Prácticas de biología i

Prácticas de biología I “La vida en la Tierra I”

Presenta:

Biól. Beatriz Elena Vilchis Ayala

Biól. José Daniel Rojas Alba

Noviembre de 2010.

Práctica #1. “Reinos y niveles de organización”

Objetivos. Que los estudiantes distingan en el microscopio estructuras y

organismos microscópicos, de manera que puedan categorizar reino, nivel de

organización y características.

Problema. ¿qué es lo que estamos observando en el microscopio?

Antecedentes. Copia los siguientes formatos en tu reporte. En los libros de la

biblioteca, busca la siguiente información:

Reino Unicelular o pluricelular

Eucarionte o procarionte

Forma de nutrición

Ejemplo Ciencia que lo estudia

Archaeobacteria Eubacteria Protista Fungi Plantae Animalia

Niveles de organización

Descripción Ejemplos Ciencia que lo estudia

Átomo Molécula Célula Colonia Tejido Órgano y/o sistema Organismo Población Comunidad Ecosistema Ecosfera

Características de los seres vivos

Descripción Ejemplos Ciencia que lo estudia

Organización Estructura celular Metabolismo Homeostasis Reproducción Crecimiento y desarrollo

Irritabilidad Adaptación

Sistema Nombre de la pieza Función

Sistema ocular Ocular Objetivos

Sistema mecánico

Tubo Cremallera o tornillo macrométrico

Tornillo micrométrico Revólver Platina Pinzas Pie o base Columna Brazo

Sistema luminoso

Condensador Diafragma Espejo o lámpara

Del microscopio óptico, menciona ¿Cuántos aumentos tiene el ocular? ¿cuántos

aumentos tienen los objetivos? Según lo anterior, ¿de cuantos aumentos se ven

las preparaciones?

Dibuja un microscopio óptico en que se muestren todas las partes antes

mencionadas.

Hipótesis. Con la información anterior, menciona una hipótesis que explique si lo

que verás al microscopio es o no un ser vivo.

Si

Entonces

Procedimiento

Se requiere traer al laboratorio los siguientes productos:

Pulque

Yogur

Cáscara de cebolla

jitomate

Cotonete

Semen

Agua del río

Encendedor

Hojas blancas

Lápices de colores, goma y sacapuntas

gotero

Del laboratorio, se requieren de los siguientes materiales y reactivos:

Microscopio óptico

2 o 3 portaobjetos y cubreobjetos

Aguja de disección

Charola

Una caja de Petri.

Bisturí o navaja

Uso del microscopio.

Cada coordinador recibirá el material dejando su credencial en el inter,

colocará en el centro de la mesa el microscopio, y explicará al grupo los

nombres de las piezas y su función.

Antes de la observación se gira el revólver para colocar el objetivo de menor

aumento (10x)

Se gira con cuidado el tornillo macrométrico, observando que la platina

llegue hasta quedar cerca del objetivo. Es importante verificar que no se

lleguen a pegar el objetivo y la platina.

Comprueba que el diafragma se encuentra abierto. Esto se logra

observando por el ocular hasta que se vea un círculo completo en el campo

de observación. Abre y cierra el diafragma hasta que el campo esté

iluminado de manera uniforme. Ajusta la cantidad de luz que ilumina tu

campo, ya sea moviendo el espejo del microscopio o regulando la luz de la

lámpara integrada a este.

Observación de tejidos vegetales

Coloca un corte delgado de la epidermis de una cebolla en el portaobjetos

Agrega una gota de colorante

Coloca el cubreobjetos encima

Observa la muestra al microscopio por el objeto de menor aumento.

Enfoca la imagen con la ayuda del tornillo macrométrico y después afínala

con el tornillo micrométrico.

Maneja la luz con el diafragma hasta que logres la iluminación más

adecuada-

Observa con cuidado, y haz un esquema del tejido en cada aumento. Para

ello, dibuja 3 círculos, en cada uno dibujarás lo que hayas visto. Cada uno

de 5 cm de radio.

Antes de observar a 100x, solicita al profesor una gota de aceite de

inmersión.

Cuando termines, retira la preparación, lava los portaobjetos y cubreobjetos,

y lávalos. Coloca el objetivo de menor aumento y apaga el microscopio.

Tinción simple.

En el caso del yogur y el pulque, se observarán levaduras y bacterias. Es posible

verlas a simple vista, pero lo normal es que se requiera de una tinción.

Con el gotero se toma una gota y se coloca sobre el portaobjeto limpio.

Se extiende con la aguja de disección

Se deja secar al aire

Se fija la preparación pasando algunas veces la flama del encendedor por

debajo de la preparación.

Teñir con azul de metileno dejando actuar por un minuto

Lavar el exceso en la llave del agua

Secar el exceso de agua y observar al microscopio

De igual manera, se requiere ver en qué aumento se distinguen mejor las

bacterias, y haz un dibujo de la mejor imagen.

Observación de células animales

En un portaobjeto limpio, coloca una gota de semen con un agota de agua.

Luego encima el cubreobjetos.

Observa al microscopio. Dibuja la imagen en que se vean claramente los

espermatozoides.

Con el cotonete, haz un frotis de la parte interna de tu mejilla,

Coloca el raspado sobre el portaobjeto, colócale una gota de agua para

dispersar las células, y déjalo secar.

Sin colocar cubreobjetos, mira tu preparación por el microscopio

Colócale una gota de colorante, deja actuar un minuto, lava el exceso y mira

de nuevo al microscopio.

Dibuja la imagen mejor definida de los 3 aumentos

Resultados

Con tus colores, dibuja lo que observaste en el microscopio, de preferencia las

imágenes más nítidas.

Análisis de resultados

Clasifica las células que observaste en el siguiente cuadro:

Material biológico Reino Nivel de organización

Pulque

Yogur

Cebolla

Jitomate

Frotis de mejilla

Semen

Las muestras que observaste, ¿son unicelulares o pluricelulares?

Las muestras que observaste, son organismos autótrofos o heterótrofos?

¿Qué organismos de los observados son procariontes y cuáles son eucariontes?

¿Qué ciencias derivadas de la biología, tanto de la diversidad como transversales

estudia cada uno de estos organismos observados?

¿Qué evidencias encontraste en lo observado para afirmar que se tratan de seres

vivos?

Conclusiones

Explica si se demostró tu hipótesis o se rechaza y dí por qué.

Entrega tu reporte escrito en la siguiente clase.

Práctica #2. Determinación del pH.

Objetivos: Que los estudiantes determinen el pH utilizando las propiedades

químicas del pigmento del jugo de col, como alternativa no contaminante.

Problema: ¿A qué colores vira el color del jugo de col morada, en función del pH?

Antecedentes: Explica ¿qué es lo que mide el potencial hidrógeno (pH)? ¿qué son

las soluciones ácidas? ¿qué son las soluciones básicas? ¿qué es la neutralidad?

¿qué es la escala de pH? ¿qué métodos existen para la medición del pH? ¿En qué

consisten esos métodos? ¿qué productos o sustancias conoces que tengan un pH

básico? ¿Qué productos o sustancias tienen un pH ácido?

Hipótesis:

Explica qué sucede con el pigmento de la col morada al cambiársele el Ph de la

solución.

Si

Entonces

Procedimiento

Se requieren los siguientes materiales:

Licuadora

Una col morada pequeña

1 l Agua limpia

Tabla para cortar la col

Cuchillo

Colador

Gotero

Ácido acético

Agua

Cámara fotográfica

Sustancias de uso común: clarasol, limpiador con amonia, leche, coca cola,

jugo de limón, vinagre, etc.

Cuaderno y lápices de colores

1. El profesor preparará soluciones a diferentes valores de pH, estas

soluciones se prepararán utilizando vasos con agua, de ser posible

destilada, para vaciar en ellos el ácido acético, y lograr cada pH específico.

Para asegurar de que sea el pH deseado, se utilizará papel indicador.

2. Los estudiantes cortarán la col morada en trozos pequeños, que serán

molidos en la licuadora con agua por partes para posteriormente, colar y

separar el vagazo, exprimirlo y obtener sólo el líquido, que se depositará en

un recipiente, como un garrafón de 4 litros.

3. Los estudiantes prepararán sus cámaras, su jugo y sus soluciones de ácido.

Colocarán debajo de las soluciones hojas blancas para reconocer el vire del

pigmento. En la hoja, junto al vaso con la solución, se escribe el pH de esa

solución.

4. En un gotero se colocan unos 50 ml de jugo de col morada, y se vierten de

5 a 10 gotas en cada solución. Cuando ya ha cambiado la coloración de la

solución, se procede a fotografiar la solución coloreada de manera que se

alcance a ver el color y el valor de pH anotado. Las fotos deben de mostrar

imágenes claras.Con los colores se dibujan en el cuaderno las tonalidades

de color que dio cada pH.

5. En vasos de 50 ml se colocan pequeñas muestras de los productos de uso

común, y se les agrega unas gotas del indicador, se fotografía y dibuja el

resultado.

6. Terminada la práctica, se realiza el análisis y las conclusiones.

Resultados

Las fotos logradas en la práctica se muestran para corroborar que se noten los

colores. En el cuaderno, se dibujan los vasos con sus vires de coloración, además

de las muestras con sus respectivas coloraciones. De estas muestras, se debe de

mencionar qué pH tiene cada uno.

Se deben de imprimir las fotos y pegarse en el reporte final. Se debe mostrar

además, un catálogo con los colores, y un manual para el empleo del jugo de la col

morada como indicador de pH.

Análisis de resultados

Se deben de mencionar los argumentos químicos, para explicar el vire de la

coloración como se vio en el experimento.

Conclusiones

Escribe si hubo un vire variado, esto es, si cada pH dio un color diferente, y explica

qué importancia tiene medir el pH de los productos.

http://www.laboratorioescolar.com.ar/experimentos/jugo-de-col-multicolor-un-

indicador-de-ph.html

Práctica # 3 Fabricación de jabón.

Objetivos. Que el estudiante elabore jabón utilizando un triglicérido para evitar la

contaminación del agua y obtener un producto útil.

Problema. ¿Qué se puede hacer con residuos de grasa, como el aceite quemado

de los restaurantes o de casa, o los residuos de sebo de las carnicerías, para no

taponar los drenajes de la calle?

Antecedentes. Investiga: ¿Qué es un lípido? Explica de qué consta un triglicérido.

Menciona en qué consiste una reacción de esterificación, explica qué es una

reacción de hidrólisis ácida, o una reacción de saponificación, menciona ejemplos

de triglicéridos de origen animal, menciona ejemplos de triglicéridos de origen

vegetal, explica qué se hace con los sobrantes de grasa en casas y restaurantes, y

menciona cuáles son las consecuencias. Explica por qué la elaboración de jabón

es una solución a la contaminación del agua. Explica por qué el jabón funciona en

el lavado de la ropa o del cuerpo. Explica por qué funciona como insecticida.

Investiga el efecto del perfume usado en aromaterapia.

Hipótesis. Explica lo que ocurre si haces reaccionar un triglicérido con una base

fuerte.

Procedimiento. Se requieren los siguientes materiales:

1 vaso de precipitados de 2 l

1 vaso de precipitados de 1 l

0.5 litros de aceite de cocina, de preferencia aceite de oliva

0.5 litros de agua

1 varilla de vidrio

Colorantes naturales (como los que se utilizan para los tamales)

Perfume favorito

50 g de hidróxido de sodio (gránulos de sosa) o hidróxido de potasio.

Moldes para galletas y vasos para gelatina

Palito de madera

Verter el aceite en el vaso de precipitados

Se coloca 0.5 l de agua en el vaso de 1 l.

Se vacía en el agua poco a poco los cristales de sosa o hidróxido de

potasio, con mucho cuidado de que no salpique.

Con la varilla de vidrio se agita con mucho cuidado, hasta que se disuelva

el hidróxido de sodio. Se prefiere que se disuelva poco a poco los gránulos.

Si se vacían todos a la vez, pueden formar un hidrato difícil de disolver.

Ya que se ha disuelto la sal, se vacía en el aceite, se debe de agitar de

forma circular, siempre en el mismo sentido, para evitar que se corte.

Conforme reacciona, se agrega poco a poco el colorante, y el perfume se

agrega gota por gota, hasta haber agregado 150 gotas. Se debe de mover

hasta el final de la clase.

Se coloca una etiqueta en cada molde y vaso, con el nombre de los

integrantes del equipo, la fecha y el grupo.

Se vierte la mezcla en los moldes. Si sobra se debe de vaciar en los vasos

para gelatina.

Se reparten entre los integrantes del equipo, para que se los lleven a sus

casas.

Ya que se virtió en los moldes, se debe de dejar reposar. Si el jabón está

sólido al final de la clase, se debe de dejar en el laboratorio en los moldes

debidamente etiquetados, y deben de recogerse al siguiente día, para que

sean envueltos en papel de china.

A la siguiente clase se debe de entregar el reporte con el jabón solidificado

y envuelto en papel de china.

Resultados. Como se ha mencionado, se debe de entregar el jabón envuelto en

papel de china, junto con el reporte.

Análisis de resultados. Explica, según la reacción de saponificación, ¿cuáles son

los reactivos empleados? ¿cuáles son los productos? ¿dónde están los productos?

¿hay un método para separarlos?

Conclusiones. Explica si se cumplió tu hipótesis. Explica qué impedimentos tienes

en tu casa para elaborar este producto utilizando el aceite usado de la cocina.

http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebciencias/pagweb/la_ciencia_a_tu_alc

ance/Experiencias_quimica_fabricacion_de_jabon.htm

Práctica #4. “Identificación de nutrientes en los alimentos”

Objetivos. Indicar la presencia de diferentes nutrientes en alimentos, mediante

diferentes reacciones químicas, para valorar al importancia nutricional de los

mismos.

Problema: ¿qué nutrientes consumo en mis alimentos?

Antecedentes: Copia el siguiente cuestionario, el cuadro y los mapas conceptuales

en tu cuaderno, y busca la información siguiente en la biblioteca para resolverlos.

¿Cuáles son los bioelementos primarios, y por qué se les llama así?

¿Cuáles son los bioelementos secundarios y por qué se les llama así?

¿Cuáles son los bioelementos terciarios y por qué se les llama así?

Llena el siguiente cuadro:

Elemento Función en los seres vivos y en los humanos

Alimentos en que se encuentra

Ca

Na

Cl

K

Mg

F

Co

Cu

I

Fe

Mn

Si

Se

Zn

Explica qué propiedades del agua permiten que los alimentos puedan ser

asimilados por las células.

Llena los siguientes mapas conceptuales con la información que se te solicita en

cada uno:

Carbohidratos concepto y función

grupos funcionales

clasificación por grupos funcionales

clasificación de los monosacáridos por

número de carbonos

Tipo de enlace entre monomeros

polisacáridos función

¿Dónde se encuentra?

Ejemplos con moléculas

disacáridos

función

¿dónde se encuentra?

ejemplos con moléculas

monosacáridos

función

¿dónde se encuentran?


e

Lípidos definición

saponificables

ácidos grasos función

¿dónde se encuentran'


fosfolípidos función


ejemplos con sus respectivas

moléculas

triglicéridos función


ejemplos, con sus respectivas

moléculas

cerebrósidos

función



ceras función



no saponificables

terpenos molécula y

función



esteroides moléculas y

función



Proteínas

función

aminoácidos composición

química

lista de aminoácidos, con

nombre y molécula

tipo de enlace entre aminoácidos

clasificación de las proteínas según su

función

¿en dónde se encuentran?

ejemplos

estructuras de las proteínas

ejemplos de cada tipo de estructura

desnaturalización

ejemplos

relación entre vitaminas y coenzimas

vitaminas liposolubles

vitaminas A, D3 E y K, sus respectivos nombres y

función

Sus respectivas fuentes

vitaminas hidrosolubles

vitaminas B1, B2 B6, B12, C, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico y biotina, sus

respectivos nombres y función

Sus respectivas fuentes

coenzimas función

vitaminas y sus coenzimas derivados

funció de cada coenzima

Explica cómo se llevan a cabo las reacciones enzimáticas utilizando las siguientes

flechas:

Hipótesis: De acuerdo a la información anterior, coloca una x en el rectángulo que

relaciona el nutriente con el alimento que lo contiene.

Producto proteìnas carbohidratos Lípidos vitaminas Minerales

Leche

Clara de huevo

Jugo natural

Plátano

Refresco

Bebida light

Pan

Tortilla

Manzana

Zanahoria

Salchicha

Caldo de pollo

Caldo industrializado de pollo

Procedimiento: Se requiere de los siguientes materiales:

antes de la reacción

enzimática

durante la reacción

enzimática

después de la reacción enzimática

Material Reactivos Productos

Gradilla Sol NaCl 1% Leche

Tubos de ensayo (el número de tubos igual al número de productos probados)

CaCO3 1% Clara de huevo

Mortero Glucosa 2% Jugo natural

Pistilo Almidón 1% Clara de huevo

Vasos de precipitado Grenetina 1% Refresco de cola

Lámpara de alcohol Gota de aceite comestible Bebida light

AgNO3 Pan

Buffer pH 10 Tortilla

Negro de eriocromo T Manzana

Solución de Feling A Zanahoria

Soluciòn de Feling B Salchicha

Lugol Caldo de pollo o de res natural

Ninhidrina Caldo industrializado de pollo

Sudàn Algún otro producto propuesto

1. Prepara y ordena en tubos de ensayo las sustancias que te servirán de

testigo, como se indica a continuación y realiza la prueba correspondiente

en la determinación de cada uno de los componentes químicos.

Identificación de: Sustancia testigo

Prueba para su identificación color

Agua 30 ml de agua

Tapa el tubo con algodón y calienta hasta ebullición

Cloruros 3 ml de NaCl 1%

Agrega 3 gotas de AgNO3

Calcio 3 ml de CaCO3

Agrega 3 ml de sol reguladora pH 10 y 3 ml de sol de negro de eriocromo T

Monosacáridos (glucosa, fructosa)

3 ml de glucosa 1%

Agrega 4 gotas de Feling A y 4 gotas de Feling B y calienta hasta ebullición

Polisacáridos (almidón)

3 ml de almidón 1%

Agrega 4 gotas de lugol

Proteínas 3 ml de grenetina

Agrega 12 gotas de ninhidrina y calienta hasta ebullición por un minuto aproximadamente

Lípidos 1 gota de aceite

Agrega una gota de Sudán

2. Conserva los tubos testigo para que te sirvan de referencia en cada

identificación.

3. Prepara los alimentos de la siguiente manera:

De la leche utiliza 3 ml

De los otros alimentos líquidos, como jugos y refrescos, utiliza una dilución

1:1, de la que utilizarás 3 ml

De la clara de huevo, utiliza sin diluir 3 ml.

En cuanto a las frutas, puedes hacer una papilla en el mortero con el pistilo,

mezclando con agua en una proporción de 1:1, y de esa papilla puedes usar

3 ml

4. Identifica los componentes químicos de los alimentos siguiendo las pruebas

realizadas con los testigos.

Resultados. Anota + si identificaste la presencia del nutriente en cuestión en el

alimento, o – si no aparece.

Alimento H Cl Ca Na monosacáridos polisacáridos Lípidos

Leche

Clara

Jugo

Etc.

Análisis de resultados Explica si tus resultados corresponden con lo averiguado en

los antecedentes.

Así mismo, explica si algún resultado no es consistente con lo que esperabas, y

menciona por qué.

Conclusiones. Menciona qué hipótesis fueron demostradas.

Práctica # 5 Análisis nutricional de un platillo

Objetivo: Preparar un platillo en el que el estudiante explique la riqueza nutricional

del mismo, para definir los beneficios al consumir el mismo.

Problema: ¿Qué beneficios adquiero si consumo el platillo que he preparado?

Antecedentes: Investiga en la bibliografía la siguiente información:

Explica qué es un nutriente y cuáles son sus funciones.

¿Qué significa “obtener calorías”?

Menciona las fuentes de los siguientes minerales: Ca, Cl, Cu, F, I, Fe, Mg,

P, K, Na, S, Zn.

Menciona las principales fuentes de carbohidratos, especialmente

monosacáridos y disacáridos.

Menciona las principales fuentes de proteínas, y ¿qué son los aminoácidos

esenciales?

Menciona las principales fuentes de lípidos, especialmente de esteroides y

triglicéridos.

Llena el siguiente cuadro:

Vitaminas liposolubles

Vitamina Fuentes Función Síntomas por deficiencias

A Caroteno D3 Calciferol E Tocoferol K naftoquinona

Vitaminas hidrosolubles

Vitamina Fuentes Función Síntomas de deficiencia

B1 Tiamina B2 Riboflavina B6 Piridoxina B12 Cianocobalamina

C Ácido ascórbico Ácido Fólico Niacina Ácido pantoténico Biotina

¿Qué relación hay entre los coenzimas y las vitaminas?

¿Qué tipo de biomoléculas son los coenzimas?

Explica con dibujos el proceso de una reacción enzimática

Consigue la pirámide nutricional e interprétala

Hipótesis. Explica qué beneficios obtendrá la persona que consuma el alimento

que prepararás

Si

Entonces

Procedimiento

1. Piensa en un platillo que puedas preparar en el Colegio

2. Busca los ingredientes y llévalos al Colegio. Si es necesario llévalos ya

fritos o cocidos, según se requiera.

3. Lleva además los utensilios necesarios para preparar todo en el colegio, de

manera que no falte nada, y puedan lavarse ahí mismo.

4. Con la información de la práctica antepasada y los antecedentes de esta,

explica la calidad nutrimental de los ingredientes que estas trabajando.

5. De acuerdo a tus respuestas, debes de mencionar cuáles son los nutrientes

más abundantes, y a quién se recomienda este platillo.

6. Prepara la mesa con un mantel, coloca los alimentos y sírvelos a los

comensales según sea apropiado. En tostadas, galletas, platos, etc.

7. Acomoda todo en la mesa de manera que se vea vistoso, elegante y

antojable.

8. Responde a las preguntas que te harán los comensales. De la veracidad de

tus respuestas depende la calificación.

9. ¡Buen provecho!

Resultados. Permite a los comensales degustar tu platillo, observa los comentarios

que harán respecto al aroma y la presentación. Observa lo que dicen acerca del

sabor.

Explica el nombre de tu platillo, los nutrientes que contiene, y las virtuddes según

sus nutrientes.

Antes de degustar, toma fotos de tu trabajo ya puesto en la mesa.

Al terminar, limpia el lugar, lava los trastes y deja todo limpio.

Análisis de resultados.

Compara la información que diste con los antecedentes, y menciona que tan veraz

fue lo que dijiste

Conclusiones Explica si tu platillo es bueno para la salud, y para quién es

recomendable el consumo del mismo.

Práctica #6: Ósmosis y diálisis

Objetivos. Que el alumno recree algunos fenómenos de transporte de la

membrana plasmática, para poder explicar la entrada y salida de solutos en la

célula.

Problema. ¿Cómo se transportan las sustancias a través de las membranas

celulares?

Antecedentes. Investiga los siguientes conceptos: ¿qué es la membrana celular?

En el siguiente mapa conceptual explica lo que se menciona dentro de cada

cuadro:

Explica con tus propias palabras la definición de diálisis y ósmosis. Ilustra con

dibujos.

Hipótesis. Si en una bolsa de celofán se encuentra una solución, a su vez, la bolsa

se encuentra suspendida en una solución de agua limpia, ¿Qué ocurre si hay una

diálisis, y qué ocurre si hay ósmosis?

Si hay diálisis:

Membrana celular

Moléculas que

la componen:

Función de esas

moléculas:

Funciones de

las membrana

Limitar:

Proteger:

Transportar:

Seleccionar:

Transporte

pasivo

Transporte

activo

Difusión:

Ósmosis:

Exocitosis: Endocitosis

:

Fagocitosis:

Pinocitosis:

Endocitosis

mediada

por

receptor:

Aparato

de Golgi:

Vesículas:

Si

Entonces

Si hay ósmosis:

Si

Entonces

Procedimiento. En la presente práctica se pretende recrear el proceso por el que

pasan moléculas disueltas en agua, o cuando pasa el agua solamente en procesos

de ósmosis. La membrana celular queda representada por una bolsa de papel

celofán.

Se requiere de los siguientes materiales:

Pipeta graduada de 1 ml

2 ligas

Vaso de precipitados de 1000 ml

Vaso de precipitado de 100 ml

Soporte universal

Pinza para bureta

varilla de vidrio

Bolsa de celofán

Gradilla

3 tubos de ensayo

Mechero

Pinza para tubo de ensayo

5 pipetas de 10 ml

Material biológico

Clara de huevo diluida en agua

Reactivos

Solución de nitrato de plata

Fehling A y B

Sol de hidróxido de sodio

Sol de sulfato de cobre

5 g de glucosa

3 g de cloruro de sodio

Agua destilada

Pasos a seguir:

1. En vaso de precipitado con 50 ml de agua, disuelve la glucosa, el cloruro de

sodio, y 5 ml de clara de huevo.

2. Corta un trozo de bolsa de celofán (20 cm aproximadamente), amarra u

extremo, vacía dentro, la solución que acabas de preparar, introduce la

pipeta de 1 ml y amarra la parte superior con otra liga. Asegúrate de que no

haya fugas.

3. Introduce la bolsa ya amarrada de ambos extremos dentro del agua de

1000 ml.

4. Coloca el vaso de 1000 ml sobre la base del soporte y con una pinza sujeta

la pipeta de manera que quede recta.

5. Toma nota del nivel de la solución dentro de la pipeta y el tiempo. Toma la

lectura cada 5 minutos 3 veces y anota las décimas de mililitro ascendidos.

6. Después de observar durante 15 minutos, toma 3 ml de la solución del vaso

de 1000 ml y deposita 1 ml en cada uno de los 3 tubos de ensayo, procede

a realizar las siguientes pruebas de identificación:

a) Para identificar la proteína, al primer tubo que contiene 1 ml de solución,

agrégale 2 ml de la solución de NaOH, mezcla y agrega gota a gota

CuSO4. Si aparece un color violeta, indica la presencia de proteínas.

b) Para identificar cloruros, al segundo tubo agrégale unas gotas de

AgNO3. La formación de un precipitado blanco indica si hay cloruros.

c) Para identificar azúcares, al tercer tubo agrégale 1 ml de FehlingA y 1 ml

de Fehling B, calienta a la flama del mechero. Si aparece un color que

va del amarillo al rojo ladrillo indica la reacción positiva.

Resultados. Dibuja todo el procedimiento en tu cuaderno, la bolsa con la solución y

sus cambios de volumen, además de los tubos de ensayo con las coloraciones al

terminar de reaccionar.

Análisis de resultados. Explica:

a) ¿Hubo cambio en el volumen de la solución dentro de la bolsa? ¿qué

indica eso?

b) ¿Reaccionaron las soluciones de los tubos de ensayo? ¿qué indica eso?

c) Según las respuestas anteriores, ¿qué evidencias tenemos de que hubo

ósmosis y diálisis?

Conclusiones. Explica si se cumplieron las hipótesis planteadas, y explica cómo es

que se da la ósmosis y la diálisis en las células.

Tomado de Angulo Rodríguez, Amada Aleyda, et. Al. Guía didáctica para la

actividad experimental de biología celular. Universidad Autónoma de Sinaloa,

Dirección General de Escuelas Preparatorias.

Práctica #7. acción de peroxisomas

Objetivos: El estudiante pondrá de manifiesto la acción de la enzima catalasa,

como reacción características de células eucariontes

Problema: ¿Qué sucede en la célula con las substancias que se generan como

producto del metabolismo, para que no dañen a la célula misma? ¿qué sucede con

esa función, si se cambia el Ph del sustrato de la enzima en cuestión?

Antecedentes: Explica qué sustancias se generan en el metabolismo de las células

eucariontes. ¿qué sucede si no son eliminadas de la célula? ¿qué mecanismos

tiene una célula eucarionte para eliminar las sustancias de desecho? Explica cómo

funcionan los peroxisomas. Explica qué es una enzima. Explica qué efectos tienen

en la acción enzimática la temperatura y el pH. Explica la reacción química por la

que el peróxido se descompone con la acción de la catalasa.

Hipótesis. Elabora una hipótesis mediante la cual expliques de forma teórica,

según lo que investigaste, lo que sucedería si a un segmento de tejido de hígado

se le agrega peróxido de hidrógeno.

Si

Entonces

Así mismo, explica con una hipótesis qué sucedería si se acidifica el sustrato de la

enzima.

Si

Entonces

Procedimiento. Se requieren de los siguientes materiales:

2 matraces erlenmeyer de 125 ml

Goteros

Navajas o bisturíes

Papel aluminio

Se requieren de los siguientes reactivos:

Agua oxigenada

Ácido acético

Se requiere del siguiente material biológico:

Un pequeño trozo de hígado por equipo

Pasos a seguir:

1. Coloca en el matraz un trozo pequeño de hígado de pollo fresco

2. agrega lentamente unas gotas de agua oxigenada

3. tapa de inmediato el matraz con el papel alumnio

4. Observa qué sucede y dibuja en tu cuaderno el resultado

5. Al terminar la reacción, toma una pequeña astilla de madera, préndela con

un encendedor, apágala de manera que la punta quede al rojo

6. Levanta el papel aluminio un poco de manera que pueda entrar la astilla y

observa la reacción

7. Dibuja en tu cuaderno esa reacción.

8. Repite el experimento, pero antes de agregar el agua oxigenada, agrega

unas gotas de ácido acético

9. Registra tus resultados de ambos experimentos

Resultados. En tu cuaderno dibuja los procesos que observaste en ambos

experimentos.

Análisis de resultados. Explica, según los resultados observados: ¿qué ocurrió en

el momento en que tuvo contacto el agua oxigenada (peróxido de hidrógeno) con

el tejido? ¿qué reacción es esa? ¿qué gas se liberó? ¿cómo lo comprobaste? En el

siguiente experimento, ¿ocurrió exactamente lo mismo? ¿por qué?

Conclusiones. Explica si se cumplió tu hipótesis. Explica qué sucede cuando te

limpias una herida con agua oxigenada.

Práctica #8 Pigmentos fotosíntéticos.

Objetivos. Que el estudiante separe los pigmentos fotosintéticos responsables de

la fotosíntesis, para poder identificarlos.

Problema: ¿Cuántos pigmentos se encuentran en las plantas encargados de

captar la luz del sol para efectuar la fotosíntesis?

Antecedentes: Investiga ¿cuántos tipos de clorofila hay? Dibuja completas las

moléculas de clorofila. ¿qué son los carotenos? ¿qué son los flavonoides? ¿qué

longitudes de onda captan cada uno de los pigmentos de las plantas? ¿qué

longitudes de onda no pueden captar? Explica a grandes rasgos que ocurre en la

fase luminosa de la fotosíntesis. Investiga qué es la cromatografía y para qué sirve.

Hipótesis: Menciona una hipótesis para explicar de qué manera podrás separar

una mezcla de pigmentos. Utiliza lo que investigaste acerca de la cromatografía.

Si

Entonces

Procedimiento: Se requiere el siguiente material:

Equipo:

Caja de Petri o vaso de precipitados

Mortero y pistilo

Tijeras

Embudo

Tubo capilar

Papel filtro Whatman

Tijeras

gasa

Reactivos y material biológico:

Espinacas o acelgas

Acetona

Éter de petróleo

Metanol

Pasos:

1. Coloca en un mortero trozos de hojas de espinacas lavadas, junto con 10 o

15 ml de acetona.

2. Tritura con el pistilo del mortero hasta que se forme una pasta y el líquido

adquiera una coloración verde intenso

3. Filtra con una gasa el macerado en un tubo de ensayo.

4. Corta una tira de papel filtro de unos 2 cm de ancho y unos 10 cm de altura

5. Marca en la tira de papel una línea a 1.5 cm de ambos bordes.

6. Pon con el capilar en el papel filtro 2 gotas de solución de pigmentos, justo

en la parte media de la línea marcada con el lápiz. Repite 2 veces esta

operación, dando tiempo para que vaya secándose la muestra y aumente la

cantidad de pigmentos.

7. Coloca en el vaso de precipitados o en un tubo largo y ancho una mezcla

del eluyente, que se prepara de la siguiente manera: 0.8 ml de acetona, +

9.2 ml de éter de petróleo.

8. Coloca la tira de papel filtro sobre el líquido del tubo, de manera que este no

llegue a tocar la línea marcada con el lápiz, ni la gota que se puso con el

capilar.

9. Espera a que el eluyente vaya subiendo por el papel; al hacerlo, verás que

van apareciendo líneas de distintos colores, que son los diferentes

pigmentos de la planta.

10. Anota los resultados, considera que el orden en que aparecen los

pigmentos de abajo hacia arriba es: clorofila B, clorofila A, xantofila y

carotenos.

Resultados. Los resultados se reportan de forma numérica, de la siguiente

manera:

1. Mide la distancia que recorrió cada pigmento, partiendo de la línea con lápiz

2. Mide la distancia total que recorrió el eluyente en la tira de papel.

3. obtendrás su factor de corrimiento o RF

4. Oftén el RF de cada pigmento y compáralo con el que obtuvieron tus

compañeros.

Análisis de resultados. De acuerdo a los resultados obtenidos, menciona: ¿cuántos

pigmento obtuviste en total? ¿Cuántas clorofilas? ¿cuántos carotenos? ¿Cuántas

xantofilas? ¿por qué crees que se separaron en la cromatografía?

Conclusiones. Explica si demostraste tus hipótesis.

Tomado de: Velázquez Ocampo, Marta Patricia. (2009). Biología 1. ST Editorial,

México. P. 209 – 210.

Prácticas de biología i

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