Presentación proyecto oleaginosas, componentes 2,6,10,11,13,14,15
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Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
Presentación en la GDA el día 25 de Febrero de 2015
Por : Sergio Andrés Zapata-Gestor Regalías / Jaime Alberto Escobar-Integrador
Investigación técnico social de las oleaginosas promisorias
Higuerilla y Sacha Inchi con miras a su desarrollo
agroindustrial en el Bajo Cauca Antioqueño
Problema que estamos resolviendo
Insuficiente aprovechamiento del potencial agroindustrial y bajo
encadenamiento productivo en la zona del Bajo Cauca Antioqueño
evidenciado en:
Región con el NBI (Necesidades Básicas
Insatisfechas) más alto del departamento.
Productos con bajo nivel de valor agregado.
Baja articulación de la capacidad asociativa.
Presencia de cultivos ilícitos.
Ejes temáticos
Sacha Inchi e
Higuerilla
MEJORAMIENTO AGRONÓMICO:
Evaluación de materiales foráneos
Control de nemátodos
NUEVOS PRODUCTOS: - Cápsulas y snacks de
Sacha inchi - Suplemento animal de
Higuerilla - Biofertilizante
nematicida
IDENTIFICACIÓN DE TIERRAS APTAS:
Zonificación agroecológica
Inventario de predios Georreferenciación
CONSTRUCCIÓN MODELO INCLUSIVO:
Protocolo BPA BPS SAN Canales y logística de
Mercado
DISEÑO Y CON STRUCCIÓN DE PROTOTIPOS:
- Energía de la biomasa - Aceite de higuerilla
modificado - Producción de almendra y
harina de Sacha inchi - Separación de omegas
¿Cómo lo haremos?
Uniendo esfuerzos entre Universidad, Empresa, Asociaciones y
Estado en: Ciencia, Tecnología e Innovación para:
Mejorar la productividad con genotipos parcialmente
mejorados adecuados para la región.
Promover el encadenamiento de las asociaciones de
agricultores y empresarios a través de modelos de
negocios inclusivos.
Obtener productos de valor agregado a través del
desarrollo de tecnologías apropiadas para la
transformación de las Oleaginosas Higuerilla y Sacha
Inchi en la región.
Impacto del proyecto
Se beneficiarán más de 3.000 personas
representadas por algunas asociaciones de la
región, en un esquema de negocio inclusivo
para la producción, transformación y
comercialización de las Oleaginosas
Higuerilla y Sacha Inchi con el fin de
aprovechar el desarrollo de protocolos,
prototipos y productos.
Dificultades
Limitaciones en el establecimiento de cultivos
y en la transferencia, implementación,
escalamiento y promoción de los resultados
obtenidos en todas las asociaciones, la región
y el Departamento de Antioquia.
Gracias! Gobernación de Antioquia.
Las Asociaciones del Bajo Cauca Antioqueño.
La Comunidad.
Departamento Nacional de Planeación DNP.
Departamento Administrativo de Ciencia Tecnología e Innovación –
COLCIENCIAS.
OCAD de Ciencia Tecnología e Innovación.
Sistema General de Regalías SGR.
Universidades con sus grupos de investigación: Universidad EAFIT,
Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, Universidad Pontificia
Bolivariana.
INVESTIGACIÓN
Indagación continua y metódica sujeta a la crítica y la verificación
Para someterse a la crítica , se requiere que el investigador sea humilde; para ser verificable ,la investigación debe producir
hechos . J.A.Escobar
COMPONENTES AGROINDUSTRIALES –UNIVERISIDAD EAFIT
N. COMPONENTE
02 CONTROL DE NEMÁTODOS
06 ENERGÍA DE LA BIOMASA
10 PRODUCCIÓN DE ALMENDRA
11 EXTRACCIÓN DE ACEITE
13 SEPARACIÓN DE OMEGAS
14 PRODUCCIÓN DE PASABOCAS
15 ENCAPSULAMIENTO DE ACEITE
Equipo de Investigación COM PERSONA FOTO FORMACIÓN FUNCIÓN
Valeska VillegasPHD Ingeniero
QuímicoInvestigador
Erika Pamela
FernándezMicrobiologa
Asistente de
Investigación /
Estudiante de
Maestría
Jaime Alberto
Escobar
Ingeniero
QuímicoResponsable
Gloria VelásquezIngeniero
Químico
Asistente de
Investigación
Andrés Felipe
Ramírez
Ingeniero de
Procesos
Asistente de
Investigación /
Estudiante de
Maestría
Santiago ParísMSC Ingeniero
MecánicoResponsable
Juan Diego PelaezMSC Ingeniero
MecánicoAsesor
2
6
10
COM PERSONA FOTO FORMACIÓN FUNCIÓN
Julio BetancurtMSC Ingeniero
MecánicoAsesor
Maria Camila
Herrera
MSC Ingeniero
de Procesos
Asistente de
Investigación
Sandra Torijano PHD Química Responsable
Diana TrianaIngeniero de
Procesos
Asistente de
Investigación /
Estudiante de
Maestría
Catalina GiraldoMSC Ingeniero
de ProcesosAsesor
Alex Saez PHD Biológo Asesor
14 y 15 Javier OrtegaIngeniero
AgroindustrialResponsable
11
13
Generar protocolos y técnicas de
control de nemátodos.
Objetivo general
Componente 02 control Nemátodos
•Seleccionar nematicidas efectivos contra diferentes estadíos de Meloidogyne sp., a nivel in vitro.
•Determinar la dosis letal cincuenta de 5 productos con mayor actividad nematicida, mediante pruebas in vitro.
•Evaluar el efecto de diferentes dosis de dos productos contra Meloidogyne sp. en plantas de Sacha inchi en invernadero.
Objetivos específicos
Áre
a (H
ectá
reas
)
Área cosechada y producción de Sacha inchi en Colombia, 2013. A) A Nivel nacional, B) Área cosechada por departamento. Fuente: Agronet (www.agronet.gov.co)
Áre
a (H
ectá
reas
)
Pro
du
cción
(Ton
eladas)
A B
Para ninguno de estos cultivos se tiene reporte aun de enfermedad por causa de nematodos fitopatógenos del género
Meloidogyne.
Conclusiones sobre cultivos a nivel nacional y reporte de enfermedad
EVIDENCIA DE LA ENFERMEDAD por Meloidogyne sp. EN ANTIOQUIA –Camilo
C. Mayo 2014
Detectar plantas de menor altura, con sintomatología como clorosis en hojas.
Toma de la muestra de raíz y suelo rizosférico
Clorosis en hojas de Sacha inchi
Raíz nodulada de Sacha inchi
Raíz nodulada de Sacha inchi procesada en el laboratorio
Hembra de
Meloidogyne sp.
extraída desde raíz procesada
Larva de Meloidogyn
e sp. eclosionando (objetivo
20X)
Propagación y mantenimiento en invernadero de Meloidogyne sp
Plantas de Sacha inchi y tomate sembradas en suelo con nemátodos
Plantas de tomate de 28 días de edad. Tiempo de infección:
21 días (detalle en rojo) Plantas de Sacha inchi de 35 días de edad: a) Planta sana; b) Planta
enferma por nemátodos; c) Detalle de nodulaciones.
a b c
Pruebas in vitro (70%)
- Productos evaluados
Resultados promisorios de
productos nematicidas
químicos, vegetales y microbianos
Evaluación en invernadero
- Establecimiento del cultivo
Entregables
-Registro fotográfico
- Informes de seguimiento
- Maestría
COMPONENTE 06- ENERGÍA DE LA BIOMASA
OBJETIVO GENERAL: Obtención de energía a partir de subproductos de los
cultivos de Sacha Inchi e Higuerilla. Diseño y
construcción de un prototipo.
(Prospectiva: Producir energía térmica y mecánica a partir de la gasificación de la biomasa residual de los procesos de transformación agroindustrial de las especies Sacha Inchi e Higuerilla, además de otros subproductos vegetales de la subregión del Bajo Cauca, con el fin de aprovecharla para mover maquinaria agrícola, bombas de agua y en procesos de calentamiento requeridos en los sectores rurales)
No.
ENTREGABLES DEL PROYECTO STATUS
1 Documento con la descripción del Proceso Completado al 47% ( De acuerdo a PMO/Project Management Office)
2 Caracterización de Productos y Subproductos del Proceso de transformación AI
Completo al 100%
3 Registro fotográfico de toda la experimentación Completo al 100%
4 Registro fotográfico del equipo funcionando en el B.C. Pendiente
5 Manual de operación Pendiente
6 Pruebas de desempeño final Pendiente
7 Informe final de Investigación Definida su estructura , toda la documentación estado OK
ESTADO DE AVANCE DE LOS ENTREGABLES COMPONENTE 6
COMPONENTE Año 0
Año 1 y
subsiguiente
Producción ton-ha/año
Fruto 1,4259 3,5648
Pedúnculo 0,0238 0,0594
Lóbulo 1,4021 3,5054
Semilla 0,8000 2,0000
Cáscara 0,5968 1,4920
Almendra 0,5192 1,2980
Cascarilla 0,2861 0,7152
NIVELES DE PRODUCCIÓN DE ELEMENTOS DE BIOMASA –SACHA INCHI
APRECIACIÓN EJECUTIVA DEL RESPONSABLE DEL COMPONENTE 6
El proyecto tiene completamente definido el Diagrama de flujo de
Procesos y el Diagrama de conexiones de tubería e Instrumentación y Control. Además está definido el Diseño
conceptual y Básico. Se completará el Diseño de detalle en 2 semanas con el fin de iniciar el proceso constructivo e iniciar las
pruebas de desempeño en el sitio de construcción. La infraestructura necesaria para contener el proceso está definida
como un remolque (trailer) que tendrá movilidad apropiada para las áreas rurales del Bajo Cauca y proveerá 5 KW de energía útil a
partir de subproductos de la biomasa
El proyecto debe estar concluido ,incluyendo el informe final y el prototipo funcional y su desplazamiento al Bajo Cauca, el día 20
de Agosto de 2015
COMPONENTE 10: OBTENCION DE ALMENDRA DE SACHA INCHI E HIGUERILLA
OBJETIVO GENERAL Desarrollo de procesos y prototipos para el pelado del grano y obtención de la almendra de sacha inchi CONCLUSIONES DE LA VT, A partir de la información analizada durante la etapa de vigilancia tecnológica se conoció y definió el proceso de obtención de almendra
• El país que mayor avances reporta para el caso de Sacha Inchi ha sido Perú.
• Colombia no existe normatividad establecida para el procesamiento de semillas de Sacha Inchi
• Los equipos comerciales existentes para el procesamiento de frutos de sacha inchi e higuerilla, son equipos que se usan de manera genérica y no para un grano específico, además se pueden encontrar equipos en un rango muy amplio de capacidad de procesamiento. Sin embargo, la tecnología disponible es relativamente similar.
• En el proceso de obtención de almendra las variables fundamentales son: las dimensiones del fruto y la semilla, además de las propiedades físicas del fruto y semilla.
Caracterización de Fruto de SACHA INCHI
COMPONENTE 10: ENTREGABLES DE ACUERDO A WBS
DESCRIPCION Estado de avance
Informe de vigilancia Tecnológica Revisión Bibliográfica, misión tecnológica, etc. (100%)
Diseño del proceso de descascarado y pelado Ingeniería inversa, estudio de equipos existentes, Planos, especificaciones, listas de partes y materiales. (80%)
Construcción de Prototipos En proceso de revisión de planos de detalle de componentes, selección de materiales, talleres, etc. (20%)
Prueba de prototipos 0%
Socialización en el Bajo Cauca 0%
Registro fotográfico de los prototipos funcionando en el Bajo Cauca
0%
Informe final 20%
Entregables y avances: Modelo/Prototipo para descascarado y obtención de almendra de Sacha
Inchi
Modelo de descascaradora para ensayos
Partes del modelo de la descascaradora en
construcción
Apreciación ejecutiva del responsable de Componente 10
Este componente ha definido los principios físicos que se pueden emplear para el descascarado y pelado de los frutos de sacha inchi e higuerilla. Se ha desarrollado un modelo para las pruebas funcionales y definición de parámetros que se adoptarán en los prototipos de descascarado y pelado, Además se ha definido el diseño conceptual básico de diferentes modelos para los cuales se avanza en la finalización del diseño de detalle con el fin de iniciar el proceso constructivo y de pruebas de funcionamiento. Este componente del proyecto se concluirá el día 12 de Julio de 2015
(Informe final y prototipos funcionales).
COMPONENTE 11: EXTRACCIÓN DE ACEITE
Objetivo general Recomendar procesos y equipos adecuados para el proceso de extracción, filtrado y empacado de aceite de sacha inchi e higuerilla. Conclusiones A partir de los métodos de prensado en frío que se encontraron en la literatura se desarrolló el primer diseño de experimentos os que se muestra a continuación:
Descascarado Molienda Cocción Secado PrensadoSemilla de
Sacha InchiAceite
Tamaño
Min: 2,36 mm
Máx: 15,33 mm
Pelado
Min: 0% cascarilla
Máx: 100% cascarillaTemperatura:
Min: 40ºC
Máx: 80ºC
Tiempo:
Min: 5 min
Máx: 20 min
Temperatura:
Min: 40ºC
Máx: 80ºC
Tiempo:
Min: 6 hr
Máx: 13 hr
Presión:
Min: 1300 psi
Máx: 4300 psi
Tiempo:
Min: 10 min
Máx: 30 min
Temperatura:
Min: 25ºC
Máx: 50ºC
CODIGO: AI-00-12
PROGRAMA OLEAGINOSAS
COMPONENTES AGROINDUSTRIALES
HOJA DE ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO ACEITE DE SACHA INCHI VIRGEN Y EXTRAVIRGEN
Nombre del componente: Componente 11 - Aceite Sacha Inchi
N Variable UND Valor Norma
Referencia Norma del
análisis
1 Densidad a 20ºC g/mL 0,923 - 0,9281 NTP 151.400: 2014 ASTM D 1475
2 Índice de yodo (Sln HANUS)
g yodo /100 g muestra 144,35 - 196
NTP 151.400: 2014
ISO 3961: 2009
3 Índice de saponificación mg KOH/ g 191-199,74 NTP 151.400: 2014
AOAC 920.160:1999
4 Índice de refracción a 20ºC 1,4797-1,4817
NTP 151.400: 2014
ISO 6320:2000
5 Materia insaponificable % 0,20 - 0,54 NTP 151.400: 2014
6
Acidez libre expresada como ácido oleico, aceite extra virgen % 0,20 - 0,8
NTP 151.400: 2014 ISO 660: 2009
7
Acidez libre expresada como ácido oleico, aceite virgen % 0,20 - 2,00
NTP 151.400: 2014 ISO 660: 2009
8 índice de peróxido
miliequivalentes de oxigeno/ Kg de aceite máx 10
NTP 151.400: 2014 965.33 AOAC
9 Humedad y materias volátiles % 0,01 - 0,06
NTP 151.400: 2014 938.08 AOAC
10 Impurezas solubles % menor a 0,01%
NTP 151.400: 2014
• El país que mayor avances reporta para el caso de Sacha Inchi ha sido Perú.
• Colombia no existe normatividad establecida para el aceite de Sacha Inchi
Entregables y avances
ENTREGABLE % AVANCE
ANOTACIONES
11.1.1.3 Informe de antecedentes 100% Este informe se entregó el 29 de mayo de 2014
11.1.2 Misión tecnológica (Viaje a Perú)
100% El informe del viaje a Perú se entregó el 17 de julio de 2014
11.1.3.1 Caracterización de la materia prima
78% La caracterización de la semilla se Sacha Inchi esta completa en un 100%, la faltante es la de Higuerilla
11.1.3.3 Definición de especificaciones del producto
50% Las hojas técnicas de los productos están definidas. La del aceite de Higuerilla todavía esta a la espera de ser aprobada
11.1.3.6 Diagrama de flujo del proceso
80% Los diagramas varían conforme se establecen los parámetros de operación
11.1.3.7 Experimentación 66% Para el aceite de Sacha Inchi la experimentación va en un 80%, para Higuerilla en un 50%
11.1.3.6 Soporte de ingeniería inversa de prototipo internacional
10% 09 de abril de 2015
El proceso de extracción de aceite a partir de semillas oleaginosas, es realizado en diferentes países, pero con tecnología relativamente similares. Sin embargo, es importante establecer la materia prima y las características del producto final, porque de estas dos dependen los parámetros del proceso de extracción. Además es importante anotar, que las condiciones del cultivo, cosecha, poscosecha, almacenamiento y demás tratamientos previos al proceso de extracción, afecta de manera importante y directa el rendimiento y la calidad del aceite obtenido. En este orden de ideas, son condiciones que no se deben tomar a la ligera.
Apreciación ejecutiva del responsable del componente 11
Semilla empacada al vacío luego del lavado y la
desinfección
Almendra lista para la extracción de aceite
Extracción de aceite en la prensa RAM
Aceite luego de filtrado
Medición del índice de saponificación
Titulación del aceite
Medición de densidad
Diseñar de forma conceptual el proceso de separación y
concentración de los omega 3, 6 y 9 presente en el aceite de Sacha
Inchi cultivada en la zona del Bajo Cauca antioqueño
OBJETIVO GENERAL
COMPONENTE 13 - SEPARACIÓN DE OMEGAS
CONCLUSIONES DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA
Ácidos grasos (AG)
Triglicéridos (TGA)
TÉCNICAS DE
CONCENTRACIÓN
• Destilación molecular
• Enzimas
• Urea
• Fluidos supercríticos
• Winterización
Técnicas
seleccionadas
ENTREGABLES DE ACUERDO AL WBS El componente 13 – Separación
de omegas, ha concentrado bajo la
técnica de fluidos supercríticos, el
omega 3 del aceite de sacha inchi
en un 3%.
Actualmente se están llevando a
cabo los experimentales con la
técnica de winterización, para
conocer cuanto del omega -3
principalmente se ha concentrado.
Una vez finalizados los
experimentales en cada una de las
técnicas, se procederá a realizar el
estudio económico para
determinar la viabilidad de cada
una de las técnicas.
WBS Separación de Omegas %
Completado
Observaci
ón
13.1.1 Antecedentes 100%
13.1.2 Misión tecnológica 94%
13.1.3 Diseño de proceso 69%
13.1.4 Diseño y construcción de
prototipo
32%
13.1.5 Transferencia 1% Depende de
la
experimenta
ción
asociada al
WBS 13.1.3
13.1.6 Resultados 31%
WBS Separación de
Omegas
%
Completado
Observación
13.1.6 Resultados 31%
13.1.6.1 Documento con la
descripción del proceso
80%
13.1.6.2 Ficha técnica del
producto
30% Perfil lipídico y caracterización fisicoquímica según la norma
técnica peruana NTP 151.400 2009
13.1.6.3 Manual de operación 0% • Actualmente se están realizando pruebas de
experimentación en el equipo de winterización. Además
requiere de ajustes para su posterior funcionamiento en el
Bajo Cauca.
• Actualmente se está complementando un registro de
pruebas de desempeño al equipo de enfriamiento.
13.1.6.4
Registro fotográfico de
equipo funcionando en
el Bajo Cauca
0%
13.1.6.5 Muestra del producto 20%
13.1.6.6 Informe de
investigación final
5% Depende de los resultados de experimentación y análisis de
prefactibilidad económica de las dos técnicas (winterización y
fluidos supercríticos)
13.1.6.7 Caracterización de
omegas
70% Perfil lipídico (método ya estandarizado por cromatografía de
gases)
Triglicéridos (TGA)
Fluidos supercríticos Winterización
Prototipo equipo de winterización
Laboratorio de Operaciones Unitarias
EAFIT
Muestras de aceite de Sacha inchi,
bajo condiciones de enfriamiento (-
20ºC) Equipo de Fluidos
Supercríticos Corporación Universitaria
Lasallista
Aceite después de la extracción por fluidos
supercríticos. 1. Aceite retenido en el
extractor 2. Aceite separado 3. Aceite separado
Separador
Extractor
1 2 3
OBJETIVO GENERAL
COMPONENTE 14 – PRODUCCIÓN DE SNACKS
Desarrollar un Snack (Pasaboca) a partir de harina proteica de Sacha Inchi
(Plukenetia volubilis Lineo) generando valor agregado a esta oleaginosa
promisoria.
No.
ENTREGABLES DEL PROYECTO según WBS (Work Breakdown Structure)
STATUS
1 Documento con la descripción del Proceso
Completado al 100% ( De acuerdo a PMO/Project Management Office)
2 Ficha Técnica del Producto Completo al 100% 3 Muestra del Producto empacado Completo al 100% 4 Registro fotográfico de las pruebas Completo al 100% 5 Lista de verificación –Registro Invima Completo al 100% 6 Pruebas de aceptación Completo al 100% 7 Socialización en el Bajo Cauca Pendiente 8 Informe final de Investigación Completo al 100% -
Definida su estructura , toda la documentación estado OK
ENSAYO RESULTADO (%)
Humedad 0.51
Cenizas 4.83
Proteína 52.21
Grasas totales 15.1
Fibra dietaría total 23.4
Carbohidratos
totales
4.0
RESULTADOS BROMATOLÓGICOS DE LA HARINA DE SACHA INCHI,ORIGEN SANTO DOMINGO, JUAN CARLOS
CORAL REPORTE CECIF
ANÁLISIS RESULTADOS PARÁMETROS* MÉTODO
Recuento de aerobios mesófilos
UFC/g < 10 10,000-30,000 NTC 4519
Recuento de Mohos y Levaduras
UFC/g < 10 100-200 NTC 4132
NMP coliformes Totales NMP/g < 3 7-11 NTC 4516
NMP coliformes Fecales NMP/g < 3 < 3 NTC 4516
Recuento de Staphylococco
aureus coagulasa (+) UFC/g <100 <100 NTC 4779
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS INVIMA PARA SNACKS CON 60% DE REEMPLAZO DE HARINA
Descriptor Día 1 Día 5 Día 7
Apariencia 10 9 7
Olor/aroma
característico 10 7.5 7
Olor/aroma objetable 0 0.5 1.2
Sabor característico 10 7 5.5
Sabor objetable 0 0.5 1
Humedad 5 4 3.2
Sensación grasa 4.5 5 5.5
Sensación astringente 3 4.5 5.5
Calidad general 10 6.5 4.6
Aceptación/rechazo A A R
Observaciones
Se percibe sabor
intenso Sacha
Inchi, leve
sensación
astringente.
Se percibe sabor intenso
Sacha Inchi, sensación
astringente, superficie
seca, migración grasa,
sabor amargo leve y nota
verde.
Superficie seca
sensación
astringente
moderada, nota
residual verde
moderada
EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS DE SNACKS DE S.INCHI CON EL TIEMPO
Fecha de captura: Miércoles 19
de Noviembre de 2014.
Lugar de Captura: PLANTA
PILOTO-INTAL
Actividad: Procesamiento
externo INTAL (horneado).
PRODUCTOS
Fecha de captura: Miércoles 19 de
Noviembre de 2014.
Lugar de Captura: PLANTA PILOTO
INTAL
Actividad: Procesamiento externo
INTAL (producto empacado).
Fecha de captura:
Miércoles 19 de
Noviembre de 2014.
Lugar de Captura:
PLANTA PILOTO INTAL
Actividad: Procesamiento
externo INTAL (producto
empacado para prueba de
vida útil) .
OBJETIVO GENERAL
COMPONENTE 15 – Encapsulamiento de aceite
Desarrollar un producto con aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Lineo) por métodos de encapsulación Soft Gel generando valor agregado a esta oleaginosa promisoria en aras de participar en el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes del bajo cauca antioqueño.
No.
ENTREGABLES DEL PROYECTO C-15 según WBS (Work Breakdown Structure)
STATUS
1 Documento con la descripción del Proceso Completado al 100% ( De acuerdo a PMO/Project Management Office)
2 Ficha Técnica del Producto Completo al 100%
3 Muestra del Producto empacado ( Soft Gels) Completo al 100%
4 Registro fotográfico de las pruebas Completo al 100%
5 Completo al 100%
6 Informe final de Investigación
Completo al 100% -Definida su
estructura , toda la documentación estado OK
7 Socialización en el Bajo Cauca Pendiente
REQUISITOS MÍNIMO MÁXIMO
Densidad a 20 C 0.926 0.932
Índice de Yodo (solución
HANUS) 183 199
Índice de Saponificación 192 196
Índice de Refracción a 20 C 1.478 1.481
Fuente: NTP 151.400 (2009).
REQUISITOS DEL ACEITE SEGÚN NTP 151.400
PRUEBAS ESPECIFICACIONES RESULTADOS
R. DE AEROBIOS
MESOFILOS
1000 Ufc/g Máximo < 10Ufc/g
R. DE MOHOS Y
LEVADURAS
100 Ufc/g Máximo < 10Ufc/g
E. COLI Ausente/ 1g CUMPLE
E. AEURUS Ausente/ 1g CUMPLE
PSEUDOMONAS Ausente/ 1g CUMPLE
SALMONELLA Ausente/ 10g CUMPLE
CANDIDA ALBICANS Ausente/ 1g N.A
MICROORGANISMOS
BILIS-TOLERANTES
Ausente/ 1g N.A
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE CÁPSULAS BLANDAS- FUENTE : PROCAPS
Fecha de captura: martes 26 de agosto de 2014
Lugar de Captura: empresa PROCAPS, Barranquilla – Atlántico