Contenidos

Propiedades fisicoquímicas

Calor y Temperatura

Puntos de Fusión y

Ebullición

Determinación del Punto de

Fusión

Las propiedades físicas son aquellas

que se pueden medir sin que se afecte la

composición o la identidad de la

sustancia. Ejemplo de estas propiedades

son la densidad, el punto de fusión, el

punto de ebullición, entre otras.

También existen las propiedades

químicas, las cuales se observan

cuando una sustancia sufre un cambio

químico, es decir, una transformación

de su estructura interna, convirtiéndose

en otras sustancias nuevas.

CALOR Y TEMPERATURA

El calor se define como la transferencia de energía térmica que se da entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas. La energía calórica o térmica puede ser transferida por radiación, conducción o convección.

La temperatura es una magnitud física que mide la velocidad promedio o la energía cinética (movimiento) de las partículas de las moléculas, siendo de esta manera, a temperaturas altas, las velocidad de las partículas es alta, en el cero absoluto (0 K) las partículas no tienen movimiento.

Son tres las escalas de temperatura que están en uso actualmente. Sus unidades son °F (grados Fahrenheit), °C (grados Celsius) y K (kelvin).

En la escala Fahrenheit, la más usada en Estados Unidos fuera de los laboratorios, se definen los puntos de congelación y ebullición normales del agua como 32°F y 212°F, respectivamente.

La escala Celsius (Anders Celsius - 1742) divide el intervalo entre los puntos de congelación (0°C) y ebullición (l00°C) del agua en 100 grados.

El kelvin es la unidad básica de temperatura del SI; se trata de una escala de temperatura absoluta. Por absoluta debe entenderse que el 0 de la escala Kelvin, denotado como 0 K, es la temperatura más baja que puede alcanzarse en teoría.

El punto de fusión es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases sólido-líquido, es decir la materia pasa de estado sólido a estado líquido, se funde.

Es poco afectado por la presión y, por lo tanto, puede ser utilizado para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar su pureza.

El punto de fusión de un compuesto puro, en muchos casos se da con una sola temperatura, ya que el intervalo de fusión puede ser muy pequeño. En cambio, si hay impurezas, éstas provocan que el intervalo de fusión se amplíe.