Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)

Dr. Enrique Moltó García

Director

E-mail: direccion_ivia@gva.es

http://www.ivia.gva.es

1 Universitat Politècnica de València, Instituto de Ciencia y Tecnología Animal. 46022 (Valencia).

2 Centro de Investigación y Tecnología Animal, IVIA. 12400 Segorbe (Castellón).

3 Departamento de Producción Agraria, Universidad Politécnica de Madrid, E.T.S. Ingenieros Agrónomos de Madrid. 28040 (Madrid).

Pablo Ferrer1,2*, Alba Cerisuelo2, Paloma García-Rebollar3, Carlos de Blas3, Fernando Estellés1 y Salvador Calvet1.

Efecto de la inclusión de pulpa cítrica en cerdos

de engorde sobre el balance de nitrógeno y la

emisión de gases de los purines

Introducción

Subproductosagroindustriales

Prácticas de alimentación

“environmental friendly”

Producciónanimal

sostenible

Agriculture: 94% NH3 and 9,8% GHG (EEA, 2015)

Pigs: 9.5% GHG of the livestock sector(47% feed production;

27% slurry management, FAO 2013)

Introducción

Pulpa

cítrica

fresca

Pulpa cítrica

deshidratación convencional

(DC)

Pulpa cítrica ensilada

deshidratada al

sol (EDS)

VN en porcino

Implicaciones

ambientales

Objetivos

Determinar el valor nutricional de la pulpa cítrica con deshidratado

convencional y la pulpa cítrica ensila secada al sol.

Cuantificar las emisiones in vitro de NH3 y CH4 asociadas a los purines

excretados por animales alimentados con pulpa cítrica

Materiales y métodos

24 Pietrain x (Landrace x Large White) machos de 62,3±2.8 kg

3 tratamientos (8 animales /tratamiento)

Piensos experimentales: 1 pienso basal y 2 piensos con pulpa

cítrica deshidratación convencional (DC) y ensilada

deshidratada al sol (EDS) por sustitución:

Dieta basal: cereales (maíz, trigo y harina de soja)

Dieta DC: 500 g pulpa cítrica/kg pienso

Dieta EDS: 500 g pulpa cítrica/kg pienso

Animales y piensos:

Periodo experimental y cálculos:

Periodo experimental: 17 días (10 d adaptación + 4 d recogida total heces y orina para

digestibilidad + 3 d recogida total heces y orina para emisión de gases)

Digestibilidad aparente de las pulpas cítricas (DC y EDS) calculadas por diferencia

Emisiones de NH3 y CH4 a partir del purín

Materiales y métodos

Análisis:

Pulpas cítricas: MS, Cenizas, EB, PB, GB, fibras, azúcares,

polifenoles

Piensos + heces: MS, Cenizas, EB, PB, GB, fibras, azúcares,

polifenoles

Orina: MS, EB, PB

Purín: volumen, MS, NTK, N-NH3, pH, AGV, fibras, emisión de NH3

y emisión de CH4

Materiales y métodos

Resultados

DC EDS FEDNA

Energía bruta (MJ) 17,4 17,4 -

Cenizas 59,9 83,7 79,6

Proteína bruta 64,5 79,3 68,4

Grasa bruta 22,8 35,3 17,9

Azúcares totales 274 101 256

Fibra bruta 114 136 137

Fibra neutro detergente

206 247 276

Fibra ácido detergente 145 176 207

Lignina ácido detergente

24,1 18,9 21,3

Fibra soluble 287 271 -

Calcio 14,5 19,1 16,8

Polifenoles totales 3,59 3,27 -

Análisis pulpas (g/kg MS):

Análisis pulpas (g/kg MS):

Resultados

DC EDS FEDNA

Energía bruta (MJ) 17,4 17,4 -

Cenizas 59,9 83,7 79,6

Proteína bruta 64,5 79,3 68,4

Grasa bruta 22,8 35,3 17,9

Azúcares totales 274 101 256

Fibra bruta 114 136 137

Fibra neutro detergente

206 247 276

Fibra ácido detergente 145 176 207

Lignina ácido detergente

24,1 18,9 21,3

Fibra soluble 287 271 -

Calcio 14,5 19,1 16,8

Polifenoles totales 3,59 3,27 -

Valor nutricional:

Pulpa cítrica DC:

• CD enrgía = 0.819 ± 0.0089

• ED = 3287 kcal/kg MS

• PD = 3,57%

Pulpa cítrica EDS:

• CD energía = 0.754 ± 0.023

• ED = 2999 kcal/kg MS

• DP = 3,17%

Pulpa cítrica FEDNA:

• ED = 3139 kcal/kg MS

• PD = 2,87%

Cebada: 3500

kcal/kg MS aprox.

Resultados

Emisiones:

Resultados

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Volumen purín

(kg/día)

N-NH3 (g/L) NTK (g/kg) pH

Composicíon de los purines

Basal

DC

EDS

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Ácido acético Ácido propiónico Ácido butírico

Contenido en AGV (mmol/L)

Basal

DC

EDSbb

a

bb

a

b ba

ba a

= vol. purín NH3 pH

Emisiones:

Resultados

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

5

0

100

200

300

400

500

600

Basal DC EDS(g

NH

3/k

g p

urín

)

(mg

NH

3/a

nim

. y

día

), (

g N

-NH

3/k

g N

TK in

i.)

Emisiones de NH3

Em. NH3/animal y día Em. NH3/kg NTK inicial

Em. NH3/kg purín

0

20

40

60

80

100

120

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Basal DC EDS

L C

H4/a

nim

al y

día

mL

CH

4/g

MO

Emisiones CH4

mL CH4/g MO L CH4/animal y día

a

b

ba

a

b

b b b

b

a

a

57 % Em. NH3 Em. CH4 EDS

• La pulpa cítrica generada como subproductos de la industria del zumo

pueden incluirse en dietas de porcino con un aporte de energía aceptable,

pudiendo sustituir parte de los cereales de la dieta como la cebada.

• La deshidratación al sol genera un subproducto con un menor valor

nutricional.

• La inclusión de pulpa cítrica en la dieta puede reducir las emisiones

potenciales de NH3 mientras que las de CH4 no se verían afectadas como

ocurre con algunos subproductos fibrosos.

Conclusiones

This research was supported by the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (research project AGL2014-56653-C3).

Acknowledgements