7/26/2019 Pollo_Ahumado_Receta

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Pollo Ahumado con Papas a la Brava y Crema

Acida

Ingredientes para el Pollo

- 300gr Pechuga de Pollo

- 100gr Arroz

- Aromatizantes (Clavo, aurel, Canela, !r"gano#

- $inagre

- Aceite

- %al, Pimienta

Ingredientes para la Papa

- 300gr Papa

- &omillo

- 'anteuilla

- %al

Ingredientes para Crema

- )*0ml Crema de eche

- 3 Cucharas de +umo de imon

- ) Cucharas de $inagre

- 1 Pizca de %al

Preparacin

- eshuesar las pechugas y realizar corte mariposa, luego sazonar con sal,

pimienta, vinagre y un poco de aceite para ue no se pegue. /n una olla aadir

arroz crudo, clavo de olor, tomillo y hoas de laurel, colocamos la reilla so2re laolla y cocinamos a uego medio hasta ue empiece a salir humo.

Colocar la pechuga en la reilla y tapar asegurando ue el humo no se escape,

ahumar por am2os lados durante 10 minutos.

/n una sarten calentar aceite y reimos para dorar el 4lete.

7/26/2019 Pollo_Ahumado_Receta

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- Cortar las papas en cuartos, las sumergimos en agua con sal en e2ullicin por

3 minutos y al retirarlos paramos la coccin con agua r5a. uego las deamos

reposar y colocamos en una uente 2a6ndolas con manteuilla y por ultimo

agregar tomillo. levamos al horno a 1708 por *0 minutos.

- Colocar crema de leche en un 2ol y agregar el zumo de limn y 2atir hasta

ue empiece a tomar consistencia () a 9 min#, luego agregamos el vinagre y la

sal hasta ue espese.