7/25/2019 Practica 6 Maneja El Refractometro

1/5

ISAMAR LARA JIMENEZ GRUPO:2108 MANEJA EL REFRACTOMETRO

ISAMAR LARA JIMENEZ

MANEJA EL REFRACTOMETRO

2108

7/25/2019 Practica 6 Maneja El Refractometro

2/5

ISAMAR LARA JIMENEZ GRUPO:2108 MANEJA EL REFRACTOMETRO

GENERALIDADES :

Refractmetro

Los refractmetros son instrumentos pticos que sirve para determinar el porcentaje de

slidos solubles en una disolucin lquida. Para ello, el refractmetro hace uso del principio

de refraccin total de la luz (originada por el tipo y la concentracin de las sustancias

disueltas en una disolucin lquida por ejemplo El azcar), el cual tiene lugar en la capa

lmite entre el prisma y la muestra. El ndice de refraccin del prisma determina el lmite

superior del rango de medicin, ya que este debe ser siempre mayor que el de la muestra. El

refractmetro mide por tanto la densidad de los lquidos, cuanto ms denso sea un lquido

mayor ser la refraccin.

Refractometra

Se denomina refractometra, al mtodo ptico de determinar la velocidad de propagacin de

la luz en un medio/compuesto/substancia/cuerpo, la cual se relaciona directamente con la

densidad de este medio/compuesto/substancia/cuerpo. Para emplear este principio se utiliza

la refraccin de la luz, ((la cual es una propiedad fsica fundamental de cualquier sustancia),

y la escala de medicin de este principio se llama ndice de refraccin, Los refractmetros

son los instrumentos que emplean este principio de refraccin ya sea el de refraccin,

(empleando varios prismas), o el de angulo critico, (empleando solo un prisma), y su escala

primaria de medicin es el ndice de refraccin, a partir de la cual se construyen las

diferentes escalas especficas, Brix (azcar), Densidad Especfica, % sal, etc. Los

refractmetros se utilizan para medir en lquidos, slidos y gases, como vidrios o gemas.

Lmites de utilizacin

El refractmetro de Abbe slo puede utilizarse para lquidos cuyo ndice de refraccin sea

inferior a aqul del vidrio flint (n = 1,7). Ms all de este valor, los rayos prximos del rayo

rasante experimentaran una reflexin total, lo que provocara la imposibilidad de la

medicin. Esta limitacin no es un impedimento en la prctica, pues pocos lquidos poseen

un ndice de reflexin superior a aqul del vidrio flint. El ndice vara en funcin de la

7/25/2019 Practica 6 Maneja El Refractometro

3/5

ISAMAR LARA JIMENEZ GRUPO:2108 MANEJA EL REFRACTOMETRO

temperatura. Un sistema de termostato, constituido por una circulacin de agua en el seno

del sistema ptico, permite regular este efecto.

Unidad de Medida (BRIX)

La Escala de Medicin (%) muestra el porcentaje de concentracin de los slidos solubles

contenidos en una muestra (solucin de agua). El contenido de los slidos solubles es el

total de todos los slidos disueltos en el agua, incluso el azcar, las sales, las protenas, los

cidos, etc., y la medida leda es el total de la suma de stos. Bsicamente, el porcentaje

Brix (%) se calibra a la cantidad de gramos de azcar contenidos en 100g de solucin de

azcar. As, al medir una solucin de azcar, Brix (%) debe ser perfectamente equivalente a

la concentracin real. Con soluciones que contienen otros componentes, sobre todo cuando

uno quiere saber la concentracin exacta, una tabla de conversin es necesaria.

OBSERVACIONES:

Tiene que estar una x en la ventanilla y la mitad tapada por un color verduzco claro.

Calculamos la refraccin de algunas sustancias que llevbamos

7/25/2019 Practica 6 Maneja El Refractometro

4/5

ISAMAR LARA JIMENEZ GRUPO:2108 MANEJA EL REFRACTOMETRO

lo primero que realizamos para realizar el clculo fue calibrar el refractmetro esto es decir

con agua destilada hasta que nos diera cero , despus en el vidrio colocamos la sustancia a

ser procedida en este caso fue la leche , tapamos y cerramos la ventanilla. Pusimos la luz

donde corresponda y observamos por medio del lente de aumento, y en este caso la luz

estaba ms oscuro debido a la viscosidad del producto, para poder obtener un buen calculo

tenamos que hacer que el lente en el oblicuo tena que estar a la mitad de la x es decir la

sustancia consumida por la mitad del lente y as sabramos cual era la refraccin:

PRODUCTO REFRACCIN DEL PRODUCTO

LECHE 10.35 RE

MIEL 78.49 RE

CONCLUSION:

El mtodo por el refractmetro es un mtodo muy eficaz por el cual se mide la cantidad de

luz que tiene cada una de las sustancia es decir la cantidad de veces que se puede transmitir

a ella la luz y la cantidad de luz que esta sustancia permite pasar mediante la luz , es un

mtodo muy fcil pero debes de tener mucha precisin para poder calcular bien la

refraccin .

7/25/2019 Practica 6 Maneja El Refractometro

5/5

ISAMAR LARA JIMENEZ GRUPO:2108 MANEJA EL REFRACTOMETRO

BIBLIOGRAFIA :

http://es.wikipedia.org/wiki/Refractometr%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Refractometr%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Refractometr%C3%ADa