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Catálogo 2017

[email protected] 593 65 38648 14 39 07

www.cateringspain.com

MADRID

Coffee Break I

Café de Colombia 100% arábigoInfusiones y tés variados

Bizcochos caseros: chocolate, nueces, azúcar y canela

9€ por personaIVA no incluido.

Coffee Break II

Café de Colombia 100% arábigoInfusiones y tés variados

Zumo de naranjaMini bollería: mini croissant, mini napolitanas, mini ensaimadas de canela y mini lacitos de chocolate

12€ por persona.IVA no incluido.

Coffee Break III

Café de Colombia 100% arábigo Infusiones y tés variados

Zumo de naranjaBizcochos caseros: chocolate, nueces,

azúcar y canelaMini bollería: mini croissant, mini

napolitanas, mini ensaimadas de canela y mini lacitos de chocolate


Aperitivo Cocktail I

Chips de plátano y yuca

Almendras fritas con sal de curry

Aceitunas aliñadas

Tortilla de patatas con huevos de corral

Gildas caseras

Bebidas:

Agua mineral, refrescos y cerveza


Duración 1 hora.* Se puede incluir postre.

Aperitivo Cocktail II

Chips de plátano y yuca

Almendras fritas con sal de curry

Aceitunas aliñadas

Tortilla de patatas con huevos de corral

Gildas caseras

Mini chapata de jamón ibérico, queso brie, rúcula y

tomate

Bebidas:

Agua mineral, refrescos y cerveza



Aperitivo Cocktail III

Chips de verduras

Salmorejo con huevo poché y jamón de pato

Rocas de queso curado con miel de caña

Brocheta de mozzarella, tomate confitado y albahaca

Langostinos con mahonesa de wasabi

Bocaditos de tortilla de patatas con huevos de corral

Bebidas:

Agua mineral, refrescos, cerveza, fino y manzanilla



Cocktail I

Gominolas de manzana y aloe veraGilda de boquerón en vinagre

Chips de yuca y boniatoSopa de tomate con aceite de albahaca y mozzarella

Corte de ensaladilla de gambasTabla de mini fuet con pan de cristal

Enrollado de queso La Peral y pistachosCroquetas de jamón ibérico

Crocante de queso y caramelo de sojaBrocheta de pollo en adobo de mostaza y miel

Postres:Cortaditos de brownie

Bebidas:Agua mineral, refrescos y cerveza

Vino blanco DO RuedaVino tinto de crianza DO RiberaVino tinto de crianza DO Rioja


Duración 1 hora.

Cocktail II

Aceitunas en aliño caseroGominolas de fruta de temporadaJamón ibérico y picos camperos

Gazpacho de fresas con huevas de salmón y aceite de lemon-grass

Tartar de aguacate con cítricos y plátanoCebiche de corvina, cilantro y ají amarillo

Tacos de salmón y galletas de sésamoTortilla de patatas con huevos de corral

Croquetas de gambasMini Burger de ave con salsa de yogur, pepino y eneldo

Lomo de buey con verduras, piña y coco

Postres:Brocheta de frutas de temporada

Mousse de chocolate con fresas y tejas de pimienta de Sechuán




Duración 1 hora.

Cocktail III

Aperitivos japoneses surtidosChips de remolacha con sal rosa del Himalaya

Dips de verduras y crema de HummusBrocheta de mora, mozzarella, tomate confitado y vinagreta de

maracuyáVasito de parmentier y escabeche frío de berberechos

Quesos internacionales con fruta de temporadaEnsalada de jamón ibérico, pasas, piñones y uvas rellenas de

foieSushi y maki variado

Tartaleta de foie casero con mermelada de amapolaCucharita de tartar de zamburiñas y langostinos con mayonesa

de wasabiEmpanadillas de queso feta, eneldo y piñones

Carpaccio de buey con berros y lascas de queso mahónBrocheta de ibérico, puerro y dátil con agridulce de fresas

Postres:Brocheta de frutas frescas

Mousse de yogurt con frutos rojos




Duración 1 hora.

Cocktail IV

Chips de plátano con pico de galloDips de zanahoria con salsa de yogurt e hinojo

Gazpacho de papaya, caviar de aceite y virutas de queso stilton

Jamón ibérico con picos camperos y regañásMini wraps de pavo con miel y curry

Tartaleta de escalibada y sardina ahumadaCucharita de trigueros, jamón de pato, muselina de lima y

brotesBrocheta de salmón ahumado y pomelo rosa

Tortilla de patatas con huevos de corralChupa-chups de ave con caramelo de soja

Langostinos en crocante de almendras y agridulce de fresasMini Burger de ternera con salsa de frutas y especias


Mousse de chocolate blanco, gelatina de mango y virutas de brownie




Duración 1 hora.

Cocktail V

Recepción con cocktail de mimosa y ostra gallega preparadaJamón ibérico con picos camperos y regañás

Virutas de parmesano con moras y jugo de mandarinaCrema fría de hinojo y erizos de mar

Ensalada de salmón escabechado, salmón ahumado, salmorejo y vinagreta de pimiento

Foie, manzana verde y sirope de oportoCebiche de mero y zamburiñas con su leche de tigre

Croquetas de cecina y boletusMini blini de steak tartar con mostaza verde

Brocheta de teriyaki de pollo Mini Burger de Kobe con glacial y sake


Copa Martini de espuma de naranja, gelatina de frutos rojos y crumble de cookies




Duración 1 hora.

Cocktail VI

Surtido de mini embutidos con picos y regañásJamón ibérico con picos camperos y regañás

Quesos internacionales con frutos secosSalmorejo de remolacha con cigala y aceite de lima kafir

Cherry de colores, tomate confitado y reducción de MódenaCucharilla de espárrago, muselina de gamba y vinagreta de fresas

Bombones variados de foieTortilla de patatas con huevos de corral

Croquetas de jamón ibéricoPulpo con vinagreta de aguacate y aceite de ají amarillo

Tortillita de camarón con ali-oli de hierbabuenaChupa-chups de ave con caramelo de soja

Carpaccio de ternera con queso curado, trufa y pamplinasBrocheta de solomillo ibérico en adobo de naranja

Postres:Mini pastelitos

Macedonia de fruta y cava




Duración 1 hora.

Cocktail VII

Copa de champagne Snack de raíz de lotoJamón ibérico de bellota con picos camperos y regañás

Surtido de quesos italianos con fruta deshidratada (Pecorino, Asiago y Tenero)Sopa de tomate amarillo con gelatina de pepino y caviar de tomate

Ensalada de bogavante con trigueros, mango y vinagreta de tomate y azafránTabule de quinoa con aguacate, corujas y vinagreta de mango

Causita limeña con choclos y aceite de cilantroAnguila ahumada con piña natural y cítricos

Sushi ibérico de cecina con aceite de tomillo y yuzuTortilla invertida

Atún marinado en soja, naranja y sésamoBrocheta de lechal, orejones y salsa de yogurt y menta

Tataky de Kobe con crocante de cacao y chipotle

Postres:Espuma de dulce de leche con frambuesas y gelatina de arándanos

Brocheta de frutas de temporadaBombones




Duración 1 hora.

Buffet en estaciones

CORTADOR DE JAMÓN IBÉRICO CON PICOS Y PAN DE TOMATE

Jamón ibérico bellota DO Guijuelo, Julián Martín

ESTACIÓN DE DULCES Y REGALOS CORPORATIVOS

ESTACIÓN DE OSTRAS Y CAVA O ESCULPIÑAS Y CHAMPAGNE

SELECCIÓN DE QUESOS INTERNACIONALES PRESENTADOS CON

FRUTAS

ESTACIÓN DE SOPAS FRIAS Y CALIENTES SEGÚN TEMPORADA

ESTACIÓN DE ENSALADAS GOURMET

ESTACIÓN DE SASHIMI, SUSHI Y MAKI

ESTACIÓN DE ARROCES Y RISOTTOS

ESTACIÓN INTERNACIONAL Y TEMÁTICA

600€ 100 pax o menos, comensal extra + 6€.IVA no incluido.

Duración 1,5 horas.Incluye servicio de bebidas y camareros (Con un mínimo de 6 estaciones)

Marketing experiencial

OYE MI SALSA! (http://spain-xperience.com/gastrofestival-2016)

PLANTAS INTERACTIVAS (http://spain-

xperience.com/gastrofestival-2016)

INSTALACIÓN INTERACTIVA (http://spain-

xperience.com/gastrofestival-2016)

CORTADOR DE JAMÓN INTERACTIVO

(https://www.youtube.com/watch?v=RV3cw-GCKgo)

1 experiencia x 1.000€.2 experiencias x 1.750€.

3 experiencias x 2.500€.IVA no incluido.

Duración 1,5 horas.Incluye servicio de bebidas y camareros (Con un mínimo de 6 estaciones).

http://spain-xperience.com/gastrofestival-2016



https://www.youtube.com/watch?v=RV3cw-GCKgo

https://www.youtube.com/watch?v=wQjsc9M7rgc

https://www.youtube.com/watch?v=bZ7wCZDPxl4

https://www.youtube.com/watch?v=yLqmDwArrkA

https://www.youtube.com/watch?v=RV3cw-GCKgo

Menú especialCocina de mercado

4 Opciones de primeros a elegir 3 Opciones de segundos a elegir2 Opciones de postres a elegir

Bebidas:Agua, Refrescos y Cerveza

16€ por persona.

IVA no incluido.Precio para un mínimo de 25 personas. Menos, consultar.

Precio delivery. Incluye transporte y menaje desechable.

Menú tapeo

Jamón ibérico con picosSelección de quesos con frutas de

temporadaMini ensaladas de confit de pato con

salsa rosaCroquetas caseras

Mini sándwich variadosBocaditos de tortilla con huevos de

corral

Postre:Brocheta de frutas naturales

oPastelitos

Bebidas:Agua, Refrescos y Cerveza

16€ por persona.

Delivery

Incluye bebidas, cafés, infusiones y dulces.Duración 1 hora.

Menú I

Primero:Milhojas de tomate raft, sardina ahumada y aceite de

albahaca

Segundo:Carrilleras de cebón glaseadas con vainilla

De postre:

Mousse de naranja con gelatina de frutos rojos


Menú II

Primero:Mini verduras rellenas de escalibada y setas enoki

Segundo:Merluza de pincho y salsa de txacolí, trigueros y

almejas

De postre:

Espuma de yogur con interior de albaricoque


Incluye bebidas, cafés, infusiones y dulces.Duración 1 hora.

Menú III

Primero:Dúo de Burrata y cecina con frutos rojos y cítricos

caramelizados

Segundo:Bacalao a la parrilla con asadillo de pimientos de

temporada y emulsión de hinojo

De postre:

Sorbete de naranja y cerezas


Menú IV

Primero:Ensalada de bogavante, tartar de aguacate y cristales de

papaya

Segundo:Lomo de Kobe y patatas violetas confitadas con salsa

de Idiazabal

De postre:

Tarta de mango y maracuyá con espuma de canela


Barra Libre

• Barra Libre Primeras Marcas 15€

• Barra Libre Coctelería 15€

• Barra Libre Gin- Tonic marcas Premium 22€

Ejemplos de cócteles a elegir:

Caipiroska de FresaCombinación sublime de fresas maceradas en Dry Curaçao Pierre Ferrand y Vodka 6C, con un toque de lima y flor de pensamiento.

Lemongrass MojitoUn “remake” del cóctel más popular del mundo, con un toque asiático aportado por el lemongrass y la lima kaffir y terminado con Plantation 3 Stars.

Green Daisy Para los amantes del cítrico, un cóctel refrescante con pepino, manzana verde ácida y Gin Magellan.

Duración Barra Libre 2horas.Precio a partir de 100 personas, menos consultar.

Incluye camarero.IVA no incluido.

Ponemos a su disposición espacios exclusivos para hacer que su evento sea perfecto.

Fundación Lázaro Galdiano (C/ Serrano 122)

Museo ABC (C/ Amaniel 29-31)

Museo Sorolla (Paseo del Gral. Martínez Campos 37)

“La Sede”, COAM. Colegio Oficial de Arquitectos (C/ Hortaleza 63)

Palacio de Neptuno (C/ Cervantes 42)

Palacio Fernán Núñez (C/ Santa Isabel 44)

Fundación Carlos Ambéres (C/ Claudio Coello 99)

Real Fábrica de Tapices (C/ Fuenterrabia 2)

Fundación Francisco Giner de los Ríos (Paseo del Gral. Martínez Campos 14)

CODDIM (Paseo de la Castellana 168)

Teatro Goya (C/ Sepúlveda 3-5)

Casa de Velázquez (Ciudad Universitaria)

Acuerdos con discotecas

Condiciones generales:

IVA no incluido.Precio camarero 25€/hora (Mínimo 3 horas).Te lo montamos y servimos. Incluye menaje y vajilla.

Condiciones del presupuesto:

Se realizará la confirmación por email [email protected] y se realizará una entrega encuenta del 50% .Nº de cuenta: B Sabadell 0081-5276-15-0001147925, en caso de anulación la cantidad no será reembolsada.Se facturará el número de invitados que nos comuniquencon 48 horas de antelación por email. En caso de queasistieran más invitados de los confirmados, se facturaráéstos a razón del precio del menú elegido.El pago final, se realizará al término del servicio medianteefectivo o transferencia.

Contacto:

91 593 65 38648 14 39 07

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