!

8tra maquinaria3 m"quina de $acer $ielo fregadero lava<vasos lavavajillas!!!

%toc- "nicial y Materiales de Consumo

2a primera compra de existencias seg6n empresas especializadas en el sector tendr" que ser como mínimo

la siguiente 9en euros sin ,;.:3

Primera compra de existencias 9alimentos y bebidas: BI>>

8tros materiales 91ervilletas bolsas recipientes desec$ables material de imprenta cartas productos

de limpieza etc!: JB>>

Equipo "nformático

Es recomendable disponer de 7P; compuesto por ordenador cajón portamonedas y m"quina de impresión de

ticKets y facturas con un softLare específico para restaurantes!

El coste de este equipo inform"tico es de al menos J!GB>>> soles m"s ?GI>> soles en concepto de ,;.!

.astos de constituci!n y puesta en marcha

1e incluyen aquí las cantidades que $ay que desembolsar para constituir el negocio! Entre estas cantidades

se encuentran3 proyecto tcnico tasas del .yuntamiento 9licencia de apertura:@ contratación del alta de luz

agua y telfono@ gastos notariales de gestoría y dem"s documentación necesaria para iniciar la actividad!

Estos gastos de constitución y puesta en marc$a en el caso de iniciar el negocio como autónomo ser"n de

aproximadamente JF=M soles 9incluye ,;.:! Esta cuantía es muy variable de un caso a otro pues depender"

del coste del proyecto tcnico etc! adem"s aumentar" en el caso de que se decida crear una sociedad!

/ian0as depositadas

Es frecuente que se pida una garantía o fianza de arrendamiento equivalente a dos meses de alquiler dellocal lo que puede rondar los J!=M>soles 9este coste va a depender muc$o de las condiciones del local y

sobre todo de la ubicación del mismo:!

1tensilios

,ncluye la compra de utensilios como3

5




;ajilla cubertería cristalería cubiertos especiales de servicio!

4andejas!

1aleros pimenteros vinagreras palilleros!

'estillos para pan recogemigas!

1acacorc$os abrebotellas abrelatas!

uentes soperas legumbreras campanas para fuentes salseras!

Hantelería completa y paños diversos!

Hedidores vasos mezcladores cocteleras cubos y pinzas para $ielo!

7ermómetro para vinos alco$olímetro!

El coste estimado de estos elementos es de B!??> soles 9,;. incluido:! .quí $ay que tener en consideración

que parte de estos elementos puede ser cedido por los proveedores con la compra de artículos 9botelleros

servilleteros relojes vasos!!!:!

/ondo de Maniobra

. la $ora de estimar el fondo de maniobra se $a considerado una cantidad suficiente para $acer frente a lospagos durante los D primeros meses esto es3 .lquiler sueldos seguridad social suministros asesoría

publicidad etc!

2agos Mensuales

6




.lquiler! JJIM

1uministros! JIB

Oastos 'omerciales! J>II

Oastos por 1ervicios Externos! J>II

Oastos de Personal! G=BD

8tros Oastos! DJD

7otal pago en J mes! MFGM!I

ondo Haniobra D meses 9aprox: ?GD>B!?

La inversi!n inicial necesaria para llevar acabo este proyecto se resume en el siguiente esquema 3en

euros4 3sin "#+4

.decuación del 2ocal3 ?DDJIGG

Hobiliario y Enseres3 G>>>

Equipo ,nform"tico y 1oftLare3 JGB>

Equipamiento3 ?D?=GBB

1tocK ,nicial y 'onsumibles3 G=>>

Oastos de Establecimiento3 JBB>

ianzas3 J=M>

ondo de Haniobra3 ?GD>B?

tensilios y #erramientas3 IB>>

7




8tras ,nversiones3 ?B>>

7otal3 =F==G IJ 97otal sin ,;.:

2ienso que puedo conseguir este capital de:

• 2as diferentes identidades que con una buena idea de negocio te prestan y te asesoran para que tu

empresa surga y puedan obtener ganancias!

• 'onsolidarse en la región como una alternativa sabiendo que tanto los bancos o cajas ayudaran a

seguir adelante!

5e seleccionado esta idea de negocio porque:

• Porque veo que el consumo de pizza est" en aumento porque $asta en las pollerías ya ofrecen sus

pizzas para tener m"s variedad en sus productos y creo que las pizzas son del agrado de las

personas y tiene gran demanda y no son tan difíciles de producirlas !

6+ qu precio vender mi producto7

2os precios pueden varían seg6n la pizza que pidan puedes costar la m"s simple J? > JB que es la personal a

m"s cara que puede estar de ?B > D> soles agregando los insumos que el cliente seleccione

6!nde se ubicará mi negocio7

En este apartado se debe indicar3

2a situación de la empresa3 municipio zona 9indicando si se ubicar" en alg6n polígono industrial centro

comercial!:

2a proximidad de la empresa a vías de comunicación! Es conveniente adjuntar un mapa o plano de la

zona donde se puede apreciar el emplazamiento de la empresa

2as políticas municipales o regionales de ayudas a la instalación de nuevas empresas!

2os suministros y servicios existentes en la zona!

2a posibilidad de abastecerse en la zona de materias primas y otros productos! 2as posibilidades de

subcontratación de servicios o trabajos con otras empresas!

()uines son mis principales competidores+

8




Nombre:

2"((+ 5"8

#enecia

$ecuerdo

2roducto o %ervicio

Producto

Producto y servicio

Producto

/ortale0as y debilidades de su

producto

Publico a grande escala demora en

su atención

1abor inconfundible demora en su

atención

.tención r"pida pero poco tipos

de modelos

• 1er"n las empresas solidas en el mercados todas las pizzerías del departamento de 2ambayeque

ya que siendo cualquier empresas que fabrique pizzas ser" una amenaza para nosotros

• 7ales como pizza $it ;enecia rustica y cualquier centro comercial como tottus y plaza vea tambin

vende este producto!

6C!mo promocionar mis productos o servicios7

4rindare volantes en lugares estratgicos y buscare personas que lo puedas realizar los diferentes dibujos y

plasmarlo dentro de una pizza sería una idea fuera de lo com6n!

'rearía de una p"gina en el fb para que mis amigos vean el producto que estamos brindando y se animen a

crear sus propias creaciones

En eventos o discotecas degustar a las personas que salgan de dic$o lugar ofrecer un poco de nuestro

producto y $acerlo m"s conocido y que personas que identifican nuestros productos

0atos personales

Nombres y apellidos3 '$ristian junior ramirez porturas

0irección3 los laureles DIM urba carlos stein

7elfono3 IDBGFM

'orreo electrónico3c$ristianxpoutoolK!es

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