1º.- DESCRIPCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO:1º.- DESCRIPCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO:

El Hotel Las Arenas está situado en el pueblo de El Hotel Las Arenas está situado en el pueblo de Carboneras (Provincia de Almería), a tan sólo 200 metros Carboneras (Provincia de Almería), a tan sólo 200 metros de la playa. El hotel tiene una categoría de tres estrellas. de la playa. El hotel tiene una categoría de tres estrellas. Cuenta con 25 habitaciones, todas dobles y exteriores, con Cuenta con 25 habitaciones, todas dobles y exteriores, con accesibilidad total para discapacitados. accesibilidad total para discapacitados.

El Hotel Las Arenas pone a disposición de sus clientes los El Hotel Las Arenas pone a disposición de sus clientes los siguientes servicios:siguientes servicios:

Recepción 24 horas. Recepción 24 horas. Amplio parking exterior gratuito.Amplio parking exterior gratuito. Salón de desayunos buffet.Salón de desayunos buffet. Salón interior y patio con zona de lectura.Salón interior y patio con zona de lectura. Zona wifi gratuita en la zona de estar del hall–recepción.Zona wifi gratuita en la zona de estar del hall–recepción. Servicio de lavandería. Servicio de lavandería. Piscina y solarium.Piscina y solarium.

2º.- DEPARTAMENTOS2º.- DEPARTAMENTOSa) a) DirecciónDirección..b) b) AlojamientoAlojamiento. Está integrado por los . Está integrado por los

subdepartamentos de recepción y pisos.subdepartamentos de recepción y pisos. RecepciónRecepción: Es la tarjeta de presentación del : Es la tarjeta de presentación del

establecimiento hotelero, pues es el primer establecimiento hotelero, pues es el primer punto de contacto que tendrán los clientes y punto de contacto que tendrán los clientes y también el último. Se encarga de reservar los también el último. Se encarga de reservar los servicios solicitados por los clientes, de servicios solicitados por los clientes, de recibirlos y atenderlos durante su estancia. En recibirlos y atenderlos durante su estancia. En el Hotel Las Arenas las labores propias de el Hotel Las Arenas las labores propias de conserjería están asumidas por Recepción.conserjería están asumidas por Recepción.

PisosPisos: Responsable de la puesta a punto de : Responsable de la puesta a punto de habitaciones y otros espacios. habitaciones y otros espacios.

c) c) RestauraciónRestauración..

3º.- ORGANIZACIÓN ESPACIAL DEL 3º.- ORGANIZACIÓN ESPACIAL DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓNDEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN

La recepción se encuentra a la entrada La recepción se encuentra a la entrada del Hotel junto al Hall. De este modo, del Hotel junto al Hall. De este modo, mientras se tramitan las operaciones mientras se tramitan las operaciones pertinentes, el cliente puede pertinentes, el cliente puede descansar de su viaje de llegada.descansar de su viaje de llegada.

La recepción se divide en dos zonas La recepción se divide en dos zonas llamadas FRONT-OFFICE y BACK-llamadas FRONT-OFFICE y BACK-OFFICE.OFFICE.

Front-officeFront-office: es la zona del departamento que : es la zona del departamento que está de cara al público. Funciones: asignar está de cara al público. Funciones: asignar habitaciones, dar entrada a los clientes (check-in), habitaciones, dar entrada a los clientes (check-in), archivar información sobre clientes, cumplimentar archivar información sobre clientes, cumplimentar documentación, cuadrar habitaciones con otros documentación, cuadrar habitaciones con otros departamentos, dar salida de clientes (check-out), departamentos, dar salida de clientes (check-out), cobrar facturas y controlar las cajas fuertes.cobrar facturas y controlar las cajas fuertes.

Back-officeBack-office: zona interior que no está de cara al : zona interior que no está de cara al público. Funciones: gestionar reservas, controlar la público. Funciones: gestionar reservas, controlar la venta de habitaciones, gestionar grupos, archivar venta de habitaciones, gestionar grupos, archivar la documentación de la reserva, elaborar la la documentación de la reserva, elaborar la previsión de servicios, realizar la apertura y cierre previsión de servicios, realizar la apertura y cierre de facturas, calcular comisiones y descuentos, así de facturas, calcular comisiones y descuentos, así como realizar el cierre administrativo del día.como realizar el cierre administrativo del día.

a) a) D. Ricardo Gómez PuentesD. Ricardo Gómez Puentes. . DirectorDirector. . Asume las tareas administrativas, de recursos Asume las tareas administrativas, de recursos humanos y las de dirección propiamente dicha.humanos y las de dirección propiamente dicha.

b) b) D. Pedro Moreno de la EncinaD. Pedro Moreno de la Encina. . Jefe de Jefe de recepciónrecepción. Persona responsable de este . Persona responsable de este subdepartamento. Sus funciones principales subdepartamento. Sus funciones principales son las siguientes:son las siguientes:Supervisa el trabajo de recepcionistas y Supervisa el trabajo de recepcionistas y ayudantes de recepción.ayudantes de recepción.Planificar los turnos y días libres para ajustarlos Planificar los turnos y días libres para ajustarlos a la ocupación y actividad prevista día a día. a la ocupación y actividad prevista día a día. Coordinar información con el resto de Coordinar información con el resto de subdepartamentos necesaria para la subdepartamentos necesaria para la planificación real del trabajo. planificación real del trabajo. Priorizar las tareas de los planes de trabajo.Priorizar las tareas de los planes de trabajo.Asignar tareas para los distintos turnos.Asignar tareas para los distintos turnos.

c) c) RecepcionistasRecepcionistas..

Atienden su trabajo tanto en el front-office como Atienden su trabajo tanto en el front-office como el en back-office. También realizan las labores el en back-office. También realizan las labores propias de conserjería en atención a los clientes. propias de conserjería en atención a los clientes. Las funciones se pueden determinar en función de Las funciones se pueden determinar en función de cada turno:cada turno:

María Pérez RuizMaría Pérez Ruiz Enriqueta Hidalgo Enriqueta Hidalgo MuñozMuñoz

Tomás Casares Tomás Casares FernándezFernández

Carmen Navarro Carmen Navarro FuentesFuentes

Turno de mañana:Turno de mañana: Informarse de las incidencias del turno de noche (a través del Informarse de las incidencias del turno de noche (a través del

libro o cuaderno de novedades y preguntando al compañero libro o cuaderno de novedades y preguntando al compañero saliente)saliente)

Revisa los clientes no-shows del día anterior y los que tienen Revisa los clientes no-shows del día anterior y los que tienen prevista su salida durante la mañana.prevista su salida durante la mañana.

Controla además las habitaciones que están listas para Controla además las habitaciones que están listas para vender. vender.

Atiende a los clientes cordialmente y de forma que sus Atiende a los clientes cordialmente y de forma que sus necesidades sean satisfechas lo antes posible.necesidades sean satisfechas lo antes posible.

Registra a los clientes a su llegada (check-in)Registra a los clientes a su llegada (check-in) Factura a los clientes que finalicen su estancia esa mañana y Factura a los clientes que finalicen su estancia esa mañana y

controla los cargos de sus últimos servicios (check-out).controla los cargos de sus últimos servicios (check-out).

Turnos de tarde y noche:Turnos de tarde y noche: Comprobar con pisos el estado de ocupación y limpieza de Comprobar con pisos el estado de ocupación y limpieza de

todas las habitaciones para poder organizar la plantilla de todas las habitaciones para poder organizar la plantilla de pisos y su trabajo para el siguiente díapisos y su trabajo para el siguiente día

El turno de noche, además, dejará impreso los listados El turno de noche, además, dejará impreso los listados necesarios para informar a la mañana de las entradas y salidas necesarios para informar a la mañana de las entradas y salidas previstas para ese día. previstas para ese día.

d) d) GobernantaGobernanta. Persona . Persona responsable del subdepartamento responsable del subdepartamento de pisos. Su equipo de trabajo de pisos. Su equipo de trabajo debería estar constituido por debería estar constituido por camareras y camareros de pisos, camareras y camareros de pisos, limpiadoras o limpiadores de zonas limpiadoras o limpiadores de zonas nobles e interiores y personal de nobles e interiores y personal de lavandería-lencería.lavandería-lencería.

e) e) Camareras/os de pisosCamareras/os de pisos. El . El Hotel Las Arenas tiene este servicio Hotel Las Arenas tiene este servicio subcontratado con una empresa subcontratado con una empresa externa. La Gobernanta debe externa. La Gobernanta debe comprobar el servicio recibido por comprobar el servicio recibido por los trabajadores externos.los trabajadores externos.

e) e) CocineroCocinero. Responsable de la . Responsable de la preparación de los desayunos.preparación de los desayunos.

f) f) CamareroCamarero. Servicio de desayuno.. Servicio de desayuno.

Irene López HurtadoGobernanta

Jesús López FernándezCocinero

Luís Redondo OrtegaCamarero

TODOS LOS DEPARTAMENTOS Y TODOS LOS DEPARTAMENTOS Y SUBDEPARTAMENTOS DEBEN SUBDEPARTAMENTOS DEBEN DISPONER DE LA MISMA DISPONER DE LA MISMA INFORMACIÓN PARA QUE LA INFORMACIÓN PARA QUE LA PRESTACIÓN DE SERVICIO SE PRESTACIÓN DE SERVICIO SE DESARROLLE DE FORMA DESARROLLE DE FORMA COORDINADA Y SIN INCIDENCIAS COORDINADA Y SIN INCIDENCIAS QUE REPERCUTAN EN LA QUE REPERCUTAN EN LA SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES.SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES.

5º.- MEDIOS MATERIALES5º.- MEDIOS MATERIALESLos materiales de trabajo necesarios para el Los materiales de trabajo necesarios para el desarrollo de su actividad son los siguientes:desarrollo de su actividad son los siguientes:

Material de oficinaMaterial de oficina: ordenadores, centralita : ordenadores, centralita telefónica, teléfono, calculadora, fax, impresora, telefónica, teléfono, calculadora, fax, impresora, fotocopiadora, agendas, planning de reservas, fotocopiadora, agendas, planning de reservas, archivadores de facturas, lista de llegadas, tarjeta archivadores de facturas, lista de llegadas, tarjeta de registro, parte de entrada viajeros, lista de de registro, parte de entrada viajeros, lista de clientes , estadillos de ocupación, etc.clientes , estadillos de ocupación, etc.

Sistema informáticoSistema informático: Programa propio de : Programa propio de gestión hotelera que permita una correcta gestión hotelera que permita una correcta coordinación entre los distintos departamentos y coordinación entre los distintos departamentos y servicios prestados por el hotel.servicios prestados por el hotel.

MobiliarioMobiliario: Mesas, mostrador, sillas, archivadores, : Mesas, mostrador, sillas, archivadores, armarios organizadores, casilleros para llaves… armarios organizadores, casilleros para llaves…