Preparar un menú para una cena con amigos

Milagros Muschietti Piana - 2011 1 www.vientoslatinosdelsur.blogspot.com

COMPRENDER, EXPLORAR Y REFLEXIONAR

1. Comidas y bebidas típicas

Mirá la siguiente entrada de blog y realizá las actividades.

2. La cocina argentina

A. ¿Conocés algunas de estas comidas? Relacioná cada imagen con sus ingredientes.

Dulce de leche - ingredientes:

3 litros de leche, medio litro de agua, un kilo de azúcar, extracto de vainilla a gusto media cucharadita de bicarbonato de sodio

Dulce de membrillo – ingredientes:

Membrillos Azúcar Jugo de limón

Flan - ingredientes (para 6 personas):

1 litro de leche entera 6 huevos 2 cucharadas de esencia de vainilla 3 tazas de té de azúcar

B. Ahora relacioná cada comida con su preparación.

Preparación: se lavan y se pelan los membrillos. Se cortan en trozos y se van

guardando en un bol con agua y un limón exprimido para evitar su oxidación. Luego, se ponen a hervir en agua (sin limón) hasta que estén cocidos. Entonces se les escurre el agua y se pisan para hacer un puré. Se pesa este puré y se añade la misma cantidad de azúcar y se mezcla bien. Se pone a hervir esta mezcla durante unos 35-40 minutos sin dejar de darle vueltas con una cuchara de palo. Finalmente, se coloca en los moldes y se deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 8 ó 10 días (hasta que adquiere la consistencia y dureza deseadas) antes de cortarlo en trozos y congelarlo.

Preparación: se mezcla el azúcar y la leche hasta que estén bien homogéneas, después se le agrega la esencia de vainilla. Cuando está todo bien mezclado se agregan los huevos. El secreto del flan casero es que los huevos con la leche no tienen que estar muy bien mezclados, se deja de batir y en la preparación tienen que flotar pedazos de huevos sin mezclar. Luego a esa preparación se la coloca en un molde acaramelado y se pone en el horno una hora a temperatura media. Para controlar si está hecho o no se hace de la misma manera que hacemos con las tortas, introduciendo un cuchillo y al salir tiene que salir limpio y cuando se mueve la fuente del flan éste está compacto. Se puede servir solo o con crema o dulce de leche.

http://vientoslatinosdelsur.blogspot.com/2011/08/comidas-y-bebidas-argentinas.html


Preparación: se ponen 3 litros de leche, medio litro de agua, un kilo de azúcar, extracto de vainilla a gusto y media cucharadita de bicarbonato de sodio en una cacerola; se cuece con fuego fuerte al principio, revolviéndolo poco; cuando empiece a tomar punto (consistencia), se le disminuye el fuego y se revuelve hasta que tome punto espeso.

C. Ahora que tenés las recetas completas, prestá atención a la forma de los verbos

que explican el proceso de elaboración.

¿Estas recetas dicen quién hace las acciones?

Completá la regla para estas formas impersonales

+

+

sustantivo singular (ej. el azúcar) sustantivo plural (ej. los membrillos)

*Cuando no podemos o no nos interesa especificar quién realiza la acción utilizamos estas formas

impersonales de los verbos


PRACTICAR Y COMUNICAR 3. Las empanadas se hornean… A. Relacioná las acciones con las imágenes.

hornear - pelar - cortar - lavar - freir -batir - hacer a la plancha - hervir

B. ¿Qué se hace normalmente con estos productos? Las papas La carne Los huevos

La pasta El arroz El pescado

Las naranjas Las milanesas La leche

Las empanadas se hornean y también se pueden freir. Pero nunca se hierven, ¿no?

No, creo que no. 4. ¿Mate? Mirá la siguiente entrada de blog.y realizá las actividades

http://vientoslatinosdelsur.blogspot.com/2011/08/mate.html


TAREA FINAL 5. Menú del día

Vamos a organizar una cena con los compañeros de clase. Cada grupo elaborará un plato típico de su país o uno de sus favoritos. A. Escribí el nombre del plato y qué ingredientes lleva. Elegí una categoría: una entrada, un plato principal, un postre o una bebida. B. Buscá a los compañeros que van a preparar algo de tu misma categoría (una

entrada, un plato principal, un postre o una bebida) C. Explicales a tus compañeros cómo se prepara, cuándo y cómo se come. Entre todos elijan cuál parece el mejor para la cena del curso y por qué. D. Presenten el plato al resto de la clase y entre todos preparen el menú para la cena. APRENDER A APRENDER Vamos a reflexionar sobre tu proceso de aprendizaje en esta tarea. Marcá la opción correcta en cada caso o completá: 1. ¿Soy capaz de comprender las ideas principales de un video informativo? (Act. 1)

Sí, totalmente.

Sí, con poca dificultad.

Con mucha dificultad.

No.

2. ¿Soy capaz de comprender una receta de cocina? (Act. 2)

Sí, totalmente.



No.

3. ¿Puedo describir una comida o bebida? Escribí un ejemplo: ……………

4. ¿Puedo explicar el proceso de elaboración de un plato? (Act. 3, 4 y 5)

Sí, totalmente.



No.

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