Paso 1.  Limpiar el pollo retirando todas las vísceras y empezar a salarlo por dentro y por fuera.

 

Paso 2. Puede utilizar sal gruesa o de cocina.

 

Paso 3. Adicionar un poco de limón para darle un toque especial de sabor y hacer más crocante el pellejo.

 

Paso 4.Insertar la punta del gancho por el lomo a la altura de las alas, como se muestra en la foto.

 

Paso 5.

El gancho debe ingresar y volver a salir por el otro lado de la columna para que quede fijo.

Ahora el pollo está listo para ser llevado al cilindro.

Luego de 1 hora aproximadamente tendremos un delicioso pollo a la brasa muy natural y saludable. Y lo más importante, muy fácil de preparar.

   

Ingredientes :

 

6 tomates pelados y cortados en trozos medianos

1 taza de lechugas mixtas cortadas manualmente en trozos medianos

1 taza de queso fresco en dados

1 palta en rodajas

Sal

Pimienta

Vinagreta clásica

   Preparación:

Colocar las lechugas, tomate en trozos y queso fresco en dados. Agregar la palta y aderezar con la vinagreta clásica.

       4 personas