Presentación CPRBA Master uniovi 15

Planificación y Gestión de Destinos

Del Destino al Producto TurísticoEstudio de caso

Club de Producto Reservas de la Biosfera de Asturias

Productos turísticos. Definición

“Desde el punto de vista conceptual, el producto turístico no es más que un conjunto de prestaciones, materiales e inmateriales, que se ofrecen con el propósito de satisfacer los deseos o las expectativas del turista… Es en realidad, un producto compuesto que puede ser analizado en función de los componentes básicos que lo integran: atractivos, facilidades y acceso.” (Acerenza M, 1993).”

“Un producto turístico puede definirse como un paquete de componentes tangibles e intangibles, basado en una actividad en un destino, percibido por los visitantes como una experiencia disponible a cambio de un precio” (Middleton, 1994).

“Los individuos satisfacen sus necesidades y deseos con productos. Un producto es cualquier cosa que se puede ofrecer para satisfacer una necesidad o un deseo… el concepto de producto no se limita a objetos físicos… en sentido más amplio, los productos incluyen también las experiencias, personas, lugares, organización, información e ideas” (Kotler P, 2004)

Productos turísticos. Componentes

• Desde el punto de vista de la oferta el producto necesita estructurar adecuadamente:

• Los recursos• Las infraestructuras:• Los equipamientos.• Los servicios ofertados.• La gestión de los servicios.

• Desde el punto de vista de la demanda es necesario valorar también:• Las actividades• Los servicios recibidos• Las vivencias

• Supone la integración de diferentes componentes de la oferta, controlados por diferentes organismos públicos y por una variedad de operadores privados, ninguno de los cuales ejerce un control directo sobre el resultado final.

Productos turísticos. Características

No se define el producto a partir de los recursos: “lo que tenemos” -que es el punto de vista de la oferta-, sino que integra el punto de vista del consumidor y sitúa sus motivaciones y los beneficios esperados en un lugar central de lo que compra.

Es una visión integrada. Para el turista, el producto turístico es la totalidad de la experiencia de viaje, desde que sale de su casa hasta que regresa a la misma.

Destaca la dimensión múltiple del producto turístico. No existe UN producto, sino “productos” adaptados a diferentes mercados y segmentos.

Productos turísticos. Características

Destaca la interrelación entre los diferentes componentes del producto. Aunque cada empresa puede considerar que dispone de sus propios productos, la industria turística ha de compartir la premisa de que, desde la perspectiva del turista, sus prestaciones son meros componentes de un todo más complejo. Las empresas turísticas deben ser conscientes de que son interdependientes y de que para mejorar su posición individual en el mercado deben colaborar para ofrecer un producto integrado, que resulte atractivo y satisfactorio para el turista. El principio de la interdependencia aplica también a la administración pública.

Con este enfoque, desde el punto de vista del destino, el alojamiento -aún siendo un componente importante del producto turístico- pasa a tener importancia secundaria.

La mayoría de los destinos turísticos tienen potencial para ofrecer una amplia gama de productos turísticos, pero es necesario organizar los componentes de la oferta para estructurar productos diferenciados que respondan a las necesidades y motivaciones de diferentes mercados y segmentos.

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¿Qué es un Club de Producto?

Es una herramienta de gestión y planificación mediante la cual un grupo de empresas y organismos acuerda, en un marco de colaboración público-privada, trabajar en conjunto de manera organizada con el objetivo de desarrollar para un segmento específico del mercado nuevos productos o aumentar el valor de los productos existentes.

Reservas de la Biosfera de Asturias

El Club de Producto Turístico Reservas de la Biosfera de Asturias

El 24 de Noviembre de 2008 se firmó el Convenio de Colaboración entre el Instituto de Turismo de

España (TURESPAÑA), el Principado de Asturias y el Ayuntamiento de Somiedo en

representación de las entidades locales que conforman el territorio declarado como Reservas

de la Biosfera de Asturias: Somiedo, Picos de Europa, Oscos-Eo, Fuentes del Narcea y Redes

para el diseño, la constitución y el desarrollo del Club de Producto Reservas de la Biosfera

Asturianas.

Presupuesto Club de Producto Reservas de la Biosfera de Asturias

ADMINISTRACIÓN IMPORTE

225.915,00€

500.000,00€

Total 725.915,00€

¿Qué es el Club de producto Reservas de la Biosfera Españolas?

• Es una iniciativa de Turespaña para establecer un método que genere un producto turístico diferenciado por su ubicación en la Red de Reservas de la Biosfera Españolas, donde es posible conocer y disfrutar el patrimonio natural modelado por las actividades humanas y el patrimonio cultural.

• El método es único y común para la Red de Reservas de la Biosfera Españolas, y el producto turístico a crear gira en torno a sus posibilidades de interpretación y disfrute turístico con la participación de todos los actores implicados.

Características del Club de producto Reservas de la Biosfera

• Tiene una metodología de implantación :–Manual de producto,–Requisitos de adhesión específicos para cada uno de los

elementos que componen el producto.–Itinerario para la implantación del Club.–Un modelo único de gestión, con capacidad para

adaptarse a las situaciones autonómicas y locales.

• Se basa en el consenso y en la libre aceptación del método por todas las partes interesadas

• Dispondrá de una unidad de gestión para el desarrollo de la actividad.

• Involucra a las administraciones ambientales y a las administraciones turísticas.

Los resultados esperados del Club

• Crear modalidades turísticas con las Reservas adheridas y las empresas adheridas para captar una nueva demanda.

• Mejorar la sostenibilidad y competitividad de las empresas del club.

• Creación de un marco de intervención común para Turespaña y el MARM, las CC.AA., las Entidades Locales y el sector privado en un ámbito demostrativo, contribuyendo al desarrollo sostenible de la Red de RBE.

• Mejorar las cifras de negocio del turismo rural.• Mejorar la imagen de las Reservas de la Biosfera.• Sensibilización de los turistas.• Mejorar la participación de la población local en la

Reserva.• Contribución al cumplimiento del Plan de Acción

de Madrid.

El producto turístico Reservas de la Biosfera Españolas

• Se basa en el disfrute e interpretación del patrimonio de las Reservas de la Biosfera para componer una experiencia turística singular al facilitar una lectura sensorial y emocional de las relaciones entre el hombre y los paisajes de la Reserva.

• Permite un acercamiento a los paisajes de la RB para conocer su evolución, y sugerir cómo podemos contribuir a su desarrollo sostenible.

• Va dirigido a captar turistas interesados en conocer y disfrutar las Reservas de la Biosfera, mediante servicios turísticos básicos + complementarios + interpretación + consumo de productos locales.

• En cada RB el producto tratará sobre su patrimonio más singular y diferenciado

Componentes del Producto Turístico RB

• Reservas de la Biosfera con gestión activa (RR.HH).• Establecimientos turísticos de alojamiento y

restauración.• Empresas de actividades (Asociaciones).• Equipamientos y servicios de uso público de la RB y

de Entidades Locales.• Comercios o tiendas de productos locales

agroalimentarios.• Artesanos.• Productores primarios (agricultores, ganaderos,

forestales).• Empresas de tecnologías ambientales.• Proyectos o actividades de investigación, seguimiento

de la RB, restauración ambiental.• Fiestas de interés turístico relacionadas con la RB.• Otros equipamientos o lugares que muestren la

relación hombre –paisaje.

¿Quién integra el Club RBE?

• Secretaría de Estado de Turismo (Turespaña): impulsor de la iniciativa

• OAPN(MARM).• Administraciones turísticas Autonómicas y

Locales.• Gestores de las Reservas de la Biosfera (Ad.

Ambientales, Adm. Locales).• Agentes vinculados con el territorio (GDR, GAL,

Fundaciones, consorcios).• Otros agentes sociales (asociaciones de

empresarios).• Empresarios que voluntariamente se inscriban.• Operadores turísticos

Itinerario de Implantación del ClubFase I: adhesión de la RB al Club

1. Acuerdo de participación y comunicación puesta en marcha del club.

2. Evaluación del patrimonio y su grado de uso turístico actual y potencial:

– Recursos relevantes y mensajes a comunicar. – Valoración de actividades humanas ligadas a RB a interpretar

y de RR.HH. con los que interpretar.3. Evaluación del uso público de la RB y de actores

titulares de Equipamientos de uso público (EE.LL., GDR, GAL).

– Caracterización de Equipamientos y servicios de UP (acogida, recreativos, IP, EA) y su idoneidad.

– Valoración relación gestor RB con empresas turísticas.4. Valoración de la oferta turística para componer el

producto.– Tipos de oferta y caracterización.– Pertenencia a marcas y sistemas de calidad.

5. Valoración de la demanda turística actual: identificación de perfiles para modalidades turísticas a conformar

Requisitos de las Reservas de la Biosfera

• Obligatorios:– Tener un plan de acción, PRUG y programas.– Recursos humanos específicos, una oficina.– Equipamientos de uso público mínimos: centro de recepción con

punto de información – Imagen de la RB: señales básicas– Publicaciones básicas de la RB.– Servicios interpretativos en la RB (personal propio, concesiones, o

autorizaciones a empresas privadas debidamente formadas)• Recomendados:

– Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE, MACT, SICTED)

– Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001) – Procedimiento de comunicación con población y empresarios del

club: directorio de empresas participantes.• Compromisos de participación en el club:

– Facilitar información de la RB a empresas del club– Facilitar seguimiento de visitantes de la RB a las empresas– Selección positiva de empresas club en acciones formativas futuras– Ofrecer a las empresas participar en actividades de la RB– Promoción específica de empresas del club en equipamientos y

medios de la RB– Realización de 1 jornada de difusión sobre la RB al año– Participar en estructura de gestión del club.


Acuerdo de participación y comunicación puesta en marcha del club.

– Junio de 2009 se desarrollaron reuniones de presentación dirigidos a aquellos agentes locales implicados tanto del ámbito turístico, como del medioambiental: Ayuntamientos, Asoc. Empresariales, Programas de Desarrollo, personal de Parques y Reservas, etc…

– Febrero de 2010 se han celebrado presentaciones del Club de Producto Turístico en cada una de las Reservas de la Biosfera de Asturias: establecimientos/servicios turísticos de los distintos Concejos que aportan terrenos a las Reservas, los responsables de las Reservas y los ENP, Centros visitables y Ayuntamientos.


SOMIEDO CUMPLEOBLIGATORIOS

Cuenta con un Plan de Acción o instrumento similar (PRUG, Programa de uso público ejecutándose).

SíDecreto 22/2007 / Decreto 18/2008

Recursos humanos específicos y una oficina de gestión. Sí1 Director / 1 Aux Administrativo

Equipamientos de uso público mínimos SíC.I. PN Somiedo / Pola de Somiedo

Publicaciones: material básico informativo sobre la RB (mapa, folleto general), sendero básico, material básico interpretativo (folleto autoguiado).

Sí

Servicios interpretativos en la RB SíFundación Oso Pardo

Señalización básica de la RB Señalización / PN Somiedo

RECOMENDADOS

Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del club

SíMesa de Turismo PN Somiedo

Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE 187002, MACT, SICTED).

Q ParquesCETS

Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001).


MUNIELLOS-FUENTES DEL NARCEA CUMPLEOBLIGATORIOS


SíDecreto 53/2007,PRUG RNI

Muniellos.Decreto 124/2006, PRUG P N de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias.

Recursos humanos específicos y una oficina de gestión.Sí

2 Directores (Muniellos/Fuentes)2 Aux Administrativo

Equipamientos de uso público mínimos: 1 centro de recepción con punto de información.

Sí - 2C.I. Muniellos

C.I. Fuentes del Narcea


Sí

Servicios interpretativos en la RB Sí (grupos)

Señalización básica de la RBSeñalización

RNI MuniellosPN Fuentes del Narcea

RECOMENDADOS

Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del club: Base de datos de empresas participantes.

Sí

Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE 187002, MACT, SICTED). MACT



REDES CUMPLEOBLIGATORIOS


SíDecreto 27/99

Recursos humanos específicos y una oficina de gestión.Sí

1 Director1 Aux Administrativo


SíC.I y Recepción de Visitantes en

Campo de Caso


Sí

Servicios interpretativos en la RB (personal propio, concesiones, autorizaciones empresas debidamente formadas).

SíPersonal propio del C.I.

Señalización básica de la RB (en las entradas de la RB). SeñalizaciónPN Redes

RECOMENDADOS

Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del club: Base de datos de empresas participantes. CETS

Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE 187002, MACT, SICTED).

Q SICTED



OSCOS-EO CUMPLEOBLIGATORIOS


PRUG en redacciónPlan de Desarrollo

Recursos humanos específicos y una oficina de gestión. Gerente AsociaiciónIntereo


SíC.I. Ría del Eo

Castropol


SíFolleto

Servicios interpretativos en la RB SíEmpresas TA

Señalización básica de la RB SeñalizaciónRB Oscos-Eo Terras Burón

RECOMENDADOS

Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del club: Base de datos de empresas participantes. Sí

Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE 187002, MACT, SICTED). MACT



PICOS DE EUROPA CUMPLEOBLIGATORIOS


Sí(pendiente de subsanación formal)

Recursos humanos específicos y una oficina de gestión. Sí


SíCentro de Recepción de Visitantes ("Casa Dago"), en Cangas de Onís.

4 Centros de Visitantes 9 puntos de información temporales.

Publicaciones: material básico informativo sobre (mapa, folleto general), sendero básico, material básico interpretativo (folleto autoguiado).

SíGuía de Visita, Guía del CNIG, Folleto General con mapa, Folletos de Rutas Señalizadas y Rutas Guiadas, Folletos

específicos de cada Centro de Visitantes, etc.

Servicios interpretativos en la RB Sí. Personal propio Parque y C.I.Empresas Actividades y T.A.

Señalización básica de la RB SeñalizaciónPN y RB Picos de Europa

RECOMENDADOS

Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del club: Base de datos de empresas participantes.

SíÓrgano de Participación Social

(Patronato)

Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE 187002, MACT, SICTED). Sí



2. Evaluación del patrimonio Somiedo: El oso y la trashumancia Muniellos-Fuentes del Narcea: El Bosque de

Muniellos y la cultura del vino. Redes: El urogallo y el trabajo de la madera. Oscos-Eo: La Ría del Eo y la artesanía del hierro. Picos de Europa: Las actividades de ocio en

montaña y la ganadería/queso.

3. Evaluación del uso público de la RB Inventario y caracterización de los Equipamientos

y Servicios de Interpretación de las 5 Reservas.


4.Valoración de la oferta turística para componer el producto. Análisis y valoración de la oferta turística existente.


5. Valoración de la demanda turística actual Diseño de modelo de encuesta de caracterización y

comportamiento de visitantes a las RB.

Itinerario de Implantación del ClubFase II: adhesión de las empresas al Club

6. Selección previa de componentes del producto: – equipamientos y servicios interpretativos, y establecimientos

y servicios turísticos potencialmente idóneos.

7. Implantación del Club.– Divulgación y captación de empresas.– Formación colectiva sobre: RB, manual producto (requisitos,

procedimientos), acciones de soporte al club.– Visita individualizada: requisitos obligatorios que cumple y

requisitos recomendados a cumplir en su adhesión (10 buenas prácticas). Ayuda para diseñar su plan de mejora.

– Verificación adhesión al club al comprometerse con un plan de mejora. Carta de compromiso.

– Entrega de distintivo, firma de compromiso con el club.

Requisitos para empresas y servicios


Implantación Manual de Producto

– Agosto 2010: Contratación Asistencia Técnica

– Convocatoria empresas/servicios/entidades a 1ª Jornada Implantación y adhesión al proceso de implantación.

– Desarrollo 1ª Jornada Implantación en la 5 Reservas de la Biosfera de Asturias. Septiembre /Octubre2010

– Pre-adhesión empresas/entidades/servicios

– Inicio acciones de formación


Equipamientos y servicios turísticos pre-adheridos. Septiembre 2010

Reserva Alojamientos Restaurantes Actividades Comp. Tiendas Agroaliment Museo Taller

ArtesaniaOtras

Entidades Total

Oscos-Eo 32 5 1 4 1 4 3 1 51

MuniellosFuentes del Narcea 32 5 5 1 1 44

Somiedo 34 10 3 1 2 50

Redes 14 3 1 1 1 20

Picos de Europa 37 28 10 2 4 2 83

Total 149 51 15 13 7 8 3 2 248



– Jornadas de Formación Febrero-Marzo 2011

– Visitas de asesoramiento y apoyo

– Visitas de verificación cumplimiento de requisitos y recogida documentación probatoria

– Elaboración de informes de adhesión

– Subsanación de incidencias


Equipamientos y servicios turísticos pre-adheridos. Octubre 2011

Oscos-Eo Muniellos-FN Somiedo Redes Picos TOTAL Ant*

Alojamientos 38+1 20+2 20+7 16 16+8 110+18 130

Restaurantes 3+1 1+1 1+3 5 3+1 13+6 24

Actividades 2+1 2+3 4+4 10

Tiendas 4+2 2 1 +1 7+3 14

Industrias agroalimentarias 1 1 2

TOTAL 45+4 24+3 24+11 21 21+13 135+31 180



– Enero 2012: Aprobación por el Comité Local de la Adhesión de las empresas/servicios

– Febrero 2012: Jornadas de Formación Reservas de la Biosfera

– Octubre 2012: Ratificación de la adhesión por el Comité Nacional del Club de Producto Reservas d ela Biosfera Españolas.

– Enero 2013: Acto de entrega de los distintivos a las empresas y establecimientos adheridos al Club.

Socios del Club de Producto Reservas de la Biosfera de Asturias

Reserva Alojamientos Restaurantes Actividades Comp. Tiendas Agroaliment Taller

ArtesaniaOtras

Entidades Total

Somiedo 26 4 2 1 1 34

Muniellos - Fuentes del Narcea 20 2 1 1 1 25

Redes 16 5 21

Picos de Europa 20 3 4 1 28

Oscos-Eo 37 5 2 3 47

Total 119 19 6 4 1 4 2 155

Itinerario de Implantación del ClubFase III: acciones de implantación del club y de apoyo o soporte

8. Conformación de modalidades del Producto turístico:-Talleres con empresarios adheridos, y gestor RB para definir modalidades del producto turístico (fichas de modalidades). Acuerdo para integrar servicios guiados de la RB con los servicios turísticos.

9. Estructura de gestión del destino: figura jurídica, fines, miembros, plan de gestión.

10. Plan de promoción y comercialización: campañas, materiales de promoción, viajes de familiarización. Acciones a incluir en convenios, BD TT.OO., bolsas de contratación.

11. Seguimiento y evaluación: renovación de adhesión, seguimiento de repercusiones del producto, satisfacción turistas.

[email protected]

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