Plan empresarial cafecalli

COFFEE LOUNGE

Arturo León (Persona que solicita el OPM )7171 St John St Detroit, MITel. 313 [email protected]

Romelia León (Manager)7171 St John St Detroit, MI

Tel. 313 [email protected]

www.cafecalliazteca.comAdán López (Administrador )

7171 St John St Detroit, MITel. 313 748-36-13

[email protected]

Sumario Ejecutivo. Se trata de un documento aparte del principal. Aunque

coloquemos este documento al inicio de la exposición, en realidad debe elaborarse en último lugar, pues supone un resumen de todo lo descrito en el propio plan. No deberá tener más de 3 páginas, y se recomienda que tenga una redacción nueva, diferente del plan. Piensa en él más como una herramienta de márketing rápidopara vender tu propuesta que en aspectos técnicos y complejos.

Como mínimo, procuraremos que tenga los siguientes elementos: Descripción del modelo de negocio e ingresos Breve reseña del equipo promotor Breve análisis de mercado Breve análisis de las áreas de gestión (producción, marketing,

rr.hh.) Cuadro resumen de los aspectos financieros Calendario de rondas de iversión Resumen final, con análisis de riesgos y contramedidas

1

2

3

Objetivo

Enfoque de la propuesta

Lay Out

4 Propuesta Económica

5 Experiencia

Cafecalli Azteca es un proyecto estudiado y analizado, el cual se pretende inagurar el vierner 26 de Noviembre del presente año, con 130 productos de recetas milenarias autoctonas de México.

Misión: Ser el coffee lounge numero uno en calidad, servicio y hospitalidad, manteniendo un marco de promoción por la cultura y gastronomía mexicana.

Como nos diferenciamos ?A pesar de que este sea un proyecto, el 70% del personal que laborara en la cocina de Cafecalli Azteca tienen todos mas de 10 años trabajando para la industria de los alimentos. En este proyecto se junto el talento de nuestros cocineros y en combinación con el concepto dio origen al siguiente exquisito y saludable menú Cafecalli.

Visión: Ser la cadena de coffee Lounge Mexicana preferida por sus esquisitos platillos, aportación a la salud y a la cultura y gastronomia mexicana.

Valores: Calidad, Confianza, Honestidad y Lealtad.

Los 130 productos que se ofrecen en Cafecalli pertencen al concepto de coffee lounge, el cual permite ofrecer una variedad de bebidas y alimentos sanos y muy exquisitos .

Nuestro estudio de mercado nos muestra que si se desarrolla el negocio de acuerdo a los nuevos manuales de procedimientos y politicas establecidas estaremos posicionados en el mercado a inicios del 2011 como el unico Coffee Lounge del estado de Michigan que ofrece productos de recetas milenarias, autoctonos de México. Esto acompañado de una riguroso control de calidad total, y mejora continua.

Cafés

Café Americano

Café ExpressoCafé

Cappuccino Café a la

CanelaCafé con

leche Café Moca

En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.

Tés

Té VerdeTé NegroTés

HerbariosManzanillaLimónCanelaInfusiones

Bebidas Aztecas

ChocolateChampurradoAtole

ChocolateAtole FresaAtole NuezAtole VainillaPonche

Cafés Fríos

FrapeCafé Caramel

Frape Café Moca

Frape Café Blanco

Frape Café Azteca


Tés

Té VerdeTé NegroTés

HerbariosManzanillaLimónCanelaInfusiones

Bebidas Aztecas

UvateRompopeChocolateTepache Tezcalate

Jugos y Aguas una sola

fruta.

Manzana Naranja Durazno Mango Piña SandiaZanahoriaBetabel En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y

todos son cuidadosamente preparados.

Jugos Mix TerapiaPiel

Anemia Insomnio

CirculaciónOsteoporosisEstreñimiento

Para AdelgazarProblemas de hígado

Licuadosuna sola

fruta.

Fresa Plátano Guayaba Nuez Granola AvenaChocolate Coco


Licuados Mix Terapia

•Osteoporosis•Energetizante

•Adelgazar•Gastritis

•Circulación•Hipertensión y acido úrico

•Antioxidantes•Mente cansada

•Mejorar Respiración• Aprendizaje ( niños)

•Eliminar Toxinas•Anemia


Ensalada de Queso Asado

Ensalada Mar y Tierra

Ensalada de Pavo y

Durazno

Otras 4 deliciosas ensaladas

y 3 cokteles

de frutas..

Sándwich Vegetaria

no

Cóctel de Frutas


Cuernitos rellenos

Tamales Oaxaqueños Botana de Carnes frías

Botana Dips


Palanquetas de Cacahuate

Gelatina de Cajeta Gelatina varias Combinaciones

Flan de Elote Arroz con leche Tartas de Fruta


Nieves de VeranoNieve de Fresa Nieve de Limón NaranjaChocolate Chongos Zamoranos Piñón Nuez Chicle Ciruela Pasa

Nieves que se mantienen en

Invierno

Nieve de Fresa Nieve de Limón

CaféChocolate


Churros Rellenos de:

• Cajeta• Chocolate• Fresa•Nutella•Crema de Cacahuate• Maple•Zarzamora

En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todas las recetas y modo de preparación ya se tiene en el manual de procedimientos de cocina.

Esperamos consolidarnos en el primer semestre del Año 2011 como el Coffee Lounge con mayor variedad de bebidas y alimentos autóctonos de la cultura mexicana, siendo un lugar altamente atractivo para degustar de bebidas exoticas para los habitantes del área y conocer mas de la cultura azteca.Ademas de ofrecer un horario muy amplio para que nuestros clientes de oficina siempre vean una opción de compra antes y despues de su salida de trabajo. Tendremos precencia en la web con nuestra pagina www.cafecalliazteca.comLa Arquitectura del lugar, el amplio estacionamiento, seguridad, el personal y por supuesto la gastronomía que se ofrecerá en Cafecalli son puntos que hemos cuidado mucho para hacer diferencia de los pocos competidores.

La tendencia de los Coffee Lounge es un negocio que va en crecimeinto y nosotros entendemos bien el concepto, para esto interectuamos mucho con nuestro clientes, para estar al pendiente de sus comentarios y sugerencias y estar a la vanguardia del negocio.

Esperamos consolidarnos en el primer semestre del Año 2011 como el Coffee Lounge con mayor variedad de bebidas y alimentos autóctonos de la cultura mexicana, siendo un lugar altamente atractivo para degustar de bebidas exoticas para los habitantes del área y conocer mas de la cultura azteca.Ademas de ofrecer un horario muy amplio para que nuestros clientes de oficina siempre vean una opción de compra antes y despues de su salida de trabajo. Tendremos precencia en la web con nuestra pagina www.cafecalliazteca.comLa Arquitectura del lugar, el amplio estacionamiento, seguridad, el personal y porsupuesto la gastronomía que se ofrecerá en Cafecalli son puntos que hemos cuidado mucho para hacer diferencia de los pocos competidores.

La tendencia de los Coffee Lounge es un negocio que va en crecimeinto y nosotros entendemos bien el concepto, para esto interectuamos mucho con nuestro clientes, para estar al pendiente de sus comentarios y sugerencias y estar a la vanguardia del negocio.

Maquina para expresso……………………………… $150 dlsMaquina para Capuccionos y Late…………..… $200 dlsLicuadora bar tender………………………………….$459 dlsExtractor de jugos……………………………………..$ 150 dlsMaquina de churros house heavy duty……….$ 150 dlsFreidora de churros…………………………………....$ 350 dlsVajilla…………………………………………………………$300 dlsPlatos y vasos desechables………………………….$ 200 dlsMuebles………………………………………….………….$ 2000 dlsFruta, verdedura, café, tés,cremas, saborizantes, churros

harina, aceites, etc………………………$ 700dlsTotal…………………………………………………………….$ 4659

dls

Plan empresarial cafecalli

Business

Transcript of Plan empresarial cafecalli