PROMEDIO DE PORCIONES NORMALES DE LOS ALIMENTOS EN MEDIDASCASERAS Y PESO NETO DE ACUERDO AL TIPO DE PREPARACION

ALIMENTOS PREPARACIONES MEDIDA ALIMENTOS PREPARACIONES MEDIDA

LECHE refrigerio (leche-panela, ponche 1 litro = 4 jarros-raciones coladas 1 unidad = 5 racionescoladas - batidos 1 litro = 6 jarros-raciones batidos 1 unidad = 2 raciones

QUESOS proteína (sopas, arroz relleno) 1 queso = 18 raciones TAXOS batidos 1 unidad = 2 raciones -enterosempanadas - condimento 1 queso = 30 raciones MORA batidos 1 libra = 12 raciones

HUEVOS desayuno - almuerzo 1 unidad por persona ZAPOTES 1 unidad = 1 ración

ponche 1 unidad = 5 raciones GUINEO colación 1 unidad por persona

tortas 3 unidades = 10 raciones batidos 1 unidad = 2 raciones

tortillas con verduras 1 unidad = 2 raciones

HORTALIZAS

CARNES pollo (sopa) (4,5 - 5 lbs) 1 libra = 5 raciones ACHOGCHAS sopas 1 libra = 10 racionespollo (plato fuerte)(4,5 - 5lbs) 1 pollo = 11 raciones ensaladas 1 unidad = 10 raciones-enteroscarne res suave (sopa) 1 libra = 8 raciones BROCOLI ensaladas 1 unidad = 10 raciones-enteroscarne res suave (plato fuerte) 1 libra = 6 raciones ensaladas con atún 1 unidad = 10 racionescarne molida (plato fuerte) 1 libra = 6 raciones cremas 1 unidad = 10 racionespescado 1 libra = 6 raciones REMOLACHA ensaladas 1 libra = 5 racioneshígado de res 1 libra = 6 raciones PEPINILLOS ensaladas 1 unidad = 3 racionescarne de borrego 1 libra = 5 raciones COLIFLOR ensaladas y cremas 1 unidad = 10 raciones

guatita 1 libra = 5 raciones

carne de chancho 1 libra = 5 raciones COL BLANCA sopas 1 unidad

ATUN plato fuerte ensaladas 1 unidad = 60 racionesCOL MORADA ensaladas 1 unidad = 25 raciones

LEGUMINOSAS SECAS VAINITA sopas 1 libra = 30 raciones

sopas 1 libra = 30 raciones ensaladas 1 libra = 10 racionesmenestras 1 libra = 15 raciones ZAMBOS TIERNOS sopas 1 unidad grande = 35 raciones

1 unidad mediana = 30 raciones

cremas 1 libra = 40 raciones ZAPALLOS sopas 1 unidad grande = 80 racionescoladas (sal-dulce) 1 libra = 30 raciones 1 unidad mediana = 60 racionestortas - tortillas 1 libra = 20 raciones

CEREALES ZUQUINIS sopas 1 unidad = 12 racionesARROCILLO sopa - colación 1 libra = 30 raciones CEBOLLA PAITEÑA menestras, guisos 1 libra = 22 racionesARROZ plato fuerte 1 libra = 8 raciones ensaladas 1 libra = 22 raciones -enteros

sopas y horchatas 1 libra = 30 raciones TOMATE RIÑON menestras, guisos 1 libra = 20 racionesAVENA sopas - coladas 1 libra = 40 raciones ensaladas 1 libra = 20 raciones -enteros

granola 1 libra = 10 raciones AGUACATES ensaladas 1 unidad = 4 racionesMAIZ AMARILLO colaciones 1 libra = 10 raciones NABO sopas 1 unidad = 30 raciones-enterosMOTE guiso 1 libra = 12 raciones ensaladas 1 unidad = 10 raciones-enteros

sopa 1 libra = 30 raciones ACELGA sopas 1 atado grandeMOROCHO PARTI coladas de sal y dulce 1 libra = 30 raciones ESPINACA cremas 2 fundas grandesCANGUIL colaciones 1 libra = 35 raciones suflés 1 funda grandeQUINOA LAVADA sopas - colación 1 libra = 30 raciones PIMIENTO aliños 4 libras para la semanaTALLARIN plato fuerte 1 libra = 12 raciones aliños - ensaladas 6 libras por semanaFIDEO SOPA plato fuerte (ensalada fria) 1 libra = 12 raciones AJO 2 o 2,5 libras para la semana

sopas 1 libra = 20 raciones APIOS 4 unidades por semanaGRANOS TIERNOS CILANTRO PEREJIL 1 atado por semana

proteína en sopas y arroz 1 libra =30 raciones/enteros HIERBAS DULCE 1 atado por mesmenestras 1 libra =10 raciones/enteros LIMONES limonada 1 unidad = 3 racionesensaladas 1 libra =15 raciones ensaladas 1 unidad = 10 raciones

CHOCLO sancochos 2 unidad = 8 raciones CHOCHOS sopas 1 libra = 30 raciones - enterosTUBERCULOS Y RAICES colación 1 libra = 8 racionesMELLOCOS guisos 1 libra = 8 raciones MANI sopas 2 libras por comida

sopas 1 libra = 12 raciones

coladas 1 libra = 8 racionespuré, enteras, fritas 1 libra = 2 racioneslocros 1 libra = 4 raciones

sopas 1 unidad = 8 raciones AZUCAREScoladas con leche 1 unidad = 15 raciones AZUCAR jugos 1 libra = 22 racionescocinado, majado, chifles 1 unidad = 3 raciones PANELA jugos - coladas 1 libra = 15 raciones

FRUTAS ACEITE 12 o 15 litros semanales1 unidad por persona MANTEQUILLA 1 balde mensual

MANZANAS coladas 1 unidad = 1 ración ANIS ESTRELLADO 1 libra cada 3 mesesSANDIAS 1 unidad = 30 raciones CANELA 1 libra cada 3 mesesPAPAYAS 1 unidad = 25 raciones CLAVO DE OLOR 1 libra cada 3 mesesBABACOS 1 unidad = 10 raciones PIMIENTA DE DULCE 1 libra cada 3 mesesMELONES - PIÑAS 1 unidad = 10 raciones ROYAL 1 libra cada mes

coladas 1 unidad = 5 raciones OREGANO 1 libra cada dos mesesbatidos APANADURA 1 libra = 30 raciones

GUAYABAS, TOMATE ARBOL

LECHUGAS, RABANOS

1 unidad grande = 30 raciones-enteros

FREJOL SECO, LENTEJA, ARVEJA SECA, GARBANZO

HARINAS ARVEJA, HABA, UCHUJACU, MAIZ, INTEGRAL,

ARROZ CEBADA-ARROZ TRIGO

HABAS, ARVEJA, FREJOL, CHOCLO

PAPAS,YUCA, ZANAHORIA BLANCA

VERDES, MADUROS, MAQUEÑOS

MANGOS, PERAS, MANDARINAS, NARANJAS

NARANJILLAS, MARACUYA 1 unidad = 2 raciones -

enteros