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UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO

FACULTAD DE MEDICINA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS BSICAS

ASIGNATURA DE BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

PRCTICA N 04

DETERMINACIN DEL PH

POR: FLIX GONZALES FLORES, MSc

I. COMPETENCIASDetermina experimentalmente el pH de sustancias cidas, bsicas y neutras.

Utiliza indicadores, cinta de pH universal y peachimetro digital en la determinacin del pH en diferentessoluciones.

Valora la importancia de la determinacin del pH en los l!uidos biolgicos.

II. GENERALIDADES"l smbolo pH se usa para describir el grado de acidez o alcalinidad de

una solucin !umica. Sorensen#$%&%' lo defini como el logaritmo de lainversa de la concentracin de iones H (. )a acidez o alcalinidad de unasolucin de manera prctica se expresa por medio de una escala de pH !ueva entre & y $*. +e basa en la cantidad de iones hidrgeno H (- e hidroxiloH /- de una solucin, la cual se expresa en t0rminos de molaridad #moles1)'.

)a determinacin del pH en muchoscampos de la ciencia y tecnologa es degran importancia, debido a !ue los iones H( y H / participan en casi todos losprocesos bio!umicos !ue ocurren en losorganismos vivientes2 en tal sentido,determinan muchas caractersticasnotables de la estructura y la actividad delas macromol0culas biolgicas de lasc0lulas y de los organismos. 3or otra parte,muchos cidos y bases son tan comunescomo productos medicinales y dom0sticos,tales como la aspirina #cido acetilsaliclico'y la leche de magnesia #hidrxido demagnesio'. 3or e4emplo, es necesario !ueel suelo tenga un pH adecuado para !uepuedan crecer bien ciertas plantas en 0l. "lpH de algunos alimentos es demasiadocido en ciertas dietas. )a concentracindel l!uido extracelular dentro de un pHentre 5.67 y 5.*7, en donde el sistemaamortiguador de bicarbonato tiene unafuncin importante, es esencial para lasalud. )as alteraciones e!uilibrio cido/base se diagnostican en el laboratorioclnico por medicin del pH de la sangrearterial y el contenido de 89 de de la

sangre venosa. )as causas de la acidosis #pH sanguneo menor de 5.67' incluyen cetoacidosis diab0tica yacidosis lctica2 mientras !ue las de la alcalosis #pH sanguneo mayor 5.*7' comprenden el vmito decontenido de cido gstrico o el tratamiento con ciertos diur0ticos.

MTODOS PARA DETERMINAR EL pH"l pH de una solucin puede medirse utilizando soluciones indicadoras, papeles indicadores y

pHmetros.

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pH = - log [H +]

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Soluciones indicadoras de pH)as soluciones indicadoras de pH, son colorantes orgnicos, !ue cambian de color seg:n est0n en

presencia de una sustancia cida, o bsica. 3or e4emplo la fenolftalena, es incolora en solucin cida ycambia a rosado cuando el pH es ;,6. 8uando se agrega una solucin de hidrxido de sodio a una decido clorhdrico !ue contiene fenolftalena, el cambio de color, de incoloro a rosado, indica !ue todo elcido ya se neutraliz, si se agrega una gota ms el color cambia a purpura intenso.

Papeles indicadores de pH cin!as de pH")as cintas indicadoras de pH contienen indicadores

!umicos !ue brindan datos reproducibles. 8uando seintroduce el papel en una solucin, cambiar de color.

8ada color diferente indica un valor de pH diferente, !uese determina comparando el color del papel con una tablade colores calibrados a diferentes valores de pH. "xistentiras de test de pH capaces de determinar valorespe!ue

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I%. PROCEDIMIENTO

EXPERIME TO 0!

$. 8oger &* tubos de ensayo limpios y enumeremos del &$ al &*.

9. 8olocar $ ml. de H8l &,$ = en cada tubo.

6. Agregue &* gotas de indicador en cada tubo, seg:n como se muestra en la siguiente tabla@

*. Cegistre, es!uematice, compare, analice y expli!ue.

7. 8on un gotero agregar lentamente gota a gota solucin de >aH &,7 = en cada tubo. 8onforme vacayendo el >aH agite vigorosamente el tubo.

. De4e de agregar >aH cuando observe un cambio de color en la solucin contenida en el tubo deensayo.

5. Cegistre, es!uematice, compare, analice y expli!ue.

;. Cegistre los datos en la siguiente tabla.

EXPERIMENTO 0"

1. 8oger &5 tubos de ensayo limpios y enumeremos del $ al 5.

2. "n cada tubo colocar $ ml. de muestra desconocida #diferente para cada tubo'.

3. Agregue * gotas del indicador azul de bromo timol a cada tubo, agite y registre el cambio de color.

4. Usando la cinta de pH universal determine el pH de la muestra de cada tubo. Cegistre el pHdeterminado.

5. Usando el pH metro digital determine el pH de la muestra de cada tubo.

6. "s!uematice, compare los tres m0todos utilizados, analice y expli!ue.

7. Cegistre los datos en la siguiente tabla

3

N DE TUBO 0! 0" 0# 04

INDICADOR $%&'($)*(%+&* A-( .% B/'')+'(

R'1' .%C'&2'

R'1'.% F%&'(

N DE TUBO 0! 0# 04 03 INDICADOR $%&'($)*(%+&* A-( .%

B/'')+'(

R'1' .%

C'&2'

R'1'

.% F%&'(

COLOR DEL

INDICADOREN MEDIO

CIDO

COLOR DELINDICADOREN MEDIOBSICO

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%.

RES&LTADOS Para cada una de los e'peri$en!os"

%I. INTERPRETACIN ( DISC&SIN Para cada una de los e'peri$en!os"

%II. CONCL&SIONES

%III. C&ESTIONARIO

1. Qu es una solucin amortiguaora o solucin tampn!

". Qu importancia tiene el p# en el cuerpo $umano!

%. E&plique cu'l es la (uncin esencial e los sistemas amortiguaores ) cmo act*anen los l+quios celulares ) e&tracelulares!

,. E&plique como act*a el sistema amortiguaor -icar-onato 'cio car-nico en losl+quios e&tracelulares!

/. Qu importancia tiene el p# en el proceso e tincin e las clulas!

0. Escri-a el p# e 1 soluciones o l+quios el cuerpo $umano!

)G)* C#.+, - / -+,

4

N DE

TUBO

Muestra

desconocida

Indicador azul debromo timol

(Viraje del color y papro!imado"

p

(cinta uni#ersal"

p

($eac%imetrodi&ital"

1 A

" B

% C

, D

/ E

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