PLAN ESTRATEGICO ACHAMAL TRADING S.A.C.

(NOVIEMBRE 2011 A OCTUBRE 2012)

OFICINA R. DE MENDOZA

2012

I. INTRODUCCION

El siguiente planeamiento estratégico ha sido elaborado por el Gerente

General Ing. José D. Torres Torres con el apoyo del Bachiller Jaime Arévalo

Olano Responsable de Acopio, y tiene como propósito conducir hacia una

excelente gestión a ACHAMAL TRADING SAC. en las oficinas de

Rodríguez de Mendoza, partiendo con un diagnóstico del análisis presente

que permitirá establecer las metas organizacionales como la visión, misión

y objetivos, además detectar las debilidades, fortalezas, oportunidades y

amenazas, y ante ello formular estrategias.

II. EMPRESA, MISION,VISION Y OBJETIVOS

EMPRESA.

ACHAMAL TRADING S.A.C creado el 2 de Febrero del 2010 viendo el

potencial del café que produce la Provincia Rodríguez de Mendoza,

departamento de Amazonas – Perú instalando su oficinas administrativas y

almacén el 3 de marzo en Jr. Amazonas 111, San Nicolás.

Esta empresa integra actividades de una agricultura sostenible;

actualmente maneja un proyecto denominado Asociación de productores de

cafés especiales y sostenibles (APROCAFES) este mismo tiene como

objetivo principal la asociatividad de pequeños productores creando una

cultura de calidad y un fortalecimiento de capacidades de cada uno de los

integrantes de dicho proyecto

Actualmente contamos con la certificación de control unión (CU) orgánico y

Reinforest Alliance (RA) con el objetivo de ser competitivos en el mercado

nacional e internacional

La empresa Achamal Trading SAC. Hace mención de un trato justo al

productor demostrando una buena calidad de servicio y una competitividad

en el mercado nacional e internacional.

MISION.

Acopiar cafés especiales a través de un proceso sostenible mediante un

servicio justo.

VISION.

Ser la una empresa líder en cafés especiales de la provincia de Rodríguez de Mendoza que integra un proceso sostenible.

.

OBJETIVO

Posicionarse en Rodríguez de Mendoza como la primera empresa acopiadora de cafés Orgánicos y Sostenibles en forma eficiente.

III. DISGNOSTICO SITUACIONAL

ANALISIS DE LA SITUACIÓN

COMPETITIVIDAD DEL SECTOR

En la provincia de Rodríguez de Mendoza encontramos diversas organizaciones dedicadas a la comercialización de café, así tenemos:

EMPRESAS

1. PERHUSA.

Empresa Privada, cuenta con una sucursal de acopio, con 8 años en el mercado local, ubicada estratégicamente cerca a los paraderos a los pueblos de Omia, Zarumilla, Nuevo Chirimoto, Tocuya, Achamal etc; es el primer operador comercial en la provincia, trabaja con intermediarios (acopiadores) en los diferentes sectores, además cuenta con un comité de productores afiliados a programas de certificación Orgánico, Agricultura

Sostenible (Rainforest Alliance), y Comercio Justo (Flo), la empresa cuenta con sus propias plantas de procesamiento, estos y otros factores le permiten poseer un precio competitivo; además dispone de liquidez económica durante toda la campaña. Tiene implementado en su comité de agricultores el Área Técnica.

2. Comercio y Compañía SAC.

Empresa Privada, coincide en muchos aspectos con PERHUSA, como liquidez económica, precios competitivos, programas de certificación (Orgánico y Rainforest Alliance), comité de agricultores, pero sin asesoramiento técnico, intermediarios (acopiadores). Es la segunda en la provincia con 6 años en el mercado local, se ubica en la salida a la carretera San Nicolás-Omia, Chirimoto, Milpuc.

3. Cooperativa Agraria Rodríguez de Mendoza (COOPARM)

Como su mismo nombre lo indica, es una organización de más de 600 productores cafetaleros que eligen su órgano de gobierno, existe desde hace 18 años en la provincia, cuentan con programas de certificación Orgánico, Comercio Justo (Flo), entre otros; por su naturaleza y recursos tienen mayor acceso a los mercados, poseen el mejor precio en la zona, sin embargo su capacidad de acopio se ha visto considerablemente frenada debido a que no cuenta con liquidez económica para un pago inmediato.

4. Café Monteverde.

Empresa privada, se encuentra ubicada a la entrada del distrito de San Nicolas cuenta con una Asociación de productores debidamente legalizada: “La Flor del Café”, programas de certificación Orgánico y de Comercio Justo (Flo); su acopio se basa también a intermediarios (acopiadores)

Distribución de la Producción Acopiada en Rodríguez de Mendoza 2011.

Fuente Propia.

INTERMEDIARIOS

Existen en nuestra provincia personas naturales con buena disposición de capital, ya sea propio o proveniente de las empresas, tienen como fortalezas buena capacidad de acopio y clientes identificados; generan especulación del precio por su necesidad de conseguir volumen.

DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN

FORTALEZAS

La empresa Achamal Trading SAC nace en Rodríguez de Mendoza, se identifica con los productores y ellos con nosotros. Estamos bien posicionados en el mercado provincial.

Somos una empresa privada, lo que nos permite tomar decisiones de forma eficaz.

Se cuenta con Recurso Humano joven, medianamente capacitado que se identifica y compromete con la empresa.

Tenemos los programas Orgánico y Rainforest Alliance, y doscientos productores debidamente certificados, otros cien en el proceso de certificación.

El representante legal y toda el área Administrativa son nacidos en la provincia, lo que nos permite acercarnos y conocer a nuestros productores.

Contamos con un laboratorio de Control de Calidad para el análisis físico, debidamente equipado.

Hay disponible una unidad móvil para el transporte interno de 4.5 TN de capacidad.

Infraestructura adecuada.

Contamos con Área Técnica y un especialista conocedor del proceso productivo y su realidad en la provincia.

Ya se ha generado confianza entre el 30% de nuestro comité, y se han identificado intermediarios comprometidos con la empresa.

Tenemos identificada nuestra política de trabajo: un trato justo al productor.

OPORTUNIDADES

La provincia se caracteriza por una producción de cafés de Calidad, y denominada “La provincia Ecológica del Café”.

Se cuenta con las vías de comunicación necesarias y contratos con transportistas para trasladar nuestro producto.

En la provincia sigue incrementando el área de producción de café.

Hay productores capacitados y conocedores que han abandonado otras organizaciones.

Hay permanente presencia de proyectos del Gobierno Regional, PJSIB, Fondo Ítalo Peruano; que contribuyen con la capacitación de los productores en el proceso productivo del café.

DEBILIDADES

El 70% de nuestros socios manifiestan conformismo, son volubles, actitudes negativas; todo ello dificulta el trabajo en equipo y como organización.

Somos una empresa joven, con cierta inexperiencia en el rubro.

La Gerencia ha desempeñado un comportamiento todista en el momento de asumir funciones.

Tenemos un alto costo administrativo.

El almacén central y nuestras oficinas están ubicados céntricamente, siendo la última opción para el productor que no nos conoce.

Carecemos de procedimientos estandarizados, de un control para su ejecución y evaluación en las diferentes áreas.

Liquidez económica inestable.

Nuestro Proyecto: Asociación de Productores de Cafés Especiales y Sostenibles (APROCAFES) todavía no se ha concretizado.

No contamos con un sistema informático para el acopio.

AMENAZAS

Hay una demanda (competidores) desleal.

El clima en la provincia es inestable.

Hay empresas consolidadas en el mercado.

Para el año 2012 se espera la incursión de 3 nuevas organizaciones en el rubro.

Hay producción pero no productividad.

No hay una cultura de compromiso, cuidado del medio ambiente, de visión empresarial en la mayoría de los productores de la provincia.

IV. ESTRATEGIAS

Con la finalidad de delegar responsabilidades y realizar un trabajo más ordenado, distinguimos tres ejes estratégicos:

1. Área Administrativa

2. Área de Acopio

3. Área Técnica

AREA ADMINISTRATIVA

Objetivo Específico:

Hacer eficiente el proceso administrativo del recurso humano, económico, y material de la empresa Achamal Trading SAC.

Estrategias:

1. Política de Austeridad

Eficiencia en la gestión logística.

Todo egreso será debidamente sustentado (Comprobante de pago) y justificado.

La entrega de equipos y materiales en las diferentes áreas será documentada (cargo) donde se estipule responsabilidades.

Todo requerimiento se hará con anticipación y con el visto bueno de Gerencia.

2. Implementación de un Sistema Informático para el acopio.

Es de suma importancia para optimizar el control y obtener los, datos estadísticos, a tiempo real del acopio de nuestros proveedores, orientando a una mejor gestión.

3. Delegación de Funciones

Área Cargo Responsable Funciones

AdministraciónGerente General

Ing. José David Torres

Control y Supervisión de los tres ejes estratégicos en Rod. De Mendoza.

Asistente

Giulana Melendez Becerril

Apoyo directo a gerencia, control físico y virtual de los egresos e ingresos y/o pagos varios. Logística.

Cajera

Nardita Camus Portocarrero Pago, registro virtual y físico de acopio.

AcopioResponsable de Acopio

Bach.Jaime D. Arévalo Olano

Control y supervisión del proceso de acopio.

Técnica

Responsable de Área Técnica

Tec. Segundo Valqui Revilla

Velar por el mantenimiento de los programas de certificación. Asesoramiento y seguimiento técnico.

Se elaborará y difundirá el MOF (Manual de Organizaciones y Funciones) de Achamal Trading SAC.

4. Publicidad

Tiene como objetivos contribuir con el posicionamiento de la empresa, como medio informativo, haciendo uso de diferentes herramientas: radiales, televisivos, calendarios, polos, etc.

5. Capacitación

Dirigido a: Temas Responsables

Gerente GeneralGestión Administrativa, Comercio Exterior, Café. ADEX, IPAE, ESSAN

Asistente Administrativo

Manejo contable, administrativo,y logístico. Atención al público.

Cont. Patricia Salazar, Juan Jgurinivic García.

Cajera

Manejo del programa informático, atención al público.

Ing. José David Torres T., Bach. Eugenio Tocto Chinchay.

AREA DE ACOPIO

Objetivos Específicos:

Hacer eficiente el proceso de acopio y envío y estableciendo herramientas para su evaluación y control.

Generar volumen vs calidad del producto.

Estrategias:

1. PRECIO

Es el principal factor en el momento de captar proveedores, por eso debe ser siempre competitivo.

Actividades Responsable (s)

Determinación de precio por calidad del kilo de café pergamino de acuerdo a Bolsa de Valores New York.

Información del mercado externo, contratos, requerimientos de volumen, clientes.

Gerencia

Comercialización

Sondeo del precio de zona que manejan nuestros principales competidores.

Acopio

Los datos que se generen serán los determinantes el momento de establecer precios, internamente se clasificarán de acuerdo al vínculo proveedor-empresa; para los socios de nuestro comité, acopiadores directos, y no socios identificados se manejará una lista de precios distinguida, y otra para terceros, esta última debería estar al nivel del mercado local; en ambos casos está el factor calidad (Humedad y Rendimiento) quien también clasifica los precios, generando el siguiente cuadro:

Con respecto al pago de fletes será negociable, teniendo en cuenta calidad, volumen y la relación del proveedor con la empresa.

2. CENTROS DE ACOPIO

Son de suma importancia ya que nos permiten negociar directamente con los productores, reforzando de esta manera el vínculo entre productor y empresa.

CENTROS DE ACOPIO AMBITO DE ACCIÓN PERIODO

DIAS DE ACOPIO

San Nicolás Central provincial Todo el añoLunes-

Domingo

Achamal Achamal, Cejapata Abril-Octubre Domingos

ZarumillaZarumilla, Guambo, El Paríso,

San Antonio, etc Abril-Octubre Sábados

San AntonioSan Antonio, Sto Toribio, San

Isidro, Legía, etc Abril-Octubre Sábados

3. INTERMEDIARIOS

Si bien trabajar con intermediarios encarece el producto, como se muestra en el Análisis de la situación, en el gráfico “% de Acopio por proveedores Achamal Trading SAC” juegan un papel determinante en nuestro volumen de acopio, destacamos su experiencia, capacidad de negociación, clientes identificados, etc.

Para implementarlos como estrategia en nuestra empresa, hemos seleccionado algunos de ellos considerando las fortalezas antes mencionadas, además de la confianza que se ha generado con la mayoría de ellos en la campaña 2011.

Compromisos asumidos por parte de la Empresa:

Comunicación constante de precios y mercado.

Equitativo financiamiento.

Capacitación.

Compromisos asumidos por parte de los intermediarios:

Venta exclusiva de su acopio para la empresa Achamal Trading SAC.

Realizar un control de calidad primario y en función de ello clasificar sus lotes.

Respetar los acuerdos de precio, volumen, ámbitos de acción entre ambas partes.

Propuesta:

INTERMEDIARIO UBICACIÓN AMBITO DE ACCIÓN

Adelmo Becerril del Aguila OmiaOmia, Plan Grande, Aliso, Tocuya y Pumamarca

Gemner Lozano Huamán San NicolásSan Nicolás, Mariscal, Michina, Longar Shucush, Oquish, Cochamal

Guillermo Rodríguez RivaMonte Alegre

Monte Alegre, Rio de Pesca, Rio Verde

Pedro L. Mori López Limabamba

Limabamba, Nva Espeeranza, Zarumilla, San Antonio, Buenos Aires, valle Nuevo Chirimoto

Floricelda López Aguilar MirafloresMiraflores, Huambo, Huairuro, Calohuaico

Antonio Ocampo Rodríguez* Mashuyacu

Mashuyaco, Olivos, Nvo Chirimoto, Javulot

Se negociará con otros intermediarios, pero sin asumir los compromisos antes mencionados.

4. COMPRAS DIRECTAS EN CAMPO

En los lugares potenciales donde no abarcan los Centros de Acopio de la empresa en los sectores, la propuesta es frecuentarlos entre lunes y viernes, de acuerdo al comportamiento de su cosecha, festividades, etc., previa difusión radial.

Propuesta: Nuevo Chirimoto , Chontapampa, Totora, Milpuc, etc.

5. CONTROL DE CALIDAD

El laboratorio de Control de Calidad y Almacén Central de nuestra empresa, ubicado en San Nicolás, tiene por objetivo clasificar eficientemente el producto acopiado de acuerdo a su calidad, evaluando las características físicas (Rendimiento y Humedad), y garantizar la seguridad al momento del envío.

ALMACEN DE CAFÉ ESPECIAL

LOTES: SECO SEMIHUMEDO CONCURSO HUMEDO*HUMEDAD 9- 13% 15-16% 10-13% mayor a 16%RENDIMIENTO mayor a 70 % mayor a 75% mayor a 74%

* Se destinará a secar el lote en su totalidad.

ALMACEN DE CAFE COMERCIAL

LOTES: SECO SEMIHUMEDO HUMEDO*Humedad menor a 13% 13.1-16% mayor a 16%Rendimiento menor a 69% menor a 73.9%

* Se destinará a secar el lote de forma parcial.

6. II CONCURSO INTERNO DE CAFÉS DE CALIDAD EN TAZA

Esta estrategia tiene como objetivo captar microlotes de óptima calidad, y la identificación de sus respectivos productores como potenciales miembros del comité y del proyecto APROCAFES.

Sobre la metodología y demás información se adjunta la Propuesta en el Anexo x.

7. IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTORES POTENCIALES

Al igual que en las campañas 2010 y 2011, identificaremos dentro de los terceros y en cada sector aquellos agricultores con capacidad productiva (volumen y calidad), cuyos lotes se muestrearán en situ para posteriormente negociar.

8. CAPACITACIÓN

En todo el proceso de acopio apuntamos a que sea eficiente, es decir, que prevalezca el orden, control y evaluación en cada etapa del mismo, es por ello que capacitar e informar a todos los que interactúan en él es de suma importancia para uniformizar la cadena.

Propuesta:

Dirigido a: Temas Responsables

Responsable de Acopio

Control de Calidad, Administración, etc

Gerente General, Sub Gerente, Responsable de Comercialización.

IntermediariosControl de calidad, Administracion

Gerente General, Responsable de Acopio.

Analista

Control de Calidad, almacenamiento, atención al cliente, etc Responsable de Acopio.

Chofer,estivasSeguridad, almacenamiento del café, Atención al cliente, etc Responsable de Acopio.

* Se seleccionará a un joven estiva, con estudios básicos para el apoyo en el control de calidad.

AREA TECNICA

Objetivos Específicos:

Sostenibilidad de los programas de certificación.

Utilizar las herramientas competentes para fortalecer el vínculo entre productor y empresa

Productividad de nuestros miembros de comité.

1. Asesoramiento Técnico.

Consiste en dar orientación, capacitación, seguimiento a los miembros y potenciales miembros de nuestro comité.

2. Fincas Modelo

Busca mostrar los resultados de un manejo agronómico eficiente, y servir de ejemplo y motivación.

3. APROCAFES

La Asociación de Productores de Cafés Especiales y Sostenibles, se encuentra en la etapa inicial como proyecto, y tiene por objetivo para la campaña 2012 identificar y captar a los mejores productores de nuestra provincia, en términos de volumen y calidad.

4. Implementación y Mantenimiento de los Programas de Certificación.

Busca la competitividad del productor y la empresa haciendo uso de criterios y las normas de cada programa. Planificación de actividades, inspección interna, externa.

V. PLAN OPERATIVO

Costos

VI. CONCLUSIONES

Los intermediarios juegan un papel determinante en el volumen de acopio, por su ámbito de acción, clientes, capital, etc. incluirlos en nuestra estrategia de acopio es necesario, pero estableciendo condiciones que beneficien tanto a ellos como a la empresa.

El precio del café en la provincia de Rodríguez de Mendoza en sobrecotizado, por lo tanto si no fortalecemos el acopio y programas, no somos competitivos.

Si no prevalece el orden, planeamiento, registro, comunicación e identificación de responsabilidades en nuestras actividades, no podremos cumplir los objetivos trazados.

VII. RECOMENDACIONES

Implementar el programa de certificación Fair Trade (Comercio Justo), para fortalecer nuestra competitividad.

Analizar la posibilidad de reubicar nuestro almacén central, para facilitar el acopio y despacho.

VIII. ANEXOS

Proyección de volumen de acopio campaña 2012.