UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TEMUCOFACULTAD DE EDUCACIÓNESCUELA DE EDUCACIÓN MEDIA CIENTIFICA

TALLER PEDAGÓGICO VPEDAGOGÍA MEDIA EN CCNN Y BIOLOGÌA

PROFESORA: JESSICA BÓRQUEZ M.

I.- IDENTIFICACION Nombre: Paulina Montecinos Carrillo

Yanadeth Olave Vega Curso: Primer año F Subsector: Biología Unidad: Unidad N° 2 “NUTRICIÓN, un proceso indispensable para tu salud” Horario: 10:00 am – 11:30 am Fecha de inicio: Viernes 19 de junio de 2009 Fecha de termino: Viernes 26 de junio de 2009 Establecimiento: Liceo Industrial Temuco Profesor Mentor: Sra. Zoila Esparza Profesor Supervisor: Jessica Bórquez Mella

II.- OBJETIVO FUNDAMENTAL

Reflexionar sobre los procesos de la nutrición desde el nivel fisiológico al celular y como una mala nutrición afecta el funcionamiento óptimo de nuestro organismo.

III.- OBJETIVOS GENERALES

Conocer la función de los alimentos, apreciando el beneficio de una alimentación variada y equilibrada según los requerimientos nutricionales de cada individuo en distintas edades del desarrollo.

IV.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar los nutrientes indispensables para el funcionamiento de nuestro organismo. Relacionar el sexo, edad, estado fisiológico y actividad con la tasa metabólica corporal. Aplicar conocimientos y procedimientos matemáticos a la resolución de problemas biológicos.

Promover un estilo de vida saludable destacando la importancia de una nutrición equilibrada para el funcionamiento de los seres humanos.

Valorar las dietas equilibradas como un factor que contribuye a una vida saludable.

V.- OBJETIVOS TRANSVERSALES

Los Objetivos Fundamentales Transversales (OFT), hacen referencia a las finalidades generales de la educación es decir, a los conocimientos, habilidades, actitudes, valores y comportamientos que se espera que los estudiantes desarrollen en el plano intelectual, moral y social.

El ámbito privilegiado de los OFT se encuentra en los contextos y actividades de aprendizaje que organiza cada sector y subsector, en función del logro de los aprendizajes esperados de cada una de sus unidades.

Los Objetivos Fundamentales Transversales definidos en el marco curricular nacional (Decreto Nº 220), corresponden a una explicitación ordenada de los propósitos formativos de la Educación Media en cuatro ámbitos; Crecimiento y Autoafirmación Personal, Desarrollo del Pensamiento, Formación Ética, Persona y Entorno; su realización es responsabilidad de la institución escolar y la experiencia de aprendizaje y de vida que ésta ofrece en su conjunto a alumnos y alumnas.

Desarrollo del pensamiento:

Este tiene especial énfasis en las habilidades de investigación y el desarrollo de formas de observación, razonamiento y de proceder característicos de la metodología científica, así como las de exposición y comunicación de resultados experimentales o de indagación. (Con el cual se pretende desarrollar la capacidad de investigación, observación, razonamiento, por parte de los alumnos).

1. Interpretar tablas y esquemas, estableciendo relaciones entre ellos. Persona y su entorno:

Este ámbito esta referido a la protección del entorno natural y sus recursos como contexto de desarrollo humano, crear conciencia en los alumnos del cuidado que se debe tener en el medio ambiente y lo que afecta en las personas.

1. Reflexionar acerca de los problemas de salud que derivan de una nutrición desequilibrada y a los órganos que ésta afecta.

Reflexionar acerca de los EFECTOS DE una nutrición desequilibrada IDENTIFICANDO los órganos que SE VEN afectaDOS.

VI.- JUSTIFICACIÓN PEDAGÓGICA

La unidad didáctica de Nutrición esta orientada al primer Año medio “F”, correspondiente al Liceo Industrial Temuco (SEPADE), ubicado en Uruguay 1398 Temuco, el Liceo Industrial Temuco es un liceo particular subvencionado, orientado a una formación técnica de jóvenes (hombres y mujeres) que aspiran a desempeñarse laboralmente en el área industrial, a emprender iniciativas productivas autónomas o a continuar estudios de especialización. Cuenta con jornada escolar completa y niveles desde primero a cuarto año medio. Su visión se enmarca en ser “Un ser un Liceo líder en la formación de técnicos competentes, personas que valoren las diferencias étnicas, económicas y culturales, un Liceo innovador y que proporcione educación de calidad, que permita la inserción creativa en la sociedad, integrada al mundo productivo y de la Educación Superior, donde todos disfruten de la tarea de educar y aprender, sustentado en un clima organizacional de excelencia con altas expectativas de los estudiantes y con un alto liderazgo pedagógico y directivo”

El curso consta de 40 alumnos de los cuáles 39 son hombres y una alumna es mujer, cuyas edades fluctúan entre los 13 y 15 años de edad. Se puede decir, que los alumnos se encuentran en la etapa de adolescencia que según Ander-Egg (1987) es un periodo caracterizado por la afirmación de la personalidad y deseo de singularizarse.

De acuerdo a las edades señaladas anteriormente los alumnos se encuentran en las operaciones formales, para Piaget J. (1956:15) “El estadio de las operaciones formales difiere substancialmente de las operaciones concretas. Aparece la lógica formal. El alumno ya es capaz de reflexionar no tan solo sobre los objetos concretos, sino, además, sobre proposiciones que contienen dichos objetos. El pensamiento es capaz de realizar la combinatoria lógica que le posibilita un análisis de las distintas resoluciones de un problema: se vuelve hipotético-deductivo.” Los estudiantes en esta etapa de las operaciones formales pueden pensar en abstracciones y variedades de hipótesis. Son capaces de utilizar símbolos para representar ideas y categorías.

A los alumnos del primer año medio se les aplico dos test. Uno es el de Estilos de aprendizajes y el test de Inteligencias múltiples, con el fin de elaborar una unidad didáctica a fines con sus características y necesidades

De acuerdo al primer test aplicado, de acuerdo a lo planteado por un artículo extraído de la página www.galeon.com/aprenderaaprender/vak/vakcaract.htm.El término 'estilo de aprendizaje' se refiere al hecho de que cuando queremos aprender algo cada uno de nosotros utiliza su propio método o conjunto de estrategias. Aunque las estrategias concretas que utilizamos varían según lo que queramos aprender, cada uno de nosotros tiende a desarrollar unas preferencias globales. Esas preferencias o tendencias a utilizar más unas determinadas maneras de aprender que otras constituyen nuestro estilo de aprendizaje.

Que no todos aprendemos igual, ni a la misma velocidad no es ninguna novedad. En cualquier grupo en el que más de dos personas empiecen a estudiar una materia todos juntos y partiendo del mismo nivel, nos encontraremos al cabo de muy poco tiempo con grandes diferencias en los conocimientos de cada miembro del grupo y eso a pesar del hecho de que aparentemente todos han recibido las mismas explicaciones y hecho las mismas actividades y ejercicios. Cada miembro del grupo aprenderá de manera distinta, tendrá dudas distintas y avanzará más en unas áreas que en otras.

El test aplicado a los alumnos dio los siguientes resultados:

El 46,6% (14 alumnoS) visualiza un estilo auditivo. Cuando recordamos utilizando el sistema de representación auditivo lo hacemos de manera secuencial y ordenada. En un examen, por ejemplo, el alumno que vea mentalmente la página del libro podrá pasar de un punto a otro sin perder tiempo, porqué está viendo toda la información a la vez. Sin embargo, el alumno auditivo necesita escuchar su grabación mental paso a paso. Los alumnos que memorizan de forma auditiva no pueden olvidarse ni una palabra, porque no saben seguir. Es como cortar la cinta de una cassette. Por el contrario, un alumno visual que se olvida de una palabra no tiene mayores problemas, porqué sigue viendo el resto del texto o de la información. El sistema auditivo no permite relacionar conceptos o elaborar conceptos abstractos con la misma facilidad que el sistema visual y no es tan rápido. Es, sin embargo, fundamental en el aprendizaje de los idiomas, y naturalmente, de la música.

Los alumnos auditivos aprenden mejor cuando reciben las explicaciones oralmente y cuando pueden hablar y explicar esa información a otra persona

El 43,3% (13 alumnos) visualiza un estilo visual, Cuando pensamos en imágenes (por ejemplo, cuando 'vemos' en nuestra mente la página del libro de texto con la información que necesitamos) podemos traer a la mente mucha información a la vez, por eso la gente que utiliza el sistema de representación visual tiene más facilidad para absorber grandes cantidades de información con rapidez.

Visualizar nos ayuda además, a establecer relaciones entre distintas ideas y conceptos. Cuando un alumno tiene problemas para relacionar conceptos muchas veces se debe a que está procesando la información de forma auditiva o kinestésica.

La capacidad de abstracción está directamente relacionada con la capacidad de visualizar. También la capacidad de planificar.

Esas dos características explican que la gran mayoría de los alumnos universitarios (y por ende, de los profesores) sean visuales.

Los alumnos visuales aprenden mejor cuando leen o ven la información de alguna manera. En una conferencia, por ejemplo, preferirán leer las fotocopias o transparencias a seguir la explicación oral, o, en su defecto, tomarán notas para poder tener algo que leer.

Y un 10% (3) de los alumnos visualiza tener un estilo Kinestésico. Los alumnos que utilizan preferentemente el sistema kinestésico necesitan, por tanto, más tiempo que los demás. Decimos de ellos que son lentos. Esa lentitud no tiene nada que ver con la falta de inteligencia, sino con su distinta manera de aprender.

Los alumnos kinestésicos aprenden cuando hacen cosas como, por ejemplo, experimentos de laboratorio o proyectos. El alumno kinestésico necesita moverse. Cuando estudian muchas veces pasean o se balancean para satisfacer esa necesidad de movimiento. En el aula buscarán cualquier excusa para levantarse y moverse. Lo descrito anteriormente fue representado en el siguiente gráfico:

TEST ESTILOS DE APRENDIZAJES

Gráfico Nº 1 “Porcentaje presente de los estilos de aprendizajes en los alumnos del 1 año medio F”

De acuerdo al segundo test aplicado, las teoría de las inteligencias múltiples propuesta por Howard Gardner dice que la inteligencia no es vista como algo unitario, que agrupa diferentes capacidades específicas con distinto nivel de generalidad, sino como un conjunto de inteligencias múltiples, distintas e independientes. Gardner define la inteligencia como la "capacidad de resolver problemas o elaborar productos que sean valiosos en una o más culturas. " Los resultados obtenidos en este test son los siguientes:

El 26.6 % (8 alumnos) tienen una tendencia a la inteligencia Lingüística que s la capacidad de usar las palabras de manera efectiva, en forma oral o escrita. Incluye la habilidad en el uso de la sintáxis, la fonética, la semántica y los usos pragmáticos del lenguaje (la retórica, la mnemónica, la explicación y el metalenguaje). Está en los niños a los que les encanta redactar historias, leer, jugar con rimas, trabalenguas y en los que aprenden con facilidad otros idiomas. (Guía formación Humana II).

El 23.3 % (7 alumnos) presentan una mayor inteligencia donde los alumnos tienen la capacidad de entender a los demás e interactuar eficazmente con ellos. Esto se ve reflejado en la buena relación entre pares. (Guía formación Humana II).

El 16.6 % (5 alumnos) reflejan tener inteligencia kinestésica- corporal donde los alumnos tienen la capacidad para usar todo el cuerpo en la expresión de ideas y sentimientos. Esto se ve reflejado en le momento que los alumnos expresan sus ideas lo hace apoyando el lenguaje oral con las manos. (Guía formación Humana II).

El 13.3 % (4 alumnos) inteligencia musical donde los alumnos tienen la capacidad de percibir, discriminar, transformar y expresar las formas musicales. Esta inteligencia no se encuentra desarrollada por los alumnos. (Guía formación Humana II).

El 13.3 % (4 alumnos) presentan inteligencia interpersonal donde los alumnos tienen la capacidad de construir una percepción precisa respecto de si mismo y organizar y dirigir su propia vida. Esto se ve totalmente reflejado en el compromiso en la construcción de su conocimiento. (Guía formación Humana II).

El 6.6 % (2 alumnos) es la capacidad para usar los números de manera efectiva y derazonar adecuadamente. Incluye la sensibilidad a los esquemas y relaciones lógicas, las afirmaciones y las proposiciones, las funciones y otras abstracciones relacionadas.

46,6 %

Alto nivel de esta inteligencia se ve en científicos, matemáticos, contadores, ingenieros y analistas de sistemas, entre otros. (Guía formación Humana II).Estos resultados fueron representados en la siguiente gráfica:

TEST INTELIGENCIAS MÚLTIPLES

Gráfico Nº 2 “Porcentaje presente de las inteligencias múltiples en los alumnos del 1 año medio F”

Es evidente que, sabiendo lo que se sabe sobre estilos de aprendizaje, tipos de inteligencia y estilos de enseñanza, es absurdo que se siga insistiendo en que todos los alumnos aprendan de la misma manera. La misma materia se podría presentar de formas muy diversas que permitan al alumno asimilarla partiendo de sus capacidades y aprovechando sus puntos fuertes. Además, tendría que plantearse si una educación centrada en sólo dos tipos de inteligencia es la más adecuada para preparar a los alumnos para vivir en un mundo cada vez más complejo.

Los alumnos del primer año medio F son respetuosos, pero un tanto indisciplinados, se puede decir que los alumnos exhiben problemas de disciplina y esto a la vez afecta el rendimiento escolar, según Arancibia (1997) hace referencia a que la disciplina es un factor determinante dentro del aprendizaje de los estudiantes, ya que el desorden impediría que el proceso de enseñanza aprendizaje sea de tipo efectivo, es así el caso de que esto los mantendría menos atentos a las actividades a desarrollar y por lo tanto una menor comprensión. Una de las formas de evitar que se presenten problemas dentro de la sala de clases es en un comienzo dejando claras las normas de comportamiento y sanciones además de presentar actividades motivadoras en que el rol activo sea por parte del estudiante dándole la oportunidad de que este participe en cada una de las actividades. Según Abarca R. (2000) en Vocabulario del Nuevo Enfoque pedagógico, dice que “el estudiante activo es responsable de su propio aprendizaje, el maestro planifica guía las experiencias, pero es el alumno el que las ejercita, piensa, discute, trabaja…” el hacer que el estudiante sea activo permitirá que se mantenga concentrado en las actividades y preocupado por responder a las distintas tareas pues de la mano de las normas y sanciones de comportamiento el estudiante sabe que todo lo que desea aprender es por lo que el logra

27%

23%17%7%

13%13%

"Inteligencias múltiples"Lingüística IntrapersonalCinestesico corporal Lógico Matem.Interpersonal Musical

desarrollar con ayuda del profesor. Las normas y sanciones de comportamiento según Howard (1988) señalan que el establecer normas o reglas de conducta permitirá que los grupos puedan trabajar en conjunto y exitosamente promoviendo un sistema conveniente de valores que oriente a cada persona del grupo a desarrollar autocontrol y autodirección.

Es por esto que en la clase se establecerán normas de comportamiento, como también las actividades estarán orientadas a la motivación de los alumnos para poder lograr un compromiso por parte de ellos en la construcción de su conocimiento, al lograr este compromiso se obtendrá que los alumnos lleguen a lograr una buena disciplina, lo que permitirá que exista un ambiente propicio para el aprendizaje, según el MINEDUC (2001:1) “En las aulas con buena cultura de aprendizaje, se observa un clima de trabajo y los estudiantes realizan tareas de buen nivel. El profesor insiste en la calidad del trabajo y los alumnos se esfuerzan por cumplir con sus metas” en gran medida esto se debe a que el profesor a construido un clima propicio para el aprendizaje, en el cual se han instaurando normas que el educando conoce y respeta.

Cabe destacar que estas clases estarán orientadas a la motivación para los estudiantes, ya que según Arancibia (1997) la motivación es muy importante para la educación ya que así formará un pilar fundamental para quienes estén y desean estudiar, en donde a futuro serán unos profesionales responsables y competentes. El profesor es quien posee ese rol en forma directa, para lograrlo, deberá en primer lugar, dar un motivo a los alumnos y alumnas y que sientan el deseo de estar comprometidos en la adquisición y construcción de sus aprendizajes. Es por esto que las actividades serán desarrolladas exclusivamente por los estudiantes, el profesor se encargara de dar las instrucciones, de apoyar y guiar el proceso.

En consecuencia con los datos obtenidos se realizará una clase atendiendo o reforzando las formas de aprendizaje de los estudiantes tratando de abarcar todas las formas de aprender que ellos poseen. Para un mejor aprendizaje la finalidad es que los alumnos recojan, analicen y procesen saberes y actitudes propias de la actividad científica, sin duda una de las actividades de inicio es precisamente rescatar los conocimientos previos en esta unidad didáctica. Continuando con la propuesta se trata de realizar en plenitud aprendizajes significativos propios del constructivismo.

Una práctica educativa constructivista parte de la suposición de que el centro del aprendizaje está en el educando y no en la figura del profesor, es por eso que las actividades demostrativas serán realizadas por los alumnos donde el profesor solo será un guía y entiende al educando como un ser activo, un organismo en permanente intercambio con el contexto con el que interactúa y parte del fundamento de que el ser humano va aprendiendo, conociendo y desarrollándose a través de procesos de asimilación y acomodación (Piaget en Morgan, 2004).

En relación a las actividades buscaremos trabajar habilidades científicas como; observar, predecir, recopilar datos, interpretar datos y sacar conclusiones.

VII.- CONTENIDOSLos contenidos son aquellos elementos que constituyen la base sobre la cual se programarán las actividades de enseñanza-aprendizaje, con el fin de alcanzar las capacidades que se expresan en los Objetivos generales. Se especifican en los planes de

a. La ley periódica de Mendeleev.cada sector de aprendizaje, por unidades, y no constituyen un temario que hay que

seguir en el orden presentado, se deben adaptar a las características de un determinado grupo de alumnos.Existen tres tipos de contenidos:

Contenidos Conceptuales: Se entiende el conocimiento de hechos, acontecimientos, situaciones, datos, etc. Su singularidad y su carácter descriptivo y concreto son su rango definitorio.Contenidos Procedimentales: Conjunto de acciones ordenadas y orientadas a lograr una meta.Contenidos Actitudinales: Tienen como objetivo el desarrollo de la persona para la vida en sociedad. (Valores, actitudes y normas).

Contenidos:

APROXIMACION A LA TABLA PERIODICA:b. El Nº atómico: nueva base de la periocidad química.c. Las vitaminas como nutrientes reguladores

2. Requerimientos y disponibilidad de energía en el organismoa. Gasto energético: metabolismo basal y actividad físicab. Depósitos de glicógeno y lípidos como fuente de energía

3. Requerimiento nutricional4. Dieta equilibrada - Enfermedades asociadas a la alimentación.

VIII.- METODOLOGÍA DE TRABAJO

Responden a la pregunta ¿Cómo enseñar? Y constituyen formas de actuar frente al proceso de enseñanza-aprendizaje. Las formas o métodos de enseñar pueden agruparse en:

METODO: La metodología que se utilizará en esta actividad es de tipo Inductivo- deductivo y se fundamenta pedagógicamente en la enseñanza cognitiva de la ciencia, que pretende involucrar a los alumnos en una construcción activa de significados y en la organización y usos de sus conocimientos personales y científicos a favor de explicaciones propias y correctas de los fenómenos del mundo natural (Jones, 1997).

La inducción va de lo particular a lo general. Empleamos este método inductivo en nuestras actividades cuando los estudiantes a partir de la observación de los hechos particulares obtienen proposiciones generales, o sea, los estudiantes establecen un principio general una vez realizado el estudio y análisis de estos hechos y fenómenos en particular.

ESTRATEGIA: Según (Morán, 1993). “Secuencias de habilidades que se ponen de manifiesto apuntando a conseguir determinados propósitos. Ellas comprometen ciertas habilidades que alcanzan un nivel superior, las que a su vez regulan las habilidades de mayor especificidad, las cuales tienen relación directa con tareas más precisas”. Y a su vez “La forma en que los sujetos seleccionan, adquieren, retienen, organizan e integran nuevos

conocimientos; involucra habilidades de representación, selección, autodirección y consta de una tarea orientadora y de una o más habilidades de representación, selección o autodirección”. (Poggiolo, 1989).

Esta unidad ha sido diseñada para que los alumnos participen de manera activa, a través de las siguientes estrategias.

Clase expositiva: La exposición didáctica o lección explicativa, es el procedimiento por el cual el profesor, valiéndose de todos los recursos de un lenguaje didáctico adecuado, presenta a los alumnos un tema nuevo, definiéndolo, analizándolo y explicándolo. (Uría, 1997) y (Jones, 1997).

El método de enseñanza expositiva esta creado para que los alumnos logren objetivos de comprensión, “las estrategias de la “Enseñanza Expositiva” dan lugar a una amplia gama de técnicas didácticas, la que abordaremos es la “Explicación Oral”, como técnica básica, la explicación oral es una técnica de enseñanza de grupo en la que el profesor presenta un contenido informativo (datos, métodos y generalizaciones) con el fin de que cada alumno, oyendo la explicación, vaya estableciendo las relaciones entre lo conocido y lo nuevo, y pueda representar e integrar en su estructura cognitiva dicho contenido con algún grado de significatividad” (L. Álvarez y otros, en Enseñar para aprender, Pág. 145). Pretendiendo alcanzar objetivos de tipo conceptual referidos a unos contenidos informativos, dirigiendo simultáneamente a los alumnos con un desarrollo cognitivo y un entrenamiento para llevar a cabo el proceso de aprendizaje con cierta autonomía.

De esta manera según Gómez (2002), la explicación docente y la participación estudiantil alrededor de preguntas y temas de reflexión muchas veces sugeridos por el docente, propician el desarrollo de este tipo de estrategias.

TECNICA: Las técnicas didácticas son el entramado organizado por el docente a través de las cuales pretende cumplir su objetivo, son mediaciones a final de cuentas. Así mismo, matizan la práctica docente ya que se encuentran en constante relación con las características personales y habilidades profesionales del docente, sin dejar de lado otros elementos como las características del grupo, las condiciones físicas del aula, el contenido a trabajar y el tiempo. Las técnicas didácticas se conciben como el conjunto de actividades que el maestro estructura para que el alumno construya el conocimiento, lo transforme, lo problematice, y lo evalúe; además de participar junto con el alumno en la recuperación de su propio proceso. De este modo las técnicas didácticas ocupan un lugar medular en el proceso de enseñanza aprendizaje., son las actividades que el docente planea y realiza para facilitar la construcción del conocimiento (Santaelice, 1992).

Las técnicas son las responsables de la realización directa de la tarea de estudio a través de diversos procedimientos, siendo las estrategias las encargadas de establecer las técnicas más adecuadas a realizar.

Entre las técnicas a tratar se encuentra:

Trabajo Cooperativo: El aprendizaje en pequeños grupos constituye un medio activo para los alumnos, que permite el refuerzo inmediato y continuo de éste.

Método Técnicas Recursos

Trabajo colectivoTrabajo en equipoInteracción profesor- alumnoInteracción alumno- alumno

Clase expositiva Guías de trabajo Guías de contenido

Libro de textoPizarrónAfiche de imágenes prediseñadas

ROL DEL PROFESOR

El rol del profesor debe ser mediador del aprendizaje, el profesor debe desarrollar el pensamiento de los estudiantes o habilidades de razonamiento a través de la resolución de problemas, pensamiento critico, cuando aprenden y ayudarlos a ser más independientes aprendices autodirigidos que sean capaces de aprender a aprender, el profesor solo esta encargado de la administración del aprendizaje. (Collazos, 1999).

Se considera este rol puesto que la finalidad es que el profesor una guía para que los alumnos logren por si solo su aprendizaje, el profesor solo guiara y encaminara los aprendizajes.Este tipo de rol se basa en el constructivismo el cual está centrado en la persona, en sus experiencias previas de las que realiza nuevas construcciones mentales.

El constructivismo supone también un clima afectivo, armónico, de mutua confianza, ayudando a que los alumnos y alumnas se vinculen positivamente con el conocimiento y por sobre todo con su proceso de adquisición.El profesor como mediador del aprendizaje debe: Conocer los intereses de alumnos y alumnas y sus diferencias individuales

(Inteligencias Múltiples) Conocer las necesidades evolutivas de cada uno de ellos. . Contextualizar las actividades.

Siguiendo con lo anterior se puede recalcar que nuestro rol será el ser mediadores del aprendizaje de nuestros alumnos, nosotras trabajaremos con recursos y metodologías que nos permitan hacer participar a los alumnos, guiaremos su aprendizaje. Por ejemplo con una guía de contenidos, la cual iremos leyendo en conjunto, haciéndolos participar. Con afiches motivadores, en los que ellos participaran directamente y nosotras iremos reforzando sus respuestas y a la vez aclarando dudas o a partir de la respuestas ampliando el aprendizaje.

ROL DEL ALUMNO

El rol del alumno es de tipo activo ya que el será el protagonista del proceso enseñanza aprendizaje. Es decir estas clases se basaran en el constructivismo que según Abarca R. (2000) en Vocabulario del Nuevo Enfoque pedagógico, dice que “el estudiante activo es responsable de su propio aprendizaje, el maestro planifica guía las experiencias, pero es el alumno el que las ejercita, piensa, discute, trabaja…” El estudiante con ayuda del profesor será el encargado de realizar las actividades propuestas en la guía de laboratorio, con el fin de que sea el educando quien construya sus propio aprendizaje. En cada actividad propuesta el educando tendrá la oportunidad de trabajar en la construcción de este tanto individualmente como grupalmente.

En consecuencia el alumno debe ser:

Receptivo: Recibe y asimila información; resuelve ejercicios por reiteración mecánica siguiendo modelo o procedimiento realizado por el profesor.

Activo: Principal protagonista, ejecutor de actividades propuestas, define los problemas y propone caminos de solución por medio de una búsqueda intencional, metódica y autónoma.

RECURSOS: Según Ander- Egg (1997) “Los recursos son los materiales que dispone una organización para el logro de determinados objetivos para alcanzar ciertos resultados o para llevar a cabo algunas actividades”.

Afiche de imágenes prediseñadas: Materiales gráficos: no es posible llevar a cabo una práctica educativa de cierto nivel y calidad sin contar con una serie de medios e instrumentos de soporte didáctico. Dentro de ellos, podemos considerar, como parte del material de apoyo que se puede utilizar para la práctica educativa los medios técnicos gráficos, ya sean entre otros los manuales, folletos, guías didácticas, cartillas y las pruebas escritas. (Ander-Egg, E, 1996).

Este tipo de recurso será utilizado en la segunda clase, primeramente en la actividad de conocimientos previos, donde la profesora elaborará un afiche con cinco frases sin completar y paralelamente colocará en otras cartulina individuales las respuestas de estas para que los alumnos activamente pases a colocar la correcta, luego en la segunda clase, se elaborará un afiche de la pirámide alimenticia, la cual estará con los cinco eslabones, pero sin alimentos incluidos, los alumnos serán los encargados de llevar recortes de alimentos y pasar a la pizarra (en donde estará el afiche) a pegar los alimentos según correspondan a cada eslabón.

Cuestionario: Se utilizará como elemento para evaluar la capacidad de entendimiento, procesamiento de datos y conocimiento adquiridos por los alumnos durante la actividad. Este será incluido al final de la guía de laboratorio.

El cuestionario será utilizado como recurso en la etapa de síntesis, con el objetivo de medir qué tanto han aprendido durante la clase.

Uso de la guía de trabajo: Los materiales que utilizan papel como soporte y de manera muy especial los llamados libros o guías de estudio, constituyen los materiales curriculares con una incidencia cuantitativa y cualitativa mayor en el aprendizaje del alumno dentro del aula de clase. (Uría, 1998). En este caso los alumnos irán apoyándose de la guía de contenidos “Nutrición, un procesos indispensable para tu salud” como un material mas reducido y claro de la unidad del libro.

Pizarrón: El pizarrón es un medio de comunicación visual fijo que facilita la enseñanza, es el más conocido de todos los medios hasta ahora utilizados en la educación ya que los elementos que se necesitan para escribir en él son muy fáciles de adquirir tienen bajo costo, pues no va más allá de un guías, un borrador o de unos plumones. Para hacer uso del pizarrón el maestro debe verificar la buena visibilidad.

“El pizarrón tiene un gran numero de ventajas. Está a su disposición instantánea constantemente .Una demostración efectiva en él no exige talento para el dibujo ni una larga preparación de equipo. Los errores pueden borrarse rápidamente. Se puede adoptar el ritmo de demostración que mejor cuadre a la clase. Se puede obtener un grado muy elevado de participación los alumnos pueden pasar al pizarrón a poner en obra la lección demostrada” (Dale, 1962 Pág.159).

MATERIALES: Los materiales que utilizan papel como soporte y de manera muy especial las guías de trabajo, constituyen los materiales curriculares con una incidencia cuantitativa y cualitativa mayor en el aprendizaje del alumno dentro del aula de clase.

Plumón: Se utilizara en momentos en que el profesor hará acotaciones a la materia tratada, o también cuando se le pida a los alumnos a pasar a la pizarra a realizar alguna actividad.

Guía de trabajo: Los alumnos en forma individual deberán leer comprensivamente la guía, reflexionar sobre su contenido, y responder algunas preguntas relacionadas con el tema en cuestión. (Se utilizará como un elemento de material de soporte que contiene la información que aportará el conocimiento substancial que se pretende dar a conocer a los alumnos).

ACTIVIDADES

CLASE Nº 1:

TEMAS: 1. Función y composición de los alimentos a. Alimentos como fuente de energía b. Alimentos como materia prima para el crecimiento y mantención del organismo c. Las vitaminas como nutrientes reguladores

2. Requerimientos y disponibilidad de energía en el organismoa. Gasto energético: metabolismo basal y actividad física

INICIO DESARROLLO SÍNTESIS Esta fase abarca todos aquellos elementos y procesos que sirven para dar inicio a la estrategia didáctica, como pueden ser: las ideas previas involucradas en la enseñanza del tema ya sea mediante procedimientos propuestos para ser llevados al cabo por el profesor o mediante la utilización de instrumentos o estrategias. (Educarchile, 2005).

Se saludará a los alumnos(as). Se pasará la lista del curso. Luego se escribirá en el pizarrón el tema a tratar durante la clase y los objetivos de ésta. - Reflexionar sobre los procesos de la nutrición desde el nivel fisiológico al celular y como una mala nutrición afecta el funcionamiento óptimo de nuestro organismo.

- Identificar los nutrientes indispensables para el funcionamiento de nuestro organismo.

- Relacionar el sexo, edad, estado fisiológico y actividad con la tasa metabólica corporal.

Luego se procederá a dar a conocer las normas de comportamiento que son: que

Esta etapa implica la descripción del proceso seguido en la parte substancial de la estrategia didáctica basada en el conflicto cognitivo, la utilización por ejemplo de mapas representacionales. En otras palabras es la fase de realización de actividades de aprendizaje; es decir, donde los estudiantes tienen que efectuar una serie de actividades experimentales que pueden incluir o no equipo tradicional de laboratorio o informático-computacional-, de solución de tareas o problemas que pueden integrar lecturas, predicción de fenómenos, etc. de realización de investigaciones u otras actividades de aprendizaje. (Educarchile, 2005).

Para comenzar con las actividades se entregará la guía de contenidos la que iremos leyendo en conjunto con los alumnos, ésta se ira explicando en el pizarrón a modo de una mejor comprensión por parte de los alumnos. Cuando se llegue a la parte de la guía en donde es

En esta fase se da cuenta de la forma en que se recuperan las experiencias de aprendizaje, ya sea en términos de los conflictos cognitivos que éstas propiciaron, y de los materiales que fueron insuficientes y que permiten procesos de análisis, reflexión y discusión y, posibilitan la transformación de las concepciones de los estudiantes acerca del tema o fenómeno en cuestión. (Educarchile, 2005).

Para sintetizar la clase se hará entrega de una hoja (anexo 3) con cuatro ítem, el primero de verdadero o falso, el segundo con tres preguntas cuestionario, el tercero y cuarto consistirá en unir términos que se correspondan. Esta después de un par de minutos de trabajo será comentada al final de la clase. Una vez retroalimentada será retirada por el profesor.

apaguen los celulares y guarden cualquier tipo de artefacto sonoro como por ejemplo MP3, que estén en silencio mientras la profesora da a conocer las instrucciones y que eviten pararse de sus puestos a no ser que la profesora se los pida.

Una vez comenzada la clase es necesario introducirlos al tema a tratar y para eso primeramente se hará una recopilación de los conocimientos previos, para lo cuál la profesora procederá a trabajar con una cartulina (ver anexo fotos Nº 1)con un mapa conceptual que contiene espacios que están en blanco, de forma que los alumnos activamente completen el mapa conceptual. Dichos conceptos relacionan La unidad anterior, unidad 2: “De qué están constituidas las células” con la unidad (3) unidad de “Nutrición”, conceptos como: moléculas inorgánicas, agua, sales minerales, moléculas orgánicas, glúcidos, lípidos, proteínas. Luego la profespra procederá a explicarles que como se sabe todos los seres vivos están formados por células en cuyo interior existe una gran cantidad de organelos, los cuales tienen funciones específicas como la mitocondria, por ejemplo la cual tiene función energética y así llevándolos a la relación que tienen estas estructuras con las sustancias contenidas en los alimentos. La idea es que los alumnos puedan relacionar estas palabras con la nutrición, ya que

necesario calcular el I.M.C y la T.M.B, se les enseñará a los alumnos en el pizarrón. Una vez explicados estos cálculos se les entregará una guía de ejercicios para reforzar estos contenidos. La guía será realizada personalmente y la profesora ira monitoreando el trabajo de los alumnos y ayudándole a aquel que lo necesite Al terminar la guía de ejercicios, se procederá a revisarla en el pizarrón verificando que cada alumno haya trabajado y cumplido con los objetivos esperados, además haciendo la respectiva retroalimentación de las dudas o errores cometidos. Luego esta guía será retirada por el profesor.

estos nutrientes esenciales deben ser adquiridos de alguna parte ¿de dónde serán adquiridos? De los alimentos. Con preguntas como estas que ellos deberán responder de acuerdo a los conocimientos que ellos deberían saber de la unidad antes vista.CUAL ES LA ACTIVIDAD D EMOTIVACION?

TIEMPO15 minutos 40 minutos 25 minutos

-EVALUACIÓN: Formativa :

Actúa como un mecanismo de interacción y dialogó docente- estudiante, ya que idealmente debería consistir en la gestión administración de las acciones pedagógicas del docente y en la adaptación del aprendizaje por parte de los estudiantes. Su función, por tanto, es que docentes y estudiantes estén concientes de sus logros y necesidades, aciertos y errores, pues estamos concibiendo esta instancia como el espacio dialógica en el que el proceso de enseñanza- aprendizaje recibe la retroalimentación necesaria para corregir la obtención de los objetivos fijados previamente. Este tipo de evaluación supone modificar la relación pasiva del alumno con el conocimiento y sus competencias, otorgándole mayor espacio en la toma de decisiones acerca de su proceso de aprendizaje y, por ello, convirtiendo el proceso en una situación de mayor autonomía y compromiso. Los instrumentos que caracterizan este tipo de evaluación medirán tanto los procesos (en curso), como las actividades que los componen. (Educarchile, 2005).

Esta evaluación consistirá en que la profesora tendrá una lista con todos los alumnos del curso, donde establecerá cinco criterios a evaluar, criterios referidos a la participación de los estudiantes ( reflejados en la atención que presentan al profesor, el respeto frente a él y hacia sus compañeros) durante todo el proceso de la intervención, ya que como profesores debemos evaluar constantemente el comportamiento de los alumnos, con la finalidad de saber que hacer y que decisiones tomar para mejorar situaciones que así lo ameriten ( ver en anexo)

Sumativa: Este tipo de evaluación tiene por objetivos establecer balances fiables de los resultados obtenidos al final de un proceso de enseñanza y aprendizaje. Se ocupa de la recogida de información y elaboración de instrumentos de medida fiables adaptados a los objetos que necesita evaluar (Educarchile, 2005).

Se realizará una evaluación sumativa, la que corresponderá a una nota taller de la asignatura. Esta será medida por medio del desarrollo de la guía de ejercicios que los alumnos deberán entregar y por medio de la entrega de una guía de

síntesis. De éstas dos se sacará una nota la que corresponderá a una nota taller de la asignatura.

CLASE Nº 2:TEMAS: b. Depósitos de glicógeno y lípidos como fuente de energía

3. Requerimiento nutricional 4. Dieta equilibrada - Enfermedades asociadas a la alimentación.

INICIO DESARROLLO SÍNTESIS

-TIEMPO

-EVALUACIÓN: