Presentación de PowerPoint - elBarri · CAPACIDAD MÁXIMA Dependiendo del servicio que queramos...
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CONCEPTO OFERTA GASTRONÓMICA MENÚ DE EJEMPLO ESPACIO PLANO CAPACIDAD MÁXIMA TARIFAS POR EXCLUSIVIDAD EVENTOS PRIVADOS [email protected] Recomendado guía Michelin Recomendado guía Repsol
Transcript of Presentación de PowerPoint - elBarri · CAPACIDAD MÁXIMA Dependiendo del servicio que queramos...
CONCEPTO
OFERTA GASTRONÓMICA
MENÚ DE EJEMPLO
ESPACIO
PLANO
CAPACIDAD MÁXIMA
TARIFAS POR EXCLUSIVIDAD
EVENTOS PRIVADOS
Recomendado guía Michelin Recomendado guía Repsol
CONCEPTO
A principios de verano del 2013, vio la luz un
nuevo proyecto gastronómico de la mano de
Albert Adrià y los hermanos Iglesias.
Esta nueva propuesta quiere recordar y emular la
Barcelona de principios del siglo pasado y la
afición de la gente trabajadora a reunirse los días
festivos a tomar el aperitivo.
Es por esa razón que nos apasionó la idea de
abrir una vermutería como las de antes, en el
corazón de Barcelona. Un sitio de encuentros
familiares, de amistades y muchos recuerdos.
Queremos sensibilizar al cliente proponiéndole
una cercanía y calidez en el trato y en el
ambiente, a través de la sinceridad y la sencillez
y con un producto de calidad.
OFERTA GASTRONÓMICA
La intención de la Bodega 1900, es
acercarnos a la esencia del vermut,
combinado con los ingredientes
gastronómicos que los pueden
acompañar.
En Bodega 1900 trabajamos los
productos en salazón, los ahumados,
los guisos de siempre, las frituras, los
escabeches, los encurtidos, las
conservas, los productos del huerto,
Etc.
Técnicas moderna al servicio delmejor producto
MENÚ DE EJEMPLO
Nosotros trabajamos con productos de temporada y según mercado,
por lo que diseñamos el menú cuando la fecha está más cercana y a
medida con cada cliente.
Aquí tenemos un ejemplo de oferta gastronómica para que el cliente
tenga una idea de la estructura del menú.
Los menús suelen constar de unos 18 - 20 platillos aproximadamente.
Patatas chips
Olivas esféricas
Anchoa san Filippo
Pan con tomate
Camarones hervidos
Navajas en escabeche blanco
Ostra al natural
Erizo al natural
Berberecho al vapor
Ensaladilla de buey de mar
Puerros en vinagreta de ceniza
Foie de pato en escabeche
Ensalada de tomate Raff con guisante lágrima
Caballa ahumada con huevas de mújol
Gamba de Vilanova a la plancha
Rubia gallega
Papillot de guisantes del Maresme a la menta
King crab a la brasa
Lomo alto de Wagyu a la brasa
Piña al natural con miel de caña
Borracho de limón
Tarta de chocolate
ESPACIO
El local está ubicado en un edificio construido
en 1900, el mismo año que le da el nombre,
situado en la calle Tamarit nº41.
Al entrar en Bodega 1900, pensarás que estás
en un local que lleva décadas funcionando.
Pronto, comprobarás que el proyecto de
interiorismo ha logrado esos detalles que
garantizan el sabor de una clásica bodega
barcelonesa.
El primero arranca en la calle Tamarit: dos mesas
componen una terraza urbana.
El segundo es la sala de entrada al local, que suma
unas pocas mesas y un mostrador en el que se
exponen embutidos, quesos y conservas y que,
además, funciona como pase.
El tercero es el comedor, la sala de Bodega1900,
con unas ocho mesas y con la cocina asomada al
fondo.
TRES ZONAS
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PLANO
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CAPACIDAD MÁXIMA
Dependiendo del servicio que queramos ofrecer al
cliente podemos disponer de diferentes capacidades y
formatos
* Servicio tipo mixto: Una primera parte en una zona del restaurante (2) de pie con platillos y bebidas pasadas y una
segunda parte sentada (3).
Capacidad máxima de 26 personas
* Servicio sentado tradicional:
26 personas en dos mesas (Muy confortables)
28 personas en dos mesas (Menos confortable)
30 personas en varias mesas (Misma zona)
36 personas en varias mesas (Ocupando todo el local)
*Servicio tipo coctel:
Capacidad máxima de 45 personas
Servicio informal en que comida y bebida va pasando
constantemente. El cliente puede hacer networking con todos
los invitados.
2
3
TARIFAS POR EXCLUSIVIDAD
Qué está incluido en el precio por exclusividad?
- Un Menú hecho a medida para cada cliente
- Selección de bebidas hecha a medida. Esta
selección incluye aguas, cervezas, refrescos,
vino tinto, vino blanco, cava, cafés y tés.
Siempre durante el transcurso de la cena.
- Servicio de portería
- Minutas con diseño personalizado para cada
empresa
- Todo el staff disponible para la ocasión
- Servicio de guardarropa
- Terraza para fumadores
Martes a viernes cena
(Incluye hasta 20 personas): 5.000€ + iva (10%)
Martes a viernes comida
(Incluye hasta 20 personas): 4.000€ + iva (10%)
Domingo, Lunes y MWC:
(Incluye hasta 20 personas): 7.000€ + iva (10%)
Sábados: Consultar precios
Suplemento de 100€ por cada persona extra.
• MWC: Mobile World Congress
NO QUIERO EXCLUSIVIDAD!
Disponemos de sala privada?
- No disponemos de salones privados
en Bodega1900.
- La mesa más grande que podemos
ofrecer sin exclusividad del
restaurante es de 14 personas. Si tu
grupo es inferior a 14 puedes hacer
una reserva normal por email.
- Cualquier grupo superior a 14 tendrá que coger el local en exclusiva, o le
podemos ofrecer nuestra sala privada en Hoja Santa.
