Subsecretaria de Agricultura Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico

Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en

México

M. en C. Israel Lorenzo Felipe

Biodiversidad en México México cuenta con 1.5% de la superficie continental.

Quinto país “megadiverso” en el mundo.

Comparado con otros

países, México:

Segundo en reptiles

Tercero en mamíferos

Quinto en anfibios

Quinto en plantas

Es uno de los ocho

centros de origen de las

plantas comestibles

cultivadas:

Aguacate

Frijol

Chile

Maíz

Fuente de Mapa: PROFEPA – SEMARNAT. 2

Evolución de los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura

y Alimentación (RFAA)

1996

Plan de Acción Mundial de los RFAA

Diagnostico Nacional de los RFAA

2000

Informe Nacional

2002

Creación

2006

Actualización

del Informe Nacional

2007

Elaboración del

Plan Nacional de los RFAA

2008

Proyecto

Estratégico “SINARGEN”

Agrícola Acuático Microbiano Pecuario Forestal

2010

Componente

Recursos

Genéticos Agrícolas

2012

Creación

Huella

Genética del Maíz

2014

Protocolo

de Nagoya

Atlas

Molecular del Maíz

1992

Mapa

genético del maíz

2005

Creación

2011

Actualización del Plan de Acción Mundial de los RFAA

3

Los RFAA en las políticas públicas

• Emplear de manera sostenible los recursos fitogenéticos , los cuales tienen potencial para el desarrollo de la agricultura de nuestro país.

• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.

Fomento a la agricultura y desarrollo rural, y protección de recursos naturales y medio ambiente.

• Fortalecer la instrumentación de programas y acciones para recuperar, mejorar y conservar los recursos genéticos para la agricultura, la ganadería, la silvicultura y la alimentación.

• Promover la protección legal que asegure su disponibilidad con ventajas para el país

Focalizar los programas de conservación de la biodiversidad y aprovechamiento sustentable de los recursos naturales. Promover el conocimiento y la conservación de la biodiversidad

Impulsar el aprovechamiento

sustentable de los recursos naturales

del país

• Garantizar la bioseguridad y conservar la agrobiodiversidad.

• Impulsar la generación de conocimiento sobre la biodiversidad del país y fomentar su difusión.

2007-2012 2013-2018 2001-2006 1995-2000

Programa Sectorial SAGARPA

Plan Nacional de Desarrollo

• Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como preservar áreas naturales protegidas.

• Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificar nuevos usos.

• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.

Aprovechar en beneficio de la nación nuestros recursos naturales, asegurando que el Estado pueda determinar las modalidades de su uso y conservación en función de las necesidades y prioridades del país.

4

Meta IV México Próspero

Programa

Especial

Concurrente

Para el

Desarrollo

Rural

Sustentable

Programa

Sectorial

SAGARPA

Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable

de los recursos naturales del país.

Objetivo 4.10

Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país.

Estrategia 4.10.1

Impulsar la productividad en el sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico,

humano y tecnológico.

Línea de

acción

Orientar la investigación y desarrollo tecnológico hacia la generación de innovaciones que aplicadas al sector

agroalimentario eleven la productividad y competitividad.

Estrategia 4.10.4

Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país.

Línea de

acción

Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos.

Estrategia de apoyo a los RFAA

Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos. Estrategia 4.3

5

Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos

naturales del país.

Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos.

Estrategia 4.3

Líneas de

acción

• Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como preservar áreas naturales protegidas.

• Articular instituciones públicas y privadas para caracterizar y proteger legalmente recursos genéticos estratégicos para el sector alimentario e industrial.

• Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificar nuevos usos.

• Generar nuevas cadenas de valor con base en los recursos genéticos locales. • Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y

transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.

Programa

Sectorial

SAGARPA

Aprovechar la biotecnología con base en rigurosos análisis científicos, cuidando nuestra riqueza genética, la salud humana y el medio ambiente.

Estrategia 4.4

Líneas de

acción

• Conservar y resguardar la biodiversidad genética, con énfasis en la conservación de variedades nativas.

• Impulsar la investigación, innovación y adopción de biotecnología para solucionar problemas del campo y aprovechar sustentablemente la biodiversidad.

• Reconocer el derecho de acceso a la biotecnología, asegurando la capacitación de productores en prácticas responsables y zonas prioritarias.

Estrategia de apoyo a los RFAA

6

Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos

Plan de Acción Mundial

Plan Nacional de Acción

Plan Estratégico

I.- Conservación In situ:

1) Inventario (1)

2) Mejoramiento

participativo(2)

3) Asistencia en catástrofes

(3)

4) Promoción especies

subutilizadas (pago servicios

conservación) (4)

II.- Conservación Ex situ

5) Mantenimiento

colecciones (6)

6) Regeneración (7)

7) Recolección (5)

8) Ampliar actividades

conservación (jardines

botánicos, etc.)

III.- Uso y Potenciación:

9) Caracterización; (8)

10) Mejoramiento genético;

(9)

11) Promover diversificación

10)

12) Desarrollo y

comercialización especies

subutilizadas; (11)

13) Producción semillas (12)

14) Nuevos mercados

variedades locales.

IV.- Creación Capacidades

15) SINAREFI (13)

16) Promoción Redes (44)

(14)

17) Sistemas de Información

(15)

18) Sistemas vigilancia y

alerta (16)

19) Enseñanza y capacitación

(17)

20) Sensibilización Opinión

Pública. (18)

7

Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos

Visión:

Proteger, conservar, estudiar, mejorar y aprovechar sustentablemente los recursos fitogenéticos de México.

Generar y fortalecer capacidades nacionales.

Organizar e integrar mecanismos, fondos e instrumentos técnicos, normativos y operativos.

Facilitar acceso e intercambio en condiciones previamente informadas y mutuamente convenidas.

Distribuir en forma justa y equitativa los beneficios derivados de la riqueza de nuestros recursos.

Favorecer el desarrollo económico y social.

8

Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos

Mecanismo de coordinación de las personas y organizaciones

que trabajan en RFAA: instituciones, empresas, organizaciones,

asociaciones, comunidades y personas.

Objetivo:

“Conservar y usar adecuadamente

los RFAA para obtener cultivos con

mayor rendimiento, de mejor calidad

alimenticia, resistente a plagas y

enfermedades, sequia, salinidad y altas

o bajas temperaturas, que favorezcan

el desarrollo de la población rural”.

• 54 instancias participantes: públicos y

privados.

• 350 integrantes: productores,

investigadores.

• 45 Redes temáticas “unidad funcional del

sistema”: por cultivo y temas (bancos de

germoplasma) prioritarios.

http://www.sinarefi.org.mx/

9

Cultivos en atención

Achiote Cempasúchil Jitomate Quelite

Agaves Chayote Jojoba Romeritos

Aguacate Chile Maíz Tabaco

Algodón Ciruela Nochebuena Tejocote

Amaranto Dalia Nogal P. Tigridia

Anonas Echeveria Nopal Tomate Cáscara

Bromelias Frijol Orquídeas Uva

Cacao Girasol Papa Vainilla

Cactus Guayaba Papaya Verdolaga

Calabaza Hymenocalis Pata de Elefante Yuca

Camote Jatropha Pitahaya y Pitaya Zapote

Hortalizas Ornamentales

Básicos / Industriales Sub utilizadas

Frutales

10

Diversidad Conservación Producción Acondicionamiento Industrialización

in situ

ex situ Apoyos para la incorporación de redes de valor

Programa de Innovación, Investigación, Desarrollo Tecnológico y Educación (PIDETEC)*

* Y demás instrumentos de política : MASAGRO, Capacitación, Innovación y Transferencia de Tecnología, Recursos Genéticos Acuícolas y Agrícolas, Recursos Ganaderos, entre otros.

Visión para el aprovechamiento de la riqueza agrícola nacional

Mejoramiento

Genético

Reproducción variedades

Componente de Recursos Genéticos Agrícola

Atención a las

necesidades del

Consumidor

Programa de Fomento a la Agricultura**

** Componentes: Agroincentivos (uso de insumos), Agroproducción Integral, Desarrollo de Cluster Agroalimentario (AGROCLUSTER), PROAGRO Productivo, PROCAFE e Impulso Productivo al

Café, Producción Intensiva y Cubiertas Agrícolas (PROCURA), Sistemas Producto Agrícolas (SISPROA), Tecnificación de Riego, Bioenergía y Sustentabilidad, Reconversión y Productividad,

Programa de Incentivos para Productores/as de Maíz y Frijol (PIMAF).

11

Importancia del maíz

El maíz es un cultivo que tiene 7000 años de antigüedad.

Es la planta más domesticada y evolucionada.

Es la especie cultivada con mayor variabilidad.

Tasa de consumo per cápita de maíz:

Más de 100 kg/año De 50 a 99 kg/año De 19 a 49 kg/año De 6 a 18 kg/año 5 o menos kg/año

Es una planta donde todo se puede aprovechar.

Altamente Nutritivo en comparación con el arroz y el trigo.

Después del petróleo, el maíz es el producto donde se tienen mas derivados.

12

La Red Maíz

Objetivo:

Proteger, conservar y usar sustentablemente las razas de maíz originarias de México.

La Red Maíz está integrada por 35 instancias: instituciones de enseñanza e investigación, asociaciones y organizaciones no gubernamentales.

De 2001 al 2015 se han apoyado destinado 87.86 Millones

13

In situ Ex situ Uso y potenciación Creación de capacidades

34.7% 15.1% 33.3% 16.9%

Integrantes de la Red Maíz

14

1

2

3 33 3

4

5

5

6

7

8

8 8

9 10 1

0

10

11

11

12

13

14

15

15

16

18

19

20

21

22

23

24

25 2

5

26

26

27

28

45

30

31

32

33 3

4

35

35

36

37

1 38

38

39

39

40

41

42 4

3 43

43

44

44

45

46

49

47

48

48

49

50

51

52

1 47

25

47

29

33

47

Acciones de la Red Maíz

Conservación maíces criollos In situ y Ex situ

Investigación y creación de capacidades

Fomento uso sustentable maíces

criollos

Educación, Difusión y comunicación

15

Formulación de estudios etnobotánicos, socioeconómicos, metodologías, mapas y diagnósticos de la situación actual de las razas criollas de maíz, a nivel nacional como regional con la finalidad de generar estrategias de conservación In situ.

El Plan propone una combinación apropiada de acciones y lineamientos agro-ambientales y de desarrollo rural

El documento difunde información sobre los maíces precoces para fomentar su consumo y conservación in situ

El documento perfila un modelo de conservación in situ con asistencia técnica para la producción y la integración de microempresas que permitan darle valor agregado a la producción.

Conservación de maíces criollos

16

Conservación de maíces criollos in situ

17

Se conserva 52 razas* de maíz nativas de México con 450 productores (custodios). Se realiza en 22 estados (117 municipios). Paquete tecnológico adecuado.

Asesoría permanente. Entrega de 196 Kg para la

comunidad y 6 kg para su resguardo en los Bancos de Germoplasma.

18

Creación y fortalecimiento de 14 bancos comunitarios con la finalidad de contar con semilla en caso de catástrofe o desastre natural.

Germoplasma 21,424 accesiones en resguardo en

los diferentes Centros de Conservación.

11,000 accesiones en acondicionamiento en el Colegio de Postgraduados para su posterior resguardo.

1 colección de referencia de 52 razas de maíz en el Colegio de Postgraduados.

Heladas Inundaciones

Conservación de maíces criollos Ex situ

Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG)

El CNRG conserva los recursos genéticos originarios de México de importancia agroalimentaria,

económica y cultural, así mismo contribuye a la protección y el uso ordenado, racional y sustentable de

dichos Recursos.

Cuenta con una capacidad para resguardar mas de 3 millones de muestras bajo condiciones adecuadas por

mas de 100 años de 5 subsistemas: Acuático, Forestal, Microbiano, Pecuario y Agrícola (SINAREFI).

El CNRG, se encuentra bajo la ministración del INIFAP.

Actualmente el CNRG conserva más de 18 mil muestras agrícolas, 12 mil pecuarias y 2 mil acuáticos.

Conservación de maíces criollos Ex situ

Inauguración: 17 de marzo de 2012 19

Huella Genética en Maíz A través de técnicas moleculares se están determinando 62 razas* de maíces nativos.

Caracterización morfológica de 700 accesiones de 52 razas. Se tienen la identificación de los caracteres morfológicos que identifican a las razas.

Depuración racial

Incremento de semilla

Verificación y validación racial

Extracción de ADN

Cuantificación de ADN

Ampliación de ADN

Análisis de fragmentos (perfil alélico)

Análisis de diversidad Proceso

Raza Olotillo Raza Conejo

*Destacan las razas: Blando de Sonora, Bofo, Conejo, Chapalote, Comiteco, Coscomatepec, Dulce de Jalisco, Dulcillo del noreste, Dzit- Bacal, Elotero de Sinaloa, Motozinteco, Nal Tel de Altura, Olotón, Olotillo, Onaveño, Ratón, Reventador, Tabloncillo, Tabloncillo Perla, Tehua y Zamorano Amarillo, entre otras.

Investigación y creación de capacidades

20

Caracterización Agronómica de 800 accesiones

Se tienen razas con amplio potencial en diferentes aspectos, por ejemplo:

Tuxpeño, Tepecintle y Olotillo: alto rendimiento, sanidad, uniformidad y porte de planta. Con potencial forrajero, con porte alto y buen tamaño de mazorca, con características excelentes para el ensilaje de forraje. Con potencial forrajero.

Tuxpeño: presenta un rendimiento de 3,810 kg/ha, las 99.5 toneladas de forraje verde para ensilar

Olotillo: presenta un buen rendimiento de grano 3,513 kg/ha, presenta un alto número de hojas que envuelven a la mazorca, principalmente para el aprovechamiento de hoja de totomoxtle, subproducto que permite generar ingresos extraordinarios a las familias campesinas

Cónico es una raza precoz y tolerante a sequía en diferentes regiones del país.

21

Investigación y creación de capacidades

22

Investigación y creación de capacidades

Atlas Molecular del Maíz

• Identificar accesiones en el banco de germoplasma con alelos favorables.

• Seleccionar accesiones con el número más grande de alelos favorables.

Biodiversidad

Fuente: MasAgro 2015.

23

Investigación y creación de capacidades

24

Investigación y creación de capacidades

25

Mejoramiento participativo

Mejoramiento participativo

Productores de: Ojo de Zarco, Pueblo de Ixtla, Obraje y Tierra

blanca

Selección de semilla

Características nocivas que el

productor debe desechar para

seleccionar la semilla

Regeneración de la raza Harinoso de Ocho

•Huaquechula, Puebla

•1 lote de 100 FMH

Harinoso de Ocho

•Siembra

•Fertilización

•Control de malezas y plagas

•Autofecundación

Actividades

80 colectas

• Vandeño

• Tuxpeño

• Tehúa

• Zapalote

• Olotillo

20 colectas

• Municipios:

• Nacajuca

• Tacotalpa

• Balancán

Colecta dirigida en Tabasco

25

Investigación y creación de capacidades

Caracterización de maíces del Estado de México y Tlaxcala

Caracterización

Estado de México

9 razas en

40 parcelas

8 municipios

14 comunidades

Tlaxcala

5 razas en 15 parcelas

9 municipios

10 Comunidades

•Planta •Mazorca •Grano •Agronómica

BENEFICIOS •Conservación in situ •Clasificación •Mejoramiento participativo •Identificación de características favorables: •Tolerancia (enfermedades, sequía) •Precocidad •Sanidad •Reducción de altura •Selección de semilla

26

Investigación y creación de capacidades

Enseñanza y capacitación Sensibilización a la opinión pública

Caracterización de maíces pigmentados y elaboración de tortillas

• 3 delegaciones (Tláhuac, Milpa Alta e Iztapalapa)

• 11 pueblos

21 Colectas

• Nixtamalización

• Harinas

• Compuestos nutraceúticos

Características

evaluadas • Tortilla • Harina de maíz

(antioxidantes)

• Nopal (fibra)

• Amaranto (proteína)

Potenciación

IMPACTOS Permitió diferenciar los materiales por su potencial para nixtamalización y para elaboración de harina de maíz nixtamalizado. Los maíces azules presentan estos compuestos en mayor cantidad y se conservan en mayor proporción después del proceso de nixtamalización. En la dieta se estaría aportando proteína (amaranto), fibra (nopal) y antioxidantes (maíz), con lo cual ésta se vería enriquecida. Conservación de estos materiales en el D.F.

2 Feria de maíces nativos de Sinaloa

Difusión del potencial nutracéutico de los maíces

pigmentados

Curso de capacitación para elaborar artesanías

Documentar la importancia de la tradición y la cultura en la conservación in situ de razas de maíz en riesgo

de extinción

Taller de mejoramiento participativo y de

producción de semillas para productores

27

Investigación y creación de capacidades

Potencial Productivo Alto

Potencial Productivo Medio

Potencial Productivo para la siembra de maíz (se incluye potencial con áreas de riego)

Potencial Productivo Alto

Potencial Productivo Medio

Colectas de maíz criollo

Potencial Productivo Alto

Potencial Productivo Medio

Colectas de maíz criollo

Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)

Productores que resguardan y producen razas puras de maíz criollo Áreas Consideradas como

Centros de Origen y Centros de Diversidad Genética del Maíz

Colectas de maíz criollo

Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)

Áreas Consideradas como Centros de Origen y Centros de Diversidad Genética del Maíz

Colectas de maíz criollo

Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)

Fomento a la producción de maíz criollo 2015

Estrategias de conservación del maíz

28

Áreas de fomento y conservación del maíz

Colectas de maíz criollo Colectas de maíz criollo

Siembra de maíz hibrido

Colectas de maíz criollo

Siembra de maíz hibrido

Apoyos a la producción de maíz criollo PIMAF 2015

29

Permisos otorgados en 2009 Permisos otorgados en 2009

Permisos otorgados en 2010

Permisos otorgados en 2009

Permisos otorgados en 2010

Permisos otorgados en 2011

Permisos otorgados en 2009

Permisos otorgados en 2010

Permisos otorgados en 2011

Permisos otorgados en 2012

Permisos otorgados en 2009

Permisos otorgados en 2010

Permisos otorgados en 2011

Permisos otorgados en 2012

Centros de Origen y de Diversidad Genética del Maíz

Los permisos dentro de los polígonos de

protección, se otorgaron antes de la publicación del

Acuerdo en el DOF.

Maíz Genéticamente Modificado

30

Búsqueda de nuevos mercados. Marcas colectivas: “Mi querencia” exportación de Tlayudas (Raza bolita) a EU.

Además de la raza tuxpeño, elotes cónicos importantes para la industria por su alto contenido en proteínas, almidón, minerales y propiedades nutracéuticas.

Raza chapalote para la elaboración de palomitas naturales.

Raza dulce para la elaboración de galletas.

Elotes cónicos Raza Bolita

Fomento al uso sustentable de maíces criollos

31

Registro de 3 Variedades en el CNVV

Jaguan (MAZ-1213-240511)

VS Conejo (2721-MAZ-1384-071211/C)

VC-152 (MAZ-951-260608)

17 variedades en proceso de descripción y registro ante el CNVV.

Raza bolita, con excelentes características para la elaboración de tortillas y tlayudas.

Tiene buena adaptación en los Valles Centrales de Oaxaca.

Búsqueda de Valor Agregado

32

Fomento al uso sustentable de maíces criollos

Bolita

Importancia: Elaboración de Tlayudas como producto de exportación al mercado de Estados Unidos. OAXACA

Tuxpeño

Importancia: Características para la industria por su alto contenido en proteínas, almidón, aceite, fibra y minerales. YUCATÁN

Chalqueño

Importancia: Destaca por sus propiedades nutraceuticas. Es decir alto contenido de antocianinas. ESTADO DE MÉXICO, OAXACA.

33

Fomento al uso sustentable de maíces criollos

Nal-tel de altura

Importancia: altos contenido en aminoácidos esenciales como lisina y triptófano. YUCATÁN

Mixteco

Importancia: presenta altos contenido de antioxidantes como Flavonoides, fenoles y antocianinas. OAXACA

Elotes cónicos

Importancia: alto contenido en pigmentos naturales. OAXACA

34

Fomento al uso sustentable de maíces criollos

35

Resultados generados: • 3 Talleres regionales en Producción de Semilla con la participación de más de 400

productores. • 250 productores en servicios de conservación de razas criollas. • Foro Nacional de Conservación y uso de las razas nativas de maíz con la participación de

más de 200 productores de todo el país. • 5 Talleres de Mejoramiento participativo en Tlaxcala y Oaxaca. • 40 Talleres dirigidos a maestros y estudiantes de secundaria en Michoacán para

fomentar la siembra de maíz criollo, en coordinación con el Gobierno del estado. • 1 taller de elaboración de artesanías con hoja de maíz.

Capacitación a productores

Educación, Difusión y comunicación

35

Entre los títulos de libros podemos encontrar : 1.-Diversidad y Distribución de los maíces nativos en Coahuila, México. 2.-Diversidad y distribución de los maíces nativos en Coahuila, México. 3.-Bancos comunitarios de semillas para conservar In situ la diversidad vegetal. 4.-Plan de desarrollo regional del Estado de México, Maíz 2012/2022. 5.-Razas de maíz de Michoacán de Ocampo 6.-Manual de descripción varietal de Maíz. Videos: 1.-Razas de maíz en Oaxaca 2.-Mejoramiento participativo de maíz nativo en Oaxaca. Comics: 1.-Vol 1. Mallinali “Aventuras en el mundo mágico de las plantas” 2.-Vol 2. Mallinali “Mi papá y su maíz”. Lotería: 1.-Loteria “Siembra Risas” Calendario: 1.-Diversidad de los maíces nativos de México

36

Educación, Difusión y comunicación

Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en

México M. en C. Israel Lorenzo Felipe

israel.lorenzo@sagarpa.gob.mx