PLAN OPERACIONES PACHACUTEC - SISMO 1999

OBJETIVOS, ORGANIZACIN Y RESPONSABILIDAD DEL PLAN DE SEGURIDADI. OBJETIVOS:El presente Plan tiene los siguientes Objetivos:

1. Planificar, organizar y coordinar las actuaciones que deben llevarse a cabo en casos de emergencias2. Programar acciones de prevencin destinadas a evitar y/o reducir situaciones de emergencia

3. Programar acciones formativas y simulacros

4. Disponer de un procedimiento de actualizacin permanente del Plan

II. ORGANIZACION:La Administracin del restaurante Geranios III en cumplimiento a los dispositivos legales vigentes ha dispuesto la organizacin de su Comisin de Emergencias de la siguiente manera:1. Elizabeth Soto Llerena

Presidente2. Narda Acosta LLerena

Encargado de Seguridad

3. Mya Rodrguez Soto

Representante trabajador

La Comisin de Emergencia se reunir ordinariamente dos veces al ao. Con carcter extraordinario, se reunir cuando sea necesario por razones de urgencia; en todo caso, inmediatamente despus de que se realice un simulacro o tenga lugar cualquier incidencia que afecte a la seguridad de las instalaciones.

III. RESPONSABLES DEL PLAN:1. Elizabeth Soto Llerena 2. Narda Acosta LlerenaIV. TELEFONOS EN CASO DE EMERGENCIA:1. Cuerpo de Bomberos

1162. Polica Nacional de J.D Hunter

44-03073. Defensa Civil

115

4. Hospital Regional Honorio Delgado Espinoza

23-1818

PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION DE LAS INSTALACIONES DEL RESTAURANTE GERANIO IIIV. SITUACION:

Antecedentes - Ubicacin:

El restaurante Geranios III, se encuentra ubicado en la Calle Uruguay 114 (al frente del Complejo Deportivo Libertador de Quequea) en el Distrito J.D. Hunter, Arequipa. Sus ambientes estn diseados para ofrecer servicios de preparacin de alimentos a los clientes que eventualmente visitan las instalaciones de este importante restaurante.

Ubicacin Restaurante Geranios IIICalle Uruguay 114, J.D Hunter-ArequipaEl rea aproximada del restaurante Geranios III es de 130 metros cuadrados.

Accesos y Distribucin de Ambientes:Se accede a sus instalaciones mediante una puerta de 1.5 metros.Sus instalaciones cuentan con una entrada principal que da acceso directo a un Saln Principal de aproximadamente 90 m2, ambiente destinado nicamente al servicio de atencin a los clientes. En esta rea se observa la instalacin de 15 mesas de 04 sillas c/u, 1 mesa con 6 sillas; 01 mostrador, 01 Vitrina Exhibidora, 02 refrigeradora de bebidas.Cuenta adems con un ambiente equipado para labores de cocina de aproximadamente 12 m2, en el se puede observar la instalacin de 01 repostero areo, 02 mesas de trabajo de cocina, 02 cocinas semi industrial, y su lavadero de servicio.

En el segundo piso se tiene un pequeo ambiente de aproximadamente 8 m2, actualmente semi vaco el cual sirve para el almacenamiento de alimentos, se puede observar 02 congeladoras y 01 refrigeradora.Finalmente se cuenta con 02 ambientes pequeos de aproximadamente 06 m2 c/u destinados para los Servicios Higinicos (01 para Damas y Otro para Caballeros)

Equipamiento de Medios Tcnicos de Proteccin:

El local cuenta con equipamiento adecuado de Medios Tcnicos de Proteccin segn el siguiente detalle:

EquipoUbicacin

02 Equipos de Iluminacin de Emergencia- Saln Principal del Restaurante

02 Extintores de PQS- Saln Principal del Restaurante

01 Botiqun de Primeros Auxilios- Saln Principal del Restaurante

Sealizacin de Seguridad- En todas las Instalaciones

Disposicin actual del personal:

Atencin al Cliente

: 02 colaboradores permanentes Cocina

: 04 colaboradores permanente

Auxiliar

: 01 colaborador eventualVI. ANALISIS DE RIESGOComo resultado del anlisis de factores de riesgo y vulnerabilidad, se ha estimado que el riesgo potencial a las instalaciones del Restaurante Geranios III es relativamente bajo y est referido especialmente a la ocurrencia de Incendios cualquiera sea su naturaleza.VII. ALCANCES Y APLICACIN DEL PLAN

El presente plan ser de conocimiento, aplicacin y responsabilidad de todo el personal del restaurante Geranios III, con la finalidad de estar preparados para una respuesta oportuna y adecuada.VIII. ESQUEMA DE ACCIONES BASICAS

IX. FUNCIONES, RESPONSABILIDADES Y ORGANIZACIN DE LA BRIGADA DE AUTOPROTECCION

Acciones de Primeros Auxilios

Prestar los primeros auxilios a las personas que resultaran afectadas por el fuego e inhalacin de gas. Brindar la primera atencin a los heridos y coordinar con los Centros de Salud ms cercanos. Velar por el permanente aprovisionamiento de medicinas e insumos necesarios para el Botiqun.

Acciones de Seguridad y Evacuacin

Mantener informado al personal sobre el flujo de evacuacin que se debe seguir en caso de emergencia.

En caso se produzca un incendio dirigir a los clientes hacia lugares libres de obstculos (zona de seguridad externa). Coordinar el apoyo externo de la Polica Nacional y el Cuerpo de Bomberos. Velar permanentemente por que las vas de acceso hacia la salida y la zona de seguridad externa se encuentre permanentemente libre de obstculos.

Acciones de Lucha contra Incendios Manipular los extintores contra incendios y controlar el fuego en sus inicios.

Constituirse en elementos auxiliares del Cuerpo de Bomberos en cuanto estos toman el control de la lucha contra el fuego

Revisar peridicamente los elementos de combate contra incendios teniendo mucho cuidado con las fechas de renovacin de las cargas de los extintores.

X. PLAN DE EVACUACION

En caso de emergencia el Encargado de la Seguridad dispondr el inmediato desalojo de las instalaciones, en tal sentido con apoyo del personal conducir a los eventuales clientes hacia la zona de seguridad externa previamente establecida.

XI. INSTRUCCIONES DE COORDINACIN PARA EL ACCIONAR DE RESPUESTAEn caso de requerirse Acciones de Primeros Auxilios

a. Al darse la seal de alarma el personal designado se constituir al ambiente donde se encuentra ubicado el botiqun de primeros auxilios y el equipo necesario para su intervencin.b. De existir heridos les proporcionarn los primeros auxilios y se dispondr en caso sea necesario las coordinaciones inmediatas para su evacuacin a las instituciones de salud mas cercanas.

c. Controlara y supervisar la salida del personal herido hacia nosocomios cercanos.

En caso de requerirse Acciones de Seguridad y Evacuacin

a. Al darse la seal de alarma el personal designado dispondr la evacuacin inmediata de las instalaciones, dirigiendo a los clientes eventuales hacia las zonas de seguridad externa.

b. En el camino dispondrn el apagado inmediato de los servicios de luz, gas, cocinas y/o cualquier equipo encendido.

c. Ya ubicados en la zona de seguridad externa se dispondr el recuento de todo el personal, con la finalidad de verificar que no haya quedado atrapado alguna persona dentro de las instalacionesd. En caso sea necesario dispondr la coordinacin para el apoyo externo de la Polica Nacional y el Cuerpo de Bomberos.

En caso de requerirse Acciones de Lucha contra Incendios

a. Al darse la seal de alarma el personal designado dispondr la utilizacin inmediata de los extintores ms cercanos a la zona del incendio.

b. En el camino coordinaran el apagado inmediato de los servicios de luz, gas, cocinas y/o cualquier equipo encendido.

c. Ya ubicados en la zona de incendio trataran de sofocar el conato de incendio; si este ya es de envergadura, se dispondr la evacuacin inmediata de todo el personal.XII. COMANDO Y COMUNICACIONES

El Comando de las Operaciones dentro del restaurante estar bajo la responsabilidad del Encargado de Seguridad o quien haga sus veces.De acuerdo a lo dispuesto por la Administracin del Restaurante, el personal integrante de la Brigada de Autoproteccin es el siguiente:

Brigada de Autoproteccin1. Elizabeth Soto Llerena 2. Narda Acosta Llerena3. Mya Rodrguez SotoXIII. ANEXO: Croquis de Ubicacin de Medios Tcnicos de Proteccin y Esquema del Flujo de Evacuacin para casos de Emergencia Protocolo para el uso correcto de un extintor porttil

SEALSIGNIFICADO

Extintor

Salida de evacuacin

Botiqun

Luces de emergencia

LEYENDAPROTOCOLO PARA EL USO CORRECTO DE UN EXTINTOR PORTATIL

El usuario de un extintor de incendios para conseguir una utilizacin del mismo de manera eficaz, teniendo en cuenta que su duracin es aproximadamente de 8 a 60segundos segn tipo y capacidad del extintor, debe tener en cuenta lo siguiente:

Dentro de las precauciones generales se debe tener en cuenta la posible toxicidad del agente extintor o de los productos que genera en contacto con el fuego. La posibilidad de quemaduras y daos en la piel por demasiada proximidad al fuego.

Descargas elctricas o proyecciones inesperadas de fluidos emergentes del extintor a travs de su vlvula de seguridad.

Tambin se debe considerar la posibilidad de mecanismos de accionamiento en malas condiciones de uso.

Antes de usar un extintor contra incendios porttil se recomienda realizar las siguientes reglas generales de uso:

1. Descolgar el extintor asindolo por el asa fija y dejarlo sobre el suelo en posicin vertical.

2. Asir la boquilla de la manguera del extintor y sacar el pasador de seguridad tirando de su anilla.

3. Presionar la palanca de la cabeza del extintor y en caso de que exista apretar la palanca de la boquilla realizando una pequea descarga de comprobacin.

4. Dirigir el chorro a la base de las llamas con movimiento de barrido.Aproximarse lentamente al fuego hasta un mximo aproximado de un metro.

PLAN DE SEGURIDAD

DE LAS

INSTALACIONES DEL

RESTAURANTE

GERANIOS III

OCTUBRE 2015

Saln Principal

ZONA DE SEGURIDAD

9 - 11