8 MARTES, 9 DE ABRIL DE 2013 viva

Rocío AlfaroJEREZ

Apenas llevan dos meses fun-

cionando, pero su proyecto

lleva tres años gestándose y

por eso no es de extrañar que

ya tengan tantas iniciativas a punto

de despegar. Con una nave en el Par-

que Tecnológico Agroindustrial

(PTA), la fábrica BIA (Bioalimentación

Infantil Andalucía) es ya la primera

empresa del país que elabora produc-

tos infantiles ecológicos. Sus potitos

están calentitos en el mercado ya que

su primer pedido lo enviaron la pasa-

da semana a la cooperativa de farma-

cias Xefar, que va a distribuir en expo-

sitores una gama especial de estos

productos destinados a bebés con do-

lencias (gases, problemas de sueño,

etc.).

Acaban de empezar, pero aspiran a

producir seis millones de unidades al

año una vez que la fábrica esté a ple-

no rendimiento, de manera que en los

dos turnos del día entren más de 1.200

kilos de fruta fresca, carnes y verdu-

ras.

Teniendo en cuenta que el que se

trate de productos cien por cien ecoló-

gicos es sinónimo de salud, su reto,

como señala Francisco Hidalgo, res-

ponsable de proyecto I+D+i (Investi-

gación-Desarrollo e Innovación), es

que el sabor final de estos productos

sea “lo más parecido” al que se hace

en casa.

A diferencia que el resto de las pro-

puestas que hay ahora mismo en el

mercado, más concentradas, más rá-

pidas de elaborar y con un coste algo

más reducido, su principal aval estri-

ba en la salud. “Vamos a llevarle lo

mismo que hace la mamá en casa, que

siempre va a ser la mejor comida del

mundo, pero de forma industrial y ba-

sado siempre en la dieta mediterránea

con el aceite de oliva virgen extra co-

mo única grasa”.

Teniendo en cuenta que en el norte

de Europa el 80% de los productos in-

fantiles que se consumen son ecológi-

cos, frente al 2% de España, no es de

extrañar que en tan sólo este mes que

lleven funcionando ya hayan tenido

contactos con China, Canadá, Austria

interesándose por sus productos, por

lo que muy pronto enviarán sus pri-

meras partidas fuera de país. A su fa-

vor tienen que la garantía de la dieta

mediterránea manda en toda la am-

plia gama que ya comercializan, lo

cual ha sido trabajado a conciencia

estos dos años con el catedrático de la

Universidad de Murcia del Departa-

mento de bromatología y Nutrición,

Gaspar Ros, y bajo los criterios de dis-

tintos pediatras y nutricionistas.

ExpansiónTras el acuerdo con dos de las princi-

pales cooperativas farmacéuticas, sus

productos van a llegar a 3.000 farma-

cias de Andalucía, Extremadura y Ba-

leares bajo la marca de BIA, mientras

que en abril darán el salto a los super-

mercados tras un acuerdo con una

gran superficie que los llevará a 30 es-

tablecimientos del país. Tienen claro

que su vocación no es elitista ni mu-

cho menos, ya que más que un pro-

ducto exclusivo, su propuesta nace

para ser “masiva” y para que el mayor

número de padres puedan probar los

productos que ofrecen para la salud

de sus bebés a partir de los cuatro me-

ses, con apenas un 30% de coste sobre

el precio final.

“Si en otra marca vas a encontrar un

potito por 1.10 éste te va a costar 1.40,

es una diferencia de céntimos pero

que merece la pena y que están justifi-

cados por los valores añadidos”. De

momento, aunque esta empresa jere-

zana está co-

mo quien dice

aterrizando,

después de un

trabajo madu-

rado de inves-

tigación que

sigue vivo, ya

han lanzado al

mercado una

gama comple-

ta y variada de

diez referen-

cias que pue-

den adquirirse

tanto en for-

mato de vidrio

como en bol-

sas flexibles:

cinco de fru-

tas, dos de ver-

dura, un gui-

so, dos más es-

peciales de

venta sólo en

farmacia, a las

que muy pron-

to incorpora-

rán el pescado.

Potitos ecológicos ‘made in’ Jerez

Los tiempos del proceso de elaboración y producción está minuciosamente estudiados para conservar los valores nutricionales. R.A.S.

Sus potitos van a llegar a3.000 farmacias deAndalucía, Extremadura yBaleares con la marca BIA

Pronto saldrán desde su sedeen el PTA las primeraspartidas de productos aChina, Canadá y Austria

Además, también han despertado

interés entre consumidores “no sos-

pechados” como deportistas, mien-

tras que el colectivo de las personas

mayores, otro de los más vulnerables

junto con los bebés, también está en-

tre sus prefe-

rencias. Con

unas instala-

ciones que in-

cluyen sala de

procesado y

manipulación,

con proveedo-

res ecológicos

y una maqui-

naria innova-

dora, tratada

técnicamente

para que con-

serve los valo-

res nutriciona-

les, este pro-

yecto ha supe-

rado los dos

millones y ha

contado con

ayudas públi-

cas. Han arran-

cado con una

plantilla de 10

trabajadores,

pero aspiran a

llegar a la vein-

tena. ■

Jerez |

ECONOMÍA Una de las empresas instaladas en el PTA distribuirá internacionalmente productos infantiles ecológicos

PROYECTO PIONERO___La fábrica Bioalimentación Infantil de Andalucía (BIA), con sede en elPTA, lleva dos meses operativa y es la primera del país en producir productos infantiles 100%ecológicos con los que pretenden llegar a todos los hogares, desde Jerez

Saludcondena lasincidencias porla huelga deambulancias

JEREZ | La Delegación territo-

rial de Salud confía en que se

resuelva “cuanto antes” el

conflicto laboral en el que es-

tán inmersos los trabajadores

y las empresas concesiona-

rias de los servicios de ambu-

lancias en la provincia, algu-

nas de las cuales “se han visto

obligadas a cursar denuncias

ante los daños que han sufri-

do varios vehículos”.

La Junta señala que desde

el pasado fin de semana se

han producido “incidencias”

en varios vehículos que ope-

ran en el Área de Gestión Sa-

nitaria de Jerez. No obstante,

hasta el momento, señalan

que no se han registrado inci-

dencias asistenciales signifi-

cativas, puesto que el trans-

porte sanitario cuenta con

protocolos de actuación y co-

ordinación específicos que

“garantizan la atención, so-

bre todo urgente”.

En este sentido, la delega-

ción ha condenado pública-

mente y muestra “su más fir-

me rechazo a este tipo de he-

chos”, entendiendo que

“pueden llegar a perjudicar a

los usuarios del sistema sani-

tario público de Andalucía”,

y, en cualquier caso, señala

que seguirá “vigilante” para

que no se produzca una mer-

ma en la atención a la ciuda-

danía en la provincia.

Por su parte, desde CCOO,

se ha tildado de “masivo” el

seguimiento a la primera jor-

nada de huelga entre las

plantillas de las ambulancias

de la provincia de Cádiz que

ha comenzado este lunes, si

bien ha asegurado que los

servicios mínimos, fijados en

un 50 por ciento, “no se res-

petan”. El paro comenzó ayer

con concentraciones de tra-

bajadores en los hospitales,

entre ellos el de Jerez.

Los paros están convoca-

dos todos los lunes, miércoles

y viernes hasta el próximo 30

de junio, “si sigue sin haber ni

respuesta ni reacción por par-

te de la patronal”. CCOO re-

cuerda que el conflicto tiene

su origen en que los respon-

sables de las cuatro concesio-

narias de ambulancias de la

Junta que operan en la pro-

vincia “se niegan a cumplir

los acuerdos de convenio pac-

tados que acabaron en di-

ciembre de 2012”.

LABORAL