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Karen Aparicio: “Querer es poder”

Plata nacional entaekwondo universitario

Humberto Augusto Veras GodoyRector

Adolfo Pontigo LoyolaSecretario General

Jesús Ibarra Zamudio Coordinador de la División de Docencia

Sócrates López PérezCoordinador de la División de Investigación y Posgrado

Jorge del Castillo TovarCoordinador de la División de Extensión

José Luis Antón de la ConchaCoordinador de la División de Vinculación

Carlos Daniel García ReyesCoordinador de la División de Administración y Finanzas

Alfredo DávalosDirector General de Comunicación Social y Relaciones Públicas

Thais Ciciolly Flores PezaDirectora de Comunicación Social

Luis Puig ÁvilaAdministrador de la Editorial Universitaria

Alejandra Vega BarriosJefa del Área Académica de Mercadotecnia del icea

Virginia Téllez RodríguezCoordinadora de la Licenciatura en Diseño Gráfico de la esa

Gerardo Ortega RodríguezDirector de Imagen y Diseño Institucional

Rosa María González Victoria Coordinadora de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación del icshu

Evaristo Luvián Torres y Marcial Guerrero RosadoAsesoría Editorial

GaRceta / Más GaRceta

Coordinadora de Prensa: Susana Hernández HernándezCorrectora de Estilo: María Aguilar Montes de OcaCoordinador de Diseño: Salvador Castorena Palacios Diseño editorial y de portadas: Salvador Castorena, Dania Montiel e Irving J. Cenobio Diseño de fotografía de portada: Especial y Miguel A. ValienteReporteros: Chantal Vargas, Dafna Baltierra y Eva BecerrilFotografía: Madian Guevara y Miguel A. ValienteDistribución: Sergio Luna Chávez

garceta, órgano informativo oficial de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Número 47, 01 de junio de 2014 / issn No. 1870-3720. Derechos reservados por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo / Torres de Rectoría, edificio B, cuarto piso, carr. Pachuca-Actopan Km.4, Pachuca de Soto, Hidalgo, México / www.uaeh.edu.mx / Tel. 01 771 7172000 Ext. 5646 / correo electrónico: garceta@uaeh.edu.mx / garceta, órgano informativo oficial de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, es una publicación mensual editada por la Dirección de Comunicación Social. Reserva de derecho al uso exclusivo ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor. issn No. 1870-3720. Se prohibe la reproducción del contenido sin el consentimiento de la uaeh a través de la Dirección de Comunicación Social. garceta cuenta con un tiraje de 10,000 mil ejemplares mensuales más sobrantes para reposición.

Impreso en Editorial y Talleres Gráficos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Viaducto Javier Rojo Gómez No. 211, Col. Céspedes Reforma, Pachuca de Soto, Hidalgo, C.P. 42090Tel.: 771 71 8 52 49 / Correo electrónico: imprenta@uaeh.edu.mx

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Karen Aparicio: “Querer es poder”

Plata parataekwondo universitario

Ciencia• Inteligentes, jóvenes y… ¿enojados?

Cultura• Todas las letras en la Feria Universitaria

del Libro. Jorge Luis Borges, el latinoamericano universal

• Estudiar música en el Instituto de Artes

Reflexiones de nuestra memoria histórica desde el Archivo…• En marcha, recuperación del Fondo

Reservado UAEH

Recuento de sucesos. Tres siglos de vida institucional a través de sus efemérides• Nace el Instituto Científico y Literario

Deportes• Plata para taekwondo universitario. Karen

Aparicio: “Querer es poder”

Novedades editoriales• Historia del arte en Hidalgo

Fascinación culinaria• Panadería mexicana

Expresión• Bella ausencia

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María Aguilar Montes de Oca

Las escuelas secundarias y preparatorias tienen hoy una población compuesta por adoles-centes que nacieron en un mundo acelerado cuyos adelantos tecnológicos le dan un sentido de inmediatez a todo: las formas de adquirir y procesar información, los miles de canales en la eternamente encendida televisión, las posibilidades de interacción por medios tan varios como Internet, teléfono móvil con todos sus formatos de comunicación (Facebook, Instagram, WhatsApp, etcétera), mensajes de texto, llamadas y fotografías instantáneas.

Aderezando todo esto está el estilo permisivo del nuevo modelo familiar. Padres que traba-jan muchas horas al día y cuyo sentimiento de culpa los lleva a llenar de regalos a los hijos. (La novísima versión de Ipod, el más reciente modelo de tenis de famosa marca, la última versión de videojuegos de dudosísimo contenido intelectual –de zombies, golpes, asesinatos.) Abuelos que fungen como el “tercer cuidador”, con una brecha generacional que hace del en-tendimiento una tarea imposible.

Éstos y muchos otros factores dan como resultado jóvenes enojados. Los altos niveles de enojo que se pueden encontrar en un adolescente son preocupantes, pues hay que recordar que “la adolescencia es una etapa crucial en donde se presentan más episodios de enojo y menor control de la emoción que en la edad adulta; el enojo se vuelve problemático cuando incluye el deseo de hacer o hacerse algún daño”.

Lo anterior se lee en el proyecto Promoción de habilidades pro-sociales y conductas empáticas, tra-bajo de David Jiménez, doctor en Psicología egresado de la FES Iztacala, con posgrado en Psico-logía Educativa y del Desarrollo por la Facultad de Psicología de la UNAM, quien desde noviem-bre pasado trabaja en él como parte de sus actividades como profesor investigador de la UAEH.

Inteligentes,jóvenes y…¿enojados?

David Jiménez, investigador de ICSa

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Este programa forma parte del macro proyecto Salud Emocional, que trabaja con inteli-gencia emocional y que fue originalmente promovido por el doctor Rubén García, adscrito también al área de Psicología.

Promoción de habilidades pro-sociales y conductas empáticas trabaja en disminuir sus niveles de emociones negativas

Junto con Norma Ortega y Mucio Romero, los especialistas han formado equipos de tra-bajo que se encargan de “aterrizar” las investigaciones teóricas por medio de la intervención psicológica, que no es otra cosa que acudir a los lugares en donde se llevan a cabo los estudios para asesorar a profesores, padres y niños en la resolución de los problemas que los factores sociales actuales han desencadenado.

¿Qué pasa cuando se entrena a los adolescentes en habilidades sociales para reducir esos ni-veles de enojo?, es la principal pregunta del doctor Jiménez en su estudio, pues afirma que la actual situación es una llamada de emergencia a la cual debemos dar pronta respuesta.

Añade que la intervención psicológica cognitivo-conductual para todos los involucrados: padres, abuelos, maestros y directivos de los centros educativos, es la mejor aproximación que

El estilo de crianza permisivo y el exceso de regalos son factores que inciden en la enajenación tecnológica de niños y adolescentes… y en sus emociones

El enojo y la ira son emociones que sienten y manifiestan con mayor frecuencia

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Salud Emocional es un proyecto de largo alcance que fomenta la intervención

se puede hacer. Este tipo de intervención –explica el investigador– constituye una forma de prevención y su principal objetivo es bajar los niveles de enojo y detectar problemas que los profesores o los padres no saben reconocer.

Por lo pronto, el especialista ya trabaja con un grupo piloto de 646 estudiantes hidalguen-ses para hacer un diagnóstico de sus niveles de enojo. En la primera fase de este proyecto, la intervención psicológica consiste en entrenar a profesores, directivos y padres para identificar problemas clave como acoso escolar.

Este grupo de alumnos llevará a cabo por dos meses trabajo voluntario con un equipo de psicólogos que le ayudará a regular sus emociones y a comprender los fenómenos sociales que les rodean.

Regulación emocional es el nombre del programa eje, la línea principal del trabajo de los profesores del Área Académica de Psicología

Por medio del trabajo continuo con los estudiantes, el doctor Jiménez y su equipo de alum-nos en servicio social entrenarán a padres sobre la responsabilidad que tienen con sus hijos adolescentes, la cual comparten con profesores, explica el también autor del libro Estilos de crianza y su relación con el rendimiento académico (Académica Española: 2011)

El grupo de investigación es encabezado por Norma Ortega, Rubén García, David Jiménez y Mucio Romero

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cultura

Un latinoamericano universal. Jorge Luis Borges

María Aguilar Montes de Oca

A Roberto Galindo Soní,siempre

En vísperas de la gran fiesta de la literatura y las artes –la Feria Universitaria del Libro 2014– repasemos nombres de autores y de libros como ante el enorme estante de una biblioteca y detengámonos por ejemplo en… Borges, Jorge Luis, Poesía completa. Editorial Lumen, 2011. Y de entre todos los poemas…

El hacedor

Somos el río que invocaste, Heráclito.Somos el tiempo. Su intangible curso

acarrea leones y montañas,llorado amor, ceniza del deleite,

insidiosa esperanza interminable,vastos nombres de imperios que son polvo,

hexámetros del griego y del romano,lóbrego un mar bajo el poder del alba,

el sueño, ese pregusto de la muerte,las armas y el guerrero, monumentos,las dos caras de Jano que se ignoran,los laberintos de marfil que urdenlas piezas de ajedrez en el tablero,

la roja mano de Macbeth que puedeensangrentar los mares, la secretalabor de los relojes en la sombra,un incesante espejo que se mira

en otro espejo y nadie para verlos,láminas en acero, letra gótica,

una barra de azufre en un armario,pesadas campanadas del insomnio,auroras, ponientes y crepúsculos,

ecos, resaca, arena, liquen, sueños.Otra cosa no soy que esas imágenesque baraja el azar y nombra el tedio.

Con ellas, aunque ciego y quebrantado,he de labrar el verso incorruptible

y (es mi deber) salvarme

Pero nadie se diga entendido en la litera-tura del más grande autor latinoamericano sin conocer a Rafael Cansinos Assens, es-critor español de la Generación Novecen-tista, de quien Borges dijo: “He conocido a un hombre que sentía la terrible belleza en cada instante y el tiempo me ha dejado unas anécdotas, un poco de ceniza y la intransfe-rible convicción de que era genial”.

Rafael Cansinos Assens, el amado del maestro de las letras, nació en Sevilla el 24 de noviembre de 1882 y murió un 6 de

julio, en 1964. Durante la Guerra Civil es-pañola sufrió represalias por el régimen fran-quista, por su condición de judío y republi-cano. Entonces, se dedicó casi por entero a la traducción de clásicos como Goethe o Schiller, y realizó una monumental traduc-ción de Las mil y una noches desde los textos originales. La rueda del destino y otros poe-mas, La huelga de los poetas, La amada fúne-bre, Los judíos en la literatura moderna, Ética y estética de los sexos, La novela de un literato, algunas de sus obras. De El candelabro de los siete brazos:

Los psalmos de la noche A Juan Ramón Jiménez, que ha

llenado la noche como una luna

Bet: Para esta hora, dulce y pura, en que la ciu-dad es semejante a un buque que hadescargado toda su mercancía y reposa; para esta hora, leve y clara como un turbante nuevo.En que las calles no tienen escollos para el cami-nante y están exhaustos los senos de los vicios: en que el vicio nocturno y el deseo que ha estado gimiendo todo el día,rinden su cabeza como un niño cansado de llorar.Para esta última hora, dulce como una tregua, en que los leones del deseo se arrodillan, dóciles como bueyes, ante el próximo día; en que, no hay vino para los borrachos ni carne para los lascivos y una pureza de Ramadán se introduce en el corazón de los viciosos.* * * * Dalet: Y, como los perfumes vertidos en la noche; como el amor encendido en la noche; semejante a la antorcha que se ha de apagar en el alba, pasaremos fugaces e ignorados,mientras tú brillas en medio de los cielos serena e impasible, cual una concubina con tu regazo abierto como una red dorada.* * * * Guimel: Como un sueño es la noche y como una embriaguez; también como una locura.Como el pino destila la resina, así el corazón de la noche destila la locura, porque la noche es la buena hermana de todos los brebajes que trastornan y exaltan y en sus opacas galerías se escancian los licores preciosos que dan a los hombres efímeros reinados.Ella marca la hora en que las drogas venenosas, frías y pesadas como ofidios, salen del fondo de sus estuches y en que otras drogas, no menos venenosas, la lascivia y el crimen, se remueven en el corazón de los hombres.Y ella misma, la noche, tiene una droga

Todas las letrasRumbo a la Feria Universitaria del Libro 2014

formidable: la luna; la luna, amarillenta como el cáñamo del hachís; la luna, seductora y hechi-cera, que dora las fuentes y hace cantara los sapos como ruiseñores y hermosea a todas las mujeres.* * * * Lamed: Del amor que en la noche se muestra libre y sin caretas y sonríe ingenuamente como un perdonado; del amor que en la noche no nece-sita esconderse como durante el día.Del amor que en la noche halla las vías francas y está perdonado y redimido de todas las angustias del día.Del amor que en la noche es infantil e ingenuo como en la antigüedad y cambia abrazos tan puros como los de los niños fajados.Del amor que en la noche es humilde y contenta-dizo y tiene los ojos optimistas y las manos ligeras, prontas a enlazarse.Del amor, que en la noche implora con dulces inflexiones y se dobla fácilmente sobre sus rodillas.Del amor, que en la noche es pródigo y generoso y florece como la albahaca, leve y fresca, en el corazón de los hombres fatigados.

El círculo se cierra y la visita a la biblioteca termina con Borges, siempre Borges:

El suicida

No quedará en la noche una estrella. No quedará la noche.

Moriré y conmigo la suma del intolerable universo.

Borraré las pirámides, las medallas, los continentes y las caras.

Borraré la acumulación del pasado. Haré polvo la historia, polvo el polvo.

Estoy mirando el último poniente. Oigo el último pájaro. Lego la nada a nadie.

encontrado en La rosa profunda (1975).Fo

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En marcha,recuperación del

Fondo Reservado UAEH

1. El acervo está conformado por ejemplares que pertenecieron a los institutos Literario y Escuela de Artes y Oficios (ILEAO), Científico y Literario (ICL), Científico y Literario Autónomo (ICLA), además de impresos generados por la UAEH en sus primeras tres décadas de vida

2. El fondo se enriquece con libros que pertenecieron a los in-vestigadores Héctor Samperio Gutiérrez y Manuel Ballesteros García, cuyas aportaciones a la historia del estado y del país han contribuido a nuestro desarrollo cultural y social

3. El director del Archivo general Abel Roque López y la res-tauradora Angélica Ángeles Rodríguez explicaron el proceso. En la primera fase, que durará 10 meses, se estabilizarán 3 mil volúmenes

A partir de mayo, y bajo el Acuerdo 41, emitido por el rector Humberto Veras Godoy, más de 33 mil volúmenes perteneci-entes al Fondo Reservado serán atendidos en el Archivo General

Dafna Baltierra

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4. Primero, se realiza limpieza profun-da: A cada hoja se le pasa una brocha para retirar el polvo y para detectar si hay hongos. El proceso se lleva a cabo siguiendo normas de salud: los encarga-dos usan gafas, guantes y cubre-bocas. En esta etapa participan becarios: uno contratado por la asociación de Apoyo al Desarrollo de Archivos y Bibliotecas (Adabi) de México y dos por la UAEH

5. Sí después de la limpieza algún volumen tuviera hongos, es separado para fumi-garlo. Este proceso consiste en colocar-lo dentro de un cubo de cristal donde es rociado con fungicidas; después se somete a proceso de aspirado

6. Ángeles Rodríguez explicó que a los ejemplares más deteriorados se les con-struyen guardas de primer nivel, que son cajas hechas con materiales especiales, compatibles y a medida

7. El tiempo del proceso de restauración depende del estado de deterioro del li-bro: “nosotros hacemos un estimado con base en los procesos que se reali-zan a todos los libros”; no es el mismo porque depende de su número de hojas

8. Durante mayo realizaron limpieza a al-rededor de 800 volúmenes, pero todavía falta su total restauración

9. El Fondo Reservado de la UAEH se divide en: Fondo Instituto Científico y Literario, Colección Héctor Samperio Gutiérrez, Colección Víctor Manuel Ballesteros García y Fondo UAEH

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Al finalizar el proyecto, los fondos del Instituto y de la UAEH permanecerán como parte del acervo del Archivo General y serán organizados y cata-logados para su consulta. Los otros regresarán a la Biblioteca central ya estabilizados para catalogación y uso.9

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El 3 de marzo de 1869 se inauguró for-malmente el Instituto Literario y Escuela de Artes y Oficios del Estado de Hidalgo, ILEAO, antecedente más remoto de la Uni-versidad Autónoma del Estado de Hidalgo, el cual se sumó a la lista de institutos de cor-te liberal creados en la Republica Mexicana una vez que inicio su vida independiente. En su etapa inicial, el Instituto no tenía una normativa propia y para evitar ese vacío le-gal se utilizaron, de manera provisional, el Reglamento Interior del Instituto Literario

Recuento de sucesos

Tres siglos de vida institucional a través de sus efemérides

Nace el InstitutoCientífico y Literario

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CRÓNICA DE UN CALVARIO CULINARIO

*Yael Sajid García Ramírez

Esto sucedió un fin de semana: Fui con mi familia a un restaurante de asados argentinos. Al entrar, nos percatamos que había un grupo de comensales “un poco” avivados; nos senta-mos a su lado, pero después de dos minutos nuestros oídos dolían. Sentados en una nueva mesa, ordenamos empanadas como entrada y, evidentemente, parrillada con chorizo ar-gentino, costilla, verduras a la parrilla y bife.

Mientras, intentábamos charlar a pesar del vocerío. Llegaron las empanadas, ingresó al restaurante otra familia, un trío de cuer-das comenzó a tocar.

En ese momento, veo claramente cómo una veladora cae desde la planta alta en la ca-beza de una niña de la mesa de enfrente. Con velocidad, una mesera se acerca a auxiliarla, el dueño del establecimiento sale con cara de impacto, dejándolo petrificado por toda la noche. Después de tres minutos, mien-tras auxiliaban a la niña, se escucha un golpe de copa en la planta alta y comienza a go-tear vino sobre nuestra mesa. Entre la aten-ción que estaban brindando a la familia de la niña perjudicada, el escándalo de la mesa de la ventana y el vino goteando, los meseros co-menzaron a propagar un ambiente de estrés.

Luego de todo esto, en lo que menos es-tábamos pensando era lo rica que estaba la comida (realmente estaba rica). Con hartazgo pedimos la cuenta; mirábamos hacia la barra esperando recibir la pequeña carpeta negra, pero entonces el mesero sale de la cocina con unos alfajores de cortesía. Por el mal momen-to pasado, no notamos el dulzor del postre.

Pagamos la cuenta y recibimos disculpas, ordenamos el automóvil al valet parking y cuando pensamos que el suplicio había ter-minado, el control del automóvil no respon-día (supusimos que se le cayó al valet). Lo abrimos con la llave. Salimos del estableci-miento con un suspiro profundo, agrade-ciendo no haber sufrido otra peripecia.

¿Sabías que…?Existe un queso italiano llamado casu marzu (queso podrido) que es elaborado con larvas vivas de moscas

*Prestatario de servicio social en Comunicación Social

del Estado de México, de 1850, y su Ley Orgánica, de 1851; finalmente el Gobierno del Estado de Hidalgo expidió el primer Re-glamento Interno del Instituto.

Esos planteles siguieron como una opción ante la educación heredada del periodo co-lonial, que se mantenía vigente en colegios donde se impartían conocimientos dogmáti-cos y especulativos con el propósito de man-tener el orden de cosas que favorecía a los in-tereses del grupo conservador y de la Iglesia católica, patrocinadores principales de ese tipo de educación. El ILEAO como institu-ción educativa impartió tanto estudios prepa-ratorios como de artes y oficios por 21 años.

La educación que impartía el ILEAO re-quería encaminar sus estudios a las tenden-cias científicas que en esos momentos vivía el país; tanto fue así que el Congreso del Es-tado expidió el Decreto Número 124, mis-mo que fue promulgado el 1 de junio de 1890 por el general Rafael Cravioto, gober-nador constitucional, para cambiar el desti-no educativo y el nombre original por el de Instituto Científico y Literario del Estado de Hidalgo, que conservó hasta el 31 de mar-zo de 1948, cuando adquirió la autonomía.

El marco legal del naciente Instituto ope-ró cambios para alcanzar sus fines: aceptar el Positivismo como base ideológica, seguir los parámetros de la ciencia dura experimental para el desarrollo del conocimiento científi-co, apoyar enfáticamente los estudios profe-sionales de Ingeniería en sus distintas espe-cialidades, disminuir el apoyo de los estudios sociales (las carreras de Derecho, Escribano Público y Agente de Negocios fueron a la baja y desaparecieron en poco tiempo), hacer planes y programas de estudio de preparato-ria de manera general sin importar la carrera profesional por seguir, concluir el sistema de internado, ofrecer de manera gratuita los es-tudios de instrucción preparatoria y desapa-recer la escuela de artes y oficios.

Para hacer realidad los nuevos propósitos, el gobernador del Estado, el general Rafael Cravioto, destinó una importante suma de dinero con el fin de dotar al Instituto de equipo didáctico y de espacios más apropia-dos; además, transformó la apariencia del inmueble: se arreglaron los jardines, se colo-có un reloj escolar en el centro de la fachada, se acondicionaron sus interiores y se inició la construcción del Observatorio Astronó-mico y Meteorológico.

En los 58 años de existencia del Instituto Científico Literario innumerables historias exitosas se construyeron en el añoso edificio de los juaninos ubicado en la calle de Ma-riano Abasolo de Pachuca. Esta edificación

colonial vio transitar a personajes del siglo XIX y parte de la primera centuria del siglo XX, como fueron en su momento los alum-nos Horacio Rubio Rubio y Horacio Rubio Palacios, quienes trascendieron en el ámbito internacional por sus estudios de neumolo-gía; a Joaquín Cravioto Muñoz, reconocido por el gobierno federal por sus investigacio-nes en materia de nutrición; a César Lizar-di Ramos, arqueólogo que contribuyera al estudio de la zona arqueológica de Huapal-calco; a Máximo Martínez y Martínez, no-table naturalista que fue reconocido al bau-tizar una planta endémica con su nombre; a los diputados constituyentes de 1917 por el estado de Hidalgo Alfonso Cravioto Mejo-rada, Rafael Vega Sánchez, Ismael Pintado, J. Refugio Mercado Fuentes; a los historia-dores Teodomiro Manzano y Alfonso Teja Zabre; a Ramón Noble, músico destacado en la composición y la dirección coral; a En-rique Ruelas Espinosa, sembrador de los ci-mientos del Festival Internacional Cervan-tino. En fin, un sinnúmero de alumnos que más tarde trascendieron como profesionistas en el ámbito nacional e internacional, sin ol-vidar a aquellos profesores y directivos que guiaron a esas generaciones que hoy son or-gullo de los nuevos universitarios.

Recordamos a los directores del ICL: Ma-nuel A. Romo, Hilarión Frías y Soto, Ro-drigo Ramírez, Francisco Valenzuela, Bal-tasar Muñoz Lumbier, Nemorio Andrade, José María Vergara y Lope, Miguel Lara, Pe-dro A. Gutiérrez, Luis Hernández, Joaquín González, Manuel Miranda, Andrés Man-ning Michel, Emilio Asiáin, César Becerra Archer, Arnulfo G. Farías, Alfonso Herrera, José Guadalupe Vargas Lugo, José Rivera, Celestino Herrera Frimont, Librado Gu-tiérrez, Agustín Torres Cravioto y Ricardo García Isunza.

Los 58 años de existencia del ICL fueron interrumpidos entre los años 1922 a 1925 al fundarse la efímera la Universidad del Esta-do de Hidalgo; a partir de este último año, desaparece y el Instituto vuelve a recobrar su nomenclatura.

La Institución en su historia ha tenido las siguientes nomenclaturas: Instituto Litera-rio y Escuela de Artes y Oficios del Estado de Hidalgo, ILEAO 1869-1890; Instituto Científico y Literario del Estado de Hidal-go, ICL 1890-1948; (Universidad del Es-tado de Hidalgo 1922-1925); nuevamente Instituto Científico y Literario del Estado de Hidalgo, ICL; Instituto Científico Lite-rario Autónomo, ICLA 1948-1961 y Uni-versidad Autónoma del Estado de Hidalgo, UAEH, a partir de 1961.

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Karen Aparicio: “Querer es poder”

Plata nacional en taekwondo universitario

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¿Qué opinas del nivel de la UAEH en tae-kwondo?El nivel en el que se compite aquí es muy fuerte. Ya es muy diversa la competencia a escala nacional porque antes se catalogaba a Nuevo León como el mejor, o a Jalisco; esos estados siempre se llevaban los primeros lu-gares. Ahora ya no hay un líder, ya todos tie-nen medallas para su estado. De aquí sólo pasé a la nacional y afortunadamente me traje medalla de plata… una de uno.

¿Cómo te interesaste por este deporte? Comencé a los ocho años a entrenar y la ver-dad es que no me gustaba mucho. Iba por-que mis papás me metieron y fue hasta los 12 años que hice mi cinta negra. Desde allí entré a competencias estatales y después de eso ya nunca lo dejé, hasta ahora siempre he estado en competencia. Empecé entrenado en Ciu-dad Sahagún hasta los 15 años. Ya llevo en la universidad cinco años de entrenamiento.

¿Cómo se da el apoyo de la universidad? La verdad es que me apoyaron en muchos aspectos, tanto para fogueos como para en-trenar y prepararme mejor. Me han apoyado al 100 por ciento. Esta es la base porque, si no, ¿cómo nos vamos a mover?

¿Cuál es el mensaje para tus compañeros? Que sí se puede, que se dediquen al deporte porque ya no nada más es por gusto, es por salud. Mucha gente dice que o es la escuela o el deporte, pero yo les digo que sí se pue-de, porque yo he podido llevar lo académi-co con lo deportivo. Cualquier persona que tenga ganas y la mentalidad de hacer las co-sas va a poder hacerlo.

¿Cómo le haces para mantener tu prome-dio y venir hasta Pachuca a entrenar desde Ciudad Sahagún? No ha sido fácil, la verdad es que en la escue-la sí me apoyan mucho los profesores. Les tengo que avisar con anticipación que voy a faltar y les llevo mi justificante. Sí es mucha presión porque a veces tengo tareas y exáme-nes… en lo que voy viajando estudio y repa-so, o haciendo tareas; si son escritas las escri-bo y luego las paso a computadora. Vengo a entrenar a las seis, llego aquí de siete a ocho y media. Si tengo tarea la llego a terminar… es bastante pesado, pero sí se puede.

La preparación que ha recibido es de hace ya 12 años. El taekwondo ha formado parte de su vida y ha rendido frutos. Ana Karen Apa-ricio González consiguió su primera medalla de plata en la Universiada Nacional en su se-gunda participación.

Alumna de cuarto semestre de la licencia-tura en Contaduría en la Escuela Superior de Ciudad Sahagún, lleva su entrenamiento con Juan Madrigal, de la Dirección de Edu-cación y Promoción Cultural. A los 20 años, logró agenciarse el segundo lugar de la Uni-versiada Nacional de la división light-62 Kg. que se llevó a cabo en Puebla.

En entrevista para Garceta, la deportista cuenta sus experiencias.

G: ¿Cómo fue tu paso para conseguir esta medalla?K.A.: Se tienen que pasar primero tres eta-pas. La primera es la estatal y luego la re-gional. Aquí no se ganan medallas, sólo el pase. En la estatal fui primer lugar y en la siguiente logré pase al nacional, en segun-do lugar. Tuve cuatro combates. El primero fue con Coahuila, luego con el Politécnico, el tercero contra la Universidad Autónoma de Nuevo León, Tigres, y el cuarto contra la Escuela Nacional de Entrenadores del Dis-trito Federal.

¿Cómo te sientes al haber obtenido la pla-ta en esta justa nacional?Fue un trabajo de años, porque ya llevo entre-nando 12 años y trabajando para esta medalla más de ocho. Estuve como seleccionada de Hidalgo para olimpiadas nacionales. Ya lle-vo dos años representando a la Universidad. Nunca había pasado a una final nacional; sí lo había logrado, pero por parte del estado. Siento que de cierta manera es una compen-sación al trabajo de años y una motivación para el siguiente año y los que me restan. Mi meta es obtener más medallas y trabajar más fuerte, es una motivación para decir que sí se puede. Mi expectativa para la siguiente justa es ganar medalla de oro y acudir al Mundial, que será en Rusia en 2015.

¿Qué es para ti el taekwondo? A lo mejor no es una persona o algo a lo que puedas tocar, pero cuando yo practico me siento como si estuviera en mi casa y mis compañeros fueran mis hermanos. En ese lugar me siento la persona más feliz del mundo cada que entreno, que es diario. Es el único lugar donde me siento la verdade-ra persona que soy. Siempre trato de disfru-tarlo, si no me salen las cosas, le echo más ganas. Yo tardé mucho para ganar una me-dalla y muchas personas se desesperan en el proceso, se deprimen porque no ganan. Yo pienso: bueno, pues si no se dio para esta ocasión, para el otro año vendré con más ganas y con la misma mentalidad de ganar. No dejarme vencer y siempre seguir adelan-te porque no es fácil, y hoy en día menos, porque la competencia es mucho más fuerte.

Gracias a su gran participación en la

Universiada Nacional, Aparicio González está

ranqueada entre las mejores

Para que Ana Karen acuda al mundial de 2015 necesita

ganar medalla de oro en la siguiente Universiada y pasar una prueba posterior

Eva Becerril

El entrenador Juan Madrigal considera im-portante gestionar más becas para los de-portistas universitarios, ya que muchos alumnos tienen talento. Señala que es im-portante el apoyo para pretemporada, como torneos y campamentos, lo que permitirá mejor desarrollo en competencias naciona-les e internacionales.

El caballito de batalla de la UAEH han sido judo y

taekwondo; entre las dos le han dado seis medallas

Juan Madrigal, entrenador de Karen Aparicio

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Sobre Hidalgo, heredero de la tradición tolteca, existe poca historia del arte, señalan Al-berto Morales Damián y Angélica Velázquez Guadarrama, coordinadores de la obra His-toria del arte en Hidalgo, editada por la UAEH.

Con una selección de artículos, estudiosos y expertos nos brindan un testimonio para leer, entender y conocer una visión de conjunto sobre la evolución de nuestra cultura, abordando el arte prehispánico, el virreinal y el del siglo XX.

El primer artículo, Rostro y corazón de toltécatl, nos hace reflexionar sobre la con-cepción del artista dentro de la cosmovisión náhuatl prehispánica, que va más allá de la sensibilidad y las habilidades técnicas, teniendo en alta estima a sus antecesores, los toltecas, para este concepto.

Para los nahuas, la palabra toltécatl representa sinfín de cualidades en el artista: labra, es hábil, tiene capacidades y se adiestra, es artífice. Posee una personalidad bien definida, es “dueño de un rostro y un corazón”. El toltécatl, como verdadero artista, es capaz, há-bil, “dialoga con su corazón, encuentra las cosas en su mente, es un discípulo abundante, múltiple e inquieto”.

Esta concepción nos lleva a representar al artista prehispánico como un creador que de-sarrollaba actividades que actualmente no son consideradas arte y en el pasado eran muy valoradas, como el artista de las flores y los olores.

A lo largo de los años, de las épocas, de los siglos, las obras artísticas de nuestros ances-tros nos han permitido explicar los fenómenos de la realidad. Sin duda, la recopilación Historia del arte en Hidalgo contribuye al conocimiento del patrimonio social y cultural e invita a continuar con la exploración científica del legado hidalguense.

El texto forma parte de la colección Estudios de Antropología e Historia del Fondo Editorial UAEH y está acompañado por un anexo de láminas y fotografías que ilustran la vasta riqueza que existe en las representaciones rupestres del Valle de Mezquital, nos adentra en la joya que representa el convento agustino de Molango, permite visualizar los murales de Ixmiquilpan y nos aproxima a la plástica a través de una cronología creada desde diferentes ópticas.

“La historia no sólo es una conservación de la memoria, es un medio de entender los procesos sociales y culturales”

Susana Hernández

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Christian me dijo: “me gusta la música y quisiera dedicarme de manera profesional a ella”; yo no sabía qué pensar, de repente me lo imaginé toda una estrella de rock, de las que salen en la tele; pero para mi sorpresa, a él lo que le interesaba era la música clásica…

Cuando se habla de música clásica escuchamos los mismos nom-bres: Beethoven, Mozart, Haydn, Bach, compositores europeos cuyas obras sirvieron de inspiración para muchas piezas musicales. México cuenta con grandes maestros, como Pablo Moncayo, Sil-vestre Revueltas, Carlos Chávez y Julián Carrillo, quienes tomaron elementos de música tradicional para fusionarlos y crear extraordi-narias composiciones como Huapango, Sensemayá, Sinfonía India y Sexteto en sol mayor.

Actualmente, jóvenes de todas partes del mundo amantes de la música estudian distintos instrumentos para crear sus propias sin-fonías o conciertos. Dentro de la entidad, la UAEH tiene una li-cenciatura en música.

Esta carrera, con duración de 10 semestres además de un año de propedéutico, forma a sus estudiantes como instrumentistas o en educación musical. Durante la licenciatura tienen materias como como armonía, análisis musical, orquesta sinfónica, banda sinfónica, coro, historia de la música y solfeo.

La coordinadora de este programa académico, en el Instituto de Artes, Yolotl Reyes Moreno, expresó que la dinámica es compleja porque los muchachos siempre se exponen ante el público y jurados: “por eso realizamos concursos”.

De concursos y premios

Sabemos que entrar a un concurso requiere mucho tiempo y pre-paración, además de valor. Muchas veces el miedo a hacer el ridí-culo nos impide realizar actividades que nos gustan, pero muchas otras es el premio el que nos motiva a seguir adelante. Para ayudar-los a perder el pánico escénico y motivarlos a seguir adelante con su carrera, los estudiantes se enfrentan a sus compañeros de distintos semestres en concursos según su instrumento: guitarra, clarinete, canto, y el más importante: de intérprete solista.

Este concurso se realiza cada dos años, tiempo en el que los estu-diantes de diferentes instrumentos y semestres preparan un reperto-rio para presentarlo antes sus compañeros de instituto y maestros, “es una de los competencias más fuertes que tenemos; ellos preparan distintas piezas musicales en las cuales desarrollan sus habilidades”.

La coordinadora de música dio a conocer que los primeros luga-res obtienen premios, como interpretar un solo junto a la Orquesta Sinfónica de la UAEH, realizar estancias cortas o presentar recitales en otras instituciones como Universidad Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) en Natal, Brasil, y en Costa Rica, entre otros.

Adelantó que para este año el ganador del concurso de intérpre-te solista realizará una estancia en una institución en Colombia que establecerá convenio de colaboración con la Autónoma de Hidalgo.

Expresó que estos certámenes son un motivador más para se-guir con su formación profesional, además de que representan gran oportunidad y responsabilidad, “estas actividades son muy difíciles de conseguir y más cuando eres estudiante”.

Si te gusta la música y quieres dedicarte a ella, eso es lo único que necesitas: Eli Sánchez Navajo

Entre los ganadores

Eli Santos Navajo toca el clarinete. Es estudiante de segundo semes-tre; ganó el primer lugar del concurso interno de este instrumento con la interpretación del tercer concierto de Franz Stamitz.

Desde pequeño le gustó la música, en especial las bandas de viento de su comunidad, Santa María Sola de Vega, en Oaxaca. Después de cursar el bachillerato en el Centro de Capacitación Musical y Desa-rrollo de la Cultura Mixe (Cecam), institución que desarrolla la edu-cación y formación musical, buscó una universidad que llenara sus expectativas académicas. Por un familiar supo del Instituto de Artes.

Sobre los concursos que se realizan dentro de la escuela, cree que son de gran ayuda para manejar los nervios y “agarrar” experien-cia: “los maestros te explican bien, buscan la manera de ayudarte a aprender, pero para estas presentaciones te preparas tu solo”.

Comenzó a tocar a los 15 años dentro de los talleres llamados Mi-siones Culturales. Después realizó el bachillerato musical. Lo que más le gusta del clarinete es su sonido, la manera de interpretarlo: “es un instrumento muy virtuoso, pero solo estudiando”.

Sobre su vocación, dijo que es un gusto que tiene desde niño, pero por diversas cuestiones no pudo formarse en la infancia. Des-pués él solo fue a la Misión Cultural y ahora está en el proceso de profesionalizarse.

Campo de trabajo y próximos eventos

La dirección de la licenciatura da seguimiento a sus egresados. “Es muy grato informar que la mayor parte de ellos se encuentra labo-rando en su campo profesional”, señaló la coordinadora.

Dentro de las agrupaciones en las que tocan de manera profesio-nal músicos de la UAEH están su orquesta sinfónica, que cuenta con 15 licenciados, además de la de Xalapa, Toluca, el Ejército y la Marina. Otros dan clases en escuelas como la de Música del estado, el Centro de las Artes y de manera particular.

Para el semestre julio-diciembre 2014 la licenciatura contará con actividades como el Simposio La música en Latinoamérica, en el que participarán expertos de Brasil, Costa Rica y Colombia, y connacio-nales de Guadalajara, Puebla y Veracruz.

Estudiar música en el Instituto de ArtesDafna Baltierra

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El consumo per cápita en el país es de 32.5 kg al año

Cada pan recibe un nombre, los cuales se asignaban de acuerdo al contexto, forma o preparación. Los más amados son las conchas, co-coles, bolillo, telera, cubilete, semitas, ojo de buey, y de igual forma las ventanitas, pan de yema, pan de pulque, pan de elote, bigotes, chi-lindrinas… la lista es casi interminable.

La concha es un panhíbrido que resultade la combinación

de masa de bizcochocon masa quebrada

para la cobertura

El pan ocupa un espacio preponderante en la cultura gastronómica de México; su historia se remonta a la época colonial, cuando los españoles fusionaron sus conocimientos de panificación con la comunidad local.

Durante esta época, se unieron a las masas de harina de trigo ex-tranjeras productos como piloncillo, acitrón, pulque, chocolate y ca-nela. Desde entonces, el pan ha formado un elemento espiritual y social, claro ejemplo de ello es el pan de muerto, que con figuras de personas, de animales o de plantas representan elementos de costum-bres ancestrales.

Los romanos mejoraron los molinos, las máquinas de amasar y los hornos, de manera que hoy en día se

denomina “horno romano” el de calentamiento directo

Ya en el siglo xix, con la invención del molino de vapor, los sistemas de panificación industriales fueron cambiando, todo con la finalidad de amasar, levar y hornear el pan de forma más eficaz.

En algunos pueblos acostumbran, durante las fiestas patronales, preparar grandes panes con higo, acitrón, anís y brillo, con infinidad de formas, y claramente no pueden faltar los tradicionales pambazos de chorizo y papa. En las fiestas de Navidad se acostumbran los exqui-sitos buñuelos, y al terminar el “periodo Guadalupe-reyes”, las roscas son elemento principal en las mesas mexicanas.

Los panaderos españoles, franceses e italianos han sido de gran in-fluencia para la panadería mexicana. Sin duda alguna, el pan ha es-tado involucrado en grandes acontecimientos de la historia humana, y a pesar de la disminución de consumo en estos últimos años, sigue formando parte de las mesas nacionales; un símbolo espiritual y culi-nario que crea sensaciones únicas en los paladares.

*Prestatario de servicio social en Comunicación Social

*Yael Sajid García Ramírez

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Algunos nombres de panes cambian de-pendiendo de la región en donde se elabo-ran. Los que ocupan un lugar predominante en las panaderías mexicanas son:

almejaamoresavionesbanderillabarquillosbicicletabigotesbirotebísquetbolillobuñueloscalzóncampechanacaparazóncaracolchilindrinachorreadacochinitococolconchacondecorbatacoronacubiletecuernitosdonaselotito empanadasflorgaribaldigendarmehojaldrahojarasca

Se han registrado 750 variedades de pan de

dulce en México

Es un mito el empacho por comer pan recién salido del

horno; eso fue inventado para que nadie se comiera la

mercancía en la panadería

ladrillolibrolimamagdalenasmantecadasmolletemonjamoñonoviaojo de bueyorejapalomapambazopan de muertopan de pulquepan de yemapan tlaxcalteca (pan de feria)panquepata de mulapeinepeinetapellizcadapicónpolvorónrebanadaregañadarehileterevolcadarielesroscateleratrenza

Estimado lector:

“Expresión” es una sección dedicada a las aportaciones literarias de la comunidad universitaria. Para participar, sólo debes ser estudiante, académico o administrativo de la UAEH y enviar tus textos (poesía, cuento o ensayo) a edición.garcetamail@gmail.com con dimensión de entre 1 y media a dos cuartillas, espaciado 1.5, fuente Times New Roman 12, con tu nombre o pseudónimo y el área a la que pertene-ces. El criterio para publicación es el espacio disponible, el sentido positivo de los textos y el orden en que son recibidos

El pan mexicano más antiguo es la tortilla. Se le considera así debido a que su método de elaboración es similar al

del pan plano de trigo

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Mientras el bosque en reposo se encuentra, a la escena Amado entra. Sobre el prado se recuesta. Tiernas florecitas acompañan al poeta. El céfiro, callado, apacible, vuela en-tre ellas. Semejando su pensamiento, a lo alto mira el que sueña y bellas figurillas en el azul observa. «¿Limpios algodones serán aquellas?», piensa.

Imagina conmigo, desconocida mi ami-ga: Hermosa, graciosa es la floresta; tranqui-la y seductora la naturaleza. Amado quisie-ra hallar reposo en ella, mas imposible es el pedir del poeta pues mirando las nubes cree que Esperanza, su amada, en ellas se recues-ta y a su pecho, su imagen llega.

–¡Gran desventura tengo!, –dice a los vien-tos–. Enamorado estoy de una niña, que es ausencia. Hora no existe en que no suspire por ella ni que su recuerdo a mí no venga. Por las mañanas pienso en su entendimiento bello, en las tardes me lamento por no poseer sus cabellos y en las noches, cuando la mi-rada sello, la encuentro en sueños. Ella me mira, se ríe, a mis brazos se lanza y un beso me regala. Y aunque nada exclama, sus ojos gritan que me aman. Mas cuando despierto, notó que ilusorio es el suceso y lloro mientras entiendo que en lo real permanezco.

Tú, que iluminarás mis días, no ignoras cuán grande es el sentir del poeta. Cuando llora, arte trueca su melancolía y aún, cruel ninfa, gozas tardando en venir, luego, lo ha-ces escribir. Ahora que solloza, no quiere que lo vean las flores, pues tiene vergüen-za. Empero, ya su plañir escucharon y ellas, doctas en amores, anhelan ayudarlo.

–Amigas, hijas de Flora: el joven llora. ¿Qué tiene?, –interroga un girasol.

–Quizá un imposible soñó –responde una tierna flor.

Tres girasoles, un narciso, dos jazmines y un ramillo de rosas de blanco color en el poeta centran su atención y, al unisón, inte-rrogan al soñador:

–¿Qué sucede contigo, amigo querido? Depón el lamento. ¡Cuéntanos tu sufri-miento! ¿Cómo te nombran? ¿Dónde mo-ras? ¿Cuál es tu diaria labor? ¿Por qué pade-ces? ¿Erras, acaso, en esta muerte sin amor?

–Ya el escribiente lo apuntó: Amado es mi nombre y vivo en un cuento de ilusión.

La prosa y el ensueño son mi labor. Ha po-cos días, actuando mi profesión, habité un valle de amor, en compañía de Esperanza, mi amada. Juntos en el prado nos recosta-mos, rozamos nuestros labios y luego que el beso cesamos, a su oído susurré versos ena-morados. ¡Dichosos fuimos! Mas presto el alba cayó, del sueño desperté y entonces… ¡horrible cosa sucedió!

–Tus ojos se tiñeron de salobre licor. ¿Qué lo causó? ¿Qué al despertar acaeció?

–Oh, tiernas florecitas. A mí pensar tra-jeron la desventura ocurrida. ¿Tan crueles son? ¿Alguna cosa obtienen al contemplar mi dolor?

–Ningún bien nos es necesario; luego, nada ambicionamos. ¿Por qué tu desdicha escuchar deseamos? Aplacar tu aflicción an-helamos. Vergüenza no tengas, pudor no guardes y confía en tus amigas, las flores, que ya lo dijo el poeta: Somos graduadas en amores.

¿Quién puede ser indiferente a tan her-mosa invitación? Dime, desconocida: ¿Has penado por amor? ¿Alguna ausencia nubla tu corazón? Seguro tú, siendo discreta, te has guardado en el bosque a llorar tus penu-rias de adoración y como Amado, has con-versado con flores, que responde:

–La causa de mi sollozo diré. Mas si al transcurrir mi narración un suspiro mi alma exhala, si de rocío mis ojos se enjuagan y mi pecho en sollozos estalla, no interrumpan mi plañir; mejor déjenme sufrir que para llorar nací.

–Al despuntar la noche –responden las flo-res– en melancólica reflexión la natura se ha-lla. Cuando la lluvia a torrentes viene, es por-que el cielo llora. ¿Has observado el despertar del alba? ¿El ocaso, tímido y lúgubre, entre dos montañas? La naturaleza, Amado, de con-tinuo sufre. Y tú eres ella. Si plañes, vergüenza no tengas pues diario penas. Pero inicia ya la raíz de tu lamento. ¡Dinos un cuento!

–Aquella mañana, cuando desperté, a mi diestra busqué a Esperanza y no la hallé. «Al lago fue –pensé–. En las aguas, quizá, moja su pie». Y al lago fui. Mas mi niña no estaba allí. Escrudiñé el valle, la fuente, la colina y no la vi. Confuso, a las golondrinas pregun-té: «Dulces adornos del cielo: ¿Sabrán de mi

niña el paradero?» Y la más bella de todas, trinó para mí: «Quizá ensueño fue». Mas no quise creer y mucho a Esperanza bus-qué. Cuando el ocaso cayó, horrible pen-samiento de mí se apoderó: «Amado, niño adorado, tu musa de ojos adormilados no existió. En vigilia estás, no en ensoñación. ¡Atiende lo real!»

–Gran desdicha encierra tu corazón. ¿Mas cómo afirmas que Esperanza no vivió? Quizá lejos está. Tal vez, mientras lloras, ella tu amor a los cielos clama. Quizá una flore-cita mutila a esta hora. ¿Querrá adornar con ella su cabecita? ¡Quién puede decirlo! Pero dinos, poeta: ¿Qué sucedió entonces en tu cuento de tristeza?

–Mucho erré. Una encina, que mi dolor adivinó, interrogó: «¿A quién buscas, soña-dor?» «A Esperanza, mi adorada ¿La has visto hoy?». «¿No comprendes, necio?, –molesta replicó–. El sueño cesó» ¡Oh, cuán desgra-ciado fui! A la orilla de esta vida corrí y ahí, a una niña que Esperanza pareció, dije así: «Soberana de mi vida: ¿Dónde andas que no vienes a mí?» Confundida me miró, furio-so su rostro se dibujó y nada respondió. Se marchó. Entonces comprendí: Yo, poeta sin amor, en sueños no puedo vivir. Ensoñación es ilusión y cesó. ¡Vuelvo a lo real! A mi so-litaria y lúgubre rutina donde Esperanza no está. Y ustedes, crueles, vienen a revolver mi mal. ¿Cuándo esta vida, que es muerte, aca-bará? ¿Mucho tardará? ¡Que no puedo más! Y quiero abdicar…

Amado no habla ya. Lágrimas sus ojos derraman, una grieta es su garganta y su amada es ausencia. ¿Qué de él será? ¿Con su vida acabará? ¿En sollozos se ahogará? ¡Qué sucederá con el poeta que busca y no encuentra! Esperanza, amiga: ¿Cuándo ven-drás? ¿Presto será? ¿O en sueños vivirás?

Un murmurio se escucha. Es una pulcra rosa que ánimo quiere dar:

–Quizá al otro lado de la montaña hallarás.–Calla, amiga –responde el poeta–. Deja

esta ausencia. Quizá la torné bella y con ella escriba un cuento de tristeza.

Y la rosa silencio ostenta. Entonces Ama-do del prado se levanta, seca sus lágrimas y parte, al otro lado de la montaña, a buscarte a ti, Esperanza.

Bella AusenciaPara ti, que vendrás

Vladimir Aguilar