Planeacion de La Produccion de Carne de Bovino Para El Mercado Local de Balancan
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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LOS RIOS INGENIERIA INDUSTRIAL 6to SEMESTRE MATUTINO ASIGNATURA: TALLER DE INVESTIGACION II PROYECTO: PLANEACION DE CARNE DE BOVINO PARA EL MERCADO LOCAL DE BALANCAN DOCENTE: ING. JUAN CARLOS GUTIÉRREZ VELUETA EXPOSITOR SARAO GOMEZ OSEA JARET BALANCAN TABASCO, MAYO DE 2010
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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LOS RIOS
INGENIERIA INDUSTRIAL
6to SEMESTRE MATUTINO
ASIGNATURA:
TALLER DE INVESTIGACION II
PROYECTO:
PLANEACION DE CARNE DE BOVINO
PARA EL MERCADO LOCAL DE BALANCAN
DOCENTE:
ING. JUAN CARLOS GUTIÉRREZ VELUETA
EXPOSITOR
SARAO GOMEZ OSEA JARET
BALANCAN TABASCO, MAYO DE 2010
Instituto Tecnológico Superior de los Ríos
Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 2
INDICE
Introducción 4
Marco Teórico 5
La Ganadería 5
Ganado Bovino 6
Clasificación de la Industria Ganadera 6
Formas de Explotación 7
Ganadería Intensiva 7
Ventajas de la Ganadería Intensiva 7
Inconvenientes de la Ganadería Intensiva 7
Ganadería Extensiva 8
Ventajas de la Ganadería Extensiva 8
Inconvenientes de la Ganadería Extensiva 8
Ganadería Trashumante 9
Pastoreo Nómada 9
Producción de Carne 9
Mayores productores en el País 10
Menores productores en el País 10
La Ganadería en el Estado de Tabasco 11
Planeación de Carne de Bovino para el 12
Mercado Local de Balancan
Precios del Ganado Bovino Según la Temporada 13
UGR de Tabasco, Comparativo de Recepción de Reses 2008&2009 14
UGR de Tabasco, Informe de Recepción Durante 2009 15
URG de Tabasco, Comparativo de Recepción de Ganado 2009&2008 16
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Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 3
Grafica: Comparativo de Sacrificio de Reses 2009&2008 17
Planteamiento del Problema 18
Hipótesis 19
Objetivos 19
Justificación 20
Delimitación 20
Impacto: Social, Ambiental, Económico y Tecnológico 21
Metodología a Utilizar 22
Cronograma 23
Conclusión 24
Agradecimientos 24
Bibliografía 25
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Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 4
INTRODUCCION
El presente informe es un trabajo realizado dentro de una actividad muy conocida en el
municipio que es la Ganadería siendo esta una actividad económica, la cual está dedicada
a la crianza de animales con el fin de sacarle provecho a este y sus productos derivados.
En México, la ganadería bovina productora de carne es la actividad más generalizada en
el área rural, se estima que ocupa aproximadamente el 60% del territorio nacional.
El objetivo de la ganadería es la producción de animales para la obtención de carnes y derivados, como la lana, cuero, leche, etc. Hay distintos tipos de ganadería de acuerdo al animal, las más comunes son la equina, caprina, bovina, porcina y ovina.
Pero en este trabajo solo se enfoca a la Ganadería Bovina en específico, la ganadería tiene una estrecha relación con la agricultura, ya que estas dos dependen de un tipo especial de medio ambiente para poder existir.
Como principal punto a tratar en el proyecto es el número de embarques, recepción y comparativos de reses realizados por la UGL hacia Frigorífico en los años 2009&2008.
Lo anteriormente mencionado es de gran importancia para la UGL ya que la ganadería en el municipio de Balancan Tabasco juega un papel de gran importancia para toda la población siendo está en su mayoría ganadera.
En este presente proyecto para poder realizarlo se utilizó una metodología basada en
práctica/teórica dando mayor importancia a la parte práctica de este proyecto.
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Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 5
MARCO TEORICO
La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la
crianza de animales para su aprovechamiento (Ruíz, 2004). Dependiendo de la especie
ganadera, se obtienen diversos productos derivados, como la carne, la leche, los huevos,
los cueros, la lana y la miel, entre otros.
Los ganados más importantes en número a nivel
mundial son los relacionados con la ganadería
bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas
regiones del planeta otros tipos de ganado tienen
mayor importancia, como el caprino y el equino, como
así también la cunicultura, la avicultura y la
apicultura.
La ganadería está muy relacionada con la agricultura,
ya que en una granja ambas pueden estar
relacionadas. En estos casos el ganado aporta el
estiércol, que es utilizado como abono, y los cultivos
aportan el alimento para los animales.
Un proceso esencial en la historia de las sociedades fue el paso de una economía de
recolección (caza, recolección y pesca) a una economía de producción voluntaria de
ciertas plantas y de ciertos animales. En un número restringido de lugares de la Tierra,
ciertas sociedades, sometidas a tensiones particulares, inventaron el dominio de la
reproducción de especies vegetales y animales. Para asegurar sus necesidades de
alimento, cuero, huesos, y otros productos, las primitivas sociedades cazadoras-
recolectoras debían seguir las migraciones de los grandes rebaños de bóvidos, cérvidos y
otros animales. Hace unos 10.000 años los seres humanos del neolítico descubrieron que
capturar animales, domesticarlos y mantenerlos vivos para utilizarlos cuando fuera
preciso, les permitía reducir la incertidumbre que, en relación con las posibilidades de
alimentación, les suponía el hecho de tener que depender de la caza.
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Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 6
El proceso debió constar de un periodo de predomesticación en el que, en un primer
momento, los seres humanos habituaron a sus presas a su presencia mientras las seguían
en sus búsquedas de alimento para, posteriormente, irlas reteniendo; esto supuso que
ellos mismos tenían que encargarse de suministrar alimento a los animales.
Así, consiguieron domesticar varias especies, encargándose de mover los rebaños de
unas zonas de pasto a otras, emulando los movimientos naturales de los mismos, pero
ahora bajo su control. Este sedentarismo estuvo unido al nacimiento de las prácticas
agrícolas, que ligaban al hombre a la tierra y que, además, permitían el cultivo de forraje
para los animales.
Ganado bovino
La vaca doméstica desciende de un grupo de razas de Aurochso o Uros, Bos taurus
primigenius, hoy desaparecidos. Los Aurochs, de los cuales el último espécimen murió en
un parque polaco en 1627, fueron en otras épocas muy comunes en Europa y su territorio
se extendía a través de África del norte y el Medio Oriente hasta el sudeste asiático y la
China. Hay dos tipos principales de bovinos domésticos, los cebúes (Bos taurus indicus)
que tienen una joroba marcada a nivel de las espaldas, y los taurinos (Bos taurus taurus)
que no tienen joroba. Los dos tipos, debido a su total interfertilidad, son habitualmente
considerados como subespecies. Además, se ha comprobado a nivel molecular que todas
las razas europeas y africanas de bovinos domésticos, ya sean de origen cebuino o
taurino, son de una misma línea mitocondrial, en tanto que las razas indias son de otra.
Clasificación de la industria ganadera
La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de éste:
Ganado pie de cría
Ganado de engorde
Ganado lechero
Ganado de doble propósito
Ganadería extensiva e intensiva
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Formas de explotación
Ganadería intensiva
En la ganadería intensiva el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo
condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el
objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo; los animales se
alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes
inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre
otros.
Ventajas de la ganadería intensiva:
1. Eficiencia: La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el dinero
invertido en el menor tiempo posible.
2. Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los
consumidores.
3. Homogeneidad: Es la obtención de productos homogéneos o de características
iguales, para satisfacer las necesidades de la distribución y comercialización a gran
escala.
Inconvenientes de la ganadería intensiva:
1. Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en
ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.
2. Extremadamente contaminantes, debido a la acumulación de enormes masas de
deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y
que provocan la contaminación atmosférica, la contaminación del suelo y de las
aguas con metales pesados, fármacos etc.
3. Efímero: La ganadería intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible", que
implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.
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Ganadería extensiva
Los sistemas extensivos, tradicionales o
convencionales de producción animal se
caracterizan esencialmente por formar parte de un
ecosistema natural modificado por el hombre, es
decir, un agroecosistema, y tienen como objetivo la
utilización del territorio de una manera perdurable, o
sea, están sometidos a los ciclos naturales,
mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del agroecosistema de
que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad de legar a la generación
siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animados e incluso los
construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la
generación precedente.
Ventajas de la ganadería extensiva:
1. Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio
o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor.
2. Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial,
manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad.
3. En climas áridos o semiáridos como la mitad de España, contribuyen al
mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.
4. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción de
biomasa combustible, etc.
Inconvenientes de la ganadería extensiva:
1. Menor eficiencia.
2. No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
3. No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y
el mercado de las grandes superficies comerciales.
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Ganadería trashumante
La trashumancia se define como un tipo de ganadería que es móvil, adaptándose en el
espacio a zonas de productividad cambiante. Se diferencia del nomadismo, en el que los
lugares de pastoreo en cada estación son fijos. Se calcula que esta actividad, sumada; los
terrenos explotados bajo estos sistemas representan aproximadamente 30 millones de
km², el doble de las tierras dedicadas a la agricultura.
Pastoreo nómada
El pastoreo nómada es, aún en la actualidad, la forma de subsistencia de diversos pueblos
que se encuentran marginados, como los tuareg, que habitan en el desierto del Sahara;
los masái, que ocupan las zonas montañosas de Kenya y Tanzania; y los lapones,
también llamados saamis, que se encuentran en norte de la península Escandinava y de
Rusia. En la actualidad, el futuro de estos grupos humanos y de su actividad económica se
encuentra amenazado por normas que prohíben el libre movimiento del ganado y ocupan
los territorios nómadas con fines agrícolas, industriales y urbanos.
Producción de carne
Tiene como finalidad la formación de animales que posean una apropiada cantidad y
calidad de tejido muscular al momento de la faena, el cual es conocido con el nombre de
carne; estos requisitos deberán ser acordes al mercado que consumirá el producto. En la
producción se distinguen dos etapas, la cría y el engorde.
El mercado mundial de alimentos orgánicos crece aceleradamente y México exporta la
mayor parte de su producción a este mercado. México tradicionalmente se ha
caracterizado por ser un país ganadero. Cuenta con grandes áreas donde se crían
bovinos, ovinos, porcinos, entre otros, que proporcionan la producción de proteínas para la
población del país.
La producción pecuaria mexicana tiene cuatro divisiones principales: carne en canal,
huevo leche y miel.la producción de carne procede de ganado bovino, porcino, caprino,
ovino y aves.
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Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 10
El pastoreo de ganado es practicado en todos los estados de la República Mexicana. Esta
actividad utiliza cerca del 62.5% del total de los 2 millones de m2 de tierra que existen en
México. Los productores de res constituyen el segundo sector más grande en la industria
de la agricultura en México y contribuyen con aproximadamente 40% del PIB del sector,
En términos de número de productores y procesadores, la industria de la carne en México
es la tercera más importante después de la industria de lácteos y la de pan, dentro del
sector de la comida procesada. Para el periodo entre 1988-1993, la industria logro un
crecimiento anual del 29% (uno de los más grandes crecimientos en el sector de comida
procesada).
Entre los años 1990 y 1996 la producción de res aumento a una tasa promedio anual de
4.9 % mientras que la producción de puerco y pollo incremento en un 2.8 y 9.5 %
respectivamente.
Mayores productores en el País
Veracruz Chiapas Jalisco
Michoacán Oaxaca Sinaloa
Tabasco
Menores productores en el País
Nuevo Leo Querétaro Baja C.
Colima Baja C. Sur Quintana Roo
Aguascalientes Morelos Tlaxcala
D.F. Yucatán, se encuentra en una producción media.
La cría de ganado bovino asciende en el país a más de 30 millones de cabezas, de las
cuales más de 4 millones están en Veracruz y más de 2.5 millones de Chiapas.
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La ganadería en el estado de Tabasco
Es un sector estratégico para el desarrollo de Tabasco, reconocido en el ámbito nacional e
internacional por su encadenamiento entre la producción, industrialización y
comercialización de carne, leche y subproductos.
Es el principal proveedor nacional y uno de los más importantes
exportadores.
Es un sector satisfecho económicamente y cuenta con una base de productores
organizados y con cultura empresarial.
En el sector ganadero se implementan tecnologías de producción con base en el manejo
holístico de los elementos de sustento de la ganadería con un enfoque
agroecológico dando sostenibilidad a la actividad, dando oportunidad al
desarrollo de otras actividades agropecuarias en paralelo.
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PLANEACION DE CARNE DE BOVINO PARA EL MERCADO LOCAL DE BALANCAN
TIPOS DE VENTAS:
1.- En la mayoría de los casos los productores comercializan su ganado vendiéndolos a
compradores o coyotes.
Los cuales suelen ser animales de media ceba de 350 a 400. Los cuales son llevados a
corrales de engorda dentro y fuera del estado principalmente fuera. Donde van a ser
finalizados y posteriormente sacrificados para su comercialización en distintas partes de la
república mexicana.
2.- Compra o Venta hacia FRIGORIFICO y Empacadora de Tabasco.
Esto se realiza mediante una solicitud a la ganadera, posteriormente la ganadera le indica
que día estas empresas pueden mandar sus animales al rastro.
De acuerdo a la condición que presenten los animales y canal, es por el cual los animales
llegan a su precio que van a ser comercializados.
PLANEACION
Las personas en este caso que viene siendo el ganadero es el que se encarga de qué tipo
de alimentos darle al ganado lo que se recomienda en especial es el alimentar al ganado
con alimento que hace que mejores sus condiciones lo que da como resultado un mejor
ganado en el mercado.
POR EMBARQUE
Se descuenta el transporte, las cuotas por medio de las ganancias de las viseras y pieles
del animal que son las que pagan todo el embarque y el resto del animal es ganancia para
el comprador.
Hay un subsidio del 50% sobre la maquila. Esto se hace por parte del gobierno hacia el
producto que viene siendo el ganadero.
PRECIOS DEL GANADO BOVINO SEGÚN LA TEMPORADA
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Clasificación Precio
Novillo TS $ 35.00
Novillo Especial $ 32.50
Novillo 1 $ 30.00
Novillo Pasto $ 27.00
Novillona Especial $ 31.50
Novillona 1 $ 25.00
Novillona 2 $ 23.00
Toro 1 $ 26.50
Toro 2 $ 23.00
Vaca 1 $ 25.00
Vaca 2 $ 22.00
Deshuese $ 15.00
Ternera $ 39.00
09/02/2010
Unión Ganadera Regional de Tabasco
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Comparativo de Recepción de Reses 2008-2009
Asociación 2009 2008 Déficit
Balancan 6854 7217 363
Cárdenas 647 909 262
Centla 1976 2459 483
Centro 11979 17567 412
Comalcalco 808 1110 302
Cunduacan 4741 4183 558
Emiliano Zapata 1878 2114 236
Huimanguillo 7181 6795 386
Jalapa 4900 5152 252
Jalpa de Méndez 624 755 131
Jonuta 2261 3173 912
Macuspana 9468 8961 507
Nacajuca 1063 1043 20
Paraíso 80 77 3
Tacotalpa 5138 4441 697
Teapa 6625 10629 4004
Tenosique 3733 4697 1201
Total Tabasco 75956 81282 5326
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Unión Ganadera Regional de Tabasco
Informe de Recepción de Ganado durante 2009
Asociación: Balancan
Clasificación Cantidad Peso Pie Peso Canal Rendto.
Novillo Ts 1,129.00 540,310.49 322,620.20 59.71
Novillo Finalizado 1,770.00 865,435.64 493,466.20 57.02
Novillo 1 461.00 211,337.77 112,233.00 53.11
Novillo 2 0.00 0.00 0.00 0.00
Novillo 85.00 33,319.11 16,819.90 50.48
Novillo Deshuesado 2.00 247.00 125.10 50.65
Vacas 3,034.00 1, 303,817.00 628,597.80 48.21
Toros 110.00 72,092.00 39,927.20 55.38
Novillonas 130.00 42,472.00 21,887.10 51.51
Ternera 133.00 39,702.00 23,287.60 58.66
Total 6,854.00 3,108,733.01 1,658,954.10 53.36
Clasificación Cantidad Peso Pie Peso Canal Rendto.
*Total Novillos 3,447.00 1,650,650.01 945,264.40 53.27
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Unión Ganadera Regional de Tabasco
Comparativo de Recepción de Ganado 2009&2008
Asociación: Balancan
Clasificación 2009 2008 Déficit
Novillos 3,447.00 4,192.00 745
Vacas 3,034.00 2,430.00 604
Toros 110.00 81.00 29
Novillonas 130.00 155.00 25
Ternera 133.00 359.00 226
Total 6,854.00 7,217.00 363
Año Reses PesoPie PesoCanal Rendimiento
2008 7,217.00 3,355,841.00 1,840,094.00 54.83
2009 6,854.00 3,108,733.00 1,658,954.00 53.36
0
5000
10000
Año
Reses
2008 7,217.00
2009 6,854.00
Series1 Series2
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GRAFICA:
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2008 8713 8668 7732 8289 9000 8820 9129 10140 9322 10643 8858 8273
2009 7070 7168 8547 8392 8958 8473 9399 8946 9430 9858 8206 8862
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
RES
ES
Comparativo de Sacrificios de Reses 2009&2008 2008:107,587 2009:103,309 Deficit: 4,278
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Es la reducción en el número de Embarques de Reses 2009 comparado con el año
anterior según los datos de la Unión Ganadera Regional de Tabasco.
Lo cual ha creado un déficit muy grande en comparación con el año anterior del 2008 con
lo relativo al año de 2009.
Todo esto se debe a que los costos se han incrementado y las ganancias se ven
reducidas de gran manera para la UGL, como una de las principales causas es ya que en
esos años se dio la crisis económica global como principal efecto, como otra de la causa
se puede decir que es la falta de financiamiento e inversión u otra causa son los periodos
de sequía que afecta en gran manera con la muerte de ganado bovino y de los elevados
precios de los alimentos a utilizar para el ganado todo esto por lo general afecta a varios
sectores de la Industrial sino que también en gran forma a la ganadería.
Análisis de causa efecto.
Problema
Causa 1: Crisis Económica Mundial
Causa 3: Sequía demasiado largas y con poca lluvia.
Efectos: Ocasiona pérdidas económicas en el ámbito ganadero.
Efectos: El municipio se ve afectado en gran manera.
Causa 2: Falta de Financiamiento e inversión.
Causa 4: Falta de Innovación y Capacitación del Personal
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HIPOTESIS:
Con los datos presentados anteriormente se plantea la siguiente hipótesis:
Considerando la reducción en el número de embarques realizados en el municipio de
Balancan, Tabasco de forma anualmente se ha concluido que si esta situación continua de
esta misma forma de tendencia a la baja en el número de embarques entonces las
consecuencias podrían ser de consideración grave para el municipio siendo el principal
sector económico para el municipio, lo que ocasionaría en primer lugar que el ganado no
tendría forma de ser vendido al precio justo y como consecuencia las familias perderían
una de sus principales sustentos económicos en Balancan.
OBJETIVOS
Sintaxis:
Se busca la manera en la cual pueda revertirse el déficit en el número de los embarques
para la Unión Ganadera Local del Municipio de Balancan Tabasco, ya que viene siendo
uno de los principales problemas que enfrenta hoy en día la UGL de este municipio.
Acción ¿Qué? ¿Para quién? ¿Por qué?
Planeación
De carne de bovino para el mercado local de Balancan,
Tabasco
Unión Ganadera Local de
Balancan, Tabasco
El número de embarques que va a la baja con respecto a años
anteriores.
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Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 20
JUSTIFICACIÓN:
Basado en cambiar el escenario ya negativo que presenta actualmente el problema a
través de sus efectos como en la disminución en el numero de embarques realizados por
la UGL en los años y que presentaron un elevado déficit en el 2009&2008 sobre las
pérdidas económicas que se daban con respecto a los que estaba sucediendo en el
ámbito nacional y mundial, se vio en la necesidad de determinar que acciones se deberían
de realizar para evitar que en el futuro se siguieran teniendo pérdidas económicas de gran
relevancia que puedan y pudieran estar afectar a la Unión Ganadera Local del Municipio
de Balancan y en especial a la economía de las familias ganaderas.
DELIMITACION
Este proyecto se ha realizado desde el 15 de abril de 2010 hasta el 11 de junio de 2010 y
que trata sobre lo siguiente, con respecto a lo previsto en el proyecto he de considerar que
el déficit en el número de embarques realizados por parte de la Unión Ganadera Local de
Balancan Tabasco hacia Frigorífico a disminuido en los años 2009&2008 con lo cual es
necesario que la UGL de Balancan se dé a la tarea de buscar métodos en la cual deba
innovar sus procesos de embarque, sacrificio de reses, capacitación del personal y sobre
todo buscar la manera en la cual los precios de los alimentos hacia el ganado bovino sean
más baratos para el ganadero en sí.
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IMPACTOS
Impactos Sociales:
La ganadería hoy por hoy afecta en gran manera de forma negativa y positiva a la
población ya que aparte de ser la principal fuente de empleo y de ingresos de recursos en
el municipio es también el principal problema cuando se habla del cuidado del medio
ambiente.
Impactos Ambientales:
La ganadería es el sector más importante en la economía local, y se practica de manera
extensiva por lo cual hoy en día es una de las principales causas de la deforestación en el
país y sobre todo en el municipio de Balancan, ya que para poder realizarla se necesita de
grandes extensiones de tierra para la cría de ganado bovino.
Impactos Económicos:
Es sin lugar a duda el principal sector de sustento económico de las familias ganaderas
siendo una fuente de recursos económicos de gran aceptación en el mercado local,
estatal, nacional e internacional lo que le da o propicia muchas formas en la cual pueda
ser comercializado el ganado teniendo gran aceptación como uno de los principales
alimentos de este mundo.
Impactos Tecnológicos:
En el sector ganadero es donde se implementan tecnologías de producción con base en el
manejo de elementos de sustento de la ganadería con un enfoque agroecológico dando
sostenibilidad a la actividad, en ocasiones dando oportunidad al desarrollo de otras
actividades agropecuarias junto con ellas propiciando el crecimiento entre ellas.
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METODOLOGIA A UTILIZAR
Tanto la metodología estará basada en una investigación de campo realizada con la ayuda
de la UGL (Unión Ganadera Local) de Balancan Tabasco, y que cuyos datos fueron
proporcionados muy amablemente, además de la intervención de información
documentada de Internet esto para el enriquecimiento y mejora del proyecto que se ha
realizando.
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CRONOGRAMA
MESES ABRIL MAYO JUNIO REVISION
ACTIVIDAD SEM 1
SEM 2
SEM 3
SEM 4
SEM 5
SEM 6
SEM 7
SEM 8
SEM 9 SEM 10
MARCO TEORICO
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
HIPOTESIS
OBJETIVOS
DELIMITACION
JUSTIFICACION
IMPACTOS
METODOLOGIA A UTILIZAR
CRONOGRAMA
INDICE
INTRODUCCION
CONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
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CONCLUSIÓN
Se concluye que la actividad ganadera realizada en Balancan Tabasco en los años
2009&2008 presento un déficit en el número de embarques, sacrificios y recepción
realizado por la UGL y que la problemática presentada tiene resultados graves para los
ganaderos en esta región, además de las consecuencias de los impactos ambientales,
sociales, económicos y tecnológicos que esta genera en el municipio siendo estos
positivos y negativos, como por ejemplo la tala inmoderada de árboles que se lleva para
su realización.
AGRADECIMIENTOS
Deseo expresar mis más sinceros agradecimientos a la Unión Ganadera Local (UGL) del
Municipio de Balancan Tabasco por las facilidades otorgadas para la realización de este
proyecto ya que sin su ayuda no hubiera sido posible haberlo realizado sin más que decir
gracias.
Instituto Tecnológico Superior de los Ríos
Planeación de la Producción de Carne de Bovino Para el Mercado Local de Balancan 25
BIBLIOGRAFIA
UNION GANADERA LOCAL (UGL) DE BALANCAN TABASCO
Base de datos de la UNION GANADERA REGIONAL
http://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa
http://www.hotfrog.com.mx/Companies/Union-Ganadera-Regional-De-Tabasco
http://es.wikipedia.org/wiki/Ganado_vacuno
http://www.turevista.uat.edu.mx/Volumen%202%20Numero%204/2-4%20mej--int.htm
